A qualitative peptide biomarker approach to identify piscine gelatine in products to support food security.

Due to allergy concerns, it is mandatory under EU law to declare in food products all ingredients derived from fish. Gelatine is prepared from the waste collagen of animal carcasses, including piscine, bovine and porcine materials, and is an ingredient in a wide range of foods. The Elliott Review into the integrity and assurance of food supply networks highlighted requirements for analytical surveillance methods to support due diligence, food safety and authenticity. We present the development of a method to extract gelatine from foods and determine the presence of piscine gelatine by liquid chromatography-tandem mass spectrometry using a suite of sixteen piscine marker peptides. The method has been successfully applied to gelatine granules, capsules and composite retail food products. While a study is required to determine parameters including the limit of detection of this method, the data indicate the method is reproducible between replicates of sub-samples and applies to a range of piscine gelatines collected over 16 years. Once validation studies are complete, there is potential for enforcement officers to apply the technology to verify the authenticity of fish products to support consumers in ensuring food safety and also food provenance relating to animal origin.

Trabajo de auxiliar de farmacia bajo un sistema de gestión de la calidad: impacto y resultados / Pharmacy assistant's work under a quality management system: impact and results

El objetivo del presente es describir los cambios en las distintas tareas realizadas por el auxiliar de farmacia a partir de la implementación del sistema de gestión de la calidad. Se analizaron, estructuraron las tareas de todas las áreas y se desarrollaron manuales de procedimiento. El impacto de la implementación en el trabajo de los Auxiliares de Farmacia del hospital, significó un importante paso en la labor del Servicio.

Unidad centralizada de reconstitución de citostáticos del servicio de farmacia del Hospital El Cruce / Centralized unit for the reconstitution of cytostatic drugs in the El Cruce Hospital pharmacy service

Desde agosto del año 2008 el Servicio de Farmacia del Hospital El Cruce cuenta con una Unidad Centralizada de Reconstitución de Citostáticos (UCRC). Los objetivos del presente son, describir las tareas realizadas por la Unidad de Reconstitución de Citostáticos, y analizar su producción. Estudio descriptivo retrospectivo. Se incluyeron todas las tareas realizadas y la producción global de la UCRC desde agosto de 2008 a agosto de 2010. Se utilizaron para la recolección de la información, la base de datos de intervenciones farmacéuticas, los registros informáticos de órdenes de elaboración y las prescripciones médicas.Con el presente trabajo se pudo demostrar la responsabilidad asumida por el servicio de Farmacia frente a, la farmacoterapia del paciente oncológico. Compromiso que se refleja en la intervención farmacéutica y su registro, y que da como resultado una mejora en la calidad de atención y seguridad del paciente. El manejo de medicamentos citostáticos. Por medio de la centralización de los procesos relacionados con este tipo de medicamentos se disminuye la exposición del personal a los posibles riesgos en la salud, y se trabaja en un área específica, con el equipamiento adecuado y personal protegido y entrenado. La creciente demanda de estos medicamentos en nuestro hospital demostrado por la respuesta que brinda el Servicio de Farmacia.