Bayesian hierarchical model for comparison of different nonlinear function and genetic parameter estimates of meat quails.

This study aimed to compare different nonlinear functions to describe the growth curve of European quails and to estimate growth curve parameters, (co)variance components, and genetic and systematic effects that affected the curve using a hierarchical Bayesian model that allows joint estimation. Three different models were fitted in the first stage (Gompertz, Logístic, and von Bertalanffy). The analyzed data set had 45,965 records of 6,838 meat quails selected for higher body weight at 42 d of age for 15 successive generations, weighed at birth, 7, 14, 21, 28, 35, and 42 d of age. Comparisons of the overall goodness of fit were based on deviance information criterion (DIC) and mean square error. Gelfand's check function compared the models at different points of the growth curve. In the second stage, the systematic (sex and generation) and genetic effects were considered in an animal model. Random samples of the a posteriori distributions were obtained by Metropolis-Hastings and Gibbs sampling algorithms. The Gompertz function presented lower DIC and better adjustment at different ages and was defined as the best fit. The heritabilities of A, b, and k parameters were moderate (0.32, 0.29, and 0.18, respectively). The genetics correlations were A and b (0.25), A and k (-0.50), and b and k (0.03). The samples of the posterior marginal distributions for the differences between the estimates of the parameters of the Gompertz model, for generation, A, b, k, age at inflexion point (APOI), and weight at inflexion point (WPOI) showed differences in relation to sex, the females are heavier, A, WPOI, and APOI for females were also higher. In conclusion, 15 generations of selection and changes in the environmental conditions altered the growth curve, leaving the quails heavier and with greater WPOI and APOI, decreased growth rate, and increased the birth weight. The curve parameters could be used in a selection index, despite the difficulty in selecting quails with higher rate of growth and adult body weight.

Regulation of Renal Hemodynamics and Function by RGS2.

Regulator of G protein signaling 2 (RGS2) controls G protein coupled receptor (GPCR) signaling by acting as a GTPase-activating protein for heterotrimeric G proteins. Certain Rgs2 gene mutations have been linked to human hypertension. Renal RGS2 deficiency is sufficient to cause hypertension in mice; however, the pathological mechanisms are unknown. Here we determined how the loss of RGS2 affects renal function. We examined renal hemodynamics and tubular function by monitoring renal blood flow (RBF), glomerular filtration rate (GFR), epithelial sodium channel (ENaC) expression and localization, and pressure natriuresis in wild type (WT) and RGS2 null (RGS2-/-) mice. Pressure natriuresis was determined by stepwise increases in renal perfusion pressure (RPP) and blood flow, or by systemic blockade of nitric oxide synthase with L-NG-Nitroarginine methyl ester (L-NAME). Baseline GFR was markedly decreased in RGS2-/- mice compared to WT controls (5.0 ± 0.8 vs. 2.5 ± 0.1 µl/min/g body weight, p<0.01). RBF was reduced (35.4 ± 3.6 vs. 29.1 ± 2.1 µl/min/g body weight, p=0.08) while renal vascular resistance (RVR; 2.1 ± 0.2 vs. 3.0 ± 0.2 mmHg/µl/min/g body weight, p<0.01) was elevated in RGS2-/- compared to WT mice. RGS2 deficiency caused decreased sensitivity and magnitude of changes in RVR and RBF after a step increase in RPP. The acute pressure-natriuresis curve was shifted rightward in RGS2-/- relative to WT mice. Sodium excretion rate following increased RPP by L-NAME was markedly decreased in RGS2-/- mice and accompanied by increased translocation of ENaC to the luminal wall. We conclude that RGS2 deficiency impairs renal function and autoregulation by increasing renal vascular resistance and reducing renal blood flow. These changes impair renal sodium handling by favoring sodium retention. The findings provide a new line of evidence for renal dysfunction as a primary cause of hypertension.

Estudo alométrico em codornas para corte alimentadas com treonina digestível / Allometric study in quails fed with digestible threonine

O objetivo do estudo foi avaliar a alometria da carcaça de codornas de corte nas fases inicial e de crescimento alimentadas com níveis de treonina digestível. O estudo foi composto por dois experimentos, o primeiro para o estudo da fase inicial (7 aos 21 dias) e o segundo para a fase de crescimento (22 aos 42 dias). Foram utilizadas quatro níveis de treonina digestível na dieta em ambos os experimentos. O delineamento experimental adotado para os dois experimentos foi o inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e 10 repetições, totalizando 40 unidades experimentais. Foram pesados: asas, dorso, músculo do peito e osso do peito, músculo das pernas e osso das pernas, pele do peito e pernas, gordura do peito e pernas e outros (fáscias, vasos sanguíneos). Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com quatro níveis nutricionais x dois sexos (4x2), com dez repetições. No estudo alométrico, as codornas machos alimentadas com dieta composta por 0,98% de treonina digestível na fase inicial obtiveram efeito para o crescimento do peito, sendo este crescimento tardio; na fase de crescimento foi obtido efeito para peito em ambos os sexos com a inclusão de 0,72% de treonina digestível na dieta. A inclusão de 0,72% de treonina digestível na dieta de codornas para corte é o recomendado para o efeito tardio na deposição do músculo do peito em ambos os sexos.

The aim of this study was to evaluate the appropriate level of threonine in the diet of quails in their initial period and growing period for the carcass allometric development was studied. This study consisted of two experiments: the first one looks into the initial period (7 to 21 days), and the second one investigates the growing period (22 to 42 days). Four levels of threonine were used in the diet. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement with four treatments and 10 repetitions, totaling 40 experimental units. The dissection of the carcasses was performed in the laboratory of Animal Science Department of the meat of the Federal University of Pelotas, were weighed: wings, back, chest muscle and chest bone, muscle and bone of the legs, chest and legs' skin, breast and legs' fat and others (fascia, blood vessels). In the allometric study, male quails with a diet composed of 0.98% of digestible threonine obtained positive effects for breast growth in the initial period, but this growth is delayed; for 42-day quails of both genders with a diet composed of 0.72% of digestible threonine the breast growth is also delayed. The inclusion of 0.72% digestible threonine quail diet was recommended for late effect on deposition of breast muscle in both gender.

Avaliação da saúde bucal do idoso em uma instituição de apoio a idosos no Distrito Federal / Oral health evaluation of the elderly in a supporting institution to the elderly in the Distrito Federal

INTRODUÇÃO: A equipe odontológica deve estar inserida numa abordagem de saúde com caráter multi e interdisciplinar, atuando favoravelmente para o entendimento do idoso, suas especificidades, conhecendo o contexto biopsicossocial dessa clientela, a fim de que o plano de tratamento vise saúde do indivíduo na sua integralidade. OBJETIVO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a saúde bucal de idosos frequentadores de uma instituição de apoio a idosos na Ceilândia - Distrito Federal. MATERIAIS E MÉTODOS: Estudo descritivo, transversal que avaliou a saúde bucal de 106 idosos, que frequentam a escola de avós da Ceilândia ­ Distrito Federal. Foram realizados exames bucais e aplicação de questionário. Aspectos bucais de relevância foram anotados nos formulários que nortearam o exame da cavidade bucal, assim como o preenchimento do questionário. RESULTADOS: As análises dos exames bucais demonstraram que as lesões bucais mais frequentes foram as de mucosa jugal, seguindo- -se das de gengiva/rebordo alveolar. As lesões brancas, fibroses e candidoses encontradas nas mucosas orais estavam relacionadas ao uso de próteses mal adaptadas, antigas e mal higienizadas. Enquanto que os hematomas por trauma na mucosa jugal e no fundo de saco de vestíbulo foram devido a próteses fraturadas e mal adaptadas. Observou-se uma grande quantidade de próteses removíveis, principalmente próteses totais. Suas necessidades também foram detectadas pela ausência total no arco, assim como pela estimativa de troca. Quanto ao nível de instrução de higiene oral, observou- -se que: 97,16% dos idosos examinados sabem higienizar os dentes/ próteses, 68,86% higienizam os dentes/próteses três vezes ou mais ao dia. E, 43,39% desses idosos disseram ter aprendido sobre higiene oral com a equipe de saúde bucal da escola de avós, mas apenas 35,84% desses idosos sabem fazer o autoexame da boca. CONCLUSÃO: O estudo confirmou a importância da saúde bucal dos idosos e das atividades preventivo-promocionais da equipe de profissionais da escola de avós ­ Ceilândia ­ Distrito Federal para o autocuidado desses idosos

INTRODUCTION: The dental team should be inserted in a health team with multi and interdisciplinary approach, acting positively to the understanding of the elderly, their specificities, knowing the biopsychosocial context of this clientele, so that the treatment plan aimed at health of the individual as a whole. OBJECTIVE: The objective of this study was to evaluate the oral health of elderly in an institution to support seniors in Ceilândia - Federal District. METHODS: A descriptive cross-sectional study that evaluated the oral health of 106 elderly who attend the school grandparents Ceilândia - Federal District. Oral examinations and a questionnaire were performed. Oral aspects of relevance were noted on the forms that guided the examination of the oral cavity, as well as the questionnaire. RESULTS: The analysis of oral examinations showed that the most frequent oral lesions were the buccal mucosa, followed by the gum / alveolar ridge. The white lesions, fibrosis and candidoses found in the oral mucosa were related to the use of ill-fitting, old and poorly cleaned dentures. While the trauma bruises on the oral mucosa and in the foyer of fornix were due to fractured and poorly fitting dentures. There was a lot of removable dentures, especially full dentures. Their needs were also detected by the total absence in the arc, as well as the estimated return. The level of oral hygiene instruction, it was observed that: 97.16% of elderly examined know sanitize teeth / dentures, 68.86% sanitize teeth / dentures three or more times a day. And 43.39% of seniors said they learned about oral hygiene to dental health team school grandparents, but only 35.84% of the elderly know how to do self-examination of the mouth. CONCLUSION: The study confirmed the importance of oral health of the elderly and preventive-promotional activities of the team of grandparents of school professionals - Ceilândia - Federal District for self-care of the elderly.

Microbiota contaminante em bebidas lácteas fermentada comerciais / Contaminant microbiota in commercial fermented dairy beverages

Nos últimos anos, houve aumento da popularidade das bebidas lácteas fermentadas em virtude debenefícios nutricionais, praticidade de seu consumo e baixo custo do produto para o fabricante econsequente redução do preço final para o consumidor. Durante o processo de fabricação, estes produtospodem estar sujeitos a fontes de contaminação microbiana. Neste estudo foi investigada a microbiotacontaminante em bebidas lácteas fermentadas produzidas por pequenas e médias empresas, empregandoseanálises de contagem de fungos filamentosos e leveduriformes, determinação do Número MaisProvável (NMP) de coliformes totais e termotolerantes, pesquisa de Escherichia coli e de Salmonella spp.e determinação dos valores de pH. Apesar de ausência de Salmonella spp., houve elevada frequência defungos filamentosos e leveduriformes, tendo sido detectada E. coli em cinco amostras (16,67 %); e asamostras foram classificadas como “produtos em condições sanitárias insatisfatórias”. Por conseguinte,sugere-se que programas de qualidade, como as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos ePontos Críticos de Controle (APPCC) sejam introduzidas e empregadas pelos produtores de alimentos,para prevenir riscos de contaminação, a fim de oferecer produtos seguros para o consumidor.

Condutas farmacológicas e não-farmacológicas para o manejo de dor em odontopediatria / Pharmacological and non pharmacological techniques for painmanagement in pediatric dentistry

Na Odontopediatria, a utilização dos meios farmacológicos e não-farmacológicospara manejo da dor é importante para uma abordagem completa e efetiva do fenômeno doloroso, sem que o mesmo represente um evento traumático para a criança, pois o estresse vivenciado pelopaciente amplia o seu medo e a sua percepção da dor, diminuindo a suacapacidade de colaborar com o tratamento. Nesse contexto, é imprescindível que o cirurgião-dentista utilize, de forma consistente, todos os recursos disponíveis para controle da dor infantil. Portanto, o objetivo desta revisão é enfatizar as condutas farmacológicas e não farmacológicas utilizadas para o controle de dor em crianças na Odontologia, através de uma revisão da literatura científica. O controle da dor de uma criança é o fator-chave imprescindível na conduta do profissional pediatra, visto que o tratamento adequado da dor, da ansiedade e do medo, gerados pela situação desconfortável dos sinais e sintomas, proporcionam maior probabilidade de sucesso nos procedimentos, em especial quando há necessidade de procedimentos invasivos. Dessa forma, o conhecimento da farmacologia das diversas categorias de drogas sedativas e analgésicas é obrigatório para qualquer pediatra e, da mesma forma, as condutaspsicológicas infantis se constituem elementos primordiais para o sucessoem todos os procedimentos adotados.

In pediatric dentistry, a complete and effective approach to avoid traumain children involves the use of pharmacologic and nonpharmacologictechniques for pain management. The stress experienced by the patient increases the fear and perception of pain, diminishing his ability to cooperatewith treatment. In this regard, the dentist must use all available resources for pain control. The goal of this review is to emphasize pharmacological and non-pharmacological procedures used in dentistry for pain control in children via a review of scientific literature. Pain controlis a key factor in the work of a pediatric professional, given that adequate treatment of pain, anxiety and fear generated by uncomfortable situations leads to greater probability of success in procedures. This is especially true for invasive procedures. Thus, pharmacology knowledgeof sedative and analgesic drugs is obligatory for every pediatric dentist;similarly, psychological care for children is a fundamental element for success in all procedures.

Qualidade microbiológica de bebidas lácteas fermentadas, com adição de polpas de frutas, comercializadas na região de São José do Rio Preto, SP / Microbiological quality of fermented dairy with added fruit pulp, marketed in the region of Sao Jose do Rio Preto, Brazil

As bebidas lácteas fermentadas são produtos formulados contendo iogurte, soro de leite, polpa de frutas, além de outras matérias-primas e aditivos permitidos. O produto final deve apresentar os micro-organismos de forma viável e abundante. Sua popularidade vem aumentando significativamente, principalmente devido aos seus benefícios nutricionais, ao menor custo do produto para o fabricante, à redução do preço final para o consumidor e por apresentar baixa viscosidade, sendo consumida como bebida suave e refrescante. Apesar do processo de fabricação ser considerado simples, utilizando-se principalmente os equipamentos disponíveis nas indústrias lácteas, estes produtos podem estar sujeitos à contaminação microbiana, quando não atendidas as condições elementares de higiene e sanidade. Tal contaminação pode ser representada por leveduras, coliformes totais, termotolerantes e bolores. Considerando os aspectos mencionados, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de bebidas lácteas fermentadas, com adição de polpas de frutas, comercializadas na região de São José do Rio Preto – SP, por meio das seguintes análises microbiológicas: contagem de bolores e leveduras, determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes totais, termo tolerantes e pesquisa de Escherichia coli e de Salmonella spp. Foi ainda efetuada a determinação do pH eletrométrico. Após a obtenção dos resultados verificou-se que 20% das amostras analisadas não atenderam ao padrão microbiológico estabelecido na legislação vigente, para coliforme termo tolerantes, evidenciando positividade na pesquisa de Escherichia coli, sendo por este motivo, considerados como produtos em condições sanitárias insatisfatórias, portanto, produtos impróprios para o consumo humano.

Ocorrência de bactérias aeróbias mesófilas, coliformes totais, fecais e Escherichia coli, em amostras de águas minerais envasadas, comercializadas no município de São José do Rio Preto, SP / Occurrence of bacteria aerobic, coliformes and Escherichia coli, commercialized mineral water samples in the city of São José do Rio Preto,SP

A água mineral natural, de acordo com a legislação vigente, é definida como a obtida diretamente de fontes naturais ou artificialmente captada, de origem subterrânea, caracterizada pelo conteúdo definido e constante de sais minerais (composição iônica) e pela presença de oligoelementos e outros constituintes. Seu elevado consumo se deve principalmente às propriedades terapêuticas / medicinais e a pureza a elas atribuídas, tendo ocorrido a maior procura por água mineral envasada a partir de 1980, considerando a crescente poluição de outras fontes. (...)Dentre os critérios recomendados pela legislação em vigor, determina-se a ausência de coliformes totais, fecais (termotolerantes) e Escherichia coli. É ainda geralmente adotada a contagem de bactérias aeróbias mesófilas (heterotróficas), objetivando avaliar principalmente as condições higiênico-sanitárias da indústria. Considerando o exposto, este trabalho teve como objetivo determinar a qualidade microbiológica de águas minerais envasadas, comercializadas no município de São José do Rio Preto - SP, por meio das seguintes análises: contagem de bactérias aeróbias mesófilas, determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes totais, fecais e pesquisa de Escherichia coli; realizou-se também a determinação do pH eletrométrico. Após a obtenção dos resultados, verificou-se que, com relação a coliformes totais, fecais e Escherichia coli, todas as amostras analisadas (100 por cento) atenderam ao padrão microbiológico de ausência em 100mL prescrito pela legislação, estando adequadas ao consumo humano. Entretanto, 20 por cento apresentaram contagens de bactérias aeróbias mesófilas superiores a 5,0 x 10² UFC/mL , o que sugere maiores cuidados referentes as condições higiênicas das unidades industriais, com o objetivo de garantir a boa qualidade do produto.

Qualidade microbiológica de amostras de caldo de cana comercializadas no município de São José do Rio Preto, SP / Microbiological quality of sugar cane juices comercialized in the city of São José do Rio Preto, SP

O consumo de caldo de cana é comum durante todo o ano no município de São José do Rio Preto-SP. Tal produto costuma ser comercializado por ambulantes distribuídos em vários pontos da cidade, que possuem moendas para a extração. Alguns desses vendedores não apresentam instalações ou mesmo instruções que possibilitem a obtenção do caldo de cana em condições higiênico-sanitárias apropriadas. No seu processamento geralmente as canas de açúcar são previamente raspadas como medida de higiene, ocorrendo nessa fase a retirada da microbiota normal existente constituída, principalmente, por microrganismos saprófitas cujo número, natureza e composição dependem também do tipo de matéria-prima empregada. A seguir são esmagadas por um cepo para facilitar a moagem. Considerando o exposto, este trabalho tem como objetivo verificar a qualidade microbiológica de amostras de caldo de cana, comercializadas no município de São José do Rio Preto – SP, por meio da realização das seguintes análises: contagem de bactérias aeróbias mesófilas, determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes totais e fecais (termotolerantes), pesquisas de Escherichia coli e de Salmonella spp. Das amostras analisadas, 9,1 por cento apresentaram coliformes fecais acima do padrão estabelecido na legislação vigente sendo, por este motivo, classificadas pela mesma como “produtos em condições sanitárias insatisfatórias” e, portanto, “produtos impróprios para o consumo humano”. Este fato pode, além de outras considerações, sugerir a inadequada qualidade da matéria-prima ou, ainda, por se tratar de um produto artesanal obtido no momento da coleta, que tais contaminantes sejam provenientes do manuseio e/ou da contaminação cruzada por meio dos equipamentos ou utensílios.

The consumption of sugar cane juice is common during the whole year in the municipality of São José do Rio Preto - SP. Such a product is usually commercialized by traveling salesmen distributed in several points of the city that have grinders for extraction. Some of these sellers don 't have adequate installation and instruction, that make possible the acquisition of sugar cane juice in appropriate hygienic sanitary conditions. In its processing generally the sugar canes are previously scraped as measure of hygiene, occurring in this phase the removal of the existing normal microbes constituted mainly by saprophytic microorganisms whose number, nature and composition depends on the kind of raw material used. Afterwards they are crushed with a piece of wood to facilitate the grind. Considering the presented, this work had the purpose of verifying the microbiological quality of sugar cane juices samples commercialized in the the municipality of São José do Rio Preto - SP by the following analyses: counting of mesophilic aerobic bacteria, determination of the most probable number (MPN) of total and fecal (heat-resistant) coliforms, research of Escherichia coli and Salmonella spp. The results obtained ranged, respectively from 4.9 x 105 to 4.0 x 1011 CFU/ mL, 7 to > 1100 MPN/mL, < 3 to 210 MPN/mL, negative to positive and negative. Of the analyzed samples 9.1% had fecal coliforms over the standard established by legislation being, for this reason, labeled as "products in unsatisfactory sanitary conditions" and, therefore, "products unfit for human consumption", This fact can, besides other considerations, suggest the inappropriate raw material quality or still, because it IS a handmade product obtained at the moment of the collection, that such contaminants be from the handling and/or from the cross contamination by apparatuses and utensils.

Qualidade microbiológica de amostras de caldo de cana comercializadas no município de São José do Rio Preto, SP / Microbiological quality of sugar cane juices comercialized in the city of São José do Rio Preto, SP

O consumo de caldo de cana é comum durante todo o ano no município de São José do Rio Preto-SP. Tal produto costuma ser comercializado por ambulantes distribuídos em vários pontos da cidade, que possuem moendas para a extração. Alguns desses vendedores não apresentam instalações ou mesmo instruções que possibilitem a obtenção do caldo de cana em condições higiênico-sanitárias apropriadas. No seu processamento geralmente as canas de açúcar são previamente raspadas como medida de higiene, ocorrendo nessa fase a retirada da microbiota normal existente constituída, principalmente, por microrganismos saprófitas cujo número, natureza e composição dependem também do tipo de matéria-prima empregada. A seguir são esmagadas por um cepo para facilitar a moagem. Considerando o exposto, este trabalho tem como objetivo verificar a qualidade microbiológica de amostras de caldo de cana, comercializadas no município de São José do Rio Preto – SP, por meio da realização das seguintes análises: contagem de bactérias aeróbias mesófilas, determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes totais e fecais (termotolerantes), pesquisas de Escherichia coli e de Salmonella spp. Das amostras analisadas, 9,1 por cento apresentaram coliformes fecais acima do padrão estabelecido na legislação vigente sendo, por este motivo, classificadas pela mesma como “produtos em condições sanitárias insatisfatórias” e, portanto, “produtos impróprios para o consumo humano”. Este fato pode, além de outras considerações, sugerir a inadequada qualidade da matéria-prima ou, ainda, por se tratar de um produto artesanal obtido no momento da coleta, que tais contaminantes sejam provenientes do manuseio e/ou da contaminação cruzada por meio dos equipamentos ou utensílios.

Estudo higiênico-sanitário dos camarões dulcícolas Macrobrachium amazonicum e M. jelskii / I study food hygiene of the shrimp Macrobrachium amazonicum and M. jelskii

Os camarões de água doce do gênero Macrobrachium constituem uma fonte de proteína animal inserida na dieta humana, encontrando boa aceitação no mercado consumidor, fato que tem estimulado a exploração de estoques naturais e a crescente busca por informações sobre o cultivo e manejo tanto de espécies exóticas, de biologia bem estudada e tradição na produção comercial, quanto de espécies nativas, alternativas que eliminam os potenciais malefícios de introdução acidental, promovendo ainda subsídios para a reposição no ambiente. Populações ribeirinhas vêm ainda capturando esses animais em vários pontos do território nacional para o consumo familiar ou como iscas na pesca artesanal. Seu conteúdo protéico, potencial eletrolítico e atividade de água conferem aos camarões alta susceptibilidade à contaminação por microorganismos deteriorantes e / ou patogênicos. Considerando os aspectos anteriormente mencionados, este trabalho objetivou realizar o estudo higiênico - sanitário dos camarões dulcícolas Macrobrachium amazonicum e M. jelskii coletados respectivamente nos municípios de Penápolis e Mendonça - SP, por meio das seguintes análises: contagem de bactérias aeróbias mesófilas, bolores e leveduras, Staphylococcus aureus, determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes totais e fecais (termotolerantes), pesquisa de Escherichia coli e de Salmonella sp. Após a obtenção dos resultados, foi verificado que 25 por cento das amostras de M. amazonicum apresentaram uma contagem de Staphylococcus aureus superior a mínima necessária (> 10.5 UFC/g) à produção de enterotoxinas, o que as tornam capazes de causar intoxicação alimentar; além disso 100 por cento das amostras de m. amazonicum e 75 por cento das de M. jelskii se apresentaram em desacordo com os padrões microbiológicos estabelecidos na legislação vigente para Staphylococcus aureus, sendo então consideradas pela mesma como ôprodutos em condições sanitárias insatisfatóriasö e portanto ôprodutos impróprios para o consumo humanoö.