ABSTRACT
Fundamentos: Algunos estudios han puesto de relieve la existencia en jóvenes de hábitos alimentarios incorrectos y desconocimiento respecto a las características de una dieta equilibrada, y la relación que tiene la presencia de sobrepeso, obesidad, escasa actividad física y mala calidad de la dieta como factores de riesgo para desarrollar enfermedades crónico-degenerativas a corto o mediano plazo. Métodos: Se realizó un estudio descriptivo exploratorio de carácter transversal con una muestra de 254 hombres y 246 mujeres. estudiantes de diversas facultades de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla de la ciudad de Puebla, México. Resultados: La población refiere si desayunar, sin embargo, no lo hacen muy frecuentemente debido a la falta de tiempo, y la mayoría ingiere alimentos durante el día dentro de la universidad, principalmente comida rápida que provee de energía en exceso y que no aporta suficientes nutrientes esenciales. En cuanto a cultura nutricional. las mujeres poseen mayores conocimientos que los hombres en general, pero esto no incide sobre una mejora en sus hábitos alimentarios. Conclusiones: Los hábitos y conocimientos alimentarios de la población estudiada, no son satisfactorios, se preocupan por no aumentar de peso. y los horarios escolares tan exigentes son su principal impedimento para lograr llevar una dieta adecuada. Se considera una necesidad fundamental la orientación nutricional incluso a nivel universitario (AU)
Background: Some studies have highlighted the existence in young people of incorrect eating habits and lack of knowledge regarding the characteristics of a balanced diet, and the relationship of overweight, obesity, low physical activity and poor diet quality as risk factors of developing chronic- degenerative diseases in the short or medium term. Methods: A cross-sectional exploratory descriptive study was carried out with a sample of 254 men and 246 women, students from different faculties of the Autonomous University of Puebla. in the city of Puebla. Mexico. Results: The population reports that they do have breakfast, however, they don t do it very frequently due to lack of time, and most eat food during the day inside the university, is mainly fast food that provides excess energy and does not provide enough essential nutrients. As for nutritional culture. women have greater knowledge than men in general, but this does not affect an improvement in their eating habits. Conclusions: The dietary habits and knowledge of the population studied are not satisfactory, they worry about not gaining weight. and the school hours so demanding are their main impediment to achieving an adequate diet. It is considered a fundamental need for delivery of nutritional guidance even at the university level (AU)