ABSTRACT
This research aimed to verify the effect of two nutritional profiles with more fat (2.4 x 4.0%) and less crude protein (19.5 x 18.5%) in the abdominal fat of broilers with 21 to 42 days submitted to cyclic heat stress (25-32C). The direct effect of heat in the abdominal fat of the birds in a pair feeding consumption treatment was also verified. The factorial 2x2+2 was used, being the factors two environments thermoneutral (21-25C and UR 73%) and cyclic heat stress (25- 32C and UR 65%), and two diet profiles - control (2.4% fat and 19.5% protein) and summer (4.0% fat and 18.5% protein) with supplement of Lys and Met + Cys to the level of the control diet. Two treatments were applied in the thermoneutral environment: broilers received paired feeding diet with the birds stressed by heat, for both kinds of ratio. The animals were slaughtered in the 42nd day of treatment. After weighted and slaughtered, their abdominal fat was removed and weighted. The yield was calculated as fat weight by carcass weight. The diet with 1.6 % more fat and 1% less protein did not interfere with the abdominal fat yield. In the equalized consumption treatment, the environmental temperature did not influence the abdominal fat yield.
A pesquisa teve como objetivos verificar o efeito de dietas com mais gordura (2,4 vs 4,0%) e menos proteína bruta (19,5 vs 18,5%) no rendimento de gordura abdominal de frangos de corte de 21 a 42 dias submetidos a estresse cíclico por calor (25-32C) e verificar o efeito direto do calor no rendimento de gordura abdominal das aves, na situação de consumo pareado. Utilizouse um fatorial 2x2+2, sendo os fatores dois ambientes - termoneutro (21-25C e UR 73%) e estresse cíclico por calor (25-32C e UR 65%), e dois tipos de dieta- controle (2,4% gordura e 19,5% proteína) e verão (4,0% de gordura e 18,5% de proteína com suplementação de Lys e Met + Cys ao nível da dieta controle). No ambiente termoneutro, foram criados mais dois tratamentos, nos quais as aves receberam dieta em quantidade pareada com as aves do estresse por calor, para ambos os tipos de ração. O abate dos animais foi realizado aos 42 dias, para todos os tratamentos. Após a pesagem das aves para se determinar o rendimento de carcaça, a gordura abdominal foi retirada manualmente, pesada e em seguida foi calculada a percentagem de gordura abdominal na forma de rendimento, isto é, peso da gordura dividido pelo peso da carcaça. A dieta com 1,6% a mais de gordura e 1% a menos proteína não influenciou no rendimento de gordura abdominal das aves. Nos tratamentos com consumo equalizado, a temperatura do ambiente não fez com q
ABSTRACT
This research aimed to verify the effect of two nutritional profiles with more fat (2.4 x 4.0%) and less crude protein (19.5 x 18.5%) in the abdominal fat of broilers with 21 to 42 days submitted to cyclic heat stress (25-32C). The direct effect of heat in the abdominal fat of the birds in a pair feeding consumption treatment was also verified. The factorial 2x2+2 was used, being the factors two environments thermoneutral (21-25C and UR 73%) and cyclic heat stress (25- 32C and UR 65%), and two diet profiles - control (2.4% fat and 19.5% protein) and summer (4.0% fat and 18.5% protein) with supplement of Lys and Met + Cys to the level of the control diet. Two treatments were applied in the thermoneutral environment: broilers received paired feeding diet with the birds stressed by heat, for both kinds of ratio. The animals were slaughtered in the 42nd day of treatment. After weighted and slaughtered, their abdominal fat was removed and weighted. The yield was calculated as fat weight by carcass weight. The diet with 1.6 % more fat and 1% less protein did not interfere with the abdominal fat yield. In the equalized consumption treatment, the environmental temperature did not influence the abdominal fat yield.
A pesquisa teve como objetivos verificar o efeito de dietas com mais gordura (2,4 vs 4,0%) e menos proteína bruta (19,5 vs 18,5%) no rendimento de gordura abdominal de frangos de corte de 21 a 42 dias submetidos a estresse cíclico por calor (25-32C) e verificar o efeito direto do calor no rendimento de gordura abdominal das aves, na situação de consumo pareado. Utilizouse um fatorial 2x2+2, sendo os fatores dois ambientes - termoneutro (21-25C e UR 73%) e estresse cíclico por calor (25-32C e UR 65%), e dois tipos de dieta- controle (2,4% gordura e 19,5% proteína) e verão (4,0% de gordura e 18,5% de proteína com suplementação de Lys e Met + Cys ao nível da dieta controle). No ambiente termoneutro, foram criados mais dois tratamentos, nos quais as aves receberam dieta em quantidade pareada com as aves do estresse por calor, para ambos os tipos de ração. O abate dos animais foi realizado aos 42 dias, para todos os tratamentos. Após a pesagem das aves para se determinar o rendimento de carcaça, a gordura abdominal foi retirada manualmente, pesada e em seguida foi calculada a percentagem de gordura abdominal na forma de rendimento, isto é, peso da gordura dividido pelo peso da carcaça. A dieta com 1,6% a mais de gordura e 1% a menos proteína não influenciou no rendimento de gordura abdominal das aves. Nos tratamentos com consumo equalizado, a temperatura do ambiente não fez com q