[The functional planning of a enteral nutrition unit for home care at a hospital in Brazil]. / Planificación funcional de unidad de nutrición enteral para atención domiciliaria en un hospital de Brasil.

INTRODUCTION: In order to warrant the quality of the products offered to their clients at home, hospitalar units need to adequate their physical structures to develop their specialized activities on enteral nutrition. OBJECTIVE: The present article aims to provide a functional planning and tools for the reorganization of the physical space of an enteral nutrition preparation unit describing its features and function. METHODS: A descriptive, prospective and documental study was undertaken, providing the tools for the functional planning and quality management at a unit of enteral nutrition preparation in a public hospital in the Federal District, Brazil. Data were collected in the period from 2000 to 2010. RESULTS: Through the establishment of a Home Enteral Nutrition Program in the Public Health Department of the Federal District and as determined by the publication of national legislation, a District Plan of High Complexity in Enteral Nutrition was conducted, according to the demographic and epidemiological profile of the population.This plan consisted of the proposal for implementation of the high complexity in nutritional therapy, according to the Health Ministry legislation. The number of patients assisted by this therapeutical modality has increased, which indicates the need to ensure the quality of dispensed formulas through the planning of functional spaces. CONCLUSION: The functional planning of an Enteral Nutrition Laboratory ensures assistance for the needs of the population enrolled at the hospital and at home, allowing the proper training of caregivers aiming at the adequacy of necessary precautions in manipulating enteral formulas.

Introducción: Con el objeto de garantizar la calidad del producto ofrecido a los clientes en sus domicilios, las unidades hospitalarias necesitan adecuar sus áreas físicas para poder desarrollar todas las actividades especializadas que conlleva la nutrición enteral. Objetivo: Proporcionar una planificación funcional y las herramientas para la reorganización del espacio físico de una unidad de nutrición enteral, describiendo el proceso de preparación, la descripción de sus características y funciones laborales. Métodos. Estudio descriptivo, retrospectivo y documental, proporcionando las herramientas para la planificación funcional y de gestión de calidad en una unidad de preparación de la nutrición enteral en un hospital público del Distrito Federal, Brasil. Los datos fueron recolectados en el período comprendido entre los años 2000 y 2010. Resultados. A través de la creación de un programa de nutrición enteral en el Departamento de Salud Pública del Distrito Federal y según lo dispuesto por la legislación nacional, se efectuó un plan de alta complejidad respecto de la nutrición enteral en atención al perfil demográfico y epidemiológico de la población. Este trabajo consiste en una propuesta de implementación de terapia nutricional dentro de un plan de alta complejidad, y de acuerdo a lo prescrito por la legislación del Ministerio de Salud Brasileño. El número de pacientes atendidos por esta modalidad terapéutica se ha ido incrementando, por consiguiente se hace necesario garantizar la calidad del servicio, por medio de la organización de los espacios funcionales. Conclusión. Por medio de la planificación funcional de un Laboratorio de Nutrición Enteral, se puede garantizar la asistencia nutricional especializada y de calidad, a la población hospitalaria o domiciliaria, tomando las precauciones necesarias en la manipulación de las fórmulas enterales.

Demographic, epidemiological and nutritional profile of elders in home enteral nutricional therapy in Distrito Federal, Brazil

According to statistical projections of the World Health Organization, during the period between 1950 and 2025, the group of elderly in Brazil will have increased 15 times. Chronic-degenerative diseases are the illnesses that most affect the elderly population, directly related to the growing demand for Enteral Nutrition Therapy. The objective of this study was to analyze the demographic, epidemiological and nutritional profile of elderly patients assisted at the public hospitals in the Home Enteral Nutrition Therapy Program, of the State Health Department of Distrito Federal. This is a retroprospective, cross-sectional and analytical study, based on primary data, which enrolled 141 elderly patients who were prescribed home enteral nutrition. The collected variables corresponded to age, gender, clinical diagnosis, enteral route and nutritional status at the beginning of Home Enteral Nutrition Therapy. The association between variables was analyzed through the t-Student and chi-square tests, with a significance level of 0.05 and a Confidence Interval (CI) of 95%. There was a higher number of female patients (53.9%) when compared to male (46.1%), average age 75.82 years old for both groups. The most prevalent diseases were cerebro-vascular accident sequels and cancer (42.6% and 22.7% respectively). It was observed a prevalence of malnutrition equal to 69.7%, independent of age and gender. The most used enteral route was the nasal. Though Brazilian policies concerning assistance to the elderly have advanced during the last few years, the need for public policies for nutritional recovery of such patients persists, to promote a better quality of life for them.

De acuerdo con estimados de la Organización Mundial de la Salud, en el período de 1950 y 2025, el número de personas ancianas aumentó cerca de 15 veces en Brazil. Las enfermedades crónico-degenerativas que más afectan la población anciana, demandan la terapia nutricional enteral. El objetivo de este estudio fue analizar el perfil demográfico, epidemiológico y nutricional de enfermos ancianos asistidos en el Programa de Terapia Nutricional Enteral en los hospitales públicos de la Secretaria de la Salud del Distrito Federal (SES/DF). Este estudio fue retroprospectivo, transversal, analítico, con base en los datos primarios de 141 ancianos que recibieron nutrición enteral a domicilio. Los datos fueron edad, diagnóstico clínico, via enteral de la administración y perfil nutricional. La asociación entre las variables fue analizada con los tests Student y chi-Cuadrado, con un nivel de significancia de 0,05 y con un intervalo de confianza de 95%. Fue observado un mayor número de ancianas (53,9%) que ancianos (46,1%), con una edad media de 75,82 años para ambos grupos. Las enfermedades con mayor prevalencia fueron secuelas de accidentes cerebro-vasculares y cáncer (42,6% y 22,7%, respectivamente). La prevalencia de desnutrición fue de 69,7%, independientemente de la edad y el género. La ruta más usada en la administración fue la nasal. Las políticas de salud brasileñas en la asistencia a ancianos han mejorado en los últimos años; sin embargo, persiste la necesidad de políticas públicas para la asistencia nutricional a este grupo con el propósito de promover una mejor calidad de vida.