ABSTRACT
Positioning landmarks in facial photo-anthropometry (FPA) applications remains today a highly variable procedure, as traditional cephalometric definitions are used as guidelines. Herein, a novel landmark-positioning approach, specifically adapted for FPA applications, is introduced and, in particular, assessed against the conventional cephalometric definitions for the analysis of 16 landmarks on ten frontal images by two groups of examiners (with and without professional knowledge of anatomy). Results showed that positioning reproducibility was significantly better using the novel method. Indeed, in contrast to the classic approach, very low landmark dispersions were observed for both groups of examiners, which were usually below the strictest clinical standards (i.e., 0.575 mm). Furthermore, the comparison between the two groups of examiners highlighted higher dispersion consistencies, which supported a higher robustness. Thus, the use of an adapted landmark-positioning approach proved to be highly advantageous in FPA analysis and future work in this field should consider adopting similar methodologies.
Subject(s)
Anatomic Landmarks , Face/anatomy & histology , Photography , Cephalometry , Female , Forensic Sciences/methods , Humans , Male , Observer Variation , Reproducibility of ResultsABSTRACT
The objective of this study was to evaluate the tissue composition, quality traits and fatty acid profile of longissimus muscle of lambs fed increasing levels of crude glycerin. Twenty-four intact male lambs were allocated in a completely randomized design with four treatments and six replicates. The treatments consisted of the replacement of corn with 0, 2.5, 5.0 and 7.5% crude glycerin (dry matter basis) in the diet. The animals were slaughtered when they reached a body condition score of 2.5 to 3.0. After cooling the carcasses, the meat was removed for the determination of tissue composition and longissimus muscle for the evaluation of quality characteristics. The different crude glycerin levels did not affect tissue weight or yield, or the qualitative characteristics of longissimus muscle. An increasing linear effect was observed for ether extract. There was a quadratic effect on C17:0 fatty acids, and C18:1 n-9c and C18:3 n-3 fatty acids decreased linearly. A quadratic effect was observed for total unsaturated fatty acids and a linear decreasing effect for n-3 fatty acids. The unsaturated:saturated fatty acid ratio decreased linearly and there was an increasing linear effect on the n6:n3 ratio. Crude glycerin can replace corn without compromising tissue composition and quality traits of longissimus muscle. The inclusion of up to 7.5% crude glycerin (dry matter basis) in the diet for Pantaneiro lambs improves the nutritional aspects of fat...(AU)
O objetivo foi avaliar a composição tecidual, as características qualitativas e o perfil de ácidos graxos do Longissimus de cordeiro alimentados com teores crescentes de glicerina bruta (GB) na dieta. Foram utilizados 24 cordeiros machos, não castrados, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos testados foram 0; 2,5; 5,0 e 7,5% de inclusão de GB na matéria seca da dieta em substituição ao milho. Os animais foram abatidos quando atingiram escore de condição corporal entre 2,5 e 3,0. Após o resfriamento das carcaças, o lombo foi retirado e utilizado para a determinação da composição tecidual, e o músculo Longissimus utilizado para determinação das características qualitativas. Os diferentes teores de glicerina bruta não influenciaram os pesos e rendimentos dos tecidos, e as características qualitativas do Longissimus. O teor de extrato etéreo apresentou efeito linear crescente. Houve efeito quadrático para o ácido graxo C17:0. O ácido graxo C18:1 n-9c e C18:3 n-3 diminuiu linearmente. Houve efeito quadrático para o total de ácidos graxos insaturados e efeito linear decrescente para os ácidos graxos n-3. A relação ácidos graxos insaturados:saturados apresentou efeito linear decrescente e houve efeito linear crescente para a relação n6:n3. A glicerina bruta pode ser utilizada em substituição ao milho na dieta de cordeiros sem ocasionar prejuízos na composição tecidual e características qualitativas do Longissimus. A inclusão de glicerina bruta até 7,5% da matéria seca na dieta para cordeiros Pantaneiros melhora os aspectos nutricionais de gordura...(AU)
Subject(s)
Animals , Meat , Animal Feed , Glycerol , Body Weight , Food Quality , SheepABSTRACT
The objective of this study was to evaluate the tissue composition, quality traits and fatty acid profile of longissimus muscle of lambs fed increasing levels of crude glycerin. Twenty-four intact male lambs were allocated in a completely randomized design with four treatments and six replicates. The treatments consisted of the replacement of corn with 0, 2.5, 5.0 and 7.5% crude glycerin (dry matter basis) in the diet. The animals were slaughtered when they reached a body condition score of 2.5 to 3.0. After cooling the carcasses, the meat was removed for the determination of tissue composition and longissimus muscle for the evaluation of quality characteristics. The different crude glycerin levels did not affect tissue weight or yield, or the qualitative characteristics of longissimus muscle. An increasing linear effect was observed for ether extract. There was a quadratic effect on C17:0 fatty acids, and C18:1 n-9c and C18:3 n-3 fatty acids decreased linearly. A quadratic effect was observed for total unsaturated fatty acids and a linear decreasing effect for n-3 fatty acids. The unsaturated:saturated fatty acid ratio decreased linearly and there was an increasing linear effect on the n6:n3 ratio. Crude glycerin can replace corn without compromising tissue composition and quality traits of longissimus muscle. The inclusion of up to 7.5% crude glycerin (dry matter basis) in the diet for Pantaneiro lambs improves the nutritional aspects of fat...
O objetivo foi avaliar a composição tecidual, as características qualitativas e o perfil de ácidos graxos do Longissimus de cordeiro alimentados com teores crescentes de glicerina bruta (GB) na dieta. Foram utilizados 24 cordeiros machos, não castrados, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos testados foram 0; 2,5; 5,0 e 7,5% de inclusão de GB na matéria seca da dieta em substituição ao milho. Os animais foram abatidos quando atingiram escore de condição corporal entre 2,5 e 3,0. Após o resfriamento das carcaças, o lombo foi retirado e utilizado para a determinação da composição tecidual, e o músculo Longissimus utilizado para determinação das características qualitativas. Os diferentes teores de glicerina bruta não influenciaram os pesos e rendimentos dos tecidos, e as características qualitativas do Longissimus. O teor de extrato etéreo apresentou efeito linear crescente. Houve efeito quadrático para o ácido graxo C17:0. O ácido graxo C18:1 n-9c e C18:3 n-3 diminuiu linearmente. Houve efeito quadrático para o total de ácidos graxos insaturados e efeito linear decrescente para os ácidos graxos n-3. A relação ácidos graxos insaturados:saturados apresentou efeito linear decrescente e houve efeito linear crescente para a relação n6:n3. A glicerina bruta pode ser utilizada em substituição ao milho na dieta de cordeiros sem ocasionar prejuízos na composição tecidual e características qualitativas do Longissimus. A inclusão de glicerina bruta até 7,5% da matéria seca na dieta para cordeiros Pantaneiros melhora os aspectos nutricionais de gordura...
Subject(s)
Animals , Meat , Glycerol , Body Weight , Food Quality , Animal Feed , SheepABSTRACT
O objetivo foi avaliar a utilização do grão de soja tratado termicamente (processado) em dietas para a terminação de cordeiros, com dois níveis de concentrado, sobre a composição tecidual e características qualitativas da carne de cordeiro. Vinte cordeiros sem raça definida (SRD) não castrados, com 22,6 ± 2,06 kg de peso corporal inicial foram alojados, durante a fase de terminação, em baias individuais e distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado num arranjo fatorial 2x2 (grão de soja in natura ou processado x 50% ou 80% de concentrado). Os animais foram abatidos ao atingirem a condição corporal 3,0, sendo o peso médio de abate 32,51 ± 3,08 kg. Após o abate e refrigeração das carcaças, amostras do lombo foram coletadas para realização das dissecações e separação dos tecidos componentes do corte comercial. Posteriormente, a porção muscular foi submetida às análises qualitativas. Não houve efeito de interação (P>0,05) entre processamento do grão de soja e nível de concentrado na dieta. O lombo dos animais alimentados com maior nível de concentrado foi mais pesado (0,80 kg). Os animais alimentados com maior proporção de concentrado e com dietas contendo grão de soja processado também apresentaram maior quantidade de músculo (0,56 e 0,54 kg). Os tratamentos com grão de soja processado proporcionaram maior relação músculo:osso (5,62) e maior percentual de músculo (68,13%). Os tratamentos não influenciaram (P>0,05) as características qualitativas da carne. O processamento térmico do grão de soja proporciona melhora na porção comestível, sem alterar as características qualitativas da carne de cordeiros...
The objective of this study was to evaluate the effect of thermally treated (processed) soybeans in finishing diets for lambs containing two levels of concentrate on the tissue composition and qualitative traits of lamb meat. Twenty uncastrated mongrel lambs with an initial body weight of 22.6 ± 2.06 kg were housed in individual pens during the finishing phase and allocated to a completely randomized design in a 2x2 factorial scheme (fresh or processed soybeans x 50% or 80% concentrate). The animals were slaughtered once they had reached a body condition score of 3.0 and the mean slaughter weight was 32.51 ± 3.08 kg. After slaughter and carcass cooling, loin samples were collected for dissection and separation of the tissue components of the commercial cut. Next, the muscle portion was submitted to qualitative analysis. There was no effect of the interaction between soybean processing and concentrate level in the diet (P>0.05). The loin of animals fed the higher concentrate diet was heavier (0.80 kg). A higher quantity of the muscle was also observed in animals fed the higher proportion of concentrate and diets containing processed soybeans (0.56 and 0.54 kg). The treatments including processed soybeans provided a higher muscle:bone ratio (5.62) and higher muscle percentage (68.13%). The treatments did not influence qualitative meat traits (P>0.05). Heat treatment of soybeans improves the edible portion without altering the qualitative traits of lamb meat...
Subject(s)
Animals , Animal Feed , SheepABSTRACT
Objetivou-se avaliar desempenho, características das carcaças e qualidade da carne de cordeiros mestiços Suffolk, alimentados com dietas contendo gordura protegida. Foram utilizados 18 cordeiros machos, não castrados, com 18,8 ± 2,1 kg e média de idade de 70 dias. Os animais permaneceram confinados por 63 dias recebendo dietas contendo 0%, 4,2% e 5,8% de gordura protegida e foram abatidos com 34,8 ± 5,2 kg. O delineamento experimental foi inteiramente casualisado e os resultados foram analisados por regressão. Observou-se efeito quadrático do teor de gordura protegida na dieta para ganho de peso médio diário e ingestão de proteína bruta, com o ponto de máximo para o teor de 4,2%. Houve efeito linear crescente para ingestão de extrato etéreo. Não houve efeito do teor de gordura protegida nas dietas sobre as características de carcaça. Houve efeito quadrático para força de cisalhamento, com maior valor (3,75 kg) para a carne dos animais que receberam teor de 5,8 % de gordura protegida na dieta. O teor de extrato etéreo da carne também aumentou conforme a adição de gordura na dieta. Com base nos resultados, não se recomenda a utilização de gordura protegida em dietas com elevada proporção de concentrado para terminação de cordeiros em confinamento...
The objective of this study was to evaluate the performance and carcass and meat quality traits of crossbred Suffolk lambs fed diets containing protected fat. Eighteen uncastrated male lambs with a mean age of 70 days and weighing 18.8 ± 2.1 kg were used. The animals were kept in feedlots for 63 diets where they received diets containing 0%, 4.2% and 5.8% protected fat, and were slaughtered at 34.8 ± 5.2 kg. A completely randomized experimental design was used and the results were analyzed by regression. There was a quadratic effect of dietary protected fat content on average daily weight gain and crude protein intake, with a peak at a fat content of 4.2%. A linear increase was observed for ether extract intake. Dietary protected fat content had no effect on carcass traits. There was a quadratic effect on shear strength, with the highest value (3.75 kg) being observed for meat of animals fed the diet with 5.8% protected fat. The ether extract content of meat also increased with the addition of fat to the diet. On the basis of the results, we do not recommend the use of protected fat in diets containing a high proportion of concentrate for feedlot finishing of lambs...
Subject(s)
Animals , Dietary Fats/administration & dosage , Soybean Oil/chemistry , Sheep/classificationABSTRACT
Objetivou-se avaliar desempenho, características das carcaças e qualidade da carne de cordeiros mestiços Suffolk, alimentados com dietas contendo gordura protegida. Foram utilizados 18 cordeiros machos, não castrados, com 18,8 ± 2,1 kg e média de idade de 70 dias. Os animais permaneceram confinados por 63 dias recebendo dietas contendo 0%, 4,2% e 5,8% de gordura protegida e foram abatidos com 34,8 ± 5,2 kg. O delineamento experimental foi inteiramente casualisado e os resultados foram analisados por regressão. Observou-se efeito quadrático do teor de gordura protegida na dieta para ganho de peso médio diário e ingestão de proteína bruta, com o ponto de máximo para o teor de 4,2%. Houve efeito linear crescente para ingestão de extrato etéreo. Não houve efeito do teor de gordura protegida nas dietas sobre as características de carcaça. Houve efeito quadrático para força de cisalhamento, com maior valor (3,75 kg) para a carne dos animais que receberam teor de 5,8 % de gordura protegida na dieta. O teor de extrato etéreo da carne também aumentou conforme a adição de gordura na dieta. Com base nos resultados, não se recomenda a utilização de gordura protegida em dietas com elevada proporção de concentrado para terminação de cordeiros em confinamento...(AU)
The objective of this study was to evaluate the performance and carcass and meat quality traits of crossbred Suffolk lambs fed diets containing protected fat. Eighteen uncastrated male lambs with a mean age of 70 days and weighing 18.8 ± 2.1 kg were used. The animals were kept in feedlots for 63 diets where they received diets containing 0%, 4.2% and 5.8% protected fat, and were slaughtered at 34.8 ± 5.2 kg. A completely randomized experimental design was used and the results were analyzed by regression. There was a quadratic effect of dietary protected fat content on average daily weight gain and crude protein intake, with a peak at a fat content of 4.2%. A linear increase was observed for ether extract intake. Dietary protected fat content had no effect on carcass traits. There was a quadratic effect on shear strength, with the highest value (3.75 kg) being observed for meat of animals fed the diet with 5.8% protected fat. The ether extract content of meat also increased with the addition of fat to the diet. On the basis of the results, we do not recommend the use of protected fat in diets containing a high proportion of concentrate for feedlot finishing of lambs...(AU)
Subject(s)
Animals , Dietary Fats/administration & dosage , Soybean Oil/chemistry , Sheep/classificationABSTRACT
O objetivo foi avaliar a utilização do grão de soja tratado termicamente (processado) em dietas para a terminação de cordeiros, com dois níveis de concentrado, sobre a composição tecidual e características qualitativas da carne de cordeiro. Vinte cordeiros sem raça definida (SRD) não castrados, com 22,6 ± 2,06 kg de peso corporal inicial foram alojados, durante a fase de terminação, em baias individuais e distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado num arranjo fatorial 2x2 (grão de soja in natura ou processado x 50% ou 80% de concentrado). Os animais foram abatidos ao atingirem a condição corporal 3,0, sendo o peso médio de abate 32,51 ± 3,08 kg. Após o abate e refrigeração das carcaças, amostras do lombo foram coletadas para realização das dissecações e separação dos tecidos componentes do corte comercial. Posteriormente, a porção muscular foi submetida às análises qualitativas. Não houve efeito de interação (P>0,05) entre processamento do grão de soja e nível de concentrado na dieta. O lombo dos animais alimentados com maior nível de concentrado foi mais pesado (0,80 kg). Os animais alimentados com maior proporção de concentrado e com dietas contendo grão de soja processado também apresentaram maior quantidade de músculo (0,56 e 0,54 kg). Os tratamentos com grão de soja processado proporcionaram maior relação músculo:osso (5,62) e maior percentual de músculo (68,13%). Os tratamentos não influenciaram (P>0,05) as características qualitativas da carne. O processamento térmico do grão de soja proporciona melhora na porção comestível, sem alterar as características qualitativas da carne de cordeiros...(AU)
The objective of this study was to evaluate the effect of thermally treated (processed) soybeans in finishing diets for lambs containing two levels of concentrate on the tissue composition and qualitative traits of lamb meat. Twenty uncastrated mongrel lambs with an initial body weight of 22.6 ± 2.06 kg were housed in individual pens during the finishing phase and allocated to a completely randomized design in a 2x2 factorial scheme (fresh or processed soybeans x 50% or 80% concentrate). The animals were slaughtered once they had reached a body condition score of 3.0 and the mean slaughter weight was 32.51 ± 3.08 kg. After slaughter and carcass cooling, loin samples were collected for dissection and separation of the tissue components of the commercial cut. Next, the muscle portion was submitted to qualitative analysis. There was no effect of the interaction between soybean processing and concentrate level in the diet (P>0.05). The loin of animals fed the higher concentrate diet was heavier (0.80 kg). A higher quantity of the muscle was also observed in animals fed the higher proportion of concentrate and diets containing processed soybeans (0.56 and 0.54 kg). The treatments including processed soybeans provided a higher muscle:bone ratio (5.62) and higher muscle percentage (68.13%). The treatments did not influence qualitative meat traits (P>0.05). Heat treatment of soybeans improves the edible portion without altering the qualitative traits of lamb meat...(AU)
Subject(s)
Animals , Animal Feed , SheepABSTRACT
O ensino da disciplina de Bioética nos cursos de graduação é um tema emergente cuja discussão é imperativa,especialmente na área de ciências da saúde. Em se tratando dos cursos de Odontologia, a maioria das faculdades reconhece a necessidade da formação de um profissional sensível às reflexões éticas na relação com o paciente. Assim, foi realizada uma verificação quantitativa do oferecimento da disciplina de Bioética nos cursos de graduação em Odontologia do Estado de São Paulo, por meio da observação de suas respectivas estruturas curriculares. Os resultados evidenciaram graves lacunas quanto ao ensino da Bioética nas Faculdades de Odontologia paulistas, uma vez que dos 47 cursos pesquisados, apenas quatro a possuem em sua grade curricular. Nestas, a disciplina é ministrada por docentes com inserção na área de Bioética. Em três delas o oferecimento da disciplina se dá a partir da metade do curso e em uma no primeiro ano. Assim, há a necessidade de se incrementar a carga horária ou, na maioria dos casos, de se criar a disciplina de Bioética nos cursos de graduação em Odontologia investigados, de modo que o aluno possa autonomamente refletir e tomar decisões pautado em princípios éticos.
The teaching of Bioethics in undergraduate courses is an issue that needs to be discussed, especially inHealth Sciences. Particularly, in relation to Dentistry, it was verified that the majority of the college programsrecognizes the need to prepare a professional sensible to the ethical reflections about his/her patient. Theaim of this research was to verify the disciplines offered in the Dentistry undergraduate courses at São PauloState, Brazil, through the analysis of their respective curricular structures. The results have highlightedsignificant gaps about Bioethics teaching in Dentistry courses. From the 47 educational courses searchedonly four had this subject in their curricular grade. In these courses these disciplines were ministered byteachers with degree in Bioethics. In three of them, the discipline offered was ministered from the secondgrade onward, and only in one, it was ministered in the first grade. So it is necessary to increase the educationload or, in the majority of the cases, to create the discipline of Bioethics in the Dentistry undergraduatecourses investigated, so that the academics would have autonomy to reflect upon and take decisions basedon ethical principles.
Subject(s)
Bioethics/education , Universities , Schools, DentalABSTRACT
Após a Segunda Guerra Mundial a humanidade tomou conhecimento das inúmeras práticas de eliminação em massa e das pesquisas realizadas em seres humanos. Como reações a esses acontecimentos surgiram manifestações que visavam estabelecer alguns parâmetros éticos a serem observados nas práticas científicas. O primeiro foi o Código de Nuremberg (1947), documento de âmbito internacional em defesa dos sujeitos da pesquisa. Todo esse esforço para preservar a dignidade do ser humano fez com que fosse instituído o que se entende hoje como princípios fundamentais da Bioética. A Fonoaudiologia, profissão e especialidade da área da saúde, envolvida não só em questões cientificas, mas também nos aspectos referentes ao atendimento de pacientes, bem como no que se refere à realização de pesquisas que deve resguardar os direitos das pessoas participantes de projetos, frente à proteção a riscos, aos desconfortos, à privacidade e a abusos de qualquer espécie, por isso a interação da Bioética com a Fonoaudiologia é extremamente fértil. Esta revisão objetivou ressaltar a relação existente entre a Bioética e a Fonoaudiologia no contexto da realização de pesquisas. É possível concluir a necessidade de que todos os envolvidos na área busquem desenvolver e ampliar osespaços de reflexão sobre os aspectos morais e bioéticos envolvidos na prática da pesquisa em Fonoaudiologia, haja vista que o termo de consentimento e a apreciação do projeto de pesquisa por um Comitê de Ética são primordiais na condução das atividades de pesquisa em Fonoaudiologia.
Subject(s)
Bioethics , Health Sciences/methodsABSTRACT
Pretende o presente ensaio abordar as implicações bioéticas e jurídicas que incidem sobre a utilização da técnica da mão-sobre-a-boca (MSB) na especialidade odontológica de Odontopediatria, especialmente frente à legislação internacional, à Constituição Federal, à legislação ordinária, à deontologia da profissão e aos princípios bioéticos da beneficência, não maleficência e justiça. A polêmica existente em torno desta técnica nos leva ao campo dos direitos da personalidade, dos direitos fundamentais e dos direitos da criança que, em regra, é paciente quando da utilização da técnica em questão. Diversos são os questionamentos discutidos após ampla revista da literatura, tais como o que são danos e quais as possibilidades de produzirem-se durante a utilização da MSB; a indisponibilidade dos direitos em tese violados pela utilização da MSB; a validade do consentimento dado pelos pais do paciente; a responsabilização do cirurgião-dentista face ao risco e ocorrência de danos. Diante disto, talvez seja prudente a abolição de referida técnica da prática odontológica, evitando o risco de suposta agressão físico-psíquica ao paciente e até mesmo aos pais, impossibilitando, nesta circunstância específica, eventual responsabilização do cirurgião-dentista.