Qualidade pós-colheita de batatas (Solanum tuberosum L. ) submetidas a tratamento hidrotermico / Post-harvest quality of potatoes (Solanum tuberosum L. ) submitted to hydrothermal treatment

Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade pós-colheita de batatas, submetidas ao tratamento hidrotérmico. Tubérculos de batatas foram submetidos a água nas temperaturas de 50 e 60ºC, por 1, 6, 11 e 21 minutos, e avaliados quanto ao coração preto, brotação, esverdeamento, mancha preta e exsudação aos 1, 5, 10, 15 e 20 dias de armazenamento. Os dados foram analisados por meio do teste Dunnett (5%). Não houve presença de coração preto e esverdeamento. A incidência de brotação foi menor nos tratamentos de 50°C por 21 minutos e 60°C por 6 minutos. No 1° dia de armazenamento, os tratamentos de 50°C por 21 minutos, 60°C por 12 e 21 minutos e 70°C por 1, 6, 12 e 21 minutos desencadearam a presença de mancha preta. Os tratamentos de 50°C, por 1, 6 e 11 minutos e 60°C, por 1 e 6 minutos proporcionaram maior vida pós-colheita dos tubérculos.(AU)

Qualidade pós-colheita de batatas (Solanum tuberosum L. ) submetidas a tratamento hidrotermico / Post-harvest quality of potatoes (Solanum tuberosum L. ) submitted to hydrothermal treatment

Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade pós-colheita de batatas, submetidas ao tratamento hidrotérmico. Tubérculos de batatas foram submetidos a água nas temperaturas de 50 e 60ºC, por 1, 6, 11 e 21 minutos, e avaliados quanto ao coração preto, brotação, esverdeamento, mancha preta e exsudação aos 1, 5, 10, 15 e 20 dias de armazenamento. Os dados foram analisados por meio do teste Dunnett (5%). Não houve presença de coração preto e esverdeamento. A incidência de brotação foi menor nos tratamentos de 50°C por 21 minutos e 60°C por 6 minutos. No 1° dia de armazenamento, os tratamentos de 50°C por 21 minutos, 60°C por 12 e 21 minutos e 70°C por 1, 6, 12 e 21 minutos desencadearam a presença de mancha preta. Os tratamentos de 50°C, por 1, 6 e 11 minutos e 60°C, por 1 e 6 minutos proporcionaram maior vida pós-colheita dos tubérculos.

Hydrothermic treatment in the soft rot control in potatoes and their changes in the post-harvest characteristics / Tratamento hidrotérmico no controle da podridão-mole em batatas e suas alterações nas características pós-colheita

Several strategies have been the object of studies to control soft rot in potatoes, but in many cases they are based on methods that, even though they present promising results, demand a high investment, besides the difficulty of being applied in large volumes, which makes the use of hydrothermal treatment an interesting alternative. The aim of this study was to evaluate the influence of different immersion temperatures used in the hydrothermal treatment on the post-harvest quality of the treated tubers. The experiment was conducted following a completely randomized design with five immersion temperatures: control, 40, 50, 60 and 70 °C , and five storage periods: 0, 5, 10, 15 and 20 days. Post-harvest quality determination was performed by evaluating pulp firmness, pH, titratable acidity (% citric acid) and soluble solids content (° Brix) Throughout the storage period the tubers with symptoms of soft rot were counted and discarded. The immersion temperature caused changes in the parameters of pulp firmness, titratable acidity and soluble solids content. Tubers submitted to immersion temperature of 70 °C were all eliminated on the 5th day of evaluation. The immersion of potatoes at 40 °C was the most efficient in reducing the appearance of soft rot, while maintaining the physical-chemical characteristics of the treated tubers during the storage period of 20 days.(AU)

Diversas estratégias tem sido alvos de estudos para controle de podridão-mole em batatas, porém em muitos casos baseiam em métodos que mesmo apresentando resultados promissores, demandam um alto investimento, além da dificuldade de serem aplicados em grandes volumes, o que torna o emprego do tratamento hidrotérmico uma alternativa interessante. Objetivou-se com este estudo avaliar a influência de diferentes temperaturas de imersão empregadas no tratamento hidrotérmico na qualidade pós-colheita dos tubérculos tratados. O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizado com cinco temperaturas de imersão: controle, 40, 50, 60 e 70 °C, e cinco períodos de armazenamento: 0, 5, 10, 15 e 20 dias. A determinação da qualidade pós-colheita foi realizada por meio da avaliação de firmeza de polpa, pH, acidez titulável (% ácido cítrico) e teor de sólidos solúveis (°Brix). Ao longo do período de armazenamento os tubérculos com sintomas de podridão-mole foram contabilizados e descartados. A temperatura de imersão causou modificações nos parâmetros de firmeza de polpa, acidez titulável e no teor de sólidos solúveis. Os tubérculos submetidos a temperatura de imersão de 70 °C foram todos eliminados no 5° dia de avaliação. A imersão de batatas na temperatura de 40 °C foi a que se mostrou mais eficiente em reduzir o aparecimento de podridão mole, mantendo ainda as características físico-químicas dos tubérculos tratados pelo período de armazenamento de 20 dias.(AU)

Hydrothermic treatment in the soft rot control in potatoes and their changes in the post-harvest characteristics / Tratamento hidrotérmico no controle da podridão-mole em batatas e suas alterações nas características pós-colheita

Several strategies have been the object of studies to control soft rot in potatoes, but in many cases they are based on methods that, even though they present promising results, demand a high investment, besides the difficulty of being applied in large volumes, which makes the use of hydrothermal treatment an interesting alternative. The aim of this study was to evaluate the influence of different immersion temperatures used in the hydrothermal treatment on the post-harvest quality of the treated tubers. The experiment was conducted following a completely randomized design with five immersion temperatures: control, 40, 50, 60 and 70 °C , and five storage periods: 0, 5, 10, 15 and 20 days. Post-harvest quality determination was performed by evaluating pulp firmness, pH, titratable acidity (% citric acid) and soluble solids content (° Brix) Throughout the storage period the tubers with symptoms of soft rot were counted and discarded. The immersion temperature caused changes in the parameters of pulp firmness, titratable acidity and soluble solids content. Tubers submitted to immersion temperature of 70 °C were all eliminated on the 5th day of evaluation. The immersion of potatoes at 40 °C was the most efficient in reducing the appearance of soft rot, while maintaining the physical-chemical characteristics of the treated tubers during the storage period of 20 days.

Diversas estratégias tem sido alvos de estudos para controle de podridão-mole em batatas, porém em muitos casos baseiam em métodos que mesmo apresentando resultados promissores, demandam um alto investimento, além da dificuldade de serem aplicados em grandes volumes, o que torna o emprego do tratamento hidrotérmico uma alternativa interessante. Objetivou-se com este estudo avaliar a influência de diferentes temperaturas de imersão empregadas no tratamento hidrotérmico na qualidade pós-colheita dos tubérculos tratados. O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizado com cinco temperaturas de imersão: controle, 40, 50, 60 e 70 °C, e cinco períodos de armazenamento: 0, 5, 10, 15 e 20 dias. A determinação da qualidade pós-colheita foi realizada por meio da avaliação de firmeza de polpa, pH, acidez titulável (% ácido cítrico) e teor de sólidos solúveis (°Brix). Ao longo do período de armazenamento os tubérculos com sintomas de podridão-mole foram contabilizados e descartados. A temperatura de imersão causou modificações nos parâmetros de firmeza de polpa, acidez titulável e no teor de sólidos solúveis. Os tubérculos submetidos a temperatura de imersão de 70 °C foram todos eliminados no 5° dia de avaliação. A imersão de batatas na temperatura de 40 °C foi a que se mostrou mais eficiente em reduzir o aparecimento de podridão mole, mantendo ainda as características físico-químicas dos tubérculos tratados pelo período de armazenamento de 20 dias.

Visual quality and physical-chemical characteristics in potato tubers treated with hydrogen peroxide / Qualidade visual e características físico-químicas em tubérculos de batata tratados com peróxido de hidrogênio

Unconventional techniques such as the use of visible ultraviolet light (UV-C) and physical treatments have been used to combat post-harvest diseases. Attention has been focused on the use of hydrogen peroxide, but little is known about its effects on the control of bacteria causing soft rot. The objective of this study was to evaluate the incidence of soft rot and physical-chemical and visual characteristics in potato tubers (Solanum tuberosum L.) treated with hydrogen peroxide. The experiment was conducted following a completely randomized design in subdivide plots scheme with four treatments: 0, 50, 100 and 150ppm of hydrogen peroxide whit an inoculated plot and a non inoculated. The visual aspects were evaluated by for to the incidence of soft rot appearance of shoots. pH, titratable acidity (% citric acid), soluble solids content, pulp firmness and total sugar content were used to determine post-harvest quality. Hydrogen peroxide was not effective in controlling soft rot in potato tubers, but increased the metabolic activity of tubers leading to an increase in soluble solids content and reduced in titratable acidity.(AU)

As técnicas não convencionais como o uso de luz ultravioleta visível (UV-C) e tratamentos físicos tem sido utilizadas para combate às doenças pós-colheita. Atenção tem se voltado para o uso de peróxido de hidrogênio, mas pouco se conhece sobre os seus efeitos no controle de bactérias causadoras de podridão-mole. Objetivou-se com este estudo avaliar incidência de podridão mole e as características físico-químicas e visuais em tubérculos de batata (Solanum tuberosum L.) tratados com peróxido de hidrogênio. O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas, com quatro tratamentos 0, 50, 100 e 150ppm de peróxido de hidrogênio com uma parcela inoculada e uma não inoculada. Os aspectos visuais foram avaliados quanto a incidência de podridão mole aparecimento de brotações. Para determinação da qualidade pós-colheita, foram utilizados os parâmetros pH, acidez titulável (% de ácido cítrico), teor de sólidos solúveis, firmeza de polpa e teor de açúcares totais. O peróxido de hidrogênio na concentração de 50ppm foi efetivo no controle da podridão mole nos tubérculos de batata, e aumentou a atividade metabólica dos tubérculos levando a um aumento nos teores de sólidos solúveis e redução da acidez titulável.(AU)

Simulação de desfolhas em diferentes estádios vegetativo na cultura da soja / Simulation defoliation in different stages vegetative in soybean crop

A cultura da soja, durante todo seu ciclo, está susceptível ao ataque de insetos-pragas que podem reduzir sua produtividade final. Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de desfolhas artificiais em diferentes estádios vegetativos na cultura da soja. O experimento foi implantado na área experimental do Instituto Federal Goiano Campus Morrinhos e conduzido em delineamento com blocos ao acaso, com oito tratamentos e quatro repetições. A cultivar BRS Valiosa RR foi submetida aos seguintes tratamentos: T0: sem desfolha; T1: remoção de um folíolo por trifólio em V2 até V8; T2 remoção de um folíolo por trifólio em V3 até V8; e assim sucessivamente até chegar ao último tratamento T7: remoção de um folíolo por trifólio em V8. As variáveis analisadas foram: altura de plantas, inserção de 1º vagem, índice de clorofila, número de ramos, número de vagens, número de grãos por vagem, peso de mil grãos e produtividade final da cultura. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade, por meio do software ASSISTAT. Conclui-se que desfolhas contínuas em nível de 33% nos estádios iniciais da cultura reduz o porte da planta, o número de vagens por planta e a produtividade final na cultura da soja.(AU)

Soybean crop, throughout its cycle, is susceptible to insect-pest attack that may reduce its final yield. The aim of this work was to evaluate the effect of artificial defoliation in different vegetative stages in the soybean crop. The experiment was implanted in the experimental area of the Instituto Federal Goiano - Campus Morrinhos and conducted in a randomized block design, with eight treatments and four replications. The cultivar BRS Valiosa RR was submitted to the following treatments: T0: without defoliation; T1: removal of a leaflet by trefoil in V2 through V8; T2 removal of a leaflet by trefoil in V3 through V8; And so on until the last treatment T7: removal of a leaflet by trefoil in V8. The variables analyzed were: plant height, 1st pod insertion, chlorophyll index, number of branches, number of pods, number of grains per pod, weight of one thousand grains and final crop yield. Data were submitted to analysis of variance by the Scott-Knott test at 5% probability, using ASSISTAT software. It is concluded that continuous defoliation at a level of 33% in the initial stages of the crop reduces the size of the plant, the number of pods per plant and the final yield in the soybean crop.(AU)

Simulação de desfolhas em diferentes estádios vegetativo na cultura da soja / Simulation defoliation in different stages vegetative in soybean crop

A cultura da soja, durante todo seu ciclo, está susceptível ao ataque de insetos-pragas que podem reduzir sua produtividade final. Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de desfolhas artificiais em diferentes estádios vegetativos na cultura da soja. O experimento foi implantado na área experimental do Instituto Federal Goiano Campus Morrinhos e conduzido em delineamento com blocos ao acaso, com oito tratamentos e quatro repetições. A cultivar BRS Valiosa RR foi submetida aos seguintes tratamentos: T0: sem desfolha; T1: remoção de um folíolo por trifólio em V2 até V8; T2 remoção de um folíolo por trifólio em V3 até V8; e assim sucessivamente até chegar ao último tratamento T7: remoção de um folíolo por trifólio em V8. As variáveis analisadas foram: altura de plantas, inserção de 1º vagem, índice de clorofila, número de ramos, número de vagens, número de grãos por vagem, peso de mil grãos e produtividade final da cultura. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade, por meio do software ASSISTAT. Conclui-se que desfolhas contínuas em nível de 33% nos estádios iniciais da cultura reduz o porte da planta, o número de vagens por planta e a produtividade final na cultura da soja.

Soybean crop, throughout its cycle, is susceptible to insect-pest attack that may reduce its final yield. The aim of this work was to evaluate the effect of artificial defoliation in different vegetative stages in the soybean crop. The experiment was implanted in the experimental area of the Instituto Federal Goiano - Campus Morrinhos and conducted in a randomized block design, with eight treatments and four replications. The cultivar BRS Valiosa RR was submitted to the following treatments: T0: without defoliation; T1: removal of a leaflet by trefoil in V2 through V8; T2 removal of a leaflet by trefoil in V3 through V8; And so on until the last treatment T7: removal of a leaflet by trefoil in V8. The variables analyzed were: plant height, 1st pod insertion, chlorophyll index, number of branches, number of pods, number of grains per pod, weight of one thousand grains and final crop yield. Data were submitted to analysis of variance by the Scott-Knott test at 5% probability, using ASSISTAT software. It is concluded that continuous defoliation at a level of 33% in the initial stages of the crop reduces the size of the plant, the number of pods per plant and the final yield in the soybean crop.

Visual quality and physical-chemical characteristics in potato tubers treated with hydrogen peroxide / Qualidade visual e características físico-químicas em tubérculos de batata tratados com peróxido de hidrogênio

Unconventional techniques such as the use of visible ultraviolet light (UV-C) and physical treatments have been used to combat post-harvest diseases. Attention has been focused on the use of hydrogen peroxide, but little is known about its effects on the control of bacteria causing soft rot. The objective of this study was to evaluate the incidence of soft rot and physical-chemical and visual characteristics in potato tubers (Solanum tuberosum L.) treated with hydrogen peroxide. The experiment was conducted following a completely randomized design in subdivide plots scheme with four treatments: 0, 50, 100 and 150ppm of hydrogen peroxide whit an inoculated plot and a non inoculated. The visual aspects were evaluated by for to the incidence of soft rot appearance of shoots. pH, titratable acidity (% citric acid), soluble solids content, pulp firmness and total sugar content were used to determine post-harvest quality. Hydrogen peroxide was not effective in controlling soft rot in potato tubers, but increased the metabolic activity of tubers leading to an increase in soluble solids content and reduced in titratable acidity.

As técnicas não convencionais como o uso de luz ultravioleta visível (UV-C) e tratamentos físicos tem sido utilizadas para combate às doenças pós-colheita. Atenção tem se voltado para o uso de peróxido de hidrogênio, mas pouco se conhece sobre os seus efeitos no controle de bactérias causadoras de podridão-mole. Objetivou-se com este estudo avaliar incidência de podridão mole e as características físico-químicas e visuais em tubérculos de batata (Solanum tuberosum L.) tratados com peróxido de hidrogênio. O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas, com quatro tratamentos 0, 50, 100 e 150ppm de peróxido de hidrogênio com uma parcela inoculada e uma não inoculada. Os aspectos visuais foram avaliados quanto a incidência de podridão mole aparecimento de brotações. Para determinação da qualidade pós-colheita, foram utilizados os parâmetros pH, acidez titulável (% de ácido cítrico), teor de sólidos solúveis, firmeza de polpa e teor de açúcares totais. O peróxido de hidrogênio na concentração de 50ppm foi efetivo no controle da podridão mole nos tubérculos de batata, e aumentou a atividade metabólica dos tubérculos levando a um aumento nos teores de sólidos solúveis e redução da acidez titulável.