Occurrence and differentiation of Listeria spp. in hot dog sausages sold in bulk and ground beef samples marketed in the Federal District, Brazil / Ocorrência e diferenciação de espécies de Listeria spp. em salsichas tipo hot dog a granel e em amostras de carne moída bovina comercializadas no Distrito Federal

Listeria monocytogenes is a pathogen disclosed by foods. Its accurate identification is important for the correct determination of the risk associated with the ingestion of food. The aim of this research was to determine the occurrence of Listeria spp. in samples of hot dog sausages and ground beef, sold in bulk in the Federal District. A total of 162 samples, 127 hot dog sausages and 35 samples of ground beef cattle, were analyzed. The isolation and identification of the genus were made by conventional methodology and distinction of species was verified by specific biochemical kit (API-Listeria®) and by restriction fragment length polymorphism (PCR-RFLP) of 23S rRNA gene. Twenty-six strains of Listeria spp. were isolated. Samples of hot dog sausages identified 18 strains of Listeria innocua and 08 strains of Listeria monocytogenes. Of the 35 samples of ground beef cattle were isolated, 16 strains of Listeria spp., 12 strains of Listeria innocua and 04 strains of Listeria monocytogenes. There was total agreement in the distinction of Listeria species using the two methods. The presence of Listeria spp. in samples of hot dog sausages and ground beef, sold in bulk in commercial establishment of the Federal District represents a risk to consumer health.

Listeria monocytogenes é um patógeno relevante veiculado por alimentos. Sua identificação precisa é importante para a correta determinação do risco associado à ingestão do alimento. O objetivo deste trabalho foi verificar a ocorrência das espécies de Listeria spp. em amostras de salsichas tipo hot dog e carne moída bovina, comercializadas a granel no Distrito Federal. Foram analisadas 162 amostras, sendo 127 de salsichas tipo hot dog e 35 amostras de carne moída bovina. O isolamento e a identificação do gênero foram feitos por metodologia convencional e a distinção das espécies foi verificada por kit bioquímico específico (API-Listeria®) e por análise de restrição de fragmentos da reação em cadeia da polimerase (RFLP-PCR) do gene 23 rRNA. Foram isoladas 26 cepas de Listeria spp. das amostras de salsichas tipo hot dog, sendo identificadas 18 cepas de Listeria innocua e 08 cepas de Listeria monocytogenes. Das 35 amostras de carne moída bovina, foram isoladas 16 cepas de Listeria spp., sendo identificadas 12 cepas de Listeria innocua e 04 de Listeria monocytogenes. Houve concordância total na distinção das espécies de Listeria spp. através dos dois métodos empregados. A presença de Listeria spp. em amostras de salsicha do tipo hot dog a granel e em carne moída bovina a granel, de estabelecimentos comerciais do Distrito Federal, representa risco à saúde do consumidor.

Avaliação histológica dos testículos de ovinos da raça Santa Inês nascidos em diferentes estações do ano

Four groups of Santa Inês male sheep born in four seasons in the Distrito Federal were analyzed to evaluate the age and body weight at puberty, at which point were castrated. Histological measurements were carried out on the testicles to evaluate cellular parameters and size measurements of the seminiferous tubules. The effect of the group on cellular parameters was significant (P 0.01). Animals born in the dry season were more precocious than the others, but showed the worst histological profile of the testis. The histological traits of the testis of the Santa Inês rams were influenced by the season. The end of the rainy season was shown to the best season for births of sheep in the Central region of Brazil, with histological testicular traits at puberty being superior to the other groups.

Foram analisados quatro grupos de ovinos machos da raça Santa Inês nascidos em quatro estações do ano, no Distrito Federal, a fim de observar as idades e o peso corporal em que estes atingiram a puberdade. A partir dos cortes histológicos dos testículos, foram analisados parâmetros celulares e mensurações dos túbulos seminíferos. O efeito da data de nascimento sobre os parâmetros avaliados foi significativo (P 0,01), indicando que a estação do ano influenciou as características histológicas dos testículos dos cordeiros Santa Inês. Os animais nascidos no período da seca apresentaram maior precocidade à puberdade, porém pior perfil histológico dos testículos. O final da época de águas apresentou-se como a melhor estação para nascimentos de ovinos na região Central do Brasil, com características histológicas testiculares mais desejáveis na puberdade desses animais.

Avaliação histológica dos testículos de ovinos da raça Santa Inês nascidos em diferentes estações do ano

Four groups of Santa Inês male sheep born in four seasons in the Distrito Federal were analyzed to evaluate the age and body weight at puberty, at which point were castrated. Histological measurements were carried out on the testicles to evaluate cellular parameters and size measurements of the seminiferous tubules. The effect of the group on cellular parameters was significant (P 0.01). Animals born in the dry season were more precocious than the others, but showed the worst histological profile of the testis. The histological traits of the testis of the Santa Inês rams were influenced by the season. The end of the rainy season was shown to the best season for births of sheep in the Central region of Brazil, with histological testicular traits at puberty being superior to the other groups.

Foram analisados quatro grupos de ovinos machos da raça Santa Inês nascidos em quatro estações do ano, no Distrito Federal, a fim de observar as idades e o peso corporal em que estes atingiram a puberdade. A partir dos cortes histológicos dos testículos, foram analisados parâmetros celulares e mensurações dos túbulos seminíferos. O efeito da data de nascimento sobre os parâmetros avaliados foi significativo (P 0,01), indicando que a estação do ano influenciou as características histológicas dos testículos dos cordeiros Santa Inês. Os animais nascidos no período da seca apresentaram maior precocidade à puberdade, porém pior perfil histológico dos testículos. O final da época de águas apresentou-se como a melhor estação para nascimentos de ovinos na região Central do Brasil, com características histológicas testiculares mais desejáveis na puberdade desses animais.

Avaliação histológica dos testículos de ovinos da raça Santa Inês nascidos em diferentes estações do ano

Four groups of Santa Inês male sheep born in four seasons in the Distrito Federal were analyzed to evaluate the age and body weight at puberty, at which point were castrated. Histological measurements were carried out on the testicles to evaluate cellular parameters and size measurements of the seminiferous tubules. The effect of the group on cellular parameters was significant (P 0.01). Animals born in the dry season were more precocious than the others, but showed the worst histological profile of the testis. The histological traits of the testis of the Santa Inês rams were influenced by the season. The end of the rainy season was shown to the best season for births of sheep in the Central region of Brazil, with histological testicular traits at puberty being superior to the other groups.

Foram analisados quatro grupos de ovinos machos da raça Santa Inês nascidos em quatro estações do ano, no Distrito Federal, a fim de observar as idades e o peso corporal em que estes atingiram a puberdade. A partir dos cortes histológicos dos testículos, foram analisados parâmetros celulares e mensurações dos túbulos seminíferos. O efeito da data de nascimento sobre os parâmetros avaliados foi significativo (P 0,01), indicando que a estação do ano influenciou as características histológicas dos testículos dos cordeiros Santa Inês. Os animais nascidos no período da seca apresentaram maior precocidade à puberdade, porém pior perfil histológico dos testículos. O final da época de águas apresentou-se como a melhor estação para nascimentos de ovinos na região Central do Brasil, com características histológicas testiculares mais desejáveis na puberdade desses animais.

Growth of saanen, alpine and toggenburg goats in the federal district, brazil: genetic and environmental factors / Crescimento de cabras saanen, alpina e toggenburg no distrito federal: fatores genéticos e ambientais

Data from 1215 kids, with 402 Saanen, 396 Alpine, 200 Toggenburg and 217 ½ Alpine goats, was collected on growth of goats in the Federal District, Brazil from 1995 to 2001. For variance analyses were considered as fixed effect farm, breed, sex, kidding type, month and year of kidding and weight of dam as a covariable. Traits as birth weight and growth from birth to weaning and weaning to first insemination were studied. There was a significant effect of breed, sex and type of kidding on birth weight while weaning weight was only influenced by breed. Month and year of kidding were significant in influencing growth rate after birth. Number of days to insemination weight was influenced by both breed and month of kidding while the insemination weight itself was not influenced by any of the factors studied. Insemination weight was lowly correlated with the other traits in the study, as was to be expected. Days to insemination weight was most highly and negatively correlated with growth rate after weaning and weaning weight showing that faster growing animals that were larger at weaning reached insemination weight more quickly. The correlation between weaning weight and growth rate after weaning was low indicating that animals heavier at weaning did not necessarily grow faster after weaning. Key words: Correlation, growth curve, heritability, housed, weight.

Coletaram-se dados de 1.215 crias caprinas, sendo 402 Saanen, 396 Pardo Alpina, 200 Toggenburg e 217 ½ Pardo Alpina, entre 1995 e 2001, no Distrito Federal, Brasil. Consideraram-se, como fixos, os efeitos de raça, sexo, número de crias, mês e ano de parto e, como covariável, o peso da cabra, para análise das características peso ao nascer e à desmama, ganho de peso do nascimento à desmama e da desmama à primeira inseminação, bem como idade à primeira inseminação. O peso ao nascer teve relação com a raça, o sexo e o número de crias. Já o peso à desmama, apenas com a raça. O mês e ano de nascimento afetaram o ganho de peso após à desmama. O número de dias para inseminação foi influenciado pela raça e mês de nascimento. As correlações genéticas estimadas entre o peso ao nascer e as demais características evidenciaram-se altas e positivas, exceto em relação ao ganho de peso do nascimento à desmama (0,23). Quanto às correlações obtidas entre o ganho do nascimento à desmama, observaram-se correlações altas e positivas, porém foram altas e negativas no que diz respeito ao número de dias para a inseminação (-1,0). As correlações estimadas entre ganho de peso da desmama à primeira inseminação se apresentaram altas e positivas. Em geral, os resultados indicaram que animais que cresceram mais rápido foram maiores à desmama e às idades posteriores. As herdabilidades estimadas mostraram-se

SEQUENCING AND ANALYSIS OF SUBUNITS ALPHA AND BETA OF THE FOLLICLE STIMULATING HORMONE FROM BOVINE (Bos taurus indicus) / SEQUENCIAMENTO E ANÁLISE DOS GENES DAS SUBUNIDADES ALFA E BETA DO HORMÔNIO FOLÍCULO ESTIMULANTE DE BOVINO (Bos taurus indicus)

The aim this work was to promove the cloning and analysis sequencing of the subunits alpha and beta of the Bos taurus indicus follicle stimulated hormone (FSH). It to compare the results of sequencing these subunits between subunits aplha and beta from swine and Bos taurus taurus previouly published in GenBank. There was a high similarity between nucleotides and predicted amino acids in the ?FSH chain of Bos taurus indicus and those of swine and buffalo. In the compare the sequence of the subunit of ?FSH of Bos taurus indicus with swine showed differences in three aminoacid residues with ßFSH there was a modification in the first base of the codon, which had to an alteration in the 83 amino acid residue which in Bos taurus indicus and a glycin, this was serine in Bos taurus taurus. This modification, as well as those indentyfied in cDNA of the ?FSH and ßFSH chains were confirmed by cloning. The modification of serine for glycine in position 83 was the only substitute that altered the residue in the comparson between ßFSH subunit of Bos taurus indicus and Bos taurus taurus. Nevertheles this modification showld not significantly alter the physiological properties of FSH as the glycine residue was also found in the swine ßFSH, it is therefore a specific modification which distinguishes between the ßFSH of Bos taurus taurus and Bos taurus indicus.  KEY WORDS: Bovine, cloning, FSH,

Este trabalho relata uma clonagem e seqüenciamento das subunidades alfa e beta do hormônio folículo estimulante de Bos taurus indicus. Também apresenta os resultados de comparação realizada das seqüências gênicas dessas cadeias com as seqüências das cadeias alfa e beta do FSH de suínos e da cadeia beta de bovinos Bos taurus taurus já presentes no GenBank. Na comparação das seqüências de nucleotídeos e de aminoácidos predita da cadeia ?FSH de Bos taurus indicus com as cadeias ?FSH de outras espécies como suínos e búfalo (Bubalis bubalis), observou-se que as seqüências são bastante similares. A comparação da seqüência da subunidade ?FSH de Bos taurus indicus com a de suíno demonstrou diferenças em três resíduos de aminoácidos. Na comparação com ßFSH, registrou-se modificação na primeira base do codon que levou à alteração no resíduo do aminóacido 83, que, em Bos taurus indicus, é uma glicina, ao invés da serina presente em Bos taurus taurus. Confirmaram-se essa modificação e todas as outras identificadas na seqüência dos cDNA das cadeias ?FSH e ?FSH em outra clonagem. A modificação Ser para Gly na posição 83 foi a única que alterou a identidade do resíduo de aminoácido na comparação entre as subunidades beta do FSH de Bos taurus indicus e Bos taurus taurus. Contudo, ela não deve alterar significativamente as propriedades fisiológicas do FSH, uma vez que o resíduo de glicina encon

DINAMIC OF NATURAL INFECTION IN NEWBORN CALVES EXPOSED TO BY Babesia bigemina AS DETECTED BY POLIMERASE REACTION CHAIN / DINÂMICA DA INFECÇÃO NATURAL POR Babesia bigemina EM BEZERROS A PARTIR DO NASCIMENTO DETECTADO PELA REAÇÃO EM CADEIA DA POLIMERASE

With the objetive of using PCR to study the dynamic of natural infection caused by Babesia bigemina in calves livestock in extensive system, 266 samples of blood were collected from a group of 37 calves from birth to approximately 165 days old. The samples were collected with an average intervale of 19 days and distributed according to age 0 to 15 days old, 16 to 30 days and successively until 165 days. Out of the total of the 266 samples, 116 (43.60%) were PCR positive. The reaction detected the presence of the parasite in all the intervals of collection and most of the prime infection, 12 in 37 (32.43%) were detected in the period between 31 and 45 days. Out of the 37 calves analysed, only one presented a positive PCR result within the two groups aged under 31 days. This animal was two days old at the moment of the collection. This result suggest a case of transplacentary transmission of Babesia bigemina.KEY WORD: Babesia bigemina, bovine, infection, PCR.

Com o objetivo de estudar por PCR a dinâmica da infecção natural da Babesia bigemina em bezerros criados em sistema extensivo, foram colhidas 266 amostras de sangue de um grupo de 37 bezerros, a partir do nascimento até aproximadamente 165 dias de vida, com intervalo médio de 19 dias entre as colheitas. Distribuíram-se as amostras de acordo com os grupos de diferentes faixas etárias (entre 0 e 15 dias, entre 16 e 30 dias e assim sucessivamente até 165 dias). Do total de 266 amostras, 116 (43,60%) mostraram-se positivas para a PCR. A reação foi capaz de detectar a presença do parasito em todos os intervalos das colheitas e registrou-se o maior número de primo-infecções 12 em 37 (32,43%) no período de 31 a 45 dias. Dos 37 bezerros estudados, apenas um apresentou resultado da PCR positivo nos dois grupos de faixa etária inferior a 31 dias. Este animal apresentava dois dias de vida no momento da colheita, sugerindo um caso de transmissão transplacentária de B. bigemina.PALAVRAS-CHAVES: Babesia bigemina, bovino, infecção, PCR.

Causes of condemnation of carcasses from poultry in slaughterhouses located in State of Goiás, Brazil

The aim of this research was to detect the principal reasons for condemnation of poultry carcasses in two slaughterhouses (A and B); located in the southeastern region of the State of Goiás, Brazil. The data were collected by the federal veterinary inspection services of the Brazilian Ministry of Agriculture between January and April 2007. The principal causes of condemnation observed in both industries were cellulite, contusion/ fractures and bruises, as well as contamination due to gut severance at evisceration. The three main values observed for each of the causes were different between the slaughter houses. In A, cellulite was the main cause of condemnation with 51.20% of all condemnations, followed by 5.67% for contusion/ fractures and bruising and 33.61% for contamination by evisceration. In B, the major cause of condemnation was 28.90% due to fractures/ contusion and bruising, followed by 25.27% for cellulite and 22.50% for contamination. Other causes of condemnation were observed, however in minute quantities in both industries ( 10% to A and 23% to B). The high cellulite occurrence in A was due to the high density of the poultry in sheds (17 or 18 chickens m-2). The greater value for fractures/ contusion and bruising verified in B was due to the inefficiency during capture in the sheds and putting on hooks in the slaughterhouse. Carcass lesions were also caused by insensitization because of non-uniformity in the poultry groups. Contamination by residues due to gut severance, mainly intestines, was attributed to problems in adjustment of machinery and non- uniformity of lots in industry A. In industry B the value detected within an acceptable level of failure in evisceration for machine, according to the manufacturer. All problems observed suggest a failure in handling, cellulite and mainly failures in pre slaughter and slaughter procedure to prevent contusions, fractures and bruising.

O objetivo deste trabalho foi observar as principais causas de condenações de aves, em dois abatedouros frigoríficos (A e B), localizados na região Sudeste do Estado de Goiás, Brasil. Os dados foram obtidos junto ao serviço de inspeção veterinária federal do Ministério da Agricultura, entre o período de janeiro e abril de 2007. As três principais causas de condenações observadas em ambas as indústrias foram celulite, contusão/fratura e hematomas e contaminação devido à ruptura de vísceras no momento da evisceração. Entretanto, os valores observados, para cada uma das causas, foram diferentes entre os frigoríficos A e B. Em A, verificou-se que a celulite foi a maior causa de condenação, com 51,20% do total de condenações, seguido por 5,67% de contusão/fratura e hematomas e 33,61% de contaminação na evisceração. Em B, a maior causa foi 28,90% para fraturas/ contusões e hematomas, seguido de 25,27% para celulite e 22,50% para contaminação. Outras causas de condenação também foram observadas, porém em pequenas percentagens para ambas as indústrias. Observou-se que, em A, a celulite estava relacionada à alta densidade de aves/m² nos galpões (17 a 18 aves m-2). O maior índice para fratura/contusões e hematomas observados em B foi relacionado à ineficiência na apanha e no enganchamento, bem como a traumas no momento da insensibilização devido à desuniformidade das aves. Para a contaminação por resíduos de rompimento de vísceras, principalmente alças intestinais, foi atribuído, para A, problemas na regulagem da máquina e desuniformidade do lote e, para B, o valor detectado estava dentro da margem aceitável de falhas na evisceração para a máquina evisceradora, segundo o fabricante. Os problemas verificados ainda sugerem falhas no manejo, no que se refere às celulites, e principalmente falhas nas operações de pré-abate e abate para os índices de contusões, fratura e hematomas.

Causes of condemnation of carcasses from poultry in slaughterhouses located in State of Goiás, Brazil

The aim of this research was to detect the principal reasons for condemnation of poultry carcasses in two slaughterhouses (A and B); located in the southeastern region of the State of Goiás, Brazil. The data were collected by the federal veterinary inspection services of the Brazilian Ministry of Agriculture between January and April 2007. The principal causes of condemnation observed in both industries were cellulite, contusion/ fractures and bruises, as well as contamination due to gut severance at evisceration. The three main values observed for each of the causes were different between the slaughter houses. In A, cellulite was the main cause of condemnation with 51.20% of all condemnations, followed by 5.67% for contusion/ fractures and bruising and 33.61% for contamination by evisceration. In B, the major cause of condemnation was 28.90% due to fractures/ contusion and bruising, followed by 25.27% for cellulite and 22.50% for contamination. Other causes of condemnation were observed, however in minute quantities in both industries ( 10% to A and 23% to B). The high cellulite occurrence in A was due to the high density of the poultry in sheds (17 or 18 chickens m-2). The greater value for fractures/ contusion and bruising verified in B was due to the inefficiency during capture in the sheds and putting on hooks in the slaughterhouse. Carcass lesions were also caused by insensitization because of non-uniformity in the poultry groups. Contamination by residues due to gut severance, mainly intestines, was attributed to problems in adjustment of machinery and non- uniformity of lots in industry A. In industry B the value detected within an acceptable level of failure in evisceration for machine, according to the manufacturer. All problems observed suggest a failure in handling, cellulite and mainly failures in pre slaughter and slaughter procedure to prevent contusions, fractures and bruising.

O objetivo deste trabalho foi observar as principais causas de condenações de aves, em dois abatedouros frigoríficos (A e B), localizados na região Sudeste do Estado de Goiás, Brasil. Os dados foram obtidos junto ao serviço de inspeção veterinária federal do Ministério da Agricultura, entre o período de janeiro e abril de 2007. As três principais causas de condenações observadas em ambas as indústrias foram celulite, contusão/fratura e hematomas e contaminação devido à ruptura de vísceras no momento da evisceração. Entretanto, os valores observados, para cada uma das causas, foram diferentes entre os frigoríficos A e B. Em A, verificou-se que a celulite foi a maior causa de condenação, com 51,20% do total de condenações, seguido por 5,67% de contusão/fratura e hematomas e 33,61% de contaminação na evisceração. Em B, a maior causa foi 28,90% para fraturas/ contusões e hematomas, seguido de 25,27% para celulite e 22,50% para contaminação. Outras causas de condenação também foram observadas, porém em pequenas percentagens para ambas as indústrias. Observou-se que, em A, a celulite estava relacionada à alta densidade de aves/m² nos galpões (17 a 18 aves m-2). O maior índice para fratura/contusões e hematomas observados em B foi relacionado à ineficiência na apanha e no enganchamento, bem como a traumas no momento da insensibilização devido à desuniformidade das aves. Para a contaminação por resíduos de rompimento de vísceras, principalmente alças intestinais, foi atribuído, para A, problemas na regulagem da máquina e desuniformidade do lote e, para B, o valor detectado estava dentro da margem aceitável de falhas na evisceração para a máquina evisceradora, segundo o fabricante. Os problemas verificados ainda sugerem falhas no manejo, no que se refere às celulites, e principalmente falhas nas operações de pré-abate e abate para os índices de contusões, fratura e hematomas.

SEQUENCING AND ANALYSIS OF SUBUNITS ALPHA AND BETA OF THE FOLLICLE STIMULATING HORMONE FROM BOVINE (Bos taurus indicus) / SEQUENCIAMENTO E ANÁLISE DOS GENES DAS SUBUNIDADES ALFA E BETA DO HORMÔNIO FOLÍCULO ESTIMULANTE DE BOVINO (Bos taurus indicus)

The aim this work was to promove the cloning and analysis sequencing of the subunits alpha and beta of the Bos taurus indicus follicle stimulated hormone (FSH). It to compare the results of sequencing these subunits between subunits aplha and beta from swine and Bos taurus taurus previouly published in GenBank. There was a high similarity between nucleotides and predicted amino acids in the ?FSH chain of Bos taurus indicus and those of swine and buffalo. In the compare the sequence of the subunit of ?FSH of Bos taurus indicus with swine showed differences in three aminoacid residues with ßFSH there was a modification in the first base of the codon, which had to an alteration in the 83 amino acid residue which in Bos taurus indicus and a glycin, this was serine in Bos taurus taurus. This modification, as well as those indentyfied in cDNA of the ?FSH and ßFSH chains were confirmed by cloning. The modification of serine for glycine in position 83 was the only substitute that altered the residue in the comparson between ßFSH subunit of Bos taurus indicus and Bos taurus taurus. Nevertheles this modification showld not significantly alter the physiological properties of FSH as the glycine residue was also found in the swine ßFSH, it is therefore a specific modification which distinguishes between the ßFSH of Bos taurus taurus and Bos taurus indicus.  KEY WORDS: Bovine, cloning, FSH,

Este trabalho relata uma clonagem e seqüenciamento das subunidades alfa e beta do hormônio folículo estimulante de Bos taurus indicus. Também apresenta os resultados de comparação realizada das seqüências gênicas dessas cadeias com as seqüências das cadeias alfa e beta do FSH de suínos e da cadeia beta de bovinos Bos taurus taurus já presentes no GenBank. Na comparação das seqüências de nucleotídeos e de aminoácidos predita da cadeia ?FSH de Bos taurus indicus com as cadeias ?FSH de outras espécies como suínos e búfalo (Bubalis bubalis), observou-se que as seqüências são bastante similares. A comparação da seqüência da subunidade ?FSH de Bos taurus indicus com a de suíno demonstrou diferenças em três resíduos de aminoácidos. Na comparação com ßFSH, registrou-se modificação na primeira base do codon que levou à alteração no resíduo do aminóacido 83, que, em Bos taurus indicus, é uma glicina, ao invés da serina presente em Bos taurus taurus. Confirmaram-se essa modificação e todas as outras identificadas na seqüência dos cDNA das cadeias ?FSH e ?FSH em outra clonagem. A modificação Ser para Gly na posição 83 foi a única que alterou a identidade do resíduo de aminoácido na comparação entre as subunidades beta do FSH de Bos taurus indicus e Bos taurus taurus. Contudo, ela não deve alterar significativamente as propriedades fisiológicas do FSH, uma vez que o resíduo de glicina encon

GROWTH OF SAANEN, ALPINE AND TOGGENBURG GOATS IN THE FEDERAL DISTRICT, BRAZIL: GENETIC AND ENVIRONMENTAL FACTORS / CRESCIMENTO DE CABRAS SAANEN, ALPINA E TOGGENBURG NO DISTRITO FEDERAL: FATORES GENÉTICOS E AMBIENTAIS

Data from 1215 kids, with 402 Saanen, 396 Alpine, 200 Toggenburg and 217 ½ Alpine goats, was collected on growth of goats in the Federal District, Brazil from 1995 to 2001. For variance analyses were considered as fixed effect farm, breed, sex, kidding type, month and year of kidding and weight of dam as a covariable. Traits as birth weight and growth from birth to weaning and weaning to first insemination were studied. There was a significant effect of breed, sex and type of kidding on birth weight while weaning weight was only influenced by breed. Month and year of kidding were significant in influencing growth rate after birth. Number of days to insemination weight was influenced by both breed and month of kidding while the insemination weight itself was not influenced by any of the factors studied. Insemination weight was lowly correlated with the other traits in the study, as was to be expected. Days to insemination weight was most highly and negatively correlated with growth rate after weaning and weaning weight showing that faster growing animals that were larger at weaning reached insemination weight more quickly. The correlation between weaning weight and growth rate after weaning was low indicating that animals heavier at weaning did not necessarily grow faster after weaning. Key words: Correlation, growth curve, heritability, housed, weight.

Coletaram-se dados de 1.215 crias caprinas, sendo 402 Saanen, 396 Pardo Alpina, 200 Toggenburg e 217 ½ Pardo Alpina, entre 1995 e 2001, no Distrito Federal, Brasil. Consideraram-se, como fixos, os efeitos de raça, sexo, número de crias, mês e ano de parto e, como covariável, o peso da cabra, para análise das características peso ao nascer e à desmama, ganho de peso do nascimento à desmama e da desmama à primeira inseminação, bem como idade à primeira inseminação. O peso ao nascer teve relação com a raça, o sexo e o número de crias. Já o peso à desmama, apenas com a raça. O mês e ano de nascimento afetaram o ganho de peso após à desmama. O número de dias para inseminação foi influenciado pela raça e mês de nascimento. As correlações genéticas estimadas entre o peso ao nascer e as demais características evidenciaram-se altas e positivas, exceto em relação ao ganho de peso do nascimento à desmama (0,23). Quanto às correlações obtidas entre o ganho do nascimento à desmama, observaram-se correlações altas e positivas, porém foram altas e negativas no que diz respeito ao número de dias para a inseminação (-1,0). As correlações estimadas entre ganho de peso da desmama à primeira inseminação se apresentaram altas e positivas. Em geral, os resultados indicaram que animais que cresceram mais rápido foram maiores à desmama e às idades posteriores. As herdabilidades estimadas mostraram-se

DINAMIC OF NATURAL INFECTION IN NEWBORN CALVES EXPOSED TO BY Babesia bigemina AS DETECTED BY POLIMERASE REACTION CHAIN / DINÂMICA DA INFECÇÃO NATURAL POR Babesia bigemina EM BEZERROS A PARTIR DO NASCIMENTO DETECTADO PELA REAÇÃO EM CADEIA DA POLIMERASE

With the objetive of using PCR to study the dynamic of natural infection caused by Babesia bigemina in calves livestock in extensive system, 266 samples of blood were collected from a group of 37 calves from birth to approximately 165 days old. The samples were collected with an average intervale of 19 days and distributed according to age 0 to 15 days old, 16 to 30 days and successively until 165 days. Out of the total of the 266 samples, 116 (43.60%) were PCR positive. The reaction detected the presence of the parasite in all the intervals of collection and most of the prime infection, 12 in 37 (32.43%) were detected in the period between 31 and 45 days. Out of the 37 calves analysed, only one presented a positive PCR result within the two groups aged under 31 days. This animal was two days old at the moment of the collection. This result suggest a case of transplacentary transmission of Babesia bigemina.KEY WORD: Babesia bigemina, bovine, infection, PCR.

Com o objetivo de estudar por PCR a dinâmica da infecção natural da Babesia bigemina em bezerros criados em sistema extensivo, foram colhidas 266 amostras de sangue de um grupo de 37 bezerros, a partir do nascimento até aproximadamente 165 dias de vida, com intervalo médio de 19 dias entre as colheitas. Distribuíram-se as amostras de acordo com os grupos de diferentes faixas etárias (entre 0 e 15 dias, entre 16 e 30 dias e assim sucessivamente até 165 dias). Do total de 266 amostras, 116 (43,60%) mostraram-se positivas para a PCR. A reação foi capaz de detectar a presença do parasito em todos os intervalos das colheitas e registrou-se o maior número de primo-infecções 12 em 37 (32,43%) no período de 31 a 45 dias. Dos 37 bezerros estudados, apenas um apresentou resultado da PCR positivo nos dois grupos de faixa etária inferior a 31 dias. Este animal apresentava dois dias de vida no momento da colheita, sugerindo um caso de transmissão transplacentária de B. bigemina.PALAVRAS-CHAVES: Babesia bigemina, bovino, infecção, PCR.

Causes of condemnation of carcasses from poultry in slaughterhouses located in State of Goiás, Brazil

The aim of this research was to detect the principal reasons for condemnation of poultry carcasses in two slaughterhouses (A and B); located in the southeastern region of the State of Goiás, Brazil. The data were collected by the federal veterinary inspection services of the Brazilian Ministry of Agriculture between January and April 2007. The principal causes of condemnation observed in both industries were cellulite, contusion/ fractures and bruises, as well as contamination due to gut severance at evisceration. The three main values observed for each of the causes were different between the slaughter houses. In A, cellulite was the main cause of condemnation with 51.20% of all condemnations, followed by 5.67% for contusion/ fractures and bruising and 33.61% for contamination by evisceration. In B, the major cause of condemnation was 28.90% due to fractures/ contusion and bruising, followed by 25.27% for cellulite and 22.50% for contamination. Other causes of condemnation were observed, however in minute quantities in both industries (

O objetivo deste trabalho foi observar as principais causas de condenações de aves, em dois abatedouros frigoríficos (A e B), localizados na região Sudeste do Estado de Goiás, Brasil. Os dados foram obtidos junto ao serviço de inspeção veterinária federal do Ministério da Agricultura, entre o período de janeiro e abril de 2007. As três principais causas de condenações observadas em ambas as indústrias foram celulite, contusão/fratura e hematomas e contaminação devido à ruptura de vísceras no momento da evisceração. Entretanto, os valores observados, para cada uma das causas, foram diferentes entre os frigoríficos A e B. Em A, verificou-se que a celulite foi a maior causa de condenação, com 51,20% do total de condenações, seguido por 5,67% de contusão/fratura e hematomas e 33,61% de contaminação na evisceração. Em B, a maior causa foi 28,90% para fraturas/ contusões e hematomas, seguido de 25,27% para celulite e 22,50% para contaminação. Outras causas de condenação também foram observadas, porém em pequenas percentagens para ambas as indústrias. Observou-se que, em A, a celulite estava relacionada à alta densidade de aves/m² nos galpões (17 a 18 aves m-2). O maior índice para fratura/contusões e hematomas observados em B foi relacionado à ineficiência na apanha e no enganchamento, bem como a traumas no momento da insensibilização devido à desuniformidade das aves. Para a contami

Influence of environmental factors on the litter size at birth and of mortality rate at weaning of pigs in paraíba / Influência dos fatores ambientais sobre o tamanho da leitegada ao nascer e taxa de mortalidade à desmama de leitões no brejo paraibano

This experiment was carried out to evaluate the influence of the environmental and genetic factors on the litter size and mortality rate at birth and weaning f pigs in Paraíba, Brazil. The Zootechnical data was collected from farm SUPASA, in the district of Guarabira, state of Paraíba, Brasil. They were analyzed the data of pure swine Landrace and Large White and crossed animals (Landrace x Large White), born in the period from 1995 to 1996. The following characteristics were evaluated number of born pigs per litter (piglets born alive) and the rate of mortality of the pigs at weaning, in relation to the mothers race, month and year of parturition, and sex of the pigs. After the studies of the collected data significant differences were verified among races for the litter size, it was observed that Landrace andthe crossed showed larger number of pigs per litter than Large White. The year and the month of parturition mad significant effect on the litter size, as well as the mortality rate. KEY WORDS: Breed, genetics parameters, produtive effficiency, reproduccion, swine

Este trabalho objetiva avaliar a influência dos fatores ambientais sobre o tamanho da leitegada ao nascer e a taxa de mortalidade à desmama de leitões no Brejo Paraibano. Para isso, utilizaram-se dados provenientes de fichas zootécnicas do rebanho da Granja SUPASA no município de Guarabira, Estado da Paraíba, e procedeu-se à análise das fichas zootécnicas do plantel de suínos puros das raças Landrace e Large White e dos animais mestiços (Landrace x Large White), nascidos no período de 1995 a 1996. Foram estudadas as seguintes características: o número de leitões nascidos por leitegada (tamanho da leitegada ao nascer) e a taxa de mortalidade dos leitões pré-desmame, em relação à raça da mãe, mês e ano de parição e sexo dos leitões. Após o estudo dos dados coletados, verificaram-se diferenças significativas entre raças para o tamanho da leitegada, a saber: a raça Landrace e os mestiços apresentaram um maior número de leitões nascidos por leitegada do que a Large White; o ano e o mês de parição exerceram efeito significativo sobre o tamanho da leitegada ao nascer, assim como a taxa de mortalidade à desmama. PALAVRAS-CHAVE: Eficiência produtiva, mortalidade, raças, reprodução, suínos

INFLUENCE OF ENVIRONMENTAL FACTORS ON THE LITTER SIZE AT BIRTH AND OF MORTALITY RATE AT WEANING OF PIGS IN PARAÍBA / INFLUÊNCIA DOS FATORES AMBIENTAIS SOBRE O TAMANHO DA LEITEGADA AO NASCER E TAXA DE MORTALIDADE À DESMAMA DE LEITÕES NO BREJO PARAIBANO

This experiment was carried out to evaluate the influence of the environmental and genetic factors on the litter size and mortality rate at birth and weaning f pigs in Paraíba, Brazil. The Zootechnical data was collected from farm SUPASA, in the district of Guarabira, state of Paraíba, Brasil. They were analyzed the data of pure swine Landrace and Large White and crossed animals (Landrace x Large White), born in the period from 1995 to 1996. The following characteristics were evaluated number of born pigs per litter (piglets born alive) and the rate of mortality of the pigs at weaning, in relation to the mothers race, month and year of parturition, and sex of the pigs. After the studies of the collected data significant differences were verified among races for the litter size, it was observed that Landrace andthe crossed showed larger number of pigs per litter than Large White. The year and the month of parturition mad significant effect on the litter size, as well as the mortality rate. KEY WORDS: Breed, genetics parameters, produtive effficiency, reproduccion, swine

Este trabalho objetiva avaliar a influência dos fatores ambientais sobre o tamanho da leitegada ao nascer e a taxa de mortalidade à desmama de leitões no Brejo Paraibano. Para isso, utilizaram-se dados provenientes de fichas zootécnicas do rebanho da Granja SUPASA no município de Guarabira, Estado da Paraíba, e procedeu-se à análise das fichas zootécnicas do plantel de suínos puros das raças Landrace e Large White e dos animais mestiços (Landrace x Large White), nascidos no período de 1995 a 1996. Foram estudadas as seguintes características: o número de leitões nascidos por leitegada (tamanho da leitegada ao nascer) e a taxa de mortalidade dos leitões pré-desmame, em relação à raça da mãe, mês e ano de parição e sexo dos leitões. Após o estudo dos dados coletados, verificaram-se diferenças significativas entre raças para o tamanho da leitegada, a saber: a raça Landrace e os mestiços apresentaram um maior número de leitões nascidos por leitegada do que a Large White; o ano e o mês de parição exerceram efeito significativo sobre o tamanho da leitegada ao nascer, assim como a taxa de mortalidade à desmama. PALAVRAS-CHAVE: Eficiência produtiva, mortalidade, raças, reprodução, suínos