Cooccurrence of mycotoxins in maize and poultry feeds from Brazil by liquid chromatography/tandem mass spectrometry.

The objective of this study was to quantitatively evaluate mycotoxins in samples of maize and poultry feed produced in Brazil. A multimycotoxin method based on HPLC-MS/MS was applied to investigate the occurrence of toxical fungal metabolites in 119 samples collected from poultry feed factory integrated poultry farms: maize grain (74), poultry feed (36), and feed factory residue (9). Twenty of 101 fungal metabolites investigated were detected and quantified in the samples: aflatoxins B1, B2, G1, and G2, fumonisins B1, B2, and B3, hydrolyzed fumonisin B1, zearalenone, agroclavine, chanoclavine, deoxynivalenol, and nivalenol, and enniatin A, A1, B, B1, beauvericin, kojic acid, and moniliformin. Most samples were contaminated with more than one mycotoxin. All samples were contaminated with fumonisins, with medians values of 1,840 µ g/kg, 239 µ g/kg, and 23,676 µ g/kg for maize, feed, and factory residue samples, respectively. Surprisingly, beauvericin was detected in more than 90% of samples. The median contaminations of aflatoxin and trichothecenes were low, near LOD values. The factory residue presented highest contamination levels for all mycotoxins. This is the first study dealing with agroclavine, chanoclavine, enniatin A, A1, B, B1, beauvericin, and kojic acid contamination of maize and poultry feeds from Brazil.

Aflatoxins, ochratoxin A and zearalenone in maize-based food products

A ocorrência de aflatoxinas B1 (AFB1), B2 (AFB2), G1 (AFG1) e G2 (AFG2), ocratoxina A (OA) e zearalenona (ZEA) foi avaliada em 121 amostras de alimentos à base de milho, que foram coletadas no comércio da cidade de Maringá, PR, Brasil, entre os meses de Janeiro/2002 a Fevereiro/2003. A cromatografia em camada delgada foi empregada para a determinacão das micotoxinas. As médias das recuperacões foram 106,6%, 109,4%, 106,6%, 109,4%, 101,8% e 101,7% para AFB1, AFB2, AFG1, AFG2, OA e ZEA, respectivamente. Três amostras (2,5%) foram positivas para AFB1 (8 a 59 µg/kg), duas (1,7%) para AFB2 (2,4 µg/kg), uma (0,8%) para OA (64 µg/kg) e uma (0,8%) para ZEA (448 µg/kg). A maior freqüência de amostras positivas e também a mais alta concentracão de AFB1 foi encontrada nas amostras de pipoca (8,3%, 59 µg/kg). Os dados demonstraram uma baixa freqüência de micotoxinas em produtos à base de milho comercializados em Maringá, mas a Ingestão Diária Provável Média (IDPM) de AFB1 foi alta nos produtos analisados. Portanto, torna-se necessário a realizacão de uma vigilância ativa destas micotoxinas nestes produtos alimentícios, a fim de proporcionar seguranca à saúde da populacão brasileira.