Optimization of the Acid Cleavage of Proanthocyanidins and Other Polyphenols Extracted from Plant Matrices.

The chemical mechanism of the acid cleavage of proanthocyanidins (PAs) has been known for decades but has yet to be optimized. Therefore, we optimized this process in Byrsonima crassifolia, Euterpe oleracea and Inga edulis extracts using the response surface methodology and assessed the effect of hydrochloric acid concentration (0.3−3.7 N), time (39−291 min), and temperature (56−98 °C) on the following response variables: PAs reduction, astringency reduction, antioxidant capacity/total polyphenols (TEAC/TP) ratio, and cyanidin content. The response variables were maximized when cleavage was performed with 3 N HCl at 88 °C for 165 min. Under these conditions, the mean PAs value and astringency in the three extracts decreased by 91% and 75%, respectively, the TEAC/TP ratio remained unchanged after treatment (p > 0.05), and the increase in cyanidin confirmed the occurrence of cleavage. Thus, the results suggest that acid cleavage efficiently minimizes undesirable technological PAs characteristics, expanding the industrial applications.

Ações de enfermagem para a desospitalização de crianças em ventilação mecânica / Acciones de enfermería para la externación de niños con ventilación mecánica / Nursing actions for the dehospitalization of children under mechanical ventilation

Resumo Objetivo Apreender as ações de enfermagem para a desospitalização de crianças dependentes de ventilação mecânica. Métodos Estudo qualitativo, com 15 profissionais de enfermagem de uma unidade de referência nesse cuidado de saúde. Os dados foram obtidos por entrevistas, submetidas à análise de conteúdo e interpretados pela fundamentação do Modelo de Adaptação de Roy. Resultados As ações ocorreram pelo levantamento dos problemas, pelo planejamento do cuidado e na avaliação do processo de adaptação para o cuidado após alta hospitalar de crianças com respiração por ventilação mecânica. Essas atividades foram permeadas pela valorização das necessidades individuais, pela observação dos comportamentos e estímulos vivenciados ao longo do preparo para o cuidado domiciliar. Conclusão As ações se concentraram no apoio e capacitação dos cuidadores para atender as necessidades das crianças e revelaram a importância da fundamentação teórica de enfermagem para fortalecer e aprimorar cientificamente as ações realizadas.

Resumen Objetivo Comprender las acciones de enfermería para la externación de niños dependientes de ventilación mecánica. Métodos Estudio cualitativo con 15 profesionales de enfermería de una unidad de referencia en este tipo de cuidado de la salud. Los datos se obtuvieron mediante entrevistas, que fueron sometidas al análisis de contenido e interpretadas mediante la fundamentación del modelo de adaptación de Roy. Resultados Las acciones se realizaron a través de la recopilación de los problemas, la planificación del cuidado y la evaluación del proceso de adaptación para el cuidado luego del alta hospitalaria de niños con respiración por ventilación mecánica. En estas actividades estuvo presente la valorización de las necesidades individuales, la observación de los comportamientos y estímulos vividos a lo largo de la preparación para el cuidado domiciliario. Conclusión Las acciones se concentraron en el apoyo y la capacitación de los cuidadores para atender las necesidades de los niños y revelaron la importancia de la fundamentación teórica de enfermería para fortalecer y perfeccionar científicamente las acciones realizadas.

Abstract Objective To understand nursing actions for the dehospitalization of children dependent on mechanical ventilation. Methods This is a qualitative study, with 15 nursing professionals from a reference unit in this health care. The data were obtained through interviews, submitted to content analysis and interpreted by the foundation of Roy's Adaptation Model. Results The actions took place by surveying the problems, planning care and assessing the adaptation process for care after hospital discharge of children with mechanical ventilation breathing. These activities were permeated by valuing individual needs, observing the behaviors and stimuli experienced during the preparation for home care. Conclusion The actions focused on the support and training of caregivers to meet children's needs and revealed the importance of the theoretical foundation of nursing to strengthen and scientifically improve the actions carried out.

Contributions of a social technology from the perspective of men being sued for gender violence.

OBJECTIVES: to discover what were the contributions of the Reflexive Group from the perspective of men being sued by marital violence, who participated in a social technology. METHODS: qualitative study, resulting from the evaluation stage of an action-research, based on the perspective of Critical Freedom and carried out with 44 men who were being sued in the Peace at Home Courts, in Salvador, Bahia, Brazil. RESULTS: the discourses of men being sued for marital violence showed that the reflections enabled them to share their experiences; understand their attitudes as disrespectful, violent, and liable in criminal courts; elaborate of strategies for a harmonious marital life; and become multipliers as a result of their willingness to socialize the information and knowledge that emerged from their group. CONCLUSIONS: the study presents a successful experience of the participation of men in reflexive groups and is a precedent for the validation of this social technology.

The Effects of Photobiomodulation on Inflammatory Infiltrate During Muscle Repair in Advanced-Age Rats.

Photobiomodulation (PBM) enhances muscle repair in aged animals, but its effect on the modulation of the phenotype of immune cells has not yet been determined. Rats (20-month-old) were submitted to cryoinjury of the tibialis anterior muscle and were treated with PBM. After 1, 3, and 7 days, the muscles were submitted to immunohistochemical analysis for the determination of neutrophils and macrophage phenotypes. The muscles treated with PBM exhibited a smaller number of neutrophils after 1 day of treatment and a greater number of both M1 and M2 macrophages after 3 days of treatment. The irradiated tissues exhibited a smaller amount of both macrophage phenotypes after 7 days of treatment. PBM produced temporal alterations in the phenotype of the inflammatory cells during muscle repair process in advanced-age animals, indicating that these mechanisms may contribute to the beneficial effects of this therapy in the treatment of muscle injuries.

Contributions of a social technology from the perspective of men being sued for gender violence / Contribuciones de una tecnología social a la perspectiva de los hombres en procedimientos judiciales de violencia de género / Contribuições de uma tecnologia social na perspectiva de homens em processo judicial por violência de gênero

ABSTRACT Objectives: to discover what were the contributions of the Reflexive Group from the perspective of men being sued by marital violence, who participated in a social technology. Methods: qualitative study, resulting from the evaluation stage of an action-research, based on the perspective of Critical Freedom and carried out with 44 men who were being sued in the Peace at Home Courts, in Salvador, Bahia, Brazil. Results: the discourses of men being sued for marital violence showed that the reflections enabled them to share their experiences; understand their attitudes as disrespectful, violent, and liable in criminal courts; elaborate of strategies for a harmonious marital life; and become multipliers as a result of their willingness to socialize the information and knowledge that emerged from their group. Conclusions: the study presents a successful experience of the participation of men in reflexive groups and is a precedent for the validation of this social technology.

RESUMEN Objetivos: conocer las contribuciones del Grupo Reflexivo en la perspectiva de hombres en proceso criminal por violencia conyugal que participaron de una tecnología social. Métodos: estudio con abordaje cualitativo, oriundo de la fase de evaluación de una investigación-acción, fundamentada en la Perspectiva Crítico-Libertadora y realizada con 44 hombres que respondían a procesos en las Jurisdicciones de Justicia por la Paz en Casa, Salvador, Bahia, Brasil. Resultados: los discursos de hombres en proceso judicial por violencia conyugal revelaron que los grupos reflexivos posibilitaron: el compartimiento de sus vivencias; la percepción de sus actitudes mientras irrespetuosas, violentas y pasibles de responsabilidad criminal; la formulación de estrategias para una vida conyugal harmoniosa; y la formación de multiplicadores como resultado del deseo de socializar las informaciones y saberes que emergieron en el grupo. Conclusiones: el estudio presenta la experiencia exitosa de la participación de hombres en grupos reflexivos, siendo esto un precedente para la validación de esa tecnología social.

RESUMO Objetivos: conhecer as contribuições do Grupo Reflexivo na perspectiva de homens em processo criminal por violência conjugal que participaram de uma tecnologia social. Métodos: estudo com abordagem qualitativa, oriundo da fase de avaliação de uma pesquisa-ação, fundamentada na Perspectiva Crítico-Libertadora e realizada com 44 homens que respondiam a processos nas Varas de Justiça pela Paz em Casa, Salvador, Bahia, Brasil. Resultados: os discursos de homens em processo judicial por violência conjugal revelaram que os grupos reflexivos possibilitaram: o compartilhamento de suas vivências; a percepção de suas atitudes enquanto desrespeitosas, violentas e passíveis de responsabilização criminal; a formulação de estratégias para uma vida conjugal harmoniosa; e a formação de multiplicadores como resultado do desejo de socializar as informações e saberes que emergiram no grupo. Conclusões: o estudo apresenta a experiência exitosa da participação de homens em grupos reflexivos, sendo este um precedente para a validação dessa tecnologia social.

Conduta da equipe de enfermagem na parada cardiorrespiratória em crianças* / Conduct of the nursing team in cardiorspiratory arrest in children

Objetivo: descrever a conduta inicial de técnicos e auxiliares de enfermagem na assistência às crianças em parada cardiorrespiratória. Método: trata-se de um estudo quantitativo, descritivo, transversal, com técnicos e auxiliares de enfermagem do setor de Pediatria de um hospital universitário. Coletaram-se os dados com um formulário autoaplicável. Utilizou-se o SPSS 21.0 para a análise descritiva dos dados. Resultados: analisou-se que o conhecimento dos 38 participantes sobre a conduta inicial frente à parada cardiorrespiratória abrangeu a identificação da ausência de movimentos respiratórios (90%). Relatou-se, na sequência, "chamar por ajuda" (84%) e, quando avaliada a relação de acertos nas condutas a serem realizadas, 86% dos profissionais acertaram parcialmente as descrições das ações. Conclusão: percebe-se que os participantes do estudo apresentam conhecimento sobre as condutas iniciais na assistência à parada cardiorrespiratória, porém, a detecção dessa situação em crianças abrange outras ações que não foram mencionadas pela maioria dos participantes. Indica-se a necessidade de ações permanentes realizadas com a equipe de técnicos e auxiliares de enfermagem para a atualização de conhecimento que possibilitem as decisões e respostas rápidas em casos de parada cardiorrespiratória.(AU)

Objective: to describe the initial conduct of nursing technicians and assistants in assisting children in cardiopulmonary arrest. Method: this is a quantitative, descriptive, cross-sectional study with nursing technicians and assistants from the Pediatrics sector of a university hospital. Data was collected with a self-applying form. SPSS 21.0 was used for descriptive data analysis. Results: it was analyzed that the knowledge of the 38 participants about the initial conduct regarding cardiopulmonary arrest included the identification of the absence of respiratory movements (90%). Following, it was reported "call for help" (84%) and, when evaluated the ratio of correct answers in the conduct to be performed, 86% of professionals partially agreed the descriptions of actions. Conclusion: it is clear that the study participants have knowledge about the initial conducts in assisting cardiopulmonary arrest, however, the detection of this situation in children covers other actions that were not mentioned by most participants. It indicates the need for permanent actions carried out with the team of nursing technicians and assistants to update knowledge to enable quick decisions and responses in cases of cardiac arrest.(AU)

Objetivo: describir la conducta inicial de técnicos y asistentes de enfermería en la asistencia a los niños en el paro cardiorrespiratorio. Método: se trata de un estudio cuantitativo, descriptivo, transversal con técnicos y asistentes de enfermería del sector de pediatría de un hospital universitario. Los datos se recopilaron con un formulario de aplicación automática. Se utilizó SPSS 21.0 para el análisis descriptiva de los datos. Resultados: se analizó que el conocimiento de los 38 participantes sobre la conducta inicial con respecto al paro cardiorrespiratorio incluía la identificación de la ausencia de movimientos respiratorios (90%). A continuación, se informó "llamada de ayuda" (84%) y, cuando evaluada la relación de respuestas correctas en la conducta a realizar, el 86% de los profesionales estuvieron de acuerdo parcialmente con las descripciones de las acciones. Conclusión: se percibe que los participantes del estudio presentan conocimiento sobre las conductas iniciales en la asistencia al paro cardiorrespiratorio, sin embargo, la detección de esta situación en niños cubre otras acciones que no fueron mencionadas por la mayoría de los participantes. Se indica la necesidad de acciones permanentes llevadas a cabo con el equipo de técnicos y asistentes de enfermería para actualizar el conocimiento para permitir decisiones rápidas y respuestas en casos de paro cardiorrespiratorio.(AU)

Chemometric identification and nutritional evaluation of three species of Lutjanidae (Perciformes) from the Amazonian Atlantic Coast based on fatty acid profiles / Identificação quimiométrica e avaliação nutricional de três espécies de Lutjanidae (Perciformes) da Costa Atlântica Amazônica com base no perfil de ácidos graxos

The fatty acid (FA) profiles of fish species with a similar genetic or geographic origin are important quality parameters that attract bioecological interest because they are influenced by the nutritional habits of the species. The aim of this study was to determine the proximate compositions and FA profiles of heart, brain and muscle tissues from three fish species (Lutjanus purpureus, Lutjanus synagris and Ocyurus chrysurus) captured from the Amazonian Atlantic Coast. In addition to performing nutritional analysis of the FA profiles, principal components analysis (PCA) was performed as a chemometric tool to discriminate among the species. Lutjanus synagris had the highest protein content (18.23%), while O. chrysurus possessed the highest lipid content (4.25%). All of the nutritional quality parameters (the n-6/n-3 and Σ polyunsaturated FA/Σ saturated FA ratios and dietary indices of atherogenicity and thrombogenicity) of the FA profiles of the three species are of interest to consumers. In general, the predominant FA in the tissues of all species analyzed was palmitic acid, followed by stearic acid. Oleic acid was predominant among the monounsaturated FAs, while docosahexaenoic acid was the most prevalent polyunsaturated FA. Chemometric analysis was an effective tool for fish identification. PCA showed that the FA profiles of the brain tissues were optimal for discriminating among the species, with O. chrysurus showing the most different FA profile from the others. The muscle FA profile was the most useful for identifying L. purpureus.

Perfis de ácidos graxos (AGs) de espécies de peixes com uma origem genética ou geográfica semelhante são importantes parâmetros de qualidade e apresentam interesse bioecológico, uma vez que são influenciados pelos hábitos nutricionais das espécies. O objetivo deste estudo foi determinar a composição centesimal e os perfis de AGs do coração, cérebro e músculo de três espécies de peixes (Lutjanus purpureus, Lutjanus synagris e Ocyurus chrysurus) capturados na Costa Atlântica Amazônica. Além de fornecer uma análise nutricional dos perfis de AGs, uma análise de componentes principais (ACP) foi realizada como uma ferramenta quimiométrica para discriminar entre as espécies. Lutjanus synagris teve o maior teor de proteína (18,23%), enquanto O. chrysurus apresentou a maior concentração de lipídios (4,25%). Todos os parâmetros de qualidade nutricional (as proporções de n-6/n-3 e ΣPUFAs/ΣSFAs, e os índices dietéticos de aterogenicidade e trombogenicidade) dos perfis de AGs nas três espécies se mostraram de interesse para os consumidores. Em geral, o AGs predominante nos tecidos de todas as espécies analisadas foi o ácido palmítico, seguido pelo ácido esteárico. O ácido oléico foi predominante entre os AGs monoinsaturados, enquanto que o ácido docosahexaenoico foi o mais prevalente entre a classe poliinsaturada. A análise quimiométrica foi uma ferramenta eficaz para identificação dos peixes. A ACP mostrou que os perfis de AGs dos tecidos cerebrais foram melhores para discriminar entre as espécies, com O. Ocyurus mostrando o perfil de AGs mais diferente em relação às outras espécies. O perfil de AGs do músculo foi o mais útil para a identificação de L. purpureus.

Enxerto de tecido conjuntivo associado ao retalho intra-sulcular ou retalho de Bruno modificado no tratamento de recessões gengivais múltiplas / Connective tissue graft associated with intra-sulcular flap or flap Bruno changed the treatment of multiple gingival recessions

A recessão gengival é caracterizada pelo deslocamento apical da margem gengival em relação à junção cemento-esmalte, provocando exposição da superfície radicular. A principal indicação para o recobrimento radicular é o comprometimento estético, entretanto outros fatores funcionais devem ser considerados. A escolha da técnica cirúrgica depende dentre outros fatores, do número de recessões adjacentes envolvidas. O objetivo deste trabalho foi avaliar e comparar o desempenho clínico de duas técnicas de recobrimento radicular de recessões múltiplas, utilizando incisões intra-sulculares ou na base das papilas, ambas associadas ao enxerto de tecido conjuntivo. Foram tratados 10 pacientes saudáveis com recessões gengivais Classes I e II bilaterais e comparáveis. Os parâmetros clínicos profundidade de sondagem (PS), nível clínico de inserção (NCI), recessão gengival (RG), e faixa de tecido queratinizado (FTQ) foram avaliados no exame inicial e 6 meses após. Os resultados mostraram percentual médio de recobrimento radicular de 60,4 ± 26,4% nos sítios tratados com a incisão intra-sulcular, e 63,55 ± 22,6% com a incisão na base das papilas. Ocorreu recobrimento completo em 5 dos 27 defeitos, e 4 dos 28 defeitos respectivamente utilizando as duas incisões. Estes resultados não foram estatisticamente diferentes entre os grupos (p > 0,05). Conclui-se que ambas as técnicas são efetivas no tratamento de recessões gengivais múltiplas, mas não existe superioridade de uma técnica sobre a outra.

Gingival recession is characterized by the apical displacement of the gingival margin away from the CEJ exposing the root surfaces. The main indications for root coverage arerelated with aesthetic reasons, however other functional factors should also be considered. The surgical approach to be used is chosen evaluating factors like the number of adjacent defects. The purpose of this study was evaluate and compare the clinical effectiveness of two techniques to promote root coverage of multiple defects, using intra-sulcular incisions or at the base of the papillaes, both of them associated with the connective tissue graft. Ten healthy patients were enrolled that should have bilateral and comparable Class I and II defects. The following clinical parameters were observed at baseline and 6 months after: probing depth (PD), clinical attachment level (CAL), gingival recession (GML), and keratinized width (KW). The results showed mean root coverage of 60,4 ± 26,4% (of which 5 out the 27 defects obtained complete coverage) for the intra-sulcular group, and 63,55 ± 22,6% (of which 4 out of 28 obtained complete coverage) at other group. These outcomes were not statistically different between groups (p > 0,05), but were statistically significant at the intra-group comparison (p < 0,05). We concluded that both approaches were effective to promote root coverage of multiple defects, and there is no superiority of one technique over the other.

Avaliaçäo da qualidade microbiológica e físico-química da carne bovina moída em açougues do Município de Macapá - AP / Evaluation of physical-chemical qualities of samples of natural grinding beef meat commercialized in the city of Macapá - Amapá

A carne bovina moída in natura tem sido reconhecida como fonte primária de infecçäo quando näo manipulada adequadamente, com conseqüências graves a saúde dos seres humanos. Levando-se em consideraçäo este aspecto, foi avaliada a qualidade microbiológica e físico-química de 30 amostras de carne bovina moída in natura comercializadas em açougues do Município de Macapá-AP. Os parâmetros microbiológicos pesquisados foram: Salmonella sp, coliformes fecais, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e Clostrídios sulfito redutores. Salmonellas sp e Clostrídios sulfito redutores estiveram ausentes em 100 por cento das amostras analisadas, enquanto que coliformes fecais, Staphylococcus aureus e Bacillus cereus foram detectados em 26,6 por cento, 6,6 por cento e 43,3 por cento das amostras, respectivamente. Os parâmetros físico-químicas (pH, proteínas, umidade e cinzas) estavam todos de acordo com os propostos por outros autores para o referido produto.