ABSTRACT
Biological collections are important repositories of biodiversity, as they include various types of data potentially useful to different areas of science and can contribute to the establishment of biodiversity conservation policies. For a long time, scientific collections were considered only as physical databases; in this context Harold G. Fowler (19502018) built an ant collection at the Universidade Estadual Paulista, campus Rio Claro (So Paulo state, Brazil), over the course of a 34-year career, comprising around 20,000 ant specimens. Most specimens came from the Brazilian Atlantic Forest, but many others came from distinct locations in Brazil and abroad. After his death, the collection was left without the necessary curatorial care for a period of time, which required a project to be conceived for its recovery and conservation, with the goal of incorporating it to the Zoology Museum of the University of So Paulo (MZSP). In addition to applying modern technical curation protocols, other activities such as checking, material identification and digitization of the information contained on the sample labels were carried out, forming an accurate database. This process enabled the identification of new distribution records and the discovery of possible undescribed species and unpublished natural history data. After validating this information, we counted 524 valid species and 201 morphospecies belonging to 105 genera and 10 subfamilies. In addition, we integrated technical curation activities with scientific outreach to draw the general publics attention to the importance of biological collections, thus fostering interest in science, biodiversity and nature conservation. Our work highlights the importance of preserving the areas sampled by Fowlers research group. The preservation of vouchers using curatorial practices reinforces the role of scientific collections as important tools for the study, understanding and preservation of biodiversity.
Subject(s)
Ants , Biodiversity , Animals , Forests , MuseumsABSTRACT
Neste trabalho objetivou-se estabelecer a proporção de banana, a composição da solução extratora, bem como o tempo de extração para produzir licor com qualidade. Efetuou-se experimento fatorial com tres quantidades de polpa de banana (500, 800 e 1100 g de banana para produção de 4 L de licor) e dois teores alcoólicos da solução extratora (70 e 95ºGL). O processo de extração foi estudado durante 21 dias em que se analisaram as coordenadas de cor, pH, teor de sólidos solúveis e dendidade a 20ºC do extrato. O licor jovem foi caracterizado e submetido à análise sensorial após 45 dias de envelhecimento. O tempo de 16 dias mostrou-se suficiente para finalizar a etapa de extração, evidenciando que o tempo de infusão deve ser de 15 a 16 dias. A solução extratora com teor alcoólico de 95ºGL apresentou melhores resultados, principalmente no que se refere à cor final do produto e facilidade na filtração. Como não houve diferença significativa entre as quantidades de polpa de banana optou-se pela menor proporção em razão de fatores econômicos. Portanto, a utilização de 500 g de polpa de banana é suficiente para produzir 4 L de licor
Subject(s)
Beverages , Food Handling , Food Technology , MusaABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi comparar o rendimento da mosturação, usando amido de milho e fécula de batata como adjuntos de malte para a produção de cerveja com melhor qualidade final. Esse parâmetro foi avaliado, principalmente, em relação ao rendimento de produção de açúcar no mosto primário, no mosto misto e no filtrado. No processamento da cerveja, a brassagem foi realizada pelo processo de duas massas. A hidrólise do amido de milho disponibilizou maior quantidade de açúcar solúvel para o meio comparado com a fécula de batata. Isto pode ser devido à constituição química diferenciada das duas fontes de amido em termos de amilose e amilopectina. Deve-se considerar ainda que a batata apresenta baixo teor de proteínas e óleo, o que diminui o risco de turvação, melhora a estabilidade da espuma da cerveja e reduz gastos com o uso de estabilizantes. A estabilidade física da cerveja proporciona maior tolerância ao resfriamento e maior vida de prateleira
