ABSTRACT
Introdução: O chá verde produzido a partir da planta Camellia sinensis, pertencente à família Theaceae, oferece marcante atividade antioxidante. É utilizado, principalmente, como adjuvante no retardamento do envelhecimento precoce e nas dietas direcionadas à perda de peso. A composição química dos chás pode variar quanto à espécie, idade das folhas, estação, clima (umidade, temperatura, latitude) e condições de cultivo (solo, água, minerais, fertilizantes, entre outros). Também é influenciada pelas condições de armazenamento e o tipo de processamento aos quais estes chás são submetidos. Objetivo: Determinar e comparar a capacidade antioxidante de amostras de chá verde comercializadas no município de Catanduva-SP e avaliar a estabilidade dos compostos fenólicos presentes, incluindo o efeito do tempo de infusão, a forma de preparo e o armazenamento da bebida pronta em temperatura ambiente e em geladeira. Material e Método: Trata-se de um experimento desenvolvido em laboratório por meio de extratos de chá verde obtidos em farmácias de manipulação. Resultados: Dentre as seis amostras...
Introduction: Green tea obtained from the Camellia sinensis plant, belonging to the Theaceae family offers remarkable antioxidant activity. It is used as an adjuvant for retarding premature aging, and in diets aimed at weight loss. The chemical composition of teas may vary in species, age of leaves, season, climate (humidity, temperature, latitude) and growing conditions (soil, water, minerals, fertilizers, etc.). It is also influenced by storage conditions and type of processing to which these teas are subjected. Objective: The objective of this study was to determine and compare the antioxidant activity of green tea samples marketed in Catanduva-SP and evaluate the stability of phenolic compounds, including the effect of the infusion time, how to prepare and drink storage ready at room temperature and in the refrigerator. Material and methods: It is an experiment developed in the laboratory by means of green tea extracts obtained from compounding pharmacies. Results: Among the six green tea samples analyzed, only one showed antioxidant activity detected within 24 hours after preparation of the beverage...
Introducción: El té verde producido a partir de la planta Camellia sinensis, perteneciente a la familia Theaceae, ofrece una notable actividad antioxidante. Se utiliza principalmente como coadyuvante en el retardo del envejecimiento prematuro y en las dietas dirigidas a la pérdida de peso. La composición química de tés puede variar en cuanto a la especie, edad de las hojas, la estación, el clima (humedad, temperatura, latitud) y condiciones de cultivo (suelo, agua, minerales, fertilizantes, entre otros). También está influenciada por las condiciones de almacenamiento y el tipo de tratamiento al que se someten estos tés. Objetivo: Determinar y comparar la capacidad antioxidante de muestras de té verde que se comercializan en la ciudad de Catanduva-SP y evaluar la estabilidad de los compuestos fenólicos presentes, incluido el efecto del tiempo de infusión, la forma de preparación y almacenamiento de la bebida preparada a temperatura ambiente o en el refrigerador. Material y Métodos: Se trata de un experimento desarrollado en el laboratorio por medio de extractos de té verde obtenidos de farmacias de compuestos. Resultados: Entre las seis muestras de té verde analizados, sólo uno mostró actividad antioxidante...
Subject(s)
Antioxidants , Camellia sinensis , Drugs, Chinese HerbalABSTRACT
Introdução: O chá-verde (Camellia sinensis) consiste em uma das plantas medicinais mais consumidas atualmente. Originário da China, o chá-verde é cultivado e consumido em mais de 160 países devido ao aroma, sabor e propriedades medicinais, há mais de 50 anos. Apresenta em sua composição flavonoides e taninos com propriedades medicinais. Com o crescimento do consumo dessa bebida o seu uso foi transformado em um problema de Saúde Pública, devido à possibilidade de acesso a produtos sem adequadas condições de qualidade pela falta de fiscalização. Objetivo: O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade de amostras de chá-verde comercializadas no município de Catanduva-SP. Material e Método: Foram realizados testes físico-químicos e microbiológicos, além da caracterização fitoquímica, conforme descritos na Farmacopeia Brasileira. Resultados: Os resultados mostraram que mais de 50% das amostras analisadas de chá-verde não poderiam ser comercializadas, pois apresentaram falhas durante o processamento. Além disso, muitas amostras não indicaram a presença de componentes importantes que caracterizam as propriedades do chá-verde. Conclusão: Tal fato torna necessária maior atenção na produção e uma fiscalização rigorosa para garantir a qualidade das drogas vegetais comercializadas e a saúde do consumidor.
Introduction: The green tea (Camellia sinensis) is one of the most widely consumed medicinal plants. Originally from China, the green tea is grown and consumed in more than 160 countries due to its aroma, flavor and medicinal properties for over 50 years. It presents in its composition flavonoids and tannins with medicinal properties. With the growth of the consumption of this drink its use was transformed into a public health problem because of the possibility of access to products without adequate quality conditions by the lack of supervision. Objective: This study aimed to evaluate the quality of green tea samples commercialized in the city of Catanduva-SP. Methods: physical, chemical and microbiological tests were carried out in addition to the phytochemical characterization, as described in the Brazilian Pharmacopoeia. Results: The results showed that more than 50% of green tea samples could not be marketed because they presented failures during processing. Moreover, many samples did not indicate the presence of important components that characterize the properties of green tea. Conclusion: This fact becomes greater attention needed in the production and close monitoring to ensure the quality of commercialized herbal drugs and consumer health.
Introducción: El té verde (Camellia sinensis) es una de las plantas medicinales más consumidas hoy en día. Originario de China, el té verde es cultivado y consumido en más de 160 países por el aroma, sabor y propiedades medicinales, más de 50 años. Presenta en su composición flavonoides y taninos con propiedades medicinales. Con el crecimiento del consumo de la bebida su uso se ha transformado en un problema de salud pública, debido a la posibilidad de acceso a los productos sin las condiciones adecuadas la falta de supervisión de la calidad. Objetivo: Este estudio pretende evaluar la calidad de las muestras de té verde comercializados en el municipio de Catanduva-SP. Material y Método: Pruebas físico-químicas fueron controles realizados y microbiológicos, además la caracterización fitoquímica, como se describe en la farmacopea. Resultados: Los resultados mostraron que más de 50 de la muestras analizadas de la té verde no se podían vender porque falló durante e proceso. Además muchas muestras no indicaron la presencia de componentes importantes que caracterizan las propiedades del té verde. Conclusión: Acerca de hecho hace necesaria mayor atención en la producción y estricta supervisión para asegurar la calidad de hortalizas comercializados medicamentos y la salud del consumidor.
