1.
Rev. patol. trop
; 22(1): 9-15, jan.-jun. 1993.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-162737
ABSTRACT
Estudou-se a presença do gênero Listeria em 200 amostras de leite e derivados, sendo 44 de leite pasteirizado tipo "C", 44 de leite cru, 73 de queijo minas frescal, 30 de requeijäo cremoso e 16 de requeijäo caseiro. Observou-se que em quatro (2 pôr centro) amostras de leite cru e em duas (1 pôr cento de queijo minas frescal foi encontrada a mesma espécie de Listeria. Os resultados positivos confirmaram bioquímica e sorologicamente a presença de Listeria innocua 6ª. Näo se detectou a presença de L. monocytogenes nas amostras analisadas