ABSTRACT
En un grupo de 53 niños obesos y 23 no obesos, de uno y otro sexos, en edades comprendidas entre 8 y 14 años, se determinaron las concentraciones de cromo, cinc y cobre séricos y se realizó la prueba de tolerancia a la glucosa. Para la clasificación de adiposidad se siguieron los críterios de peso para la talla y peso relativo en grasa. En los obesos se halló desnutrición marginal para el cinc y concentraciones menores de cromo. Los obesos con menores concentraciones de cromo y cinc necesitaron más tiempo para recuperar los niveles basales en la prueba de tolerancia a la glucosa, lo cual confirma la función reguladora de estos oligoelementos en el metabolismo de la glucosa
Subject(s)
Child , Adolescent , Humans , Male , Female , Chromium/blood , Copper/blood , Glucose Tolerance Test , Nutrition Disorders , Obesity , Trace Elements/analysis , Weight by Height , Zinc/bloodABSTRACT
En un grupo de 53 niños obesos y 23 no obesos, de uno y otro sexos, en edades comprendidas entre 8 y 14 años, se determinaron las concentraciones de cromo, cinc y cobre séricos y se realizó la prueba de tolerancia a la glucosa. Para la clasificación de adiposidad se siguieron los críterios de peso para la talla y peso relativo en grasa. En los obesos se halló desnutrición marginal para el cinc y concentraciones menores de cromo. Los obesos con menores concentraciones de cromo y cinc necesitaron más tiempo para recuperar los niveles basales en la prueba de tolerancia a la glucosa, lo cual confirma la función reguladora de estos oligoelementos en el metabolismo de la glucosa
Subject(s)
Child , Adolescent , Humans , Male , Female , Chromium/blood , Copper/blood , Zinc/blood , Obesity , Glucose Tolerance Test , Nutrition Disorders , Weight by Height , Trace Elements/analysisABSTRACT
Se informa la estimación de la ingestión de mercurio de estudiantes becarios de enseñanza media entre 12 y 18 años de edad que asisten a 4 grandes escuelas de Ciudad de La Habana. El método usado para la determinación del contenido de mercurio en las dietas estudiadas fue el de espectrofotometría de absorción atómica sin llama. Las cantidades estimadas de mercurio total que pudieron consumir los estudiantes se encuentran por debajo de las cantidades máximas admisibles recomendadas por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios y Contaminantes Metálicos
Subject(s)
Adolescent , Humans , Diet/adverse effects , Spectrophotometry, Atomic/methods , Mercury/analysisABSTRACT
Se informa la estimación de la ingestión de mercurio de estudiantes becarios de enseñanza media entre 12 y 18 años de edad que asisten a 4 grandes escuelas de Ciudad de La Habana. El método usado para la determinación del contenido de mercurio en las dietas estudiadas fue el de espectrofotometría de absorción atómica sin llama. Las cantidades estimadas de mercurio total que pudieron consumir los estudiantes se encuentran por debajo de las cantidades máximas admisibles recomendadas por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios y Contaminantes Metálicos
Subject(s)
Adolescent , Humans , Mercury/analysis , Diet/adverse effects , Spectrophotometry, Atomic/methodsABSTRACT
El uso de agua de mar destilada para bebida y aseo se ha impuesto en los buques pesqueros en los últimos 15 años. Se estudió la composición metálica del agua en 19 buques durante la faena en tres puntos del sistema de distribución (destiladora, bebederos y duchas). Se escogieron dos buques según los resultados obtenidos para comparar en sus tripulaciones la incidencia de dermatitis seborréica del cuero cabelludo con la de la tripulación de un buque que consume agua del puerto. Se encontró relación estadísticamente significativa entre la composición metálica del agua en las duchas y la presencia de la enfermedad. La salinidad resultó el factor más influyente. Se sugiere la implantación de un sistema de vigilancia periódica de la calidad del agua en los buques
Subject(s)
Humans , Scalp Dermatoses/etiology , Dermatitis, Seborrheic/etiology , Seawater/adverse effects , Seawater/analysisABSTRACT
Se propone un método por espectrofotometría de absorción atómica para la determinación de arsénico en alimentos, con la utilización de la llama aire-acetileno. Se describe el procedimiento de mineralización de la muestra en los medios propuestos, el equipo para generar la arsina y la técnica analítica. Se evalúa la calibración por medio de una regresión lineal, el coeficiente de variación para la concentración media de la recta y el límite de detección
Subject(s)
Arsenic/analysis , Spectrophotometry, Atomic/methods , Food ContaminationABSTRACT
Se realizó un estudio acerca de la absorción de algunos minerales (cinc, hierro, cobre, magnesio, calcio y fósforo) en ratas, mediante la técnica de balance metabólico durante 9 días, en los que se evaluaron los efectos sobre la excreción de los minerales en 2 dietas que contenían, como única fuente de proteínas, pan blanco o pan integral; como control se utilizó una dieta de caseína suplementada con DL-metionina. Los resultados se expresan en tablas. Estos señalan que con ingestiones elevadas de pan rico en fibras y fitatos puede ocurrir una absorción insuficiente de algunos elementos debido a la disminución de su disponibilidad
Subject(s)
Rats , Animals , Bread/analysis , Caseins , Methionine , Minerals/metabolismABSTRACT
Se realizó un estudio acerca de la absorción de algunos minerales (cinc, hierro, cobre, magnesio, calcio y fósforo) en ratas, mediante la técnica de balance metabólico durante 9 días, en los que se evaluaron los efectos sobre la excreción de los minerales en 2 dietas que contenían, como única fuente de proteínas, pan blanco o pan integral; como control se utilizó una dieta de caseína suplementada con DL-metionina. Los resultados se expresan en tablas. Estos señalan que con ingestiones elevadas de pan rico en fibras y fitatos puede ocurrir una absorción insuficiente de algunos elementos debido a la disminución de su disponibilidad
Subject(s)
Rats , Animals , Bread/analysis , Minerals/metabolism , Caseins , MethionineABSTRACT
Se propone un método por espectrofotometría de absorción atómica para la determinación de arsénico en alimentos, con la utilización de la llama aire-acetileno. Se describe el procedimiento de mineralización de la muestra en los medios propuestos, el equipo para generar la arsina y la técnica analítica. Se evalúa la calibración por medio de una regresión lineal, el coeficiente de variación para la concentración media de la recta y el límite de detección
Subject(s)
Arsenic/analysis , Spectrophotometry, Atomic/methods , Food ContaminationABSTRACT
El cromo es un elemento químico, que como contaminante puede causar trastornos a la salud del ser humano por lo que su determinación en bajas concentraciones reviste gran importancia higiénico-sanitaria. Con este objetivo, se realizó un estudio de las condiciones de determinación del mismo mediante la espectrofotometría de absorción atómica sin llama, técnica más sensible que las rutinariamente empleadas, optimizándose los parámetros operacionales: temperaturas y tiempos de secado, incineración y atomización; también fueron analizadas las principales posibles interferencias. Como resultado se presenta un método optimizado que se propone sea empleado en los campos de la biología, la salud y el control de la contaminación ambiental (AU)
