ABSTRACT
ABSTRACT This study aimed to determine the frequency of fascioliasis in animals slaughtered in slaughterhouses in the province of Andahuaylas and the financial loss due to the seizure of livers. The research was quantitative at a basic level, analytical design, observational type, and cross-sectional. It was carried out between October and December 2016 in the slaughterhouses of the districts of Andahuaylas, San Jerónimo, and Talavera. At the same time, a retrospective study corresponding to the years 2011-2016 was conducted. Fascioliasis was diagnosed through post-mortem sanitary inspection of the viscera. The statistical examination was carried out with the software Epidat 4.2, using Pearson's Chi-square test to verify differences between proportions; and the t-test to estimate equality of means, assuming a confidence level of 95% and confidence intervals of < = 0,05. Most of the infected animals came from Pampachiri (p < 0,01); the most affected species was bovine (51,9%; 95% CI = 49,9 - 53,9). In the 2011-2016 period, the frequency of fascioliasis was 46% (95% CI = 45,8 - 46,2) with a total financial loss for the seizure of livers of USD 238.551.1. The spring season registered the lowest frequency of fascioliasis and the lowest financial loss (p < 0,01). The most significant losses occurred in 2014, in March and August, in the Talavera slaughterhouse (p < 0,01). The study concludes that Andahuaylas is mesoendemic for fascioliasis but hyperendemic in cattle.
RESUMEN El objetivo del estudio fue determinar la frecuencia de fascioliasis en animales faenados en mataderos de la provincia de Andahuaylas y la pérdida económica por decomiso de hígados. La investigación fue cuantitativa de nivel básico, diseño analítico, tipo observacional y corte transversal. Se realizó entre octubre y diciembre de 2016 en los mataderos de los distritos de Andahuaylas, San Jerónimo y Talavera. Al mismo tiempo, se realizó un estudio retrospectivo correspondiente a los años 2011-2016. La fascioliasis fue determinada a través de la inspección sanitaria post mórtem de las vísceras. El examen estadístico se realizó con el programa Epidat 4.2, utilizando la prueba de Chi-cuadrado de Pearson para comprobar diferencias entre proporciones y la prueba t para estimar igualdad de medias, con un nivel de confianza de 95% e intervalos de confianza de < = 0,05. La mayoría de los animales infectados procedieron de Pampachiri (p < 0,01); la especie más afectada fue la bovina (51,9%; IC 95% = 49,9-53,9). En el periodo 20112016, la frecuencia de fascioliasis fue de 46% (IC 95% = 45,8-46,2) con una pérdida económica total por decomiso de hígados de USD 238.551.1. La menor frecuencia de fascioliasis y la menor pérdida económica (p < 0,01) se registró en primavera. Las mayores pérdidas se presentaron en 2014, en marzo y agosto, en el matadero de Talavera (p < 0,01). El estudio concluyó que Andahuaylas es mesoendémico para fascioliasis, pero hiperendémico en bovinos.