Interdisciplinaridade nas equipes de saúde mental: percepções dos trabalhadores de um CAPSI

O presente estudo objetivou-se as concepções que os profissionais de saúde que atuam no Centro de Atenção Psicossocial Infantil do Grupo Hospitalar Conceição- GHC. Foi realizada pesquisa qualitativa na qual foram entrevistados 10 profissionais de nível universitário, no período de novembro de 2015. Os dados foram obtidos através de entrevista semi-estruturada em pesquisa qualitativa e interpretados através da Análise de Conteúdo de Bardim. Os dados analizados apontam as dificuldades que se apresentam para a realização de práticas interdisciplinares, mas também deixa claro a construção diária de um trabalho interdisciplinar e o quanto isso importa para a equipe

Redução de sódio em alimentos: panorama atual e impactos tecnológicos, sensoriais e de saúde pública / Sodium reduction in foods: current perspective and technological, sensory and public health impacts

Sodium plays an essential role in health and in the production and palatability of foods, but the current recommendations of sodium intake have been exceeded in many countries. The reduction of its intake is necessary because of public health problems, such as hypertension.Many are the available techniques and studies already developed on sodium reduction in foods; however, a single and low cost method that does not modify the consumers? acceptance to different food products has notbeen identified. This paper presents a general perspective regarding the functions of sodium in health and foods, the current intake scenario and recommendations in Brazil and other countries, and also some aspects regarding consumer perception when sodium is reduced in different foods.

O sódio tem papel fundamental na saúde e na produção e palatabilidade dos alimentos, porém as recomendações atuais do consumo diário de sódio são ultrapassadas em muitos países. A diminuição de sua ingestão se faz necessária devido a problemas de saúde pública, como a hipertensão. Muitas são as técnicas disponíveis e os estudos já realizados para a diminuição de sódio nos alimentos, todavia, ainda não se identificouum método único, de baixo custo e que não altere a aceitação dos consumidores e suas propriedades tecnológicas nos diversos produtos alimentícios. O presente trabalho apresenta um panorama geral sobre as funções do sódio na saúde e nos alimentos, cenário atual de consumo no Brasil e no mundo, recomendações em termos de redução de sódio, além de aspectos relacionados à percepção do consumidor ao se reduzir o sódio em diferentes alimentos.