Efeitos da inclusão de óleo essencial de canela (Cinnamomum zeylanicum) e extrato de erva doce (Foeniculum vulgare) na fisiologia de frangos caipira / Effects of including cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) essential oil and fennel (Foeniculum vulgare) extractonthephysiology of free-range chickens / Efectos de la inclusión del aceite esencial de canela(Cinnamomum zeylanicum) y del extracto de hinojo(Foeniculum vulgare) en la fisiología de los pollos decorral

As aves são animais homeotermos, apresentam a capacidade de manter uma temperaturainterna constante. Os produtos fitogênicos têm propriedade de promotor de crescimentoanimal, sendo uma opção para o uso de antimicrobianos, que podem causar riscos à saúdehumana, se usados indiscriminadamente. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeitodainclusão de óleo essencial de canela e extrato de erva-doce na alimentação, sobreocomportamento fisiológico de frangos de corte caipira na Amazônia Ocidental. Foramutilizados 270 frangos de corte Pedrês de um dia, divididos entre os tratamentos: raçãobasal (RB) com antimicrobiano (T1), RB sem antimicrobiano com 37,5 ppm/kg de óleo de canela(T2) e RB sem antimicrobiano com 37,5 ppm/kg de extrato de erva-doce (T3), com 9 repetições cada. Para avaliar as respostas fisiológicas foram aferidas temperatura da pele em diferentes partes, temperatura cloacal e frequência respiratória, pela manhã e tarde. Nãohouvediferença significativa entre as variáveis analisadas. Portanto, a inclusão do óleo essencial decanela ou extrato de erva-doce na ração não influenciou o comportamento fisiológicodosfrangos, indicando que podem substituir os antimicrobianos, como promotores de crescimento, para frangos de corte de linhagem caipira, em ciclo de produção de 70 dias.(AU)

Birds are homeothermic animals, with the ability to maintain a constant internal temperature. Phytogenic products have the property of promoting animal growth, being an optiontotheuse of antimicrobials, which can cause risks to human health if used indiscriminately. Thus, the objective of this study was to evaluate the effect of including cinnamon essential oil andfennel extract in the feed, on the physiological behavior of free-range broilers in the WesternAmazon. A total of 270 one-day-old Pedrês broilers were used, divided among the treatments: basal feed (RB) with antimicrobial (T1), RB without antimicrobial with 37.5 ppm/kgcinnamon oil (T2) and RB without antimicrobial with 37.5 ppm/kg fennel extract (T3), with9repetitions each. To evaluate the physiological responses, skin temperature, cloacal temperature, and respiratory rate were measured in the morning and afternoon. There wasnosignificant difference between the variables analyzed. Therefore, the inclusion of cinnamon essential oil or fennel extract in the feed did not influence the physiological behavior of thechickens, indicating that they can replace antimicrobials as growth promoters for free-rangechickens in a 70-day production cycle.(AU)

Las aves son animales homeotermos, que presentan la capacidad de mantener una temperaturainterna constante. Los productos fitogénicos tienen la propiedad de promover el crecimientode los animales, siendo una opción al uso de antimicrobianos, que pueden causar riesgos parala salud humana, si se utilizan indiscriminadamente. Por lo tanto, el objetivo de este estudiofue evaluar el efecto de la inclusión del aceite esencial de canela y del extracto de hinojoenlaalimentación, sobre el comportamiento fisiológico de los pollos de engorde en la AmazoniaOccidental. Se utilizó un total de 270 pollos de engorde Pedrês de un día de edad, divididosentre los tratamientos: alimento basal (RB) con antimicrobiano (T1), RB sin antimicrobianocon 37,5 ppm/kg de aceite de canela (T2) y RB sin antimicrobiano con 37,5 ppm/kgdeextracto de hinojo (T3), con 9 repeticiones cada uno. Para evaluar las respuestas fisiológicasse midió la temperatura de la piel en diferentes partes, la temperatura cloacal y la frecuenciarespiratoria, por la mañana y por la tarde. No hubo diferencias significativas entrelasvariables analizadas. Por lo tanto, la inclusión de aceite esencial de canela o de extractodehinojo en el pienso no influyó en el comportamiento fisiológico de los pollos, lo que indicaque pueden sustituir a los antimicrobianos como promotores del crecimiento de los polloscamperos en un ciclo de producción de 70 días.(AU)

Produção de frango caipirão como alternativa de renda para a agricultura familiar no noroeste de Minas- MG / Free-range broiler production as an alternative income for family farming in the northwest of Minas-MG

Muitos agricultores familiares empregam o cooperativismo como uma ferramenta para o fortalecimento dos meios produtivos e vislumbram a diversificação produtiva como uma estratégia de geração de renda. Este estudo analisou o projeto de diversificação promovido pela CAPUL no ano de 2020, no município de Arinos ­MG,com foco na produção de aves caipiras (Gallus domesticus) para abastecimento da demanda para alimentação escolar e comércio local. O objetivo desse estudo foi analisar os impactos econômicos e sociais que o projeto gerou na vida dos agricultores familiares e elucidar a relevância do cooperativismo para a promoção da diversificação produtiva, bem como evidenciar os desprendimentos e entraves que existiram durante a execução do projeto. Utilizou-se como fonte de dados primários o questionário autoaplicável, considerando um universo de 13 agricultores familiares. Os dados foram obtidos por meio de instrumentos de cunho qualitativo e quantitativo e foram tabulados por meio do programa Microsoft Excel, para análise estatística descritiva dos resultados utilizou-se uma análise de cluster com o método hierárquico pelo modelo Ward. Conclui-se com essa pesquisa, que o projeto intitulado Frango Caipirão CAPUL causou impactos na vida dos agricultores familiares e que a cooperativa por meio das suas ações de ATER exerceu influências no modo de reprodução social eeconômica dos participantes do referido estudo, contribuindo para o fortalecimento da agricultura familiar. Implica-se, portanto, que outras ações do mesmo segmento podem utilizar este artigo como eixo norteador.(AU)

Many family farmers use cooperativism as a tool to strengthen productive environments and envision productive diversification as anincome generation strategy. This study analyzed the diversification project promoted by CAPUL in 2020, in the municipality of Arinos -MG, focusing on the production of free-range birds (Gallus gallus domesticus) to supply the demand for school meals and local commerce. The objective of this study was to analyze the economic and social impacts that the project generated in the lives of family farmers and elucidate the relevance of cooperativism for the promotion of productive diversification, as well as tohighlight the detachments and obstacles that existed during the execution of the project. The self-administered questionnaire was used as the primary data source, considering a universe of 14 family farmers. The data were obtained through qualitative and quantitative instruments and were tabulated using the Microsoft Excel program. For descriptive statistical analysis of the results, a cluster analysis was used with the hierarchical method by the Ward model. It is concluded with this research that the project entitled Frango Caipirão CAPUL caused impacts on the lives of family farmers and that the cooperative, through its ATER actions, exerted influences on the social and economic reproduction of the participants of that study, contributing to the strengthening family farming. It is implied, therefore, that other actions in the same segment can use this master's dissertation as a guideline.(AU)

Oregano extract (Origanum vulgare) in female broiler chickens of free-range strain raised in the Western Amazon / Extrato de orégano (Origanum vulgare) em frangos de corte fêmeas de linhagem caipira criadas na Amazônia Ocidental

This study aimed to evaluate the effect of oregano extract added to commercial diets on zootechnical performance parameters, carcass yield, immunological conditions, morphometry, and intestinal pH for free-range broiler chickens raised under sanitary challenge conditions. Three hundred chicks of the strain 'Heavy red' were used and distributed in a completely randomized experimental design with five treatments and six replications, totaling 30 experimental units, each consisting of 10 birds. The treatments were: T1: Basal diet without oregano extract (OE); T2: Basal diet with OE (150 mg/kg); T3: Basal diet with OE (250 mg/kg); T4: Basal diet with OE (350 mg/kg); T5: and Basal diet with OE (450 mg/kg). There was a significant effect on feed intake, weight gain, feed conversion, feed efficiency, heterophil/lymphocyte ratio (H/L), and intestinal morphometry. No significant differences were observed in viability, carcass yield, intestinal pH, lymphoid organs, gizzard, heart, and intestine. Oregano extract influenced the liver yield and abdominal fat of broilers. Overall, the inclusion of oregano extract at the level of 350 mg/kg provided better results.(AU)

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito do extrato de orégano adicionado à ração comercial, considerando os parâmetros de desempenho zootécnico, rendimento de carcaça, condições imunológicas, morfometria e pH intestinal de frangos de corte de linhagem caipira, criados sob condição de desafio sanitário. Foram utilizados 300 pintos da linhagem vermelho pesadão, que foram distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado - DIC, com cinco tratamentos e seis repetições, totalizando 30 unidades experimentais, constituídas por 10 aves cada. Os tratamentos foram: T1: Ração basal, sem Extrato de Orégano (EO); T2: Ração basal com EO (150 mg/Kg); T3: Ração basal com EO (250 mg/Kg); T4: Ração basal com EO(350 mg/Kg); T5: Ração basal com EO (450 mg/Kg). Houve efeito significativo no consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, eficiência alimentar, relação heterofilo/linfócito (H/L) e morfometria intestinal. Não foram observadas diferenças significativas na viabilidade, no rendimento de carcaça, no pH intestinal, nos órgãos linfoides, moela, coração e intestino. Promoveu influência no rendimento de fígado e gordura abdominal dos frangos. A inclusão no nível de 350mg/kg proporciona melhores resultados.(AU)

Salmonella Pullorum em criação de galinhas caipiras no Oeste da Bahia, Brasil / Salmonella Pullorum in a free-range chicken farm in Western Bahia, Brazil

Background: Industrial poultry farming has developed progressively in Brazil, conferring the country a prominent position on the national and international scene. Likewise, alternative poultry farming is an important economic activity for small-scale family farmers. However, shortcomings related to sanitary management lead to increased occurrence of avian diseases, such as those caused by Salmonella spp. Despite salmonellosis has been described in industrial establishments, reports in alternative farms are less common, therefore the objective of this study was to describe the occurrence of salmonellosis in free-range chickens in the municipality of Barra, Western Bahia, Brazil. Cases: The poultry farmer reported the occurrence of diarrhoea in his chicken flock since the acquisition of the batch of chicks. Initially, carrying out the medicinal treatment of the birds, there was clinical improvement, however, successive recurrences of clinical signs occurred, such as diarrhoea, apathy, anorexia, and death of some birds. Upon learning about the case, an epidemiological investigation of the flock was carried out, and it was noted that some of the birds were retracted, apathetic, anorexic, and a lot of diarrheic faeces of a yellowish-white appearance were also observed. The entire flock had a history of vaccination against diseases: newcastle disease, infectious bronchitis, gumboro disease, and fowlpox. For better evaluation, five birds were necropsied, enabling the observation that the animals had a good body score. However, the necropsy revealed lesions such as splenomegaly, hepatomegaly, and enteritis in the three birds initially analysed (Animals 1, 2, and 3). The other birds (Animals 4 and 5) were submitted to evaluation for Eimeria sp. oocysts by means of scrapings from the intestinal mucosa, and there were no structures compatible with oocysts. Faecal samples were collected from another six birds in the flock for coproparasitological examination, and the presence of oocysts was not detected. Finally, sera from 20 birds in the flock were collected for the Rapid Serum Agglutination Test (SAR) for the detection anti-Salmonella Pullorum antibodies. Discussion: The diagnosis was based on clinical evaluation, post mortem pathological findings of the necropsied birds, epidemiological data and confirmed with SAR testing, whereby 11 birds were seropositive for Salmonella enterica subspecies enterica serovar Pullorum. The prevalence of S. Pullorum is poorly described in alternative farming. Based on the farmer's report, it is believed that the chicks were purchased already infected, because birds from the same batch, also purchased by neighbouring producers, showed the same clinical signs. The unsatisfactory sanitation in the flock was another factor that may have favoured the persistence of the bacteria, since, the lack of removal of organic matter is a source of nutrients for microorganisms, and this may have favoured the multiplication and maintenance of the bacteria in the down feathers, feed, and water. The elimination of S. Pullorum through the faeces, in addition to the density of the birds, may have led to transmission to the other healthy birds. However, the knowledge and adoption of prophylactic measures in free-range chicken farms is a crucial factor in minimizing the occurrence of outbreaks and thus avoiding a future public Health Problem.

Outbreak of avian aspergillosis in colonial-bred chicks (Isa Brown) in southern Rio Grande do Sul - case report / [Surto de aspergilose aviária em pintainhas (Isa Brown) de criação colonial na região sul do Rio Grande do Sul - relato de caso]

In this study we describe the epidemiology, clinical signs, and pathology of an outbreak of avian aspergillosis in alternative breeding in the southern region of Rio Grande do Sul, Brazil. Between the fifth and tenth day of life, 360 chicks from a flock of 4000 developed unspecific clinical signs and died. The birds were housed in a reused aviary litter, without previous treatment. In 11 six-day-old female ISA Brown chicks (Gallus gallus domesticus), necropsy revealed firm, yellowish-white, multinodular lesions extending from the pleura to the lung parenchyma. Histologically, a granulomatous, multifocal to coalescent pneumonia was observed. Granulomas were characterized by central necrosis, with heterophil and epithelioid macrophage infiltration and presence of countless Y-shaped intralesional septate hyphae morphologically compatible with Aspergillus spp. The diagnosis through isolation confirmed Aspergillus fumigatus. We highlight the importance of aspergillosis as a primary cause of diseases in the respiratory tract of young birds in alternative breeding. Measures to prevent aspergillosis mainly regarding the reuse of aviary litter are essential in poultry husbandry to prevent economic losses, reduce environmental contamination and mitigate the potential risk to public health.(AU)

Descrevem-se os aspectos epidemiológicos e patológicos de um surto de aspergilose aviária em criação alternativa na região sul do Rio Grande do Sul, Brasil. De um lote de 4000 pintainhas, entre o quinto e o 10º dia de vida, 360 aves apresentaram sinais clínicos inespecíficos e morreram. As aves foram alojadas em cama reutilizada do aviário, sem tratamento prévio. Na necropsia de 11 pintainhas (Gallus gallus domesticus), fêmeas, seis dias de idade da linhagem Isa Brown, foram observadas no pulmão lesões multinodulares, branco-amareladas e firmes, que se estendiam da pleura ao parênquima. Histologicamente foi observada pneumonia granulomatosa, multifocal a coalescente. Os granulomas eram caracterizados por necrose central, com infiltrado inflamatório de heterófilos, macrófagos, células epitelioides com presença de inúmeras hifas septadas intralesionais, semelhantes à letra "Y", morfologicamente compatíveis com Aspergillus spp. O diagnóstico foi confirmado pelo isolamento de Aspergillus fumigatus. Alerta-se para a importância da aspergilose como causa primária de afecções no trato respiratório de aves jovens em criações alternativas. Medidas preventivas relacionadas ao manejo dessas aves são indispensáveis principalmente quanto à reutilização da cama dos aviários, a fim de evitar perdas econômicas, reduzir a contaminação ambiental e o potencial risco à saúde pública.(AU)

Outbreak of avian aspergillosis in colonial-bred chicks (Isa Brown) in southern Rio Grande do Sul - case report / [Surto de aspergilose aviária em pintainhas (Isa Brown) de criação colonial na região sul do Rio Grande do Sul - relato de caso]

In this study we describe the epidemiology, clinical signs, and pathology of an outbreak of avian aspergillosis in alternative breeding in the southern region of Rio Grande do Sul, Brazil. Between the fifth and tenth day of life, 360 chicks from a flock of 4000 developed unspecific clinical signs and died. The birds were housed in a reused aviary litter, without previous treatment. In 11 six-day-old female ISA Brown chicks (Gallus gallus domesticus), necropsy revealed firm, yellowish-white, multinodular lesions extending from the pleura to the lung parenchyma. Histologically, a granulomatous, multifocal to coalescent pneumonia was observed. Granulomas were characterized by central necrosis, with heterophil and epithelioid macrophage infiltration and presence of countless Y-shaped intralesional septate hyphae morphologically compatible with Aspergillus spp. The diagnosis through isolation confirmed Aspergillus fumigatus. We highlight the importance of aspergillosis as a primary cause of diseases in the respiratory tract of young birds in alternative breeding. Measures to prevent aspergillosis mainly regarding the reuse of aviary litter are essential in poultry husbandry to prevent economic losses, reduce environmental contamination and mitigate the potential risk to public health.(AU)

Descrevem-se os aspectos epidemiológicos e patológicos de um surto de aspergilose aviária em criação alternativa na região sul do Rio Grande do Sul, Brasil. De um lote de 4000 pintainhas, entre o quinto e o 10º dia de vida, 360 aves apresentaram sinais clínicos inespecíficos e morreram. As aves foram alojadas em cama reutilizada do aviário, sem tratamento prévio. Na necropsia de 11 pintainhas (Gallus gallus domesticus), fêmeas, seis dias de idade da linhagem Isa Brown, foram observadas no pulmão lesões multinodulares, branco-amareladas e firmes, que se estendiam da pleura ao parênquima. Histologicamente foi observada pneumonia granulomatosa, multifocal a coalescente. Os granulomas eram caracterizados por necrose central, com infiltrado inflamatório de heterófilos, macrófagos, células epitelioides com presença de inúmeras hifas septadas intralesionais, semelhantes à letra "Y", morfologicamente compatíveis com Aspergillus spp. O diagnóstico foi confirmado pelo isolamento de Aspergillus fumigatus. Alerta-se para a importância da aspergilose como causa primária de afecções no trato respiratório de aves jovens em criações alternativas. Medidas preventivas relacionadas ao manejo dessas aves são indispensáveis principalmente quanto à reutilização da cama dos aviários, a fim de evitar perdas econômicas, reduzir a contaminação ambiental e o potencial risco à saúde pública.(AU)

Macaúba meal levels in the diet of naked neck broilers / Níveis de farelo de macaúba na dieta de frangos de corte de pescoço pelado

A total of 375-day-old naked neck chicks were distributed in a completely randomized design in five diets with 0, 2, 4, 6, and 8% macaúba meal levels to evaluate colonial broiler chickens. The data were submitted to linear or quadratic regression analysis according to the best fit for each studied variable using the statistical program SAS 9.0. Macaúba meal levels increased feed intake without influencing weight gain, resulting in worsening feed conversion and leading to a linear reduction in slaughter weight at 85 days and reduction in carcass yields due to higher abdominal fat deposition. Linear effects were found on the contents of a*, pH, ethereal extract, and ash in the breast and b*, moisture, ethereal extract, and ash in the drumstick + thigh. Thus, macaúba meal inclusion in the diet of naked neck broilers impaired performance by increasing diet intake, impairing feed conversion and reducing carcass yields. However, it favors breast, drumstick, and thigh colors because it is rich in carotenoids.(AU)

Para avaliar níveis de farelo de macaúba na dieta de frangos de corte tipo colonial foram utilizados 375 pintos de um dia, da linhagem pescoço pelado, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. em 5 dietas com níveis de 0, 2; 4; 6; e 8% de farelo de macaúba. Os dados obtidos foram submetidos a análises de regressão linear ou quadrática, conforme o melhor ajustamento obtido para cada variável estudada, utilizando-se o programa estatístico SAS 9.0. Os níveis de farelo de macaúba aumentaram o consumo de ração sem influenciar no ganho de peso, resultando na piora da conversão alimentar. Causaram redução linear no peso de abate aos 85 dias e redução nos rendimentos de carcaça em função da maior deposição de gordura abdominal. Foram observados efeitos lineares nos teores de a*, pH, extrato etéreo e cinzas no peito e sobre os teores de b*, umidade, extrato etéreo e cinzas na coxa + sobrecoxa. Conclui-se que a inclusão do farelo de macaúba na dieta de frangos de pescoço pelado prejudica o desempenho por aumentar o consumo da dieta, prejudicando a conversão alimentar e reduzindo os rendimentos de carcaça. Entretanto, por ser rico em carotenoides favorece a coloração de peito, coxa e sobrecoxa.(AU)

Macaúba meal levels in the diet of naked neck broilers / Níveis de farelo de macaúba na dieta de frangos de corte de pescoço pelado

A total of 375-day-old naked neck chicks were distributed in a completely randomized design in five diets with 0, 2, 4, 6, and 8% macaúba meal levels to evaluate colonial broiler chickens. The data were submitted to linear or quadratic regression analysis according to the best fit for each studied variable using the statistical program SAS 9.0. Macaúba meal levels increased feed intake without influencing weight gain, resulting in worsening feed conversion and leading to a linear reduction in slaughter weight at 85 days and reduction in carcass yields due to higher abdominal fat deposition. Linear effects were found on the contents of a*, pH, ethereal extract, and ash in the breast and b*, moisture, ethereal extract, and ash in the drumstick + thigh. Thus, macaúba meal inclusion in the diet of naked neck broilers impaired performance by increasing diet intake, impairing feed conversion and reducing carcass yields. However, it favors breast, drumstick, and thigh colors because it is rich in carotenoids.

Para avaliar níveis de farelo de macaúba na dieta de frangos de corte tipo colonial foram utilizados 375 pintos de um dia, da linhagem pescoço pelado, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. em 5 dietas com níveis de 0, 2; 4; 6; e 8% de farelo de macaúba. Os dados obtidos foram submetidos a análises de regressão linear ou quadrática, conforme o melhor ajustamento obtido para cada variável estudada, utilizando-se o programa estatístico SAS 9.0. Os níveis de farelo de macaúba aumentaram o consumo de ração sem influenciar no ganho de peso, resultando na piora da conversão alimentar. Causaram redução linear no peso de abate aos 85 dias e redução nos rendimentos de carcaça em função da maior deposição de gordura abdominal. Foram observados efeitos lineares nos teores de a*, pH, extrato etéreo e cinzas no peito e sobre os teores de b*, umidade, extrato etéreo e cinzas na coxa + sobrecoxa. Conclui-se que a inclusão do farelo de macaúba na dieta de frangos de pescoço pelado prejudica o desempenho por aumentar o consumo da dieta, prejudicando a conversão alimentar e reduzindo os rendimentos de carcaça. Entretanto, por ser rico em carotenoides favorece a coloração de peito, coxa e sobrecoxa.

Usage of probiotic in country-type broiler's chicken diet and its effects over the carcass yield, morphology and the gastrointestinal pH / Uso de probiótico em dietas de frangos tipo caipira e seus efeitos sobre o rendimento de carcaça, a morfologia e o pH gastrointestinal

This study had as an objective to evaluate the carcass yield, morphology and intestinal pH of male country hick broilers raised on Tifton-85 pickets, fed with commercial probiotic supplemented ration. A total of 210 one-day-old males broiler's chicken from the Peeled Neck lineage were raised in experimental boxes on a conventional shed until 30 days of age, and from 30 to 90 days of age they had access to Tifton-85 pickets (Cynodonspp.). The carcass yield variables evaluated were live weight at 90 days, carcass weight (with foot, neck and head), carcass weight (without foot, neck and head), thigh, chest, wings, edible viscera, inedible viscera, abdominal fat, pH, length and weight of the gastrointestinal tract compartments (gut, duodenum, jejunum, ileus, proventriculus, gizzard, and cecum). All data went through analysis of variance, and the means of the treatments were compared by the F test with 5% of probability. Variables of carcass yield, primary and secondary cuts, length, weight and pH of gastrointestinal tract compartments were not influenced (P> 0.05) by treatments with and without probiotic addition. Inclusion of 300 g / ton of the probiotic Bacillus subtilis DSM 15,544 in broiler's chicken from the Peeled Neck lineage had no influence over the carcass yield, pH and morphology of the gastrointestinal compartments of the birds in the period and levels in the present experiment. The sanitary challenge was not enough to demonstrate the effectiveness of probiotic action.(AU)

Objetivou-se com este trabalho avaliar o rendimento de carcaça e pH intestinal de frangos coloniais machos criados em piquetes com Tifton- 85, alimentados com ração suplementada com probiótico comercial. Foram utilizados 210 pintos de corte de um dia, machos, da linhagem Pescoço Pelado, criados em boxes experimentais em galpão convencional até os 30 dias de idade, e de 30 a 90 dias tiveram acesso a piquetes de Tifton-85 (Cynodonspp.). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com dois tratamentos (ração convencional e ração convencional suplementada com probiótico “Bacillus subtillis DSM 15.544”) e cinco repetições, contendo 21 aves por tratamentos. As variáveis de rendimento da carcaça avaliadas foram peso vivo aos 90 dias (PV), peso de carcaça (com pé, pescoço e cabeça), peso da carcaça (sem pé, pescoço e cabeça), coxa, sobrecoxa, peito, asas, vísceras comestíveis,vísceras não comestíveis, gordura abdominale o pH dos compartimentos do trato gastrointestinal (papo, duodeno, jejuno, íleo, proventrículo, moela, ceco). Os dados foram submetidos à análise de variância, e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste F a 5% de significância. As variáveis de rendimento de carcaça, cortes primários, secundários e pH das vísceras não foram influenciadas (P>0,05) pelos tratamentos com e sem adição de probiótico. Presumiu-se que o desafio sanitário não foi suficiente para demonstrar efeitos do probiótico sobre as variáveis de carcaça e pH dos compartimentos intestinais.(AU)

Usage of probiotic in country-type broiler's chicken diet and its effects over the carcass yield, morphology and the gastrointestinal pH / Uso de probiótico em dietas de frangos tipo caipira e seus efeitos sobre o rendimento de carcaça, a morfologia e o pH gastrointestinal

This study had as an objective to evaluate the carcass yield, morphology and intestinal pH of male country hick broilers raised on Tifton-85 pickets, fed with commercial probiotic supplemented ration. A total of 210 one-day-old males broiler's chicken from the Peeled Neck lineage were raised in experimental boxes on a conventional shed until 30 days of age, and from 30 to 90 days of age they had access to Tifton-85 pickets (Cynodonspp.). The carcass yield variables evaluated were live weight at 90 days, carcass weight (with foot, neck and head), carcass weight (without foot, neck and head), thigh, chest, wings, edible viscera, inedible viscera, abdominal fat, pH, length and weight of the gastrointestinal tract compartments (gut, duodenum, jejunum, ileus, proventriculus, gizzard, and cecum). All data went through analysis of variance, and the means of the treatments were compared by the F test with 5% of probability. Variables of carcass yield, primary and secondary cuts, length, weight and pH of gastrointestinal tract compartments were not influenced (P> 0.05) by treatments with and without probiotic addition. Inclusion of 300 g / ton of the probiotic Bacillus subtilis DSM 15,544 in broiler's chicken from the Peeled Neck lineage had no influence over the carcass yield, pH and morphology of the gastrointestinal compartments of the birds in the period and levels in the present experiment. The sanitary challenge was not enough to demonstrate the effectiveness of probiotic action.

Objetivou-se com este trabalho avaliar o rendimento de carcaça e pH intestinal de frangos coloniais machos criados em piquetes com Tifton- 85, alimentados com ração suplementada com probiótico comercial. Foram utilizados 210 pintos de corte de um dia, machos, da linhagem Pescoço Pelado, criados em boxes experimentais em galpão convencional até os 30 dias de idade, e de 30 a 90 dias tiveram acesso a piquetes de Tifton-85 (Cynodonspp.). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com dois tratamentos (ração convencional e ração convencional suplementada com probiótico “Bacillus subtillis DSM 15.544”) e cinco repetições, contendo 21 aves por tratamentos. As variáveis de rendimento da carcaça avaliadas foram peso vivo aos 90 dias (PV), peso de carcaça (com pé, pescoço e cabeça), peso da carcaça (sem pé, pescoço e cabeça), coxa, sobrecoxa, peito, asas, vísceras comestíveis,vísceras não comestíveis, gordura abdominale o pH dos compartimentos do trato gastrointestinal (papo, duodeno, jejuno, íleo, proventrículo, moela, ceco). Os dados foram submetidos à análise de variância, e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste F a 5% de significância. As variáveis de rendimento de carcaça, cortes primários, secundários e pH das vísceras não foram influenciadas (P>0,05) pelos tratamentos com e sem adição de probiótico. Presumiu-se que o desafio sanitário não foi suficiente para demonstrar efeitos do probiótico sobre as variáveis de carcaça e pH dos compartimentos intestinais.

Nutritional evaluation of sorghums grown with different organic fertilizers for slow-growing broilers / Avaliação nutricional do sorgo cultivado com diferentes adubos orgânicos para frangos de crescimento lento

The aim of this study was to evaluate the effects of sorghums grown with different organic fertilizers on the chemical composition, energy values, and nutrient metabolizability coefficients, as well as their use for feeding slow-growing broilers. Two trials were performed. In the first experiment, 200 21-day-old broilers were distributed in a completely randomized design (CRD), with five treatments and four replicates of 10 birds per experimental unit. The treatments consisted of a control diet and four test diets (sorghum fertilized with crotalaria, sorghum fertilized with millet, sorghum fertilized with humus, and sorghum without fertilization), including sorghum at 30% in the control diet. The apparent metabolizable energy (AME), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), metabolizability coefficients of dry matter, crude protein, and gross energy were evaluated. In trial 2, 200 1-day-old chicks were used in a CRD with five treatments (T1 control diet with commercial corn, T2 sorghum fertilized with crotalaria, T3 sorghum fertilized with millet, T4 sorghum fertilized with humus, and T5 sorghum without fertilization) and four replicates of 10 birds per experimental unit. Weight gain, feed intake, feed conversion, and final weight at 28 days were evaluated. The values of AME and AMEn of sorghums fertilized with crotalaria, millet, humus, and sorghum without fertilization were 2894 Kcalkg-1 and 2881 Kcal kg-1; 2736 Kcal kg-1 and 2675 Kcal kg-1; 2727 Kcal kg-1 and 2694 Kcal kg-1; and 2994Kcal kg-1 and 2959 Kcal kg-1, respectively. The metabolizable coefficients of dry matter, crude protein, and gross energy were 76.04%, 42.01%, and 75.25% for sorghum fertilized with crotalaria; 77.50%, 50.77%, and 75.95% for sorghum fertilized with millet; 77.62%, 46.39%, and 75.54% for sorghumfertilized with humus; and 75.83%, 39.53%, and 74.71% for sorghum cultivated without fertilization,respectively. The dietary use of sorghum cultivated...(AU)

Objetivou-se no presente trabalho avaliar o sorgo cultivado com diferentes adubos orgânicos sobre a composição química, valores energéticos, coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes e sua utilização na alimentação de frangos de crescimento lento. Foram realizados dois experimentos, no primeiro foram utilizadas 200 aves de 21 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos e quatro repetições de 10 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência e quatro dietas testes (sorgo adubado com crotalária, sorgo adubado com milheto, sorgo adubado com húmus e sorgo sem adubação), na qual os sorgos substituíram 30% da dieta referência. Foram avaliados a energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn), os coeficientes de metabolizabilidade da matéria seca, proteína bruta e energia bruta. No ensaio de desempenho, foram utilizados 200 pintos de 1 dia de idade, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (T1 - ração referência com milho comercial, T2 ração com sorgo adubado com crotalária, T3 ração com sorgo adubado com milheto, T4 ração com sorgo adubado com húmus e T5 ração com sorgo sem adubação) e quatro repetições de 10 aves por unidade experimental. Foram avaliados o ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e o peso finalaos 28 dias. Os valores determinados de EMA e EMAn dos sorgos adubados com crotalária, milheto,húmus e o sorgo sem adubação foram de 2894 Kcal kg-1 e 2881 Kcal kg-1; 2736 Kcal kg-1 e 2675 Kcalkg-1; 2727 Kcal kg-1 e 2694 Kcal kg-1; 2994 Kcal kg-1 e 2959 Kcal kg-1, respectivamente, e os coeficientesde metabolizabilidade da MS, PB e EB foram: 76,04%, 42,01% e 75,25% para o sorgo adubado comcrotalária; 77,50%, 50,77% e 75,95% para o sorgo adubado com milheto; 77,62%, 46,39% e 75,54%para o sorgo adubado com húmus e 75,83%, 39,53% e...(AU)

Nutritional evaluation of sorghums grown with different organic fertilizers for slow-growing broilers / Avaliação nutricional do sorgo cultivado com diferentes adubos orgânicos para frangos de crescimento lento

The aim of this study was to evaluate the effects of sorghums grown with different organic fertilizers on the chemical composition, energy values, and nutrient metabolizability coefficients, as well as their use for feeding slow-growing broilers. Two trials were performed. In the first experiment, 200 21-day-old broilers were distributed in a completely randomized design (CRD), with five treatments and four replicates of 10 birds per experimental unit. The treatments consisted of a control diet and four test diets (sorghum fertilized with crotalaria, sorghum fertilized with millet, sorghum fertilized with humus, and sorghum without fertilization), including sorghum at 30% in the control diet. The apparent metabolizable energy (AME), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), metabolizability coefficients of dry matter, crude protein, and gross energy were evaluated. In trial 2, 200 1-day-old chicks were used in a CRD with five treatments (T1 control diet with commercial corn, T2 sorghum fertilized with crotalaria, T3 sorghum fertilized with millet, T4 sorghum fertilized with humus, and T5 sorghum without fertilization) and four replicates of 10 birds per experimental unit. Weight gain, feed intake, feed conversion, and final weight at 28 days were evaluated. The values of AME and AMEn of sorghums fertilized with crotalaria, millet, humus, and sorghum without fertilization were 2894 Kcalkg-1 and 2881 Kcal kg-1; 2736 Kcal kg-1 and 2675 Kcal kg-1; 2727 Kcal kg-1 and 2694 Kcal kg-1; and 2994Kcal kg-1 and 2959 Kcal kg-1, respectively. The metabolizable coefficients of dry matter, crude protein, and gross energy were 76.04%, 42.01%, and 75.25% for sorghum fertilized with crotalaria; 77.50%, 50.77%, and 75.95% for sorghum fertilized with millet; 77.62%, 46.39%, and 75.54% for sorghumfertilized with humus; and 75.83%, 39.53%, and 74.71% for sorghum cultivated without fertilization,respectively. The dietary use of sorghum cultivated...

Objetivou-se no presente trabalho avaliar o sorgo cultivado com diferentes adubos orgânicos sobre a composição química, valores energéticos, coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes e sua utilização na alimentação de frangos de crescimento lento. Foram realizados dois experimentos, no primeiro foram utilizadas 200 aves de 21 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos e quatro repetições de 10 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência e quatro dietas testes (sorgo adubado com crotalária, sorgo adubado com milheto, sorgo adubado com húmus e sorgo sem adubação), na qual os sorgos substituíram 30% da dieta referência. Foram avaliados a energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn), os coeficientes de metabolizabilidade da matéria seca, proteína bruta e energia bruta. No ensaio de desempenho, foram utilizados 200 pintos de 1 dia de idade, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (T1 - ração referência com milho comercial, T2 ração com sorgo adubado com crotalária, T3 ração com sorgo adubado com milheto, T4 ração com sorgo adubado com húmus e T5 ração com sorgo sem adubação) e quatro repetições de 10 aves por unidade experimental. Foram avaliados o ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e o peso finalaos 28 dias. Os valores determinados de EMA e EMAn dos sorgos adubados com crotalária, milheto,húmus e o sorgo sem adubação foram de 2894 Kcal kg-1 e 2881 Kcal kg-1; 2736 Kcal kg-1 e 2675 Kcalkg-1; 2727 Kcal kg-1 e 2694 Kcal kg-1; 2994 Kcal kg-1 e 2959 Kcal kg-1, respectivamente, e os coeficientesde metabolizabilidade da MS, PB e EB foram: 76,04%, 42,01% e 75,25% para o sorgo adubado comcrotalária; 77,50%, 50,77% e 75,95% para o sorgo adubado com milheto; 77,62%, 46,39% e 75,54%para o sorgo adubado com húmus e 75,83%, 39,53% e...

Pequi peel meal in laying hen diet / Farelo da casca de pequi na alimentação de poedeiras

This study evaluated the effect of pequi peel meal in the diet for laying hens on performance and egg quality. Hy-Line® Brown hens (n=160) aged 55 weeks with 1642±63g body weight were distributed in a completely randomized design with five treatments and four replications of eight birds each. The treatments consisted of isometric substitution of corn by pequi peel meal at 0, 2.5, 5.0, 7.5 and 10%. The performance and internal and external egg quality were evaluated. Egg production, egg mass and feed conversion worsened linearly with increasing replacement of corn with pequi peel meal, while the yolk color increased linearly. The other variables related to performance and internal and external egg quality were not significantly affected by the treatments. It can be concluded that the use of pequi peel meal replacing corn in laying hen diet does not change the internal and external egg quality, improves the pigmentation of egg yolk, and impairs performance of laying hens.

Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão do farelo da casca do pequi na ração de poedeiras sobre o desempenho e a qualidade dos ovos. Foram utilizadas 160 poedeiras comerciais da linhagem HyLine® Brown, com 55 semanas de idade e 1642±63g de peso corporal, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos com quatro repetições de oito aves cada. Os tratamentos consistiram na substituição isométrica do milho por farelo de casca de pequi nas doses de 0, 2,5, 5,0, 7,5 e 10%. Foram avaliados o desempenho e a qualidade interna e externa dos ovos. A produção de ovos, a massa de ovos e a conversão alimentar pioraram linearmente com substituição do milho por farelo de casca de pequi, enquanto a coloração da gema aumentou linearmente. As demais variáveis de desempenho e de qualidade interna e externa dos ovos não foram influenciadas significativamente pelos tratamentos experimentais. Conclui-se que a utilização do farelo da casca do pequi em substituição isométrica ao milho na alimentação de poedeiras não altera a qualidade interna e externa dos ovos, melhora a pigmentação da gema do ovo e prejudica o desempenho das poedeiras.

Pequi peel meal in laying hen diet / Farelo da casca de pequi na alimentação de poedeiras

This study evaluated the effect of pequi peel meal in the diet for laying hens on performance and egg quality. Hy-Line® Brown hens (n=160) aged 55 weeks with 1642±63g body weight were distributed in a completely randomized design with five treatments and four replications of eight birds each. The treatments consisted of isometric substitution of corn by pequi peel meal at 0, 2.5, 5.0, 7.5 and 10%. The performance and internal and external egg quality were evaluated. Egg production, egg mass and feed conversion worsened linearly with increasing replacement of corn with pequi peel meal, while the yolk color increased linearly. The other variables related to performance and internal and external egg quality were not significantly affected by the treatments. It can be concluded that the use of pequi peel meal replacing corn in laying hen diet does not change the internal and external egg quality, improves the pigmentation of egg yolk, and impairs performance of laying hens.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão do farelo da casca do pequi na ração de poedeiras sobre o desempenho e a qualidade dos ovos. Foram utilizadas 160 poedeiras comerciais da linhagem HyLine® Brown, com 55 semanas de idade e 1642±63g de peso corporal, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos com quatro repetições de oito aves cada. Os tratamentos consistiram na substituição isométrica do milho por farelo de casca de pequi nas doses de 0, 2,5, 5,0, 7,5 e 10%. Foram avaliados o desempenho e a qualidade interna e externa dos ovos. A produção de ovos, a massa de ovos e a conversão alimentar pioraram linearmente com substituição do milho por farelo de casca de pequi, enquanto a coloração da gema aumentou linearmente. As demais variáveis de desempenho e de qualidade interna e externa dos ovos não foram influenciadas significativamente pelos tratamentos experimentais. Conclui-se que a utilização do farelo da casca do pequi em substituição isométrica ao milho na alimentação de poedeiras não altera a qualidade interna e externa dos ovos, melhora a pigmentação da gema do ovo e prejudica o desempenho das poedeiras.(AU)

Poultry performance in different grazing densities: forage characteristics, losses due to grazing and feed intake / Desempenho de frangos em diferentes densidades de pastejo: características das forrageiras, perdas por pastejo e consumo de alimento

Morphological characteristics of three forage species grazed by rustic poultry in stocking were evaluated. Coast-cross fodder, kikuyu grass, and stylosanthes were planted in 33-m2 paddocks with two densities (m2/animal): D1 = 3m2/animal and D2 = 1m2/animal. The design was a randomized complete block with a 3 x 2 factorial (three grasses and two densities) and three replications. Grass canopy height, grass mass, morphological composition (leaf, stem, and dead material), losses due to grazing, poultry weight gain and consumption, and concentrate feed conversion ratio and efficiency were evaluated. At the end of the experiment, forage and leaves masses were considered low to stylosanthes in D2 (0.28 to 0.03 kg/m2) and to kikuyu grass in D1 (0.13 to 0.05 kg/m2) and in D2 (0.11 and 0.03 kg/m2), respectively. In addition, the grass canopy height was considered low for stylosanthes (6.50 cm) that could jeopardize the entry of new poultry lot. The three grass species had similar weight gain and revealed better results for 3m²/ chicken (3.20 kg/animal). Coast-cross fodder, kikuyu grass, and stylosanthes, with some exceptions, can be considered suitable for grazing fattening poultry at 3m2/animal at the evaluated time of the year (autumn).(AU)

Avaliaram-se características morfológicas de três espécies forrageiras pastejadas por frangos caipira em lotação contínua. As forrageiras coastcross, capim-quicuio e estilosantes, foram implantadas em piquetes de 33m2 com duas densidades (m2/frango): D1= 3m2/frango e D2= 1m2/frango. O delineamento foi em blocos completos casualizados, sendo um fatorial 3 x 2 (três forrageiras e duas densidades) e três repetições. Avaliaram-se altura do dossel forrageiro, massa de forragem, composição morfológica (folha, colmo e material morto), perdas por pastejo, ganho de peso dos frangos e consumo, conversão do concentrado e eficiência alimentar dos frangos. Ao final do período experimental as massas de forragem e de folhas foram consideradas baixas para o estilosantes na D2 (0,28 e 0,03 kg/m2) e para o capim-quicuio na D1 (0,13 e 0,05 kg/m2) e D2 (0,11 e 0,03 kg/m2) respectivamente, além da baixa altura do dossel forrageiro para esta gramínea (6,50 cm), podendo comprometer a entrada de novo lote de frangos. As três espécies forrageiras proporcionaram ganho de peso semelhante, sendo constatado melhor resultado para 3m²/frango (3,20 kg/frango). As forrageiras coastcross, capim-quicuio e estilosantes, com algumas ressalvas, podem ser consideradas adequadas para pastejo de frangos em engorda na densidade de 3 m2/ frango na época do ano avaliada (outono).(AU)

Poultry performance in different grazing densities: forage characteristics, losses due to grazing and feed intake / Desempenho de frangos em diferentes densidades de pastejo: características das forrageiras, perdas por pastejo e consumo de alimento

Morphological characteristics of three forage species grazed by rustic poultry in stocking were evaluated. Coast-cross fodder, kikuyu grass, and stylosanthes were planted in 33-m2 paddocks with two densities (m2/animal): D1 = 3m2/animal and D2 = 1m2/animal. The design was a randomized complete block with a 3 x 2 factorial (three grasses and two densities) and three replications. Grass canopy height, grass mass, morphological composition (leaf, stem, and dead material), losses due to grazing, poultry weight gain and consumption, and concentrate feed conversion ratio and efficiency were evaluated. At the end of the experiment, forage and leaves masses were considered low to stylosanthes in D2 (0.28 to 0.03 kg/m2) and to kikuyu grass in D1 (0.13 to 0.05 kg/m2) and in D2 (0.11 and 0.03 kg/m2), respectively. In addition, the grass canopy height was considered low for stylosanthes (6.50 cm) that could jeopardize the entry of new poultry lot. The three grass species had similar weight gain and revealed better results for 3m²/ chicken (3.20 kg/animal). Coast-cross fodder, kikuyu grass, and stylosanthes, with some exceptions, can be considered suitable for grazing fattening poultry at 3m2/animal at the evaluated time of the year (autumn).

Avaliaram-se características morfológicas de três espécies forrageiras pastejadas por frangos caipira em lotação contínua. As forrageiras coastcross, capim-quicuio e estilosantes, foram implantadas em piquetes de 33m2 com duas densidades (m2/frango): D1= 3m2/frango e D2= 1m2/frango. O delineamento foi em blocos completos casualizados, sendo um fatorial 3 x 2 (três forrageiras e duas densidades) e três repetições. Avaliaram-se altura do dossel forrageiro, massa de forragem, composição morfológica (folha, colmo e material morto), perdas por pastejo, ganho de peso dos frangos e consumo, conversão do concentrado e eficiência alimentar dos frangos. Ao final do período experimental as massas de forragem e de folhas foram consideradas baixas para o estilosantes na D2 (0,28 e 0,03 kg/m2) e para o capim-quicuio na D1 (0,13 e 0,05 kg/m2) e D2 (0,11 e 0,03 kg/m2) respectivamente, além da baixa altura do dossel forrageiro para esta gramínea (6,50 cm), podendo comprometer a entrada de novo lote de frangos. As três espécies forrageiras proporcionaram ganho de peso semelhante, sendo constatado melhor resultado para 3m²/frango (3,20 kg/frango). As forrageiras coastcross, capim-quicuio e estilosantes, com algumas ressalvas, podem ser consideradas adequadas para pastejo de frangos em engorda na densidade de 3 m2/ frango na época do ano avaliada (outono).

Effects of sex and genotype on performance and yield characteristics of free range broiler chickens / Avaliação dos efeitos de sexo e genótipo sobre características de desempenho e rendimento em frangos tipo caipira

The purpose of this work was to evaluate the effect of genotype and sex on the performance characteristics (weight gain, feed conversion and livability) and yields (carcass, breast and legs) of six free-range genotypes: Pesadão Vermelho (GEN1), Carijó (GEN2), Pescoço Pelado 1 (GEN3), Pescoço Pelado 2 (GEN4), Pescoço Pelado 3 (GEN5) and Pescoço Pelado 4 (GEN6). A total of 1584 sexed one day old chicks (792 males and 792 females) were housed in 48 pens, 33 birds per pen. The experimental design was a completely randomized factorial 2 x 6 (six genotypes and two sexes) design, with four replicates each. Diets were based on corn and soybean meal (no animal protein) provided in a feeding program in four phases: pre-starter (1 to 21 days), starter (22 to 42 days), growth (43 to 77 days) and finisher (78 to 91 days). Feed intake, feed conversion and livability were measured at 21, 42, 77 and 91 days of age. There was no genotype x sex interaction. The effect of sex was observed in all ages regarding weight gain, feed conversion (except at 21 days) and yields. For all these characteristics, males performed better than females, except in breast yield, which was higher in females. For the livability and feed conversion at 21 days no effect of sex was found. The effect of genotype was observed only in carcass and breast yields. The fast (GEN1) and intermediate (GEN2, GEN5 and GEN6) growing genotypes showed higher weight gain than the slow growing genotypes (GEN4 and GEN3). Carcass and breast yields of naked neck genotypes (GEN3, GEN4, GEN5 and GEN6) did not differ among themselves, and were higher than the Carijó genotype (GEN2) and are therefore recommended for production systems that sell industrialized birds.(AU)

A realização deste trabalho buscou avaliar o efeito de genótipo, sexo e sua interação sobre as características de desempenho (ganho de peso, conversão alimentar e viabilidade) e de rendimento (carcaça, peito e pernas) de seis genótipos de frango de corte tipo caipira: Pesadão Vermelho (GEN1), Carijó (GEN2), Pescoço Pelado 1 (GEN3), Pescoço Pelado 2 (GEN4), Pescoço Pelado 3 (GEN5) e Pescoço Pelado 4 (GEN6). Foram utilizados 1584 pintinhos sexados (792 machos e 792 fêmeas), alojados em 48 boxes, sendo 33 aves por boxe. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 6 x 2 (seis genótipos e dois sexos), com quatro repetições cada, sendo cada boxe considerado uma unidade experimental. As rações à base de milho e farelo de soja (sem proteínas de origem animal) foram fornecidas em um programa de alimentação de quatro fases:pré-inicial (um a 21 dias), inicial (22 a 42 dias), crescimento (43 a 77 dias) e abate (78 dias até o abate). As variáveis foram medidas aos 21, 42, 77 e 91 dias de idade. Não foi observado efeito da interação sexo x genótipo. Foi observado efeito de sexo, em todas as idades avaliadas para ganho de peso, conversão alimentar (exceto aos 21 dias) e rendimentos. Para todas essas características, os machos apresentaram melhor desempenho que as fêmeas, exceto no rendimento de peito. Para a viabilidade e a conversão alimentar aos 21 dias não foi encontrado efeito de sexo. Efeito de genótipo foi observado apenas nas características ganho de peso e rendimento de carcaça e peito. Os genótipos de crescimento rápido (GEN1) e intermediário (GEN2, GEN5 e GEN6) apresentaram melhor desempenho em relação a ganho de peso do que os genótipos de crescimento lento (GEN3 e GEN4). Para o rendimento de carcaça e peito, os genótipos de Pescoço Pelado (GEN3, GEN4, GEN5 e GEN6) não diferiram entre si e apresentaram rendimentos maiores que o genótipo Carijó (GEN2), sendo recomendáveis para sistemas de produção que vendem aves industrializadas.(AU)

Effects of sex and genotype on performance and yield characteristics of free range broiler chickens / Avaliação dos efeitos de sexo e genótipo sobre características de desempenho e rendimento em frangos tipo caipira

The purpose of this work was to evaluate the effect of genotype and sex on the performance characteristics (weight gain, feed conversion and livability) and yields (carcass, breast and legs) of six free-range genotypes: Pesadão Vermelho (GEN1), Carijó (GEN2), Pescoço Pelado 1 (GEN3), Pescoço Pelado 2 (GEN4), Pescoço Pelado 3 (GEN5) and Pescoço Pelado 4 (GEN6). A total of 1584 sexed one day old chicks (792 males and 792 females) were housed in 48 pens, 33 birds per pen. The experimental design was a completely randomized factorial 2 x 6 (six genotypes and two sexes) design, with four replicates each. Diets were based on corn and soybean meal (no animal protein) provided in a feeding program in four phases: pre-starter (1 to 21 days), starter (22 to 42 days), growth (43 to 77 days) and finisher (78 to 91 days). Feed intake, feed conversion and livability were measured at 21, 42, 77 and 91 days of age. There was no genotype x sex interaction. The effect of sex was observed in all ages regarding weight gain, feed conversion (except at 21 days) and yields. For all these characteristics, males performed better than females, except in breast yield, which was higher in females. For the livability and feed conversion at 21 days no effect of sex was found. The effect of genotype was observed only in carcass and breast yields. The fast (GEN1) and intermediate (GEN2, GEN5 and GEN6) growing genotypes showed higher weight gain than the slow growing genotypes (GEN4 and GEN3). Carcass and breast yields of naked neck genotypes (GEN3, GEN4, GEN5 and GEN6) did not differ among themselves, and were higher than the Carijó genotype (GEN2) and are therefore recommended for production systems that sell industrialized birds.

A realização deste trabalho buscou avaliar o efeito de genótipo, sexo e sua interação sobre as características de desempenho (ganho de peso, conversão alimentar e viabilidade) e de rendimento (carcaça, peito e pernas) de seis genótipos de frango de corte tipo caipira: Pesadão Vermelho (GEN1), Carijó (GEN2), Pescoço Pelado 1 (GEN3), Pescoço Pelado 2 (GEN4), Pescoço Pelado 3 (GEN5) e Pescoço Pelado 4 (GEN6). Foram utilizados 1584 pintinhos sexados (792 machos e 792 fêmeas), alojados em 48 boxes, sendo 33 aves por boxe. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 6 x 2 (seis genótipos e dois sexos), com quatro repetições cada, sendo cada boxe considerado uma unidade experimental. As rações à base de milho e farelo de soja (sem proteínas de origem animal) foram fornecidas em um programa de alimentação de quatro fases:pré-inicial (um a 21 dias), inicial (22 a 42 dias), crescimento (43 a 77 dias) e abate (78 dias até o abate). As variáveis foram medidas aos 21, 42, 77 e 91 dias de idade. Não foi observado efeito da interação sexo x genótipo. Foi observado efeito de sexo, em todas as idades avaliadas para ganho de peso, conversão alimentar (exceto aos 21 dias) e rendimentos. Para todas essas características, os machos apresentaram melhor desempenho que as fêmeas, exceto no rendimento de peito. Para a viabilidade e a conversão alimentar aos 21 dias não foi encontrado efeito de sexo. Efeito de genótipo foi observado apenas nas características ganho de peso e rendimento de carcaça e peito. Os genótipos de crescimento rápido (GEN1) e intermediário (GEN2, GEN5 e GEN6) apresentaram melhor desempenho em relação a ganho de peso do que os genótipos de crescimento lento (GEN3 e GEN4). Para o rendimento de carcaça e peito, os genótipos de Pescoço Pelado (GEN3, GEN4, GEN5 e GEN6) não diferiram entre si e apresentaram rendimentos maiores que o genótipo Carijó (GEN2), sendo recomendáveis para sistemas de produção que vendem aves industrializadas.

Efeito do cruzamento entre diferentes genótipos para uso em sistemas alternativos de frango de corte / Effect of crossing between different genotypes for use in alternative broiler systems

Objetivou-se avaliar o desempenho de híbridos avícolas para atender a demanda de material genético em sistemas alternativos de criação. Foram utilizados 648 pintainhos de corte de ambos os sexos, provenientes do cruzamento entre reprodutores de corte e das raças Rhodes Island Red, White Plymouth Rock e Barred Plymouth Rock, distribuídos em seis tratamentos com seis repetições e 18 aves em cada unidade experimental, sendo o período de avaliação de um a 56 dias de idade. As características avaliadas foram: peso corporal (PC), ganho de peso (GP), consumo alimentar (CR), conversão alimentar (CA), e peso de carcaça (PCA), pernas (PCS) e peito (PP). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com seis tratamentos de seis repetições cada. Foi realizado análise de variância, e quando significativo no nível de 5% de probabilidade aplicou-se o teste de Tukey. O PC aos 56 dias, bem como o GP de um a 56 dias foi significativamente inferior para híbridos oriundos do cruzamento entre machos reprodutores de corte e fêmeas White Plymouth Rock, resultado semelhante também foi encontrado nos parâmetros PCA e PCS, porém o PP não apresentou diferença significativa. Dessa forma, não se recomenda a criação do híbrido resultante deste cruzamento em sistemas alternativos.(AU)

Aimed to evaluate the performance of poultry hybrids to meet demand for genetic material in alternative systems of creation. It was used 648 chicks of both sexes from the crossing between, broilers breeders males and of races Rhodes Island Red, White Plymouth Rock and Barred Plymouth Rock, distributed in six treatments with six replicates and 18 birds in each experimental unit, being the period rating from one to 56 days of age. The caracteristics evaluated were: body weight (PC), weight gain (GP), feed intake (CR), feed conversion (CA), and carcass weight (PCA), legs (PCS) and chest (PP). The experimental design was completely randomized design with six treatments with six replicates each. It was carried out analysis of variance, and when significantly to level of 5% probability was applied to the test Tukey. The PC at 56 days and the GP from one to 56 days was significantly lower for hybrids from crossing between of males broilers breeders and females White Plymouth Rock, a similar result was also found in the parameters and PCA PCS, but the PP did not differ significantly. Such that, does not recommend the creation of hybrid resulting this cross in alternative systems.(AU)

Efeito do cruzamento entre diferentes genótipos para uso em sistemas alternativos de frango de corte / Effect of crossing between different genotypes for use in alternative broiler systems

Objetivou-se avaliar o desempenho de híbridos avícolas para atender a demanda de material genético em sistemas alternativos de criação. Foram utilizados 648 pintainhos de corte de ambos os sexos, provenientes do cruzamento entre reprodutores de corte e das raças Rhodes Island Red, White Plymouth Rock e Barred Plymouth Rock, distribuídos em seis tratamentos com seis repetições e 18 aves em cada unidade experimental, sendo o período de avaliação de um a 56 dias de idade. As características avaliadas foram: peso corporal (PC), ganho de peso (GP), consumo alimentar (CR), conversão alimentar (CA), e peso de carcaça (PCA), pernas (PCS) e peito (PP). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com seis tratamentos de seis repetições cada. Foi realizado análise de variância, e quando significativo no nível de 5% de probabilidade aplicou-se o teste de Tukey. O PC aos 56 dias, bem como o GP de um a 56 dias foi significativamente inferior para híbridos oriundos do cruzamento entre machos reprodutores de corte e fêmeas White Plymouth Rock, resultado semelhante também foi encontrado nos parâmetros PCA e PCS, porém o PP não apresentou diferença significativa. Dessa forma, não se recomenda a criação do híbrido resultante deste cruzamento em sistemas alternativos.

Aimed to evaluate the performance of poultry hybrids to meet demand for genetic material in alternative systems of creation. It was used 648 chicks of both sexes from the crossing between, broilers breeders males and of races Rhodes Island Red, White Plymouth Rock and Barred Plymouth Rock, distributed in six treatments with six replicates and 18 birds in each experimental unit, being the period rating from one to 56 days of age. The caracteristics evaluated were: body weight (PC), weight gain (GP), feed intake (CR), feed conversion (CA), and carcass weight (PCA), legs (PCS) and chest (PP). The experimental design was completely randomized design with six treatments with six replicates each. It was carried out analysis of variance, and when significantly to level of 5% probability was applied to the test Tukey. The PC at 56 days and the GP from one to 56 days was significantly lower for hybrids from crossing between of males broilers breeders and females White Plymouth Rock, a similar result was also found in the parameters and PCA PCS, but the PP did not differ significantly. Such that, does not recommend the creation of hybrid resulting this cross in alternative systems.