Histogenesis of the Gubernaculum During Testis Descent in the Goat Fetus (Capra marghoz) / Histogénesis del Gubernaculum Durante el Descenso Testicular en el Feto de Cabra (Capra marghoz)

SUMMARY: Testicular descent is a complex process that only occurs in mammals. The role of the gubernaculum during testicular descent has been explained mainly by its capacity for dilatation and contraction. This study tried to investigate the changes in the structure of the fibers and cells of the gubernaculum in different age levels of testicular descent in goat fetuses. Embryo samples were collected and grouped in such a way that 60 male goat fetuses were obtained from 100 pregnant does (Capra marghoz). The samples were classified based on the average length (CRL) of the used embryos into 6 age groups. Tissues of the gubernaculum were stained using Masson's Trichrome method to observe collagen fibers under light microscopy. In the present study, growth and orientation of collagen fibers of gubernaculum were observed from the age of 51 days in a manner that the arrangement and order of fibroblasts and collagens to be associated with the onset of testicular migration order and collagen fibers until the end of the third month. Further, changes in the cell arrays and strings were observed after the age of 111 days in such a way that near the birth date, the gubernaculum converted into atrophy tissue. It can be said that from the beginning of the period of testicular descent until its completion, the tissue of the gubernaculum undergoes cellular changes, such as deformation and increase and secretion in connective fibers.

El descenso testicular es un proceso complejo que solo ocurre en los mamíferos. El papel del gubernaculum durante este proceso se ha explicado principalmente por su capacidad de dilatarse y contraerse. En este trabajo, se investigaron los cambios en la estructura de las fibras y células del gubernaculum en diferentes etapas del descenso testicular y edades en fetos de cabra. Se recolectaron muestras de embriones, agrupándose de manera que se obtuvieron 60 fetos de macho cabrío a partir de 100 hembras preñadas (Capra marghoz). Las muestras se clasificaron según la longitud media (CRL) de los embriones utilizados, dividiéndose en seis grupos de edad. Los tejidos del gubernaculum se tiñeron utilizando la técnica de Tricrómico de Masson para observar las fibras de colágeno bajo microscopía óptica. En el presente estudio, se observó el crecimiento y la orientación de las fibras colágenas del gubernaculum a partir de los 51 días de edad. La disposición y el orden de los fibroblastos y colágeno se asociaron con el inicio de la migración testicular, observándose las fibras colágenas hasta el final del tercer mes. Además, se detectaron cambios en las matrices y cadenas de células después de los 111 días de edad. Cerca de la fecha de nacimiento, el gubernaculum se convirtió en tejido atrofiado. En conclusión, desde el inicio hasta la finalización del período de descenso testicular, el tejido del gubernaculum sufre cambios celulares, como deformación y aumento de secreción en las fibras conectivas.

Farmacopuntura em protocolos de sincronização de estro em pequenos ruminantes / Pharmacopuncture in estrus synchronization protocols in small ruminants

O objetivo com essa revisão foi realizar o levantamento da produção científica disponível e articular saberes a respeito do uso da farmacopuntura associada à protocolos de sincronização de estro principalmente em caprinos e ovinos, como também, em outras espécies de interesse. Ao analisar as pesquisas realizadas nos últimos 10 anos com a utilização de subdoses hormonais associada à farmacopuntura em programas de inseminação artificial em tempo fixo (IATF), nota-se que a farmacopuntura vem se tornando uma ferramenta promissora para viabilizar a redução das doses hormonais administradas e potencializar o efeito do fármaco aplicado, o que eleva a eficiência dos programas de sincronização de estro/ovulação ao reduzir os custos desses protocolos. Além de diminuir o custo desses protocolos para os produtores, nosso grupo de pesquisa realizou uma série de estudos nessa área, visando a busca por protocolos com menores doses hormonais, o que consequentemente reduz a quantidade de resíduos produzidos e promove manejos mais sustentáveis. Baseado nas publicações, pode-se afirmar que a farmacopuntura apresenta resultados satisfatórios e coloca-se como uma via de aplicação de sub-doses ou micro-doses hormonais em protocolos de controle do ciclo estral em caprinos e ovinos, como também, para outras espécies domésticas.(AU)

The objective of this review was to compile information regarding the use of pharmacopuncture associated with estrus synchronization protocols, mainly in goats and sheep, as well as in other species of interest, with the aim of updating and providing information on the subject. When analyzing the research carried out in the last 10 years with the use of hormonal underdoses associated with pharmacopuncture in fixed-time AI programs, these have become a promising tool to enable the reduction of administered hormonal doses and to potentiate the effect of the applied drug, the that increases the efficiency of estrus/ovulation synchronization programs by reducing the costs of these protocols. In addition to reducing the cost of these protocols for producers, our research group carried out a series of studies in this area, aiming at the search for protocols with lower hormonal doses, less waste produced and more sustainable management. Based on the publications, it can be stated that pharmacopuncture presents satisfactory results and is a way of applying sub-doses or micro-doses of hormones in protocols for controlling the estrous cycle in goats and sheep, as well as for other domestic species.(AU)

Listeria innocua and serotypes of Listeria monocytogenes isolated from clinical cases in small ruminants in the northwest of Uruguay / Listeria innocua e serotipos do Listeria monocytogenes isoladas dos casos clínicos em pequenos ruminantes no noroeste do Uruguai

Listeriosis is an infectious disease caused by bacteria of the genus Listeria, the neurological form being more common in ruminants. There are many reports of listeriosis in small ruminants in the region that includes Brazil, Argentina and Uruguay. However, these diagnoses were mainly based on histological lesions in the central nervous system (CNS) without the isolation and characterization of the involved Listeria strains. The aim of this study was to report sheep and goats listeriosis cases from 2016 to 2021 in northwestern Uruguay. The diagnosis was made according to lesions observed at histopathology, plus Listeria isolation in CNS, identifying it at specie and serotype level. Nine animals (n=9) of three outbreaks and five sporadic cases of listeriosis were studied. Sheep was the species with more cases in relation to goats, and adults were the category most affected. Cases occurred in spring and less frequently in winter. All presented neurological clinical signs and the lesions in the CNS were consistent with suppurative meningoencephalitis and micro-abscesses in the brainstem. In eight of nine CNS samples, Listeria strains were isolated (seven L. monocytogenes and one L. innocua). All the L. monocytogenes isolates carried the inlA gene; serotyping showed that four strains belonged to serotype 1/2b, two isolates belonged to serotype 4b, and one to serotype 1/2a. Considering that listeriosis is a common disease in this region and the fact that isolates are scarcely recovered from small ruminants, it would be important to emphasize the need for Listeria isolation to better characterize the strains that affect animals. Not only to improve knowledge about the epidemiology of disease but also with the objective of developing serotype specific vaccines for animal use.

Listeriose uma doença bacteriana causada pelo gênero Listeria, a forma nervosa é a mais comum em ruminantes. No Brasil, Argentina e Uruguai há vários relatos de listeriose em pequenos ruminantes com diagnóstico baseado na histopatologia do sistema nervoso central (SNC), sem o isolamento e a caracterização do agente. O objetivo deste trabalho foi relatar uma série de casos diagnosticados em ovinos e caprinos no período 2016-2021 no noroeste do Uruguai. O diagnóstico foi feito basado nas lesões observadas na histopatologia, e caracterização das cepas de Listeria recuperadas do SNC quanto à espécie e sorotipo. Nove animais (n=9) do três surtos e cinco casos isolados de listeriose foram estudados. Os ovinos foram a espécie com o maior número de casos em relação aos caprinos, sendo os animais adultos a categoria mais afetada em ambas espécies. A doença ocorreu principalmente na primavera com alguns casos observados no inverno. Todos os casos apresentavam sinais clínicos nervosos e as lesões no SNC caracterizavam-se por meningoencefalite supurativa com presença de microabscessos no tronco encefálico. Em oito de nove amostras do SNC foram isoladas cepas de Listeria (sete L. monocytogenes e uma L. innocua). Todos os isolados de L. monocytogenes continham o gene inlA; a sorotipagem apresentou quatro cepas do serotipo 1/2b, duas cepas serotipo 4b e uma cepa 1/2a. Levando em consideração que nesta região a listeriose é uma doença frequente e que existem poucos isolados recuperados de casos clínicos em pequeño ruminantes, torna-se relevante o isolamento deste agente para caracterização das cepas que afetam os animais. Não só para melhorar o conhecimento sobre a epidemiologia da doença, mas também com o objetivo de desenvolver vacinas sorotipo-especificas para uso animal.

Sugarcane bagasse or elephant grass hay in diets for goats: Performance, feeding behavior and carcass characteristics

Background: Novel feeding strategies should be developed to produce high-quality meat in current goat production systems. Objective: To evaluate the effects of castration and the association of spineless cactus with sugarcane bagasse or elephant grass hay on nutrient intake, digestibility, performance, feeding behavior and carcass traits of feedlot kids. Methods: A total of 24 male kids (12 castrated and 12 intact), with an average initial weight of 18.5 ± 3.8 kg were allotted to a completely randomized 2 x 2 factorial design (sugar cane bagasse or elephant grass hay; intact or castrated), and confined for 70 days. Results: Nutrient intake and animal performance were similar between treatments. Sugarcane bagasse increased, when compared to elephant grass hay, the digestibility of dry matter (66.12 vs 62.88; p=0.005), crude protein (74.26 vs 70.95; p=0.029) and non-fibrous carbohydrates (91.94 vs 83.07; p<0.001). The forage source affected the time spent resting, ruminating and total chewing time, but there was no effect of diet on feeding and rumination efficiencies. Elephant grass hay increased, when compared to sugarcane bagasse, hot carcass weight (9.87 vs 10.79; p=0.025) and hot carcass yield (43.81 vs 46.87; p=0.013). Intact kids produced heavier hot carcasses when compared with castrated kids (10.80 vs 9.86; p=0.014). Conclusion: Feeding intact or castrated kids with sugar cane bagasse or elephant grass hay do not affect nutrient intake and performance. Feedlot goats have improved carcass traits if kept intact and fed elephant grass hay.

Antecedentes: Se requiere desarrollar nuevas estrategias de alimentación para producir carne de alta calidad en los sistemas actuales de producción de cabras. Objetivo: Evaluar el efecto de la castración y asociación de palma forrajera con bagazo de caña de azúcar o heno de pasto elefante sobre la ingesta de nutrientes, digestibilidad, rendimiento, comportamiento de alimentación y caracteristicas de la canal de cabritos de engorde. Métodos: Un total de 24 cabritos (12 castrados y 12 intactos) con peso inicial promedio de 18,5 ± 3,8 kg fueron asignados a un diseño factorial 2 x 2 completamente al azar (bagazo de caña de azucar o heno de pasto elefante; castrados o intactos) y confinados durante 70 días. Resultados: La ingesta de nutrientes y el rendimiento animal fueron similares entre tratamientos. El bagazo de caña de azúcar aumentó, en comparación con el heno de pasto elefante, la digestibilidad de la materia seca (66,12 vs 62,88; p=0,005), de la proteína cruda (74,26 vs 70,95; p=0,029) y de los carbohidratos no fibrosos (91,94 vs 83,07; p<0,001). La fuente de forraje afectó el tiempo de descanso, de rumia, y el tiempo total de masticación, pero no hubo efecto de la dieta sobre la eficiencia alimentacia y de la rumia. El heno de pasto elefante aumentó, en comparación con el bagazo, el peso de la canal caliente (9,87 vs 10,79; p=0,025) y el rendimiento de la canal caliente (43,81 vs 46,87; p=0,013). Los animales intactos produjeron canales calientes más pesadas en comparación con los castrados (10,80 vs 9,86; p=0,014). Conclusión: La alimentación de cabritos enteros o castrados con bagazo de caña de azúcar o heno de pasto elefante no afecta la ingesta de nutrientes y el rendimiento. Los cabritos tienen mejores características de canal si se alimentan con heno de pasto elefante y se dejan enteros.

Antecedentes: Novas estratégias de alimentação devem ser desenvolvidas para produção de carne de qualidade nos atuais sistemas de produção de caprinos. Objetivo: Avaliar o efeito da castração e da associação da palma forrageira com o bagaço de cana de açúcar ou feno de capim elefante no consumo de nutrientes, digestibilidade, desempenho, comportamento ingestivo e características de carcaça de cabritos confinados. Métodos: Um total de 24 caprinos (12 castrados e 12 não castrados), com peso inicial médio de 18,5 ± 3,8 kg, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (bagaço de cana de açúcar ou feno de capim elefante; inteiros ou castrados), confinados durante 70 dias. Resultados: O consumo de nutrientes e o desempenho dos animais foram semelhante entre os tratamentos. O bagaço de cana elevou, quando comparado com o feno, a digestibilidade da matéria seca (66,12 vs 62,88; p=0,005), proteína (74,26 vs 70,95; p=0,029) e carboidratos não fibrosos (91,94 vs 83,07; p<0,001). As fontes de fibra afetaram os tempos de ócio, ruminação e mastigação total, mas não houve efeito para as eficiências de alimentação e ruminação. O feno de capim elefante aumentou, quando comparado com o bagaço, o peso de caracaça quente (9,87 vs 10,79; p=0,025) e o rendimento de carcaça quente (43,81 vs 46,87; p=0,013). Os animais inteiros produziram carcaças quentes mais pesadas em comparação aos castrados (10,80 vs 9,86; p=0,014). Conclusão: Alimentar caprinos inteiros ou castrados com bagaço de cana ou feno de capim-elefante não interfere no consumo de nutrientes e desempenho. Caprinos confinados terão as características de carcaça melhoradas se mantidos intactos e alimentados com feno de capim elefante.

Performance of forage cactus submitted to different levels of irrigation and organic fertilization in the semi-arid region of Paraiba / Desempenho de palma forrageira submetida a diferentes lâminas de irrigação e adubação orgânica no semiárido Paraibano

The forage cactus represents one of the main sources of fodder for livestock in the semi-arid region. However, although it is cultivated on a large scale in several regions, there are still few studies addressing issues of improved management, especially about irrigation and fertilization of recently used varieties, such as those resistant to false carmine cochineal. Thus, this research aimed to evaluate the effect of different levels of irrigation and sources of organic fertilizer on the productive performance of forage cactus variety Mexican Elephant's Ear (Opuntia stricta). The experiment was set up at Fazenda Riachão, municipality of Boa Vista, Paraíba. Two types of manure (bovine and caprine) and the control were used, associated with the absence of irrigation and five different depths, which varied from 1.5 to 5.5 L of water per week per plant. A 3x6 factorial design with five repetitions was used in a randomized block design. The depths of water applied promoted a significant increase in the variables analyzed. The goat manure was the most effective in obtaining better values of the number of cladodes per plant and productivity.

A palma forrageira representa uma das principais fontes de forragem para a pecuária do Semiárido. No entanto, embora seja cultivada em larga escala em diversas regiões, ainda são escassos trabalhos que abordem questões de melhoria de manejo, principalmente no que tange a irrigação e adubação de variedades de uso recentes, como as resistentes a cochonilha do carmim. Assim, este trabalho objetivou avaliar o efeito de diferentes lâminas de irrigação e fontes de adubação orgânica sobre o desempenho produtivo da palma forrageira variedade Orelha de Elefante Mexicana (Opuntia stricta). O experimento foi instalado na Fazenda Riachão, município de Boa Vista, Paraíba. Utilizou-se dois tipos de esterco (bovino e caprino) e a testemunha, associados com a ausência de irrigação e cinco lâminas diferentes, que variaram de 1,5 a 5,5 L de água por semana por planta. Utilizou-se um fatorial 3x6, com delineamento experimental em blocos casualisados, com cinco repetições. As lâminas de água aplicadas promoveram aumento significativo nas variáveis analisadas. O esterco caprino foi o mais efetivo na obtenção de melhores valores do número de cladódios por planta e de produtividade.

Correlation between estrus onset and ovarian parameters in dairy goats / Início do estro e sua correlação com os parâmetros ovarianos em cabras leiteiras

This study assessed the effects of social dominance on the behavioral estrus and ovarian parameters of dairy goats subjected to synchronous estrus induction during the non-breeding season. Synchronous estrus was induced in 23 dairy goats allocated to collective pens. Ovarian ultrasonography was performed at 12 h intervals from device removal to ovulation. Upon estrus onset (EO) detection, the goats were immediately removed from the pens. Dominance was scored according to EO in relation to device removal in each pen, with HD - high dominants (<36 h; n = 8), MD - medium dominants (36 to 48 h; n = 10) and LD - low dominants (>48 h; n = 5). Goats in estrus underwent flexible time artificial insemination (FxTAI) according to EO. The estrus response was 100.0%. The interval to estrus was longer (P<0.05) in LD (53.7 ± 6.5 h) than in MD (37.9 ± 5.5 h) and HD goats (32.3 ± 6.6 h), while the interval from device removal to ovulation was similar (P>0.05) among all groups. The interval from EO to FxTAI was longer in HD goats compared to the other groups (P<0.05). In conclusion, although social hierarchy influenced the time of EO, the ovarian parameters, including ovulation, were not affected.

Este estudo avaliou os efeitos da dominância social sobre o comportamento do estro e os parâmetros ovarianos de cabras leiteiras submetidas à indução sincronizada do estro durante a estação não reprodutiva. A sincronização foi induzida em 23 cabras leiteira alocadas em baias coletivas. A ultrassonografia foi realizada em intervalos de 12 horas desde a remoção do dispositivo até a ovulação. Após a detecção do início do estro (EO), as cabras foram imediatamente removidas dos currais. A dominância foi pontuada de acordo com EO em relação à remoção do dispositivo, sendo: HD - alto dominante (<36 h; n = 8), MD - médio dominante (36 a 48 h; n = 10) e LD - baixo dominante (>478 h; n = 5). As cabras em estro foram inseminadas artificialmente em tempo flexível (FxTAI). O intervalo de estro foi maior (P<0,05) em LD (53,7 ± 6,5 h) do que em MD (37,9 ± 5,5 h) e cabras HD (32,3 ± 6,6 h), por sua vez, o intervalo entre a remoção do dispositivo e a ovulação foi semelhante (P> 0,05) em todos os grupos. O intervalo de EO a FxTAI foi maior em cabras HD quando comparado aos outros grupos (P<0,05). Em conclusão, embora a hierarquia social tenha influenciado o tempo de início do estro, os parâmetros ovarianos incluindo a ovulação não foram afetados.

Efficacy of three methods used to control staphylococcal mastitis in dairy goats / Eficácia de três métodos empregados no controle da mastite estafilocócica em cabras leiteiras

Goat and sheep farming in Brazil relies on an expressive herd, especially in the Northeast region of the country, where small ruminants constitute a relevant economic activity, with milk production being an important source of income in some dry areas of the Northeastern states. However, there are still some sanitary problems in the management of dairy goats, among which mastitis is highlighted, especially that of the subclinical type. Therefore, the aim of this study was to evaluate the use of antibiotics, exclusively or in combination with vaccines, in the control of sub-clinical mastitis in small ruminants. The study was conducted on a rural property located in Santa Maria da Boa Vista-PE. Fifty-three female Saanen dairy goats were allocated into four experimental groups. An antibiotic therapy with a commercial antimicrobial based on cloxacillin was used in group 1. Group 2 received the commercial vaccine indicated for herds with an incidence of Staphylococcus strains and the same antibiotic described for Group 1. Group 3 was evaluated for the exclusive use of vaccination, and Group 4 was the control group. A microbiological examination of the milk was carried out to confirm cases of mastitis. The percentage of udders, infected by coagulase-negative Staphylococcus spp. (CNS) before and after the antibiotic + vaccine treatment was 42.8 and 7.1%, respectively. It was observed that the cloxacillinbased antibiotic could be used alone or in combination with mastitis vaccines to control staphylococcal mastitis in small ruminants. Vaccination alone was not effective in reducing the number of mastitis cases; therefore, a cross reaction against CNS was not observed. Thus, further studies to determine the potential of vaccines to control sub-clinical mastitis in small ruminants are necessary.(AU)

A caprinovinocultura brasileira dispõe de um expressivo rebanho, principalmente na região Nordeste do país, onde os pequenos ruminantes constituem uma relevante atividade econômica sendo a produção de leite uma importante fonte renda em algumas zonas secas dos estados do Nordeste. No entanto, ainda existem alguns problemas de ordem sanitária no manejo de cabras leiteiras, dentre esses, tem-se a mastite, principalmente aquela do tipo subclínica. Portanto, objetivou-se com este trabalho avaliar o uso isolado ou combinação de antibióticos e vacinas no controle da mastite em pequenos ruminantes. O estudo foi realizado em uma propriedade localizada no município de Santa Maria da Boa Vista - PE. Um total de 53 fêmeas leiteiras Saanen foram divididas em quatros grupos experimentais. No grupo 01 foi utilizada a antibioticoterapia, com antimicrobiano comercial a base de cloxacilina. O grupo 02 recebeu vacina comercial indicada para rebanhos com incidência de cepas do gênero Staphylococcus e o mesmo antibiótico descrito para o grupo 01. Em um terceiro grupo apenas a vacina foi empregada, e por último, foi constituído um grupo controle. Empregou-se o exame microbiológico do leite para confirmação dos casos de mastite. A porcentagem de tetos infectados por Staphylococcus coagulase negativa (SCN) antes e após o tratamento Antibiótico + Vacina foi de 42,8 e 7,1%, respectivamente. Observou-se que o antibiótico a base de cloxacilina pode ser usado isoladamente ou em associação a vacinas anti-mastíticas para controle da mastite estafilocócica em pequenos ruminantes. O tratamento que preconizava a aplicação apenas da vacina não foi eficiente na redução dos casos da doença, portanto, não foi observada uma reação cruzada contra os SCN. Assim, faz-se necessária a continuidade dos estudos acerca do potencial das vacinas para o controle da mastite em pequenos ruminantes.(AU)

Testicular and seminal evaluation of goats fed hay Cenostigma pyramidale / Avaliação testicular e seminal de caprinos alimentados com feno de Cenostigma pyramidale

This study aimed to assess the possible occurrence of reproductive changes in male goats associated with ingestion of Cenostigma pyramidale hay. Sixteen animals divided into two experimental groups, G1 and G2 (control group) were used. Animals in G1 received 2% of forage, based on live weight (LW), composed of 100% of C. pyramidale, and animals in G2 received 2% of Panicum maximum "Massai' grass hay, based on LW. Both groups received 1% of concentrated feed supplementation based on LW, along with mineralized salt and water ad libitum. The goats were subjected to weighing, testicular biometry, and semen and blood collection every 30 days. After 120 days, the animals were castrated and their testes were collected. Testicular measurements were performed and fragments were collected for histological processing to determine the gonadosomatic index (GSI), diameter of the seminiferous tubules, height of the germinal epithelium (HGE), volumetric proportion and volume of the testicular parenchyma components, total length of the seminiferous tubules, length of the seminiferous tubules per gram of testis, and leydigosomatic and tubulosomatic indexes. The data were evaluated for normality using the Student's t-test. Data with normal distribution were assessed using analysis of variance (ANOVA) and the non-parametric data were evaluated using the Kruskal-Wallis test, both at 5% probability. Statistically significant differences (p<0.05) were observed for GSI (G1=0.48 ±0.08 and G2=0.34 ±0.09) and HGE (G1=52.95 ±2.99 and G2=.47.63 ±2.67) between treatments. Consumption of C. pyramidale hay increased LW and, consequently, testicular weight, contributing to high GSI. In conclusion, ingestion of C. pyramidale has no toxic effect on the testicular, seminal and histological parameters of goat testis. Due to its nutritional characteristics, consumption of this plant improves animal body development. Because C. pyramidale is adapted to semi-arid regions, it can be an alternative source of feed for goats during periods of shortage.(AU)

Para avaliar a possível ocorrência de alterações reprodutivas em caprinos machos associado ao consumo de Cenostigma pyramidale, foram utilizados 16 animais divididos em dois grupos experimentais, G1 e G2 (grupo controle). Animais pertencentes ao G1 receberam 2% de volumoso, com base no peso vivo (PV), constituído de 100% de C. pyramidale e o G2 receberam 2%, com base no PV, de feno de Panicum maximum 'Massai'. Todos os grupos receberam 1%, com base no PV, de suplementação concentrada, além de sal mineralizado e água ad libitum. A cada 30 dias os animais eram submetidos à pesagem, biometria testicular e coletas de sêmen. O sêmen foi avaliado quanto ao volume, turbilhonamento, vigor, motilidade, concentração espermática, defeitos maiores, menores e totais. Após 120 dias os animais foram castrados e os testículos coletados. Foram realizadas as mensurações testiculares e coletados fragmentos para o processamento histológico, para determinação do índice gonadossomático, diâmetro dos túbulos seminíferos, altura do epitélio germinativo, proporção volumétrica e volume dos componentes do parênquima testicular, comprimento total dos túbulos seminíferos, comprimento de túbulo seminífero por grama de testículo, índices leydigossomático e tubulossomático. Os dados foram avaliados quanto à normalidade pelo teste t de Student, os dados com distribuição normal foram analisados por análise de variância com 5% de probabilidade e os não paramétricos, pelo teste de Kruskal-Wallis, a 5% de probabilidade. Houve diferenças significativas (p<0,05) para índice gonadossomático (G1=0,48±0,08 e G2=0,34±0,09) e altura do epitélio germinativo (G1=52,95±2,99 e G2=47,63±2,67) entre os tratamentos. O feno de catingueira promoveu aumento no peso corporal e consequentemente maior peso testicular, o que contribui para elevação do IGS. Concluiu-se que o consumo da C. pyramidale não possui efeito tóxico sobre os parâmetros testiculares, seminais e histológicos do testículo dos caprinos e que a planta, por suas características nutricionais promoveu melhora no desenvolvimento corporal dos animais e por ser uma planta adaptada ao clima do semiárido, se constitui uma fonte alternativa de alimentação para esta categoria animal, durante períodos de escassez de alimento.(AU)

Bases para um programa de controle da artrite encefalite caprina em rebanho leiteiro / [Bases for a program of control of caprine arthritis encephalite in dairy flock]

Objetivou-se avaliar um programa de controle da artrite encefalite caprina (AEC), por meio de testes diagnósticos sensíveis, separação de mãe e cria após o parto e medidas de manejo, com o intuito de formar rebanho livre do vírus. Utilizou-se um total de 47 cabritos da raça Saanen, mantidos isoladamente até o resultado dos primeiros testes de reação em cadeia de polimerase nested (PCR nested) e Western Blotting (WB), com base na coleta de sangue no momento do nascimento (M0). No PCR nested, quatro animais foram positivos, no M0, e foram eutanasiados. Posteriormente, os demais 43 cabritos foram submetidos à coleta de sangue aos 60 (M60) e 270 (M270) dias de vida para realização de novos testes de WB e PCR nested, que não detectaram animais positivos. Pode-se afirmar que a metodologia adotada neste estudo foi efetiva no controle da doença, nas fases de aleitamento e pós-aleitamento, e que a combinação do sistema de manejo, a fim de propiciar diminuição de risco de transmissão horizontal, com técnicas de diagnóstico mais apuradas, como o WB e a PCR nested, é relevante para elaboração de plano estratégico de controle da enfermidade.(AU)

We aimed to evaluate a program to control Caprine Arthritis Encephalitis (CAE), using diagnostic tests, separation of the mother and postpartum and other management measures, in order to form a free flock of the virus. We used a total of 47 Saanengoats in isolation until the results of the first nested Polymerase Chain Reaction (nested PCR) and Western Blotting (WB) tests, based on blood collection at the time of birth (M0). In the nested PCR, 4 animals were positive, at M0, and were eliminated. Later, the other 43goats were submitted to blood collection at 60 (M60) and 270 (M270) days of life to perform new tests of WB and nested PCR, which did not detect positive animals. We can affirm that the methodology adopted in this study was effective in the control of the disease, in the phase of breastfeeding and post-breastfeeding, and that the combination of the management system, which allows a reduction of risk of horizontal transmission, with more accurate diagnostic techniques, such as WB and nested PCR, is relevant for the elaboration of a strategic plan for the disease control.(AU)

Testicular and seminal evaluation of goats fed hay Cenostigma pyramidale / Avaliação testicular e seminal de caprinos alimentados com feno de Cenostigma pyramidale

This study aimed to assess the possible occurrence of reproductive changes in male goats associated with ingestion of Cenostigma pyramidale hay. Sixteen animals divided into two experimental groups, G1 and G2 (control group) were used. Animals in G1 received 2% of forage, based on live weight (LW), composed of 100% of C. pyramidale, and animals in G2 received 2% of Panicum maximum "Massai' grass hay, based on LW. Both groups received 1% of concentrated feed supplementation based on LW, along with mineralized salt and water ad libitum. The goats were subjected to weighing, testicular biometry, and semen and blood collection every 30 days. After 120 days, the animals were castrated and their testes were collected. Testicular measurements were performed and fragments were collected for histological processing to determine the gonadosomatic index (GSI), diameter of the seminiferous tubules, height of the germinal epithelium (HGE), volumetric proportion and volume of the testicular parenchyma components, total length of the seminiferous tubules, length of the seminiferous tubules per gram of testis, and leydigosomatic and tubulosomatic indexes. The data were evaluated for normality using the Student's t-test. Data with normal distribution were assessed using analysis of variance (ANOVA) and the non-parametric data were evaluated using the Kruskal-Wallis test, both at 5% probability. Statistically significant differences (p<0.05) were observed for GSI (G1=0.48 ±0.08 and G2=0.34 ±0.09) and HGE (G1=52.95 ±2.99 and G2=.47.63 ±2.67) between treatments. Consumption of C. pyramidale hay increased LW and, consequently, testicular weight, contributing to high GSI. In conclusion, ingestion of C. pyramidale has no toxic effect on the testicular, seminal and histological parameters of goat testis. Due to its nutritional characteristics, consumption of this plant improves animal body development. Because C. pyramidale is adapted to semi-arid regions, it can be an alternative source of feed for goats during periods of shortage.(AU)

Para avaliar a possível ocorrência de alterações reprodutivas em caprinos machos associado ao consumo de Cenostigma pyramidale, foram utilizados 16 animais divididos em dois grupos experimentais, G1 e G2 (grupo controle). Animais pertencentes ao G1 receberam 2% de volumoso, com base no peso vivo (PV), constituído de 100% de C. pyramidale e o G2 receberam 2%, com base no PV, de feno de Panicum maximum 'Massai'. Todos os grupos receberam 1%, com base no PV, de suplementação concentrada, além de sal mineralizado e água ad libitum. A cada 30 dias os animais eram submetidos à pesagem, biometria testicular e coletas de sêmen. O sêmen foi avaliado quanto ao volume, turbilhonamento, vigor, motilidade, concentração espermática, defeitos maiores, menores e totais. Após 120 dias os animais foram castrados e os testículos coletados. Foram realizadas as mensurações testiculares e coletados fragmentos para o processamento histológico, para determinação do índice gonadossomático, diâmetro dos túbulos seminíferos, altura do epitélio germinativo, proporção volumétrica e volume dos componentes do parênquima testicular, comprimento total dos túbulos seminíferos, comprimento de túbulo seminífero por grama de testículo, índices leydigossomático e tubulossomático. Os dados foram avaliados quanto à normalidade pelo teste t de Student, os dados com distribuição normal foram analisados por análise de variância com 5% de probabilidade e os não paramétricos, pelo teste de Kruskal-Wallis, a 5% de probabilidade. Houve diferenças significativas (p<0,05) para índice gonadossomático (G1=0,48±0,08 e G2=0,34±0,09) e altura do epitélio germinativo (G1=52,95±2,99 e G2=47,63±2,67) entre os tratamentos. O feno de catingueira promoveu aumento no peso corporal e consequentemente maior peso testicular, o que contribui para elevação do IGS. Concluiu-se que o consumo da C. pyramidale não possui efeito tóxico sobre os parâmetros testiculares, seminais e histológicos do testículo dos caprinos e que a planta, por suas características nutricionais promoveu melhora no desenvolvimento corporal dos animais e por ser uma planta adaptada ao clima do semiárido, se constitui uma fonte alternativa de alimentação para esta categoria animal, durante períodos de escassez de alimento.(AU)

Avaliação on-farm dos níveis de energia na dieta sobre a produção e a composição físico-química de leite de cabras / [On farm evaluation of the energy levels in the diet on the production and physical-chemical composition of dairy goats]

Objetivou-se, com este estudo, avaliar o efeito de dietas com diferentes níveis de energia no consumo de nutrientes, na produção e na composição do leite, no peso corporal e na relação benefício:custo de uma produção de cabras leiteiras. Foram utilizadas nove cabras, distribuídas em quadrado latino triplo 3 x 3. O ensaio teve duração de 60 dias, divididos em três períodos de 20 dias. Avaliaram-se rações completas contendo três níveis de energia: 65%, 70% e 75% de NDT. Os consumos de matéria seca, proteína bruta e matéria mineral foram superiores (P<0,05) nas dietas com maiores níveis de energia em comparação à dieta com 65% de NDT. A produção de leite foi semelhante (P>0,05) nas cabras recebendo dietas contendo 70% e 75% de NDT, todavia foi superior (P<0,05) à produção de leite das cabras recebendo dieta com 65% de NDT. A dieta com 75% de NDT possibilitou maior (P<0,05) peso corporal final, quando comparada com as dietas contendo 65% e 70% de NDT. Não foi observada diferença (P>0,05) para os parâmetros físico-químicos de gordura, lactose, proteína bruta, extrato seco desengordurado, densidade, sais e condutividade do leite. Portanto, cabras alimentadas com níveis de energia entre 70% e 75% de NDT na dieta total aumentam a produção de leite, porém 75% de NDT na dieta proporciona melhor relação benefício:custo, havendo, para cada R$ 1,00 no custo investido na alimentação, R$ 1,52 de retorno financeiro.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effect of diets with different energy levels on nutrient intake, milk production and composition, body weight and benefit:cost ratio of a dairy goat production. Nine goats were distributed in a triple 3 x 3 latin square design. The experiment lasted for 60 days, divided into three 20-day periods. Complete rations containing three energy levels were evaluated: 65%, 70% and 75% of TDN. The dry matter intake, crude protein and mineral matter consumption were higher (P <0.05) in the diets with higher levels of energy compared to the diet with 65% of TDN. Milk production was similar (P> 0.05) in goats receiving diets containing 70% and 75% TDN, but these diets produced more milk (P<0.05) than the diet with 65% of TDN. The diet with 75% of TDN allowed a higher (P<0.05) final body weight (P<0.05) when compared to diets containing 65% and 70% TDN. There was no difference (P> 0.05) in the physical-chemical parameters of fat, lactose, crude protein, defatted dry extract, density, salts and conductivity of the milk. Therefore, goats fed with diets of 70% and 75% of TDN in the total diet increased milk production. However, the diet with 75% of TDN provides a better benefit:cost ratio, as for every $ 1.00 in the cost invested, there was $ 1.52 of financial return.(AU)

Avaliação on-farm dos níveis de energia na dieta sobre a produção e a composição físico-química de leite de cabras / [On farm evaluation of the energy levels in the diet on the production and physical-chemical composition of dairy goats]

Objetivou-se, com este estudo, avaliar o efeito de dietas com diferentes níveis de energia no consumo de nutrientes, na produção e na composição do leite, no peso corporal e na relação benefício:custo de uma produção de cabras leiteiras. Foram utilizadas nove cabras, distribuídas em quadrado latino triplo 3 x 3. O ensaio teve duração de 60 dias, divididos em três períodos de 20 dias. Avaliaram-se rações completas contendo três níveis de energia: 65%, 70% e 75% de NDT. Os consumos de matéria seca, proteína bruta e matéria mineral foram superiores (P<0,05) nas dietas com maiores níveis de energia em comparação à dieta com 65% de NDT. A produção de leite foi semelhante (P>0,05) nas cabras recebendo dietas contendo 70% e 75% de NDT, todavia foi superior (P<0,05) à produção de leite das cabras recebendo dieta com 65% de NDT. A dieta com 75% de NDT possibilitou maior (P<0,05) peso corporal final, quando comparada com as dietas contendo 65% e 70% de NDT. Não foi observada diferença (P>0,05) para os parâmetros físico-químicos de gordura, lactose, proteína bruta, extrato seco desengordurado, densidade, sais e condutividade do leite. Portanto, cabras alimentadas com níveis de energia entre 70% e 75% de NDT na dieta total aumentam a produção de leite, porém 75% de NDT na dieta proporciona melhor relação benefício:custo, havendo, para cada R$ 1,00 no custo investido na alimentação, R$ 1,52 de retorno financeiro.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effect of diets with different energy levels on nutrient intake, milk production and composition, body weight and benefit:cost ratio of a dairy goat production. Nine goats were distributed in a triple 3 x 3 latin square design. The experiment lasted for 60 days, divided into three 20-day periods. Complete rations containing three energy levels were evaluated: 65%, 70% and 75% of TDN. The dry matter intake, crude protein and mineral matter consumption were higher (P <0.05) in the diets with higher levels of energy compared to the diet with 65% of TDN. Milk production was similar (P> 0.05) in goats receiving diets containing 70% and 75% TDN, but these diets produced more milk (P<0.05) than the diet with 65% of TDN. The diet with 75% of TDN allowed a higher (P<0.05) final body weight (P<0.05) when compared to diets containing 65% and 70% TDN. There was no difference (P> 0.05) in the physical-chemical parameters of fat, lactose, crude protein, defatted dry extract, density, salts and conductivity of the milk. Therefore, goats fed with diets of 70% and 75% of TDN in the total diet increased milk production. However, the diet with 75% of TDN provides a better benefit:cost ratio, as for every $ 1.00 in the cost invested, there was $ 1.52 of financial return.(AU)

Avaliação da contaminação por Staphylococcus aureus em queijo coalho artesanal elaborado com leite de cabra produzido no estado de Pernambuco / Evaluation of contamination by Staphylococcus aureus in artisanal curd cheese made from goat's milk produced in the state of Pernambuco

A fabricação de queijo coalho artesanal elaborado com leite de cabra é composta pelas etapas de obtenção do leite, refrigeração, manipulação e armazenamento, que aumentam o risco de contaminação do produto. Objetivou-se neste estudo avaliar o nível de contaminação por Staphylococcus aureus em amostras de queijo coalho artesanal produzido com leite de cabra cru no estado de Pernambuco, Brasil, bem como avaliar a concordância entre a técnica oficial da Instrução Normativa nº62/2003 (Mapa) e a técnica molecular (gene nuc) para identificar S. aureus no queijo. Houve crescimento de colônias típicas de Staphylococcus aureus em 100% das amostras, e a contagem variou de 7,0×103 a 8,6×106 UFC/g. Das 30 amostras analisadas, 18 (60,0%) apresentaram valores superiores ou iguais a 105UFC/g, e 21 (70,0%) estavam contaminadas por S. aureus. A concordância entre os métodos de diagnóstico de S. aureus em queijo coalho caprino foi moderada. O nível de contaminação dos queijos revela a necessidade de ações de melhoria das condições de elaboração do produto, a fim de garantir um produto seguro aos consumidores.(AU)

The manufacture of artisanal Coalho cheese made from goat's milk is composed of the steps of obtaining milk, refrigeration, handling and storage that increase the risk of product contamination. The objective of this study was to evaluate the level of contamination by Staphylococcus aureus in samples of artisanal Coalho cheese produced with raw goat's milk in the state of Pernambuco, Brazil. In addition to evaluating the agreement between the official technique of Normative Instruction nº62/2003 (MAPA) and the molecular technique (nuc gene) to identify S. aureus in cheese. There was growth of typical Staphylococcus aureus colonies in 100% of the samples and the count ranged from 7.0×103 to 8.6×106 CFU/g. Of the 30 analyzed samples, 18 (60.0%) presented values greater than or equal to 105CFU/g and 21 (70.0%) were contaminated by S. aureus. The agreement between the diagnostic methods of S. aureus in goat cheese was moderate. The level of contamination of cheeses reveals the need for actions to improve the preparation conditions of the product in order to guarantee a safe product to consumers.(AU)

Avaliação da contaminação por Staphylococcus aureus em queijo coalho artesanal elaborado com leite de cabra produzido no estado de Pernambuco / Evaluation of contamination by Staphylococcus aureus in artisanal curd cheese made from goat's milk produced in the state of Pernambuco

A fabricação de queijo coalho artesanal elaborado com leite de cabra é composta pelas etapas de obtenção do leite, refrigeração, manipulação e armazenamento, que aumentam o risco de contaminação do produto. Objetivou-se neste estudo avaliar o nível de contaminação por Staphylococcus aureus em amostras de queijo coalho artesanal produzido com leite de cabra cru no estado de Pernambuco, Brasil, bem como avaliar a concordância entre a técnica oficial da Instrução Normativa nº62/2003 (Mapa) e a técnica molecular (gene nuc) para identificar S. aureus no queijo. Houve crescimento de colônias típicas de Staphylococcus aureus em 100% das amostras, e a contagem variou de 7,0×103 a 8,6×106 UFC/g. Das 30 amostras analisadas, 18 (60,0%) apresentaram valores superiores ou iguais a 105UFC/g, e 21 (70,0%) estavam contaminadas por S. aureus. A concordância entre os métodos de diagnóstico de S. aureus em queijo coalho caprino foi moderada. O nível de contaminação dos queijos revela a necessidade de ações de melhoria das condições de elaboração do produto, a fim de garantir um produto seguro aos consumidores.(AU)

The manufacture of artisanal Coalho cheese made from goat's milk is composed of the steps of obtaining milk, refrigeration, handling and storage that increase the risk of product contamination. The objective of this study was to evaluate the level of contamination by Staphylococcus aureus in samples of artisanal Coalho cheese produced with raw goat's milk in the state of Pernambuco, Brazil. In addition to evaluating the agreement between the official technique of Normative Instruction nº62/2003 (MAPA) and the molecular technique (nuc gene) to identify S. aureus in cheese. There was growth of typical Staphylococcus aureus colonies in 100% of the samples and the count ranged from 7.0×103 to 8.6×106 CFU/g. Of the 30 analyzed samples, 18 (60.0%) presented values greater than or equal to 105CFU/g and 21 (70.0%) were contaminated by S. aureus. The agreement between the diagnostic methods of S. aureus in goat cheese was moderate. The level of contamination of cheeses reveals the need for actions to improve the preparation conditions of the product in order to guarantee a safe product to consumers.(AU)

Transferência Nuclear de Células Somáticas interespecífica (TNCSi) na conservação de cervídeos em risco de extinção / Interspecific Somatic Cell Nuclear Transfer (TNCSi) in the conservation of endangered species of deer

A Transferência Nuclear de Células Somáticas interespecífica (TNCSi) envolve a transferência de um núcleo ou célula de uma espécie para o citoplasma de um oócito enucleado de outra espécie. Após ativação, os complexos carioplasto-citoplasto reconstruídos podem ser cultivados in vitro até o blastocisto, o estádio final de desenvolvimento pré-implantação. Esta pode ser uma estratégia interessante na tentativa de conservação de espécies em risco de extinção. Esta revisão tem por objetivo apresentar alguns detalhes da técnica e relatar a experiência de nosso grupo usando como modelo o veado-catingueiro.(AU)

Interspecies Somatic Cell Nuclear Transfer (iSCNT) involves the transfer of a nucleus or cell from one species into the cytoplasm of an enucleated oocyte from another. Once activated, reconstructed caryoplast-cytoplast complexes can be cultured in vitro to blastocyst, the final stage of preimplantation development. This may be an interesting strategy in attempting to conserve endangered species. The objective of this review is to present some details of the technique and to report the experience of our group using as model the brown brocket deer.(AU)

Efficacy of three methods used to control staphylococcal mastitis in dairy goats / Eficácia de três métodos empregados no controle da mastite estafilocócica em cabras leiteiras

Goat and sheep farming in Brazil relies on an expressive herd, especially in the Northeast region of the country, where small ruminants constitute a relevant economic activity, with milk production being an important source of income in some dry areas of the Northeastern states. However, there are still some sanitary problems in the management of dairy goats, among which mastitis is highlighted, especially that of the subclinical type. Therefore, the aim of this study was to evaluate the use of antibiotics, exclusively or in combination with vaccines, in the control of sub-clinical mastitis in small ruminants. The study was conducted on a rural property located in Santa Maria da Boa Vista-PE. Fifty-three female Saanen dairy goats were allocated into four experimental groups. An antibiotic therapy with a commercial antimicrobial based on cloxacillin was used in group 1. Group 2 received the commercial vaccine indicated for herds with an incidence of Staphylococcus strains and the same antibiotic described for Group 1. Group 3 was evaluated for the exclusive use of vaccination, and Group 4 was the control group. A microbiological examination of the milk was carried out to confirm cases of mastitis. The percentage of udders, infected by coagulase-negative Staphylococcus spp. (CNS) before and after the antibiotic + vaccine treatment was 42.8 and 7.1%, respectively. It was observed that the cloxacillinbased antibiotic could be used alone or in combination with mastitis vaccines to control staphylococcal mastitis in small ruminants. Vaccination alone was not effective in reducing the number of mastitis cases; therefore, a cross reaction against CNS was not observed. Thus, further studies to determine the potential of vaccines to control sub-clinical mastitis in small ruminants are necessary.

A caprinovinocultura brasileira dispõe de um expressivo rebanho, principalmente na região Nordeste do país, onde os pequenos ruminantes constituem uma relevante atividade econômica sendo a produção de leite uma importante fonte renda em algumas zonas secas dos estados do Nordeste. No entanto, ainda existem alguns problemas de ordem sanitária no manejo de cabras leiteiras, dentre esses, tem-se a mastite, principalmente aquela do tipo subclínica. Portanto, objetivou-se com este trabalho avaliar o uso isolado ou combinação de antibióticos e vacinas no controle da mastite em pequenos ruminantes. O estudo foi realizado em uma propriedade localizada no município de Santa Maria da Boa Vista - PE. Um total de 53 fêmeas leiteiras Saanen foram divididas em quatros grupos experimentais. No grupo 01 foi utilizada a antibioticoterapia, com antimicrobiano comercial a base de cloxacilina. O grupo 02 recebeu vacina comercial indicada para rebanhos com incidência de cepas do gênero Staphylococcus e o mesmo antibiótico descrito para o grupo 01. Em um terceiro grupo apenas a vacina foi empregada, e por último, foi constituído um grupo controle. Empregou-se o exame microbiológico do leite para confirmação dos casos de mastite. A porcentagem de tetos infectados por Staphylococcus coagulase negativa (SCN) antes e após o tratamento Antibiótico + Vacina foi de 42,8 e 7,1%, respectivamente. Observou-se que o antibiótico a base de cloxacilina pode ser usado isoladamente ou em associação a vacinas anti-mastíticas para controle da mastite estafilocócica em pequenos ruminantes. O tratamento que preconizava a aplicação apenas da vacina não foi eficiente na redução dos casos da doença, portanto, não foi observada uma reação cruzada contra os SCN. Assim, faz-se necessária a continuidade dos estudos acerca do potencial das vacinas para o controle da mastite em pequenos ruminantes.

Transferência Nuclear de Células Somáticas interespecífica (TNCSi) na conservação de cervídeos em risco de extinção / Interspecific Somatic Cell Nuclear Transfer (TNCSi) in the conservation of endangered species of deer

A Transferência Nuclear de Células Somáticas interespecífica (TNCSi) envolve a transferência de um núcleo ou célula de uma espécie para o citoplasma de um oócito enucleado de outra espécie. Após ativação, os complexos carioplasto-citoplasto reconstruídos podem ser cultivados in vitro até o blastocisto, o estádio final de desenvolvimento pré-implantação. Esta pode ser uma estratégia interessante na tentativa de conservação de espécies em risco de extinção. Esta revisão tem por objetivo apresentar alguns detalhes da técnica e relatar a experiência de nosso grupo usando como modelo o veado-catingueiro.

Interspecies Somatic Cell Nuclear Transfer (iSCNT) involves the transfer of a nucleus or cell from one species into the cytoplasm of an enucleated oocyte from another. Once activated, reconstructed caryoplast-cytoplast complexes can be cultured in vitro to blastocyst, the final stage of preimplantation development. This may be an interesting strategy in attempting to conserve endangered species. The objective of this review is to present some details of the technique and to report the experience of our group using as model the brown brocket deer.

Primer reporte de necrosis avascular de cabeza femoral en una cabra (Capra aegagrus hircus) en el Perú / First report of avascular necrosis of the femoral head in a goat (Capra aegagrus hircus) in Peru

RESUMEN Se reporta el caso de una cabra macho de raza alpina de 7 meses de edad, que presentaba claudicación del miembro posterior derecho sin causa definida. Se realizaron los exámenes clínicos y radiográficos, sugiriendo luxación traumática o necrosis avascular de cabeza femoral con consecuente enfermedad degenerativa articular. Se realizó tratamiento quirúrgico mediante artroplastia por excisión de cabeza y cuello femoral. El estudio histopatológico mediante la coloración de hematoxilina y eosina describió: hueso necrótico, lagunas conteniendo osteocitos necróticos, además de médula ósea necrótica. Esta información comprobó el diagnóstico de necrosis avascular de la cabeza y cuello femoral. En el post quirúrgico, la recuperación clínica del paciente se consideró buena, mitigando el dolor y mejorando la función del miembro afectado. El presente caso se trata del primer reporte de esta enfermedad en caprinos en el Perú.

ABSTRACT It is reported the case of a 7-month-old male goat of alpine race, who presented claudication of the right hind limb without definite cause. Clinical and radiographic examinations were performed, suggesting traumatic dislocation or avascular necrosis of the femoral head with consequent degenerative joint disease. It was performed a surgical treatment by an arthroplasty by excision of the head and neck of femur. The histopathological study by staining hematoxylin and eosin described: necrotic bone, lacunae containing necrotic osteocytes, as well as necrotic bone marrow. This information proved the diagnosis of avascular necrosis of the femoral head and neck. In the post-surgical period, the clinical recovery of the patient was considered good, the pain was mitigated and the function of the affected limb was improved. The present case is the first report of this disease in goats in Peru.

Eficiência da pasteurização lenta do leite de cabra em diferentes binômios tempo/temperatura / Efficiency of slow pasteurization of goat milk in the different time/temperature binomials

O presente estudo analisou um binômio de tempo-temperatura alternativo para ser utilizado na pasteurização lenta sobre a inativação da fosfatase alcalina no leite caprino. Sua eficiência foi demonstrada pela contagem padrão em placas, e foi feita a comparação no processamento de leite refrigerado e congelado. Foram utilizados 18 tratamentos em leite caprino cru (nove em leite refrigerado e nove em leite congelado). Estes foram acondicionados em frascos de 300 mL, pasteurizados a 60, 63 e 65°C durante 10-20-30 minutos, e testadas às enzimas fosfatase alcalina e peroxidase. A contagem padrão em placas (CPP) e coliformes a 35 e 45°C foi feita nas amostras cruas e em cada tratamento, em duplicata. Após a pasteurização, todos os tratamentos apresentaram: não crescimento de microrganismos mesófilos, coliformes com <0,3 NMP/mL, prova de fosfatase negativa e peroxidase positiva. A pasteurização foi eficiente para melhorar a qualidade microbiológica do leite tanto refrigerado quanto congelado. Todos os binômios avaliados apresentaram resultados satisfatórios para alcançar os parâmetros preconizados em legislação, sugerindo-se o menor binômio (60°C por 10 min). Não houve diferença entre as formas de armazenamento das amostras: refrigerada ou congelada. (AU)

The objective of this study was to investigate an alternative time-temperature binomial to be used in the slow pasteurization on the alkaline phosphatase inactivation in the goat milk. Its efficiency was demonstrated with the standard counting in plates, and also refrigerated and the frozen milks processing were compared. Eighteen treatments were used in the raw goat milk (nine refrigerated milk and nine frozen milk). They were packed in 300 mL-flasks, pasteurized at 60-63-65°C for 10, 20, 30 minutes, and then tested for alkaline phosphatase and peroxidase enzymes. The standard counts in plates (CPP) and coliforms at 35°C and 45°C were performed in the raw samples and in the every treatment, in duplicate. After the pasteurization process, all of the treatments showed: no growth of mesophilic microorganisms, coliforms with <0.3 MPN / mL, negative phosphatase and positive peroxidase tests. The pasteurization was efficient to improve the microbiological quality of the milk either refrigerated or frozen. All of the evaluated binomials presented satisfactory results to reach the recommended parameters preconized in the legislation, suggesting the smaller binomial (60°C for 10 min). There was no difference between the samples storage form, either refrigerated or frozen. (AU)

Eficiência da pasteurização lenta do leite de cabra em diferentes binômios tempo/temperatura / Efficiency of slow pasteurization of goat milk in the different time/temperature binomials

O presente estudo analisou um binômio de tempo-temperatura alternativo para ser utilizado na pasteurização lenta sobre a inativação da fosfatase alcalina no leite caprino. Sua eficiência foi demonstrada pela contagem padrão em placas, e foi feita a comparação no processamento de leite refrigerado e congelado. Foram utilizados 18 tratamentos em leite caprino cru (nove em leite refrigerado e nove em leite congelado). Estes foram acondicionados em frascos de 300 mL, pasteurizados a 60, 63 e 65°C durante 10-20-30 minutos, e testadas às enzimas fosfatase alcalina e peroxidase. A contagem padrão em placas (CPP) e coliformes a 35 e 45°C foi feita nas amostras cruas e em cada tratamento, em duplicata. Após a pasteurização, todos os tratamentos apresentaram: não crescimento de microrganismos mesófilos, coliformes com <0,3 NMP/mL, prova de fosfatase negativa e peroxidase positiva. A pasteurização foi eficiente para melhorar a qualidade microbiológica do leite tanto refrigerado quanto congelado. Todos os binômios avaliados apresentaram resultados satisfatórios para alcançar os parâmetros preconizados em legislação, sugerindo-se o menor binômio (60°C por 10 min). Não houve diferença entre as formas de armazenamento das amostras: refrigerada ou congelada.

The objective of this study was to investigate an alternative time-temperature binomial to be used in the slow pasteurization on the alkaline phosphatase inactivation in the goat milk. Its efficiency was demonstrated with the standard counting in plates, and also refrigerated and the frozen milks processing were compared. Eighteen treatments were used in the raw goat milk (nine refrigerated milk and nine frozen milk). They were packed in 300 mL-flasks, pasteurized at 60-63-65°C for 10, 20, 30 minutes, and then tested for alkaline phosphatase and peroxidase enzymes. The standard counts in plates (CPP) and coliforms at 35°C and 45°C were performed in the raw samples and in the every treatment, in duplicate. After the pasteurization process, all of the treatments showed: no growth of mesophilic microorganisms, coliforms with <0.3 MPN / mL, negative phosphatase and positive peroxidase tests. The pasteurization was efficient to improve the microbiological quality of the milk either refrigerated or frozen. All of the evaluated binomials presented satisfactory results to reach the recommended parameters preconized in the legislation, suggesting the smaller binomial (60°C for 10 min). There was no difference between the samples storage form, either refrigerated or frozen.