Behaviour of confined sheep fed with different concentrate sources / Comportamento ingestivo de ovinos confinados alimentados com diferentes fontes de concentrado

In this study we examined the effects of different feed concentrates on sheep behaviour. Our hypothesis was that citric pulp would stimulate rumination and be capable of replacing other concentrates traditionally used for feeding in confinement, to reduce the risk of urolithiasis. Ten adult Santa Inês sheep were distributed in a Latin square with five different diets, one control diet with 80 percent hay and 20 percent commercial feed and four diets containing 30 percent coast-cross hay and 70 percent of the following concentrates: pelleted citrus pulp, citrus pulp meal, cornmeal or wheat bran. After 21d of adaptation to each one of the five diets, the sheep were visually monitored for 24 h at 3 min intervals to record the time spent ruminating, time spent eating and time spent resting; the animals' positions (standing or lying down) were also noted. Daytime was considered to be from 06:00h to 18:00h. The data were evaluated using ANOVA, with Tukey post-hoc test or throughout Two-sample T test for circadian and position assessment. Citrus pulp diets resulted in time spent ruminating similar to the control diet (601, 590 and 669 min, respectively), but greater (P<0.05) than the cornmeal group (421min), which showed that citrus pulp generated effective rumination. The estimated saliva production in the control diet (26L) was greater than in the other groups, and was greater in the citrus pulp groups (24L/d) than cornmeal (21L/d). Feeding with cornmeal led to shorter time spent eating and time spent ruminating than all other diets. The sheep had higher time spent resting at night when fed concentrates (P<0.05). For all diets, about 90 percent of the time spent ruminating occurred with the animals lying down. Pelleted citrus pulp, citrus pulp meal and to a lesser degree wheat bran, led to adequate time spent ruminating. The use of citrus pulp can act as a preventive management measure to reduce the incidence of urolithiasis in sheep flocks...

No presente estudo, avaliaram-se os efeitos da alimentação de diferentes concentrados sobre o comportamento de ovinos. A hipótese é a de que a polpa cítrica estimularia a ruminação e reduziria o risco de ocorrência de urolitíase, podendo substituir outros concentrados. Dez ovinos adultos, mestiços da raça Santa Inês, foram distribuídos em um quadrado latino com cinco tratamentos, sendo quatro destes contendo dietas com 30 por cento de feno de capim coast-cross e 70 por cento dos seguintes concentrados: polpa cítrica peletizada, polpa cítrica farelada, fubá de milho e farelo de trigo, e uma dieta controle com 80 por cento de feno e 20 por cento de ração comercial peletizada. [...] A posição dos animais (em pé ou deitados) também foi observada. O período diurno foi considerado entre seis e 18 horas. Para comparação entre os tratamentos, os dados foram avaliados por meio de ANOVA e do teste de Tukey. Para a avaliação circadiana e entre as posições, foi utilizado o teste t de Student. Dietas com polpa cítrica promoveram tempo de ruminação semelhante aos do grupo de controle (601, 590 e 669 min, respectivamente), mas superior ao grupo alimentado com fubá de milho (421min). A produção de saliva estimada no grupo controle (26L/d) foi maior do que nos demais grupos, e os grupos com polpa cítrica tiveram maior produção de saliva do que o grupo com fubá de milho (21L/d). Ovinos em dietas ricas em concentrados descansam mais durante a noite. Em todas as dietas, cerca de 90 por cento da ruminação ocorreu com os animais deitados. A polpa cítrica peletizada e a farelada, e em menor grau o farelo de trigo, promoveram adequadamente a ruminação. Este concentrado pode ser utilizado como medida preventiva visando diminuir a incidência de urolitíase em rebanhos ovinos...

Produção de snacks extrusados à base de polvilho doce e fibra de laranja / Production of extruded snacks from cassava starch and orange fiber

Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da umidade, temperatura de extrusão e rotação da rosca na produção de produtos extrusados expandidos com a utilização do polvilho doce e da polpa de laranja desidratada como matéria-prima. O processo seguiu delineamento central composto rotacional com três fatores, totalizando 15 tratamentos (oito pontos fatoriais, seis pontos axiais e um ponto central com seis repetições). Os produtos obtidos foram caracterizados quanto ao índice de expansão (IE), ao volume específico (VE), ao índice de solubilidade em água (ISA) e à cor (L*, a* e b*). Os resultados mostraram efeito das condições operacionais do processo sobre as características físicas dos produtos, e produtos claros com maior expansão e menor solubilidade em água foram obtidos nas condições mais elevadas de temperatura (80-90°C), condições intermediárias de umidade (16 por cento) e rotação da rosca (218rpm).

This research aimed to evaluate the effect of moisture, extrusion temperature and screw speed in the production of flax snacks using as raw material cassava starch and dehydrated orange pulp. The process followed the central composite rotational design to three factors, totaling 15 treatments (8 factorial points, 6 star points and 1 center point with 6 repetitions). The products obtained were characterized for expansion rate, specific volume, water solubility index and color (L*, a* and b*). The results showed the effect of operational conditions on the physical characteristics of products, and clear products with larger expansion and lower water solubility index were obtained in conditions of the highest temperature (80-90°C) and moisture (16 percent) and intermediate screw speed (218rpm).

A simplified model for A. Niger FS3 growth during phytase formation in solid State fermentation

A simplified model to describe fungal growth during citric pulp fermentation for phytase production was described for the first time. Experimental data for biomass growth were adjusted to classical mathematical growth models (Monod and Logistic). The Monod model predictions showed good agreement with the experimental results for biomass concentration during 96 hours of fermentation. Parameters such as yield of biomass from oxygen (Y X/O), maintenance coefficient (m) and specific growth rate (µ) were compared showing a good correlation between the data and the model. An alternative method for biomass determination in this process was developed since a great correlation was found between biomass growth and enzyme formation.

Um modelo simplificado para descrever o crescimento fúngico durante a fermentação em polpa citric para a produção da fitase foi descrita pela primeira vez. Dados experimentais para a formação de biomassa foram ajustados a modelos clássicos de crescimento microbiano (Monod e Logístico). O modelo Monod previsto mostrou boa correlação aos resultados experimentais para a concentração de biomassa até 96 horas de fermentação. Parâmetros como rendimento de biomassa a partir de oxigênio (Y X/O), coeficiente de manutenção (m) e taxa específica de crescimento (µ) foram comparados mostrando uma boa correlação entre os dados e o modelo. Um método alternativo para a determinação de biomassa neste processo foi desenvolvido a partir de uma excelente correlação encontrado entre o crescimento microbiano e a formação da enzima.