Colostrum immunotherapy and length of hospital stay in preterm infants: an intervention study / Imunoterapia de colostro e tempo de internamento de prematuros: estudo de intervenção

Abstract Objectives: to evaluate the effect of oropharyngeal colostrum immunotherapy on the length of hospital stay in preterm newborns with very low birth weight. Methods: interventional ambispective study, which consisted of eight daily administrations of 0.2 ml (four drops) of colostrum, totaling up to 56 syringes (for up to seven days). The control was historic. The main independent variable: length of hospital stay (days). Survival analysis was performed using the Kaplan-Meier Method and the survival effect was estimated - Log Rank Test (Mantel-Cox) and Breslow Test (Generalized Wilcoxon). A significance level of 5% was adopted. Results: of the 109 mother/child pairs, 56 were part of the treatment and 53 were part of the control group. There was no association between oropharyngeal colostrum immunotherapy and length of stay for preterm newborns with very low birth weight in the general sample. However, after stratification, a shorter hospital stay (42 versus 51 days, HR= 1.78, CI95%=1.02-3.09, p=0.04) was demonstrated among premature infants with ≥28 gestational weeks undergoing oropharyngeal colostrum immunotherapy. Conclusions: we found an association between oropharyngeal colostrum immunotherapy and shorter median length of hospital stay in the subgroup of premature infants ≥ 28 weeks of gestational age, but we did not find significant differences in those <28 weeks.

Resumo Objetivos: avaliar o efeito da imunoterapia orofaríngea de colostro no tempo de internamento hospitalar de recém-nascidos pré-termos de muito baixo peso. Métodos: estudo de intervenção, ambispectivo, que consistiu em oito administrações diárias de 0,2 ml (quatro gotas) de colostro, totalizando até 56 seringas (por até sete dias). O controle foi histórico. A variável independente principal: tempo de permanência hospitalar (dias). Realizada análise de sobrevivência pelo Método de Kaplan-Meier e estimado o efeito da sobrevida - Teste de Log Rank (Mantel-Cox) e Teste de Breslow (Wilcoxon Generalizado). Adotou-se o nível de significância de 5%. Resultados: das 109 duplas mães/filho, 56 fizeram parte da análise do grupo tratamento e 53 do controle. Não houve associação entre imunoterapia orofaríngea de colostro e tempo de internamento de recém-nascidos pré-termos de muito baixo peso na amostra geral. Após estratificação demonstrou-se menor tempo de permanência hospitalar (43 versus 51 dias, HR=1,78, IC95%= 1,02-3,09, p=0,04) entre os prematuros com ≥28 semanas gestacionais submetidos a imunoterapia orofaríngea de colostro. Conclusões: encontrou-se associação entre imunoterapia orofaríngea de colostro e menor mediana de tempo de internamento hospitalar no subgrupo de prematuros ≥ 28 semanas de idade gestacional, porém não foram encontradas diferenças significativas naqueles < 28 semanas.

Maternal obesity and its repercussions on melatonin and cortisol in breast milk and human colostrum

Introduction: scientific evidence has highlighted the role of chronobiological disruptions in promoting obesity through mechanisms involving important circadian rhythm hormones: melatonin and cortisol. These hormones are present in human colostrum and serve as crucial maternal and child protection mechanisms against obesity and childhood infections, owing to the intense interaction between mother and child during pregnancy and breastfeeding. Consequently, the melatonin and cortisol hormones present in human colostrum hold promise as potential candidates for yielding clinically applicable results and supporting future intervention strategies aimed at reducing obesity and neonatal infections. However, there is a scarcity of literature on this subject. Objective: the objective of this study is to to analyze the impact of maternal obesity on the levels and functions of melatonin and cortisol in colostrum and breast milk. Methods: a systematic review of the scientific literature was conducted following the recommendations outlined in the PRISMA protocol. Original articles published in English were searched in the PubMed, Medline, Lilacs, and Scopus databases. There were no restrictions on the publication year. Results: a total of 37 articles were identified from the searched databases. After removing duplicates and applying the inclusion and exclusion criteria, only five studies were relevant to the topic: two studies addressing melatonin and three studies analyzing cortisol. This review revealed that melatonin levels are elevated in the colostrum of obese women, and for this particular group, it has the potential to restore phagocyte activity and increase lymphocyte proliferation. Studies on cortisol have demonstrated that maternal obesity does not alter the levels of this hormone in breast milk. Conclusion: breastfeeding should be encouraged for all populations, and further original research should be conducted to elucidate the protective mechanisms of colostrum and breast milk.

Introdução: evidências científicas enfatizam que disrupções cronobiológicas podem promover a obesidade por mecanismos envolvendo ação de importantes hormônios marcadores do ritmo circadiano: a melatonina e cortisol. Estes hormônios estão presentes no colostro humano e representam importante mecanismo de proteção materno infantil frente à obesidade e infecções infantis, devido à intensa interação entre mãe e filho durante a gravidez e amamentação. Assim, os hormônios melatonina e cortisol presentes no colostro humano representam promissores candidatos para fornecer resultados com capacidade de aplicação clínica e de embasamento de futuras estratégias de intervenção com enfoque na redução da obesidade e de infecções neonatais. Entretanto, são escassos os estudos na literatura sobre o tema. Objetivo: analisar as repercussões da obesidade materna sobre os níveis e as ações da melatonina e do cortisol no colostro e leite materno. Método: foi realizada uma revisão sistematizada da literatura científica seguindo as recomendações do protocolo Prisma. Foram pesquisados artigos originais, publicados em inglês, nas bases de dados PubMed, Medline, Lilacs e Scopus. Não houve restrição quanto ao ano de publicação. Resultados: foram identificados 37 artigos nas bases de dados pesquisados, 15 artigos foram excluídos por estarem duplicados, após aplicação do critério de inclusão e exclusão apenas 5 estudos tiveram relação ao tema, sendo 2 estudos abordando sobre melatonina e 3 pesquisas que analisaram o cortisol. Esta revisão mostrou que a melatonina está elevada em colostro de obesas e para este grupo ela possui potencial de restaurar atividade de fagócitos e de elevar a proliferação de linfócitos. Os estudos sobre o cortisol ilustraram que os níveis deste hormônio no leite materno não foram alterados pela obesidade materna. Conclusão: o aleitamento materno deve ser encorajado para todos os públicos, assim como mais pesquisas originais devem ser desenvolvidas para descrever os mecanismos protetores do colostro e leite materno

Oropharyngeal colostrum administration in neonates with gastroschisis: a randomized clinical trial / Administração orofaríngea de colostro em recém-nascidos com gastrosquise: ensaio clínico randomizado

ABSTRACT Objective: To evaluate the effect of colostrum therapy on days to start a suckling diet in newborns diagnosed with simple gastroschisis. Methods: Randomized clinical trial with newborns diagnosed with simple gastroschisis at a federal hospital in Rio de Janeiro who were randomized to receive oropharyngeal administration of 0.2mL of colostrum or a "sham procedure" during the first 3 days of life. The analysis included clinical outcomes such as days without food, days with parenteral feeding, days until the start of enteral feeding, days to reach complete enteral feeding, sepsis and length of hospital stay. Results: The onset of oral feeding (suction) in patients with simple gastroschisis in both groups occurred at a median of 15 days. Conclusion: The present study showed that there were no significant differences in the use of colostrum therapy and the number of days to the start of enteral feeding and suction diet between groups of newborns with simple gastroschisis.

RESUMO Objetivo: Avaliar o efeito da colostroterapia em dias para iniciar a dieta por sucção em recém-nascidos com diagnóstico de gastrosquise simples. Métodos: Ensaio clínico randomizado com recém-nascidos diagnosticados com gastrosquise simples em um hospital federal no Rio de Janeiro que foram randomizados para receber administração orofaríngea de 0,2mL de colostro ou "procedimento simulado", nos primeiros 3 dias de vida. A análise incluiu desfechos clínicos, como dias sem alimentação, dias com alimentação parenteral, dias para iniciar a alimentação enteral, dias para atingir a alimentação completa, sepse e tempo de internação. Resultados: O início da alimentação por via oral (sucção) na gastrosquise simples, em ambos os grupos, ocorreu com mediana de 15 dias. Conclusão: O presente estudo mostrou que não há diferenças significativas no uso de colostroterapia em dias para início de alimentação enteral e dieta por sucção entre grupos de recém-nascidos com gastrosquise simples.

Experimental infection by Trypanosoma vivax in goats in the Brazilian semiarid: detection of T. vivax DNA in colostrum and assessment of lactogenic transmission / Infecção experimental por Trypanosoma vivax em caprinos no semiárido brasileiro: detecção de DNA de Trypanosoma vivax no colostro e avaliação da transmissão lactogênica

This study aimed to identify the presence of Trypanosoma vivax DNA in the colostrum of infected goats and to explore the possibility of transmission for neonates fed using colostrum collected from infected goats. We used twelve goats in the final third of gestation with an age of approximately 24 months. Six goats were inoculated intravenously with 0.5mL of blood containing approximately 1.25x105 trypomastigotes of T. vivax, and six remained uninfected. The presence of T. vivax in colostrum was evaluated by Polymerase Chain Reaction (PCR). The possibility of T. vivax transmission by colostrum was assessed by feeding six neonates born of serologically negative goats using colostrum from infected goats. Peripheral blood from neonates was collected daily for thirty days to assess the T. vivax presence through the examination of Giemsa-stained smears of leukocyte layers with the buffy coat technique (BCT) and by PCR. The results of a direct examination of colostrum were negative, but PCR confirmed the presence of T. vivax DNA in all infected goats. Additionally, lactogenic transmission by colostrum was not demonstrated once both BCT and PCR of neonate peripheral blood were negative.

Este estudo teve como objetivo identificar a presença de DNA de Trypanosoma vivax no colostro de cabras infectadas experimentalmente e verificar a possibilidade de transmissão para neonatos alimentados com colostro coletado de cabras infectadas. Foram utilizadas doze cabras no terço final de gestação com idade aproximada de 24 meses. Seis cabras foram inoculadas intravenosamente com 0,5mL de sangue contendo aproximadamente 1,25x105 tripomastigotas de T. vivax, e seis permaneceram não infectadas. A presença de T. vivax no colostro foi avaliada por Reação em Cadeia da Polimerase (PCR). A possibilidade de transmissão de T. vivax pelo colostro foi avaliada através da alimentação de seis neonatos nascidos de cabras sorologicamente negativas com colostro de cabras infectadas. Foi coletado diariamente o sangue periférico dos neonatos, por trinta dias para avaliar a presença de T. vivax através do exame de esfregaços de camadas leucocitárias coradas por giemsa, pela técnica BCT e por PCR. Os resultados do exame direto do colostro foram negativos, mas a PCR confirmou a presença de DNA de T. vivax no colostro em todas as cabras infectadas. Além disso, a transmissão lactogênica pelo colostro não foi demonstrada, uma vez que tanto a BCT quanto a PCR do sangue periférico do neonato foram negativas.

Assessment of the impact of feeding technology of black-and-white breed heifers on growth and development indicators during the dairy period / Avaliação do impacto da tecnologia de alimentação de novilhas de raça preto e branco nos indicadores de crescimento e desenvolvimento durante o período leiteiro

Abstract Proper cultivation of heifers largely determines the optimal manifestation of the genetic productivity of animals. The purpose of this study was to identify the optimal technology for growing black-and-white heifers in the dairy period to realize the genetic potential in the conditions of the northern region of the Republic of Kazakhstan, namely the Kostanay region. To conduct experiments on the farm, two groups of heifers of 10 heads each were formed, immediately after their birth. The selected groups differed in feeding technologies: the control group received the diet adopted on the farm, the feeding technology was changed for the experimental group in order to increase the intensity of heifer growth. The live weight and linear body sizes of heifers were monitored monthly. The new technological scheme of cultivation for the experimental group of heifers included the rejection of dairy feed at the age of two months and the use of ViaCorn 4 starter compound feed, as well as the active use of juicy and coarse feeds, unlike the heifers of the control group who were fed dairy feed until the end of the dairy growing period (up to 6 months). The live weight, average daily gain and linear body sizes of heifers of the experimental group significantly exceeded similar indicators of peers of the control group. The superiority in average daily live weight gains over the heifers of the control group averaged 287.6 g over 6 months. The change in the technological scheme of feeding towards the rejection of dairy feeds at 2 months and the addition of a starter, as well as compliance with the technology of milking colostrum in newborn calves in the experimental group contributed to the better development of the axial and peripheral skeleton, chest organs of animals, which will create prerequisites for the formation of highly productive cows of a pronounced dairy type. The concentration of total protein in the blood of the heifers of the experimental groups at 2 months of age was higher than that of the control group peers by an average of 1.89 g/l and at the age of 6 months - by 3.37 g/l, which indicates a higher protein metabolism in the blood of the heifers of the experimental group.

Resumo O cultivo adequado de novilhas determina em grande parte a manifestação ideal da produtividade genética dos animais. O objetivo deste estudo foi identificar a tecnologia ideal para o cultivo de novilhas preto e branco no período leiteiro para realizar o potencial genético nas condições da região norte da República do Cazaquistão, a saber, a região de Kostanay. Para a realização dos experimentos na fazenda, foram formados dois grupos de novilhas com 10 cabeças cada, imediatamente após o nascimento. Os grupos selecionados diferiram nas tecnologias de alimentação: a dieta adotada na fazenda foi oferecida ao grupo controle; já a tecnologia de alimentação foi alterada para o grupo experimental, a fim de aumentar a intensidade do crescimento das novilhas. O peso vivo e o tamanho linear do corpo das novilhas foram monitorados mensalmente. O novo regime tecnológico de cultivo para o grupo experimental de novilhas incluiu a rejeição de alimento lácteo aos dois meses de idade e a utilização de alimento composto para animais de arranque ViaCorn 4, bem como a utilização ativa de alimentos suculentos e grosseiros, ao contrário das novilhas do grupo controle, que receberam alimento lácteo até o final do período de produção leiteira (até seis meses). O peso vivo, o ganho médio diário e os tamanhos corporais lineares das novilhas do grupo experimental excederam significativamente os indicadores semelhantes dos pares do grupo controle. A superioridade nos ganhos médios diários de peso vivo em relação às novilhas do grupo controle foi de 287,6 g em seis meses. A mudança no esquema tecnológico de alimentação para a rejeição de alimentos lácteos aos dois meses e a adição de um iniciador, bem como a conformidade com a tecnologia de ordenha de colostro em bezerros recém-nascidos no grupo experimental, contribuíram para o melhor desenvolvimento do esqueleto axial e periférico e dos órgãos torácicos dos animais, o que criará pré-requisitos para a formação de vacas altamente produtivas de um tipo leiteiro marcante. A concentração de proteína total no sangue das novilhas do grupo experimental foi superior à dos pares do grupo controle, com uma média de 1,89 g/l aos dois meses de idade e de 3,37 g/l aos seis meses de idade, o que indica um metabolismo proteico mais elevado no sangue das novilhas do grupo experimental.

Presence of Chlamydia abortus in colostrum, milk, and vaginal discharge samples of sheep

Background: The main transmission route of Chlamydia abortus is by ingesting the microorganism that has been eliminated in vaginal secretions, placental membranes or abortions that contaminate the environment and, possibly, through milk and colostrum. Elimination through vaginal secretions is well documented. However, there are no reports about isolation and identification of C. abortus in the colostrum or milk of infected sheep, so it is important to determine whether or not C. abortus may be present in these secretions, which are the only food of lambs. Objective: To detect C. abortus in colostrum, milk, and vaginal secretions of sheep with a history of reproductive disorders. Methods: Colostrum, milk, and vaginal exudates were collected from 66 sheep. The samples were inoculated in mouse fibroblast cell cultures and the presence of C. abortus determined by direct immunofluorescence. Results: 19 out of 66 colostrum samples (28.7%), 14 out of 66 milk samples (21.2%) and 17 out of 66 vaginal swabs (25.7%) were positive for C. abortus. The 50 samples positive for isolation and detected by immunofluorescence, together with 42 negative samples were subjected to qPCR to amplify a fragment of the ompA gene from C. abortus. Thirty-eight of the 92 samples processed by this technique were positive for C. abortus. Conclusion: The results demonstrated the presence of C. abortus in a high proportion in colostrum, milk and vaginal secretions of infected sheep. To the best of our knowledge, this is the first field study confirming the presence of C. abortus in colostrum, which shows that excretion of Chlamydia by lactogenesis could occur in the first hours after birth.

Antecedentes: La principal vía de transmisión de C. abortus es la ingestión del microorganismo que ha sido eliminado en las secreciones vaginales, membranas placentarias, abortos y, posiblemente, a través de la leche y el calostro. La eliminación a través de secreciones vaginales está bien documentada. Sin embargo, no existen reportes del aislamiento e identificación de C. abortus en el calostro o la leche de ovejas infectadas, por lo que es importante determinar si la bacteria puede o no estar presente en estas secreciones, que son el único alimento de los corderos. Objetivo: Detectar la presencia de C. abortus in calostro, leche y secreciones vaginales de ovejas con antecedentes de problemas reproductivos. Método: Con el propósito de aislar e identificar C. abortus en estas secreciones, se recolectó calostro, leche y exudado vaginal de 66 ovejas. Las muestras fueron inoculadas en cultivos celulares de fibroblastos de ratón y se determinó la presencia de la bacteria por inmunofluorescencia directa. Resultados: Fueron positivas 19 de 66 muestras de calostro (28,7%), 14 de 66 muestras de leche (21,2%) y 17 de 66 hisopos vaginales (25,7%). Las 50 muestras positivas al aislamiento y detectadas por inmunofluorescencia, junto con 42 negativas se sometieron a qPCR para amplificar un fragmento del gen ompA de C. abortus; 38 de las 92 muestras procesadas por esta técnica fueron positivas para C. abortus. Conclusión: Los resultados del presente estudio demostraron la presencia de C. abortus en una alta proporción en el calostro, la leche y las secreciones vaginales de ovejas infectadas. Este es el primer estudio de campo que confirma la presencia de C. abortus en calostro, lo que demuestra que la excreción de clamidia por lactogénesis podría ocurrir en las primeras horas después del nacimiento.

Antecedentes: A principal via de transmissão da Chlamydia abortus é a ingestão do microrganismo que foi eliminado nas secreções vaginais, membranas placentárias ou abortos que contaminam o meio ambiente e, possivelmente, através do leite e colostro. A eliminação pelas secreções vaginais está bem documentada. No entanto, não há relatos de isolamento e identificação de C. Abortus no colostro ou leite de ovelhas infectadas, por isso é importante verificar se a bactéria pode estar ou não presente nessas secreções, único alimento dos cordeiros. Objetivo: Detectar a presença de C. Abortus no colostro, leite e secreções vaginais de ovelhas com histórico de distúrbios reprodutivos Métodos: Para isolar e identificar C. Abortus nessas secreções, foram coletados colostro, leite e exsudato vaginal de 66 ovelhas. As amostras foram inoculadas em cultura de células de fibroblastos de camundongo e a presença da bactéria determinada por imunofluorescência direta. Resultados: 19 de 66 amostras de colostro (28,7%), 14 de 66 amostras de leite (21,2%) e 17 de 66 esfregaços vaginais (25,7%) sendo positivos. As 50 amostras positivas para isolamento e detectadas por imunofluorescência, juntamente com as 42 negativas, foram submetidas a qPCR para amplificar um fragmento do gene ompA de C. Abortus. Trinta e oito das 92 amostras processadas por esta técnica foram positivas para C. Abortus. Conclusão: Os resultados do presente estudo demonstraram a presença de C. Abortus em alta proporção no colostro, leite e secreções vaginais de ovelhas infectadas. Este trabalho é o primeiro estudo de campo na literatura científica confirmando a presença de C. Abortus no colostro, o que mostra que a excreção da clamídia por lactogênese pode ocorrer nas primeiras horas após o nascimento.

Risk factors and diseases associated with failure of natural passive immunization in foals / Fatores de risco e enfermidades associadas a falha na imunização passiva natural em potros

This study aimed to report the prevalence of diseases in foals, patients at the Hospital Veterinário de Grandes Animais, Universidade Federal de Lavras (HVGA-UFLA), and its association with deaths and possible failures in the transfer of passive immunity (FTIP) via colostrum. Data were obtained from clinical records of horses aged between 0 and 3 months, admitted to the HVGA between January/2014 and December/2018. Descriptive analyzes of the diseases and organ systems affected were performed, as well as univariate analyzes with chi-square or Fisher's exact tests, identifying possible associations between FTIP, infectious diseases and other factors. No significant relationships were found between FTIP and infectious disease, meconium retention, sepsis, or death. However, it was shown that animals weighing between 10 and 30kg were 29.333 times more likely (95% confidence interval 1.734 - 505.951) to die than those weighing between 30.1 and 130kg. Therefore, it can be concluded that low weight is a very relevant risk factor, which may be related to the failure of postural reflexes and, consequently, to the inability to ingest colostrum, impairing the ability to respond to infectious agents.

Este trabalho objetivou relatar a prevalência de enfermidades em potros, pacientes do Hospital Veterinário de Grandes Animais da Universidade Federal de Lavras (HVGA-UFLA), e sua associação com óbitos e possíveis falhas na transferência de imunidade passiva (FTIP) via colostro. Os dados foram obtidos pelas fichas clínicas de equinos com idade entre 0 e 6 meses, internados no HVGA entre janeiro/2014 e dezembro/2018. Foram realizadas análises descritivas das enfermidades e os sistemas orgânicos acometidos, além de análises univariadas, com testes de qui-quadrado ou exato de Fisher, identificando possíveis associações entre FTIP, enfermidades infecciosas e outros fatores, com p menor que 0,05 e intervalo de confiança (IC) de 95%. Não foram encontradas relações significativas entre FTIP e enfermidades infecciosas, retenção de mecônio, sepse ou morte. No entanto, foi demonstrado que animais com peso entre 10 e 30kg tiveram 29,333 vezes (IC 95% 1,734 - 505,951) mais chance de virem a óbito que aqueles com peso entre 30,1 e 130kg. Portanto, pode-se concluir que o baixo peso é um fator de risco bastante relevante, que pode estar relacionado à falha de reflexos posturais e consequentemente, à incapacidade de ingerir colostro, prejudicando a capacidade de resposta a agentes infecciosos.

Período neonatal em cães: a importância dos aspectos imunológicos e nutricionais na sua sobrevivência / Canine neonatal period: the importance of immunological and nutritional aspects on survival

O neonato é extremamente dependente dos cuidados maternos, seja no fornecimento de proteção imunológica, ou para nutrição adequada ao longo do desenvolvimento corpóreo. Para atingir o êxito no combate aos desafios infecciosos, a ingestão de colostro de boa qualidade imunológica nas primeiras horas de vida é essencial para a transferência de imunidade passiva, uma vez que a transposição placentária é mínima. Sequencialmente, a nutrição no período neonatal deve obedecer os requerimentos energéticos dos filhotes, em consonância ao crescimento corporal exponencial. A ingestão do leite é a principal fonte de energia para o neonato e, a falha em prover adequada nutrição predispõe o filhote à hipoglicemia, desidratação e infecções ao longo do período neonatal.(AU)

The neonate is extremely dependent on maternal care, either in providing immunological protection, or for adequate nutrition throughout its corporal development. To achieve success in combating infectious challenges, the ingestion of colostrum of good immunological quality during the first hours of life is essential for the transfer of passive immunity, since placental transposition is minimal. Sequentially, nutrition in the neonatal period must obey the energy requirements of the puppies, in line with exponential body growth. Milk ingestion is the main source of energy for the neonate, and failure to provide adequate nutrition predisposes the puppies to hypoglycemia, dehydration and infections throughout the neonatal period.(AU)

Can intramammary infections change immunoglobulins and acute phase proteins of colostrum and transition milk in dairy goats? / A infecção intramamária pode alterar imunoglobulinas e proteínas de fase aguda do colostro e do leite de transição de cabras leiteiras?

Proteiongram analysis is useful for the early diagnosis of intramammary infections during the period of colostrogenesis. This study aimed to evaluate the profile of total proteins, immunoglobulins, lactoferrin, and gamma-glutamyl transferase (GGT) in the colostrum of dairy goats with intramammary infections. Animals were divided in groups: GI (n=12) of goats without mammary gland infections, and GII (n=8) of goats with mammary gland infections. Intramammary infections were diagnosed using microbiological isolations and somatic cell counts Cs). Total protein was evaluated in the samples using SDS-PAGE shortly after parturition, and 24 and 48 hours after that event. Non-aureus Staphylococcus (NAS) were detected all isolates. At 48 h, GII had high IgG levels and a SCC of 1660.25 x 103/mL. Levels of total protein were high in this group at 24 and 48 h. Albumin levels were high in goats with mastitis at 24 h. Overall, the IgG, lactoferrin, and albumin levels differed between animals with and without intramammary infections at M0. GGT activity was not influenced by the intramammary infection. The results of this study reinforce the importance of the proteinogram as an auxiliary tool in the diagnosis of mastitis in dairy goats.

O proteinograma do colostro/leite pode ser útil para diagnóstico precoce de infecções intramamárias, assim como para a avaliação da intensidade da resposta inflamatória. Este estudo teve como objetivo avaliar o perfil de proteínas, imunoglobulinas, lactoferrina e gamaglutamiltransferase no colostro de cabras leiteiras portadoras s de infecções intramamárias. Os animais foram distribuídos em dois grupos, GI (n 12), composto por cabras sem isolamento microbiológico das glândulas mamárias, e GII (n 8), composto por cabras com resultados positivos na cultura do leite de pelo menos uma das glândulas mamárias. O diagnóstico de infecção intramamária foi realizado logo após o parto, por meio de isolamento microbiológico e de contagem de células somáticas (CCS). Os níveis de proteína total, imunoglobulina A (IgA), imunoglobulina (G) (IgG), lactoferrina, albumina e atividade da gamaglutamiltransferase (GGT) foram avaliados em amostras de colostro/leite de transição, usando-se SDS-PAGE logo após o parto bem como às 24 e às 48 horas após esse evento. Staphylococcus não aureus (NAS) foram encontrados em todos os isolamentos. A concentração de IgG de 186 foi superior no GII apenas às 48h, ao mesmo tempo em que o CCS foi de 1660,25 x 10/mL. No entanto, a proteína total foi maior neste grupo às 24 e às 48h. A albumina foi maior nas cabras com mastite às 24h, e a lactoferrina no momento 0h (M0) e às 48h. Em geral, os valores de IgG, lactoferrina e albumina diferiram entre os animais com e sem infecções intramamárias no M0. A atividade da gamaglutamiltransferase não foi influenciada pela infecção intramamária. Os resultados deste estudo reforçam a importância do proteinograma como uma ferramenta auxiliar no diagnóstico da mastite em cabras leiteiras.

Risk factors related to the appearance of umbilical disorders in dairy calves / [Fatores de risco relacionados ao surgimento de afecções umbilicais em bezerros leiteiros]

The objective of this study was to determine the types of calve housing used in dairy farms, the prevalence of umbilical disorders and related risk factors. The 16 farms studied were visited to characterize the types of installation and possible risk factors, as well as information obtained from a questionnaire applied to the farmers. 806 Holstein calves were physically examined, in addition to collecting blood samples for the evaluation of Failures in Passive Immunity Transfer (FPIT), in animals that manifested inflammatory omphalopathies, and were also submitted to ultrasound examination. The prevalence of omphalopathies was assessed by Fisher's test, and multivariate logistic regression to assess risk factors. Eight types of installation were found: tropical house, suspended cage, collective stall, collective picket, Argentinean type, single-story cage, individual stall, and collective picket with chain. Omphalopathies accounted for 6.45% of the calves. Small size farms (up to 99 lactation cows) had high risk for umbilical disorders, ground floor collective calves, without side protection, with sand floor, in closed sheds and without heatstroke were considered risk factors for omphalopathies. Adequate colostrum and umbilical antisepsis are not associated with disease, its appearance being related to the housing conditions of the animals.(AU)

O objetivo deste estudo foi determinar os tipos de alojamento para bezerros leiteiros, a prevalência de onfalopatias e os fatores de risco relacionados. As 16 fazendas estudadas foram visitadas buscando-se caracterizar os tipos de instalação e os possíveis fatores de risco, além de informações obtidas de um questionário aplicado aos fazendeiros. Foram examinados fisicamente 806 bezerros da raça Holandesa, além da coleta de amostras de sangue, para avaliação da falha de transferência de imunidade passiva (FTIP), nos animais que manifestaram onfalopatias inflamatórias, sendo submetidos também ao exame ultrassonográfico. A prevalência das onfalopatias foi avaliada por teste de Fisher, e foi feita regressão logística multivariada a fim de se avaliarem os fatores de risco. Verificou-se oito tipos de instalação: casinha tropical, gaiola suspensa, baia coletiva, piquete coletivo, bezerreiro tipo argentino, gaiola térrea, baia individual e piquete coletivo com corrente. As onfalopatias corresponderam a 6,45% dos bezerros. Os bezerreiros coletivos térreos, sem proteções laterais, com piso de areia, borracha, concreto ou madeira, em galpões fechados, sem insolação, com alta densidade animal, antissepsia umbilical realizada por três dias e FTIP acima de 50% foram considerados fatores de risco para onfalopatias e possuem relação com o bezerreiro, sendo decisivas para evitar essas condições a colostragem e a antissepsia umbilical adequadas.(AU)

A comparative evaluation of methods for estimating the colostrum quality in sows / Avaliação comparativa de métodos para estimar a qualidade do colostro em porcas

Colostrum is the main source of immunoglobulins (Ig) for neonate piglets and plays a crucial role within the health and growth of the piglet. Currently in pig farming, there are still no widespread practical methods for measuring the Ig concentration in colostrum at herd level. We evaluated sows' colostrum IgG concentration using an optical and a digital Brix refractometer and their performance was correlated to an IgG ELISA test, and flow cytometry. Colostrum concentrations of IgG and IgA averaged 74.05 ± 21.37mg/mL and 20.2 ± 5.32mg/mL respectively. The mean value of the Brix percentages for optical refractometer was 26.32%, and for digital was 28.32%. The Brix refractometer measurements of colostrum samples presented high correlation for IgG content analyzed by ELISA (Optical = 0.74, Digital = 0.87; P <0.001). Considering the immunophenotyping, the values for IgG and IgA lymphoblasts indicated a highly significant relationship to ELISA (IgG=0.77, IgA=0.84; P<0.001). The Brix refractometer can be considered a useful tool to be included in a colostrum monitoring program to improve potentially neonatal health. In addition, we demonstrated that flow cytometry can be an important tool to analyze and characterize the immunological potential of sow colostrum.(AU)

O colostro é a principal fonte de imunoglobulinas (Ig) para leitões recém-nascidos e desempenha um papel crucial na saúde e no crescimento dos leitões. Atualmente, na suinocultura, ainda não existem métodos amplamente utilizados na prática de produção para medir a concentração de imunoglobulinas no colostro suíno. Avaliou-se a concentração de IgG no colostro de porcas usando refratômetros Brix óptico e digital, e o desempenho foi comparado com ELISA e citometria de fluxo. As concentrações de IgG e IgA no colostro foram 74,05 ± 21,37mg/mL e 20,2 ± 5,32mg/mL, respectivamente. A percentagem de Brix média das amostras de colostro para o refratômetro óptico foi 26,32%, e para o digital foi 28,32%. As medições dos refratômetros de Brix apresentaram elevada correlação com a concentrações de IgG medidas por ELISA (óptico=0,74, digital=0,87; P<0,001). Considerando a imunofenotipagem, os valores dos linfoblastos IgG e IgA apresentaram alta correlação com o ELISA (IgG=0,77, IgA=0,84; P<0,001). O refratômetro Brix pode ser considerado uma ferramenta útil para ser incluída em um programa de monitoramento de colostro para melhorar a saúde neonatal. Além disso, foi demonstrado que a citometria de fluxo pode ser uma ferramenta importante para analisar e caracterizar o potencial imunológico do colostro de porcas.(AU)

Influência de fatores biológicos e de manejo sobre o leitão na fase de maternidade / Influence of biological and management factors on piglets in the maternity phase

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de manejo de uniformização, ordem de nascimento (ON), peso ao nascimento (PN) e suas interações no desempenho de leitões na fase de maternidade. Porcas (n = 25) e suas leitegadas (n = 388 leitões) foram distribuídas em dois tratamentos: UNIF - uniformização de leitões entre leitegadas distintas logo após o nascimento; MBIO - leitões mantidos até 12 horas pós-parto com a mãe biológica. Nos dois tratamentos o efeito da ON foi avaliado em três grupos caracterizados pela ON de 1-6, 7-12 e ≥ 13; o efeito de PN foi avaliado em quatro grupos definidos como Muito leve, Leve, Médio e Pesado. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 × 3 × 4, totalizando 24 tratamentos com 16 leitões/tratamento, em média. O ganho de peso do nascimento até 72 horas de vida (GP72h) foi maior em MBIO. A quantidade de colostro ingerida (QCI) foi menor em leitões de ON ≥ 13. Em geral, o desempenho dos leitões aumentou em resposta ao aumento do PN. Houve interação entre manejo de uniformização e PN para QCI em relação ao peso corporal (QCIPC), que foi maior em leitões Muito leves em UNIF (27,48% PC) e menor em leitões Pesados em MBIO (16,82% PC). É possível obter bom desempenho de leitões mantendo a leitegada com a mãe biológica até 12 horas pós-parto. A quantidade de colostro ingerida em base absoluta (g) é maior, mas relativa ao peso corporal (% PC) é menor em leitões pesados.

The goal of this study was to assess the effects of uniformization management, birth order (BO), birth weight (BiW) and their interactions on the performance of piglets in the maternity phase. Sows (n = 25) and their litters (n = 388 piglets) were distributed into two treatments, namely: UNIF - uniformization of piglets between different litters right after birth; and BIOM - piglets kept up to 12 hours after birth with their biological mothers. In both treatments, the effect of BO was assessed in three groups characterised by BO of 1-6, 7-12, and ≥13. The effect of BiW was assessed in four groups defined as ‘very light’, ‘light’, ‘medium’, and ‘heavy’. The design was completely randomised in a 2×3×4 factorial scheme, totalling 24 treatments with 16 piglets/treatment, on average. Weight gain from birth to 72 hours after birth (WG72h) was greater in the BIOM treatment. The colostrum intake (CI) was lower in piglets with BO ≥13. In general, piglet performance increased in response to the increase in BiW. There was interaction between uniformization management and BiW with respect to CI related to body weight (CIBW), which was greater in very light piglets in the UNIF treatment (27.48% BW), and lower in heavy piglets in the BIOM treatment (16.82% BW). It was possible to obtain satisfactory piglet performance by keeping the litters with their biological mothers until 12 hours after birth. The CI expressed on an absolute basis (g) was greater; however, CI expressed on relative basis with respect to body weight (% BW) was lower in heavy piglets.

Effects of newborn intraoral pressure on colostrum intake / Efeito da pressão intraoral de recém-nascidos na ingestão de colostro

ABSTRACT Objective To explore the effects of intraoral pressure on colostrum intake. Methods Healthy women with full-term infants were admitted in the study after birth. Intraoral pressure was detected before and after the mothers' onset of lactation by a pressure sensor during a breastfeeding session. Colostrum intake was measured by weighting the infant before and after breastfeeding. The onset of lactation was confirmed by the mothers' perceptions of sudden breast fullness. Results The newborns' peak sucking pressure was 19.89±7.67kPa before the onset of lactation, dropping to 11.54±4.49kPa after mothers' onset of lactation (p<0.01). The colostrum intake was 4.02±4.26g before the onset of lactation, and 11.09±9.43g after the onset of lactation. Sucking pressure was correlated with the amount of colostrum intake before and after the onset of lactation after adjusting the confounding factors. Conclusions The newborns' intraoral pressure at early stage played a predominant role in colostrum intake. It is recommended to initiate breastfeeding immediately after the birth to take advantages of the active and robust sucking response. It is valuable to understand the importance that the sucking pressure plays in the colostrum intake and active immunity achievement during the first several days after birth.

RESUMO Objetivo Explorar o efeito das pressões intraorais na ingestão de colostro. Métodos Mulheres saudáveis com bebês a termo foram matriculadas após o nascimento. As pressões intraorais foram detectadas antes e após o início da lactação pelas mães através de um sensor de pressão durante uma sessão de amamentação. A ingestão de colostro foi mensurada pelo peso da criança antes e após a amamentação. O início da lactação foi confirmado pela percepção das mães de plenitude súbita da mama. Resultados O pico de pressão de sucção dos recém-nascidos foi de 19,89±7,67kPa antes do início da lactação e caiu para 11,54±4,49kPa após o início da lactação (p<0,01). A ingestão de colostro foi de 4,02±4,26g antes do início da lactação e 11,09±9,43g após o início da lactação. A pressão de sucção foi correlacionada com a quantidade de ingestão de colostro antes e após o início da lactação depois de terem sido feitos ajustes dos fatores de confusão. Conclusão A pressão intraoral dos recém-nascidos no estágio inicial teve um papel predominante na ingestão de colostro. Recomenda-se iniciar a amamentação imediatamente após o nascimento para aproveitar as vantagens da resposta ativa e robusta à sucção. É importante entender a importância que a pressão de sucção desempenha na ingestão de colostro e na conquista da imunidade ativa durante os primeiros dias após o nascimento.

Análise Microbiológica do Colostro em Lactantes de um Município de Minas Gerais/Brasil / Microbiological Analysis of Colostrum in Lactating Women in a Municipality of Minas Gerais/Brazil

Introdução: A cesárea é realizada em condições maternas e/ou fetais que impeçam o nascimento via vaginal. Devido ao risco de complicações infecciosas, o procedimento é precedido de antibioticoprofilaxia, o que pode provocar a seleção de cepas multirresistentes e alterar a flora nativa do indivíduo. O colostro é um fator determinante para a colonização do trato digestivo por ser fonte probiótica, além de apresentar papel importante na modulação do sistema imunológico e desenvolvimento do neonato. Objetivo: Este estudo visa avaliar possíveis interferências da antibioticoprofilaxia realizada previamente à cesárea na flora materna. Métodos: Selecionou-se 140 lactantes após aplicação dos critérios de exclusão, divididas em grupos estudo (realizaram parto cesáreo com antibioticoprofilaxia) e controle (realizaram parto vaginal sem antibioticoprofilaxia) para coleta das amostras ­ colostro e esfregaço areolar ­ com intuito de realizar a análise microbiológica das mesmas no Laboratório de Microbiologia da Faculdade de Medicina de Barbacena. Resultados: 94 lactantes pertencem ao grupo estudo e 46 ao controle. O microrganismo mais prevalente em todas as amostras foi a Candida sp. Ao se discriminar os grupos, a mesma também apresentou maior prevalência, seguida de Enterococcus sp. Em relação à detecção de Staphylococcus aureus pelo esfregaço mamilar, ele foi encontrado em 24 amostras do grupo controle e em 34 do grupo estudo. Na análise comparativa da prevalência de microrganismos entre os grupos, não se observou diferença estatisticamente relevante. Conclusão: A antibioticoprofilaxia peri-operatória mostrou-se segura em não alterar a composição da flora materna. Entretanto, mais estudos sobre o tema devem ser realizados.

Introduction: The C-section is performed under maternal and / or fetal conditions that prevent vaginal birth. Because of the infectious complications, the procedure is preceded by antibiotic prophylaxis, which can cause the selection of multidrug-resistant strains and shift the individual's native flora. Colostrum is a determining factor for colonization of the digestive tract being a probiotic source, along with playing an important role in the modulation of the immune system and development of the newborn. Objective: This study aims to assess possible interferences of antibiotic prophylaxis performed prior to cesarean section on maternal flora. Methods: 140 lactating women were selected after applying the exclusion criteria, divided into study groups (94 lactating women who underwent cesarean delivery with antibiotic prophylaxis) and control groups (46 lactating women who underwent vaginal delivery without antibiotic prophylaxis) for sample collection - colostrum and areolar swab - therefore perform the microbiological analysis at the Laboratório de Microbiologia da Faculdade de Medicina de Barbacena. Results: The most prevalent microorganism in all samples was Candida sp. Discriminating the groups, it also had the highest prevalence, followed by Enterococcus sp. Regarding the detection of Staphylococcus aureus by the areolar swab, it was found in 24 samples from the control group and 34 from the study group. In the comparative analysis of prevalence of microorganisms, between the groups, there was no statistically significant difference. Conclusion: Perioperative antibiotic prophylaxis proved to be safe not changing the composition of the maternal flora. However, further studies on the subject should be carried out.

Alterações dos componentes imunes presentes no colostro de mães com diabetes mellitus gestacional / Changes in the immune components present in the colostrum of mothers with gestational diabetes mellitus

Introdução: O leite materno é considerado um alimento completo e fundamental para o recém-nascido (RN). Até os primeiros 7 dias após o parto aproximadamente, o leite excretado da mama é conhecido como colostro, um fluído de menor volume e rico em compostos imunológicos. Esse leite é responsável por fornecer nutrição ideal para o crescimento e desenvolvimento saudável dos bebês, bem como garantir a proteção e o desenvolvimento adequado do sistema imune do recém-nascido. Entretanto, alguns fatores maternos como a Diabetes Mellitus Gestacional (DMG), pode vir a alterar a concentração de citocinas e quimiocinas presentes no colostro. Nesse contexto, torna-se importante avaliar as alterações nas concentrações desses biomarcadores na presença da doença, uma vez que essas mudanças podem afetar o desenvolvimento do sistema imune do recém-nascido. Objetivo: O presente trabalho tem por objetivo avaliar se a ocorrência de DMG modifica a concentração de citocinas e quimiocinas presentes no colostro. Métodos: Estudo transversal, realizado com dois grupos de mulheres internadas no pós-parto imediato em uma Maternidade referência em Belo Horizonte. Os grupos foram separados de forma que em um deles todas as participantes apresentaram gestação saudável, e o outro grupo apresentou DMG. Foram coletados dados socioeconômicos, de saúde e antropométricos através da caderneta da gestante e avaliação no pós-parto. Também no pós-parto, foi coletado em ambos os grupos uma média de 2mL de colostro para análise da concentração das citocinas/quimiocinas por imunoensaio multiplex. Resultados: Foram incluídas no estudo 25 mulheres, sendo que 56% delas apresentaram uma gestação de risco habitual e 44% DMG. A média e desvio padrão da idade entre elas foi calculada para o grupo risco habitual e DMG respectivamente (24,86±5,26) e (30,09±6,25). No grupo DMG, observou-se aumento na concentração de IL-10, IFN- e IL-15 no colostro. Numa avaliação global, percebeu-se que o colostro das mulheres com DMG apresentam uma concentração mais alta de agentes inflamatórios, e também dos anti-inflamatórios e que há uma correlação positiva entre as citocinas e quimiocinas nesse grupo. Conclusão: Nessa perspectiva, os dados obtidos no trabalho suportam a idéia de que a doença leva a alterações imunes no colostro, sugerindo que no grupo DMG há um aumento global de citocinas e quimiocinas

Introduction: Breast milk is considered a complete and essential food for the newborn (NB). Until approximately the first 7 days after delivery, the milk excreted from the breast is known as colostrum, a fluid with less volume and rich in immunological compounds. This kind of milk is responsible for providing optimal nutrition for the healthy growth and development of babies, as well as ensuring the protection and proper development of the newborn's immune system. However, some maternal factors, such as Gestational Diabetes Mellitus (GDM), may change the concentration of cytokines and chemokines present in colostrum. In this context, it is important to evaluate changes variations in the concentrations of these biomarkers in the presence of this disease, since these variations can affect the development of the newborn's immune system. Objective: The present study aims to evaluate whether the occurrence of GDM changes the concentration of cytokines and chemokines present in colostrum. Methods: Cross-sectional study, carried out with two groups of women hospitalized in the immediate postpartum period at a reference maternity hospital in Belo Horizonte. The groups were separated so that in one of them all the participants had a healthy pregnancy, and the other group had GDM. Socioeconomic, health and anthropometric data were collected through the pregnant woman's handbook and postpartum assessment. Also in the postpartum period, an average of 2mL of colostrum was collected in both groups for analysis of cytokine / chemokine concentration by multiplex immunoassay. Results: 25 women were included in the study, 56% of whom had a normal risk pregnancy and 44% GDM. The mean and standard deviation of age between them were calculated for the usual risk and GDM groups, respectively (24.86 ± 5.26) and (30.09 ± 6.25). In the DMG group, an increase in the concentration of IL-10, IFN- and IL-15 was observed. In a global assessment, it was noticed that the colostrum of women with GDM has a higher concentration of inflammatory agents, as well as anti-inflammatory agents and that there is a positive correlation between cytokines and chemokines in this group. Conclusion: In this perspective, the data obtained in the study supports the idea that this disease leads to immune changes in colostrum, suggesting that there is an overall increase in cytokines and chemokines in the GDM group.

Estudo exploratório sobre a utilização da Colostroterapia em Unidade Neonatal de uma maternidade brasileira / Exploratory study on the use of Colostrum therapy in a brazilian maternity hospital's Neonatal Unit

Estudo exploratório para verificar a utilização da colostroterapia em recém-nascidos de muito baixo peso, em unidade neonatal de maternidade de médio porte, por meio da avaliação de prontuários. Dos 108 prontuários avaliados, 56,5% dos neonatos eram do sexo feminino, com média de peso e idade gestacional ao nascimento de 1091,9 g (DP=263,7g) e 29 semanas/2dias (DP=2semanas/6dias), respectivamente. A colostroterapia foi utilizada em 25,9% dos pacientes, sendo que em 96,4% dos casos a administração foi por via oral. O uso de terapia colostral foi associado significativamente a variáveis neonatais como idade gestacional, peso ao nascer e óbito neonatal (p = 0,001, p < 0,001, e p < 0,001). Não havendo protocolo estabelecido para guiar a prescrição da colostroterapia, esta ocorreu principalmente para prematuros de menor peso, mais imaturos ou mais doentes, com maior risco de morbidade e mortalidade.

Exploratory study of colostrum therapy use in very low birth weight newborns in a neonatal unit by the analysis of medical records. The 108 patients under study were predominantly female (56,5%), had a mean weight and gestational age at birth of 1091.9 g (SD=263.7g) and 29 weeks/2 days (SD=2 weeks/6 days), respectively. Colostrum therapy was used for 29.5% of the patients mostly by oral administration (96.4%). The use of colostrum therapy was significantly associated with low gestational age and weight at birth and with neonatal death (p = 0.001, p < 0.001 and p < 0.001). As there was no established protocol to guide colostrum therapy prescription in the neonatal unit, the therapy was apparently chosen to be used for more immature or sicker babies, with a greater morbidity or mortality risk.

Desenvolvimento de produto gorduroso a base de fermentado anaeróbico de leite colostral ovino / Development of fat product based on anaerobic fermentate of sheep colostral milk

O uso de colostro é uma opção para o desenvolvimento de produtos alimentícios alternativos, já que seu uso para produção de lácteos convencionais é prejudicada por conta de sua alta instabilidade aos tratamentos térmicos tradicionais. Além de seu uso na alimentação de neonatos, o colostro pode ser amplamente utilizado na alimentação humana, desde que adequadamente tratado. O objetivo deste estudo foi avaliar o uso deste leite após fermentação aeróbica para produzir concentrado gorduroso semelhante à manteiga. Colostro de ovelhas Lacaune foi submetido à fermentação anaeróbica em garrafas de polietileno tereftalato (PET) por 30 dias em temperatura ambiente (± 15ºC). Após este período, a porção líquida foi drenada e a porção sólida foi batida até a inversão da fase gordurosa e sua transformação em manteiga. O leite, a porção sólida e a manteiga produzida foram avaliadas quanto a sua caracterização físicoquímica. O leite apresentou 8,75% de gordura, 7,12% de proteína, 3,90% de lactose e 21,11% de extrato seco total...(AU)

The use of colostrum is an option for the development of alternative milk products as its high instability to conventional heat treatments precludes its use for regular dairy production. Other than its common use in the feeding of newborns, colostrums can be widely used for human consumption, provided its proper treatment. The objective of this study was to evaluate the technological capacity of colostrums after anaerobic fermentation, in order to turn it into a butter-like fat concentrate. Colostrum from Lacaune ewes was subjected to anaerobic fermentation in polyethylene terephthalate (PET) bottles at room temperature (± 15ºC) for 30 days. The liquid portion was removed, and the solid fraction was beaten until the inversion of the fat portion into butter. The colostrum, the solid fraction, and the final butter-like product were analyzed for their physicochemical characteristics. The colostrum presented 8.75% fat, 7.12% protein, 3.90% lactose, and 21.11% total dry extract…(AU)

Desenvolvimento de produto gorduroso a base de fermentado anaeróbico de leite colostral ovino / Development of fat product based on anaerobic fermentate of sheep colostral milk

O uso de colostro é uma opção para o desenvolvimento de produtos alimentícios alternativos, já que seu uso para produção de lácteos convencionais é prejudicada por conta de sua alta instabilidade aos tratamentos térmicos tradicionais. Além de seu uso na alimentação de neonatos, o colostro pode ser amplamente utilizado na alimentação humana, desde que adequadamente tratado. O objetivo deste estudo foi avaliar o uso deste leite após fermentação aeróbica para produzir concentrado gorduroso semelhante à manteiga. Colostro de ovelhas Lacaune foi submetido à fermentação anaeróbica em garrafas de polietileno tereftalato (PET) por 30 dias em temperatura ambiente (± 15ºC). Após este período, a porção líquida foi drenada e a porção sólida foi batida até a inversão da fase gordurosa e sua transformação em manteiga. O leite, a porção sólida e a manteiga produzida foram avaliadas quanto a sua caracterização físicoquímica. O leite apresentou 8,75% de gordura, 7,12% de proteína, 3,90% de lactose e 21,11% de extrato seco total...

The use of colostrum is an option for the development of alternative milk products as its high instability to conventional heat treatments precludes its use for regular dairy production. Other than its common use in the feeding of newborns, colostrums can be widely used for human consumption, provided its proper treatment. The objective of this study was to evaluate the technological capacity of colostrums after anaerobic fermentation, in order to turn it into a butter-like fat concentrate. Colostrum from Lacaune ewes was subjected to anaerobic fermentation in polyethylene terephthalate (PET) bottles at room temperature (± 15ºC) for 30 days. The liquid portion was removed, and the solid fraction was beaten until the inversion of the fat portion into butter. The colostrum, the solid fraction, and the final butter-like product were analyzed for their physicochemical characteristics. The colostrum presented 8.75% fat, 7.12% protein, 3.90% lactose, and 21.11% total dry extract

Desenvolvimento de produto gorduroso a base de fermentado anaeróbico de leite colostral ovino / DEVELOPMENT OF FAT PRODUCT BASED ON ANAEROBIC FERMENTATE OF SHEEP COLOSTRAL MILK

O uso de colostro é uma opção para o desenvolvimento de produtos alimentícios alternativos, já que seu uso para produção de lácteos convencionais é prejudicada por conta de sua alta instabilidade aos tratamentos térmicos tradicionais. Além de seu uso na alimentação de neonatos, o colostro pode ser amplamente utilizado na alimentação humana, desde que adequadamente tratado. O objetivo deste estudo foi avaliar o uso deste leite após fermentação aeróbica para produzir concentrado gorduroso semelhante à manteiga. Colostro de ovelhas Lacaune foi submetido à fermentação anaeróbica em garrafas de polietileno tereftalato (PET) por 30 dias em temperatura ambiente (± 15ºC). Após este período, a porção líquida foi drenada e a porção sólida foi batida até a inversão da fase gordurosa e sua transformação em manteiga. O leite, a porção sólida e a manteiga produzida foram avaliadas quanto a sua caracterização físico-química. O leite apresentou 8,75% de gordura, 7,12% de proteína, 3,90% de lactose e 21,11% de extrato seco total. O pH, acidez titulável e densidade relativa do colostro foram de 6,38, 27,17ºD e 1,038 g mL-1, respectivamente. O teor de gordura da porção sólida foi de 27,33%, seu peso de 2,24 kg e o peso da manteiga produzida foi de 1,13 kg a partir de 10 litros de colostro de ovelha. A manteiga apresentou 59% de gordura, 2,56% de acidez titulável, 0,96 de atividade de água e índice de ácido tiobarbitúrico de 0,13 mg kg-1. Estes resultados indicam que a silagem de colostro possui potencial tecnológico adequado para produção de manteiga

The use of colostrum is an option for the development of alternative milk products as its high instability to conventional heat treatments precludes its use for regular dairy production. Other than its common use in the feeding of newborns, colostrums can be widely used for human consumption, provided its proper treatment. The objective of this study was to evaluate the technological capacity of colostrums after anaerobic fermentation, in order to turn it into a butter-like fat concentrate. Colostrum from Lacaune ewes was subjected to anaerobic fermentation in polyethylene terephthalate (PET) bottles at room temperature (± 15ºC) for 30 days. The liquid portion was removed, and the solid fraction was beaten until the inversion of the fat portion into butter. The colostrum, the solid fraction, and the final butter-like product were analyzed for their physicochemical characteristics. The colostrum presented 8.75% fat, 7.12% protein, 3.90% lactose, and 21.11% total dry extract. The pH, titratable acidity, and relative density values were 6.38, 27.17ºD, and 1.038 g mL-1, respectively. Ten liters of ewe colostrum yielded 2.24 kg of a solid fraction with 27.33% fat and 1.13 kg of butter. The butter presented 59% fat, 2.56 titratable acidity, 0.96 water activity, and thiobarbituric acid index of 0.13 mg kg-1. These results indicate that colostrum silage is technologically feasible for producing butter

Adesão ao Aleitamento Materno Exclusivo em Bebês de 0 a 6 Meses Nascidos em um Hospital e Maternidade do Município de São Paulo / Exclusive Breastfeeding Adhesion of Babies from 0 to 6 Months Born in a Hospital and Maternity of São Paulo City

Objetivo:Investigar a adesão de aleitamento materno (AM) em um Hospital Amigo da Criança em São Paulo. Metodologia:Estudo longitudinal, prospectivo de abordagem quali-quantitativa e observacional realizado com 40 mães de recém-nascidos e lactentes à termo, no período de fevereiro a agosto de 2018. Os dados foram coletados por meio de entrevistas com as mães entre o 7o e o 10o dia de vida do lactente, no 3o mês e no 6o mês de vida, respectivamente. As variáveis estudadas foram: características socioeconômicas e maternas, aleitamento materno exclusivo (AME), aleitamento materno (AM), substitutos do leite materno em caso de desmame, período e motivos do desmame, orientações recebidas durante a internação e após a alta hospitalar.Resultados: 67,5% das mães mantiveram o AM até o 6o mês de vida do lactente, destas, 12,5% mantiveram o AME, com significância estatística (p=0,009), 42% das mães tinham complementado a alimentação do lactente aos 3 meses de idade (p=0,000). Dentre os alimentos utilizados na introdução precoce, os que mais foram citados: papas, água, petit suisse e suco natural (p<0,05). 95% das puérperas declararam ter recebido orientação sobre AM no hospital durante o período de internação. Conclusão:Apesar da maioria das mulheres terem mantido o AM durante os 6 meses do estudo, somente 12,5% conseguiram manter a exclusividade até o 6o mês, mesmo depois de receberem orientações sobre os benefícios do AME. (AU)

Objective: To investigate the adherence of breastfeeding in a Baby-Friendly Hospital in São Paulo. Methodology: Prospective, quantitative and cross-sectional study approach with 40 mothers of newborns and full-term infants from February to August 2018. Data were collected through interviews with mothers between the 7th and 10th day of the infant's life, in the 3rd month and in the 6th month of life respectively. The variables studied were: socioeconomic and maternal characteristics, exclusive breastfeeding, partial breastfeeding, breast milk substitutes in case of weaning, weaning period and reasons, guidelines received during hospitalization and after hospital discharge. Results: 67.5% of the mothers maintained breastfeedinguntil the 6th month of life, of which 12% maintained the exclusive breastfeeding with statistical significance (p = 0.009), and 42% were supplementing the infant feeding at 3 months of age (p = 0.000). Among the food used in the early introduction, the most mentioned were: potatoes, water, petit suisse and natural juice (p<0.05). 95% of postpartum women reported having received counseling about breastfeeding at the hospital during the hospitalization period.Conclusion: Although the majority of women maintained breastfeeding during the 6 months of the study, only 12.5% were able to maintain it exclusively until the 6th month, even after receiving guidance on the benefits of exclusive breastfeeding. (AU)