Effect of replacement of soybean meal with protected or common urea on the carcass and meat characteristics of confined steers / Substituição do farelo de soja por ureia protegida ou comum sobre as características de carcaça e da carne de novilhos confinados

The objective of this study was to evaluate the effect of crude protein substitution of soybean meal with urea (slow-release or otherwise) on the carcass and the meat characteristics of finished steers in confinement. Twenty-seven castrated, purebred and Charolais-Nelore crossbred steers with a mean age of 20 ± 1,5 months and initial mean live weight of 293 ± 31 kg, were distributed in three treatments: Protected Urea (concentrate containing slow degradation urea ); Soybean meal (concentrate containing soybean meal) and Urea Common (concentrate containing common urea). A randomized block experimental design (racial predominance) was used, with three treatments and nine replications, with the animal as the experimental unit. Feeding treatments did not influence the hot and cold carcass weight and yield. The fat thickness that covered the carcass was not altered, according to the diets studied, being on average 3.97 ± 0.94 mm. The measurements and the carcass compactness were not altered by the diets, presenting average values of 127.55; 74.86; 39.86; 38.84 and 25.72 cm for carcass length, leg and arm, arm perimeter and cushion thickness, respectively. A significant difference was observed in marbling, and the meat of the animals treated with soybean meal were higher than those treated with protected urea (3.72 vs 2.28 points).(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da substituição total do farelo de soja por ureia protegida ou comum sobre as características de carcaça e da carne de novilhos terminados em confinamento. Utilizaram-se 27 novilhos, puros e mestiços Charolês x Nelore, com idade de 20 ± (1,5) meses e peso médio inicial de 293 ± (31) kg, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida (concentrado contendo ureia de degradação lenta); Farelo de Soja (concentrado contendo farelo de soja) e Ureia Comum (concentrado contendo ureia comum). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. Os tratamentos alimentares não influenciaram nos pesos e rendimentos de carcaça quente e fria. A espessura de gordura que recobre a carcaça não foi alterada, de acordo com as dietas estudadas, sendo em média de 3,97 ± (0,94) mm. As medidas e a compacidade da carcaça não foram alteradas pelas dietas, apresentando valores médios de 127,55; 74,86; 39,86; 38,84 e 25,72 cm para comprimento de carcaça, perna e braço, perímetro de braço e espessura de coxão, respectivamente. Observou-se diferença significativa no marmoreio, sendo que a carne dos animais do tratamento farelo de soja foram superiores aos do tratamento com ureia protegida (3,72 vs 2,28 pontos).(AU)

Effect of replacement of soybean meal with protected or common urea on the carcass and meat characteristics of confined steers / Substituição do farelo de soja por ureia protegida ou comum sobre as características de carcaça e da carne de novilhos confinados

The objective of this study was to evaluate the effect of crude protein substitution of soybean meal with urea (slow-release or otherwise) on the carcass and the meat characteristics of finished steers in confinement. Twenty-seven castrated, purebred and Charolais-Nelore crossbred steers with a mean age of 20 ± 1,5 months and initial mean live weight of 293 ± 31 kg, were distributed in three treatments: Protected Urea (concentrate containing slow degradation urea ); Soybean meal (concentrate containing soybean meal) and Urea Common (concentrate containing common urea). A randomized block experimental design (racial predominance) was used, with three treatments and nine replications, with the animal as the experimental unit. Feeding treatments did not influence the hot and cold carcass weight and yield. The fat thickness that covered the carcass was not altered, according to the diets studied, being on average 3.97 ± 0.94 mm. The measurements and the carcass compactness were not altered by the diets, presenting average values of 127.55; 74.86; 39.86; 38.84 and 25.72 cm for carcass length, leg and arm, arm perimeter and cushion thickness, respectively. A significant difference was observed in marbling, and the meat of the animals treated with soybean meal were higher than those treated with protected urea (3.72 vs 2.28 points).

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da substituição total do farelo de soja por ureia protegida ou comum sobre as características de carcaça e da carne de novilhos terminados em confinamento. Utilizaram-se 27 novilhos, puros e mestiços Charolês x Nelore, com idade de 20 ± (1,5) meses e peso médio inicial de 293 ± (31) kg, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida (concentrado contendo ureia de degradação lenta); Farelo de Soja (concentrado contendo farelo de soja) e Ureia Comum (concentrado contendo ureia comum). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. Os tratamentos alimentares não influenciaram nos pesos e rendimentos de carcaça quente e fria. A espessura de gordura que recobre a carcaça não foi alterada, de acordo com as dietas estudadas, sendo em média de 3,97 ± (0,94) mm. As medidas e a compacidade da carcaça não foram alteradas pelas dietas, apresentando valores médios de 127,55; 74,86; 39,86; 38,84 e 25,72 cm para comprimento de carcaça, perna e braço, perímetro de braço e espessura de coxão, respectivamente. Observou-se diferença significativa no marmoreio, sendo que a carne dos animais do tratamento farelo de soja foram superiores aos do tratamento com ureia protegida (3,72 vs 2,28 pontos).

Relación entre las medidas biométricas y el peso corporal en ovinos de la raza Texel / Relationship between biometric measures and body weight in Texel sheep / Relação entre medidas biométricas e peso corporal em ovinos da raça Texel

Este estudio tuvo como objetivo evaluar la predicción del peso corporal de ovinos de la raza Texel, mediante regresión lineal y no lineal basado en las medidas del cuerpo de la circunferencia del pecho, longitud del cuerpo, cruz de la altura y la circunferencia escrotal, y para describir el comportamiento de crecimiento de las medidas en relación con el peso. Se utilizaron datos de 200 animales de Texel. Los datos fueron recolectados por técnicos capacitados para exposiciones agrícolas que tuvieron lugar en el estado de Paraná entre 2009 y 2014. Los datos para los machos y las hembras se analizaron por separado. Se determinó las correlaciones entre los rasgos. Todas estas características se correlacionaron significativamente, con la circunferencia que presenta mayor correlación con el peso corporal (r = 0,93 para los machos y r = 0,90 para las hembras). Entre los modelos estadísticos generados para la predicción de peso, lo que considera la circunferencia de pecho y la altura fueron los más acertados. La longitud del cuerpo no fue satisfactoria en la predicción. Al probar regresión no lineal, se observó que las mediciones biométricas mostraron un crecimiento alométrico negativo en relación con el peso corporal, lo que indica que estas medidas aumentan más rápido que el peso. Las medidas del cuerpo, en particular la circunferencia pueden ser usados como un método alternativo para la obtención de peso animal.

This study aimed to evaluate the prediction of body weight of Texel sheep, through linear and nonlinear regression, based on body measurements of chest girth, body length, withers height and scrotal circumference, and to describe the growth behavior of the measures in relation to the body weight. Data from 200 Texel sheep were used. Data were collected by trained technicians in agricultural exhibitions that took place in the state of Parana, Brazil between 2009 and 2014. The data for males and females were analyzed separately. It was determined the correlations between the measures and the weight. All these characteristics were significantly correlated, with the chest girth presenting the greater correlation with body weight (r = 0.93 for males and r = 0.90 for females). Among the statistical models generated for the prediction of body weight, the models which considered the chest girth and withers height were the most accurate. Body length was not satisfactory in the prediction. In the nonlinear regressions, it was observed that the biometric measures showed negative allometric growth in relation to body weight, indicating that these measures increase faster than weight. The body measurements, particularly the chest girth can be used as an alternative method for obtaining the animal body weight.

Objetivou-se avaliar a predição do peso corporal de ovinos da raça Texel, por meio de regressões lineares e não-lineares com base nas medidas corporais de perímetro torácico, comprimento corporal, altura de cernelha e circunferência escrotal, bem como descrever o comportamento do crescimento das medidas em relação ao peso. Foram utilizados dados de 200 animais da raça Texel. Os dados foram coletados por técnicos treinados durante exposições agropecuárias que ocorreram no estado do Paraná entre os anos de 2009 e 2014. Os dados de machos e fêmeas foram analisados separadamente. Determinou-se as correlações entre as características estudadas. Todas as características foram significativamente correlacionadas, com o perímetro torácico apresentando maior correlação com o peso corporal (r=0,93 para machos e r=0,90 para fêmeas). Dentre os modelos estatísticos gerados para a predição do peso, os que consideraram o perímetro torácico e altura foram os mais precisos. O comprimento corporal não foi satisfatório na predição. Ao se testar as regressões não-lineares, foi observado que as medidas biométricas apresentaram crescimento alométrico negativo em relação ao peso corporal, indicando que essas medidas aumentam mais rapidamente do que o peso.As medidas corporais, principalmente o perímetro torácico, podem ser usadas como método alternativo para obtenção de peso dos animais.

Relación entre las medidas biométricas y el peso corporal en ovinos de la raza Texel / Relationship between biometric measures and body weight in Texel sheep / Relação entre medidas biométricas e peso corporal em ovinos da raça Texel

Este estudio tuvo como objetivo evaluar la predicción del peso corporal de ovinos de la raza Texel, mediante regresión lineal y no lineal basado en las medidas del cuerpo de la circunferencia del pecho, longitud del cuerpo, cruz de la altura y la circunferencia escrotal, y para describir el comportamiento de crecimiento de las medidas en relación con el peso. Se utilizaron datos de 200 animales de Texel. Los datos fueron recolectados por técnicos capacitados para exposiciones agrícolas que tuvieron lugar en el estado de Paraná entre 2009 y 2014. Los datos para los machos y las hembras se analizaron por separado. Se determinó las correlaciones entre los rasgos. Todas estas características se correlacionaron significativamente, con la circunferencia que presenta mayor correlación con el peso corporal (r = 0,93 para los machos y r = 0,90 para las hembras). Entre los modelos estadísticos generados para la predicción de peso, lo que considera la circunferencia de pecho y la altura fueron los más acertados. La longitud del cuerpo no fue satisfactoria en la predicción. Al probar regresión no lineal, se observó que las mediciones biométricas mostraron un crecimiento alométrico negativo en relación con el peso corporal, lo que indica que estas medidas aumentan más rápido que el peso. Las medidas del cuerpo, en particular la circunferencia pueden ser usados como un método alternativo para la obtención de peso animal.(AU)

This study aimed to evaluate the prediction of body weight of Texel sheep, through linear and nonlinear regression, based on body measurements of chest girth, body length, withers height and scrotal circumference, and to describe the growth behavior of the measures in relation to the body weight. Data from 200 Texel sheep were used. Data were collected by trained technicians in agricultural exhibitions that took place in the state of Parana, Brazil between 2009 and 2014. The data for males and females were analyzed separately. It was determined the correlations between the measures and the weight. All these characteristics were significantly correlated, with the chest girth presenting the greater correlation with body weight (r = 0.93 for males and r = 0.90 for females). Among the statistical models generated for the prediction of body weight, the models which considered the chest girth and withers height were the most accurate. Body length was not satisfactory in the prediction. In the nonlinear regressions, it was observed that the biometric measures showed negative allometric growth in relation to body weight, indicating that these measures increase faster than weight. The body measurements, particularly the chest girth can be used as an alternative method for obtaining the animal body weight.(AU)

Objetivou-se avaliar a predição do peso corporal de ovinos da raça Texel, por meio de regressões lineares e não-lineares com base nas medidas corporais de perímetro torácico, comprimento corporal, altura de cernelha e circunferência escrotal, bem como descrever o comportamento do crescimento das medidas em relação ao peso. Foram utilizados dados de 200 animais da raça Texel. Os dados foram coletados por técnicos treinados durante exposições agropecuárias que ocorreram no estado do Paraná entre os anos de 2009 e 2014. Os dados de machos e fêmeas foram analisados separadamente. Determinou-se as correlações entre as características estudadas. Todas as características foram significativamente correlacionadas, com o perímetro torácico apresentando maior correlação com o peso corporal (r=0,93 para machos e r=0,90 para fêmeas). Dentre os modelos estatísticos gerados para a predição do peso, os que consideraram o perímetro torácico e altura foram os mais precisos. O comprimento corporal não foi satisfatório na predição. Ao se testar as regressões não-lineares, foi observado que as medidas biométricas apresentaram crescimento alométrico negativo em relação ao peso corporal, indicando que essas medidas aumentam mais rapidamente do que o peso.As medidas corporais, principalmente o perímetro torácico, podem ser usadas como método alternativo para obtenção de peso dos animais.(AU)

Padrão biométrico dos cavalos de tração da cidade de Pelotas no Rio Grande do Sul / Biometric standard of traction horses in Pelotas, state of Rio Grande do Sul

Muitas famílias utilizam carroça tracionada por equinos como seu meio de trabalho ou suplementação da renda. Preocupando-se com a saúde desses animais, em Pelotas, desde 2006, existe o Ambulatório Veterinário, que presta atendimento clínico gratuito semanalmente aos cavalos de carroceiros. Os objetivos deste trabalho foram avaliar e registrar os padrões biométricos de equinos de tração em Pelotas. Foram avaliados 219 equinos, 129 fêmeas e 90 machos. Largura de peito (LP), perímetro de canela (PC), perímetro torácico (PT), largura de garupa (LG), altura do animal e peso (P) foram mensurados. Baseado nos valores encontrados, foram calculados os índices de Compacidade 1 (ICC1= (P/AC)/100), de compacidade 2 (ICC2=(P/[AC-1]/100) e de conformação (ICF=PT(2)/AC). Os animais de ambos os sexos apresentaram as seguintes médias: AC - 1,38 ± 0,07 m; PC 0,19 ± 0,02 cm; PT 1,56 ± 0,10 m; LP 0,26 ± 0,05 cm; LG 0,22 ± 0,05 cm; peso 308 ± 60 kg. Em relação aos índices ICC1, ICC2 e ICF, as médias encontradas também para ambos os sexos foram, respectivamente, 2,30; 8,39; 1,82. Dessa forma, pelos índices obtidos, os cavalos avaliados foram considerados em sua maioria como inadequados para tração de cargas pesadas e com maior aptidão para tração de cargas leves ou uso como cavalos de sela.(AU)

Many families use wagon pulled by traction horses as their means of work or supplemental income. In Pelotas, there has been a Veterinary Clinic since 2006, which provides free weekly clinical care to these horses, due to concern about their health. The objectives of this study were to evaluate and record the biometric patterns of traction horses in Pelotas. We evaluated 219 horses, 129 females and 90 males. We measured chest width (ChW), leg perimeter (LP), thoracic perimeter (TP), croup width (CrW), height (H) and weight (W) of the animal. Through these values, we calculated the compactness index 1 (CCI1=(W/WH)/100), compactness index 2 (CCI2 = (W/[WH-1]/100) and conformation index (CFI=TP(2)/WH). The animals of both sexes showed the following averages: H - 1.38 ± 0.07 m; LP - 0.19 ± 0.02 cm; TP - 1.56 ± 0.10 m; ChW - 0.26 ± 0.05 cm; CrW - 0.22 ± 0.05 cm; weight - 308 ± 60 kg. Regarding the ICC1, ICC2 and ICF indices, the averages for both sexes were, respectively: 2.30; 8.39; 1.82. Accordingly, the indices obtained showed that most of the evaluated horses were inadequate to pull heavy loads and had greater ability to pull light loads or to be used as riding horses.(AU)

Padrão biométrico dos cavalos de tração da cidade de Pelotas no Rio Grande do Sul / Biometric standard of traction horses in Pelotas, state of Rio Grande do Sul

Muitas famílias utilizam carroça tracionada por equinos como seu meio de trabalho ou suplementação da renda. Preocupando-se com a saúde desses animais, em Pelotas, desde 2006, existe o Ambulatório Veterinário, que presta atendimento clínico gratuito semanalmente aos cavalos de carroceiros. Os objetivos deste trabalho foram avaliar e registrar os padrões biométricos de equinos de tração em Pelotas. Foram avaliados 219 equinos, 129 fêmeas e 90 machos. Largura de peito (LP), perímetro de canela (PC), perímetro torácico (PT), largura de garupa (LG), altura do animal e peso (P) foram mensurados. Baseado nos valores encontrados, foram calculados os índices de Compacidade 1 (ICC1= (P/AC)/100), de compacidade 2 (ICC2=(P/[AC-1]/100) e de conformação (ICF=PT(2)/AC). Os animais de ambos os sexos apresentaram as seguintes médias: AC - 1,38 ± 0,07 m; PC 0,19 ± 0,02 cm; PT 1,56 ± 0,10 m; LP 0,26 ± 0,05 cm; LG 0,22 ± 0,05 cm; peso 308 ± 60 kg. Em relação aos índices ICC1, ICC2 e ICF, as médias encontradas também para ambos os sexos foram, respectivamente, 2,30; 8,39; 1,82. Dessa forma, pelos índices obtidos, os cavalos avaliados foram considerados em sua maioria como inadequados para tração de cargas pesadas e com maior aptidão para tração de cargas leves ou uso como cavalos de sela.

Many families use wagon pulled by traction horses as their means of work or supplemental income. In Pelotas, there has been a Veterinary Clinic since 2006, which provides free weekly clinical care to these horses, due to concern about their health. The objectives of this study were to evaluate and record the biometric patterns of traction horses in Pelotas. We evaluated 219 horses, 129 females and 90 males. We measured chest width (ChW), leg perimeter (LP), thoracic perimeter (TP), croup width (CrW), height (H) and weight (W) of the animal. Through these values, we calculated the compactness index 1 (CCI1=(W/WH)/100), compactness index 2 (CCI2 = (W/[WH-1]/100) and conformation index (CFI=TP(2)/WH). The animals of both sexes showed the following averages: H - 1.38 ± 0.07 m; LP - 0.19 ± 0.02 cm; TP - 1.56 ± 0.10 m; ChW - 0.26 ± 0.05 cm; CrW - 0.22 ± 0.05 cm; weight - 308 ± 60 kg. Regarding the ICC1, ICC2 and ICF indices, the averages for both sexes were, respectively: 2.30; 8.39; 1.82. Accordingly, the indices obtained showed that most of the evaluated horses were inadequate to pull heavy loads and had greater ability to pull light loads or to be used as riding horses.