Single nucleotide polymorphisms from candidate genes associated with nematode resistance and resilience in Corriedale and Pampinta sheep in Argentina.

Selective breeding of genetically resistant animals is considered a promising strategy to face the problem of nematode resistance to anthelmintics and mitigate concerns about the presence of chemical residues in animal food products and the environment. Gastrointestinal nematode resistance is a complex, multifactorial trait related to host immunity. However, the mechanisms underlying host resistance and response to infection remain to be fully elucidated. In this context, the objective of this study was to provide insight into the chromosomal regions determining nematode resistance and resilience in Corriedale and resistance in Pampinta sheep breeds. A total of 170 single nucleotide polymorphisms (SNP) from 76 candidate genes for immune response were studied in 624 Corriedale and 304 Pampinta animals. Lambs underwent artificial or natural challenges with infective larvae mainly from Haemonchus contortus. Fecal egg counts, estimated breeding values for fecal egg counts, and rate of packed cell volume change and FAMACHA© score change over the challenge were used, when available, as indicators of host parasite resistance or resilience. Phenotype-genotype association studies were conducted and significance values obtained were adjusted for multiple testing errors. Eight SNPs, located on OARs 3, 6, 12, and 20, reached significance in Corriedale sheep under artificial challenge. Those SNP represent allelic variants from the MHC-Ovine Lymphocyte Antigen-DRA, two C-type lectin domain families, the Interleukin 2 receptor ß, the Toll-like receptor 10, the Mannan binding lectin serine peptidase 2, and the NLR family, CARD domain containing 4 genes. On Pampinta lambs under natural challenge, we found three significant SNPs, located in the TIMP metallopeptidase inhibitor 3, the FBJ murine osteosarcoma viral oncogene homolog, and the Interleukin 20 receptor alpha genes, on OARs 3, 7, and 8, respectively. The results obtained herein confirm genomic regions previously reported as associated with nematode resistance in other sheep breeds, reinforcing their role in host response to parasites. These findings contribute to gain knowledge on parasite resistance and resilience in Corriedale sheep and report for the first time SNPs associated with resistance to gastrointestinal parasite infections in Pampinta breed.

Productive efficiency of sheep with different conformation traits under grazing / Eficiência produtiva de ovelhas com diferentes características conformacionais sob pastejo

This study was carried out to evaluate the productive efficiency of Corriedale sheep of different conformation traits, reared on natural and/or cultivated winter pastures. At calving, the females were classified as medium (frame = 50 to 57.5 kg) and large (frame = 57.6 to 62 kg) regarding the size and as average (2 to 3 points) or high (3.5 to 4.5 points) regarding the body condition score. The experimental design was entirely randomized in a 2 x 2 factorial arrangement (two groups of body weights x two classes of body condition at calving). Sheep with medium body structure were lighter compared to large ones at calving (39.97 vs 48.16 kg, respectively) and at weaning (43.10 vs 50.22 kg, respectively). The production efficiency at calving and at weaning did not differ between medium (46.91 and 44.24 kg) and large sheep (47.83 and 45.69 kg), respectively. Sheep with average body condition at calving compared with sheep with high body condition showed no significant differences for productive efficiency at calving (46.89 vs. 47.82) and at weaning (44.10 vs. 45.83). The animal size and the body condition score at calving did not influence the production efficiency of sheep herds on grazing. (AU)

Objetivou-se avaliar a eficiência produtiva de ovelhas Corriedale de diferentes condições e estruturas corporais ao parto, mantidas em pastagem natural e/ou cultivada hibernal. Ao parto, as fêmeas foram classificadas em médias (frame = 50 a 57,5 kg) e grandes (frame = 57,6 a 62 kg) quanto ao tamanho e em média (2 a 3 pontos) ou alta (3,5 a 4,5 pontos) quanto ao escore de condição corporal. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2 (dois grupos de estruturas corporais x duas classes de escore de condição corporal). Ovelhas com frame médio foram mais leves em relação às grandes ao parto (39,97 vs 48,16 kg, respectivamente) e ao desmame (43,10 vs 50,22 kg, respectivamente). As eficiências produtivas ao parto e ao desmame não diferiram entre ovelhas médias (46,91 e 44,24 kg) e grandes (47,83 e 45,69 kg), respectivamente. Ovelhas com condição corporal média ao parto quando comparadas com ovelhas de condição corporal alta não apresentaram diferenças significativas para eficiência produtiva ao parto (46,89 vs. 47,82 kg) e ao desmame (44,10 vs. 45,83 kg). O tamanho animal e o escore de condição corporal ao parto não influenciam a eficiência produtiva dos rebanhos ovinos sob pastejo. (AU)

EFICIÊNCIA PRODUTIVA DE OVELHAS COM DIFERENTES CARACTERÍSTICAS CONFORMACIONAIS SOB PASTEJO

Abstract: This study was carried out to evaluate the productive efficiency of Corriedale sheep of different conformation traits, reared on natural and/or cultivated winter pastures. At calving, the females were classified as medium (frame = 50 to 57.5 kg) and large (frame = 57.6 to 62 kg) regarding the size and as average (2 to 3 points) or high (3.5 to 4.5 points) regarding the body condition score. The experimental design was entirely randomized in a 2 x 2 factorial arrangement (two groups of body weights x two classes of body condition at calving). Sheep with medium body structure were lighter compared to large ones at calving (39.97 vs 48.16 kg, respectively) and at weaning (43.10 vs 50.22 kg, respectively). The production efficiency at calving and at weaning did not differ between medium (46.91 and 44.24 kg) and large sheep (47.83 and 45.69 kg), respectively. Sheep with average body condition at calving compared with sheep with high body condition showed no significant differences for productive efficiency at calving (46.89 vs. 47.82) and at weaning (44.10 vs. 45.83). The animal size and the body condition score at calving did not influence the production efficiency of sheep herds on grazing.

Resumo: Objetivou-se avaliar a eficiência produtiva de ovelhas Corriedale de diferentes condições e estruturas corporais ao parto, mantidas em pastagem natural e/ou cultivada hibernal. Ao parto, as fêmeas foram classificadas em médias (frame = 50 a 57,5 kg) e grandes (frame = 57,6 a 62 kg) quanto ao tamanho e em média (2 a 3 pontos) ou alta (3,5 a 4,5 pontos) quanto ao escore de condição corporal. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2 (dois grupos de estruturas corporais x duas classes de escore de condição corporal). Ovelhas com frame médio foram mais leves em relação às grandes ao parto (39,97 vs 48,16 kg, respectivamente) e ao desmame (43,10 vs 50,22 kg, respectivamente). As eficiências produtivas ao parto e ao desmame não diferiram entre ovelhas médias (46,91 e 44,24 kg) e grandes (47,83 e 45,69 kg), respectivamente. Ovelhas com condição corporal média ao parto quando comparadas com ovelhas de condição corporal alta não apresentaram diferenças significativas para eficiência produtiva ao parto (46,89 vs. 47,82 kg) e ao desmame (44,10 vs. 45,83 kg). O tamanho animal e o escore de condição corporal ao parto não influenciam a eficiência produtiva dos rebanhos ovinos sob pastejo.

Productive efficiency of sheep with different conformation traits under grazing / Eficiência produtiva de ovelhas com diferentes características conformacionais sob pastejo

This study was carried out to evaluate the productive efficiency of Corriedale sheep of different conformation traits, reared on natural and/or cultivated winter pastures. At calving, the females were classified as medium (frame = 50 to 57.5 kg) and large (frame = 57.6 to 62 kg) regarding the size and as average (2 to 3 points) or high (3.5 to 4.5 points) regarding the body condition score. The experimental design was entirely randomized in a 2 x 2 factorial arrangement (two groups of body weights x two classes of body condition at calving). Sheep with medium body structure were lighter compared to large ones at calving (39.97 vs 48.16 kg, respectively) and at weaning (43.10 vs 50.22 kg, respectively). The production efficiency at calving and at weaning did not differ between medium (46.91 and 44.24 kg) and large sheep (47.83 and 45.69 kg), respectively. Sheep with average body condition at calving compared with sheep with high body condition showed no significant differences for productive efficiency at calving (46.89 vs. 47.82) and at weaning (44.10 vs. 45.83). The animal size and the body condition score at calving did not influence the production efficiency of sheep herds on grazing.

Objetivou-se avaliar a eficiência produtiva de ovelhas Corriedale de diferentes condições e estruturas corporais ao parto, mantidas em pastagem natural e/ou cultivada hibernal. Ao parto, as fêmeas foram classificadas em médias (frame = 50 a 57,5 kg) e grandes (frame = 57,6 a 62 kg) quanto ao tamanho e em média (2 a 3 pontos) ou alta (3,5 a 4,5 pontos) quanto ao escore de condição corporal. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2 (dois grupos de estruturas corporais x duas classes de escore de condição corporal). Ovelhas com frame médio foram mais leves em relação às grandes ao parto (39,97 vs 48,16 kg, respectivamente) e ao desmame (43,10 vs 50,22 kg, respectivamente). As eficiências produtivas ao parto e ao desmame não diferiram entre ovelhas médias (46,91 e 44,24 kg) e grandes (47,83 e 45,69 kg), respectivamente. Ovelhas com condição corporal média ao parto quando comparadas com ovelhas de condição corporal alta não apresentaram diferenças significativas para eficiência produtiva ao parto (46,89 vs. 47,82 kg) e ao desmame (44,10 vs. 45,83 kg). O tamanho animal e o escore de condição corporal ao parto não influenciam a eficiência produtiva dos rebanhos ovinos sob pastejo.

Desempenho produtivo e qualidade da carcaça de cordeiros avaliados em dois sistemas alimentares / Performance and carcass quality of lambs evaluated in two feeding systems

Objetivou-se com este estudo avaliar o desempenho produtivo e a qualidade da carcaça de cordeiros cruza Corriedale (n=28) em dois sistemas alimentares na fase de terminação: a) desmamados mantidos em pastagem de azevém anual (Lolium multiflorum Lam.) em final de ciclo; b) mantidos com as mães, tendo como base alimentar o campo nativo diferido no mês de maio. Ao início do período experimental e a cada 20 dias, as seguintes mensurações foram realizadas: peso corporal, altura do anterior, altura do posterior, comprimento corporal, perímetro torácico e condição corporal. Ainda obteve-se a estrutura corporal (frame size index) por meio da fórmula [FSI = (altura do anterior + altura do posterior + comprimento corporal + peso corporal)/4], e a compacidade (compacidade = peso corporal/comprimento corporal). Ao término do período experimental foram abatidos oito animais, quatro por tratamento, para avaliações das características da carcaça (componentes corporais e regionais), das perdas por resfriamento, bem como dos rendimentos de carcaça propriamente dito, comercial, frigorífico e na fazenda. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste F ou pelo teste não paramétrico Wilcoxon-Mann-Whitney (P<0,05). Cordeiros cruza Corriedale de ambos sistemas apresentaram crescimento e desenvolvimento semelhantes, não diferindo estatisticamente (P>0,05). Entretanto, aqueles mantidos com as mães no campo nativo diferido apresentaram melhor desempenho produtivo, com maiores ganhos totais em peso, condição corporal, perímetro torácico e compacidade. Nas avaliações pós abate, maior peso de carcaça quente e fria e melhor rendimento comercial e de frigorífico, além de carcaças mais compridas, com maior profundidade e proporção de perna, também foi verificado nos cordeiros mantidos com as mães em campo nativo, diferindo significativamente (P<0,05) daqueles mantidos em pastagem de azevém anual, que somente apresentaram maior percentual de vísceras verd...(AU)

The objective of this study was to evaluate the productive performance and carcass quality of Corriedale crossbred lambs (n=28) in two feeding systems during finishing: a) weaned and grazing on annual ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) in late season; b) maintained with their mothers and grazing on May-deferred native pasture. The following measurements were made at the beginning of the experimental period and at intervals of 20 days: body weight, front height, rear height, body length, chest circumference, and body condition. Additionally, body structure was evaluated by the frame size index [FSI = (front height + rear height + body length + body weight)/4], and compactness as body weight/body length. Eight animals were slaughtered at the end of the experimental period, four per treatment, for the evaluation of carcass traits (body and regional components), cooking loss, and carcass yields (commercial, slaughter, and farm). The data were submitted to analysis of variance and means were compared by the F test or by the nonparametric Wilcoxon-Mann-Whitney test (P<0.05). Corriedale lambs submitted to the two feeding systems exhibited similar growth and development, with no significant difference (P>0.05). However, animals maintained with their mothers on deferred native pasture showed better productive performance characterized by higher total gains in weight, body condition, chest circumference, and compactness. Postslaughter evaluation showed significantly higher (P<0.05) hot and cold carcass weight and better commercial and slaughter carcass yields, in addition to longer carcasses with greater depth and leg proportion in lambs kept with their mothers on native pasture compared to those kept on annual ryegrass, which only exhibited a greater percentage of gastrointestinal tract...(AU)

Desempenho produtivo e qualidade da carcaça de cordeiros avaliados em dois sistemas alimentares / Performance and carcass quality of lambs evaluated in two feeding systems

Objetivou-se com este estudo avaliar o desempenho produtivo e a qualidade da carcaça de cordeiros cruza Corriedale (n=28) em dois sistemas alimentares na fase de terminação: a) desmamados mantidos em pastagem de azevém anual (Lolium multiflorum Lam.) em final de ciclo; b) mantidos com as mães, tendo como base alimentar o campo nativo diferido no mês de maio. Ao início do período experimental e a cada 20 dias, as seguintes mensurações foram realizadas: peso corporal, altura do anterior, altura do posterior, comprimento corporal, perímetro torácico e condição corporal. Ainda obteve-se a estrutura corporal (frame size index) por meio da fórmula [FSI = (altura do anterior + altura do posterior + comprimento corporal + peso corporal)/4], e a compacidade (compacidade = peso corporal/comprimento corporal). Ao término do período experimental foram abatidos oito animais, quatro por tratamento, para avaliações das características da carcaça (componentes corporais e regionais), das perdas por resfriamento, bem como dos rendimentos de carcaça propriamente dito, comercial, frigorífico e na fazenda. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste F ou pelo teste não paramétrico Wilcoxon-Mann-Whitney (P0,05). Entretanto, aqueles mantidos com as mães no campo nativo diferido apresentaram melhor desempenho produtivo, com maiores ganhos totais em peso, condição corporal, perímetro torácico e compacidade. Nas avaliações pós abate, maior peso de carcaça quente e fria e melhor rendimento comercial e de frigorífico, além de carcaças mais compridas, com maior profundidade e proporção de perna, também foi verificado nos cordeiros mantidos com as mães em campo nativo, diferindo significativamente (P<0,05) daqueles mantidos em pastagem de azevém anual, que somente apresentaram maior percentual de vísceras verd...

The objective of this study was to evaluate the productive performance and carcass quality of Corriedale crossbred lambs (n=28) in two feeding systems during finishing: a) weaned and grazing on annual ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) in late season; b) maintained with their mothers and grazing on May-deferred native pasture. The following measurements were made at the beginning of the experimental period and at intervals of 20 days: body weight, front height, rear height, body length, chest circumference, and body condition. Additionally, body structure was evaluated by the frame size index [FSI = (front height + rear height + body length + body weight)/4], and compactness as body weight/body length. Eight animals were slaughtered at the end of the experimental period, four per treatment, for the evaluation of carcass traits (body and regional components), cooking loss, and carcass yields (commercial, slaughter, and farm). The data were submitted to analysis of variance and means were compared by the F test or by the nonparametric Wilcoxon-Mann-Whitney test (P0.05). However, animals maintained with their mothers on deferred native pasture showed better productive performance characterized by higher total gains in weight, body condition, chest circumference, and compactness. Postslaughter evaluation showed significantly higher (P<0.05) hot and cold carcass weight and better commercial and slaughter carcass yields, in addition to longer carcasses with greater depth and leg proportion in lambs kept with their mothers on native pasture compared to those kept on annual ryegrass, which only exhibited a greater percentage of gastrointestinal tract...

Produção e composição química do leite em diferentes genótipos ovinos

The objective of this study was to evaluate production and chemical components of milk from Corriedale sheep and Corriedale x Milchschaf breed. Thirty-three Corriedale, 43 Corriedale x Milchschaf (F1), and 23 F1 (Corriedale x Milchschaf) x Milchschaf (F2) were used. Animals were milked twice daily, from September to December 2002. A total of five milking evaluation periods with a 21-day interval was conducted. Fat, protein and lactose contents were determined. A completely randomized design was used to evaluate the effect of genotype in milk production, corrected for 100 days and yield of fat, protein and lactose. In the mathematical model, age, number of sheep born and body condition were used as co-factors. Significant difference (P 0.0001) was found between genotypes in terms of milk production (kg), fat, protein, and lactose (g) corrected for 100 days of lactation. Genotypes F1 and F2 were the most productive.

O objetivo deste trabalho foi a avaliação da produção do leite e de seus componentes químicos de animais Corriedale e cruzas de Corriedale x Milchschaf. Foram utilizadas 33 ovelhas Corriedale, 43 cruzas Corriedale x Milchschaf (F1) e 23 cruzas F1 (Corriedale x Milchschaf) x Milchschaf (F2). Os animais foram ordenhados duas vezes ao dia, de setembro a dezembro de 2002. No total, foram realizados cinco controles leiteiros com intervalo de vinte e um dias. As amostras para composição química foram analisadas para determinação de gordura, proteína e lactose. Foi utilizado o delineamento completamente casualizado para avaliação do efeito do genótipo sobre a produção de leite corrigida para os 100 dias, e sobre a produção de gordura, proteína e lactose. No modelo matemático, a idade, o número de cordeiros ao parto e a condição corporal foram utilizadas como covariáveis. Houve diferença significativa (P 0,0001) entre os genótipos para a produção de leite (kg), gordura, proteína e lactose (g) corrigidas aos 100 dias de lactação, de modo que o genótipo F1 e F2 mostraram-se mais produtivos.

PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO QU?MICA DO LEITE DE OVELHAS CORRIEDALE ORDENHADAS MECANICAMENTE

O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de leite e seus componentes químicos, oriundos de ordenha mecânica de ovelhas Corriedale. Foram utilizados 33 animais, na sexta semana de lactação ordenhadas duas vezes ao dia, durante 95 dias. Foram realizados cinco controles leiteiros, com intervalos de 21 dias. Determinaram-se os conteúdos de gordura, proteína e lactose. A alimentação foi pastagem cultivada consorciada de azevém (Lolium multiflorum Lam), trevo branco (Trifolium repens L.) e cornichão (Lótus corni-culatus L.), com disponibilidade média de 2,1 tMS/ha. Para análise estatística utilizou-se delineamento completamente casualizado, com análise de variância pelo LSMEANS. Houve diferença significativa (P

AVALIAÇÃO E CONCENTRAÇÃO DE PROTOZO?RIOS DO L?QUIDO RUMINAL DE OVINOS DAS RAÇAS MERINO AUSTRALIANO E CORRIEDALE, CRIADOS EM REGIME EXTENSIVO DE PASTAGEM NO MUNICIPIO DE BOTUCATU SP

O presente experimento teve como objetivo estabelecer padrões para a avaliação microscópica e contagem dos protozoários do líquido ruminal de ovinos das raças Merino Australiano e Corriedale, criados em regime de pastagem em duas épocas do ano (inverno e verão), no município de Botucatu SP. Foram utilizados 103 animais no inverno, sendo 50 ovelhas da raça Corriedale e 53 da raça Merino Australiano, e 107 animais no verão, com 52 ovelhas pertencentes à raça Corriedale e 55 à raça Merino Australiano, criadas em regime extensivo de pastagem. As amostras foram obtidas por meio de sonda esofágica. Observou-se uma grande densidade de protozoários pequenos, médios e grandes, com uma mobilidade bastante ativa, não se verificando diferenças entre as raças e estações do ano. Os resultados obtidos para a contagem de protozoários na raça Merino Australiano no inverno e no verão foram, respectivamente, 39,85 ± 22,57 e 183,67 ± 103,81 x 103 /ml. Os resultados observados para os ovinos da raça Corriedale, no inverno e no verão foram, respectivamente, 39,05 ± 27,61 e 149,55 ± 86,83 x 103 /ml.

Produção e composição química do leite em diferentes genótipos ovinos

The objective of this study was to evaluate production and chemical components of milk from Corriedale sheep and Corriedale x Milchschaf breed. Thirty-three Corriedale, 43 Corriedale x Milchschaf (F1), and 23 F1 (Corriedale x Milchschaf) x Milchschaf (F2) were used. Animals were milked twice daily, from September to December 2002. A total of five milking evaluation periods with a 21-day interval was conducted. Fat, protein and lactose contents were determined. A completely randomized design was used to evaluate the effect of genotype in milk production, corrected for 100 days and yield of fat, protein and lactose. In the mathematical model, age, number of sheep born and body condition were used as co-factors. Significant difference (P 0.0001) was found between genotypes in terms of milk production (kg), fat, protein, and lactose (g) corrected for 100 days of lactation. Genotypes F1 and F2 were the most productive.

O objetivo deste trabalho foi a avaliação da produção do leite e de seus componentes químicos de animais Corriedale e cruzas de Corriedale x Milchschaf. Foram utilizadas 33 ovelhas Corriedale, 43 cruzas Corriedale x Milchschaf (F1) e 23 cruzas F1 (Corriedale x Milchschaf) x Milchschaf (F2). Os animais foram ordenhados duas vezes ao dia, de setembro a dezembro de 2002. No total, foram realizados cinco controles leiteiros com intervalo de vinte e um dias. As amostras para composição química foram analisadas para determinação de gordura, proteína e lactose. Foi utilizado o delineamento completamente casualizado para avaliação do efeito do genótipo sobre a produção de leite corrigida para os 100 dias, e sobre a produção de gordura, proteína e lactose. No modelo matemático, a idade, o número de cordeiros ao parto e a condição corporal foram utilizadas como covariáveis. Houve diferença significativa (P 0,0001) entre os genótipos para a produção de leite (kg), gordura, proteína e lactose (g) corrigidas aos 100 dias de lactação, de modo que o genótipo F1 e F2 mostraram-se mais produtivos.

Avaliação e concentração de protozo?rios do l?quido ruminal de ovinos das raças merino australiano e corriedale, criados em regime extensivo de pastagem no municipio de botucatu sp

O presente experimento teve como objetivo estabelecer padrões para a avaliação microscópica e contagem dos protozoários do líquido ruminal de ovinos das raças Merino Australiano e Corriedale, criados em regime de pastagem em duas épocas do ano (inverno e verão), no município de Botucatu SP. Foram utilizados 103 animais no inverno, sendo 50 ovelhas da raça Corriedale e 53 da raça Merino Australiano, e 107 animais no verão, com 52 ovelhas pertencentes à raça Corriedale e 55 à raça Merino Australiano, criadas em regime extensivo de pastagem. As amostras foram obtidas por meio de sonda esofágica. Observou-se uma grande densidade de protozoários pequenos, médios e grandes, com uma mobilidade bastante ativa, não se verificando diferenças entre as raças e estações do ano. Os resultados obtidos para a contagem de protozoários na raça Merino Australiano no inverno e no verão foram, respectivamente, 39,85 ± 22,57 e 183,67 ± 103,81 x 103 /ml. Os resultados observados para os ovinos da raça Corriedale, no inverno e no verão foram, respectivamente, 39,05 ± 27,61 e 149,55 ± 86,83 x 103 /ml.

Produção e composição qu?mica do leite de ovelhas corriedale ordenhadas mecanicamente

O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de leite e seus componentes químicos, oriundos de ordenha mecânica de ovelhas Corriedale. Foram utilizados 33 animais, na sexta semana de lactação ordenhadas duas vezes ao dia, durante 95 dias. Foram realizados cinco controles leiteiros, com intervalos de 21 dias. Determinaram-se os conteúdos de gordura, proteína e lactose. A alimentação foi pastagem cultivada consorciada de azevém (Lolium multiflorum Lam), trevo branco (Trifolium repens L.) e cornichão (Lótus corni-culatus L.), com disponibilidade média de 2,1 tMS/ha. Para análise estatística utilizou-se delineamento completamente casualizado, com análise de variância pelo LSMEANS. Houve diferença significativa (P

Idade e sexo na maciez da carne de ovinos da raça Corriedale

The meat tenderness is the most important atribute to the consumer. Several factors have influence in this aspect, for exemple: genotype, age, sex and others. The objective of this work was to study the influence of age and sex on Longissimus dorsi muscle tenderness of Corriedale lineage lamb, through sensory and instrumental methods. After slaughter Longissimus dorsi, texture was evaluated by granites surface method. The samples were frozen for five months. After thawing and cooking, meat tenderness was evaluated by Warner-Bratzler shear and sensory evaluation by a group of trained judges. The results indicated that female and younger animals produced more tender meat.

A maciez da carne geralmente é o atributo mais importante para o consumidor. Vários são os fatores que influem sobre esSe aspecto no animal, como por exemplo: genótipo, idade, sexo, entre outros. Neste estudo, verificou-se a influência da idade e do sexo na maciez do músculo Longissimus dorsi de ovinos da raça Corriedale, através de métodos sensoriais e instrumentais. Após o abate, realizou-se a avaliação visual da textura do músculo pela granulação da superfície do mesmo. As amostras foram congeladas por 5 meses. Após a cocção, foi analisada a maciez da carne pelo equipamento Warner-Bratzler shear medindo a força de cisalhamento, e por avaliação sensorial realizada por uma equipe treinada de julgadores. Resultados obtidos pela avaliação sensorial e instrumental indicaram que o músculo Longissimus dorsi de fêmeas e de animais de menor idade foram mais macios.

Morfology study of the spermatic cord in Corriedale sheeps (Ovis aries, L. 1758) / Estudo morfológico do funículo espermático em ovinos da raça Corriedale (Ovis aries, L. 1758)

We have been studied histological aspect of 40 pairs of spermatic cord in adults Corriedale sheep. It was observed that structures were wrapped up a thin layer of dense fibroelastic connective tissue with variable thickness and folding, recovered by mesotelium, which involves all the neurovascular cord, and forms the mesoductus deferents. Under this arrangement there was a layer of loose fibroelastic tissue involving partially the cord and insulating in the deferential and abdeferential regions the vessels and nerves of the epididimus. Around the mesoductus deferents the subcapsular tissue forms with the internal layer of the meso, which protects vessels and nerves. In the abdeferential region we can see a little fatty tissue between vessels and nerves. A dense connective tissue with elastic fibers occurs between vessels and nerves of the testis and vessels of the deferential an abdeferential regions. The vascular arrangement shows in the cord the sinuous trajectory of the testicular artery recovered by the plexus pampiniformis, whose veins shows connections and have no valves. The veins of the epididimus and ductus deferents are subcapsular. The length of the intra spermatic cord segment of the testicular artery has a medium, maximum and minimal ranges, respectively 150.4 cm, 198.0 cm and 73.3 cm, on the right, and 149.6 cm, 189.2 cm and 90.0 cm, on the left. There were no sta

Estudamos em 40 ovinos adultos da raça Corriedale os aspectos histológicos do funículo espermático. Observamos que este se acha envolvido por uma cápsula de tecido conjuntivo fibroelástico denso, de espessura variável, pregueada em alguns pontos, e revestida por mesotélio que circunda todo o conjunto vásculo-nervoso, e projeta-se para formar o mesoducto deferente. Em posição subcapsular, verifica-se uma camada de tecido conjuntivo fibroelástico frouxo, de espessura variável, que circunda parcialmente o funículo espermático, isolando nas regiões deferencial e abdeferencial conjuntos vásculo-nervosos, responsáveis pela nutrição do epidídimo. Na região do mesoducto deferente, o tecido subcapsular acompanhado de tecido adiposo constitui a camada interna deste meso, formando a sua adventícia e abrigando vasos e nervos deferenciais. Na região abdeferencial, pequenos acúmulos de tecido adiposo são vistos de permeio aos vasos e nervos desta região. Entre as artérias, veias e nervos testiculares, bem como entre os vasos das regiões deferencial e abdeferencial, observa-se o tecido conjuntivo denso, intervascular, rico em fibras elásticas, que constitui as adventícias contínuas destes vasos. O arranjo vascular mostra que o segmento da artéria testicular, contido no funículo espermático, apresenta trajeto sinuoso. Estando envolvido pelo plexo venoso pampiniforme, formado por veias testicul

Idade e sexo na maciez da carne de ovinos da raça Corriedale

The meat tenderness is the most important atribute to the consumer. Several factors have influence in this aspect, for exemple: genotype, age, sex and others. The objective of this work was to study the influence of age and sex on Longissimus dorsi muscle tenderness of Corriedale lineage lamb, through sensory and instrumental methods. After slaughter Longissimus dorsi, texture was evaluated by granite’s surface method. The samples were frozen for five months. After thawing and cooking, meat tenderness was evaluated by Warner-Bratzler shear and sensory evaluation by a group of trained judges. The results indicated that female and younger animals produced more tender meat.

A maciez da carne geralmente é o atributo mais importante para o consumidor. Vários são os fatores que influem sobre esSe aspecto no animal, como por exemplo: genótipo, idade, sexo, entre outros. Neste estudo, verificou-se a influência da idade e do sexo na maciez do músculo Longissimus dorsi de ovinos da raça Corriedale, através de métodos sensoriais e instrumentais. Após o abate, realizou-se a avaliação visual da textura do músculo pela granulação da superfície do mesmo. As amostras foram congeladas por 5 meses. Após a cocção, foi analisada a maciez da carne pelo equipamento Warner-Bratzler shear medindo a força de cisalhamento, e por avaliação sensorial realizada por uma equipe treinada de julgadores. Resultados obtidos pela avaliação sensorial e instrumental indicaram que o músculo Longissimus dorsi de fêmeas e de animais de menor idade foram mais macios.

Sex-ratio in polwarth and corriedale lambs / Razão sexual em cordeiros ideal e carriedale

The sex-ratio was determined for samples of Powarth (2,347 individuals) and Corriedale (1,346 individuals) lambs born and reared at the Posto de Ovinos e Caprinos, Instituto de Zootecnia, Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo (Itapetininga, São Paulo) from 1972 to 1987. For Polwarth lambs the secondary sex-ratio (expressed as proportion of males) was 0.497, the corresponding figure for Corriedale lambs being 0.479. These figures do not differ significantly from each other or from the expected proportion of males of 0.5. The annual values observed, which ranged from 0.406 to 0.568 for Polwarth and from 0.370 to 0.569 for Corriedale lambs, can be ascribed to random sample fluctuations.

Determinou-se a razão ou proporção sexual (sex-ratio) em amostras de ovinos das raças ideal e corriedale criados no Posto de Ovinos e Caprinos do Instituto de Zootecnia da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo de 1972 a 1987. As amostras de ovinos das duas raças, estudadas retrospectivamente por meio de consulta aos livros de registros dessa instituição, eram compostas respectivamente por 2.347 e 1.346 indivíduos. Para os cordeiros de raça ideal a proporção sexual (expressa como percentagem de machos) foi de 0,497. O valor do parâmetro entre cordeiros corriedale foi de 0,479. Esses dois valores não diferiram (P>0,05) entre si ou da proporção teórica esperada de 0,50. Os valores do parâmetro para cada ano variaram de 0,406 a 0,568 para a raça ideal e de 0,370 a 0,569 para a raça corriedale. Essas variações podem ser atribuídas a flutuações amostrais de natureza aleatória.

Sex-ratio in polwarth and corriedale lambs / Razão sexual em cordeiros ideal e carriedale

The sex-ratio was determined for samples of Powarth (2,347 individuals) and Corriedale (1,346 individuals) lambs born and reared at the Posto de Ovinos e Caprinos, Instituto de Zootecnia, Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo (Itapetininga, São Paulo) from 1972 to 1987. For Polwarth lambs the secondary sex-ratio (expressed as proportion of males) was 0.497, the corresponding figure for Corriedale lambs being 0.479. These figures do not differ significantly from each other or from the expected proportion of males of 0.5. The annual values observed, which ranged from 0.406 to 0.568 for Polwarth and from 0.370 to 0.569 for Corriedale lambs, can be ascribed to random sample fluctuations.

Determinou-se a razão ou proporção sexual (sex-ratio) em amostras de ovinos das raças ideal e corriedale criados no Posto de Ovinos e Caprinos do Instituto de Zootecnia da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo de 1972 a 1987. As amostras de ovinos das duas raças, estudadas retrospectivamente por meio de consulta aos livros de registros dessa instituição, eram compostas respectivamente por 2.347 e 1.346 indivíduos. Para os cordeiros de raça ideal a proporção sexual (expressa como percentagem de machos) foi de 0,497. O valor do parâmetro entre cordeiros corriedale foi de 0,479. Esses dois valores não diferiram (P>0,05) entre si ou da proporção teórica esperada de 0,50. Os valores do parâmetro para cada ano variaram de 0,406 a 0,568 para a raça ideal e de 0,370 a 0,569 para a raça corriedale. Essas variações podem ser atribuídas a flutuações amostrais de natureza aleatória.

Birth and weaning weights and pre-weaning mortality rate in Polwarth and Corriedale lambs / Peso ao nascer e mortalidade pré-desmame em cordeiros das raças ideal e corriedale

In this paper it was studied some influences on birth and weaning weight and on mortality from birth to weaning in Polwarth and Corriedale lambs. Birth and weaning weight were affected by breed, sex, year of birth and age of the ewes. The weight at birth or at weaning was smaller in lambs born of younger or older ewes (with seven years or older). The mortality rate from birth to weaning was significantly influenced by seasonal effects and age of the mothers. This last effect is probably caused by the smaller birth weight of lambs born of younger or older ewes.

Foram estudadas causas de variação do peso ao nascer e ao desmame e mortalidade do nascimento ao desmame (15ª semana) em cordeiros das raças Ideal e Corriedale nascidos de parições simples. As pastagens eram constituídas predominantemente de Digitaria decumbens Stent, com taxa de lotação média de 10 cabeças por hectare. Os dados foram obtidos nos anos de 1979 a 1987. Foi estudado o peso ao nascer de 1112 cordeiros da raça Ideal (579 machos e 533 fêmeas) e em 380 cordeiros da raça Corriedale (197 machos e 183 fêmeas). O peso à 15ª semana foi obtido de um total de 986 cordeiros da raça Ideal (507 machos e 479 fêmeas) e de 329 da raça Corriedale (168 machos e 161 fêmeas). O peso ao nascer, para machos e fêmeas respectivamente, foi de 3,54 e 3,35kg para a raça Ideal e 3,79 e 3,49kg para a raça Corriedale. O peso ao nascer foi influenciado pela raça (P 0,01), sexo (P 0,01), ano de nascimento (P 0,01) e idade da ovelha à parição (P 0,01). O peso da cria à 15ª semana foi influenciado pelas mesmas variáveis. Tanto peso ao nascer quanto ao desmame mostraram-se menores para a prole de ovelhas primíparas e de sete ou mais anos de idade. A mortalidade dos cordeiros do nascimento aos l05 dias de idade,foi de 11,33%(126 em 1112) para a raça Ideal e de 13,42%(51 em 380) para a raça Corriedale. A mortalidade de cordeiros da raça ideal e Corriedale variou (P 0,05) em função

Birth and weaning weights and pre-weaning mortality rate in Polwarth and Corriedale lambs / Peso ao nascer e mortalidade pré-desmame em cordeiros das raças ideal e corriedale

In this paper it was studied some influences on birth and weaning weight and on mortality from birth to weaning in Polwarth and Corriedale lambs. Birth and weaning weight were affected by breed, sex, year of birth and age of the ewes. The weight at birth or at weaning was smaller in lambs born of younger or older ewes (with seven years or older). The mortality rate from birth to weaning was significantly influenced by seasonal effects and age of the mothers. This last effect is probably caused by the smaller birth weight of lambs born of younger or older ewes.

Foram estudadas causas de variação do peso ao nascer e ao desmame e mortalidade do nascimento ao desmame (15ª semana) em cordeiros das raças Ideal e Corriedale nascidos de parições simples. As pastagens eram constituídas predominantemente de Digitaria decumbens Stent, com taxa de lotação média de 10 cabeças por hectare. Os dados foram obtidos nos anos de 1979 a 1987. Foi estudado o peso ao nascer de 1112 cordeiros da raça Ideal (579 machos e 533 fêmeas) e em 380 cordeiros da raça Corriedale (197 machos e 183 fêmeas). O peso à 15ª semana foi obtido de um total de 986 cordeiros da raça Ideal (507 machos e 479 fêmeas) e de 329 da raça Corriedale (168 machos e 161 fêmeas). O peso ao nascer, para machos e fêmeas respectivamente, foi de 3,54 e 3,35kg para a raça Ideal e 3,79 e 3,49kg para a raça Corriedale. O peso ao nascer foi influenciado pela raça (P 0,01), sexo (P 0,01), ano de nascimento (P 0,01) e idade da ovelha à parição (P 0,01). O peso da cria à 15ª semana foi influenciado pelas mesmas variáveis. Tanto peso ao nascer quanto ao desmame mostraram-se menores para a prole de ovelhas primíparas e de sete ou mais anos de idade. A mortalidade dos cordeiros do nascimento aos l05 dias de idade,foi de 11,33%(126 em 1112) para a raça Ideal e de 13,42%(51 em 380) para a raça Corriedale. A mortalidade de cordeiros da raça ideal e Corriedale variou (P 0,05) em função

Sheep performance on an eight month mating system interval / Desempenho de ovinos em sistema de acasalamento a cada oito meses

The mating of ewes every eight months during four years (06 mating periods) was studied. 61 Ideal ewes provided 207 lambs (0.85 lamb/ewe/year), 27 Corriedale ewes produced 94 lambs (0.87 lamb/ewe/year) and 28 Suffolk ewes provided 101 lambs (0.90 lamb/ewe/year). From the 402 total lambs born, 133 of them (33.1%) came from January, 97 (24.1%) from September and 172 (42.8%) from May matings. Lamb death rate, from birth to weaning (70 days), was 12.0% for those born in winter (mating in January), 16.5% for those born in summer (mating in September) and 11.6% for those born in spring (mating in May). The ewes weight at mating and parturition was not influenced by the mating period, whereas mating period influenced (P 0.05) the ewe"s weight at weaning. The lambs weight at birth was influenced (P 0.05) by the birth period. The weight at weaning was not affected by the birth period.

Estudou-se o acasalamento de ovelhas a cada oito meses, durante 4 anos (6 épocas de acasalamento), sendo que 61 ovelhas da raça Ideal propiciaram 207 parições (0,85 parição/ovelha/ano); 27 ovelhas Corriedale produziram 94 parições (0,87 parição/ovelha/ano) e 28 ovelhas Suffolk levaram a 101 parições (0,90 parição/ovelha/ano). Do total de 402 parições observaram-se 133 acasalamentos férteis em janeiro (33,1%), 97 em setembro (24,1%) e 172 em maio (42,8%). A mortalidade de cordeiros, do nascimento ao desmame (70 dias) foi de 12,0% para os nascidos no inverno (acasalamento em janeiro), 16,5% para os nascidos no verão (acasalamento em setembro) e 11,6% para os nascidos na primavera (acasalamento em maio). O peso da ovelha no acasalamento e à parição não foi influenciado pela época de acasalamento, tendo esta variável afetado (P 0,05) o peso da ovelha ao desmame. O peso do cordeiro ao nascer foi influenciado (P 0,05) pela época de nascimento. O peso ao desmame não foi afetado pela época de nascimento.