Caracterização física e físico-química de frutos de Spondias dulcis Parkinson de diferentes microrregiões do Estado da Paraíba / Physical and physical-chemical characterization of fruits of Spondias dulcis Parkinson of different microregions of the State of Paraíba

Os frutos da cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), apresentam alto potencial para o mercado de frutas frescas, e também características desejáveis para o processamento, devido às suas características sensoriais e nutricionais, apresentando também boas perspectivas de cultivo e comercialização, de modo a permitir o desenvolvimento da região. O objetivo do presente estudo foi caracterizar frutos de cajá-mangueira colhidos na maturidade comercial (coloração totalmente amarela) das microrregiões do Brejo Paraibano (BP), João Pessoa (JP) e Litoral Norte (LN), Estado da Paraíba, Brasil. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos (microrregião), com 15 frutos, sendo cada fruto uma repetição para caracterização física e três repetições de 250 g de polpa para a caracterização físico-química. A caracterização dos frutos foi realizada através de 11 avaliações de: comprimento (L), diâmetro (D), firmeza (F), peso do fruto (PF), rendimento de polpa (RP), porcentagem de casca (PC), porcentagem de semente (PS), pH, sólidos solúveis totais (SS), acidez titulável (AT) e relação SS/AT. As características físicas e físico-químicas dos frutos da microrregião da Costa Norte indicam que estas podem ser utilizadas tanto para o consumo de frutas frescas como para a industrialização. Os resultados da análise de variância mostraram a existência de correlações lineares simples significativas entre as características físicas e químicas analisadas, indicando a existência de caracteres como tamanho do fruto ou teor de sólidos solúveis para estimar parâmetros de produção, seleção e qualidade de frutos da cajá-mangueira.(AU)

The fruits of the cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), Present high potential for the market of fresh fruits, and also desirable characteristics for the processing, due to their sensorial and nutritional characteristics, being presented with good perspectives of cultivation and commercialization of in order to allow the development of the region. The objective of the present study was to characterize cajá-mangueira fruits harvested at commercial maturity (totally yellow color) from the microregions of the Brejo Paraibano (BP), João Pessoa (JP) and North Coast (LN), State of Paraíba, Brazil. A completely randomized design with two treatments (Microregion) was used, with 15 fruits, each fruit one repetition for physical characterization and three replicates of 150 g of pulp for the physical-chemical characterization. The characterization of the fruits was carried out through 11 evaluations of: length (L), diameter (D), firmness (F), fruit weight (FW), yield of pulp (YP), percentage of bark (PB), percentage of core (PC), pH, total soluble solids (TSS), total titratable acidity (TTA) and SS/TTA (ratio). The physical and physicochemical characteristics of the fruit from the North Coast microregion indicate that these can be used both for the consumption of fresh fruits and for industrialization. The results of the analysis of variance showed the existence of significant simple linear correlations between the physical and chemical characteristics analyzed, indicating the existence of characters such as fruit size or soluble solids content to estimate production, selection and fruit quality parameters of the cajá-mangueira.(AU)

Caracterização física e físico-química de frutos de Spondias dulcis Parkinson de diferentes microrregiões do Estado da Paraíba / Physical and physical-chemical characterization of fruits of Spondias dulcis Parkinson of different microregions of the State of Paraíba

Os frutos da cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), apresentam alto potencial para o mercado de frutas frescas, e também características desejáveis para o processamento, devido às suas características sensoriais e nutricionais, apresentando também boas perspectivas de cultivo e comercialização, de modo a permitir o desenvolvimento da região. O objetivo do presente estudo foi caracterizar frutos de cajá-mangueira colhidos na maturidade comercial (coloração totalmente amarela) das microrregiões do Brejo Paraibano (BP), João Pessoa (JP) e Litoral Norte (LN), Estado da Paraíba, Brasil. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos (microrregião), com 15 frutos, sendo cada fruto uma repetição para caracterização física e três repetições de 250 g de polpa para a caracterização físico-química. A caracterização dos frutos foi realizada através de 11 avaliações de: comprimento (L), diâmetro (D), firmeza (F), peso do fruto (PF), rendimento de polpa (RP), porcentagem de casca (PC), porcentagem de semente (PS), pH, sólidos solúveis totais (SS), acidez titulável (AT) e relação SS/AT. As características físicas e físico-químicas dos frutos da microrregião da Costa Norte indicam que estas podem ser utilizadas tanto para o consumo de frutas frescas como para a industrialização. Os resultados da análise de variância mostraram a existência de correlações lineares simples significativas entre as características físicas e químicas analisadas, indicando a existência de caracteres como tamanho do fruto ou teor de sólidos solúveis para estimar parâmetros de produção, seleção e qualidade de frutos da cajá-mangueira.

The fruits of the cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), Present high potential for the market of fresh fruits, and also desirable characteristics for the processing, due to their sensorial and nutritional characteristics, being presented with good perspectives of cultivation and commercialization of in order to allow the development of the region. The objective of the present study was to characterize cajá-mangueira fruits harvested at commercial maturity (totally yellow color) from the microregions of the Brejo Paraibano (BP), João Pessoa (JP) and North Coast (LN), State of Paraíba, Brazil. A completely randomized design with two treatments (Microregion) was used, with 15 fruits, each fruit one repetition for physical characterization and three replicates of 150 g of pulp for the physical-chemical characterization. The characterization of the fruits was carried out through 11 evaluations of: length (L), diameter (D), firmness (F), fruit weight (FW), yield of pulp (YP), percentage of bark (PB), percentage of core (PC), pH, total soluble solids (TSS), total titratable acidity (TTA) and SS/TTA (ratio). The physical and physicochemical characteristics of the fruit from the North Coast microregion indicate that these can be used both for the consumption of fresh fruits and for industrialization. The results of the analysis of variance showed the existence of significant simple linear correlations between the physical and chemical characteristics analyzed, indicating the existence of characters such as fruit size or soluble solids content to estimate production, selection and fruit quality parameters of the cajá-mangueira.

Fontes de amido e temperatura de armazenamento na manutenção da qualidade pós-colheita da pitaya de polpa vermelha / Starch sources and storage temperature in post-harvest quality maintenance of red pulp pitaya

A pitaya (Hylocereus Undatus (Haw) Briton & Rose), é um frutotropical que apresenta uma considerável perda pós-colheita devido a carência de técnicas que mantenham suas propriedades qualitativas durante o tempo de comercialização. Assim, a presente pesquisa objetivou avaliar o efeito de revestimentos naturais à base de amido associado ao armazenamento em diferentes temperaturas. O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 5x4x2, sendo cinco tempos de avaliação, quatro tratamentos (sem revestimento, amido de arroz, amido de mandioca e amido de milho) e duas temperaturas de armazenamento (10 e 25°C), com quatro repetições e a parcela experimental composta por três frutos. A cada quatro dias as amostras aleatoriamente foram avaliadas quanto a perda de massa fresca, firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, vitaminaC e índice de maturação (SS/AT). Durante o armazenamento, observou-se que a qualidade dos frutos sofreu alterações quando armazenados sob temperatura de 25°C. A utilização dos revestimentos a base de amido promoveu em ambas as temperaturas, controle sobre as alterações fisiológicas que comprometem a qualidade dos frutos quando comparadas as amostras do tratamento controle. A vida útil das pitayas armazenadas a 10°C foi de até dezesseis dias sem diferenças significativas entre os tratamentos. Os revestimentos a base de amido de mandioca e amido de milho mostraram-se mais eficientes em manter a qualidade dos frutos quando armazenados a 25°C por até doze dias.(AU)

The pitaya (Hylocereus undatus(Haw) Briton & Rose) Is tropical fruit hat presents a considerable post-harvest loss due to the lack of techniques that maintain its qualitative properties during the time of commercialization. Thus, the present study aimed to evaluate the effect of natural starch -based coatings associated with storage at different temperatures. The experiment was conducted in a completely randomized design in a 5x4x2 factorial arrangement, five evaluation times, four treatments (uncoated, rice starch, cassava starch and corn starch) and two storage temperatures (10 and 25 ° C) , with four replicates and the experimental plot composed by three fruits. Each day the samples were randomly evaluated for loss of fresh mass, firmness, soluble solids, titratable acidity, pH, vitamin C and maturation index (SS / AT). During storage, it was observed that fruit quality changed when stored under 25 ° C. The use of starch -based coatings promoted control at both temperatures for physiological changes that compromise fruit quality when compared to control samples. The shelf life of pitayas stored at 10 ° C was up to sixteen days without significant differences between treatments. Cassava starch and corn starch coatings have been shown to be more efficient in maintaining fruit quality when stored at 25 ° C for up to twelve days.(AU)

Fontes de amido e temperatura de armazenamento na manutenção da qualidade pós-colheita da pitaya de polpa vermelha / Starch sources and storage temperature in post-harvest quality maintenance of red pulp pitaya

A pitaya (Hylocereus Undatus (Haw) Briton & Rose), é um frutotropical que apresenta uma considerável perda pós-colheita devido a carência de técnicas que mantenham suas propriedades qualitativas durante o tempo de comercialização. Assim, a presente pesquisa objetivou avaliar o efeito de revestimentos naturais à base de amido associado ao armazenamento em diferentes temperaturas. O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 5x4x2, sendo cinco tempos de avaliação, quatro tratamentos (sem revestimento, amido de arroz, amido de mandioca e amido de milho) e duas temperaturas de armazenamento (10 e 25°C), com quatro repetições e a parcela experimental composta por três frutos. A cada quatro dias as amostras aleatoriamente foram avaliadas quanto a perda de massa fresca, firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, vitaminaC e índice de maturação (SS/AT). Durante o armazenamento, observou-se que a qualidade dos frutos sofreu alterações quando armazenados sob temperatura de 25°C. A utilização dos revestimentos a base de amido promoveu em ambas as temperaturas, controle sobre as alterações fisiológicas que comprometem a qualidade dos frutos quando comparadas as amostras do tratamento controle. A vida útil das pitayas armazenadas a 10°C foi de até dezesseis dias sem diferenças significativas entre os tratamentos. Os revestimentos a base de amido de mandioca e amido de milho mostraram-se mais eficientes em manter a qualidade dos frutos quando armazenados a 25°C por até doze dias.

The pitaya (Hylocereus undatus(Haw) Briton & Rose) Is tropical fruit hat presents a considerable post-harvest loss due to the lack of techniques that maintain its qualitative properties during the time of commercialization. Thus, the present study aimed to evaluate the effect of natural starch -based coatings associated with storage at different temperatures. The experiment was conducted in a completely randomized design in a 5x4x2 factorial arrangement, five evaluation times, four treatments (uncoated, rice starch, cassava starch and corn starch) and two storage temperatures (10 and 25 ° C) , with four replicates and the experimental plot composed by three fruits. Each day the samples were randomly evaluated for loss of fresh mass, firmness, soluble solids, titratable acidity, pH, vitamin C and maturation index (SS / AT). During storage, it was observed that fruit quality changed when stored under 25 ° C. The use of starch -based coatings promoted control at both temperatures for physiological changes that compromise fruit quality when compared to control samples. The shelf life of pitayas stored at 10 ° C was up to sixteen days without significant differences between treatments. Cassava starch and corn starch coatings have been shown to be more efficient in maintaining fruit quality when stored at 25 ° C for up to twelve days.

Initial development of physalis species under growing environments / Desenvolvimento inicial de espécies de fisális submetidas a ambientes de cultivo

The environment can be a limiting factor for development seedlings of Physalis species. Thus, aiming this present study was evaluate the initial development of Physalis species subjected to cultivation environments. The experimental design was a randomized block design, factorial 3 x 3 (three Physalis species being Physalis peruviana, P. angulata and P. pubescens x three environments, stove - EST, plastic cover with 150 micron; shading - SBT, with 75% permeability and light, full sun - PLS, in a fully open), with four repetitions, conducted between february and may/2012, in the Station of Horticulture and Biological Control Mário César Lopes, University of Paraná State, Brazil. During the experiment, was monitored the emergence speed rate of seedlings in the initial 30 days. The 76 days after germination the sowing to leaf area, dry biomass leaves, stems and roots, as well as the number leaves, plant height and stem diameter. The environment SBT provides higher emergence rate of Physalisspecies seedlings studied. Environments EST and SBT were similar in the Physalisdevelopment early and can be used in the production of these species seedlings. Is not advisable for the initial development for of Physalis seedlings occur in PLS.(AU)

O ambiente pode ser um fator limitante para o desenvolvimento de mudas de espécies de fisális. Diante do exposto, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o desenvolvimento inicial de espécies de fisális submetidas a ambientes de cultivo. O delineamento experimental utilizado foi blocos casualizados, em esquema fatorial 3 x 3 (três espécies de fisális, sendo Physalis peruviana, P. angulata e P. pubescens x três ambientes, sendo estufa - EST, com cobertura plástica transparente de 150 micras; sombrite - SBT, com 75% de permeabilidade à luz e, pleno sol - PLS, em local totalmente aberto), contendo quatro repetições, conduzido entre fevereiro e maio de 2012, na Estação de Horticultura e Controle Biológico “Professor Mário César Lopes” (Unioeste), Campus Marechal Cândido Rondon, PR. Durante o experimento, monitorou-se o índice de velocidade de emergência das plântulas nos 30 dias iniciais. Aos 76 dias após a semeadura avaliaram-se a área foliar, biomassa seca das folhas, caules e raízes, bem como o número de folhas, altura das plantas e diâmetro do caule. O ambiente SBT propicia maior taxa de emergência de plântulas das espécies de fisális estudadas. Os ambientes EST e SBT foram similares no desenvolvimento inicial de fisális, podendo ser utilizados na produção de mudas destas espécies. Não é aconselhável que o desenvolvimento inicial de mudas de fisális ocorra em PLS.(AU)

Propagação de sapotizeiro (Manilkara zapota L. ) por estaquia / Propagation of sapoti tree (Manilkara zapota L. ) for cutting

Dois acessos de sapotizeiro, planta nativa do sul do México e da América Central, pertencentes à Coleção de Frutíferas Nativas e Exóticas da UNESP/FCAV, Campus de Jaboticabal, foram estudados quanto à propagação por estaquia. O primeiro ensaio consistiu de imersão rápida da base de estacas semi-herbáceas enfolhadas dos acessos selecionados FCAV-III e FCAV-VII em solução hidroalcoólica (50%) de ácido indolbutírico (AIB) nas concentrações 0, 1.000, 3.000, 5.000 e 7.000 mgL-1 e o preparo de estacas com e sem lavagem do látex exsudado, em recipiente contendo água pura por período de 14 horas. Esse ensaio foi conduzido em esquema fatorial 5 x 2 x 2 (doses de AIB x acessos x preparo das estacas). O segundo ensaio constou da imersão das estacas herbáceas enfolhadas do acesso FCAV-III nas doses de AIB acima mencionadas. Ambos os ensaios foram distribuídos no delineamento foi inteiramente casualizado com quatro repetições e 10 estacas cada. Todas as estacas foram coletadas na primavera e preparadas com cerca de 12 cm de comprimento, plantadas em vermiculita de textura média e conduzidas em condições de câmara de nebulização por aspersão intermitente sob telado com 50 % de luminosidade. Os dois acessos testados não enraizaram e os tratamentos utilizados não foram capazes de induzir apreciável emissão de raízes.

Two sapoti tree accesses (Manilkara zapota), native plants of south of Mexico and of América Central, belonging to the Collection of Fruitful Native and Exotic of UNESP/FCAV, Jaboticabal Campus, was studied with relationship to the cutting propagation. The first test consisted of fast immersion of cutting base semi-herbaceous foliage of selected accesses FCAV-III and FCAV-VII. The ttreatments were alcoholic solution (50%) of indolbutíric acid (IBA) in concentrations of 0, 1,000, 3,000, 5,000 and 7,000 mgL-1. and the cuttings preparing with and without latex exudate washing for a period of 14 hours in recipient with pure water. This trial was set in 5 x 2 x 2 factorial scheme (IBA concentrations x accesses x cutting preparation) The second test consisted the herbaceous foliage immersion of FCAV-III access in IBA concentrations above. Both experiments were distributed in randomized design with four replications and 10 cuttings each. All cuttings were collected in spring and prepared with about 12 cm of length, planted in medium texture vermiculite and carried under conditions intermittent mist spray flashing in chamber with 50% light. The two accesses tested not rooted and treatments were not able to induce the roots emission

Estudios fenológicos de uchuva (Physalis peruviana L) en El Zamorano / Phenological studies of Cape gooseberry (Physalis peruviana L) in El Zamorano

La producción de cultivos no tradicionales en países latinoamericanos constituye una importante fuente de entrada de divisas. La uchuva (Physalis peruviana) es una fruta no tradicional utilizada para consumo en forma fresca y elaboración de jaleas y jugos. Además, posee propiedades medicinales que hacen que sus precios sean altos en el mercado internacional. El objetivo fue estudiar su fenología para determinar el comportamiento de esta planta y ofrecer una alternativa de cultivo a los productores del Valle del Yeguare. El estudio se realizó en El Zamorano, Honduras entre marzo y octubre de 2002. Se utilizaron 100 plantas en una área de 400 m2. La planta tuvo una germinación de 94%, el primer botón visible apareció a los 75 días de la siembra, el botón tardó 10 días hasta llegar a flor abierta y se notaron cuatro fases. El tiempo que tardó la flor hasta llegar a fruto maduro fue de 53 días, dentro de los cuales se identificaron seis etapas, y produjo 205 flores en los primeros 6 meses de floración. Los insectos no fueron significativos en la polinización y cuajado del fruto (con insectos 76%; sin insectos 68%). El fruto pesó 2.6 g, el porcentaje de pulpa, semilla, corteza y cáliz en peso fue de 79, 9, 8 y 4%, respectivamente, el fruto presentó 12.26 °Brix. Además, hubo daño de Diabrotica spp y Heliothis virescens. Estos resultados mostraron que la especie se adaptó a las condiciones de la región. Se recomienda realizar otros estudios fenológicos en condiciones distintas a las del Valle del Yeguare para generalizar el comportamiento de esta especie.