Relationship between thermal comfort indices and internal temperature of grazing lactating Holstein × Gyr cows in western Amazonia / Relação entre índices de estresse térmico e a temperatura interna de vacas Holandês x Gir lactantes em pastejo na Amazônia Ocidenta

The relationship between the indices of thermal comfort and internal temperature in lactating cows was evaluated inRondônia, western Amazonia in a 2 × 2 crossover trial carried out with eight Girolando cows, ½ Holstein × ½ Gyr (n=4) and Holstein × » Gyr (n=4), grazing palisade grass supplemented with or without soybean oil concentrates. Data logger thermometers adapted to intravaginal devices (hormone free) were used to measure internal temperatures (IT) every 10 min over 48 h. Concomitantly, environmental parameters (air temperature, relative humidity, wind speed, and solar radiation) were collected for the estimation of the temperature-humidity index (THI), equivalent temperature index (ETI), and predicted respiratory rate (PRR). Supplementation with soybean oil did not affect the internal temperature of the cows. IT varied significantly between the genetic groups, with the highest mean observed at night in the Holstein × » Gyr cows, compared with that in the ½ Holstein × ½ Gyr cows (39.54 °C vs 39.06 °C, respectively). THI, ETI, and PRR were significantly and positively correlated with the IT of the Girolando cows; however, the PRR was not found to be adequate in indicating the night-time heat stress in cows.(AU)

A relação entre índices de conforto térmico com a temperatura interna de vacas lactantes foi avaliada em Rondônia, na Amazônia Ocidental, em um ensaio crossover 2x2 utilizando oito vacas Girolando, ½ Holandês x ½ Gir (n=4) e Holandês x » Gir (n=4) pastejando capim-marandu suplementadas com concentrados contendo ou não óleo de soja. A temperatura interna (TI) dos animais foi aferida com termômetros eletrônicos adaptados em dispositivos intravaginais (livres de hormônio) a cada 10 minutos durante 48h. Concomitantemente, dados climáticos (temperatura do ar, umidade relativa do ar, velocidade do vento e radiação solar) foram coletados para cálculo dos índices de temperatura e umidade (ITU), índice de temperatura equivalente (ITE) e o índice de frequência respiratória predita (PFR). A suplementação com óleo de soja não afetou a temperatura interna das vacas. A TI variou significativamente entre os grupos genéticos, com a maior média observada à noite nas vacas Holandês × » Gir em relação às ½ Holandês × ½ Gir (39,54 °C vs 39,06 °C, respectivamente). ITU, ITE e PFR tiveram correlação significativa e positiva com a TI de vacas Girolando, mas o PFR não foi adequado para indicar estresse térmico em vacas no período da noite.(AU)

Relationship between thermal comfort indices and internal temperature of grazing lactating Holstein × Gyr cows in western Amazonia / Relação entre índices de estresse térmico e a temperatura interna de vacas Holandês x Gir lactantes em pastejo na Amazônia Ocidenta

The relationship between the indices of thermal comfort and internal temperature in lactating cows was evaluated inRondônia, western Amazonia in a 2 × 2 crossover trial carried out with eight Girolando cows, ½ Holstein × ½ Gyr (n=4) and Holstein × » Gyr (n=4), grazing palisade grass supplemented with or without soybean oil concentrates. Data logger thermometers adapted to intravaginal devices (hormone free) were used to measure internal temperatures (IT) every 10 min over 48 h. Concomitantly, environmental parameters (air temperature, relative humidity, wind speed, and solar radiation) were collected for the estimation of the temperature-humidity index (THI), equivalent temperature index (ETI), and predicted respiratory rate (PRR). Supplementation with soybean oil did not affect the internal temperature of the cows. IT varied significantly between the genetic groups, with the highest mean observed at night in the Holstein × » Gyr cows, compared with that in the ½ Holstein × ½ Gyr cows (39.54 °C vs 39.06 °C, respectively). THI, ETI, and PRR were significantly and positively correlated with the IT of the Girolando cows; however, the PRR was not found to be adequate in indicating the night-time heat stress in cows.

A relação entre índices de conforto térmico com a temperatura interna de vacas lactantes foi avaliada em Rondônia, na Amazônia Ocidental, em um ensaio crossover 2x2 utilizando oito vacas Girolando, ½ Holandês x ½ Gir (n=4) e Holandês x » Gir (n=4) pastejando capim-marandu suplementadas com concentrados contendo ou não óleo de soja. A temperatura interna (TI) dos animais foi aferida com termômetros eletrônicos adaptados em dispositivos intravaginais (livres de hormônio) a cada 10 minutos durante 48h. Concomitantemente, dados climáticos (temperatura do ar, umidade relativa do ar, velocidade do vento e radiação solar) foram coletados para cálculo dos índices de temperatura e umidade (ITU), índice de temperatura equivalente (ITE) e o índice de frequência respiratória predita (PFR). A suplementação com óleo de soja não afetou a temperatura interna das vacas. A TI variou significativamente entre os grupos genéticos, com a maior média observada à noite nas vacas Holandês × » Gir em relação às ½ Holandês × ½ Gir (39,54 °C vs 39,06 °C, respectivamente). ITU, ITE e PFR tiveram correlação significativa e positiva com a TI de vacas Girolando, mas o PFR não foi adequado para indicar estresse térmico em vacas no período da noite.

Composição de ácidos graxos do queijo e leite de vacas alimentadas com casca de banana / Fatty acid composition of cheese and milk of cows fed with banana peel

Objetivou-se avaliar os níveis de casca de banana seca ao sol na dieta de vacas F1 Holandês x Zebu sobre o perfil de ácidos graxos do leite e do queijo minas frescal. Os tratamentos foram constituídos de 0, 15, 30, 45 e 60% de substituição da silagem de sorgo pela casca de banana. O delineamento experimental foi em dois quadrados latinos 5 x 5 simultâneos. As amostras de leite e queijo foram analisadas quanto ao perfil de ácidos graxos por cromatografia gasosa. Observou-se efeito quadrático para o somatório de ácidos graxos poli-insaturados do leite, com valor máximo no nível de 23,54% de substituição. Houve efeito linear decrescente para os ácidos graxos C15:0 iso e C16:0 iso. Os ácidos graxos heneicosanoico, linoleico, linoleico conjugado e araquidônico apresentaram efeito quadrático. Não houve efeito das dietas sobre os ácidos graxos no queijo. A substituição de até 60% da silagem de sorgo por casca de banana na dieta de vacas em lactação pode ser alternativa para produção e processamento do leite, quando se considera a melhora no valor nutricional da fração lipídica do leite e o aumento dos teores de ácido linoleico conjugado.(AU)

This study aimed to evaluate the inclusion levels of dry banana peel in the sun in the diet of F1 Holstein x Zebu cows on the profile of fatty acids of milk and Minas fresh cheese. The diets were composed of 0, 15, 30, 45, and 60% replacement of sorghum silage by banana peel. The experimental design was Latin squares, simultaneous, 5 x 5. Samples of milk and cheese were analyzed for fatty acid composition by gas chromatography. Quadratic effect for the sum of milk polyunsaturated fatty acids, with the maximum level of 23,54% replacement. There was a decreasing linear effect for C15:0 iso fatty acids and C16: 0 iso. The heneicosanoic fatty acids, linoleic, conjugated linoleic and arachidonic presented quadratic effect. There was no effect of diets on fatty acids in cheese. Replacement of up to 60% of the sorghum silage of a banana peel in the diet of cows can be an alternative to milk production and processing when considering the improvement in the nutritional value of the milk lipid fraction and increase of the levels of conjugated linoleic acid.(AU)

Composição de ácidos graxos do queijo e leite de vacas alimentadas com casca de banana / Fatty acid composition of cheese and milk of cows fed with banana peel

Objetivou-se avaliar os níveis de casca de banana seca ao sol na dieta de vacas F1 Holandês x Zebu sobre o perfil de ácidos graxos do leite e do queijo minas frescal. Os tratamentos foram constituídos de 0, 15, 30, 45 e 60% de substituição da silagem de sorgo pela casca de banana. O delineamento experimental foi em dois quadrados latinos 5 x 5 simultâneos. As amostras de leite e queijo foram analisadas quanto ao perfil de ácidos graxos por cromatografia gasosa. Observou-se efeito quadrático para o somatório de ácidos graxos poli-insaturados do leite, com valor máximo no nível de 23,54% de substituição. Houve efeito linear decrescente para os ácidos graxos C15:0 iso e C16:0 iso. Os ácidos graxos heneicosanoico, linoleico, linoleico conjugado e araquidônico apresentaram efeito quadrático. Não houve efeito das dietas sobre os ácidos graxos no queijo. A substituição de até 60% da silagem de sorgo por casca de banana na dieta de vacas em lactação pode ser alternativa para produção e processamento do leite, quando se considera a melhora no valor nutricional da fração lipídica do leite e o aumento dos teores de ácido linoleico conjugado.(AU)

This study aimed to evaluate the inclusion levels of dry banana peel in the sun in the diet of F1 Holstein x Zebu cows on the profile of fatty acids of milk and Minas fresh cheese. The diets were composed of 0, 15, 30, 45, and 60% replacement of sorghum silage by banana peel. The experimental design was Latin squares, simultaneous, 5 x 5. Samples of milk and cheese were analyzed for fatty acid composition by gas chromatography. Quadratic effect for the sum of milk polyunsaturated fatty acids, with the maximum level of 23,54% replacement. There was a decreasing linear effect for C15:0 iso fatty acids and C16: 0 iso. The heneicosanoic fatty acids, linoleic, conjugated linoleic and arachidonic presented quadratic effect. There was no effect of diets on fatty acids in cheese. Replacement of up to 60% of the sorghum silage of a banana peel in the diet of cows can be an alternative to milk production and processing when considering the improvement in the nutritional value of the milk lipid fraction and increase of the levels of conjugated linoleic acid.(AU)

Reprodução de vacas mestiças: potencialidade e desafios / Reproduction of crossbreeding dairy cows: potentiality and challenges

O desafio dos produtores de leite do Brasil consiste em buscar o equilíbrio entre produção de leite e sustentabilidade dos sistemas de produção. Aproximadamente 70% do rebanho leiteiro do Brasil é composto por vacas mestiças Holandês x Zebu, mantidas em sistema de manejo semi-intensivo. Pesquisas básicas e aplicadas que visam compreender as particularidades da produção e reprodução de fêmeas mestiças leiteiras são extremamente importantes para auxiliar na melhoria do desempenho desses animais, considerando a realidade da atividade leiteira no País. Essa revisão tem como objetivo apresentar dados sobre o potencial de produção e reprodução de vacas mestiças Holandês x Zebu, além dos principais desafios enfrentados pelos produtores para melhorar a eficiência dos seus rebanhos.(AU)

The challenge of milk producers in Brazil is to find the balance between production and sustainability of milk production systems. Approximately 70% of Brazilian dairy herds consists in crossbreeding Holstein x Zebu cows, which are kept in semi-intensive management system. Basic and applied researches aimed at understanding the particularities about the productive and reproductive physiology of dairy crossbred females are extremely important to help increase the performance of these animals, considering the reality of dairy farming in our country. This review aims to present data about potential of production and reproduction of crossbred Holstein x Zebu dairy cows, and the challenges to improve their performance.(AU)

Reprodução de vacas mestiças: potencialidade e desafios / Reproduction of crossbreeding dairy cows: potentiality and challenges

O desafio dos produtores de leite do Brasil consiste em buscar o equilíbrio entre produção de leite e sustentabilidade dos sistemas de produção. Aproximadamente 70% do rebanho leiteiro do Brasil é composto por vacas mestiças Holandês x Zebu, mantidas em sistema de manejo semi-intensivo. Pesquisas básicas e aplicadas que visam compreender as particularidades da produção e reprodução de fêmeas mestiças leiteiras são extremamente importantes para auxiliar na melhoria do desempenho desses animais, considerando a realidade da atividade leiteira no País. Essa revisão tem como objetivo apresentar dados sobre o potencial de produção e reprodução de vacas mestiças Holandês x Zebu, além dos principais desafios enfrentados pelos produtores para melhorar a eficiência dos seus rebanhos.

The challenge of milk producers in Brazil is to find the balance between production and sustainability of milk production systems. Approximately 70% of Brazilian dairy herds consists in crossbreeding Holstein x Zebu cows, which are kept in semi-intensive management system. Basic and applied researches aimed at understanding the particularities about the productive and reproductive physiology of dairy crossbred females are extremely important to help increase the performance of these animals, considering the reality of dairy farming in our country. This review aims to present data about potential of production and reproduction of crossbred Holstein x Zebu dairy cows, and the challenges to improve their performance.