Qualidade de rações armazenadas em alimentadores automáticos em piscicultura / Quality of feed stored in automatic feeders in fish farming / Calidad de ración almacenado en alimentadores automáticos para peces

Neste estudo foi avaliada a eficiência do material de diferentes estruturas (alimentadores automáticos e caixa de armazenagem) na armazenagem das rações em viveiro de piscicultura. Os tipos de alimentadores testados foram: AFP (alimentador flutuante de polietileno) AFM (alimentador fixo de metal) e CAF (caixa dágua de fibra de vidro). Foram coletadas amostras de ração na abertura da embalagem (realizadas em diferentes pontos da embalagem) e posteriormente nos dias 1, 3, 5 e 7, em cinco pontos dentro dos alimentadores. A avaliação da qualidade das rações foi realizada por meio de análises bromatológicas e TBARS. Durante o período de coleta das amostras, também foram aferidas temperatura e umidade do ar atmosférico e ambiente dentro das estruturas. Verificou-se que material estrutural do alimentador interfere na qualidade da ração, mas o período é a variável que mais influência. No alimentador flutuante verificou-se maior umidade interna nos dias 3 e 7 (P<0,05). As rações sofreram alterações prejudiciais à sua qualidade no decorrer do tempo pela variação na composição bromatológica e atividade de TBARS. Nesse experimento o material de fibra apresentou maior eficiência na manutenção de qualidade de ração quando comparado aos demais, dessa forma sugere-se novas tecnologias ou outro tipo de estrutura para manter a qualidade da ração estocada. Apesar de a ração perder qualidade já no primeiro dia, não se recomenda deixar mais que três dias a ração dentro da estrutura.(AU)

In this study the efficiency of the material of different structures (automatic feeders and storage box) in storage of the feed in fish farms was evaluated. The types of feeders tested were: AFP (floating polyethylene feeder) AFM (fixed metal feeder) and CAF (fiberglass water box). Samples of feed were collected at the opening of the package (collected from different points of the package), then on days 1, 3, 5 and 7 at five points inside the feeders. The evaluation of the quality of the feed was evaluated through bromatological and TBARS analyzes. During the sample collection period, atmospheric and ambient air temperature and analyzes. During the sample collection period, atmospheric and ambient air temperature and humidity were also measured inside the structures. It was verified that the feeder's structural material interferes with the quality of the feed, but the period is the variable that most influences. In the floating feeder, greater internal moisture was observed on days 3 and 7 (P <0.05). The rations underwent alterations detrimental to their quality over time due to the variation in the composition and the TBARS activity. In this experiment the fiber material presented higher efficiency in the maintenance of feed quality when compared to the others, so it is suggested new technologies or another type of structure to maintain the quality of the stock feed. Although the feed loses quality on the first day, it is not recommended to leave the feed inside the structure for more than three days.(AU)

Este estudio evaluó la eficacia del material de diferentes estructuras (alimentadores automáticos y caja de almacenamiento) en el almacenamiento de ración para peces de vivero. Los tipos de alimentadores que han sido probados: AFP (flotante de polietileno alimentador) AFM (fijo de metal alimentador) y la CAF (cisternas de fibra de vidrio de agua). Las muestras de ración se recogieron en la apertura del paquete (tomada en diferentes puntos del paquete), después en los días 1, 3, 5 y 7, en cinco puntos dentro de los alimentadores. La evaluación de la calidad de pienso se realizó por análisis bromatológico y TBARS. Durante la recogida de las muestras también se midieron la temperatura y la humedad del aire de la atmósfera y el medio ambiente dentro de las estructuras. Se encontró que el material estructural del alimentador interfiere en la calidad de la ración, pero el tiempo es la variable que más influye. El alimentador flotante había una humedad interior mayor en los días 3 y 7 (P <0,05). Raciones han cambiado su calidad en detrimento del tiempo para las variables: composición química y la actividad TBARS. En este experimento el material de fibra presenta una mayor eficiencia en el mantenimiento de la calidad de la ración, en comparación con los otros, con lo que se sugiere que las nuevas tecnologías u otra estructura para mantener la calidad de la ración almacenada. Mismo que la ración ya pierde calidad en el primer día, se recomienda dejar no más de tres días la ración dentro de la estructura.(AU)

Qualidade de rações armazenadas em alimentadores automáticos em piscicultura / Quality of feed stored in automatic feeders in fish farming / Calidad de ración almacenado en alimentadores automáticos para peces

Neste estudo foi avaliada a eficiência do material de diferentes estruturas (alimentadores automáticos e caixa de armazenagem) na armazenagem das rações em viveiro de piscicultura. Os tipos de alimentadores testados foram: AFP (alimentador flutuante de polietileno) AFM (alimentador fixo de metal) e CAF (caixa d’água de fibra de vidro). Foram coletadas amostras de ração na abertura da embalagem (realizadas em diferentes pontos da embalagem) e posteriormente nos dias 1, 3, 5 e 7, em cinco pontos dentro dos alimentadores. A avaliação da qualidade das rações foi realizada por meio de análises bromatológicas e TBARS. Durante o período de coleta das amostras, também foram aferidas temperatura e umidade do ar atmosférico e ambiente dentro das estruturas. Verificou-se que material estrutural do alimentador interfere na qualidade da ração, mas o período é a variável que mais influência. No alimentador flutuante verificou-se maior umidade interna nos dias 3 e 7 (P<0,05). As rações sofreram alterações prejudiciais à sua qualidade no decorrer do tempo pela variação na composição bromatológica e atividade de TBARS. Nesse experimento o material de fibra apresentou maior eficiência na manutenção de qualidade de ração quando comparado aos demais, dessa forma sugere-se novas tecnologias ou outro tipo de estrutura para manter a qualidade da ração estocada. Apesar de a ração perder qualidade já no primeiro dia, não se recomenda deixar mais que três dias a ração dentro da estrutura.

In this study the efficiency of the material of different structures (automatic feeders and storage box) in storage of the feed in fish farms was evaluated. The types of feeders tested were: AFP (floating polyethylene feeder) AFM (fixed metal feeder) and CAF (fiberglass water box). Samples of feed were collected at the opening of the package (collected from different points of the package), then on days 1, 3, 5 and 7 at five points inside the feeders. The evaluation of the quality of the feed was evaluated through bromatological and TBARS analyzes. During the sample collection period, atmospheric and ambient air temperature and analyzes. During the sample collection period, atmospheric and ambient air temperature and humidity were also measured inside the structures. It was verified that the feeder's structural material interferes with the quality of the feed, but the period is the variable that most influences. In the floating feeder, greater internal moisture was observed on days 3 and 7 (P <0.05). The rations underwent alterations detrimental to their quality over time due to the variation in the composition and the TBARS activity. In this experiment the fiber material presented higher efficiency in the maintenance of feed quality when compared to the others, so it is suggested new technologies or another type of structure to maintain the quality of the stock feed. Although the feed loses quality on the first day, it is not recommended to leave the feed inside the structure for more than three days.

Este estudio evaluó la eficacia del material de diferentes estructuras (alimentadores automáticos y caja de almacenamiento) en el almacenamiento de ración para peces de vivero. Los tipos de alimentadores que han sido probados: AFP (flotante de polietileno alimentador) AFM (fijo de metal alimentador) y la CAF (cisternas de fibra de vidrio de agua). Las muestras de ración se recogieron en la apertura del paquete (tomada en diferentes puntos del paquete), después en los días 1, 3, 5 y 7, en cinco puntos dentro de los alimentadores. La evaluación de la calidad de pienso se realizó por análisis bromatológico y TBARS. Durante la recogida de las muestras también se midieron la temperatura y la humedad del aire de la atmósfera y el medio ambiente dentro de las estructuras. Se encontró que el material estructural del alimentador interfiere en la calidad de la ración, pero el tiempo es la variable que más influye. El alimentador flotante había una humedad interior mayor en los días 3 y 7 (P <0,05). Raciones han cambiado su calidad en detrimento del tiempo para las variables: composición química y la actividad TBARS. En este experimento el material de fibra presenta una mayor eficiencia en el mantenimiento de la calidad de la ración, en comparación con los otros, con lo que se sugiere que las nuevas tecnologías u otra estructura para mantener la calidad de la ración almacenada. Mismo que la ración ya pierde calidad en el primer día, se recomienda dejar no más de tres días la ración dentro de la estructura.

Fosfolípidos de origen marino: una nueva alternativa para la suplementación con ácidos grasos omega-3 / Phospholipids from marine origin: a new alternative for supplementing omega-3 fatty acids

Nutritional deficit of omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids (omega-3 LCPUFA), mainly eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid, in the western population due the low consumption of marine products is actually a matter of concern. The classical alternative is the development of products with fish oil containing triglycerides rich in omega-3 LCPUFA: fish oil as such, encapsulated, microencapsulated or nanoencapsulated. However, independently of such procedures, reversion of taste and odor is always produced, avoiding its consumption. Phospholipids from marine origin are at present a more interesting alternative and of major nutritional impact than triglycerides for supplement omega-3 LCPUFA. These natural products have high concentration of omega-3 LCPUFA, mainly docosahexaenoic acid, are also more stable to oxidation and of higher bioavailability than triglycerides, and in addition provide other nutrients having nutritional benefits. However, at present industrial alternatives to obtain marine phospholipids are limited and probably subjected to future regulations or restrictions. This work analyzes the main advantages of marine phospholipids compared to triglycerides as source of omega-3 LCPUFA, the main sources for these nutrients, such as oils obtained from crustaceous, fish meal or by-products from aquaculture, and the future alternatives to provide the pharmaceutical, nutraceutical and food industry phospholipids from marine origin rich in omega-3 LCPUFA.

El déficit nutricional de ácidos grasos omega-3 de cadena larga (AGPICL omega-3), especialmente de ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico en la población occidental debido al bajo consumo de productos del mar, es motivo actual de preocupación. La alternativa más clásica es el desarrollo de productos que contengan aceite de pescado conteniendo triglicéridos con alto contenido de AGPICL omega-3 en diferentes modalidades; aceite como tal, encapsulado, microencapsulado, o nanoencapsulado. Sin embargo, en cualquiera de estas modalidades, siempre se produce la reversión del olor y sabor, impidiendo así su consumo. Actualmente, los fosfolípidos de origen marino representan una alternativa mucho más interesante y de mayor impacto nutricional para suplementar AGPICL omega-3. Estos productos naturales presentan altas concentraciones de AGPICL omega-3, principalmente de ácido docosahexaenoico, son más estables a la oxidación, de mayor biodisponibilidad que los triglicéridos y además aportan otros nutrientes derivados de su estructura, también beneficiosos para la salud. Sin embargo, las alternativas para la obtención de fosfolípidos marinos a nivel industrial son actualmente pocas y posiblemente sujetas a control o restricción futura. Este trabajo analiza las principales ventajas de los fosfolípidos marinos en relación a los triglicéridos derivados del aceite de pescado como aporte de AGPICL omega-3, las principales fuentes de estos nutrientes, como lo son algunos aceites obtenidos de crustáceos, la harina de pescado o los subproductos de la acuicultura, y las futuras alternativas de desarrollo para proveer a la industria farmacéutica, nutracéutica y de alimentos AGPICL omega-3 a partir de fosfolípidos marinos.