Análise microbiológica da água de bebedouros de escolas municipais da cidade de Alfenas / Microbiological analysis of drinking water from municipal schools of the city of Alfenas

Este trabalho teve como objetivo determinar a qualidade microbiológica da água consumida nos bebedouros de escolas municipais da cidade de Alfenas. Foram realizadas análises para detectar mesófilos aeróbios; bolores e leveduras; psicrófilos e coliformes a 35ºC - 45ºC. Trinta e oito amostras de água dos bebedouros foram analisadas e em 100% das amostras não se detectaram coliformes a 35ºC, 45ºC, e psicrófilos. Foram detectados para mesófilos, bolores e leveduras valores máximos de 5,8 x 10³ UFC/ mL e 2,1 x 10 UFC/mL de água, respectivamente. Com relação ao número de mesófilos, este se encontrava fora dos padrões vigentes (Portaria nº518 e nº36 do Ministério da Saúde), uma vez que, quando superiores a 500 UFC/mL, recomendam-se novas análises. Quanto aos valores para bolores e leveduras, O Ministério da Saúde não determina padrões para os mesmos. Portanto, para este parâmetro, as amostras analisadas encontram-se sob grau de potabilidade aceito para consumo.

Análise microbiológica da água de bebedouros de escolas municipais da cidade de Alfenas / Microbiological analysis of drinking water from municipal schools of the city of Alfenas

Este trabalho teve como objetivo determinar a qualidade microbiológica da água consumida nos bebedouros de escolas municipais da cidade de Alfenas. Foram realizadas análises para detectar mesófilos aeróbios; bolores e leveduras; psicrófilos e coliformes a 35ºC - 45ºC. Trinta e oito amostras de água dos bebedouros foram analisadas e em 100% das amostras não se detectaram coliformes a 35ºC, 45ºC, e psicrófilos. Foram detectados para mesófilos, bolores e leveduras valores máximos de 5,8 x 10³ UFC/ mL e 2,1 x 10 UFC/mL de água, respectivamente. Com relação ao número de mesófilos, este se encontrava fora dos padrões vigentes (Portaria nº518 e nº36 do Ministério da Saúde), uma vez que, quando superiores a 500 UFC/mL, recomendam-se novas análises. Quanto aos valores para bolores e leveduras, O Ministério da Saúde não determina padrões para os mesmos. Portanto, para este parâmetro, as amostras analisadas encontram-se sob grau de potabilidade aceito para consumo.(AU)

Microbiological analysis of the water from drinking water dispensers at municipal schools in AlfenasThis study determined the microbiological quality of the water from drinking dispensers of municipalschools of Alfenas, State of Minas Gerais, Brazil, to detect aerobic mesophiles, fungi and yeasts, psychrophiles and coliforms at 35°C and at 45°C. Thirty-eight water samples were analyzed, and 100% of them showed neither coliforms at 35°C and 45°C nor psychrophiles. The respective maximum values of 5.8 x 103 CFU/mL and 2.1 x 105CFU/mL were found for mesophiles, molds and yeasts. The mesophilevalues did not meet the standards of the present governmental regulations (Government regulation 518 and 36 of the Ministry of Health), in case of CFU above 500, new analyses must be made.New evaluations were then carried out and confirmed the preceding results. With regard to molds and yeasts, the water samples should not be considered improper for human consumption, according to the Government regulation 518 of the Ministry of Health, which determines standards only for coliformsand heterotrophic bacteria. (AU)

Extracellular proteases from the Antarctic marine Pseudoalteromonas sp. P96-47 strain / Proteasas extracelulares de la cepa marina antártica Pseudoalteromonas sp. P96-47

The extracellular protease-production capacity of 33 bacterial isolates taken from marine biotopes in King George Island, Antarctica, was evaluated in liquid cultures. The P96-47 isolate was selected due to its high production capacity and was identified as Pseudoalteromonas sp. The optimal growth temperature was 20 °C and the optimal for protease production was 15 °C. Proteases were purified from culture supernatants, developing a multiple-band profile in zymograms. They were classified as neutral metalloproteases and worked optimally at 45 °C with an Eact of 47 kJ/ mol. Their stability was higher at neutral pH, retaining more than 80% of activity at pH 6-10 after 3 h incubation at 4 °C. After 90 min incubation at 40 and 50 °C, the percentages of residual activities were 78% and 44%. These results contribute to the basic knowledge of Antarctic marine proteases and also help evaluate the probable industrial applications of P96-47 proteases.

La capacidad productora de proteasas extracelulares de 33 aislamientos bacterianos tomados de biotopos marinos en la Isla Rey Jorge, Antártida, fue evaluada en cultivo líquido. El aislamiento P96-47 fue seleccionado debido a su alta capacidad productora y fue identificado como Pseudoalteromonas sp. La temperatura óptima de crecimiento fue de 20 °C y la de producción de 15 °C. Las proteasas fueron purificadas a partir del sobrenadante de cultivo, y en los zimogramas desarrollaron un perfil de múltiples bandas. Estas proteasas fueron clasificadas como metaloproteasas neutras y se observó que trabajan óptimamente a 45 °C, con una Eact de 47 kJ/ mol. Su estabilidad fue superior a pH neutro y retuvieron más del 80% de su actividad a pH 6-10 después de 3 h de incubación a 4 °C. Luego de 90 min de incubación a 40 y 50 °C, las actividades residuales fueron 78% y 44%, respectivamente. Los resultados que se presentan en este trabajo contribuyen al conocimiento básico de las proteasas marinas antárticas y también a evaluar las probables aplicaciones industriales de las proteasas de P96-47.