Estudio morfométrico y ecuaciones de predicción del peso corporal en llamas (Lama glama) Ch'aku y Q'ara / Morphometric study and body weight prediction equations in llamas (Lama glama) Ch'aku and Q'ara

RESUMEN: En el estudio se utilizó una población de 180 llamas de ambos sexos (machos y hembras) clasificados por edades (dientes de leche; dos dientes y cuatro dientes). Se registraron datos del peso corporal y las siguientes medidas morfométricas: En la cabeza: Longitud de la cabeza (LC); ancho de cabeza (ACa) y longitud de oreja (LO). En el cuello: Longitud del cuello (LCU); Perímetro de cuello anterior (PCuA) y perímetro de cuello posterior (PCuP). En el tronco y extremidades: Altura a la cruz (AC); altura de la grupa (AGRU), diámetro dorso esternal (DDE), perímetro torácico (PT), longitud del cuerpo (LOCU), longitud de la cruz a la grupa (LCG), longitud de grupa (LGRU), perímetro de caña anterior (PCA); perímetro de caña posterior (PCP). Los datos fueron procesados utilizando el software estadístico R. Concluyendo que los rasgos de conformación en llamas (Lama glama) Ch'aku y Q'ara están influenciados por la edad, sexo y raza. Los modelos de regresión simple y múltiple para la predicción del peso corporal fueron significativos.

SUMMARY: The study used a population of 180 llamas of both sexes (males and females) classified by age (milk teeth; two teeth and four teeth). Body weight data and the following morphometric measurements were recorded: Head: Head length (CL); head width (ACa) and ear length (LO). On the neck: Neck length (LCU); anterior neck circumference (PCuA) and posterior neck circumference (PCuP). On the trunk and limbs: Height at withers (AC); height at rump (AGRU), sternal dorsal diameter (DDE), thoracic perimeter (PT), body length (LOCU), length from withers to rump (LCG), rump length (LGRU), anterior canine perimeter (PCA); posterior canine perimeter (PCP). The data were processed using R statistical software. It was concluded that conformation traits in Ch'aku and Q'ara llamas (Lama glama) are influenced by age, sex and breed. Simple and multiple regression models for body weight prediction were significant.

Monomorfismo sexual de tamaño en el ganado Barroso-Salmeco de Guatemala / Size sexual monomorphism in Barroso-Salmeco cattle from Guatemala / Monomorfismo sexual de tamanho em bovinos Barroso-Salmeco da Guatemala

Resumen El dimorfismo sexual de tamaño (SSD por sus siglas en inglés) es un fenómeno ampliamente distribuido en los animales. Sin embargo, sigue siendo enigmático en cuanto a sus causas y a sus relaciones alométricas con el tamaño corporal (hipótesis de Rensch). A fin de contribuir a un mejor conocimiento de la raza bovina Barroso-Salmeco, de Guatemala, en esta investigación se analizó el SSD de 49 hembras y 5 toros mayores de 3 años, a partir de 23 variables morfoestructurales lineales y el peso vivo. Las diferencias estadísticas entre las variables para cada sexo permitieron detectar una ausencia de SSD, siendo únicamente el grueso de cañas la variable que se manifestó diferente entre sexos. Los resultados del análisis del dimorfismo sexual descartan que se presente en esta raza dimorfismo sexual en tamaño sesgado hacia los machos, y apuntan hacia un monoformismo sexual.

Abstract Sexual dimorphism in size (SSD) is a widespread phenomenon in animals. Its causes remain obscure, as well as its allometric relationship with body size (Rensch's hypothesis). Here, in order to contribute a better description of the Barroso-Salmeco cattle from Guatemala, we analyze SSD in 5 bulls and 49 females aged more than 3 years, using 23 lineal morphostructural traits and body weight. It was detected no SSD, and only cannon thickness appeared different between genders. Results of sexual dimorphism analyses discard male-biased sexual size differences in this breed and they point rather towards a sexual monomorphism.

Resumo O dimorfismo sexual do tamanho (SSD) é um fenômeno amplamente distribuído em animais. No entanto, permanece enigmático em relação a suas causas e suas relações alométricas com o tamanho corporal (hipótese de Rensch). Para contribuir para uma melhor compreensão da raça Barroso-Salmeco, da Guatemala, nesta pesquisa foi analisado o SSD de 49 fêmeas e 5 touros com mais de 3 anos, com base em 23 variáveis morfo-estruturais lineares e peso vivo. As diferenças estatísticas entre as variáveis para cada sexo permitiram detectar uma ausência de SSD, sendo apenas a espessura dos juncos a variável que se manifestou diferentemente entre os sexos. Os resultados da análise do dimorfismo sexual excluem a presença nessa raça de dimorfismo sexual em tamanho tendencioso em relação aos homens e apontam para um monoformismo sexual.

Morphostructural relationships and productive functionality of sheep breeds used for terminal crossbreeding in Chile / Relaciones morfoestructurales y funcionalidad productiva de razas ovinas usadas para cruzamiento terminal en Chile

The body shape of an animal population determines ranges of biological functionality and productive use. In sheep, meat productivity is closely related with the body size of the animal. Some sheep breeds are used in terminal crossbreeding to give the lamb favorable dimensional characteristics, but it is necessary to go deeper on the study of the relationships between morphostructure and productive aptitude of these breeds, since discrepancies could be due to the environmental effects or the degree of differentiation between the original pool of different breeds and the local populations. The study aimed to evaluate the morphostructural characters in four sheep breeds in Chile and discuss their relationship with the productive functionality of the body architecture. Two hundred and seventy-eight sheep belonging to Texel, Dorset, Coopworth and Suffolk Down breeds were used. Eleven body measurements (heart girth circumference, rump width, rump length, width of the cranium, length of the cranium, dorsal-sternal diameter, bicostal diameter, longitudinal diameter, cannon bone circumference, height at rump and height at withers) were taken. Nine zoometric indices (body index, cephalic index, thorax index, thorax depth index, pelvic index, longitudinal pelvic index, transverse pelvic index), metacarpal thorax index and metacarpal costal index) were composed from the individual measurements. The most important morphostructural relationships that contribute to explain the variability of the format of the four breeds of sheep studied were expressed by the metacarpal-thoracic index, the metacarpal-costal index, the thorax index and the bicostal index. Moreover, the breeds showed a high dispersion; the zoometric indices only partially explained the variability of the body format, expressing high format heterogeneity in influential variables as the metacarpal-thoracic index, the metacarpal-costal index and the body index. This could be because these racial populations are subjected to processes of differentiation within each breed.

La forma del cuerpo de una población animal determina rangos de funcionalidad biológica y su uso productivo. En las ovejas, la productividad de la carne está muy relacionada con el tamaño del cuerpo del animal. Algunas razas de ovejas se utilizan en cruzamientos terminales para dar al cordero características dimensionales favorables, pero es necesario profundizar en el estudio de las relaciones entre morfoestructura y aptitud productiva de estas razas, ya que las discrepancias podrían deberse a los efectos del medio ambiente o al grado de la diferenciación entre la piscina original de diferentes razas y las poblaciones locales. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar los caracteres morfoestructurales en cuatro razas de ovinos en Chile y la relación de la funcionalidad productiva con la arquitectura del cuerpo. Se utilizaron 278 ovejas, raza Suffolk Down, pertenecientes a Texel, Dorset, Coopworth. Se tomaron 11 mediciones en el cuerpo (circunferencia del corazón, ancho del lomo, rabadilla, ancho del cráneo, longitud del cráneo, diámetro esternaldorsal, diámetro bicostal, diámetro longitudinal, circunferencia de hueso de la caña, altura de cadera y altura a la cruz). Nueve índices zoométricos (índice corporal, índice cefálico, índice de tórax, índice de profundidad del tórax, índice de la pelvis, índice pélvico longitudinal, índice transversal de la pelvis, índice metacarpiano del tórax e índice metacarpiano costal) fueron determinados a partir de mediciones individuales. Las relaciones morfoestructurales más importantes que contribuyen a explicar la variabilidad del formato de las cuatro razas de ovejas estudiadas se expresaron por el índice metacarpiano-torácico, el índice metacarpiano-costal, el índice de tórax y el índice bicostal. Por otra parte, las razas mostraron una alta dispersión de los índices zoométricos que explican sólo parcialmente la variabilidad del formato de cuerpo, la alto heterogeneidad de formato en las variables influyentes como el índice metacarpiano-torácica, el índice metacarpiano-costal y el índice del cuerpo. Esto podría ser debido a que estas poblaciones raciales son sometidos a procesos de diferenciación dentro de cada raza.

Evaluation and cuts in carcass of sheep and goats / Avaliação e cortes da carcaça em ovinos e caprinos

The study of carcasses is an assessment of parameters related to objective and subjective measures and should be linked to aspects and attributes inherent in the edible portion of the meat. The quality of the carcasses can be estimated even in the living animal, through assessments such as weight, body condition, body conformation, biometry and ultrasonography. These assessments have a direct correlation with the carcass quality and their income. In Brazil, there is a rating system and classification of sheep and goats carcasses and, in some re­gions, the carcasses are marketed whole or in quarters. The marketing in special courts, with regular supply, properly packaged, at a fair price and combined with a good marketing strategy can contribute to the appreciation of the courts and enhance the consumption of these important proteins of animal origin.(AU)

O estudo de carcaças é uma avaliação de parâmetros relacionados com medidas objetivas e subjetivas e deve estar ligado aos aspectos e atributos ine­rentes à porção comestível, a carne. A qualidade das carcaças pode ser estimada ainda no animal vivo, através de avaliações como peso, condição corporal, con­formação corporal, biometria e ultrassonografia. Essas avaliações apresentam correlação direta com a qualidade da carcaça e seus rendimentos. No Brasil, ainda não há um sistema de classificação e tipificação de carcaças de ovinos e caprinos e, em algumas regiões, essas carcaças são comercializadas inteiras, em quartos. A comercialização em cortes especiais, com oferta regular, embalados adequadamente, a um preço justo e aliados a uma boa estratégia de marketing, poderá favorecer a valorização dos cortes e potencializar o consumo dessas im­portantes proteínas de origem animal.(AU)

Evaluation and cuts in carcass of sheep and goats / Avaliação e cortes da carcaça em ovinos e caprinos

The study of carcasses is an assessment of parameters related to objective and subjective measures and should be linked to aspects and attributes inherent in the edible portion of the meat. The quality of the carcasses can be estimated even in the living animal, through assessments such as weight, body condition, body conformation, biometry and ultrasonography. These assessments have a direct correlation with the carcass quality and their income. In Brazil, there is a rating system and classification of sheep and goats carcasses and, in some re­gions, the carcasses are marketed whole or in quarters. The marketing in special courts, with regular supply, properly packaged, at a fair price and combined with a good marketing strategy can contribute to the appreciation of the courts and enhance the consumption of these important proteins of animal origin.

O estudo de carcaças é uma avaliação de parâmetros relacionados com medidas objetivas e subjetivas e deve estar ligado aos aspectos e atributos ine­rentes à porção comestível, a carne. A qualidade das carcaças pode ser estimada ainda no animal vivo, através de avaliações como peso, condição corporal, con­formação corporal, biometria e ultrassonografia. Essas avaliações apresentam correlação direta com a qualidade da carcaça e seus rendimentos. No Brasil, ainda não há um sistema de classificação e tipificação de carcaças de ovinos e caprinos e, em algumas regiões, essas carcaças são comercializadas inteiras, em quartos. A comercialização em cortes especiais, com oferta regular, embalados adequadamente, a um preço justo e aliados a uma boa estratégia de marketing, poderá favorecer a valorização dos cortes e potencializar o consumo dessas im­portantes proteínas de origem animal.

Caracterización morfométrica de la gallina de cuello desnudo (Gallus domesticus nudicollis) en la región ch’ortí de Chiquimula, Guatemala / Morphometric characterization of chickens naked neck (Gallus domesticus nudicollis) in the ch’ortí, region, Guatemala

Se caracterizaron morfométrica, faneróptica y morfológicamente a gallinas y gallos de cuello desnudo (324 hembras, 60 machos) en los cuatro municipios de la región ch’ortí de Chiquimula. Las variables evaluadas fueron 18 cuantitativas para la hembra y 16 para el macho, nueve cualitativas y ocho índices zoométricos. El análisis de las variables zoométricas se realizó a través del procedimiento análisis univariado, con medidas de tendencia central y medidas de dispersión, y para analizar la proporcionalidad y armonía entre las diversas regiones corporales mediante la correlación de Pearson. Los resultados principales son: peso de 1.84 kg/hembra y 2.29 kg/macho; alzada 27.84 cm/hembra y 32.51 cm/macho; metatarso 10.25 cm/hembra y 11.76 cm/macho; ambos tienen más alzada que longitud, inclinados hacia adelante; en cuanto a sus perímetros, el abdominal es el mayor y curvado característica de las gallinas ponedoras y una grupa alargada con dorso plano. Sus índices corporales son aves alargadas, con capacidad reproductiva (índice pélvico 71.82%) y poca formación de músculo para la producción de carne (índice compacidad 6.80%/hembra y 7.03%/macho), cabeza alargada, tórax elíptico y miembros fuertes y altos. Las características morfológicas y fanerópticas describen un ave de piel blanca, metatarso amarillo, plumas en garganta, cresta simple con barbilla y orejuelas, los colores de pluma son la combinación de marrón, negro, gris y blanco, el color de la cáscara varia del blanco al marrón claro y con una armonización corporal hasta del 61% lo que le da una homogeneidad medianamente aceptable a la morfoestructura de la gallina.

Hens and roosters naked neck (324 females and 60 males) were characterized morphological and phenotypically in four villages of the ch’ortí area in the province of Chiquimula. Variables evaluated were 18 quantitative for females and 16 for males, nine qualitative and eight zoometrics ranges. The zoometric variables analyzed were made according to the univariate analysis procedure with measurements of central tendency and dispersion measurements to analyze the proportion and harmony between the different corporeal areas we used the Pearson correlation. In the results weight of 1.84 kg/female and 2.29 kg/male; raised 27.84 cm/female and 32.51cm/male; metatarsal 10.25 cm/female and 11.76 cm/male; the hen has more height than length, raised in the front, concerning to the perimeters, the abdominal is the biggest and curved, which is characteristic in lay eggs hens with flat dorsal. Corporeal indices, they are elongated birds, reproductive capability (pelvic index 71.82%) and less muscles developed to produce meat as food for humans (compactness index 6.80% female and 7.03% male), elongated head, elliptical thorax and long and strong extremities. Phenotypically and morphologically characteristics describe a bird with white skin, yellow metatarsus, feathering on the throat, simple crest, chin and earlobes, the feathering colors are a combination of brown, black, grey, and white, and the colors of the egg shell are from white to light brown, and also has a good corporal harmony up to 61%, which brings an acceptable mild homogeneity comparable to the structure of a hen.