ABSTRACT
The purpose of this work was to establish predictive equations for the digestibility of proteins of animal and vegetal origin by correlating in vitro and in vivo methods. Proteins sources for animal and vegetable were used. To calculate in vitro digestibility, we used pH values obtained 10 min after a solution of enzymes was added to a protein solution (pH-drop method). We also used the pH-static method, which measures the volume of additional NaOH that is necessary to maintain a pH of 8.0 after the addition of an enzymatic solution. In vivo digestibility was measured in newly weaned male rats that were fed a diet of AIN-93G for growth with a modified protein content of 9.5% for 14 days. The equations developed using the pH-drop method allowed us to predict in vivo digestibility amounts that were more closely correlated with real in vivo digestibility than those obtained with equations using the pH-static method. In vitro techniques are less expensive, require less manpower and physical space, and use a smaller quantity of protein(AU)
O objetivo deste trabalho foi estabelecer equações de predição para a digestibilidade das proteínas de origem animal e vegetal, correlacionando métodos in vitro e in vivo. Foram utilizadas proteínas de origem animal e vegetal. Para o cálculo da digestibilidade in vitro foram utilizados os valores de pH obtidos em 10 min após a adição da solução de enzimas (método de queda de pH). Também foi utilizado o método de pH estático, o qual mede o volume de NaOH adicionado, necessário para manter o pH em 8,0 após a adição de uma solução enzimática. A digestibilidade in vivo foi medida em ratos machos recémdesmamados que foram alimentados com uma dieta AIN- 93G para crescimento com teor de proteína modificada de 9,5% durante 14 dias. As equações desenvolvidas utilizando o método de queda de pH permitiram prever em quantidades digestibilidade in vitro que foram mais estreitamente correlacionadas com a digestibilidade in vivo do que aqueles obtidas utilizando equações do método de pH estático. As técnicas in vitro são menos dispendiosas, exigem menos mão-de-obra e espaço físico, e utiliza uma menor quantidade de proteína(AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Peptide Hydrolases/isolation & purification , Plant Proteins, Dietary/analysis , In Vitro Techniques , Dietary Proteins/chemical synthesis , Nitrogen CycleABSTRACT
Avaliou-se o valor nutritivo de dietas contendo 0; 12; 24; 36 e 48% de raspa integral de mandioca (RIM) para ovinos confinados. Foram utilizados 20 ovinos mestiços da raça Santa Inês, com peso vivo inicial 17,4 ± 2,6 kg e idade quatro a cinco meses. Realizou-se ensaio de desempenho e de digestibilidade, segundo o delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (dietas) e quatro repetições. A inclusão de RIM não alterou os consumos de MS, MO e PB, mas reduziu linearmente (p < 0,05) o consumo de FDN, em g dia-1 (Ŷ = 373,67 - 2,58X, R2 = 0,39), %PV (Ŷ = 1,29 - 0,008X, R2 = 0,61) e g UTM-1 (Ŷ = 29,89 - 0,19X, R2 = 0,56) e de FDN digestível (Ŷ = 191,33 - 1,37X; R2 = 0,25). Não houve efeito (p > 0,05) da inclusão de RIM sobre o ganho de peso e conversão alimentar, com médias 252,66 g dia-1 e 4,86, respectivamente. A inclusão de RIM aumentou (p < 0,05) a digestibilidade da MS (DMS) (Ŷ = 71,35 + 0,16X; R2 = 0,73), PB (DPB) (Ŷ = 64,42 + 0,19X; R2 = 0,27) e FDA (DFDA) (Ŷ = 31,77 + 0,22X; R2 = 0,22). O valor nutritivo das dietas com RIM não influencia o desempenho de ovinos quanto ao ganho de peso e não compromete a conversão alimentar, devendo-se atentar para os ajustes de nutrientes quanto às exigências nutricionais, principalmente proteína.(AU)
The nutritional value of diets containing 0; 12; 24; 36 and 48% of cassava (Manihot esculenta Crantz) scrapings (CS) was evaluated for feedlot sheep. Twenty crossbred Santa Inês sheep, with average initial body weight of 17.0 ± 2.6 kg and 4-5 months of age were used in a performance and digestibility experiment. A completely randomized experimental design was adopted with five treatments (diets) and four replications (sheep). The inclusion of CS reduced (p < 0.05) NDF intake: Ŷg day-1 = 373.67 - 2.58X, R2 = 0.39; Ŷ%BW = 1.29 - 0.008X, R2 = 0.61 and Ŷg/BW0.75 = 29.89 - 0.19X, R2 = 0.56, as NDF digestible (Ŷg day-1 = 191.33 - 1.37X, R2 = 0.25). There was no effect (p > 0.05) of the inclusion level of CS on weight gain and feed conversion, with averages of 252.66 g day-1 and 4.86, respectively. The inclusion of CS increased linearly (p < 0.05) the digestibility of DM (Ŷ = 71.35 + 0.16X; R2 = 0.73), CP (Ŷ = 64.42 + 0.19X; R2 = 0.27) and ADF (Ŷ = 31.77 + 0.22X; R2 = 0.22). The nutritional value of diets with CS justify its use as an alternative ingredient of diets for ruminants in feedlot, and adjustments in diets to nutrients requirements are necessary, particularly protein.(AU)
Subject(s)
Animals , Sheep , Animal Feed , Manihot , Nutritive Value , Weight Gain , DigestionABSTRACT
Avaliou-se o valor nutritivo de dietas contendo 0; 12; 24; 36 e 48% de raspa integral de mandioca (RIM) para ovinos confinados. Foram utilizados 20 ovinos mestiços da raça Santa Inês, com peso vivo inicial 17,4 ± 2,6 kg e idade quatro a cinco meses. Realizou-se ensaio de desempenho e de digestibilidade, segundo o delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (dietas) e quatro repetições. A inclusão de RIM não alterou os consumos de MS, MO e PB, mas reduziu linearmente (p 0,05) da inclusão de RIM sobre o ganho de peso e conversão alimentar, com médias 252,66 g dia-1 e 4,86, respectivamente. A inclusão de RIM aumentou (p < 0,05) a digestibilidade da MS (DMS) (Ŷ = 71,35 + 0,16X; R2 = 0,73), PB (DPB) (Ŷ = 64,42 + 0,19X; R2 = 0,27) e FDA (DFDA) (Ŷ = 31,77 + 0,22X; R2 = 0,22). O valor nutritivo das dietas com RIM não influencia o desempenho de ovinos quanto ao ganho de peso e não compromete a conversão alimentar, devendo-se atentar para os ajustes de nutrientes quanto às exigências nutricionais, principalmente proteína.
The nutritional value of diets containing 0; 12; 24; 36 and 48% of cassava (Manihot esculenta Crantz) scrapings (CS) was evaluated for feedlot sheep. Twenty crossbred Santa Inês sheep, with average initial body weight of 17.0 ± 2.6 kg and 4-5 months of age were used in a performance and digestibility experiment. A completely randomized experimental design was adopted with five treatments (diets) and four replications (sheep). The inclusion of CS reduced (p 0.05) of the inclusion level of CS on weight gain and feed conversion, with averages of 252.66 g day-1 and 4.86, respectively. The inclusion of CS increased linearly (p < 0.05) the digestibility of DM (Ŷ = 71.35 + 0.16X; R2 = 0.73), CP (Ŷ = 64.42 + 0.19X; R2 = 0.27) and ADF (Ŷ = 31.77 + 0.22X; R2 = 0.22). The nutritional value of diets with CS justify its use as an alternative ingredient of diets for ruminants in feedlot, and adjustments in diets to nutrients requirements are necessary, particularly protein.
Subject(s)
Animals , Manihot , Sheep , Animal Feed , Nutritive Value , Weight Gain , DigestionABSTRACT
Oat silages (OS) produced from oats in four stages of growing (start of flowering (OSSF), full flowering (OSFF), soft mass grain (OSSMG), hard mass grain (OSHMG) and one corn silage (CS) made in the stage of hard mass grain) were evaluated in a experiment of digestibility and nitrogen balance with lambs, with the purpose of indicate which is the most appropriate time for cutting of plants to produce a good quality silage. The experimental design was a 5 x 5 latin square. For the OS digestibility of dry matter (DM), crude protein (CP) and fibrous fractions decreased linearly with the advance in the stage of maturity. The DM digestibility of CS and OSSF were similar, and larger than those of OSFF, OSSMG and OSHMG. The values for digestible organic matter (DOM) and for total digestible nutrients (TDN) for the OS decreased linearly with the advanced in the stage of maturity, even though the values for OSFF and for OSSMG being similar. The values of DOM and TDN for CS were higher than that observed for the OS. Dry matter intake increased linearly with the stage of maturity and with de DM content of OS. The dry matter intake of CS was similar to OAFF, OSSMG and OSHMG but larger than that of OSSF. There was no difference for nitrogen absorbed related to nitrogen retained among all treatments studied. For a good quality silage the oat plants must be cutted from the stage of start of fl
Silagens de aveia produzidas com a forragem colhida em quatro estádios de maturação: início do florescimento (SAIF), florescimento pleno (SAFP), grão pastoso (SAGP), grão farináceo (SAGF) e uma silagem de milho (SM) produzida com forragem com grãos no estádio farináceo (SMGF) foram avaliadas em ensaio de digestibilidade e de balanço de nitrogênio com ovinos, com o objetivo de determinar a época de corte da cultura aveia mais indicada para produção de silagem, visando a qualidade da forragem. O delineamento estatístico foi um quadrado latino de 5x5. Para as silagens de aveia a digestibilidade da matéria seca (MS), da proteína bruta, e das frações fibrosas decresceram linearmente com o avanço do estádio de maturação. A digestibilidade da MS da SMGF foi semelhante à da SAIF, e superior as de SAFP, de SAGP e de SAGF. Os valores observados para matéria orgânica digestível (MOD) e nutrientes digestíveis totais (NDT), diminuíram linearmente com a maturação das plantas de aveia, sendo os valores para a SAFP e para a SAGP semelhantes. Os valores de MOD e de NDT da SMGF foram superiores aos das silagens de aveia nos 4 estádios de maturação estudados. A ingestão de matéria seca aumentou linearmente com o estádio de maturação e com o aumento no teor de MS das silagens de aveia. A ingestão de MS da SMGF foi superior ao de SAIF, mas não diferiu da SAFP, SAGP e da SAGF. Não foi detectada dife
ABSTRACT
Oat silages (OS) produced from oats in four stages of growing (start of flowering (OSSF), full flowering (OSFF), soft mass grain (OSSMG), hard mass grain (OSHMG) and one corn silage (CS) made in the stage of hard mass grain) were evaluated in a experiment of digestibility and nitrogen balance with lambs, with the purpose of indicate which is the most appropriate time for cutting of plants to produce a good quality silage. The experimental design was a 5 x 5 latin square. For the OS digestibility of dry matter (DM), crude protein (CP) and fibrous fractions decreased linearly with the advance in the stage of maturity. The DM digestibility of CS and OSSF were similar, and larger than those of OSFF, OSSMG and OSHMG. The values for digestible organic matter (DOM) and for total digestible nutrients (TDN) for the OS decreased linearly with the advanced in the stage of maturity, even though the values for OSFF and for OSSMG being similar. The values of DOM and TDN for CS were higher than that observed for the OS. Dry matter intake increased linearly with the stage of maturity and with de DM content of OS. The dry matter intake of CS was similar to OAFF, OSSMG and OSHMG but larger than that of OSSF. There was no difference for nitrogen absorbed related to nitrogen retained among all treatments studied. For a good quality silage the oat plants must be cutted from the stage of start of fl
Silagens de aveia produzidas com a forragem colhida em quatro estádios de maturação: início do florescimento (SAIF), florescimento pleno (SAFP), grão pastoso (SAGP), grão farináceo (SAGF) e uma silagem de milho (SM) produzida com forragem com grãos no estádio farináceo (SMGF) foram avaliadas em ensaio de digestibilidade e de balanço de nitrogênio com ovinos, com o objetivo de determinar a época de corte da cultura aveia mais indicada para produção de silagem, visando a qualidade da forragem. O delineamento estatístico foi um quadrado latino de 5x5. Para as silagens de aveia a digestibilidade da matéria seca (MS), da proteína bruta, e das frações fibrosas decresceram linearmente com o avanço do estádio de maturação. A digestibilidade da MS da SMGF foi semelhante à da SAIF, e superior as de SAFP, de SAGP e de SAGF. Os valores observados para matéria orgânica digestível (MOD) e nutrientes digestíveis totais (NDT), diminuíram linearmente com a maturação das plantas de aveia, sendo os valores para a SAFP e para a SAGP semelhantes. Os valores de MOD e de NDT da SMGF foram superiores aos das silagens de aveia nos 4 estádios de maturação estudados. A ingestão de matéria seca aumentou linearmente com o estádio de maturação e com o aumento no teor de MS das silagens de aveia. A ingestão de MS da SMGF foi superior ao de SAIF, mas não diferiu da SAFP, SAGP e da SAGF. Não foi detectada dife