Use of indigestible markers to estimate the apparent dry matter digestibility of diets containing a cocoa by-product / Indicadores na estimativa da digestibilidade aparente em dietas com inclusão de coproduto do cacau

Fecal production and apparent dry matter digestibility (ADMD) were evaluated using external markers (chromium oxide; titanium dioxide; isolated, purified, and enriched lignin (LIPE®); and isolated, purified, and enriched lignin nanoparticles (NANOLIPE®) and internal markers (indigestible DM (IDM), indigestible neutral detergent fiber (INDF), and indigestible acid detergent fiber (IADF) in diets based on Tifton 85 bermuda grass (Cynodon sp.) hay containing different concentrations of a cocoa by-product. Sixteen crossbred (Holstein × Zebu) dairy heifers with a mean live weight of 363.00 ± 27.70 kg were evaluated and distributed in a completely randomized block design with a split-plot arrangement. The plots corresponded to the diets, which differed in the substitution of bermuda grass hay with different concentrations (0, 8, 16, and 24% of DM) of the cocoa by-product, whereas the splitplots represented the indigestible markers. Chromic oxide, LIPE®, NANOLIPE®, and INDF accurately estimated ADMD and fecal production whereas titanium dioxide, IDM, and IADF did not accurately estimate these parameters.(AU)

Foram avaliados a produção fecal e a digestibilidade dos nutrientes com o uso de indicadores externos (óxido crômico, dióxido de titânio, lignina isolada, purificada e enriquecida - LIPE® e lignina isolada, purificada e enriquecida em nanopartículas -NANOLIPE®) e internos (matéria seca indigestível - MSi, fibra em detergente neutro indigestível - FDNi e fibra em detergente ácido indigestível -FDAi) em dietas a base de feno de capim tifton 85 com inclusão de coproduto de cacau. Foram utilizadas dezesseis novilhas leiteiras mestiças Holandês X Zebu, peso vivo médio (363,00 ± 27,70 kg), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com arranjo em parcelas subdivididas. As dietas oferecidas foram as parcelas, que se diferenciavam quanto à substituição do feno de capim Tifton 85 (Cynodon sp) pelo coproduto do cacau em diferentes níveis (0, 8, 16 e 24% da MS) e, os indicadores, as subparcelas. Os indicadores óxido crômico, LIPE®, NANOLIPE® e FDNi estimaram com acurácia e precisão a digestibilidade aparente dos nutrientes e a produção fecal. Os indicadores dióxido de titânio, MSi e a FDAi foram ineficientes para estimar esses parâmetros.(AU)

Use of indigestible markers to estimate the apparent dry matter digestibility of diets containing a cocoa by-product / Indicadores na estimativa da digestibilidade aparente em dietas com inclusão de coproduto do cacau

Fecal production and apparent dry matter digestibility (ADMD) were evaluated using external markers (chromium oxide; titanium dioxide; isolated, purified, and enriched lignin (LIPE®); and isolated, purified, and enriched lignin nanoparticles (NANOLIPE®) and internal markers (indigestible DM (IDM), indigestible neutral detergent fiber (INDF), and indigestible acid detergent fiber (IADF) in diets based on Tifton 85 bermuda grass (Cynodon sp.) hay containing different concentrations of a cocoa by-product. Sixteen crossbred (Holstein × Zebu) dairy heifers with a mean live weight of 363.00 ± 27.70 kg were evaluated and distributed in a completely randomized block design with a split-plot arrangement. The plots corresponded to the diets, which differed in the substitution of bermuda grass hay with different concentrations (0, 8, 16, and 24% of DM) of the cocoa by-product, whereas the splitplots represented the indigestible markers. Chromic oxide, LIPE®, NANOLIPE®, and INDF accurately estimated ADMD and fecal production whereas titanium dioxide, IDM, and IADF did not accurately estimate these parameters.

Foram avaliados a produção fecal e a digestibilidade dos nutrientes com o uso de indicadores externos (óxido crômico, dióxido de titânio, lignina isolada, purificada e enriquecida - LIPE® e lignina isolada, purificada e enriquecida em nanopartículas -NANOLIPE®) e internos (matéria seca indigestível - MSi, fibra em detergente neutro indigestível - FDNi e fibra em detergente ácido indigestível -FDAi) em dietas a base de feno de capim tifton 85 com inclusão de coproduto de cacau. Foram utilizadas dezesseis novilhas leiteiras mestiças Holandês X Zebu, peso vivo médio (363,00 ± 27,70 kg), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com arranjo em parcelas subdivididas. As dietas oferecidas foram as parcelas, que se diferenciavam quanto à substituição do feno de capim Tifton 85 (Cynodon sp) pelo coproduto do cacau em diferentes níveis (0, 8, 16 e 24% da MS) e, os indicadores, as subparcelas. Os indicadores óxido crômico, LIPE®, NANOLIPE® e FDNi estimaram com acurácia e precisão a digestibilidade aparente dos nutrientes e a produção fecal. Os indicadores dióxido de titânio, MSi e a FDAi foram ineficientes para estimar esses parâmetros.

Kaolin and chromic oxide under different forms of administration in a study of consumption and digestibility / Caulim e óxido crômico sob diferentes formas de administração em estudo de consumo e digestibilidade

Animal nutrition needs simple methodologies to be applied under field conditions, providing valid estimates of consumption and digestibility that can be used by both farmers and animal input industry. Thus, the search for new substances, provided in a practical way, quantified by simple and low-cost analytical methodologies, replacing external indicators (chromic oxide used as reference) would be well accepted by the scientific community. In this context, the aim of this study was to assess the supply of chorionic oxide by esophageal route or mixed in the diet and the use of kaolin as an indicator, under the same forms of administration, to estimate fecal production and digestibility using four castrated male Holstein cattle. The experimental design was a 4 × 4 Latin square design, with four experimental periods of 12 days and six-day intervals between periods. Treatments consisted of supplying chromic oxide by esophageal route (COer), kaolin by esophageal route (Kaoer), chromic oxide mixed to the diet (COdiet), and kaolin mixed to the diet (Kaodiet). The treatment Kaodiet allowed obtaining estimates of fecal production similar to the treatment COer. The treatment COdiet did not differ from the treatment COer (p > 0.05) considering all the assessed parameters, evidencing that the indicator chromic oxide can be supplied mixed directly in the diet without damaging the estimates of fecal production and digestibility. Under the studied conditions, kaolin was not an effective indicator to obtain accurate estimates of fecal production and further studies are needed to adjust the analytical techniques of aluminum extraction as well as to resolve some doubts regarding its digestion process.(AU)

A nutrição animal necessita de metodologias simples que possam ser aplicadas em condições de campo, que sejam capazes de fornecer estimativas válidas de consumo e digestibilidade e que possam ser utilizadas tanto pelos produtores rurais quanto pela indústria produtora de insumos para animais. Assim a busca por novas substâncias, fornecidas de forma prática, quantificadas por metodologias analíticas simples e de baixo custo em substituição aos indicadores externos (óxido crômico usado como referência) seriam bem aceitas pela comunidade científica. Neste contexto objetivou-se avaliar o fornecimento do óxido crômico via esofágica ou misturado na ração, e o uso do caulim como indicador, sob as mesmas formas de fornecimento, para estimar a produção fecal e digestibilidade, utilizando quatro bovinos machos castrados da raça Holandesa. Foram testados quatro tratamentos, distribuídos aos animais segundo um delineamento quadrado latino 4x4, sendo o primeiro aquele em que os animais foram submetidos ao fornecimento de óxido crômico fornecido via esofágica (OCesof), no segundo tratamento os animais receberam o caulim via esofágica (Caulesof), no terceiro o fornecimento do óxido crômico aos animais foi misturado à ração (OCrac) e no quarto tratamento o caulim foi administrado misturado à ração (Caulrac), em quatro períodos experimentais de 12 dias, com intervalos de seis dias entre os períodos. O tratamento Caulrac permitiu obter estimativas de produção fecal semelhante ao tratamento OCesof. O tratamento OCrac não diferiu do tratamento OCesof (p > 0,05) em nenhum dos parâmetros avaliados, evidenciando que o indicador óxido crômico pode ser fornecido misturado diretamente na ração sem prejudicar as estimativas de produção fecal e digestibilidade.(AU)

Kaolin and chromic oxide under different forms of administration in a study of consumption and digestibility / Caulim e óxido crômico sob diferentes formas de administração em estudo de consumo e digestibilidade

Animal nutrition needs simple methodologies to be applied under field conditions, providing valid estimates of consumption and digestibility that can be used by both farmers and animal input industry. Thus, the search for new substances, provided in a practical way, quantified by simple and low-cost analytical methodologies, replacing external indicators (chromic oxide used as reference) would be well accepted by the scientific community. In this context, the aim of this study was to assess the supply of chorionic oxide by esophageal route or mixed in the diet and the use of kaolin as an indicator, under the same forms of administration, to estimate fecal production and digestibility using four castrated male Holstein cattle. The experimental design was a 4 × 4 Latin square design, with four experimental periods of 12 days and six-day intervals between periods. Treatments consisted of supplying chromic oxide by esophageal route (COer), kaolin by esophageal route (Kaoer), chromic oxide mixed to the diet (COdiet), and kaolin mixed to the diet (Kaodiet). The treatment Kaodiet allowed obtaining estimates of fecal production similar to the treatment COer. The treatment COdiet did not differ from the treatment COer (p > 0.05) considering all the assessed parameters, evidencing that the indicator chromic oxide can be supplied mixed directly in the diet without damaging the estimates of fecal production and digestibility. Under the studied conditions, kaolin was not an effective indicator to obtain accurate estimates of fecal production and further studies are needed to adjust the analytical techniques of aluminum extraction as well as to resolve some doubts regarding its digestion process.

A nutrição animal necessita de metodologias simples que possam ser aplicadas em condições de campo, que sejam capazes de fornecer estimativas válidas de consumo e digestibilidade e que possam ser utilizadas tanto pelos produtores rurais quanto pela indústria produtora de insumos para animais. Assim a busca por novas substâncias, fornecidas de forma prática, quantificadas por metodologias analíticas simples e de baixo custo em substituição aos indicadores externos (óxido crômico usado como referência) seriam bem aceitas pela comunidade científica. Neste contexto objetivou-se avaliar o fornecimento do óxido crômico via esofágica ou misturado na ração, e o uso do caulim como indicador, sob as mesmas formas de fornecimento, para estimar a produção fecal e digestibilidade, utilizando quatro bovinos machos castrados da raça Holandesa. Foram testados quatro tratamentos, distribuídos aos animais segundo um delineamento quadrado latino 4x4, sendo o primeiro aquele em que os animais foram submetidos ao fornecimento de óxido crômico fornecido via esofágica (OCesof), no segundo tratamento os animais receberam o caulim via esofágica (Caulesof), no terceiro o fornecimento do óxido crômico aos animais foi misturado à ração (OCrac) e no quarto tratamento o caulim foi administrado misturado à ração (Caulrac), em quatro períodos experimentais de 12 dias, com intervalos de seis dias entre os períodos. O tratamento Caulrac permitiu obter estimativas de produção fecal semelhante ao tratamento OCesof. O tratamento OCrac não diferiu do tratamento OCesof (p > 0,05) em nenhum dos parâmetros avaliados, evidenciando que o indicador óxido crômico pode ser fornecido misturado diretamente na ração sem prejudicar as estimativas de produção fecal e digestibilidade.

Enzyme complex supplementation in different nutrient levels diets on pigs feces excretion and anaerobic digestion

This research aimed to evaluate enzyme supplementation in diets with different nutritional levels for pigs in their feces excretion and anaerobic digestion. Fifty four gilts were placed on diets formulated to achieve 100 or 95 or 90 % of a pig's nutrient requirements, with the addition of an enzyme complex containing amylase, -glucanase, cellulase, pectinase, xylanase, protease and phytase (diets 100E, 95E and 90E) or without the enzymes (diets 100, 95 and 90). The trial was divided into three periods (1, 1-2 and 1-3) based on the animal weight. The enzyme complex reduced (p < 0.05) excretions per period and per unit of weight gain (residue coefficients) of organic matter (OM) in Period 1, of N, Ca, Zn and Na in Period 1-2, and of Na excretions and residue coefficients in Period 1-3. Animals fed diet 95E had lower excretions (p < 0.05) of dry (DM), organic and mineral matters, N, Ca, Fe, Mn and Cu, and lower residue coefficients (p < 0.05) of DM, OM, P, Fe, Mn and Cu compared with the animals fed diet 95, in Period 1-3. Numerically, the enzyme complex improved biogas and methane production potentials in anaerobic digestion of the feces. The use of an enzyme complex in a diet formulated to provide 95 % of the gilts' nutrient requirements reduced fecal excretion and positively affected the anaerobic digestion of feces. These data show that pig nutrition and feeding are important tools for reducing the potential environmental impact of pig production.(AU)

Enzyme complex supplementation in different nutrient levels diets on pigs feces excretion and anaerobic digestion

This research aimed to evaluate enzyme supplementation in diets with different nutritional levels for pigs in their feces excretion and anaerobic digestion. Fifty four gilts were placed on diets formulated to achieve 100 or 95 or 90 % of a pig's nutrient requirements, with the addition of an enzyme complex containing amylase, -glucanase, cellulase, pectinase, xylanase, protease and phytase (diets 100E, 95E and 90E) or without the enzymes (diets 100, 95 and 90). The trial was divided into three periods (1, 1-2 and 1-3) based on the animal weight. The enzyme complex reduced (p < 0.05) excretions per period and per unit of weight gain (residue coefficients) of organic matter (OM) in Period 1, of N, Ca, Zn and Na in Period 1-2, and of Na excretions and residue coefficients in Period 1-3. Animals fed diet 95E had lower excretions (p < 0.05) of dry (DM), organic and mineral matters, N, Ca, Fe, Mn and Cu, and lower residue coefficients (p < 0.05) of DM, OM, P, Fe, Mn and Cu compared with the animals fed diet 95, in Period 1-3. Numerically, the enzyme complex improved biogas and methane production potentials in anaerobic digestion of the feces. The use of an enzyme complex in a diet formulated to provide 95 % of the gilts' nutrient requirements reduced fecal excretion and positively affected the anaerobic digestion of feces. These data show that pig nutrition and feeding are important tools for reducing the potential environmental impact of pig production.

Estimativas de consumo total e diferenciado de ovinos Morada Nova utilizando o lipe® / dDry matter intake total and diferential estimative in Morada Nova sheep using lipe® as extern marked

[...] No mês de julho, devido à perda de peso dos animais, todos os ovinos passaram a receber o concentrado (200 g. por animal dia), enquanto que os animais que já vinham sendo suplementados na avaliação anterior receberam o dobro da suplementação (400 g por animal dia). Como era esperado observaram-se maiores consumos de matéria seca (P0,05) aos (411,0 g. por animal dia) para os animais com acesso à caatinga. No mês de julho, observou-se a mesma tendência. Os animais recebendo o dobro do suplemento apresentaram um consumo médio de 732,8 g. por animal dia, superior (P<0,05) aos demais resultados (570,0 e 575,0 g por animal dia) para os ovinos recebendo a dieta padrão e com acesso à pastagem, respectivamente. Conclui-se que o acesso à área de caatinga não foi suficiente para incrementar o consumo dos animais experimentais, devido, possivelmente, aos aspectos qualitativos e principalmente, quantitativos (228 a 314 kg de matéria seca por hectare) da forragem disponível no piquete. As estimativas de consumo diferenciado dos animais, estimados nos ovinos que tiveram acesso à área de Caatinga, não apresentaram resultados coerentes. O consumo estimado de algumas espécies superou a quantidade observada do consumo total. O LIPE® permitiu a obtenção de estimativas coerentes de consumo total de matéria seca por ovinos Morada Nova. Entretanto, para as estimativas de consumo diferenciado, a metodologia necessita de estudos mais detalhados.

[...] The treatments: standard diet, grass P. maximum cv. Tanzania, chopped, water and mineral salt, standard diet plus access for two hours in Caatinga enriched and standard diet added 1.4 kg of concentrate in June. In July, due to the weight loss of animals, all sheep have received the concentrate (200 g /animal/day), whereas animals that had already been supplemented in the previous evaluation received supplementation twice (400 g/animal/day). As expected the dry matter intake was higher (P 0.05) to (411.0 g/animal/day) for animals with access t o Caatinga . In July, was observed the same trend. The animals receiving twice the supplement quantity showed an average intake of 732.8 g/animal/day higher (P <0.05) to the other results (570.0 and 575.0 g /animal/day) for sheep fed the standard diet and access to pasture, respectively. The access Caatinga was not enough to increase the dry matter intake of the experimental animals, possibly due to qualitative and especially quantitative (228- 314 kg dry matter per hectare) of the forage available in the paddock. Estimates of intake of differential dry matter intake in sheep that had access to the area of Caatinga, did not show consistent results. The estimated intake of some species observed exceeded the amount of total intake . The LIPE ® was able to produce consistent estimates of total dry matter intake for Morada Nova sheep. However, for estimating differential intake, the methodology needs further studies.

Ingestão de matéria seca por novilhas de corte em pastagem de milheto / Dry matter intake by beef heifers in a Pearl Millet pasture

Em pastagem de milheto (Pennisetum americanun (L.) Leeke), foram avaliadas a ingestão de matéria seca (MS) da forragem por novilhas de corte e a massa de bocado. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com medidas repetidas no tempo, com dois tratamentos de massas de lâmina foliar (600 e 1.000kg ha-1 de MS), mantidos por lotação contínua e com ajuste de carga, e três repetições de área. A ingestão de matéria seca foi estimada por meio do uso de óxido de cromo (Cr2O3) como indicador da produção fecal e da fibra em detergente ácido indigestível como indicador interno. Os parâmetros qualitativos avaliados na forragem foram a fibra em detergente neutro, a digestibilidade in vitro da matéria orgânica e o teor de proteína bruta. Bocados mais pesados foram observados quando o milheto foi manejado com 1.000kg ha-1 de MS de lâminas foliares, mesmo que as novilhas tenham ingerido a mesma quantidade de matéria seca, 1,8 por cento do peso corporal, nas duas massas de lâminas foliares. A pastagem de milheto manejada com massas de lâminas foliares de 600 ou 1.000kg ha-1 de MS proporciona aos animais em pastejo oportunidade semelhante de consumo de forragem.

It was evaluate the dry matter (DM) herbage intake by beef heifers and the bite mass on a Pearl Millet (Pennisetum americanun (L.) Leeke) pasture. The experimental design was completely randomized with repeated measures in time, two leaf blade mass (600 and 1,000kg ha-1 of DM), which were maintained by continuous stocking with variable stocking rate, and three replicate areas. The herbage intake was evaluated using chromic oxide (Cr2O3) as a faecal production indicator and the acid detergent indigestible fiber as an internal indicator. The qualitative parameters evaluated in the forage were the neutral detergent fiber, in vitro organic mater digestibility and the crude protein content. The heavier bites were achieved in a Pearl Millet pasture managed with 1,000kg ha-1 of leaf blade dry matter (DM) even though the steers have eaten the same dry matter amount, 1.8 percent of live weight, in the two leaf blade mass. The Pearl Millet pasture managed with leaf blade herbage mass of 600 or 1,000kg ha-1 of DM provides to the grazing animals similar opportunity of herbage intake.

Ingestão de matéria seca por novilhas de corte em pastagem de milheto

It was evaluate the dry matter (DM) herbage intake by beef heifers and the bite mass on a Pearl Millet (Pennisetum americanun (L.) Leeke) pasture. The experimental design was completely randomized with repeated measures in time, two leaf blade mass (600 and 1,000kg ha-1 of DM), which were maintained by continuous stocking with variable stocking rate, and three replicate areas. The herbage intake was evaluated using chromic oxide (Cr2O3) as a faecal production indicator and the acid detergent indigestible fiber as an internal indicator. The qualitative parameters evaluated in the forage were the neutral detergent fiber, in vitro organic mater digestibility and the crude protein content. The heavier bites were achieved in a Pearl Millet pasture managed with 1,000kg ha-1 of leaf blade dry matter (DM) even though the steers have eaten the same dry matter amount, 1.8% of live weight, in the two leaf blade mass. The Pearl Millet pasture managed with leaf blade herbage mass of 600 or 1,000kg ha-1 of DM provides to the grazing animals similar opportunity of herbage intake.

Em pastagem de milheto (Pennisetum americanun (L.) Leeke), foram avaliadas a ingestão de matéria seca (MS) da forragem por novilhas de corte e a massa de bocado. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com medidas repetidas no tempo, com dois tratamentos de massas de lâmina foliar (600 e 1.000kg ha-1 de MS), mantidos por lotação contínua e com ajuste de carga, e três repetições de área. A ingestão de matéria seca foi estimada por meio do uso de óxido de cromo (Cr2O3) como indicador da produção fecal e da fibra em detergente ácido indigestível como indicador interno. Os parâmetros qualitativos avaliados na forragem foram a fibra em detergente neutro, a digestibilidade in vitro da matéria orgânica e o teor de proteína bruta. Bocados mais pesados foram observados quando o milheto foi manejado com 1.000kg ha-1 de MS de lâminas foliares, mesmo que as novilhas tenham ingerido a mesma quantidade de matéria seca, 1,8% do peso corporal, nas duas massas de lâminas foliares. A pastagem de milheto manejada com massas de lâminas foliares de 600 ou 1.000kg ha-1 de MS proporciona aos animais em pastejo oportunidade semelhante de consumo de forragem.

Ingestão de matéria seca por novilhas de corte em pastagem de milheto

It was evaluate the dry matter (DM) herbage intake by beef heifers and the bite mass on a Pearl Millet (Pennisetum americanun (L.) Leeke) pasture. The experimental design was completely randomized with repeated measures in time, two leaf blade mass (600 and 1,000kg ha-1 of DM), which were maintained by continuous stocking with variable stocking rate, and three replicate areas. The herbage intake was evaluated using chromic oxide (Cr2O3) as a faecal production indicator and the acid detergent indigestible fiber as an internal indicator. The qualitative parameters evaluated in the forage were the neutral detergent fiber, in vitro organic mater digestibility and the crude protein content. The heavier bites were achieved in a Pearl Millet pasture managed with 1,000kg ha-1 of leaf blade dry matter (DM) even though the steers have eaten the same dry matter amount, 1.8% of live weight, in the two leaf blade mass. The Pearl Millet pasture managed with leaf blade herbage mass of 600 or 1,000kg ha-1 of DM provides to the grazing animals similar opportunity of herbage intake.

Em pastagem de milheto (Pennisetum americanun (L.) Leeke), foram avaliadas a ingestão de matéria seca (MS) da forragem por novilhas de corte e a massa de bocado. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com medidas repetidas no tempo, com dois tratamentos de massas de lâmina foliar (600 e 1.000kg ha-1 de MS), mantidos por lotação contínua e com ajuste de carga, e três repetições de área. A ingestão de matéria seca foi estimada por meio do uso de óxido de cromo (Cr2O3) como indicador da produção fecal e da fibra em detergente ácido indigestível como indicador interno. Os parâmetros qualitativos avaliados na forragem foram a fibra em detergente neutro, a digestibilidade in vitro da matéria orgânica e o teor de proteína bruta. Bocados mais pesados foram observados quando o milheto foi manejado com 1.000kg ha-1 de MS de lâminas foliares, mesmo que as novilhas tenham ingerido a mesma quantidade de matéria seca, 1,8% do peso corporal, nas duas massas de lâminas foliares. A pastagem de milheto manejada com massas de lâminas foliares de 600 ou 1.000kg ha-1 de MS proporciona aos animais em pastejo oportunidade semelhante de consumo de forragem.

Resposta biológica de ratos ao amido resistente / Biological response of rats to resistant starch

O amido resistente (AR) vem sendo intensamente pesquisado nos últimos anos em função de seus efeitos benéficos, como redução da energia da dieta, aumento da produção de fezes e desenvolvimento de microrganismos benéficos no trato intestinal, entre outros. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do AR da dieta sobre alguns parâmetros de resposta biológica. Foram utilizados ratos machos Wistar (97,1±5,3g) alimentados com rações experimentais suplementadas com 0, 3, 9 e 18% de AR. Os animais foram submetidos a um período de adaptação de 5 dias e, durante o período experimental (15 dias), foram obtidos dados e amostras para a determinação do consumo, ganho de peso, digestibilidade aparente da matéria seca e do amido, produção de fezes úmidas e secas, umidade, pH e nitrogênio nas fezes. A adição de AR às rações não influenciou o consumo, mas diminuiu significativamente o peso dos animais. A produção de fezes úmidas e secas foi significativamente maior em níveis de 9 e 18% de AR. O consumo de AR também aumentou significativamente o teor de umidade e de nitrogênio nas fezes, bem como diminuiu o pH fecal. Os efeitos observados neste trabalho podem ser essencialmente atribuídos à menor digestibilidade aparente do amido e a sua fermentação pela microflora intestinal, o que demonstra seu efeito benéfico no auxílio à manutenção da saúde.

Several investigations have been done on resistant starch (RS) due to its beneficial effects, such as reduction of dietary energy, increased fecal production and growth of beneficial microorganisms in intestinal tract, among others. The present study aimed at evaluating the influence of RS on some biological response parameters. Male Wistar rats (97.1±5.3g) were fed diets supplemented with 0, 3, 9 and 18% of RS. Animals were submitted to an adaptation period of five days. During the experimental period (15 days), data and samples were obtained to assess the following parameters: feed intake, body weight gain, apparent dry matter digestibility, apparent starch digestibility, wet and dry fecal production, fecal water content, pH and nitrogen. Addition of RS to the diets did not influence the feed intake, but it significantly reduced the animals body weight. Wet and dry fecal productions were significantly higher at adding 9 and 18% of RS. The consumption of RS also significantly increased the water content and nitrogen excretion in feces, and decreased the fecal pH. The effects observed in the present study might essentially resulted from reduced apparent starch digestibility,and from its fermentation by intestinal microflora, demonstrating the beneficial effects of RS on health maintenance.