Modeling of fruit growth of tangor murcott and incidence of environmental factors on the estimated parameters / Modelación de crecimiento de frutos de tangor murcott e incidencia de factores medioambientales sobre los parámetros estimados

ABSTRACT Fruit production forecasts are a tool to plan the harvest and improve market strategies. To carry it out, it is essential to have information about the behavior of fruit development over time. The objective of this work was to find the mathematical-statistical model that best describes the growth pattern of tangor murcott fruit (Citrus reticulata x C. sinensis 'Murcott') and analyze how it is affected by environmental conditions. For this, in nine orchards, located in four locations in the province of Corrientes, Argentina, the equatorial diameter of 2,053 fruit from 82 days after full flowering to harvest were periodically registered during five seasons. The nonlinear models were compared: Logistic, Gompertz, Brody, Von Bertalanffy, Weibull, Morgan Mercer Flodin (MMF), Richards, and their respective re-parameterizations. The magnitudes of nonlinearity measures, coefficient of determination and estimates of residual deviation were considered as the main goodness-of-fit criteria. The selected model-parameterization combination was the fifth parameterization of the Logistic model with random effects on its three parameters. An Analysis of Variance model on the estimates of these parameters for each fruit showed that orchard and season factors were an important source of variability, mainly in those related to the initial size of the fruit and their growth rate. These results will allow the construction of growth tables, which in addition to making yield predictions, can be used to estimate fruit size distribution at harvest and improve the cultural practice of manual fruit thinning.

RESUMEN Los pronósticos de producción de fruta son una herramienta para planificar la cosecha y mejorar estrategias de mercado. Para su realización es imprescindible contar con información acerca del desarrollo de los frutos a lo largo del tiempo. El objetivo del presente trabajo fue encontrar el modelo matemático-estadístico que mejor describa el patrón de crecimiento de frutos tangor murcott (Citrus reticulata x C. sinensis 'Murcott') y analizar cómo es afectado por condiciones medioambientales. En nueve huertos, ubicados en cuatro localidades en la provincia de Corrientes, Argentina, se registró durante cinco temporadas el diámetro ecuatorial de 2053 frutos desde los 82 días después de plena floración hasta el momento de cosecha. Se compararon los modelos no lineales: Logístico, Gompertz, Brody, Von Bertalanffy, Weibull, Morgan Mercer Flodin (MMF), Richards, y sus respectivas re-parameterizaciones. Como principales criterios de bondad de ajuste se consideraron las magnitudes de medidas de no linealidad, coeficiente de determinación y estimaciones del desvío residual. La combinación modelo-parametrización seleccionada fue la quinta parametrización del modelo Logístico con efectos aleatorios en sus tres parámetros. Un modelo de análisis de la variancia sobre las estimaciones de estos parámetros para cada fruto mostró que los factores huerto y temporada eran una importante fuente de variabilidad, principalmente en los relacionados con el tamaño inicial de los frutos y su tasa de crecimiento. Estos resultados permitirán construir tablas de crecimiento, que además de realizar predicciones de rendimientos, podrán ser utilizadas para estimar distribución de tamaños de fruto a cosecha y mejorar la práctica cultural de raleo.

Effects of gibberellic acid concentration and fruit maturation stage on seed germination and vigor of pitahaya seedlings / Doses de ácido giberélico e estágio de maturação de frutos na germinação de sementes e vigor de plântulas de pitaya

With increased interest in cultivation, the study of white-fleshed pitahaya (Selenicereus undatus (Haw.) D.R. Hunt, Cactaceae family) seedling production is of fundamental importance in the search for novel techniques to increase cultivation and guarantee homogeneous and productive orchards. The present study investigated the influence of various gibberellic acid (GA3) concentrations and fruit maturation stages on seed germination and vigor of white-fleshed pitahaya seedlings, considering the physiological quality of seedlings produced to support genetic breeding and conservation programs of the species. White-fleshed pitahaya seeds at two maturation stages (physiologically ripe and maintained at 10 °C in Biochemical Oxygen Demand incubators for three months) were treated with varying GA3 concentrations of 0, 50, 100, and 500 mg/L. We observed the influence of fruit storage on seedling germination, emergence, and growth as a function of GA3 concentration. According to the results, seeds extracted from ripe white-fleshed pitahaya fruits grown under the conditions tested here required GA3 application to increase seedling emergence and vigor, with optimal doses in the 150-300-mg/L range. In the case of pitahaya fruits intended for storage for future seed removal and maintained under the same sowing conditions, the application of higher doses of GA3 was necessary when compared to the previous condition, with a minimum dose of 500 mg/L GA3. The present study shows that the maturation stage of white-fleshed pitahaya fruits intended for seed removal influences the quality of seedlings; therefore, the use of seeds extracted from ripe pitahaya fruits without fermentation is more appropriate for the purpose.

Com o crescente interesse no seu cultivo, estudos na produção de pitaya ((Selenicereus undatus (Haw.) D.R. Hunt, família Cactaceae) é de fundamental importância quando se busca novas técnicas para o incremento do cultivo e garantia de um pomar homogêneo e produtivo. Objetivou-se avaliar a influência do uso de diferentes concentrações de ácido giberélico e do estágio de maturação de frutos na germinação de sementes e vigor de plântulas de pitaya vermelha da polpa branca, tendo em vista a qualidade fisiológica de mudas produzidas a fim de subsidiar trabalhos de melhoramento genético e conservação da espécie. Foram utilizadas sementes de frutos de pitaya vermelha da polpa branca em dois estágios de maturação (fisiologicamente maduros e conservados à 10°C em BOD por 3 meses), tratadas com diferentes concentrações de ácido giberélico: 0, 50, 100 e 500 mg/L. Foi possível observar que houve influência do armazenamento de frutos na germinação, emergência e crescimento das plântulas em função das concentrações de ácido giberélico. Assim, verifica-se que, no caso de sementes extraídas de frutos maduros de pitaya vermelha da polpa branca, quando semeadas nas condições do presente estudo, é necessário a utilização de GA3 para incrementar a emergência e o vigor das plântulas, com doses ótimas variando entre 150 e 300 mg/L. No caso da necessidade em armazenar os frutos de pitaya para a posterior retirada de sementes, também nas mesmas condições de semeadura do presente estudo, observa-se que, em síntese, é necessária a utilização de GA3, porém em doses maiores do que o observado no primeiro, sendo de, no mínimo, 500 mg/L. O presente estudo mostra que há influência do estágio de maturação dos frutos de pitaya vermelha de polpa branca para retirada de sementes sobre a qualidade das mudas, concluindo que o uso de sementes extraídas de frutos maduros, sem fermentação, é mais adequado para esta finalidade.

Responses of tomato hybrid cultivars to soil application of humic acid under greenhouse conditions

Abstract Responses of three tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) hybrids viz. 'Luanova', 'Savarona' and 'Tessera' to various doses (0, 0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 g L-1) of soil application of humic acid (HA) were evaluated in terms of plant growth, productivity and quality of fruits, under greenhouse conditions, during 2011-12 and 2012-13. In addition to improved quality characteristics, higher values for yield and yield components were recorded for tomato fruits harvested from plants of 'Tessera' cultivar compared to those harvested from other hybrids tested, regardless of growing seasons. Plants from 'Luanova' cultivar were, however, earlier in fruiting with higher number of fruits per plant. Soil application of HA presented positive effects on yield and physicochemical quality of tomato fruits irrespective of the dose of HA and the cultivar investigated, in both seasons. Soil application of HA at higher dose 1.5 g L-1 exhibited better results in all the three tomato cultivars tested, in terms of their vegetative and reproductive growth, and significantly improved the physicochemical quality of their fruits. Conclusively, the tomato hybrid 'Tessera' was found suitable for cultivation under greenhouse conditions while soil application of aqueous solution of HA @ 1.5 g L-1 substantially resulted in higher production of quality tomato fruits.

Resumo Respostas de três híbridos de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) viz. 'Luanova', 'Savarona' e 'Tessera' para várias doses (0, 0,5, 1,0, 1,5 e 2,0 g L-1) de aplicação de ácido húmico (AH) no solo foram avaliadas em termos de crescimento da planta, produtividade e qualidade de frutas, em casa de vegetação, durante 2011-12 e 2012-13. Além das características de qualidade melhoradas, valores mais elevados para o rendimento e os componentes do rendimento foram registrados para frutos de tomate colhidos de plantas do cultivar 'Tessera' em comparação com aqueles colhidos de outros híbridos testados, independentemente das estações de cultivo. As plantas do cultivar 'Luanova', no entanto, frutificaram mais cedo com maior número de frutos por planta. A aplicação de AH no solo apresentou efeitos positivos sobre a produtividade e a qualidade físico-química dos frutos de tomate, independentemente da dose de AH e do cultivar investigado, nas duas safras. A aplicação de HA no solo na dose maior de 1,5 g L-1 apresentou melhores resultados nos três cultivares de tomate testados, quanto ao crescimento vegetativo e reprodutivo, e melhorou significativamente a qualidade físico-química dos frutos. Conclusivamente, o híbrido de tomate 'Tessera' foi considerado adequado para cultivo em casa de vegetação, enquanto a aplicação no solo de solução aquosa de HA @ 1,5 g L-1 resultou substancialmente em maior produção de frutos de tomate de qualidade.

Factors associated with the consumption of fruits and vegetables in latin american university students

Objective: Explore the association between compliance with recommended consumption (5-a-day) of fruits and vegetables (F&V) with sociodemographic factors of university students of Latin America. Subjects: We conducted an analytical cross-sectional study in which 4,880 university students from 10 Latin American countries completed a self-administered online survey. Methods: F&V consumption and other sociodemographic variables were measured according to a validated survey. Body mass index was self-reported. Ordinal logistic regression models were applied. Results: Regarding the consumption of F&V, 4.7% of men complied with the recommendation, while in women this value reached 7.7%. In the adjusted model, having a normal weight (OR= 0.59; 95% CI 0.44-0.7; p=<0.001), being female (OR= 0.67; 95% CI 0.49-0.89; p=<0.01), being enrolled in a health-related degree program (OR= 0,60; IC95% 0,45-0,78; p<0.001), having professional parents (OR= 0.75; 95% CI 0.60-0.95; p=<0.05) and practicing physical activity (OR= 0.34; 95% CI 0.27-0.42; p=<0.001) were associated with compliance to F&V consumption recommendations. In the analysis by country, physical activity was the variable most associated with F&V consumption. Conclusion: We observed a low consumption of F&V in university students. The variables associated with compliance to the F&V recommendation were being normal weight, female, being enrolled in a health-related degree program, having professional parents, and practicing physical activity, the latter being the most important variable.

Objetivo: Explorar la asociación de la frecuencia de cumplimiento de las recomendaciones de consumo (5 al día) de frutas y verduras (F&V) con factores sociodemográficos de estudiantes universitarios de América Latina. Metodología: Se realizó un estudio transversal analítico con 4.880 estudiantes universitarios de 10 países de América Latina, quienes completaron una encuesta en línea autoadministrada. Se midió el consumo de F&V y otras variables sociodemográficas según una encuesta previamente validada. El índice de masa corporal fue autoinformado. Se aplicaron modelos de regresión logística ordinal. Resultados: En cuanto al consumo de F&V, en los hombres el 4,7% cumple con la recomendación, mientras que en las mujeres este valor alcanza el 7,7%. En el modelo más ajustado, presentar normopeso (OR= 0,59; IC 95% 0,44-0,7; p=<0,001), ser mujer (OR= 0,67; IC 95% 0,49-0,89; p=<0,01), estar matriculado en carrera relacionada con la salud (OR= 0,60; IC95% 0,45-0,78; p<0,001), tener padres profesionales (OR= 0,75; IC 95% 0,60-0,95; p=<0,05) y realizar actividad física (OR= 0,34; IC 95% 0,27-0,42; p=<0,001) fueron las variables asociadas al cumplimiento del consumo de F&V. En el análisis por país, la actividad física fue la variable más asociada al consumo de F&V. Conclusión: Se observa un bajo consumo de F&V en estudiantes universitarios, y entre las variables asociadas al cumplimiento de la recomendación de F&V se encuentran estar normopeso, sexo femenino, estar cursando una carrera relacionada con la salud, tener los padres y la práctica de actividad física, siendo esta última la variable más importante.

Anafilaxia à lapa: um caso clínico raro / Limpet anaphylaxis: a rare case

A lapa (Patella vulgata) é um molusco frequentemente encontrado em regiões costeiras com clima quente. A alergia alimentar à lapa é muito rara, com poucos casos descritos na literatura. Os autores descrevem um caso de anafilaxia à lapa, com evidência de reação de hipersensibilidade do tipo I, através de IgE específica positiva à lapa, tanto com métodos in vivo, como in vitro.

Limpet (Patella vulgata) is a mollusk mainly found in warm coastal regions. Limpet allergy is considered rare, and few cases can be found in the literature. We describe a clinical case of limpet anaphylaxis, including in vitro and in vivo evidence of IgE mechanism involvement.

A new species of Liparis (Orchidaceae, Epidendroideae, Malaxidinae) from the Bosque de Protección Alto Mayo, San Martín, Peru.

Liparisaltomayoënsissp. nov. is described, illustrated, and tentatively assigned to the Neotropical section Decumbentes on the basis of its branching, prostrate rhizomes and upright stems bearing several leaves. Vegetatively, the new species is distinguished by its short, upward stems bearing 3-6 leaves, these with undulate, translucent margins and reticulate, prominent veining on the upper surface. Florally, it is distinctive in the labellum with fleshy basal one-half provided with a central, rounded cavity limited on each side by a prominent, bilobulate ridge and apically by a lunate ridge, and membranaceous, trilobulate apical one-half deflexed ca. 90°. In contrast with other species of section Decumbentes, in which fruit formation is infrequent, in L.altomayoënsis a high proportion (⁓50-100%) of flowers develop into a fruit; in some flowers the pollinaria rotate and contact the stigma, apparently resulting in at least facultative self-pollination. The main differences among the six species of L.sectionDecumbentes hitherto known are contrasted in a dichotomous key. The new species is known only from three populations located in the Bosque de Protección Alto Mayo, on the Amazonian slope of the Andes in northeastern Peru but appears to be under no foreseeable threats.

ResumenLiparisaltomayoënsissp. nov. es descrita, ilustrada y asignada tentativamente a la sección neotropical Decumbentes con base en sus rizomas postrados, ramificados y tallos ascendentes portando varias hojas. Vegetativamente, la nueva especie se distingue por sus tallos ascendentes cortos con 3­6 hojas, éstas con márgenes undulados, translúcidos y venación reticulada prominente en la superficie superior. Floralmente, es distintivo su labelo con la mitad basal carnosa, provista de una cavidad central redondeada que está limitada a cada lado por una cresta bilobulada prominente y apicalmente por una cresta lunada, y la mitad apical del labelo membranácea, trilobulada y deflexa ca. 90°. En contraste con otras especies de la sección Decumbentes, en las que la producción de frutos es infrecuente, en L.altomayoënsis una alta proporción (⁓50­100%) de las flores produce fruto; en algunas flores los polinarios rotan y contactan el estigma, aparentemente resultando en autopolinización al menos facultativa. Las diferencias principales entre las seis especies de L. sección Decumbentes conocidas hasta ahora se contrastan en una clave dicotómica. La nueva especie se conoce solamente de tres poblaciones localizadas en el Bosque de Protección Alto Mayo, en la vertiente amazónica de los Andes en el noreste de Perú, pero no parece estar sujeta a amenazas previsibles.

Mortalidade e comportamento de Neopamera bilobata (Hemiptera: Rhyparochromidae) submetido ao inseticida à base de Sophora flavescens / Mortalidade e comportamento de Neopamera bilobata (Hemiptera: Rhyparochromidae) submetido ao inseticida à base de Sophora flavescens

Aiming at the production of a safe food and new alternatives to chemical pest control, this study investigated the mortality of adults of the strawberry seed bug, Neopamera bilobata (Hemiptera: Rhyparochromidae), subjected to different products, most of which have low toxicity and low environmental impact. The insects were collected in cultivated areas of Fazenda Escola farm, at the State University of Londrina. A stock culture was established in the Entomology Laboratory (T: 25 ± 1 ºC; 12-h photophase) and maintained on sunflower seeds and distilled water for the development of bioassays and experiment in a greenhouse. The insects were preliminarily subjected to the following treatments: water; a formulation with orange peel essential oil (1 mL L-1); a product based on Sophora flavescens (3 mL L-1); a formulation with orange peel essential oil (1 mL L-1) + S. flavescens (3 mL L-1); S. flavescens (3 mL L-1) + neutral detergent (1 mL L-1); silicone adjuvant (1 mL L-1); sucrose ester (1 mL L-1); and thiamethoxam (0.1 g L-1) as a positive control. Due to the efficiency of S. flavescens, with mortality greater than 90%, different concentrations (1, 2, 3, 4, and 5 mL L-1) were used on the adults. Higher doses of S. flavescens led to lower survival rates. After the dose of 4 mL L-1 was determined, another step was carried out in a greenhouse, using 18 pots with a capacity of 4 L of substrate containing plants of cultivar Albion surrounded by a voile fabric cage. Ten adult bugs were added to each pot; nine pots were sprayed with the S. flavescens-based product and the other nine only with distilled water. Sophora flavescens reduced the survival rate of N. bilobata in the laboratory and in the greenhouse. In conclusion, the S. flavescens-based product has the potential to control the bug N. bilobata at the tested rates, thus warranting further studies.(AU)

Buscando a produção de alimento seguro e novas alternativas ao controle químico de pragas, objetivou-se avaliar a mortalidade de adultos do percevejo-dos-frutos do morangueiro, Neopamera bilobata (Hemiptera: Rhyparochromidae) submetidos a diferentes produtos, sendo a maioria de baixa toxidez e baixo impacto ao ambiente. Os insetos foram coletados em áreas cultivadas da Fazenda Escola da Universidade Estadual de Londrina. Foi estabelecida uma criação estoque no Laboratório de Entomologia (T 25 ± 1ºC, com fotofase de 12 horas) e mantidos com sementes de girassol e água destilada, para realização dos bioensaios e experimento em casa de vegetação. Preliminarmente, os insetos foram submetidos aos seguintes tratamentos: água; produto formulado com óleo essencial de casca de laranja 1 mL L-1; produto à base de Sophora flavescens 3 mL L-1; produto formulado com óleo essencial de casca de laranja 1 mL L-1 + S. flavescens 3 mL L-1; S. flavescens 3 mL L-1 + detergente neutro 1mL L-1; adjuvante siliconado 1 mL L-1; éster de sacarose 1 mL L-1 e tiametoxan 0,1g L-1 como controle positivo. Em função da eficiência de S. flavescens com mortalidades superiores a 90%, os adultos foram submetidos a diferentes concentrações (1, 2, 3, 4 e 5 mL L-1). Quanto maior a dose de S flavescens menor foi a proporção de sobrevivência. Determinada a dose de 4 mL L-1 realizou-se outra etapa em Casa de Vegetação, dispondo-se 18 vasos, com capacidade de 4 litros de substrato, com plantas da Cultivar Albion, envoltas por gaiola de voil. Em cada vaso foram adicionados 10 adultos do percevejo, sendo que 9 vasos receberam a pulverização com o produto à base de S. flavescens e outros 9 somente água destilada. Observou-se que S. flavescens reduziu a proporção de sobrevivência de N. bilobata em laboratório e em casa de vegetação. Conclui-se que o produto à base de S. flavescens tem potencial para o controle do percevejo N. bilobata nas doses testadas, merecendo estudos complementares.(AU)

Production and characterization of craft beers with different additions of native fruits and agro-industrial residues: a review / Produção e caracterização de cervejas artesanais com diferentes adições de frutas nativas e resíduos agroindustriais: uma revisão

There is a growing demand for authentic products that provide sensory characteristics combined with health benefits that current studies have focused on. This review addressed the technological aspects involved in producing craft beers and the use of various fruits in developing new products with higher added value. The information was collected by researching scientific databases such as Scopus, websites, and the CAPES catalog of Theses and Dissertations. Thus, this study sought to obtain more information to promote discussion about the possibilities of adding various fruits in developing beers with a strong cultural appeal, high nutritional and marketing value, and that can also be categorized as a functional food.

Existe uma crescente demanda por produtos autênticos, que forneçam características sensoriais combinadas com benefícios para a saúde que tem sido o foco dos estudos atuais. Nesta revisão, são abordados os aspectos tecnológicos envolvidos com a produção de cervejas artesanais e o uso de frutas diversas, no desenvolvimento de novos produtos com maior valor agregado. Para coleta de informações foram realizadas pesquisas em bases de dados científicos da Scopus, em sites e no catálogo de Teses e Dissertações da Capes. Desta forma, este estudo buscou trazer informações para promover a discussão sobre as possibilidades que a adição de frutas diversas, principalmente nativas, podem oferecer no desenvolvimento de cervejas com forte apelo cultural, alto valor nutricional e mercadológico, podendo ainda ser categorizadas como um alimento funcional.

Physicochemical characterization, phenolic composition and antioxidant activity of genotypes and commercial cultivars of blueberry fruits / Caracterização físico-química, composição fenólica e atividade antioxidante de genótipos e cultivares comerciais de frutos de mirtileiro

The physicochemical characterization, antioxidant potential and phenolic composition of fruits of six genotypes (BB3, BB4, BB6, PW1, PW2 and PW5) and seven commercial cultivars (Bluebelle, Bluegem, Briteblue, Climax, Delite, Powderblue and Woodard) were carried out of blueberry, from the 2019/2020 production cycle. Color, soluble solids content, pH, titratable acidity, antioxidant activity (DPPH and ABTS), total phenolic compounds, total flavonoids, total anthocyanins and individual anthocyanins were analyzed. In general, all genotypes and cultivars are rich in phytochemicals. The genotypes PW1, PW2, PW5, BB3 and the cultivars Bluegem, Briteblue, Climax and Delite stand out. Thus, the blueberry genotypes in this study are considered as promising for the food industry and also for fresh consumption as commercial cultivars already consolidated in the fruit market, in view of the excellent phenolic composition present in these small fruits.

Fez-se a caracterização físico-química, potencial antioxidante e composição fenólica de frutos de seis genótipos (BB3, BB4, BB6, PW1, PW2 e PW5) e sete cultivares comerciais (Bluebelle, Bluegem, Briteblue, Climax, Delite, Powderblue e Woodard) de mirtileiro, oriundos do ciclo de produção 2019/2020. Analisou-se a cor, teor de sólidos solúveis, o pH, a acidez titulável, atividade antioxidante (DPPH e ABTS), compostos fenólicos totais, flavonoides totais, antocianinas totais e antocianinas individuais. De modo geral, todos os genótipos e cultivares são ricos em compostos fitoquímicos. Como destaque, estão os genótipos PW1, PW2, PW5, BB3 e as cultivares Bluegem, Briteblue, Climax e Delite. Assim, os genótipos de mirtileiro do presente estudo, são considerados tão promissores para a indústria alimentícia e também para o consumo in natura quanto as cultivares comerciais já consolidadas no mercado da fruticultura, tendo em vista a excelente composição fenólica presente nestes pequenos frutos.

Growth and macronutrient content of Habanero pepper (Capsicum chinense Jacq) subjected to organic fertilization / Crescimento e conteúdo de macronutrientes da pimenta Habanero (Capsicum chinense Jacq) sujeito à fertilização orgânica

Studies on the nutritional status of habanero pepper (Capsicum chinense Jacq.) in relation to organic fertilization are still incomplete and preliminary. The aim of study were to evaluer the effect of rates of organic fertilizer produced from Family agriculture waste on growth and nutritional status habanero pepper. The experiment was carried out in a greenhouse located at the Federal Rural University of Amazonia, municipality of Belém, State for Pará, Brazil. A completely randomized design (CRD) was used, with five treatments and four replications. Each experimental plot consisted of a pot with a volume of 3.6 dm3of soil, in which the seeds were sown. Five doses of organic fertilizer were tested : 0%, 15% (525 g), 30% (1050 g), 45% (1575 g) and 60% (2100 g) of substrate volume, composed of a mixture of chicken manure (10%), duck manure (20%), cassava peel (15%) , cassava leaf (15%), bean straw (15%), rice husk (15%) and corn cob (10%), mixed in volumetric proportions in the substrate. To mix the different amounts of organic fertilizer, a Yellow Latosol with a sandy texture was used, removed from the surface layer (0-20 cm). The best results were achieved at 103 days using a dose of 60% of organic fertilizer. The content and accumulation of macronutrients in leaf tissues showed the following order: N˃K≥S˃Ca≥Mg˃P and N˃K˃S˃Mg˃Ca˃P. In the fruits, the content and accumulation of macronutrients presented the following order: N˃K˃S˃P˃Mg˃Ca.

Os estudos sobre o estado nutricional da pimenta habanero (Capsicum chinense Jacq.) em relação à adubação orgânica ainda são incompletos e preliminares. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito de doses de adubo orgânico produzido a partir de resíduos da agricultura familiar no crescimento e estado nutricional da pimenta habanero. O experimento foi conduzido em casa de vegetação localizada na Universidade Federal rural da Amazônia, município de Belém, Estado do Pará, Brasil. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos e quatro repetições. Cada parcela experimental foi composta por um vaso com volume de 3,6 dm3de solo, no qual foram semeadas as sementes. Foram testadas cinco doses de adubo orgânico: 0%, 15% (525 g), 30% (1050 g), 45% (1575 g) e 60% (2100 g) do volume do substrato, composto pela mistura de esterco de galinha (10%), esterco de pato (20%), casca de mandioca (15%), folha de mandioca (15%), palha de feijão (15%), casca de arroz (15%) e sabugo de milho (10%), misturados em proporções volumétricas no substrato. Para a mistura das diferentes quantidades de adubo orgânico, utilizou-se um Latossolo Amarelo de textura arenosa, retirado da camada superficial (0-20 cm). Os melhores resultados foram alcançados aos 103 dias utilizando a dose de 60% de adubo orgânico. O teor e acúmulo de macronutrientes nos tecidos foliares apresentaram a seguinte ordem: N˃K≥S˃Ca≥Mg˃P e N˃K˃S˃Mg˃Ca˃P. Nos frutos, o teor e acúmulo de macronutrientes apresentaram a seguinte ordem: N˃K˃S˃P˃Mg˃Ca.

Characterisation and pre-selection of Acca sellowiana genotypes by multivariate analysis / Caracterização e pré-seleção de genótipos de Acca sellowia por análise multivariada

Feijoa (Acca sellowiana) is a native Brazilian fruit with a peculiar flavour, a considerable amount of bioactive compounds and antioxidant activity. Even though this fruit tree is currently cultivated in several countries around the world, in Brazil, the process of domestication is underway, and the selection and breeding of new genotypes that are more productive and with better fruit quality is necessary. The objective of this work was to evaluate phenotypic diversity among and within progeny and to study the correlations among the quality variables of Feijoa fruit, seeking to select individuals with superior characteristics using principal component analysis. The parents who formed the progeny (families) were selected from a participatory breeding programme. We observed that individuals 47 and 93 had a combination of desirable fruit characteristics for selection, and individuals 15, 910, 98 and 410 should be selected for future crossings, as they had a high total fruit mass and soluble solid content or the highest percentage of pulp and rounded fruit shape. Larger fruit, in general, had a lower percentage of pulp. Principal component analysis is a viable tool in the pre-selection of new genotypes and potential progenitors for Feijoa breeding programmes.(AU)

Feijoa (Acca sellowiana) é uma fruteira nativa do Brasil com sabor peculiar, com considerável quantidade de compostos bioativos e atividade antioxidante. Mesmo sendo cultivada em diversos países, no Brasil, seu processo de domesticação está em curso e a seleção e o melhoramento para obtenção de novos genótipos, com maior produtividade e melhor qualidade de frutas, é necessário. O objetivo deste trabalho foi avaliar a diversidade fenotípica entre e dentro de progênies e estudar as correlações entre as variáveis de qualidade de frutos de Feijoa, buscando selecionar indivíduos com características superiores, usando análise de componentes principais. Os progenitores que formaram as populações (famílias) analisadas foram selecionados a partir de um programa de melhoramento participativo. Foi observado que os indivíduos 47 e 93 apresentaram uma combinação de características de frutos desejáveis para seleção, e os indivíduos 15, 910, 98 e 410 podem ser selecionados para futuros cruzamentos, pois possuem maior massa total de frutos e sólidos solúveis, ou maior porcentagem de rendimento de polpa e formato arredondado. Maior tamanho de frutos, em geral, tiveram uma menor percentagem de polpa. A análise de componentes principais é uma ferramenta viável para pré-seleção de genótipos e potencias progenitores em programas de melhoramento de Feijoa.(AU)

Alergia a frutos do mar: principais desafios na alimentação e soluções desenvolvidas por alunos do curso de nutrição e gastronomia / Seafood allergy: main challenges in their diet and solutions developed by students of the nutrition and gastronomy course

A alergia alimentar caracteriza-se por uma reação adversa a um determinado alimento, envolvendo um mecanismo imunológico. Uma das alergias mais comuns encontradas atualmente é a alergia a frutos do mar, a qual se baseia em uma hipersensibilidade a animais desse grupo. O objetivo desta pesquisa é identificar os desafios expostos na alimentação de alérgicos a frutos do mar e formular soluções para essa população baseadas em alimentos nutricionalmente substitutos. Sendo realizado em três etapas: investigação inicial, construção de conceitos e planejamento de uma ação com orientações nutricionais. De acordo com as dificuldades encontradas na alimentação dessa parcela populacional, realizaram-se diferentes preparações, com nutrientes como ômega-3, proteínas, vitaminas do complexo B, zinco, ferro, potássio, magnésio, iodo e selênio, os quais também são encontrados nos frutos do mar, a fim de evitar possíveis contaminações cruzadas e garantir seu aporte nutricional em alimentos substitutos. Foi possível concluir que os alérgicos aos frutos do mar não apresentam uma interferência significativa em sua qualidade de vida, tendo um impacto nutricional pequeno, visto que por meio da alimentação existem outras fontes, necessitando somente de alguns cuidados no dia a dia em virtude das consequências de uma possível contaminação.

Food allergy is characterized by an adverse reaction to a given food, involving an immunological mechanism. One of the most common allergies currently found is seafood allergy, which is based on hypersensitivity to animals in this group. The objective of this research is to identify the challenges exposed in the feeding of seafood allergies and formulate solutions for this population based on nutritionally substitute foods. Being carried out in 3 stages, initial investigation, construction of concepts and planning of an action with nutritional guidance. According to the difficulties encountered in feeding this portion of the population, different preparations were carried out, with nutrients such as: ômega-3, proteins, B vitamins, zinc, iron, potassium, magnesium, iodine and selenium. Which are also found in seafood. In order to avoid possible cross-contamination and ensure their nutritional intake in substitute foods. It was possible to conclude that seafood allergies do not present a significant interference in their quality of life, having a small nutritional impact, since through food there are other sources, requiring only some care on a daily basis due to the consequences of possible contamination.

Two in one: the little bat that pollinates and disperses plants at an urban site in Southeastern Brazil / Dois em um: o pequeno morcego que poliniza e dispersa plantas em local urbano no Sudeste do Brasil

The glossophagine Pallas's long-tongued bat (Glossophaga soricina) fares well in urban environments across its range. In addition to roost sites, there are nectar and fruit sources available in diverse situations across the urban gradient. Phyllostomid bats that thrive in urbanized situations are behaviorally plastic generalists and rely on patches of ornamental or feral plants as food sources. Herein we report on G. soricina and its food sources at an urbanized site in Southeastern Brazil. This small phyllostomid bat consumes nectar from landscaping ornamental plants, besides consuming the soft pulp along with the tiny seeds of pioneer trees and shrubs. In addition to these natural sources, the bat exploits hummingbird feeders to consume the sugared water. Ingested small seeds are defecated in flight, the bat acting as a disperser of pioneer plants that favor cleared areas. Glossophaga soricina role as flower-pollinator and seed-disperser at Neotropical urban areas merits further attention due both to the maintenance of urban biodiversity and delivery of ecosystem services

O morcego beija-flor (Glossophaga soricina) adapta-se a ambientes urbanos na sua área de distribuição. Além de abrigos diurnos, há fontes de néctar e frutos ao longo do gradiente urbano. Morcegos filostomídeos que se adaptam a situações urbanas são generalistas comportamentalmente flexíveis e dependem de trechos com plantas ornamentais ou ferais como fonte alimentar. Relatamos aqui informações sobre o morcego beija-flor e suas fontes alimentares em um local urbanizado no sudeste do Brasil. Este pequeno morcego glossofagíneo busca néctar em plantas usadas em paisagismo, além de consumir a polpa macia, juntamente com as sementes minúsculas, de plantas pioneiras. Além destas fontes naturais, o morcego explora água açucarada dos bebedouros de beija-flores. Sementes pequenas são defecadas em voo e o morcego age como dispersor de plantas poineiras em áreas sem vegetação. A função de G. soricina como polinizador de flores e dispersor de sementes em áreas urbanas nos Neotrópicos merece atenção adicional devido à manutenção da biodiversidade urbana e da prestação de serviços ecossistêmicos.

Evaluation of some nutritional quality criteria of seventeen Moroccan dates varieties and clones, fruits of date palm (Phoenix dactylifera L) / Avaliação de alguns critérios de qualidade nutricional de 17 variedades e clones marroquinos de datas, frutos de tamareira (Phoenix dactylifera L)

Date fruit is known to be the staple food in the Arab countries. It provides a lot of potential health benefits and can be the essential source of nutrients. The majority of Moroccan varieties are not characterized for their chemical, biochemical and quality properties. The aim of this work was to assess the chemical composition of 17 varieties of Moroccan date fruits (Phoenix dactylifera L.) and to determine their nutritive components. The analysis showed that the dates are rich in sugars (51.80-87.98%), they contain low concentration of proteins (1.09-2.80%) and lipids (0.16-0.39%). The predominant mineral is potassium (1055.26-1604.10 mg/100 g DW). Moreover, they contain high concentrations of malic acid (69.48-495.58 mg/100 g (DW)), oxalic acid (18.47-233.35 mg/100 g DW) and tartaric acid (115.70-484.168 mg/100 g DW). These results suggest that the date fruit are nutritious and can be an excellent source for human nutrition and health benefits.(AU)

A fruta da tâmara é conhecida por ser o alimento básico nos países árabes. Oferece muitos benefícios potenciais à saúde e pode ser a fonte essencial de nutrientes. A maioria das variedades marroquinas não se caracteriza por suas propriedades químicas, bioquímicas nem de qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química de 17 variedades de frutos de tâmara marroquina (Phoenix dactylifera L.) e determinar seu valor nutritivo. A análise mostrou que as tâmaras são ricas em açúcares (51,80-87,98%) e contêm baixa concentração de proteínas (1,09-2,80%) e lipídios (0,16-0,39%). O mineral predominante é o potássio (1.055,26-1.604,10 mg/100 g DW). Além disso, contêm altas concentrações de ácido málico (69,48-495,58 mg/100 g DW), ácido oxálico (18,47-233,35 mg/100 g DW) e ácido tartárico (115,70-484,168 mg/100 g DW). Esses resultados sugerem que o fruto da tamareira é nutritivo e pode ser uma excelente fonte de nutrição humana e conferir benefícios à saúde.(AU)

Influence of Trichoderma harzianum and Bacillus thuringiensis with reducing rates of NPK on growth, physiology, and fruit quality of Citrus aurantifolia / Influência de Trichoderma harzianum e Bacillus thuringiensis na redução das taxas de NPK no crescimento, fisiologia e qualidade de frutos de Citrus aurantifolia

Continuous use of chemical fertilizers gradually shrinks the crop yield and quality, and these adverse effects can be reduced by adopting new sustainable practices such as the use of manure, biofertilizers, and nano fertilizers. Limited information is existed on the application of Trichoderma harzianum and Bacillus thuringiensis microbes to improve lemon seedlings growth, physiology, and fruit formation. Therefore, the current study is aimed to evaluate the effects of T. harzianum and B. thuringiensis microbes mixing with low levels of inorganic fertilizer (NPK) on the plant growth, development, and quality of limau nipis (key lemon) fruits. The lemon seedlings growing media were inoculated during transplanting with T. harzianum and B. thuringiensis at various NPK fertilizers under polybagged conditions. The seedlings were grown around eighteen (18) months after inoculation with biofertilizers followed by Randomized Complete Block Design (RCBD) with five (5) replications. The results showed that T. harzianum with 50 g of NPK treatment (T2) increased the seedling's height, branch number, leaf height, ground area, and absolute growth rate (AGR) plant height by 50.12%, 107.84%, 17.91%, 17.91%, 116.93%, and 56.02%, respectively, over the control treatment. The number of leaves (60.82%), leaf area (42.75%), stem diameter (27.34%), specific leaf area (SLA) (39.07%), leaf area index (LAI) (54.40%), and absolute growth rate for leaf number (73.86%), leaf area (306.85%) and stem diameter (46.8%) of lemon seedlings increased significantly with B. thuringiensis plus 50 g NPK treatment (T3). The applications of B. thuringiensis with 25 g NPK fertilizer treatment (T5) increased leaf fresh weight (LFW), leaf dry weight (LDW), leaf moisture content (LMC), specific leaf weight (SLW), leaf relative growth rate (RGR), and chlorophyll content by 96.45%, 56.78%, 13.60%, 24.76%, 45.45%, and 16.22%, respectively, over the control group. In addition, T5 treatment increased the fruits number, individual fruit weight, fruit diameter, fruit dimension, leaf total soluble solids (TSS), and fruit TSS content of lemon tress by 81.81%, 55.52%, 43.54%, 25.69%, 89.47%, and 70.78% compared to the control treatment. Furthermore, soil inoculation of B. thuringiensis significantly increased the pulp to peel ratio and juice content of lemon fruits. From this study, it can be concluded that soil inoculation of both T. harzianum and B. thuringiensis with 25-50% NPK during transplanting improved plant growth, physiology, and fruit quality of limau nipis trees.

O uso contínuo de fertilizantes químicos diminui gradualmente o rendimento e a qualidade das culturas, e esses efeitos adversos podem ser reduzidos com a adoção de novas práticas sustentáveis, como o uso de esterco, biofertilizantes e nanofertilizantes. A informação limitada existe sobre a aplicação de micróbios Trichoderma harzianum e Bacillus thuringiensis para melhorar o crescimento de mudas de limão, fisiologia e formação de frutos. Portanto, o presente estudo tem como objetivo avaliar os efeitos da mistura de micróbios T. harzianum e B. thuringiensis com baixo nível de fertilizante inorgânico (NPK) no crescimento, desenvolvimento e qualidade de frutos de limau nipis (limão-chave). Os meios de cultivo de mudas de limão foram inoculados durante o transplante com T. harzianum e B. thuringiensis em vários fertilizantes NPK sob condições de polybag. As mudas foram cultivadas em torno de 10 meses após a inoculação com biofertilizantes seguidas de delineamento em blocos completos randomizados (RCBD) com 5 repetições. Os resultados mostraram que T. harzianum com 50 g de tratamento NPK (T2) aumentou a altura de plântulas, número de ramos, altura de folha, área do solo e taxa de crescimento absoluto (AGR) em 50,12%, 107,84%, 17,91%, 17,91%, 116,93% e 56,02%, respectivamente, em relação ao tratamento controle. O número de folhas (60,82%), área foliar (42,75%), diâmetro do caule (27,34%), área foliar específica (SLA) (39,07%), índice de área foliar (IAF) (54,40%) e taxa absoluta de crescimento para número de folhas (73,86%), área foliar (306,85%) e diâmetro do caule (46,8%) das mudas de limão aumentaram significativamente com B. thuringiensis mais 50 g de tratamento NPK (T3). As aplicações de B. thuringiensis com 25 g de tratamento com fertilizante NPK (T5) aumentaram a massa fresca da folha (LFW), massa seca da folha (LDW), teor de umidade da folha (LMC), peso específico da folha (SLW), taxa de crescimento relativo da folha (RGR) e teor de clorofila em 96,45%, 56,78%, 13,60%, 24,76%, 45,45% e 16,22%, respectivamente, em relação ao grupo controle. Além disso, o tratamento T5 aumentou o número de frutos, peso individual do fruto, diâmetro do fruto, dimensão do fruto, sólidos solúveis totais foliares (SST) e teor de SST do fruto do limão em 81,81%, 55,52%, 43,54%, 25,69%, 89,47% e 70,78% em relação ao tratamento controle. Além disso, a inoculação no solo de B. thuringiensis aumentou significativamente a relação polpa/casca e o teor de suco de frutos de limão. A partir deste estudo, pode-se concluir que a inoculação no solo de T. harzianum e B. thuringiensis com 25-50% de NPK durante o transplante melhorou o crescimento das plantas, a fisiologia e a qualidade dos frutos de limau nipis.

Systems biology applied to the study of papaya fruit ripening: the influence of ethylene / Biologia de sistemas aplicada ao estudo do amadurecimento de mamões: a influência do etileno

Fruit ripening is a biochemical process that results in flavor, odor, texture, and color suitable for human consumption, in addition to providing access to important nutrients. Although ripening promotes sensory and nutritional increases in fruits, there is also an increased susceptibility to physical damage, as is the case with papaya. These transformations occur due to changes in gene expression patterns at different stages of maturity, whose control and coordination result from the combined action of plant hormones, especially ethylene. As the action of this hormone in the regulation of gene expression is still elusive, this dissertation sought to address the global analysis of the transcriptome in an overview study of molecular processes involved in the ripening of ethylene-treated and non-treated papaya. Transcription factors related to ethylene synthesis and signaling had increased activity towards exogenous-ethylene treatment. Consequently, ethylene-induced enzymes had their coding genes differentially expressed, like genes related to the synthesis of carotenoids, linalool, and vitamins, which increase color, aroma, and antioxidant activity, respectively. Metabolic pathways related to the synthesis of sugars were suppressed while genes encoding the enzyme responsible for sucrose synthesis maintained a basal expression, showing that the accumulation of sugars occurs before the ripening process. The firmness of the peel and pulp of the fruits were strongly influenced by the treatment with ethylene and by the time of the experiment, suffering the action of numerous enzymes related to the degradation of the cell wall. The main enzyme responsible for softening the pulp was polygalacturonase, together with the activity of other pectinases and cellulases. In contrast to the need for the pre-climacteric action of pectate lyase and pectinesterase reported in other fleshy fruits, such as tomatoes and strawberries, papaya did not show a significant difference in their expression. The meta-analysis of several papaya ripening transcriptomes confirmed the expression profile observed in the previous RNA-seq, besides providing statistical enrichment to the biological narratives. Finally, the present study gathered a range of robust information on the gene regulation of the papaya ripening process, which opens possibilities for future approaches to transcriptomic analysis and validates the use of papaya as a model for such studies

O amadurecimento de frutos é um processo bioquímico que resulta em sabor, odor, textura e cor adequados para o consumo humano, além de propiciar o acesso a nutrientes importantes. Apesar do amadurecimento promover incrementos sensoriais e nutricionais nos frutos, ocorre também um aumento da suscetibilidade a danos físicos, como é o caso do mamão. Essas transformações ocorrem devido às alterações nos padrões de expressão gênica nos diferentes estádios de amadurecimento, cujo controle e coordenação decorrem da ação combinada de hormônios vegetais, principalmente do etileno. Como a ação deste hormônio na regulação da expressão gênica ainda é elusiva, a presente dissertação buscou abordar a análise global do transcriptoma em um amplo estudo dos processos moleculares envolvidos no amadurecimento de mamões tratados e não tratados com etileno. Os fatores de transcrição relacionados com a síntese e a sinalização do etileno tiveram sua atividade aumentada perante o tratamento exógeno com etileno. Consequentemente, as enzimas reguladas por esse hormônio tiveram seus genes de codificação expressos diferencialmente, como foi o caso de genes relacionados à síntese de carotenoides, linalool e vitaminas, que atuam no aumento da cor, aroma e atividade antioxidante, respectivamente. Vias metabólicas relacionadas com à síntese de açúcares foram reprimidas enquanto genes codificantes da enzima responsável pela síntese de sacarose mantiveram uma expressão basal, evidenciando que o acúmulo de açúcares ocorre antes do processo de amadurecimento. A firmeza da casca e da polpa dos frutos foram fortemente influenciadas pelo tratamento com etileno e pelo tempo de experimento, sofrendo ação de inúmeras enzimas relacionadas com a degradação da parede celular. A principal enzima responsável pelo amolecimento da polpa foi a poligalacturonase, em conjunto com a atividade de outras pectinases e celulases. Em contraste com a necessidade da ação pré-climatérica da pectato liase e da pectinesterase relatada em outras frutas carnosas, como tomates e morangos, o mamão não apresentou uma diferença significativa na expressão das mesmas. A meta-análise de diversos transcriptomas do amadurecimento do mamão reafirmaram o perfil de expressão observado no RNA-seq, além de prover enriquecimento estatístico às narrativas biológicas. Por fim, o presente estudo reuniu uma gama de informações robustas sobre a regulação gênica do processo de amadurecimento do mamão papaia, o que abrange a possibilidade para futuras abordagens de análise transcriptomica e valida o uso do mamão como modelo para tais estudos

Relationships between food shortages, endoparasite loads and health status of golden-headed lion tamarins (Leontopithecus chrysomelas) / Relações entre escassez alimentar, carga endoparasitária e estado de saúde do mico-leão-de-cara-dourada (Leontopithecus chrysomelas)

Abstract Both anthropogenic actions and abiotic parameters, such as rainfall, temperature and photoperiod, can affect fruit and flower availability for animals, which consequently affects nutritional status and thus animals' health. Herein, we investigated whether abiotic factors are related to changes in fruit availability that can lead to changes in feeding behavior and, consequently, in endoparasite load and general health status in two groups of golden-headed lion tamarins (Leontopithecus chrysomelas) living in degraded fragments of Atlantic forest in Southern Bahia, Brazil. We detected that there was a high variation in availability of ripe fruits throughout the year, with lower availability occurring at the end of spring and beginning of summer. Despite this, there was no difference in tamarins' general health status, body mass and blood counts between seasons. This is probably because during native fruit scarcity, the tamarins eat cultivated species, such as banana (Musa spp.) and jackfruit (Artocarpus heterophyllus). Temperature and daylength were negatively correlated with golden-headed lion tamarin endoparasite loads. Contrary to our expectations, endoparasite loads are not linked to fruit scarcity and consequent changes in feeding behavior. Nevertheless, we found higher parasite diversity in the group of golden-headed lion tamarins that occupied the smallest home range. The smaller the area available, the greater the contact with parasites the animal will have, as they are forced to travel constantly along the same routes in the forest, increasing infection risk and re-infection rates. Our results highlight how animals' health is associated with environmental health as well as the need for constant monitoring to ensure the effective conservation of endangered species, such as the golden-headed lion tamarin.

Resumo Parâmetros abióticos, como precipitação, temperatura e fotoperíodo, podem afetar a disponibilidade de frutos e flores para os animais, o que consequentemente afeta o estado nutricional e a saúde dos animais. Neste estudo, investigamos se fatores abióticos estão relacionados com alterações na disponibilidade de frutos, o que pode levar a mudanças no comportamento alimentar e, consequentemente, na carga de endoparasitas e estado de saúde geral em dois grupos de mico-leão-de-cara-dourada (Leontopithecus chrysomelas) que vivem em fragmentos degradados de Floresta Atlântica no sul da Bahia, Brasil. Detectamos que houve grande variação na disponibilidade de frutos maduros ao longo do ano, com menor disponibilidade no final da primavera e início do verão. Apesar disto, não houve diferenças no estado geral de saúde, na massa corporal ou nas contagens de células sanguíneas dos animais entre as estações do ano. Isto provavelmente ocorreu porque durante a escassez de frutos nativos, os micos comem espécies cultivadas, tais como a banana (Musa spp.) e jaca (Artocarpus heterophyllus). A temperatura e a duração do dia foram negativamente correlacionadas com a carga de endoparasitas de mico-leão-de-cara-dourada. Contrário ao previsto, a carga de endoparasitas não está ligada à escassez sazonal de frutos e consequentes mudanças no comportamento alimentar. Entretanto, encontramos maior diversidade de endoparasitas no grupo de mico-leão-de-cara-dourada que usou uma área de vida menor. Quanto menor a área disponível, maior o contato com parasitas, porque os micos são forçados a se deslocar constantemente pelas mesmas rotas na floresta, aumentando o risco de infecção e as taxas de reinfecção. Nossos resultados destacam como a saúde dos animais está associada à saúde ambiental, bem como a necessidade de monitoramento constante para a conservação eficaz das espécies ameaçadas de extinção, como o mico-leão-de-cara-dourada.

Evaluation of some nutritional quality criteria of seventeen Moroccan dates varieties and clones, fruits of date palm (Phoenix dactylifera L) / Avaliação de alguns critérios de qualidade nutricional de 17 variedades e clones marroquinos de datas, frutos de tamareira (Phoenix dactylifera L)

Date fruit is known to be the staple food in the Arab countries. It provides a lot of potential health benefits and can be the essential source of nutrients. The majority of Moroccan varieties are not characterized for their chemical, biochemical and quality properties. The aim of this work was to assess the chemical composition of 17 varieties of Moroccan date fruits (Phoenix dactylifera L.) and to determine their nutritive components. The analysis showed that the dates are rich in sugars (51.80-87.98%), they contain low concentration of proteins (1.09-2.80%) and lipids (0.16-0.39%). The predominant mineral is potassium (1055.26-1604.10 mg/100 g DW). Moreover, they contain high concentrations of malic acid (69.48-495.58 mg/100 g (DW)), oxalic acid (18.47-233.35 mg/100 g DW) and tartaric acid (115.70-484.168 mg/100 g DW). These results suggest that the date fruit are nutritious and can be an excellent source for human nutrition and health benefits.

A fruta da tâmara é conhecida por ser o alimento básico nos países árabes. Oferece muitos benefícios potenciais à saúde e pode ser a fonte essencial de nutrientes. A maioria das variedades marroquinas não se caracteriza por suas propriedades químicas, bioquímicas nem de qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química de 17 variedades de frutos de tâmara marroquina (Phoenix dactylifera L.) e determinar seu valor nutritivo. A análise mostrou que as tâmaras são ricas em açúcares (51,80-87,98%) e contêm baixa concentração de proteínas (1,09-2,80%) e lipídios (0,16-0,39%). O mineral predominante é o potássio (1.055,26-1.604,10 mg/100 g DW). Além disso, contêm altas concentrações de ácido málico (69,48-495,58 mg/100 g DW), ácido oxálico (18,47-233,35 mg/100 g DW) e ácido tartárico (115,70-484,168 mg/100 g DW). Esses resultados sugerem que o fruto da tamareira é nutritivo e pode ser uma excelente fonte de nutrição humana e conferir benefícios à saúde.

Evaluation of some nutritional quality criteria of seventeen Moroccan dates varieties and clones, fruits of date palm (Phoenix dactylifera L.)

Abstract Date fruit is known to be the staple food in the Arab countries. It provides a lot of potential health benefits and can be the essential source of nutrients. The majority of Moroccan varieties are not characterized for their chemical, biochemical and quality properties. The aim of this work was to assess the chemical composition of 17 varieties of Moroccan date fruits (Phoenix dactylifera L.) and to determine their nutritive components. The analysis showed that the dates are rich in sugars (51.80-87.98%), they contain low concentration of proteins (1.09-2.80%) and lipids (0.16-0.39%). The predominant mineral is potassium (1055.26-1604.10 mg/100 g DW). Moreover, they contain high concentrations of malic acid (69.48-495.58 mg/100 g (DW)), oxalic acid (18.47-233.35 mg/100 g DW) and tartaric acid (115.70-484.168 mg/100 g DW). These results suggest that the date fruit are nutritious and can be an excellent source for human nutrition and health benefits.

Resumo A fruta da tâmara é conhecida por ser o alimento básico nos países árabes. Oferece muitos benefícios potenciais à saúde e pode ser a fonte essencial de nutrientes. A maioria das variedades marroquinas não se caracteriza por suas propriedades químicas, bioquímicas nem de qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química de 17 variedades de frutos de tâmara marroquina (Phoenix dactylifera L.) e determinar seu valor nutritivo. A análise mostrou que as tâmaras são ricas em açúcares (51,80-87,98%) e contêm baixa concentração de proteínas (1,09-2,80%) e lipídios (0,16-0,39%). O mineral predominante é o potássio (1.055,26-1.604,10 mg/100 g DW). Além disso, contêm altas concentrações de ácido málico (69,48-495,58 mg/100 g DW), ácido oxálico (18,47-233,35 mg/100 g DW) e ácido tartárico (115,70-484,168 mg/100 g DW). Esses resultados sugerem que o fruto da tamareira é nutritivo e pode ser uma excelente fonte de nutrição humana e conferir benefícios à saúde.

Evaluation of some nutritional quality criteria of seventeen Moroccan dates varieties and clones, fruits of date palm (Phoenix dactylifera L. ) / Avaliação de alguns critérios de qualidade nutricional de 17 variedades e clones marroquinos de datas, frutos de tamareira (Phoenix dactylifera L. )

Date fruit is known to be the staple food in the Arab countries. It provides a lot of potential health benefits and can be the essential source of nutrients. The majority of Moroccan varieties are not characterized for their chemical, biochemical and quality properties. The aim of this work was to assess the chemical composition of 17 varieties of Moroccan date fruits (Phoenix dactylifera L.) and to determine their nutritive components. The analysis showed that the dates are rich in sugars (51.80-87.98%), they contain low concentration of proteins (1.09-2.80%) and lipids (0.16-0.39%). The predominant mineral is potassium (1055.26-1604.10 mg/100 g DW). Moreover, they contain high concentrations of malic acid (69.48-495.58 mg/100 g (DW)), oxalic acid (18.47-233.35 mg/100 g DW) and tartaric acid (115.70-484.168 mg/100 g DW). These results suggest that the date fruit are nutritious and can be an excellent source for human nutrition and health benefits.

A fruta da tâmara é conhecida por ser o alimento básico nos países árabes. Oferece muitos benefícios potenciais à saúde e pode ser a fonte essencial de nutrientes. A maioria das variedades marroquinas não se caracteriza por suas propriedades químicas, bioquímicas nem de qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química de 17 variedades de frutos de tâmara marroquina (Phoenix dactylifera L.) e determinar seu valor nutritivo. A análise mostrou que as tâmaras são ricas em açúcares (51,80-87,98%) e contêm baixa concentração de proteínas (1,09-2,80%) e lipídios (0,16-0,39%). O mineral predominante é o potássio (1.055,26-1.604,10 mg/100 g DW). Além disso, contêm altas concentrações de ácido málico (69,48-495,58 mg/100 g DW), ácido oxálico (18,47-233,35 mg/100 g DW) e ácido tartárico (115,70-484,168 mg/100 g DW). Esses resultados sugerem que o fruto da tamareira é nutritivo e pode ser uma excelente fonte de nutrição humana e conferir benefícios à saúde.