Aspects of Bos indicus Selection for Meet Production / Aspectos da Seleção de Bos indicus para Produção de Carne

Bos indicus is the scientific name for humped cattle, synonym of Zebu. These animals are adapted to tropical conditions and are one of the most maternal beef cattle breeds. However, they have high age at puberty, moderate growth rate and adult weight and less tender meat than Bos taurus. Heifer pregnancy close to 14 months of age is the selection criterious indicated to decrease age at puberty. Concerning growth, the challenge is to match the mature cow weight to pasture rearing conditions and the steer carcasses to market demands. Meat tenderness genetic variability exists but, the costs and difficulties of obtaining the phenotypic data for a selection program need to be evaluated. Selection of Zebu cattle is the main point for tropical countries to meet actual World demands for meat produced under animal welfare and food safety. Suche conditions to achied with objective cambe large beef cattle population, genetic variability and technology.

Bos indicus é o nome científico para os bovinos que possuem cupim, sinônimo de Zebu. Estes animais são adaptados às condições tropicais e estão entre as raças de corte mundiais de maior habilidade materna. Entretanto, apresentam alta idade à puberdade, taxa de crescimento e peso adulto médios e carne com menor maciez que os Bos taurus. Para aumentar a precocidade sexual das fêmeas, o critério de seleção indicado é a característica prenhez de novilha, obtida em torno de 14 e 16 meses de idade. Quanto ao crescimento, o desafio é adequar o tamanho adulto da vaca às condições de criação em pastagem e, as carcaças dos novilhos às exigências do mercado. Existe variabilidade genética na maciez da carne, entretanto, os custos e as dificuldades de obten- ção de dados fenotípicos necessários a um programa de seleção, precisam ser avaliados. A seleção das raças Zebu é o ponto fundamental para que os países tropicais possam atender à atual demanda mundial por carne produzida respeitando o bem estar animal e a segurança alimentar. As condições necessárias para isto como, grande efetivo populacional, variabilidade genética e tecnologia, já estão disponíveis.

Aspects of Bos indicus Selection for Meet Production / Aspectos da Seleção de Bos indicus para Produção de Carne

Bos indicus is the scientific name for humped cattle, synonym of Zebu. These animals are adapted to tropical conditions and are one of the most maternal beef cattle breeds. However, they have high age at puberty, moderate growth rate and adult weight and less tender meat than Bos taurus. Heifer pregnancy close to 14 months of age is the selection criterious indicated to decrease age at puberty. Concerning growth, the challenge is to match the mature cow weight to pasture rearing conditions and the steer carcasses to market demands. Meat tenderness genetic variability exists but, the costs and difficulties of obtaining the phenotypic data for a selection program need to be evaluated. Selection of Zebu cattle is the main point for tropical countries to meet actual World demands for meat produced under animal welfare and food safety. Suche conditions to achied with objective cambe large beef cattle population, genetic variability and technology.

Bos indicus é o nome científico para os bovinos que possuem cupim, sinônimo de Zebu. Estes animais são adaptados às condições tropicais e estão entre as raças de corte mundiais de maior habilidade materna. Entretanto, apresentam alta idade à puberdade, taxa de crescimento e peso adulto médios e carne com menor maciez que os Bos taurus. Para aumentar a precocidade sexual das fêmeas, o critério de seleção indicado é a característica prenhez de novilha, obtida em torno de 14 e 16 meses de idade. Quanto ao crescimento, o desafio é adequar o tamanho adulto da vaca às condições de criação em pastagem e, as carcaças dos novilhos às exigências do mercado. Existe variabilidade genética na maciez da carne, entretanto, os custos e as dificuldades de obten- ção de dados fenotípicos necessários a um programa de seleção, precisam ser avaliados. A seleção das raças Zebu é o ponto fundamental para que os países tropicais possam atender à atual demanda mundial por carne produzida respeitando o bem estar animal e a segurança alimentar. As condições necessárias para isto como, grande efetivo populacional, variabilidade genética e tecnologia, já estão disponíveis.

Selection intensities and direct and correlated responses on 10 years progeny of Nelore and Guzera zebu breeds selected for post-weaning weights / Intensidades de seleção e resposta direta e correlacionadas em 10 anos de progênies de bovinos das raças nelore e guzerá selecionadas para peso pós-desmame

The selection applied on postweaning weights and the direct and correlated responses were evaluated on l0 years progeny of Nelore and Guzera zebu breeds. Beginning 1980, two selection herds, one Nelore (NeS) and the other Guzera (GuS) each one composed of 120 cows and 6 sires and a Nelore Control herd (NeC) with 60 cows and 4 sires were established, from the herds of the Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho, State of São Paulo, Brazil. Three males and 20 females with highest selection differentials for yearling weights (P378) and 18 months weights (P550), respectively, were selected annually from each heard NeS and GuS. The males P378 weights were obtained on postweaning feeding tests conducted in feedlot lasting 168 days, shortly after weaning at tire average age of 210 days. The females P550 were obtained based on their performances on pasture conditions. In the NeC herd, 2 males and 10 females with close to zero selection differentials for those traits were selected annualy. Concerning the progenies born from 1981 to 1990, the midparent effective selection differentials were, on the average 31.5; 25.7 and 4.2kg for tire NeS, GuS and NeC herds, respectively. The corresponding selection intensities were 1.18; 0.92 and 0.17 standard deviation unities. The generation interval was 5.0 years, in average, and the generation coefficient reached 2.3 for the 1990 progeny

Avaliou-se a seleção praticada em pesos pós-desmame e a mudança genética em características de seleção direta e correlacionada em 10 anos de progênies de bovinos nelore e guzerá. A partir de 1980 foram formados dois rebanhos de seleção, um nelore (NeS) e outro guzerá (GuS), cada um com 120 vacas e 6 touros e um terceiro, o controle, também nelore (NeC) com 60 vacas e 4 touros dos plantéis da Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho. Anualmente nos rebanhos NeS e GuS, eram selecionados 3 machos, com base em altos diferenciais em P378 (peso 378 dias) obtido ao final de provas de ganho em peso, e 20 fêmeas de altos diferenciais em P550 (peso 550 dias), a pasto. No rebanho NeC a seleção anual era de 2 machos e 10 fêmeas com diferenciais em torno de zero (média do rebanho). Os diferenciais de seleção efetivos no pai médio das progênies nascidas de 1981 a 1990 foram, em média, de 31,5; 25,7 e 4,2kg para NeS, GuS e NeC, respectivamente. As intensidades de seleção correspondentes foram 1,18; 0,92 e 0,17 u.d.p.. O intervalo e o coeficiente de geração atingiram valores de 5,0 anos e 2,3 gerações (progênie de 1990) respectivamente nos três rebanhos. A mudança genética total (média) em P378 foi de 22,5 e 17,2kg para NeS e GuS, respectivamente. Valores correspondentes para P550 de fêmeas foram 9,4 e 4,6kg. A mudança genética anual de P378 foi estimada em 2,4 e 2,2kg/ano para NeS e G

Selection intensities and direct and correlated responses on 10 years progeny of Nelore and Guzera zebu breeds selected for post-weaning weights / Intensidades de seleção e resposta direta e correlacionadas em 10 anos de progênies de bovinos das raças nelore e guzerá selecionadas para peso pós-desmame

The selection applied on postweaning weights and the direct and correlated responses were evaluated on l0 years progeny of Nelore and Guzera zebu breeds. Beginning 1980, two selection herds, one Nelore (NeS) and the other Guzera (GuS) each one composed of 120 cows and 6 sires and a Nelore Control herd (NeC) with 60 cows and 4 sires were established, from the herds of the Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho, State of São Paulo, Brazil. Three males and 20 females with highest selection differentials for yearling weights (P378) and 18 months weights (P550), respectively, were selected annually from each heard NeS and GuS. The males P378 weights were obtained on postweaning feeding tests conducted in feedlot lasting 168 days, shortly after weaning at tire average age of 210 days. The females P550 were obtained based on their performances on pasture conditions. In the NeC herd, 2 males and 10 females with close to zero selection differentials for those traits were selected annualy. Concerning the progenies born from 1981 to 1990, the midparent effective selection differentials were, on the average 31.5; 25.7 and 4.2kg for tire NeS, GuS and NeC herds, respectively. The corresponding selection intensities were 1.18; 0.92 and 0.17 standard deviation unities. The generation interval was 5.0 years, in average, and the generation coefficient reached 2.3 for the 1990 progeny

Avaliou-se a seleção praticada em pesos pós-desmame e a mudança genética em características de seleção direta e correlacionada em 10 anos de progênies de bovinos nelore e guzerá. A partir de 1980 foram formados dois rebanhos de seleção, um nelore (NeS) e outro guzerá (GuS), cada um com 120 vacas e 6 touros e um terceiro, o controle, também nelore (NeC) com 60 vacas e 4 touros dos plantéis da Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho. Anualmente nos rebanhos NeS e GuS, eram selecionados 3 machos, com base em altos diferenciais em P378 (peso 378 dias) obtido ao final de provas de ganho em peso, e 20 fêmeas de altos diferenciais em P550 (peso 550 dias), a pasto. No rebanho NeC a seleção anual era de 2 machos e 10 fêmeas com diferenciais em torno de zero (média do rebanho). Os diferenciais de seleção efetivos no pai médio das progênies nascidas de 1981 a 1990 foram, em média, de 31,5; 25,7 e 4,2kg para NeS, GuS e NeC, respectivamente. As intensidades de seleção correspondentes foram 1,18; 0,92 e 0,17 u.d.p.. O intervalo e o coeficiente de geração atingiram valores de 5,0 anos e 2,3 gerações (progênie de 1990) respectivamente nos três rebanhos. A mudança genética total (média) em P378 foi de 22,5 e 17,2kg para NeS e GuS, respectivamente. Valores correspondentes para P550 de fêmeas foram 9,4 e 4,6kg. A mudança genética anual de P378 foi estimada em 2,4 e 2,2kg/ano para NeS e G