Obtención regeneración y evaluación de híbridos intergenéricos entre carica papaya y vasconcellea cauliflora / Obtention regeneration and evaluation of intergeneric hybrids between carica papaya and vasconcellea cauliflora

El rescate de híbridos de cruces intergenéricos entre la lechosa (carica papaya L.) y otras especies de vasconcelleas (antes conocidas como caricas) posibilita la transferencia de genes desde las especies silvestras hacia la cultivada. El objetivo del presente trabajo fue la obtención y evaluación de plantas híbridas mediante el rescate y regeneración de embriones u óvulos después del cruce entre C. papaya y vasconcellea cauliflora. Se obtuvo un porcentaje de fructificación entre 0 y 76 por ciento de acuerdo al tipo de lechosa en el cruce. En los frutos, las semillas fueron vanas, inmaduras o contenían embriones cigóticos. En la mayoría de ellas ocurrió la poliembrionía cigótica in vivo, aún cuando también se produjeron híbridos individuales. Se logró el desarrollo, germinación y multiplicación de embriones híbridos y la regeneración de plantas in vitro. Las plantas sembradas en campo produjeron flores andróicas y andromonóicas

Apomixis polembrionía somática y cigótica in vivo en lechosa / Apomixis somatic and zygotic poliembriony in vivo in papaya

Se describen la apomixis, la poliembrionía somática y cigótica in vivo en lechosa (carica papaya L.). Se estudió la apomixis en siete poblaciones de lechosa ginóicas, para ello se taparon las flores con un bosal de papel, previo a la antesis. Se obtuvo un promedio de 61 por ciento de frutos cuajados. En estos frutos, hubo formación de semillas, de las cuales se logró regenerar in vitro brotes verdes de apariencia normal. Por otro lado en frutos de algunas poblaciones de lechosa ginóicas y andromonóicas se observaron en las semillas vanas sin endospermo de 1 a 4 embriones localizados en el extremo del micrópilo. Estos embriones se rescataron y se germinaron in vitro. Las plantas regeneradoras mantuvieron las características de la planta madre. En semillas normales del tipo amameyada, se observaron dos embriones cigóticos por semilla, en una frecuencia de 5 en 3000 semillas disectadas

Efectos de la concentración de solutos y la relación jarabe/fruta sobre la cinética de deshidratación osmótica de papaya en láminas / Effects of solute concentration and syrup/frut relation of the kinetics of osmotic dehydration of papaya slices

El objetivo del trabajo fue optimizar la relación jarabe/fruta y la concentración de una mezcla de sacarosa y cloruro de calcio (CaCl2) para la deshidratación osmótica de láminas de papaya hawaiana (Carica papaya), tratanto de maximizar la perdida de peso (por ciento PP), la pérdida de humedad (por ciento PH) y la disminución en la actividad acuosa (por ciento PAw). Se utilizó un diseño estadístico de superficies de respuesta para determinar los niveles óptimos de sacarosa, CaCl2 y relación fruta/jarabe. Los resultados mostraron que se puede maximizar los tres parámetros si se utiliza un jarabe con una concentración de sacarosa de 57 por ciento, CaCl2 de 0,55g/100ml y una relación jarabe/fruta de 5. Los valores máximos obtenidos fueron PP de 48,29 por ciento; PH de 48,2 por ciento y PAw de 6,6 por ciento

Antibacterial effects of Carica papaya on common wound organisms [abstract]

OBJECTIVE: The objective was to investigate the antibacterial activity of the crude Carica papaya preparations as used by nurses, on gram negative and gram positive organisms; to determine which part and stage of maturity of the fruit yielded the best antibacterial activity, and determine the effects of storage conditions on the observed activity. METHODS: The pathogens commonly found in human wounds were obtained from the Microbiology Department, University of the West Indies, Biochemistry Section, The University of the West Indies and the Jamaican Bureau of Standards. Cultures were routinely maintained in nutrient agar slants at 4§c. Extracts were obtained by separately grinding fractions of the epicarp, endocarp and seeds of the immature, mature and ripe Carica papaya fruit and filtering them through guaze. Sensitivity tests were conducted by adding 0.06 ml. of agar wells (6 mm diameter) prepared from 20 ml agar seeded with 10 cells/ml suspension of one of the eight organisms per plate. The inoculated plates were allowed to equilibrate at 4§c for one hour then incubated at 37§c for 24 hours, after which zones of inhibition were measured in millimeters. Antibacterial activity was expressed in terms of the radius of the zone of inhibition calculated as the difference in radius of the observed zones and the edge of the agar wells. Daily sensitivity tests were carried out on extracts stored at 5§c, 25§c and 35§c for 7 days. RESULTS: The seed extracts from all three stages of the fruit showed an average order of inhibition in the following order: B cereus> E coli> S faecalis> S aureus> P vulgaris> and X flexneri. There was no significant difference in bacterial sensitivity between the immature, mature and ripe fruits tested. The epicarp and endocarp did not produce any inhibition zone in any of the three stages of the fruit tested. There was a gradual reduction in antibiotic activity with increasing storage item. Also, a fall-off of activity was found to be more drastic at higher temperatures. CONCLUSION: The findings show that crude extracts of Carica papaya seed have antibacterial activity that inhibits the growth of both gram positive (B cereus, S aureus and S faecalis) and gram negative (E coli, P vulgaris and S flexneri) organisms. Observed activity was dependent on stage of maturity but tended to decrease with duration and conditions of storage. No antibacterial activity was observed from the epicarp and the endocarp of the fruit. (AU)

Efectos de los componentes del jarabe en la deshidratación osmótica de la papaya / Effects of syrup components in papaya osmotic dehydratation

En el presente trabajo se estudió el efecto de los componentes del jarabe en la deshidratación osmótica papaya hawaiana (Carica papaya); las variables medidas fueron: porcentaje de pérdida en peso en la fruta, caída tanto del pH del jarabe (CpHjarabe) como de los grados Brix del jarabe (CBjarabe). Los sustratos usados como osmodeshidratantes y sus respectivas concentraciones fueron: cloruro de sodio (NaCl) (0.5 - 1,5 g/ml), etanol (1.5 - 3.5 g/l), cloruro de calcio (CaCl2) (0.5 - 1.5 g/l), glucosa (2.5 - 7.5 g/l), glicerol (1.5 - 3 g/l) y etilenglicol (2.5 - 5 g/l). El objetivo fue establecer una mezcla que presentara características organolépticas aceptables en el producto, con un buen desempeño en los parámetros fisico-químicos evaluados (porcentaje de pérdida en peso, CpHjarabe y CBjarabe). Los resultados mostraron que de los seis solutos usados en este trabajo, dos presentaron efectos significativos: el cloruro de sodio y el cloruro de calcio. Estas sales incrementan la liberación de ácidos de la fruta, siendo esto desfavorable para la conservación del producto, ya que se afectan sus propiedades organolépticas y la susceptibilidad al ataque por agentes de deterioro, por lo cual se debería minimizar su presencia en el jarabe. Por otro lado, el cloruro de calcio incrementa el porcentahe de perdida en peso de la fruta, que esta directamente relacionado con el grado de deshidratación obtenido. La cantidad de cloruro de calcio para obtener la mejor deshidratación del producto con la mínima liberación de ácidos, se predijo estar en una concentración alrededor 1,1 g/100 ml

Cultivos Andinos / sss

El presente documento pretende recuperar en la memoria histórica los antecedentes de la cultura en los Andes, donde los cultivos, su domesticación y su aplicación agrolimentaria hicieron de él, una civilización incomprensible para la lógica occidental. Se debe recordar que más de la mitad de los alimentos que consume el mundo fueron desarrollados por estos agricultores andinos.

Fitoterapia de la enterobiosis en escolares del Distrito de Ate-Vitarte. Lima-Perú, 1992 / Entherobiosis phytotherapy in students of Ate-Vitarte. Lima-Perú 1992

Se ha trabajado con una muestra poblacional de 190 niños que estudian en el Centro Educativo no estatal (CENE) "Walt Witman" de la Cooperativa 27 de abril, del distrito de Ate-Vitarte Lima. De los 190 niños estudiados, 105 resultaron positivos a enterobius vermicularis, mediante la técnica de Graham modificada. El objetivo principal es el demostrar la eficacia del tratamiento dosificando almendra de la pepa del zapallo (cucurbita maxima) y de las pepas de la papaya (carica papaya). Comprobando primero "in vitro" frente a ascaris soom, para luego determinar las dosis ideales, para ser administradas a los niños en mención, registrándose que el tratamiento con pepas de papaya es más eficaz y mejor tolerado. Estos productos son de bajo costo y no han producido efectos colaterales o secundarios.