ABSTRACT
VISION Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP, institución especializada en el campo de alimentación y nutrición será líder a nivel regional e internacional, con presencia vigente y dinámica en el contexto de la integración centroamericana para la promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional como estrategia para el desarrollo integral de las poblaciones de sus Estados Miembros. MISION INCAP, centro especializado en nutrición de la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud -OPS/OMS e institución centroamericana, promueve la Seguridad Alimentaria y Nutricional en sus Estados Miembros, con una cultura basada en motivaciones trascendentes, fuertemente solidarias, con liderazgo, dinamismo, capacidad gerencia) y excelencia científico-técnica desarrolladas a través de sus funciones básicas de investigación, información y comunicación, asistencia técnica, formación y desarrollo de recursos humanos y movilización de recursos. PAISES MIEMBROS Sus Países Miembros son: Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá. República Dominicana en proceso de incorporación.
Subject(s)
Guatemala , Technical Cooperation , Public Health , Food and Nutrition Foundation of Central America and PanamaSubject(s)
Pan American Health Organization , PAHO Directing Council , Latin American and Caribbean Center on Health Sciences Information , Latin American Center for Perinatology, Women and Reproductive Health , Pan American Foot-and-Mouth Disease Center , International Cooperation , Caribbean Public Health Agency , Caribbean Public Health Agency , Food and Nutrition Foundation of Central America and PanamaABSTRACT
El objetivo de este estudio fue analizar la aceptabilidad, consumo y tolerancia de un suplemento alimentario llamado Nutricrema especialmente formulado para niños, mujeres embarazadas y madres lactantes desnutridas o en riesgo de desnutrir. Se efectuó un estudio observacional descriptivo en una muestra aleatoria de beneficiarios de Distritos definidos como prioritarios y no prioritarios según nivel de pobreza. Se aplicó una encuesta sobre características socioeconómicas y del retiro, consumo, preparación, tolerancia y dilución intrafamiliar de la Nutricrema. Los datos se analizaron según tipo de distrito, beneficiarios y grupo étnico (36,6 por ciento de indígenas). Se estudiaron 747 menores de cinco años y 704 mujeres embarazadas. Una proporción importante presentaba condiciones sociales adversas (madres sin instrucción, vivienda sin abastecimiento de agua potable o con piso de tierra), especialmente en distritos prioritarios (p < 0,001). La evaluación global del producto fue 4,2 ± 0,7 en escala de 1 a 5, con baja proporción de rechazos (1,1 por ciento). La mayoría de las familias consumía diariamente el producto (6,4 ± 1,4 días/semana), 3,0 ± 1,1 veces al día, con un consumo promedio de 99 ± 64 gramos/día. Los patrones de consumo fueron relativamente similares en mujeres y niños y en población indígena y no indígena, destacando una mejor evaluación sensorial en las familias indígenas (p < 0,05). Se concluye que el producto fue bien en evaluado, con buena tolerancia y alta frecuencia de consumo. La nutricrema es una forma costo efectiva de aportar energía, proteínas, vitaminas y minerales, en familias de alto riesgo social y nutricional.
Subject(s)
Humans , Pregnancy , Child , Infant Nutritional Physiological Phenomena , Evaluation Study , Food and Nutrition Foundation of Central America and Panama , Eating , Nutrition Disorders , Panama , Water Consumption MeasurementABSTRACT
Meeting of the Advisory Committee on Health Research, 35. Pan American Health Organization; 17-19 Jul. 2000
Subject(s)
Research , Food Technology , Food and Nutrition Foundation of Central America and Panama , Food Quality , Food Industry , Food Quality Standards , Food Production , Central AmericaABSTRACT
Reunion del Comite Asesor de Investigaciones en Salud, 35. Organización Panamericana de la Salud; 17-19 jul. 2000
