Estrés oxidativo y suplementación antioxidante de la dieta en el envejecimiento, la aterosclerosis y la disfunción inmunitaria / Oxidative stress and antioxidant diet supplementation in ageing, atherosclerotic and immune dysfunction processes

El aumento de la longevidad en los países industrializados requiere costosos servicios sanitarios y asistenciales, pues muchas personas ancianas sufren un proceso de envejecimiento patológico ligado a enfermedades degenerativas crónicas y déficits funcionales de larga duración. Por otra parte, numerosos estudios sugieren que más personas podrían evitar el envejecimiento patológico si consumieran dietas ricas en antioxidantes. Así sería posible proteger más eficazmente al organismo contra el estrés oxidativo, que contribuye al envejecimiento normal y tiene un papel aún más importante en la aterosclerosis, la inmunodepresión y otros procesos degenerativos que a menudo forman parte del envejecimiento patológico. De acuerdo con lo anterior, y según los datos revisados, la suplementación de la dieta de los sujetos de edad madura o avanzada con antioxidantes (como la tioprolina, la N-acetilcisteina y los antioxidantes fenólicos de la cúrcuma) podría aumentar las probabilidades de prevenir o frenar los mencionados procesos degenerativos, ayudando así a conseguir una mayor longevidad con adecuada preservación funcional (AU)

Recurrent angioedema caused by circulating immune complexes containing antibodies against bovine proteins.

A 27-year-old woman with severe recurrent angioedema and urticaria since 5 years was found to have high levels of circulating immune complexes in the peripheral blood. These immune complexes contained antibodies against bovine serum albumin. Elimination of bovine products from the diet resulted in disappearance of immune complexes within 2 days and addition again to the diet led to reappearance within 24 h. The patient has now been in complete remission during 4.5 years under treatment with a diet free of bovine proteins but containing products from chicken, egg, pork and fish. The immune complexes have not reappeared. Thus, immune complexes containing antibodies against alimentary antigens can provoke acute vascular damage manifested as angioedema and urticaria. In such cases, elimination of the causative antigen from the diet can result in patient being cured.