Incubation temperature manipulation during fetal development reduces adiposity of broiler hatchlings.

Broilers are known as an efficient source of lean meat. Genetic selection resulted in broiler strains with large body size and fast growth, but a concomitant increase in fat deposition also occurred. Other than reducing nutrient intake, there is a lack of alternative methods to control body fat composition of broilers. The present study assessed whether incubation temperature (machine temperatures: 36ºC, 37.5ºC, and 39ºC; eggshell temperatures: 37.4 ± 0.08°C, 37.8 ± 0.15ºC, and 38.8 ± 0.33°C, respectively.) from d 13 affects broiler hatchling fat deposition. We analyzed adipocyte hypertrophy and proliferation in 3 body regions; weight and chemical composition of yolk-free chicks and yolk sacs; and serum lipid profile. Increased incubation temperature reduced abdominal and cervical adipocyte size. Independently of temperature, cervical adipocytes were smaller and showed higher proliferation than adipocytes in the abdominal and thigh regions. Smaller cervical adipocytes were observed in birds from eggs incubated at 36ºC and 39ºC. With regard to weight and composition of chicks, ash content as a percentage of dry matter was the only variable affected by temperature; it was higher in chicks from eggs incubated at 36ºC than at 39ºC and showed no significant difference between chicks incubated at 39ºC and 37.5ºC. Absolute and relative weights of yolk sacs were higher from eggs incubated at 39ºC than at 36ºC, and these two treatments did not differ from the 37.5ºC control. Absolute measures of yolk sac lipids, moisture, dry matter, and crude protein content were lower in chicks from eggs incubated at 36ºC, and no significant differences were found for these variables between chicks from eggs incubated at 37.5ºC and 39ºC. Hatchlings from eggs incubated at 36°C had significantly higher cholesterol levels than chicks incubated at the other 2 temperatures, but no additional effects on blood lipids were detected. Incubation temperature manipulation during fetal development altered cervical and abdominal adipocyte size in broiler hatchlings and could become a tool in hatcheries to manipulate chick quality, although further studies are needed to evaluate its long-term effects.

Ontogenia y algunas propiedades de la enzima &-Aminolevulico Dehidrasa de embriones de pollo: modelo para el estudio de la actividad porfirinogenica de drogas / Ontogenic and some property of the &-aminolevulinic dehydratase ezyme in the chick embryo: study model of the porphyrinoigenic of drugs activity

Con el objeto de desarrollar un modelo en embriones de aves para el estudio de la acción porfirinogénica de drogas, se realizaron estudios ontogénicos y físico-químicos en l saco vitelono (SV) e hígados de embriones de pollos, en función de los días de desarrollo embrionario. Se determinaron los niveles de la enzima &-Aminolevúlico dehidrasa (ALA-D) en ambos tejidos, encontrando en los dos un máximo de actividad específica a los 12 días de incubación, siendo en SV siempre mayor que en hígado. En el hígado, la actividad enzimática total, así como el contenido de proteínas totales y el peso del órgano, están de acuerdo con la tasa crecimiento y los cambios en su metabolismo general, durante el desarrollo embrionario. La actividad enzimática total SV presenta un máximo entre los 12 y 13 días de incubación, declinando durante la última semana. El contenido de proteínas totales, no varía durante la incubación. El peso seco aumente hasta el día 17 registrando luego una disminución, debido a la retracción del saco hacia el interior del embrión, Este cambvio puede apreciarse considerando el peso húmedo, debido a que el aumento de materiales adherentes en la yema dificulta su remoción. El pH óptimo resultó igual a 6,8 para ambos tejidos. Mostraron diferencias en cuanto a la termoestabilidad, que resulto mayor para la enzima de SV, copmo puede verse a través de sus energías de activación (Ea). La estabilidad térmica de la enzima SV se incrementó por protección del sitio activo o por el mantenimiento de sus grupos sulfhidrílicos reducidos. Estudios cinéticos revelan mayor afinidad por el sustrato porb la enzima de SV (Kmh= 0,29 mM y Kmsv= o,026 mM). El SV resulta una fuente atrayente para la caracterización de las enzimas cisólicas del camino biosintético del hemo, en vistas de proponber un modelo experimental útil para el ensayo de drogas porfirinogénicas y poder establecer así su modo de acción(AB)

Ontogenia y algunas propiedades de la enzima &-Aminolevulico Dehidrasa de embriones de pollo: modelo para el estudio de la actividad porfirinogenica de drogas / Ontogenic and some property of the &-aminolevulinic dehydratase ezyme in the chick embryo: study model of the porphyrinoigenic of drugs activity

Con el objeto de desarrollar un modelo en embriones de aves para el estudio de la acción porfirinogénica de drogas, se realizaron estudios ontogénicos y físico-químicos en l saco vitelono (SV) e hígados de embriones de pollos, en función de los días de desarrollo embrionario. Se determinaron los niveles de la enzima &-Aminolevúlico dehidrasa (ALA-D) en ambos tejidos, encontrando en los dos un máximo de actividad específica a los 12 días de incubación, siendo en SV siempre mayor que en hígado. En el hígado, la actividad enzimática total, así como el contenido de proteínas totales y el peso del órgano, están de acuerdo con la tasa crecimiento y los cambios en su metabolismo general, durante el desarrollo embrionario. La actividad enzimática total SV presenta un máximo entre los 12 y 13 días de incubación, declinando durante la última semana. El contenido de proteínas totales, no varía durante la incubación. El peso seco aumente hasta el día 17 registrando luego una disminución, debido a la retracción del saco hacia el interior del embrión, Este cambvio puede apreciarse considerando el peso húmedo, debido a que el aumento de materiales adherentes en la yema dificulta su remoción. El pH óptimo resultó igual a 6,8 para ambos tejidos. Mostraron diferencias en cuanto a la termoestabilidad, que resulto mayor para la enzima de SV, copmo puede verse a través de sus energías de activación (Ea). La estabilidad térmica de la enzima SV se incrementó por protección del sitio activo o por el mantenimiento de sus grupos sulfhidrílicos reducidos. Estudios cinéticos revelan mayor afinidad por el sustrato porb la enzima de SV (Kmh= 0,29 mM y Kmsv= o,026 mM). El SV resulta una fuente atrayente para la caracterización de las enzimas cisólicas del camino biosintético del hemo, en vistas de proponber un modelo experimental útil para el ensayo de drogas porfirinogénicas y poder establecer así su modo de acción(AB)