ABSTRACT
La composición de ácidos grasos, la quimioluminescencia y el índice de peroxidabilidad de microsomas obtenidos de hígado y riñón de rata fueron estudiados después de la administración oral del isómero ácido linoleico conjugado-9-cis, 11-trans (c9-t11-ALC). Mediante la incubación de microsomas en un sistema ascorbato-Fe++ (120 minutos en 37°C), se observó que las cuentas totales por minuto/mg de proteína, originadas por la quimioluminiscencia, eran más bajas en microsomas de hígado y riñón pertenecientes al grupo c9-t11-ALC que en los microsomas obtenidos de grupo control. El efecto de c9-t11-ALC sobre la composición de ácidos grasos poli-insaturados de microsomas hepáticos nativos fue evidenciado por una disminución estadísticamente significativa p<0.007 del ácido linoleico C18:2 n6. Cuando los microsomas peroxidados obtenidos de hígado y riñón, de ambos grupos (control y c9-t11-ALC), fueron comparados con sus respectivos nativos, se observó que C18:2 n6, C20: 4 n6 disminuyeron en todas las membranas microsomales usadas en este trabajo, mientras que en los microsomas obtenidos de hígado del grupo c9-t11-ALC y grupo control también disminuyó C22: 6n3. Por consiguiente, el índice del peroxidabilidad parámetro basado en el índice máximo de oxidación de ácidos grasos mostró cambios significativos en microsomas de hígado y riñón. Estos cambios fueron menos pronunciados en las membranas microsomales obtenidas de las ratas que recibieron c9-t11-ALC por vía oral. Nuestros resultados confirmarían y ampliarían observaciones anteriores que indicaron que ALC podría actuar como antioxidante, protegiendo las membranas contra efectos dañinos (AU)
The polyunsaturated fatty acid composition, chemiluminescence and peroxidizability index of microsomes obtained from rat liver and kidney were studied after oral administration of cis-9, trans-11-conjugated linoleic acid isomer (c9-t11-CLA). After incubation of microsomes in an ascorbate Fe++ system (120 min at 37°C) it was observed that the total counts per min/mg protein originated from light emission: chemiluminescence was lower in liver and kidney microsomes in the c9-t11-CLA group than in the microsomes obtained from control group. The effect of c9-t11-CLA on the polyunsaturated fatty acid composition of native liver microsomes was evidenced by a statistically significant p<0.007 decrease of linoleic acid C18:2 n6. When peroxidized microsomes obtained from liver and kidney of both groups (control and c9-t11-CLA) were compared with respective natives, it was observed that C18:2 n6, C20:4 n6 decreased in all membranes used in this work, whereas in microsomes obtained from liver c9-t11-CLA and control groups C22:6 n3 also decreased. As a consequence, the peroxidizability index a parameter based on the maximal rate of oxidation of fatty acids showed significant changes in liver and kidney microsomes. These changes were less pronounced in membranes derived from rats receiving c9-t11-CLA per os. Our results would confirm and extend previous observations which indicated that CLA could act as an antioxidant, protecting membranes from deleterious effects (AU)
