RESUMEN
A three-month trial was carried out on 14 agricultural migrant workers (Bóias-Frias) residing on the periphery of Ribeirão Preto, an agricultural and industrial town in the interior of the State of São Paulo in southern Brazil. This group can be considered as marginally malnourished. Their nutritional status and physical work performance was measured before and after receiving a supplemented lunch over a three-month period. The main change in their nutritional status during this period was an increase in body weight. Their physical work performance, as measured by a bicycle ergometer test, improved significantly after the supplementation of their traditional diet.
Asunto(s)
Evaluación de la Discapacidad , Alimentos Fortificados , Estado de Salud , Salud , Fenómenos Fisiológicos de la Nutrición , Evaluación de Capacidad de Trabajo , Brasil , Dieta , Prueba de Esfuerzo , Conducta Alimentaria , HumanosRESUMEN
Se llevo a cabo un ensayo de tres meses de duracion en l4 peones agricolas migrantes (Boias-Frias) residentes en la periferia de Ribeirao Preto, ciudad agricola e industrial situada en el interior del Estado de Sao Paulo en el sur del Brasil. Este grupo se puede considerar como marginalmente malnutrido. Su estado nutricional y rendimiento en el trabajo fisico se midio antes y despues de recibir un almuerzo suplementado durante el periodo mencionado.En ese lapso, el principal cambio observado en su estado nutricional fue un incremento del peso corporal. Segun mediciones practicadas utilizando la prueba de bicicleta con ergometro, su rendimiento en el trabajo fisico mejoro en forma significativa despues de la suplementacion de su dieta tradicional
