Estimates of Genetic Parameters, Growth Curve, and Environmental Effects for Nellore Cattle in the Pantanal.

The objective was to estimate the growth curves and genetic parameters using random regression methodology for Nellore cattle raised in Pantanal, MS, Brazil (6974 calves; n = 53,233 weights), with at least four weighings per individual. The model considered direct and maternal genetic additives and maternal permanent environmental effects at random. Orthogonal Legendre polynomials of cubic order were used to fit the growth curve. Analyses of variance were performed using the GLM procedure. The model used contained the fixed effects of sex, year of birth, farm, and the covariates calf birth month (linear and quadratic) and cow age at calving (linear and quadratic). The adjusted mean weight at 120 days of age was 93.43 ± 19.78 kg, and for 205 days of age, it was 180.42 ± 26.58 kg. Animals born in the dry season had a higher average weight [kg] (219.57 vs. 211.78, 3.7% higher) and, consequently, had higher weights at 646 days of age. Estimates of direct heritabilities (h2a) ranged from 0.35 to 0.75 (high magnitudes), and maternal heritabilities (h2m) along the trajectory of low magnitudes ranged from 0.03 to 0.08, respectively. The use of random regression to evaluate beef animals allows for adjusting the growth curve and selecting the best animals to be the parents of future generations.

Performance, body development and ingestive behavior of Nelore and crossbred heifers finished in a grazing system.

The aim of this experiment was to evaluate growth, body development and ingestive behavior of Nelore and crossbred heifers. Twenty-two contemporary heifers (eight Nelore, seven Nelore × Angus (½ Angus) and seven Nelore × Pantaneiro (½ Pantaneiro) crosses) were evaluated. The variables evaluated were weight, subcutaneous fat thickness [assessed by ultrasound in the longissimus dorsi (SFT) and biceps femoris (SFTP8)] morphometric measures and ingestive behavior (determined between 7 am and 5 pm). The daily gain differed between the breeds (P < 0.05), being greater for the ½ Pantaneiro than Nelore and equal to ½ Angus at the end of the study. The ½ Angus heifers differed (P < 0.01) from the other breeds for SFT (4.36 mm), with no difference between Nelore (2.77 mm) and ½ Pantaneiro (3.38 mm). The SFTP8 was greater (P < 0.01) (5.36 mm) in ½ Angus heifers than t others crossbreed, and greater in ½ Pantaneiro than in Nelore (4.28 vs 3.29 mm). The heart girth and rump width between the ilia were larger (P < 0.01) for the ½ Angus than ½ Pantaneiro and Nelore (169 cm; 41.6 cm, respectively). Substernal height was greatest (P < 0.01) for the Nelore (69.1 cm), reflecting the greater anterior and posterior height. The ½ Angus spent the longest time (P < 0.05) walking and less time grazing. Idleness also differed (P < 0.05) throughout the day. Crossbred heifers exhibited better performance and development than Nelore. The grazing pattern of ½ Pantaneiro heifers was identical to Nelore, but walked less, gained more weight, and exhibited better carcass finishing.

Determinants of farmers' loyalty to dairy processors in Minas Gerais, Brazil / Determinantes da fidelidade dos produtores de leite aos laticínios em Minas Gerais, Brasil

ABSTRACT: The current study explores variables associated with the loyalty of dairy farmers to dairy processors in the Brazilian context. A multivariate discrete choice (Logit) model and alternative formulations assess the associations between loyalty metrics and farm and processor characteristics for a sample of 32 dairy farmers in 16 municipalities at the Zona da Mata in Minas Gerais. Twenty-two dairy processors were identified as milk buyers in the area studied, but each farmer indicated that they could sell to an average of five alternative buyers of milk. Farmers' attributes such as production scale or the technological level are not statistically significantly associated with loyalty in this sample. The current milk price paid to farmers in our sample is not associated with increased loyalty (sales to a single processor for 6 or more years) in all estimated models; although, further research on this impact is merited to inform buyer-pricing policy. Variables associated with increased loyalty include payment of premiums for quality, farmer years of experience and cooperation among farmers in the purchase of inputs. Delayed payment is associated with reduced loyalty. We could not determine the effect of participation in technical assistance programs offered by processors on loyalty, because in our sample all farmers received free university-provided technical assistance. The payment of a premium based on milk volume was also unassociated with loyalty determination. The small size of our sample limits the ability to generalize our results but provides exploratory results that facilitate future investigation.

RESUMO: O objetivo deste estudo é explorar as variáveis importantes associadas à fidelidade dos produtores de leite aos laticínios no contexto brasileiro. Um modelo de escolha discreta multivariada (Logit) e formulações alternativas foram usadas para avaliar as associações entre métricas de fidelidade e características de fazendas e processadores em uma amostra de 32 produtores de leite de 16 municípios da Zona da Mata, em Minas Gerais. Vinte e dois laticínios foram identificados como compradores de leite na região estudada, entretanto, cada produtor indicou que tem, em média, a possibilidade de vender o leite para cinco empresas diferentes. Os atributos dos agricultores, como escala de produção ou nível tecnológico, não foram estatisticamente associados significativamente à fidelidade. O preço atual do leite pago aos agricultores nessa amostra não está associado a probabilidade de aumento da fidelidade (vendas para um único laticínio por seis anos ou mais) em todos os modelos estimados. No entanto, pesquisas adicionais sobre esse impacto são necessárias para subsidiar políticas de preços aos produtores. As variáveis associadas ao aumento da fidelidade incluem pagamentos de prêmios pela qualidade, anos de experiência dos agricultores e a cooperação entre os agricultores na compra de insumos. O atraso no pagamento está associado à redução de fidelidade. Não foi possível determinar o efeito da participação em programas de assistência técnica oferecidos pelos processadores na fidelidade, provavelmente porque todos os produtores estudados recebem assistência técnica de graça de uma Universidade. O pagamento de prêmios com base no volume de leite também não foi associado à determinação da fidelidade. O pequeno tamanho de nossa amostra limita a capacidade de generalizar nossos resultados, mas fornece resultados exploratórios que facilitam investigações futuras.

Determinants of farmers loyalty to dairy processors in Minas Gerais, Brazil / Determinantes da fidelidade dos produtores de leite aos laticínios em Minas Gerais, Brasil

The current study explores variables associated with the loyalty of dairy farmers to dairy processors in the Brazilian context. A multivariate discrete choice (Logit) model and alternative formulations assess the associations between loyalty metrics and farm and processor characteristics for a sample of 32 dairy farmers in 16 municipalities at the Zona da Mata in Minas Gerais. Twenty-two dairy processors were identified as milk buyers in the area studied, but each farmer indicated that they could sell to an average of five alternative buyers of milk. Farmers attributes such as production scale or the technological level are not statistically significantly associated with loyalty in this sample. The current milk price paid to farmers in our sample is not associated with increased loyalty (sales to a single processor for 6 or more years) in all estimated models; although, further research on this impact is merited to inform buyer-pricing policy. Variables associated with increased loyalty include payment of premiums for quality, farmer years of experience and cooperation among farmers in the purchase of inputs. Delayed payment is associated with reduced loyalty. We could not determine the effect of participation in technical assistance programs offered by processors on loyalty, because in our sample all farmers received free university-provided technical assistance. The payment of a premium based on milk volume was also unassociated with loyalty determination. The small size of our sample limits the ability to generalize our results but provides exploratory results that facilitate future investigation.(AU)

O objetivo deste estudo é explorar as variáveis importantes associadas à fidelidade dos produtores de leite aos laticínios no contexto brasileiro. Um modelo de escolha discreta multivariada (Logit) e formulações alternativas foram usadas para avaliar as associações entre métricas de fidelidade e características de fazendas e processadores em uma amostra de 32 produtores de leite de 16 municípios da Zona da Mata, em Minas Gerais. Vinte e dois laticínios foram identificados como compradores de leite na região estudada, entretanto, cada produtor indicou que tem, em média, a possibilidade de vender o leite para cinco empresas diferentes. Os atributos dos agricultores, como escala de produção ou nível tecnológico, não foram estatisticamente associados significativamente à fidelidade. O preço atual do leite pago aos agricultores nessa amostra não está associado a probabilidade de aumento da fidelidade (vendas para um único laticínio por seis anos ou mais) em todos os modelos estimados. No entanto, pesquisas adicionais sobre esse impacto são necessárias para subsidiar políticas de preços aos produtores. As variáveis associadas ao aumento da fidelidade incluem pagamentos de prêmios pela qualidade, anos de experiência dos agricultores e a cooperação entre os agricultores na compra de insumos. O atraso no pagamento está associado à redução de fidelidade. Não foi possível determinar o efeito da participação em programas de assistência técnica oferecidos pelos processadores na fidelidade, provavelmente porque todos os produtores estudados recebem assistência técnica de graça de uma Universidade. O pagamento de prêmios com base no volume de leite também não foi associado à determinação da fidelidade. O pequeno tamanho de nossa amostra limita a capacidade de generalizar nossos resultados, mas fornece resultados exploratórios que facilitam investigações futuras.(AU)

Meat quality of cattle subjected to period of aging process: a cross-heifer study / Qualidade da carne de bovinos submetida ao processo de maturação: estudo com novilhas cruzadas

The aim of this study was to evaluate the effects of aging on meat quality of crossbred heifers. Qualitative and quantitative evaluations of carcasses and meat of 148 crossbred heifers with an average age of 13 months and 407.5 ± 29.22 kg body weight at slaughter were performed. After cooling for 24 h, the carcasses were evaluated for hot carcass weight, pH, conformation, physiological maturity, finishing, fat distribution, and length. Characteristics, such as pH, color, marbling, exudation, as well as cooking losses, percentage of ether extract, and shear force were evaluated in meat at time zero and after seven days of aging. The carcasses displayed satisfactory results for parameters such as pH at 24 h of cooling (pH24), finishing, distribution of fat, and subcutaneous fat thickness (5.58, 3.27, 2.40, and 6.62 mm, respectively). The meat had a low marbling score (5.08) and percentage of ether extract (1.71), indicating that the meat was relatively lean. Exudation and cooking losses showed similar results at zero and seven days of aging. The meat subjected to seven days of aging showed higher lightness and hue (40.98 and 0.77, respectively) and tenderness of 5.25 kg. These results indicated that aging affected meat color and shear force parameters; the meat of cross-heifers was softer but less red after maturation.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da maturação na qualidade da carne de novilhas mestiças. Foram realizadas avalações quali-quantitativas de carcaças e carne de 148 novilhas mestiças com idade média de 13 meses e 407,5 ± 29,22 kg de peso corporal ao abate. Após resfriamento por 24 horas, as carcaças foram avaliadas quanto ao peso da carcaça quente, pH, conformação, maturidade fisiológica, acabamento, distribuição de gordura e comprimento. Características como pH, cor, marmoreio, perdas por exsudação, assim como perdas por cocção, porcentagem de extrato etéreo e força de cisalhamento foram avaliadas na carne no tempo zero e após sete dias de maturação. As carcaças apresentaram resultados satisfatórios para parâmetros com pH em 24 horas de resfriamento (pH24), acabamento, distribuição de gordura e espessura de gordura subcutânea (5,58, 3,27, 2,40 e 6,62 mm, respectivamente). A carne apresentou baixo índice de marmoreio (5,08) e porcentagem de extrato etéreo (1,71), indicando que a carne era relativamente magra. As perdas por exsudação e cozimento apresentaram resultados semelhantes aos zero e sete dias de maturação. A carne submetida a sete dias de maturação apresentou maior luminosidade e hue (40,98 e 0,77, respectivamente) e maciez de 5,25 kg. Esses resultados indicaram que a maturação afetou os parâmetros de cor da carne e a força de cisalhamento; a carne das novilhas cruzadas ficou mais macia, mas menos vermelha após a maturação.(AU)

Genotype-environment interaction, genetic trends, and performance dissimilarity of Nellore herds raised in three different environmental gradients / Interação genótipo x ambiente, tendências genéticas e dissimilaridade do desempenho de rebanhos Nelore criados em três gradientes ambientais distintos

The objectives of this work were to evaluate the genotype-environment interaction, and estimate geneticparameters, genetic trends, and performance dissimilarity-weight gain from birth to weaning (WGBW),adjusted weight to 205 days (W205), weight gain from weaning to 18 months of age (WG18), andadjusted weight to 550 days (W550)-in Nellore animals born between 1986 and 2012, and raised inpasture-based system in three different environmental gradients in Brazil. Data of 62,001 animals-11,729raised in the Alto Taquari/Bolsão region (ATBR), 21,143 raised in the Campo Grande/Dourados region(CGDR) and 29,129 raised in the western São Paulo/Paraná region (SPPR) in Brazil-were used. Thecontemporary groups were defined by sex, location, and birth year and season, with at least nineindividuals, two different environments, and breeding bulls with at least five progenies. The statisticalmodel contained the direct additive and residual genetic effects (random effects), and environmentaland contemporary group effects (fixed effects). Genetic parameters, genotype-environment interactionand genetic trends were estimates using animal model (uni- and/or bi- traits). The level of similaritybetween regions was evaluated using principal components. The animals raised in the CGDR hadsuperior performance regarding the traits evaluated. The direct heritability estimates ranged from 0.39to 0.44 (WGBW), 0.41 to 0.45 (W205), 0.42 to 0.55 (WG18) and 0.60 to 0.62 (W550). The maternalheritability of the traits ranged from 0.20 (WGBW), 0.12 to 0.18 (W205), 0.00 to 0.06 (WG18) and 0.02to 0.22 (W550). According to the Spearman correlation, the ranking of the breeding bulls in the regionsevaluated were different. The mean of Euclidean distance indicated low similarity between ATBR andCGDR (43.20), and ATBR and SPPR (29.24). CGDR and SPPR presented similarity of 17.84. Thebreed values increased over the years in the traits evaluated...

O objetivou-se avaliar as existências de interação genótipo x ambiente, estimar os parâmetros genéticos,tendências genéticas e dissimilaridade para o ganho de peso do nascimento a desmama (GPND),peso ajustado para os 205 dias (P205), ganho de peso da desmama aos 18 meses de idade (GP18)e peso ajustado aos 550 dias em animais da raça Nelore nascidos entre os anos de 1986 a 2012 ecriados a pasto em três gradientes ambientais distintos no Brasil. Utilizou-se informações de 62001animais: 11729 criados na região do Alto Taquari- Bolsão (RATB), 21143 animais na região de CampoGrande-Dourados (RCGD) e 29129 animais na região Oeste de São Paulo-Paraná (RSPR). Os gruposcontemporâneos foram compostos por sexo, fazenda, estação e ano de nascimento dos animais; tendono mínimo nove indivíduos; cada reprodutor tinha no mínimo cinco filhos e encontravam-se em pelomenos dois ambientes diferentes. O modelo estatístico continha os efeitos genéticos aditivo direto eresidual (efeitos aleatórios) e, como fixos, efeitos de fazenda e grupo de contemporâneos. Estimouseparâmetros genéticos, interação genótipo x ambiente e tendências genéticas (modelo animal unie bi característica). Avaliou-se o grau de similaridade entre as três regiões utilizando componentesprincipais. Animais criados na região de RCGD apresentam superioridade para as características de desempenho avaliadas. As estimativas de herdabilidades direta variaram entre: 0,39 a 0,44; 0,41 a 0,45;0,42 a 0,55 e 0,60 a 0,62 respectivamente para GPND, P205, GP18 e P550. Para herdabilidade materna para as mesmas características, variaram entre: 0,20; 0,12 a 0,18; 0,00 a 0,06 e 0,02 a 0,22. Com base na correlação de Spearman constatou-se alteração na classificação dos reprodutores por região. Adistância euclidiana média indicou menor similaridade da RATB com RCGD (43,20) e RSPR (29,24);para RCGD e RSPR o valor de similaridade foi 17,84. Ocorreu aumento nos valores genéticos ao longodos anos nas características...

Genotype-environment interaction, genetic trends, and performance dissimilarity of Nellore herds raised in three different environmental gradients / Interação genótipo x ambiente, tendências genéticas e dissimilaridade do desempenho de rebanhos Nelore criados em três gradientes ambientais distintos

The objectives of this work were to evaluate the genotype-environment interaction, and estimate geneticparameters, genetic trends, and performance dissimilarity-weight gain from birth to weaning (WGBW),adjusted weight to 205 days (W205), weight gain from weaning to 18 months of age (WG18), andadjusted weight to 550 days (W550)-in Nellore animals born between 1986 and 2012, and raised inpasture-based system in three different environmental gradients in Brazil. Data of 62,001 animals-11,729raised in the Alto Taquari/Bolsão region (ATBR), 21,143 raised in the Campo Grande/Dourados region(CGDR) and 29,129 raised in the western São Paulo/Paraná region (SPPR) in Brazil-were used. Thecontemporary groups were defined by sex, location, and birth year and season, with at least nineindividuals, two different environments, and breeding bulls with at least five progenies. The statisticalmodel contained the direct additive and residual genetic effects (random effects), and environmentaland contemporary group effects (fixed effects). Genetic parameters, genotype-environment interactionand genetic trends were estimates using animal model (uni- and/or bi- traits). The level of similaritybetween regions was evaluated using principal components. The animals raised in the CGDR hadsuperior performance regarding the traits evaluated. The direct heritability estimates ranged from 0.39to 0.44 (WGBW), 0.41 to 0.45 (W205), 0.42 to 0.55 (WG18) and 0.60 to 0.62 (W550). The maternalheritability of the traits ranged from 0.20 (WGBW), 0.12 to 0.18 (W205), 0.00 to 0.06 (WG18) and 0.02to 0.22 (W550). According to the Spearman correlation, the ranking of the breeding bulls in the regionsevaluated were different. The mean of Euclidean distance indicated low similarity between ATBR andCGDR (43.20), and ATBR and SPPR (29.24). CGDR and SPPR presented similarity of 17.84. Thebreed values increased over the years in the traits evaluated...(AU)

O objetivou-se avaliar as existências de interação genótipo x ambiente, estimar os parâmetros genéticos,tendências genéticas e dissimilaridade para o ganho de peso do nascimento a desmama (GPND),peso ajustado para os 205 dias (P205), ganho de peso da desmama aos 18 meses de idade (GP18)e peso ajustado aos 550 dias em animais da raça Nelore nascidos entre os anos de 1986 a 2012 ecriados a pasto em três gradientes ambientais distintos no Brasil. Utilizou-se informações de 62001animais: 11729 criados na região do Alto Taquari- Bolsão (RATB), 21143 animais na região de CampoGrande-Dourados (RCGD) e 29129 animais na região Oeste de São Paulo-Paraná (RSPR). Os gruposcontemporâneos foram compostos por sexo, fazenda, estação e ano de nascimento dos animais; tendono mínimo nove indivíduos; cada reprodutor tinha no mínimo cinco filhos e encontravam-se em pelomenos dois ambientes diferentes. O modelo estatístico continha os efeitos genéticos aditivo direto eresidual (efeitos aleatórios) e, como fixos, efeitos de fazenda e grupo de contemporâneos. Estimouseparâmetros genéticos, interação genótipo x ambiente e tendências genéticas (modelo animal unie bi característica). Avaliou-se o grau de similaridade entre as três regiões utilizando componentesprincipais. Animais criados na região de RCGD apresentam superioridade para as características de desempenho avaliadas. As estimativas de herdabilidades direta variaram entre: 0,39 a 0,44; 0,41 a 0,45;0,42 a 0,55 e 0,60 a 0,62 respectivamente para GPND, P205, GP18 e P550. Para herdabilidade materna para as mesmas características, variaram entre: 0,20; 0,12 a 0,18; 0,00 a 0,06 e 0,02 a 0,22. Com base na correlação de Spearman constatou-se alteração na classificação dos reprodutores por região. Adistância euclidiana média indicou menor similaridade da RATB com RCGD (43,20) e RSPR (29,24);para RCGD e RSPR o valor de similaridade foi 17,84. Ocorreu aumento nos valores genéticos ao longodos anos nas características...(AU)

Molecular identification and phylogenetic analysis of Siluriformes from the Paraguay River basin, Brazil.

The objective of this study was to identify, through the DNA barcode, fishable Siluriformes which were collected from the Paraguay River basin in Pantanal. It was analyzed for genetic distance calculation using the Kimura-two-model parameters and the dendrogram was builtusing the Neighbour-Joining algorithm. The average genetic distance within species, genus and families were 0.2%, 1.6% and 4.2%, respectively. These values were lower than those reported in studies from other continents, probably due to the recent radiation process undergone by Neotropical fish. The dendrogram revealed two possible cases of hybridization, one individual Pseudoplatystoma corruscans, it was not possible to identify whether it was a natural event or commercial production exhaust and other of Pimelodus cf. argenteus leading to the assumption that the aspects of reproductive isolation cannot be clearly defined. Besides, the populations of the species Hemisorubim platyrhynchos and e Platydora armatulus may be undergoing a substructuring process, with genetic differences 3% and 4%, respectively.

Quality and stability of eggs from laying hens fed with organic minerals and lycopene / Qualidade e estabilidade dos ovos de poedeiras alimentadas com licopeno e minerais orgânicos

ABSTRACT: This study aimed to evaluate the effect of using lycopene and organic minerals in diets for laying hens on the egg quality and stability of eggs stored for 30 days under different storage environments. An entirely randomized design was adopted in 2x3x3 factorial scheme (mineral sources x lycopene levels x storage periods) with six replicates of eight hens per experimental unit. The experimental diets were: feed containing inorganic minerals (IM) without added lycopene; IM with added lycopene (400mg kg-1); IM with added lycopene (800mg kg-1); organic minerals (OM) without added lycopene; OM with added lycopene (400mg kg-1); OM with added lycopene (800mg kg-1). After 112 days of feeding experimental diets, it was selected 60 eggs treatment-1, which were later labeled, stored in room and refrigerated temperature, and subjected to different storage periods (0, 15 and 30 days). Variables analyzed were: Haugh unit, yolk index, yolk color, albumen and yolk pH, and lipid oxidation (TBARS). Stability of eggs is not altered as a function of mineral sources and levels of lycopene studied. However, increasing storage time affects the quality of the eggs of laying hens at both storage conditions.

RESUMO: Objetivou-se avaliar o efeito da utilização do licopeno e de minerais orgânicos em rações para poedeiras sobre a qualidade e estabilidade dos ovos armazenados por até 30 dias, em diferentes ambientes de conservação. Adotou-se um DIC em esquema fatorial 2x3x3 (fontes de minerais x níveis de licopeno x períodos de armazenamento) com seis repetições e oito aves por unidade experimental. As rações experimentais foram: ração contendo minerais inorgânicos (MI) sem a adição de licopeno; MI com a adição de licopeno (400mg kg-1); MI com a adição de licopeno (800mg kg-1); minerais orgânicos (MO) sem a adição de licopeno; MO com a adição de licopeno (400mg kg-1); MO com a adição de licopeno (800mg kg-1). Após 112 dias de fornecimento das rações experimentais, foram selecionados 60 ovos tratamento-1 que, posteriormente, foram identificados, acondicionados em temperatura ambiente e refrigerado, e submetidos a diferentes períodos de armazenamento (0, 15 e 30 dias). As variáveis analisadas foram: unidade Haugh, índice de gema, coloração de gema, pH de albúmen e gema e oxidação lipídica (TBARS). A estabilidade dos ovos não é alterada em função das fontes minerais e dos níveis de licopeno estudados. No entanto, o aumento do período de estocagem prejudica a qualidade dos ovos de poedeiras semipesadas, em ambas as condições de armazenamento.

Quality and stability of eggs from laying hens fed with organic minerals and lycopene / Qualidade e estabilidade dos ovos de poedeiras alimentadas com licopeno e minerais orgânicos

This study aimed to evaluate the effect of using lycopene and organic minerals in diets for laying hens on the egg quality and stability of eggs stored for 30 days under different storage environments. An entirely randomized design was adopted in 2x3x3 factorial scheme (mineral sources x lycopene levels x storage periods) with six replicates of eight hens per experimental unit. The experimental diets were: feed containing inorganic minerals (IM) without added lycopene; IM with added lycopene (400mg kg-1); IM with added lycopene (800mg kg-1); organic minerals (OM) without added lycopene; OM with added lycopene (400mg kg-1); OM with added lycopene (800mg kg-1). After 112 days of feeding experimental diets, it was selected 60 eggs treatment-1, which were later labeled, stored in room and refrigerated temperature, and subjected to different storage periods (0, 15 and 30 days). Variables analyzed were: Haugh unit, yolk index, yolk color, albumen and yolk pH, and lipid oxidation (TBARS). Stability of eggs is not altered as a function of mineral sources and levels of lycopene studied. However, increasing storage time affects the quality of the eggs of laying hens at both storage conditions.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito da utilização do licopeno e de minerais orgânicos em rações para poedeiras sobre a qualidade e estabilidade dos ovos armazenados por até 30 dias, em diferentes ambientes de conservação. Adotou-se um DIC em esquema fatorial 2x3x3 (fontes de minerais x níveis de licopeno x períodos de armazenamento) com seis repetições e oito aves por unidade experimental. As rações experimentais foram: ração contendo minerais inorgânicos (MI) sem a adição de licopeno; MI com a adição de licopeno (400mg kg-1); MI com a adição de licopeno (800mg kg-1); minerais orgânicos (MO) sem a adição de licopeno; MO com a adição de licopeno (400mg kg-1); MO com a adição de licopeno (800mg kg-1). Após 112 dias de fornecimento das rações experimentais, foram selecionados 60 ovos tratamento-1 que, posteriormente, foram identificados, acondicionados em temperatura ambiente e refrigerado, e submetidos a diferentes períodos de armazenamento (0, 15 e 30 dias). As variáveis analisadas foram: unidade Haugh, índice de gema, coloração de gema, pH de albúmen e gema e oxidação lipídica (TBARS). A estabilidade dos ovos não é alterada em função das fontes minerais e dos níveis de licopeno estudados. No entanto, o aumento do período de estocagem prejudica a qualidade dos ovos de poedeiras semipesadas, em ambas as condições de armazenamento.(AU)

Comportamento de poedeiras criadas em diferentes densidades populacionais de alojamento / Behavior of laying hens raised in different population density accommodations / Comportamiento de ponedoras creadas en diferentes densidades poblacionales de alojamiento

Objetivou-se avaliar os parâmetros fisiológicos e comportamentais de poedeiras de ovos vermelhos em diferentes densidades de alojamento. Utilizaram-se 150 poedeiras Dekalb Brown com 30 semanas de idade, durante 84 dias (quatro ciclos de 21 dias). As aves foram alojadas em galpão convencional com gaiolas metálicas de arame galvanizado, com duas subdivisões de 50 x 45 x 40 cm. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com três tratamentos e cinco repetições. As densidades avaliadas foram: oito (562,5 cm²/ave); 10 (450,0 cm²/ave) e 12 aves/gaiola (375,0 cm²/ave). Foram avaliados os parâmetros fisiológicos (frequência respiratória e temperaturas da pele, retal, crista, barbela e canela) e comportamentais (comendo, bebendo, sentada, postura, parada, movimentos de conforto, investigando pernas, bicagens - agressiva e não agressiva) em dois períodos distintos (manhã e tarde), considerando 30 minutos para cada período de avaliação comportamental. Conclui-se que a criação de poedeiras em menor densidade (562,5 cm2/ave) permite a maior dissipação de calor por meio da crista. O alojamento das aves na densidade de oito aves/gaiola (562,5 cm²/ave) mostrou-se mais adequado às condições fisiológicas de poedeiras criadas em sistema de gaiolas.

The present paper aimed to evaluate the physiological and behavioral parameters of red-egg laying hens in different housing densities. A total of 150 Dekalb Brown hens with 30 weeks of age, for 84 days (four 21-day cycles) were used. The birds were housed in conventional sheds with galvanized wire cages, with two 50 x 45 x 40 cm subdivisions. A completely randomized design with three treatments and five replications was adopted. The evaluated densities were eight (562.5 cm²/bird); 10 (450.0 cm²/bird) and 12 birds/cage (375.0 cm²/bird). The physiological (respiratory rate and temperature of the skin, rectal, crest, wattles and shin) and behavior parameters (eating, drinking, sitting, holding the position, stop, comfort movements, investigating feathers, aggressive and not aggressive pecking) were analyzed in two different periods (morning and afternoon), given 30 minutes for each behavioral evaluation period. It could be concluded that the breeding of laying hens in a lesser density (562.5 cm2/bird) enables further dissipation of heat through the crest. The housing density of birds in eight birds/cage (562.5 cm²/bird) was the most appropriate for the physiological conditions of laying hens in cage system.

El objetivo fuera evaluar los parámetros fisiológicos y de comportamiento de gallinas ponedoras de huevos rojos en diferentes densidades de vivienda. Se utilizaron 150 ponedoras Dekalb Brown con 30 semanas de edad, durante 84 días (cuatro ciclos de 21 días). Las aves fueron alojadas en galpón convencional con jaulas de alambre galvanizado, con dos subdivisiones de 50 x 45 x 40 cm. Se adoptó un diseño completamente al azar con tres tratamientos y cinco repeticiones. Las densidades evaluadas fueron: ocho (562,5 cm²/ave); 10 (450,0 cm²/ave) y 12 aves/jaula (375,0 cm²/ave). Se evaluaron los parámetros fisiológicos (frecuencia respiratoria y temperaturas de la piel, rectal, cresta, barbillas y canela) y el comportamiento (comiendo, bebiendo, sentada, realizando la postura, parada, movimientos de confort, investigando plumas, picotazos - agresivos y no agresivos) en dos períodos diferentes (mañana y tarde), dado 30 minutos para cada período de evaluación conductual. Se concluye que la creación de ponedoras en densidad menor (562,5 cm2/ave) permite mayor disipación de calor a través de la cresta. El alojamiento de las aves en menor densidad de ocho aves/jaula (562,5 cm2/ave) fuera más apropiado a las condiciones fisiológicas de las gallinas ponedoras creadas en sistema de jaulas.

Comportamento de poedeiras criadas em diferentes densidades populacionais de alojamento / Behavior of laying hens raised in different population density accommodations / Comportamiento de ponedoras creadas en diferentes densidades poblacionales de alojamiento

Objetivou-se avaliar os parâmetros fisiológicos e comportamentais de poedeiras de ovos vermelhos em diferentes densidades de alojamento. Utilizaram-se 150 poedeiras Dekalb Brown com 30 semanas de idade, durante 84 dias (quatro ciclos de 21 dias). As aves foram alojadas em galpão convencional com gaiolas metálicas de arame galvanizado, com duas subdivisões de 50 x 45 x 40 cm. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com três tratamentos e cinco repetições. As densidades avaliadas foram: oito (562,5 cm²/ave); 10 (450,0 cm²/ave) e 12 aves/gaiola (375,0 cm²/ave). Foram avaliados os parâmetros fisiológicos (frequência respiratória e temperaturas da pele, retal, crista, barbela e canela) e comportamentais (comendo, bebendo, sentada, postura, parada, movimentos de conforto, investigando pernas, bicagens - agressiva e não agressiva) em dois períodos distintos (manhã e tarde), considerando 30 minutos para cada período de avaliação comportamental. Conclui-se que a criação de poedeiras em menor densidade (562,5 cm2/ave) permite a maior dissipação de calor por meio da crista. O alojamento das aves na densidade de oito aves/gaiola (562,5 cm²/ave) mostrou-se mais adequado às condições fisiológicas de poedeiras criadas em sistema de gaiolas.(AU)

The present paper aimed to evaluate the physiological and behavioral parameters of red-egg laying hens in different housing densities. A total of 150 Dekalb Brown hens with 30 weeks of age, for 84 days (four 21-day cycles) were used. The birds were housed in conventional sheds with galvanized wire cages, with two 50 x 45 x 40 cm subdivisions. A completely randomized design with three treatments and five replications was adopted. The evaluated densities were eight (562.5 cm²/bird); 10 (450.0 cm²/bird) and 12 birds/cage (375.0 cm²/bird). The physiological (respiratory rate and temperature of the skin, rectal, crest, wattles and shin) and behavior parameters (eating, drinking, sitting, holding the position, stop, comfort movements, investigating feathers, aggressive and not aggressive pecking) were analyzed in two different periods (morning and afternoon), given 30 minutes for each behavioral evaluation period. It could be concluded that the breeding of laying hens in a lesser density (562.5 cm2/bird) enables further dissipation of heat through the crest. The housing density of birds in eight birds/cage (562.5 cm²/bird) was the most appropriate for the physiological conditions of laying hens in cage system.(AU)

El objetivo fuera evaluar los parámetros fisiológicos y de comportamiento de gallinas ponedoras de huevos rojos en diferentes densidades de vivienda. Se utilizaron 150 ponedoras Dekalb Brown con 30 semanas de edad, durante 84 días (cuatro ciclos de 21 días). Las aves fueron alojadas en galpón convencional con jaulas de alambre galvanizado, con dos subdivisiones de 50 x 45 x 40 cm. Se adoptó un diseño completamente al azar con tres tratamientos y cinco repeticiones. Las densidades evaluadas fueron: ocho (562,5 cm²/ave); 10 (450,0 cm²/ave) y 12 aves/jaula (375,0 cm²/ave). Se evaluaron los parámetros fisiológicos (frecuencia respiratoria y temperaturas de la piel, rectal, cresta, barbillas y canela) y el comportamiento (comiendo, bebiendo, sentada, realizando la postura, parada, movimientos de confort, investigando plumas, picotazos - agresivos y no agresivos) en dos períodos diferentes (mañana y tarde), dado 30 minutos para cada período de evaluación conductual. Se concluye que la creación de ponedoras en densidad menor (562,5 cm2/ave) permite mayor disipación de calor a través de la cresta. El alojamiento de las aves en menor densidad de ocho aves/jaula (562,5 cm2/ave) fuera más apropiado a las condiciones fisiológicas de las gallinas ponedoras creadas en sistema de jaulas.(AU)