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Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 67(2): 89-95, maio-ago. 2008. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-CTDPROD, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IALPROD, Sec. Est. Saúde SP
| ID: lil-507799
RESUMEN
O objetivo do trabalho foi caracterizar a composição centesimal , o teor, o perfil de ácidos graxos e o valor calórico em filés de tainha(Mugil cephalus Linnaeus,1758) e de camuriim(Centropomus undecimalis Bloch,1792)...