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Dermatitis Alérgica por Contacto/etiología , Dermatitis Profesional/etiología , Guantes Protectores/efectos adversos , Guantes Quirúrgicos/efectos adversos , Hipersensibilidad Inmediata/etiología , Látex/efectos adversos , Goma/efectos adversos , Adulto , Anafilaxia/etiología , Niño , Dermatitis Alérgica por Contacto/epidemiología , Dermatitis Profesional/epidemiología , Empleos en Salud , Humanos , Hipersensibilidad Inmediata/epidemiología , Incidencia , Complicaciones Intraoperatorias/etiología , Factores de Riesgo