RESUMEN
O chumbo é um metal pesado que manipulado adequadamente, traz benefícios ao ser humano. Porém, sua utilização fora das normas de segurança como o acondicionamento inadequado causa danos ao manipulador e ao ambiente. Um dos problemas mais comuns é a questão da saúde alimentícia humana envolvendo bovinos de corte e leite. O objetivo deste trabalho foi fazer um levantamento de casos de contaminação e intoxicação de bovinos nas macrorregiões brasileiras entre 2002 e 2015. A pesquisa mostrou que as regiões sudeste e sul contam com o maior número de casos e que a principal forma de contaminação dá-se pela própria suplementação mineral na alimentação bovina.
Lead is a heavy metal that, when handled properly, is beneficial to humans. However, disrespect to safety standards and improper storage cause damage to the handler and the environment. One of the most common issues is related to human food health involving beef and milk cattle. The objective of this study was to survey the cases between 2002 and 2015 of contamination and poisoning of cattle in the Brazilian regions. Research has shown that the southeastern and southern regions hold the highest number of cases and the main form of intoxication in cattle is the mineral supplementation in their diet.
Asunto(s)
Animales , Bovinos , Minerales en la Dieta/análisis , Contaminación Ambiental/análisis , Plomo/toxicidad , Intoxicación por Plomo/veterinaria , BrasilRESUMEN
Lead is a heavy metal that, when handled properly, is beneficial to humans. However, disrespect to safety standards and improper storage cause damage to the handler and the environment. One of the most common issuesis related to human food health involving beef and milk cattle. The objective of this study was to survey the cases between 2002 and 2015 of contamination and poisoning of cattle in the Brazilian regions. Research has shown that the southeastern and southern regions hold the highest number of cases and the main form of intoxication in cattle is the mineral supplementation in their diet.
O chumbo é um metal pesado que manipulado adequadamente, traz benefícios ao ser humano. Porém, sua utilização fora das normas de segurança como o acondicionamento inadequado causa danos ao manipulador e ao ambiente. Um dos problemas mais comuns é a questãoda saúde alimentícia humanaenvolvendo bovinos de corte e leite. O objetivo deste trabalho foi fazer um levantamento de casos de contaminação e intoxicação de bovinos nas macrorregiões brasileirasentre 2002 e 2015. A pesquisa mostrou que as regiões sudeste e sul contam com o maior número de casos e que a principal forma de contaminação dá-se pela própria suplementação mineral na alimentação bovina.
RESUMEN
When goats are fed with vegetable oils, rich in unsaturated fatty acids, these molecules can be found in their milk. However, these unsaturated acids are harmful to rumen microbes. Biohydrogenation of such substances occurs naturally in the ruminal environment, in order to reduce its harmful effect for bacteria cell membranes. However, not all unsaturated fatty acids are converted to saturated ones in the rumen, being transferred to the milk, changing its physical and chemical properties and fatty acids profile. It is also possible to improve business performance, by reducing long-chain saturated fatty acids, which are harmful to human health. Higher levels of conjugated linoleic acid (CLA) in the milk can be obtained by incorporating this substance into the animals diet.(AU)
Quando cabras são alimentadas com dieta contendo óleos vegetais, ricos em ácidos graxos insaturados, estes poderão ser encontrados no leite. No entanto, estes ácidos insaturados são nocivos à microbiota no rúmen. Deste modo, a biohidrogenação ocorre naturalmente no ambiente ruminal, pela ação das bactérias na tentativa de diminuir seu efeito nocivo às membranas celulares das bactérias. Porém, nem todo ácido graxo insaturado no rúmen é transformado em saturado, permitindo que o leite produzido por cabras contenha ácidos graxos insaturados, alterando as características físico-químicas e o perfil de ácidos graxos. É possível também melhorar o rendimento comercial pela expectativa de redução de ácidos graxos saturados de cadeia longa, nocivos à saúde humana. Para que o leite de cabra possa conter maior teor de ácido linoleico conjugado (CLA) é inevitável a presença do ácido linoleico na dieta do animal.(AU)
Asunto(s)
Animales , Ácido Linoleico/análisis , Leche/química , Cabras/metabolismo , Lípidos/análisis , Dieta/veterinaria , Alimentación Animal/análisis , Ácido Graso SintasasRESUMEN
Currently, soil management and pasture for cattle is accomplished, amongst several ways, by the use of nitrogenous fertilizers which are an important tool for forages production. However, the indiscriminate use of such fertilizers can cause unsustainability on the adjacent ecosystem, since the overbalance can contaminate the groundwater table. Nitrogen-fixing bacteria from leguminosae naturally fertilize soil and, increase the yield of dry matter for animal feeding when in consortium with grasses. In conclusion, the use of leguminosae plants in pasture management contributes toward the rational and sustainable use of soil. However, grasses and leguminosae plants present distinct physiology and acceptancy, which requires careful measures for this type of consortium.(AU)
O manejo do solo e pastagens nas criações de bovinos atualmente é realizado, dentre outros modos, pelo uso de fertilizantes, sendo o adubo nitrogenado uma importante ferramenta para o crescimento das plantas forrageiras. No entanto, o uso indiscriminado deste adubo, pode levar a insustentabilidade do ecossistema adjacente, pois nutrientes excedentes oriundos da adubação podem contaminar o lençol freático por infiltração no solo. Bactérias fixadoras de nitrogênio presentes em raízes de leguminosas, além de proporcionarem uma adubação natural ao solo, aumentam o rendimento de matéria seca com gramíneas e leguminosas em consórcio promovendo adição na dieta animal. A utilização de leguminosas nas pastagens colabora no uso do solo e pasto de forma mais racional e sustentável, porém devem ser tomados maiores cuidados de manejo ao adotar o consórcio com gramíneas, já que se trata de duas espécies vegetais de fisiologia e aceitabilidade distintas.(AU)
Asunto(s)
Animales , Bovinos , Agricultura Sostenible/análisis , Estiércol/análisis , Salud Ambiental , Pastizales/análisis , Crianza de Animales Domésticos/métodos , Fabaceae , Dieta/métodos , Alimentación Animal/análisisRESUMEN
Currently, soil management and pasture for cattle is accomplished, amongst several ways, by the use of nitrogenous fertilizers which are an important tool for forages production. However, the indiscriminate use of such fertilizers can cause unsustainability on the adjacent ecosystem, since the overbalance can contaminate the groundwater table. Nitrogen-fixing bacteria from leguminosae naturally fertilize soil and, increase the yield of dry matter for animal feeding when in consortium with grasses. In conclusion, the use of leguminosae plants in pasture management contributes toward the rational and sustainable use of soil. However, grasses and leguminosae plants present distinct physiology and acceptancy, which requires careful measures for this type of consortium.
O manejo do solo e pastagens nas criações de bovinos atualmente é realizado, dentre outros modos, pelo uso de fertilizantes, sendo o adubo nitrogenado uma importante ferramenta para o crescimento das plantas forrageiras. No entanto, o uso indiscriminado deste adubo, pode levar a insustentabilidade do ecossistema adjacente, pois nutrientes excedentes oriundos da adubação podem contaminar o lençol freático por infiltração no solo. Bactérias fixadoras de nitrogênio presentes em raízes de leguminosas, além de proporcionarem uma adubação natural ao solo, aumentam o rendimento de matéria seca com gramíneas e leguminosas em consórcio promovendo adição na dieta animal. A utilização de leguminosas nas pastagens colabora no uso do solo e pasto de forma mais racional e sustentável, porém devem ser tomados maiores cuidados de manejo ao adotar o consórcio com gramíneas, já que se trata de duas espécies vegetais de fisiologia e aceitabilidade distintas.
Asunto(s)
Animales , Bovinos , Agricultura Sostenible/análisis , Estiércol/análisis , Pastizales/análisis , Salud Ambiental , Crianza de Animales Domésticos/métodos , Dieta/métodos , Fabaceae , Alimentación Animal/análisisRESUMEN
When goats are fed with vegetable oils, rich in unsaturated fatty acids, these molecules can be found in their milk. However, these unsaturated acids are harmful to rumen microbes. Biohydrogenation of such substances occurs naturally in the ruminal environment, in order to reduce its harmful effect for bacteria cell membranes. However, not all unsaturated fatty acids are converted to saturated ones in the rumen, being transferred to the milk, changing its physical and chemical properties and fatty acids profile. It is also possible to improve business performance, by reducing long-chain saturated fatty acids, which are harmful to human health. Higher levels of conjugated linoleic acid (CLA) in the milk can be obtained by incorporating this substance into the animals diet.
Quando cabras são alimentadas com dieta contendo óleos vegetais, ricos em ácidos graxos insaturados, estes poderão ser encontrados no leite. No entanto, estes ácidos insaturados são nocivos à microbiota no rúmen. Deste modo, a biohidrogenação ocorre naturalmente no ambiente ruminal, pela ação das bactérias na tentativa de diminuir seu efeito nocivo às membranas celulares das bactérias. Porém, nem todo ácido graxo insaturado no rúmen é transformado em saturado, permitindo que o leite produzido por cabras contenha ácidos graxos insaturados, alterando as características físico-químicas e o perfil de ácidos graxos. É possível também melhorar o rendimento comercial pela expectativa de redução de ácidos graxos saturados de cadeia longa, nocivos à saúde humana. Para que o leite de cabra possa conter maior teor de ácido linoleico conjugado (CLA) é inevitável a presença do ácido linoleico na dieta do animal.