Mercado consumidor de leite e derivados no município de Igarapé-Açú, estado do Pará / Consumer market of milk and derivatives in city of Igarapé-Açú, state of Pará / Mercado de consumo de leche y derivados en la ciudad de Igarapé-Açú, estado de Pará

El objetivo de este trabajo fue caracterizar el perfil de los consumidores de leche bovina en el municipio de Igarapé-Açú, Pará. Se aplicaron 134 cuestionarios con preguntas abiertas y cerradas, con el fin de obtener datos cualitativos y cuantitativos. Los resultados se procesaron con el software IBM SPSS Statistics, en el que se realizaron análisis estadísticos descriptivos e inferenciales. Entre los entrevistados, el 40,60% son mujeres y el 59,40% son hombres. La mayoría tiene un ingreso familiar entre 2 a menos de 3 salarios mínimos (24,63%), el 23,13% completa el bachillerato y la edad entre 22 y 35 años (44,03%). 85.82% reportó consumir leche, especialmente en café (34.86%), consumir diariamente (50.44%) y una gran parte consume 1.01 a 1.5 litros de leche semanalmente (29.57%), manteniendo si la cantidad en los últimos cinco años (49.15%) , sin pretender dejar de consumir (42,24%). Se prefiere la leche en polvo (76,52%), siendo la mantequilla (43,14%) el producto lácteo más consumido. El consumo sigue estando por debajo de lo recomendado por la guía alimentaria para la población brasileña. Así, el municipio tiene una gran necesidad de incrementar el consumo, con gran potencial para expandir el mercado de la leche.(AU)

This study aimed to characterize the profile of bovine milk consumers in the municipality of Igarapé-Açú, Pará. 134 questionnaires containing open and closed questions were applied in order to obtain qualitative and quantitative data. The results were processed with IBM SPSS Statistics software, in which descriptive and inferential statistical analyzes were performed. Among the respondents, 40.60% are female and 59.40% male. Most have a family income between 2 less than 3 minimum wages (24.63%), 23.13% completed high school and age 22 to 35 years (44.03%). 85.82% reported consuming milk, especially in coffee (34.86%), consumes daily (50.44%) and most consumed 1.01 to 1.5 liters of milk weekly (29.57%), keeping the quantity in the last five years (49.15%), without pretension to stop consuming (42.24%). Milk powder is preferred (76.52%), with butter (43.14%) being the most consumed dairy derivative. Consumption is still below the recommended by the food guide for the Brazilian population. Thus, the municipality has a great need to increase consumption, presenting great potential to expand the milk market.(AU)

Objetivou-se com estre trabalho caracterizar o perfil dos consumidores de leite bovino no município de Igarapé-Açú, Pará. Foram aplicados 134 questionários contendo perguntas abertas e fechadas, a fim de obter dados qualitativos e quantitativos. Os resultados foram processados com software IBM SPSS Statistics, no qual foram feitas as análises estatísticas descritivas e inferenciais. Dentre os entrevistados, 40,60% são do sexo feminino e 59,40% do sexo masculino. A maioria possui renda familiar entre 2 a menos de 3 salários-mínimos (24,63%), 23,13% ensino médio completo e idade de 22 a 35 anos (44,03%). 85,82% relataram consumir leite, especialmente no café (34,86%), consumindo diariamente (50,44%) e grande parte consome 1,01 a 1,5 litros de leite semanalmente (29,57%), mantendo-se a quantidade nos últimos cinco anos (49,15%), sem pretensão de deixar de consumir (42,24%). O leite em pó é o preferido (76,52%), sendo a manteiga (43,14%) o derivado lácteo mais consumido. O consumo ainda está abaixo do recomendado pelo guia alimentar para a população brasileira. Desta maneira, o município apresenta grande necessidade de aumentar o consumo, apresentando grande potencial para expandir o mercado do leite.(AU)

Mercado consumidor de leite e derivados no município de Igarapé-Açú, estado do Pará / Consumer market of milk and derivatives in city of Igarapé-Açú, state of Pará / Mercado de consumo de leche y derivados en la ciudad de Igarapé-Açú, estado de Pará

El objetivo de este trabajo fue caracterizar el perfil de los consumidores de leche bovina en el municipio de Igarapé-Açú, Pará. Se aplicaron 134 cuestionarios con preguntas abiertas y cerradas, con el fin de obtener datos cualitativos y cuantitativos. Los resultados se procesaron con el software IBM SPSS Statistics, en el que se realizaron análisis estadísticos descriptivos e inferenciales. Entre los entrevistados, el 40,60% son mujeres y el 59,40% son hombres. La mayoría tiene un ingreso familiar entre 2 a menos de 3 salarios mínimos (24,63%), el 23,13% completa el bachillerato y la edad entre 22 y 35 años (44,03%). 85.82% reportó consumir leche, especialmente en café (34.86%), consumir diariamente (50.44%) y una gran parte consume 1.01 a 1.5 litros de leche semanalmente (29.57%), manteniendo si la cantidad en los últimos cinco años (49.15%) , sin pretender dejar de consumir (42,24%). Se prefiere la leche en polvo (76,52%), siendo la mantequilla (43,14%) el producto lácteo más consumido. El consumo sigue estando por debajo de lo recomendado por la guía alimentaria para la población brasileña. Así, el municipio tiene una gran necesidad de incrementar el consumo, con gran potencial para expandir el mercado de la leche.

This study aimed to characterize the profile of bovine milk consumers in the municipality of Igarapé-Açú, Pará. 134 questionnaires containing open and closed questions were applied in order to obtain qualitative and quantitative data. The results were processed with IBM SPSS Statistics software, in which descriptive and inferential statistical analyzes were performed. Among the respondents, 40.60% are female and 59.40% male. Most have a family income between 2 less than 3 minimum wages (24.63%), 23.13% completed high school and age 22 to 35 years (44.03%). 85.82% reported consuming milk, especially in coffee (34.86%), consumes daily (50.44%) and most consumed 1.01 to 1.5 liters of milk weekly (29.57%), keeping the quantity in the last five years (49.15%), without pretension to stop consuming (42.24%). Milk powder is preferred (76.52%), with butter (43.14%) being the most consumed dairy derivative. Consumption is still below the recommended by the food guide for the Brazilian population. Thus, the municipality has a great need to increase consumption, presenting great potential to expand the milk market.

Objetivou-se com estre trabalho caracterizar o perfil dos consumidores de leite bovino no município de Igarapé-Açú, Pará. Foram aplicados 134 questionários contendo perguntas abertas e fechadas, a fim de obter dados qualitativos e quantitativos. Os resultados foram processados com software IBM SPSS Statistics, no qual foram feitas as análises estatísticas descritivas e inferenciais. Dentre os entrevistados, 40,60% são do sexo feminino e 59,40% do sexo masculino. A maioria possui renda familiar entre 2 a menos de 3 salários-mínimos (24,63%), 23,13% ensino médio completo e idade de 22 a 35 anos (44,03%). 85,82% relataram consumir leite, especialmente no café (34,86%), consumindo diariamente (50,44%) e grande parte consome 1,01 a 1,5 litros de leite semanalmente (29,57%), mantendo-se a quantidade nos últimos cinco anos (49,15%), sem pretensão de deixar de consumir (42,24%). O leite em pó é o preferido (76,52%), sendo a manteiga (43,14%) o derivado lácteo mais consumido. O consumo ainda está abaixo do recomendado pelo guia alimentar para a população brasileira. Desta maneira, o município apresenta grande necessidade de aumentar o consumo, apresentando grande potencial para expandir o mercado do leite.

Ultrasound spectroscopy as an alternative method to measure the physical-chemical constituents of buffalo milk / Espectroscopia de ultrassom como método alternativo para a determinação das características físico-químicas do leite de búfalas

ABSTRACT: This study aimed to use ultrasound spectroscopy for the determination of the physical-chemical characteristics of buffalo milk and compare it to theinfrared method. Levels of fat, protein, lactose and non-fat solids (NFS) were determined in milk samples of 22 buffaloes (n = 383) with initial milk production of 6.97 ± 1.55 litres. The respective average results for the fat, protein, lactose and NFS of the individual samples were 6.31%, 3.81%, 4.99% and 9.75% for the infrared method-PO ANA 009 and 7.16%, 2.5%, 6.28% and 9.41% using ultrasound spectroscopy. There were significant differences (P<0.0001) in the levels of all of the components analysed between the two methods studied. Results obtained in the analyses using the ultrasonic milk analyser (Ekomilk Total®) were different from those obtained by the infrared method-PO ANA 009 (ESALQ), but they showed a high positive correlation for fat (r =0.84108, P<0.0001), moderate correlation for NFS(r= 0.71284 P = 0.0022), low correlation for lactose (r= 0.32197; P<0.0001) and the absence of correlation for protein(r= -0.00284, P<0.0001). Therefore, ultrasound spectroscopy can be used forthe determination of fat. For the other constituents of buffalo milk, in order to use the ultrasonic analyser, it is suggested that further studies should be conducted for technical and methodological adjustments.

RESUMO: Objetivou-se com este trabalho o uso da espectroscopia de ultrassom para a determinação das características físico-químicas do leite de búfalas frente ao métodoinfravermelho. As características de gordura, proteína, lactose e estrato seco desengordurado (ESD) foram determinadas em amostras de leite de 22 búfalas (n=383) com produção inicial de leite 6,97±1,55 litros. A média dos resultados para gordura, proteína, lactose e ESD das amostras individuais foram, respectivamente, 6,31%, 3,81%, 4,99% e 9,75% para o método infravermelho-PO ANA 009 e 7,16%, 2,5%, 6,28% e 9,41%, usando-se espectroscopia de ultrassom. Houve diferença significativa (P<0,0001) entre os teores de todos os componentes analisados entre os dois métodos estudados. Os resultados obtidos nas análises com o método utilizando analisador ultrassônico de leite (Ekomilk Total®) foram diferentes daqueles feitos por infravermelho-PO ANA 009 (ESALQ), porém, apresentaram correlação positiva alta para gordura (r = 0,84108; P<0,0001), moderada para ESD (r = 0,71284; P= 0,0022), baixa para lactose (r = 0,32197; P<0,0001) e ausente para proteína (r = -0,00284; P <0,0001), podendo, portanto, ser utilizado para determinação de gordura. Para os demais constituintes do leite de búfalas sugere-se, que para a utilização do analisador ultrassônico, mais estudos para ajustes técnicos e metodológicos sejam feitos.

Ultrasound spectroscopy as an alternative method to measure the physical-chemical constituents of buffalo milk / Espectroscopia de ultrassom como método alternativo para a determinação das características físico-químicas do leite de búfalas

This study aimed to use ultrasound spectroscopy for the determination of the physical-chemical characteristics of buffalo milk and compare it to theinfrared method. Levels of fat, protein, lactose and non-fat solids (NFS) were determined in milk samples of 22 buffaloes (n = 383) with initial milk production of 6.97 ± 1.55 litres. The respective average results for the fat, protein, lactose and NFS of the individual samples were 6.31%, 3.81%, 4.99% and 9.75% for the infrared method-PO ANA 009 and 7.16%, 2.5%, 6.28% and 9.41% using ultrasound spectroscopy. There were significant differences (P 0.0001) in the levels of all of the components analysed between the two methods studied. Results obtained in the analyses using the ultrasonic milk analyser (Ekomilk Total®) were different from those obtained by the infrared method-PO ANA 009 (ESALQ), but they showed a high positive correlation for fat (r =0.84108, P 0.0001), moderate correlation for NFS(r= 0.71284 P = 0.0022), low correlation for lactose (r= 0.32197; P 0.0001) and the absence of correlation for protein(r= -0.00284, P 0.0001). Therefore, ultrasound spectroscopy can be used forthe determination of fat. For the other constituents of buffalo milk, in order to use the ultrasonic analyser, it is suggested that further studies should be conducted for technical and methodological adjustments.(AU)

Objetivou-se com este trabalho o uso da espectroscopia de ultrassom para a determinação das características físico-químicas do leite de búfalas frente ao métodoinfravermelho. As características de gordura, proteína, lactose e estrato seco desengordurado (ESD) foram determinadas em amostras de leite de 22 búfalas (n=383) com produção inicial de leite 6,97±1,55 litros. A média dos resultados para gordura, proteína, lactose e ESD das amostras individuais foram, respectivamente, 6,31%, 3,81%, 4,99% e 9,75% para o método infravermelho-PO ANA 009 e 7,16%, 2,5%, 6,28% e 9,41%, usando-se espectroscopia de ultrassom. Houve diferença significativa (P 0,0001) entre os teores de todos os componentes analisados entre os dois métodos estudados. Os resultados obtidos nas análises com o método utilizando analisador ultrassônico de leite (Ekomilk Total®) foram diferentes daqueles feitos por infravermelho-PO ANA 009 (ESALQ), porém, apresentaram correlação positiva alta para gordura (r = 0,84108; P 0,0001), moderada para ESD (r = 0,71284; P= 0,0022), baixa para lactose (r = 0,32197; P 0,0001) e ausente para proteína (r = -0,00284; P 0,0001), podendo, portanto, ser utilizado para determinação de gordura. Para os demais constituintes do leite de búfalas sugere-se, que para a utilização do analisador ultrassônico, mais estudos para ajustes técnicos e metodológicos sejam feitos.(AU)

Company human-animal interaction in the municipality of Paragominas, southeast of Pará / Interação homem-animal de companhia no município de Paragominas, sudeste do Pará

Objective of this study was to characterize the creation of companion animals raised in the southeastern region of Pará. The study was conducted in the municipality of Paragominas-PA, from June to July 2015. The method used in data collection was the survey with questionnaires containing open and closed questions in order to obtain qualitative and quantitative data. Pets owners (n = 453) were approached at his residence to collect data. Deliberately sought to identify some places where the collections were made, so that comtemplasse high class neighborhoods, medium, and low. The results were processed using IBM SPSS Statistics software, which were made the descriptive and inferential statistical analysis. Among the participants tutors, 77.04% were adults, and 57.80% females, where the majority had household income of up to three minimum wages (62.5%) and completed high school (30.2%) where 81 % had pets, with prevalence for dogs (81.5%). It found an average of 1.2 animals per household, acquired mainly by adoption (40.73%) and 47.09% created for company. It was found that only 6% received all vaccines, where 47.46% of the tutors did not know or did not remember what it was zoonoses and 42.2% provided home-cooked food, 8.6% adopt castration techniques and 44.7% claim routinely go to pet shops. It needs greater awareness of the population to care for the handling of animals reducing the risks of diseases, especially zoonoses(AU)

Objetivou-se com estre trabalho caracterizar a criação dos animais de companhia criados na região sudeste do Pará. O estudo foi realizado no municipio de Paragominas-PA, no período de junho a julho de 2015. O método utilizado na coleta de dados foi o survey, com aplicação de questionários contendo perguntas abertas e fechadas, a fim de obter dados qualitativos e quantitativos. Proprietários de pets (n = 453) foram abordados em sua residência para a coleta de dados. Propositalmente, buscou-se identificar alguns locais onde foram efetuadas as coletas, de forma que comtemplasse bairros de classe alta, média, e baixa. Os resultados foram processados com software IBM SPSS Statistics, no qual foram feitas as análises estatisticas descritivas e inferenciais. Entre os tutores participantes, 77,04 % eram adultos, sendo 57,80% do sexo feminino, onde a maioria possuía renda familiar de até três salários mínimos (62,5%) e Ensino Médio completo (30,2%) onde 81% possuíam animais de companhia, com prevalência para cães (81,5%). Constatou-se uma média de 1,2 animais por domicilio, adquiridos principalmente pela adoção (40,73%), sendo 47,09% criados para companhia. Verificou-se que apenas 6% receberam todas as vacinas, onde 47,46% dos tutores não sabiam ou não lembravam o que era zoonoses e 42,2% forneciam comida caseira, 8,6% adotam técnicas de castração e 44,7% afirmam ir rotineiramente aos pet shops. Necessita-se de maior conscientização da população para os cuidados com o manejo dos animais diminuindo os riscos de doenças, principalmente de zoonoses(AU)

Company human-animal interaction in the municipality of Paragominas, southeast of Pará / Interação homem-animal de companhia no município de Paragominas, sudeste do Pará

Objective of this study was to characterize the creation of companion animals raised in the southeastern region of Pará. The study was conducted in the municipality of Paragominas-PA, from June to July 2015. The method used in data collection was the survey with questionnaires containing open and closed questions in order to obtain qualitative and quantitative data. Pets owners (n = 453) were approached at his residence to collect data. Deliberately sought to identify some places where the collections were made, so that comtemplasse high class neighborhoods, medium, and low. The results were processed using IBM SPSS Statistics software, which were made the descriptive and inferential statistical analysis. Among the participants tutors, 77.04% were adults, and 57.80% females, where the majority had household income of up to three minimum wages (62.5%) and completed high school (30.2%) where 81 % had pets, with prevalence for dogs (81.5%). It found an average of 1.2 animals per household, acquired mainly by adoption (40.73%) and 47.09% created for company. It was found that only 6% received all vaccines, where 47.46% of the tutors did not know or did not remember what it was zoonoses and 42.2% provided home-cooked food, 8.6% adopt castration techniques and 44.7% claim routinely go to pet shops. It needs greater awareness of the population to care for the handling of animals reducing the risks of diseases, especially zoonoses

Objetivou-se com estre trabalho caracterizar a criação dos animais de companhia criados na região sudeste do Pará. O estudo foi realizado no municipio de Paragominas-PA, no período de junho a julho de 2015. O método utilizado na coleta de dados foi o survey, com aplicação de questionários contendo perguntas abertas e fechadas, a fim de obter dados qualitativos e quantitativos. Proprietários de pets (n = 453) foram abordados em sua residência para a coleta de dados. Propositalmente, buscou-se identificar alguns locais onde foram efetuadas as coletas, de forma que comtemplasse bairros de classe alta, média, e baixa. Os resultados foram processados com software IBM SPSS Statistics, no qual foram feitas as análises estatisticas descritivas e inferenciais. Entre os tutores participantes, 77,04 % eram adultos, sendo 57,80% do sexo feminino, onde a maioria possuía renda familiar de até três salários mínimos (62,5%) e Ensino Médio completo (30,2%) onde 81% possuíam animais de companhia, com prevalência para cães (81,5%). Constatou-se uma média de 1,2 animais por domicilio, adquiridos principalmente pela adoção (40,73%), sendo 47,09% criados para companhia. Verificou-se que apenas 6% receberam todas as vacinas, onde 47,46% dos tutores não sabiam ou não lembravam o que era zoonoses e 42,2% forneciam comida caseira, 8,6% adotam técnicas de castração e 44,7% afirmam ir rotineiramente aos pet shops. Necessita-se de maior conscientização da população para os cuidados com o manejo dos animais diminuindo os riscos de doenças, principalmente de zoonoses

Impacto econômico da ocorrência de lesões em carcaças de bovinos abatidos no sudeste do Pará / Economic impact of the occurrence of lesions in beef carcass slaughtered in the southeast of Pará

Objetivou-se quantificar a ocorrência de lesões em carcaças bovinas, mensurar o impactoeconômico do descarte dessas partes para o produtor e para o frigorífico, assim como correlacionar a distânciaentre a fazenda e o abatedouro com as informações levantadas. A pesquisa foi realizada em um frigorífico sobcontrole do Serviço de Inspeção Estadual (SIE), no município de Parauapebas - PA. Foi acompanhado o abate de490 fêmeas bovinas oriundas de 25 propriedades. A quantidade de animais examinados foi determinada deacordo com o fluxo de abate do frigorífico (10% de animais/dia). A estatística descritiva e de inferência dosdados foi obtida por meio do programa SAS®versão 9.3. Foi possível observar que a ocorrência de lesões nacarcaça de animais durante o abate foi alta (99,0%), independentemente se a natureza era traumática ouabscedativa. A presença de lesões nas carcaças culminou em grandes prejuízos econômicos, tanto para oprodutor (R$ 11,67 / animal) como para o frigorífico (R$ 13,41 / animal). As análises de correlação entre adistância das fazendas para o abatedouro não apresentaram significância para nenhuma das variáveis-respostaanalisadas nesta pesquisa (P > 0,05). Conclui-se que a ocorrência de lesões nas carcaças de bovinos abatidos noMunicípio de Parauapebas PA é alta e tem impacto econômico substancial sobre a rentabilidade e venda decortes cárneas, e que a distância entre a fazenda e o abatedouro, isoladamente, não é determinante para a altaocorrência de lesões nas carcaças de bovinos(AU)

This study aimed to quantify the occurrence of lesions in cattle carcasses, measuring theeconomic impact of the disposal of these parts to the farmer and the slaughterhouse, and to relate the distancebetween the farm and the slaughterhouse with of information obtained. The research was conducted in aslaughterhouse under control of the State Inspection Service in the city of Parauapebas - PA. It was accompaniedby the slaughter of 490 cows originating from 25 farms. The number of animals examined was determinedaccording to the slaughter flow (10% animal / day). The descriptive and inferential statistical data was obtainedusing the SAS® program version 9.3. It was observed that the occurrence of injuries in the carcass of animalsduring the slaughter was high (99.0%), regardless of whether nature was traumatic or because of an abscess. Thepresence of lesions in carcasses culminated in large economic losses for both the producer (R$ 11.67 / animal) asto the refrigerator (R$ 13.41 / animal). Correlation analysis between the distance from farm to the slaughterhousewere not significant for any of the response variables analyzed in this study (P > 0.05). It is concluded that theoccurrence of injuries in carcasses of cattle slaughtered in the city of Parauapebas - PA is high and hassubstantial economic impact on the profitability and sales of meat, and that the distance between the farm and theslaughterhouse alone is not decisive for high occurrence of lesions on cattle carcasses(AU)

Impacto econômico da ocorrência de lesões em carcaças de bovinos abatidos no sudeste do Pará / Economic impact of the occurrence of lesions in beef carcass slaughtered in the southeast of Pará

Objetivou-se quantificar a ocorrência de lesões em carcaças bovinas, mensurar o impactoeconômico do descarte dessas partes para o produtor e para o frigorífico, assim como correlacionar a distânciaentre a fazenda e o abatedouro com as informações levantadas. A pesquisa foi realizada em um frigorífico sobcontrole do Serviço de Inspeção Estadual (SIE), no município de Parauapebas - PA. Foi acompanhado o abate de490 fêmeas bovinas oriundas de 25 propriedades. A quantidade de animais examinados foi determinada deacordo com o fluxo de abate do frigorífico (10% de animais/dia). A estatística descritiva e de inferência dosdados foi obtida por meio do programa SAS®versão 9.3. Foi possível observar que a ocorrência de lesões nacarcaça de animais durante o abate foi alta (99,0%), independentemente se a natureza era traumática ouabscedativa. A presença de lesões nas carcaças culminou em grandes prejuízos econômicos, tanto para oprodutor (R$ 11,67 / animal) como para o frigorífico (R$ 13,41 / animal). As análises de correlação entre adistância das fazendas para o abatedouro não apresentaram significância para nenhuma das variáveis-respostaanalisadas nesta pesquisa (P > 0,05). Conclui-se que a ocorrência de lesões nas carcaças de bovinos abatidos noMunicípio de Parauapebas – PA é alta e tem impacto econômico substancial sobre a rentabilidade e venda decortes cárneas, e que a distância entre a fazenda e o abatedouro, isoladamente, não é determinante para a altaocorrência de lesões nas carcaças de bovinos

This study aimed to quantify the occurrence of lesions in cattle carcasses, measuring theeconomic impact of the disposal of these parts to the farmer and the slaughterhouse, and to relate the distancebetween the farm and the slaughterhouse with of information obtained. The research was conducted in aslaughterhouse under control of the State Inspection Service in the city of Parauapebas - PA. It was accompaniedby the slaughter of 490 cows originating from 25 farms. The number of animals examined was determinedaccording to the slaughter flow (10% animal / day). The descriptive and inferential statistical data was obtainedusing the SAS® program version 9.3. It was observed that the occurrence of injuries in the carcass of animalsduring the slaughter was high (99.0%), regardless of whether nature was traumatic or because of an abscess. Thepresence of lesions in carcasses culminated in large economic losses for both the producer (R$ 11.67 / animal) asto the refrigerator (R$ 13.41 / animal). Correlation analysis between the distance from farm to the slaughterhousewere not significant for any of the response variables analyzed in this study (P > 0.05). It is concluded that theoccurrence of injuries in carcasses of cattle slaughtered in the city of Parauapebas - PA is high and hassubstantial economic impact on the profitability and sales of meat, and that the distance between the farm and theslaughterhouse alone is not decisive for high occurrence of lesions on cattle carcasses

Produção e composição do leite de búfalas tratadas com somatotropina recombinante bovina no pico de lactação / Production and composition of buffaloes milk at peak lactation treated with bovine recombinant somatotropin

Objetivou-se avaliar a produção e composição do leite de búfalas leiteiras tratadas com somatotropina recombinante bovina (rbST) no pico da lactação. Foram utilizadas 18 búfalas adultas distribuídas em dois grupos experimentais. Grupo tratado (rbST): composto por 9 animais que receberam a aplicação de 500 mg de rbST a cada 14 dias, por via subcutânea, totalizando três aplicações. Grupo não tratado(controle): 9 búfalas que não receberam aplicação de rbST. Semanalmente, foi colhida uma amostra de leite para análise e mensurada a produção leiteira de todas as búfalas. As variáveis produtivas e as análises laboratoriais foram avaliadas como medidas repetidas no tempo, referentes aos tempos de colheita dos dados (tempo) de acordo com cada tratamento (rbST e controle). Quando a premissa de esfericidade não foi respeitada (P<0,05), as probabilidades de tempo (P tempo) e das interações dos tratamentos com o tempo (P trat*tempo) foram corrigidas pelo teste de Greenhouse-Geisse Epsilon. A média dos parâmetros estudados, segundo o grupo experimental (tratamento e controle) foi: produção de leite(7,51 e 7,37 kg), gordura (6,12 e 5,94%), proteína (3,82 e 3,66 %), lactose (4,98 e 5,03%), sólidos totais(15,87 e 15,61%), extrato seco desengordurado (7,35 e 7,37%), contagem de células somáticas (411,38 e 237,74 cél/mil/mL), respectivamente. A administração da rbST não influenciou os índices de produção e composição do leite de búfalas tratadas por 28 dias.

This study aimed to evaluate the production and milk composition of dairy buffaloes treated with recombinant bovine somatotropin (rbST) at peak lactation. Were used 18 adult buffaloes divided into two experimental groups. Treated group (rbST), consisting of 9 animals that received the application of rbST 500 mg every 14 days, by subcutaneous injection, totaling three applications. Untreated group (control):9 buffaloes that did not receive rbST treatment. Weekly was measured milk production of all buffaloes and one sample of milk. Production variables and those originating from laboratory tests were evaluated as repeated measures, referring to the times of collection data (time) according to each treatment (control and rbST). When the assumption of sphericity was not observed (P <0.05), the probabilities of time (P time) and interactions of treatment with time (P trat*time) were corrected by the Greenhouse-Geisse Epsilon test. The average of the parameters studied according to the experimental groups (treatment and control group) was: Milk Production (7.51 and 7.37 kg) fat (6.12 and 5.94%), protein (3.82 and 3.66 %), lactose (4.98 and 5.03%), total solids (15.87 and 15.61%), nonfat solids (7.35 and 7.37%), somatic cell count (411.38 and 237.74 cells / mil / mL), respectively. The administration of rbST did not affect production rates and composition of milk of buffaloes treated for 28 days.

Produção e composição do leite de búfalas tratadas com somatotropina recombinante bovina no pico de lactação / Production and composition of buffaloes milk at peak lactation treated with bovine recombinant somatotropin

Objetivou-se avaliar a produção e composição do leite de búfalas leiteiras tratadas com somatotropina recombinante bovina (rbST) no pico da lactação. Foram utilizadas 18 búfalas adultas distribuídas em dois grupos experimentais. Grupo tratado (rbST): composto por 9 animais que receberam a aplicação de 500 mg de rbST a cada 14 dias, por via subcutânea, totalizando três aplicações. Grupo não tratado(controle): 9 búfalas que não receberam aplicação de rbST. Semanalmente, foi colhida uma amostra de leite para análise e mensurada a produção leiteira de todas as búfalas. As variáveis produtivas e as análises laboratoriais foram avaliadas como medidas repetidas no tempo, referentes aos tempos de colheita dos dados (tempo) de acordo com cada tratamento (rbST e controle). Quando a premissa de esfericidade não foi respeitada (P<0,05), as probabilidades de tempo (P tempo) e das interações dos tratamentos com o tempo (P trat*tempo) foram corrigidas pelo teste de Greenhouse-Geisse Epsilon. A média dos parâmetros estudados, segundo o grupo experimental (tratamento e controle) foi: produção de leite(7,51 e 7,37 kg), gordura (6,12 e 5,94%), proteína (3,82 e 3,66 %), lactose (4,98 e 5,03%), sólidos totais(15,87 e 15,61%), extrato seco desengordurado (7,35 e 7,37%), contagem de células somáticas (411,38 e 237,74 cél/mil/mL), respectivamente. A administração da rbST não influenciou os índices de produção e composição do leite de búfalas tratadas por 28 dias.(AU)

This study aimed to evaluate the production and milk composition of dairy buffaloes treated with recombinant bovine somatotropin (rbST) at peak lactation. Were used 18 adult buffaloes divided into two experimental groups. Treated group (rbST), consisting of 9 animals that received the application of rbST 500 mg every 14 days, by subcutaneous injection, totaling three applications. Untreated group (control):9 buffaloes that did not receive rbST treatment. Weekly was measured milk production of all buffaloes and one sample of milk. Production variables and those originating from laboratory tests were evaluated as repeated measures, referring to the times of collection data (time) according to each treatment (control and rbST). When the assumption of sphericity was not observed (P <0.05), the probabilities of time (P time) and interactions of treatment with time (P trat*time) were corrected by the Greenhouse-Geisse Epsilon test. The average of the parameters studied according to the experimental groups (treatment and control group) was: Milk Production (7.51 and 7.37 kg) fat (6.12 and 5.94%), protein (3.82 and 3.66 %), lactose (4.98 and 5.03%), total solids (15.87 and 15.61%), nonfat solids (7.35 and 7.37%), somatic cell count (411.38 and 237.74 cells / mil / mL), respectively. The administration of rbST did not affect production rates and composition of milk of buffaloes treated for 28 days.(AU)

Considerações técnicas e econômicas sobre reprodução assistida em gado de corte / Technique and economic considerations about assisted reproduction in beef cattle

A reprodução assistida em bovinos de corte tem sido implementada visando aumentar a eficiência reprodutiva nos rebanhos. Para isso, faz-se necessário conhecer as condições acerca do sistema de produção para elaborar estratégias de ação efetivas. Entre elas, encontram-se a seleção de machos e fêmeas com base no potencial de fertilidade, a adoção de estação de monta e a implementação de biotecnologias de custo-benefício favorável. Os dados retrospectivos aqui apresentados apontam vantagens técnicas e econômicas obtidas com o uso adequado de inseminação artificial em tempo fixo, com retorno de 19,61% em relação ao capital investido, redução do intervalo de partos e ganho genético.(AU)

The assisted reproduction in beef cattle has been introduced to improve the reproductive efficiency. In this way, is necessary to evaluate the production system of farm and to elaborate effective handling action strategies. These actions are the selection of sires and cows for fertility potential, adoption of breeding season and use of positive cost-benefit biotechnologies. The retrospective data show economic advantages of the fixed time artificial insemination, allowing additional profit of 19.61% in relation to investment (U$), reduction of the partum intervals and genetic gain.(AU)

Considerações técnicas e econômicas sobre reprodução assistida em gado de corte / Technique and economic considerations about assisted reproduction in beef cattle

A reprodução assistida em bovinos de corte tem sido implementada visando aumentar a eficiência reprodutiva nos rebanhos. Para isso, faz-se necessário conhecer as condições acerca do sistema de produção para elaborar estratégias de ação efetivas. Entre elas, encontram-se a seleção de machos e fêmeas com base no potencial de fertilidade, a adoção de estação de monta e a implementação de biotecnologias de custo-benefício favorável. Os dados retrospectivos aqui apresentados apontam vantagens técnicas e econômicas obtidas com o uso adequado de inseminação artificial em tempo fixo, com retorno de 19,61% em relação ao capital investido, redução do intervalo de partos e ganho genético.

The assisted reproduction in beef cattle has been introduced to improve the reproductive efficiency. In this way, is necessary to evaluate the production system of farm and to elaborate effective handling action strategies. These actions are the selection of sires and cows for fertility potential, adoption of breeding season and use of positive cost-benefit biotechnologies. The retrospective data show economic advantages of the fixed time artificial insemination, allowing additional profit of 19.61% in relation to investment (U$), reduction of the partum intervals and genetic gain.