Profile of milk consumers and determinants of A2A2 milk consumption in the Tocantins State / Perfil dos consumidores de leite e fatores determinantes do consumo de leite A2A2 no estado do Tocantin

The dairy industry diversifies products with organoleptic, dietary, functional, and nutritional properties according to consumer demands and welfare. This study aimed to examine the profile of consumers, data on milk consumption, knowledge, and familiarity with A2A2 milk in the Tocantins State, Brazil. A qualitative survey was carried out through a questionnaire applied to 389 people, distributed in 34 municipalities. Regarding the consumption of dairy products, 21.31% of participants described having some type of discomfort when consuming them. Among participants, 46.27% consumed one to two liters, 28.28% two to four liters, and 25.45% more than four liters per week. Milk was the main dairy product consumed, according to 59.13% of participants. Of all respondents, 76.10% pay little or no attention to the information on the label, versus 23.90% who did not. Regarding A2A2 milk, 40.36% possessed some knowledge about it, while 59.64% did not. 42.93% and 30.59% of participants stated they would be willing to pay over 10% or 50% more, respectively, whereas 24.94% would not pay any additional amount on the price of A2A2 milk. Willingness to pay a low additional amount was related to consumers who heard of, but knew little about this product, whereas the likelihood of paying higher additional amounts was associated with respondents who heard and know about the product.(AU)

Atualmente, a indústria láctea diversifica produtos com propriedades organolépticas, dietéticas, funcionais e nutricionais em função de demandas do consumidor e do bem-estar. Assim, objetivou-se estudar o perfil dos consumidores, incluindo dados de consumo de leite, conhecimento e familiaridade com o leite A2A2 no estado do Tocantins. Foi realizado uma pesquisa qualitativa, através de questionário, com 389 pessoas distribuídas em 34 municípios no Tocantins. Em relação ao consumo de lácteos, 21,31% apresentam algum tipo de desconforto ao consumirem, e, 46,27% possuem um consumo semanal de um a dois litros, 28,28% entre dois a quatro litros e 25,45% com consumo superior a quatro litros, sendo o leite o principal produto lácteo consumido por 59,13% dos entrevistados. Dos entrevistados, 76,10% tem pouca ou nenhuma atenção às informações do rótulo contra 23,90% que possuem muita atenção, e 40,63% e 59,64% detinham ou não algum conhecimento sobre leite A2A2, respectivamente. Foi observado que 42,93% e 30,59% estariam dispostos a pagar mais de 10% ou mais de 50%, respectivamente, e 24,94% revelaram não pagar nenhum acréscimo sobre o valor para o leite A2A2. No entanto, a capacidade de consumo está diretamente ligada ao nível de conhecimento e familiaridade sobre leite A2A2, ou seja, pagar um valor adicional baixo demonstrou relação com consumidores que possuem conhecimento sobre, mas conhecem pouco esse produto, enquanto que pagar valores adicionais maiores esteve relacionado com entrevistados que ouviram falar e conhecem sobre o produto.(AU)

Allele and genotype frequency for milk beta-casein in dairy cattle in the northern region of Tocantins State, Brazil / Frequências alélicas e genotípicas para beta-caseína do leite em bovinos leiteiros da microrregião de Araguaína, Tocantins

At present, there is a concern about the quality of milk and diseases related to its consumption, as it can generate discomfort and allergic reactions in some individuals due to its protein components. Thus, the present study was developed to identify the allele and genotype frequencies of genes for ß-casein, A1 and A2, in dairy herds in the region of Araguaína-TO, Brazil. Genetic material from 421 animals (crossbred dairy cattle in lactation) was used. All animals were numbered for identification, and DNA samples were extracted from hair bulbs. Samples for two markers from the polymorphic regions were characterized and confirmed by real-time PCR using the ABI Prism® 7500 Sequence Detection System (Applied Biosystems). Allele and genotype frequencies were determined using the TaqMan™ detection system, where the primer and probe release different fluorescence signals for each allele of the polymorphism. The sampled herd showed frequencies of 28.27% for the A1 allele and 71.73% for the A2 allele. Genotype frequencies were 52.96% (223/421) for A2A2; 37.53% (158/421) for the A1A2 genotype; and 9.50% (40/421) for the A1A1 genotype. The frequency of the A1 allele for ß-casein in dairy herds from the northern region of Tocantins was low and is per the results of previous studies. Although the A2A2 genotype of ß-casein had a high relative frequency, the A1A2 genotype is still rather frequent, warranting greater selection pressure.(AU)

Atualmente existe uma preocupação em relação à qualidade e doenças que estão relacionadas ao consumo de leite, pois o mesmo pode gerar desconfortos e reações alergicas em alguns indivíduos devido aos seus constituintes protéicos. Assim, o presente estudo teve como objetivo identificar a frequência alélica e genotípica de genes para beta caseína, A1 e A2, em rebanhos leiteiros da região de Araguaína-TO. Foram utilizados material genético de 421 animais (bovinos leiteiros mestiços em lactação), e todos os animais foram numerados para identificação e amostras de DNA foram extraídas de bulbo de folículos pilosos. As amostras para dois marcadores das regiões polimórficas foram caracterizadas e confirmadas por PCR em tempo real, usando um sistema de detecção de sequências ABI Prism® 7500 (Applied Biosystems). As frequências alélicas e genotípicas foram determinadas utilizando o sistema de detecção TaqMan ™, no qual o primer e a sonda emitem diferentes sinais de fluorescência para cada alelo do polimorfismo. Observou-se frequência do alelo A1 de 28,27%, e do alelo A2 de 71,73% no rebanho amostral. A frequência genotípica de A2A2 foi de 52,96% (223/421), com genótipo A1A2 de 37,53% (158/421), e de 9,50% (40/421) animais com genótipo A1A1. A frequência do alelo A1 para beta-caseína em rebanhos leiteiros da região norte do Tocantins foi baixa e seguiu a mesma tendência já observada em estudos anteriores. Os genótipos A2A2 da beta-caseína apresentaram frequência relativa alta, entretanto o genótipo A1A2 ainda é bastante frequente, necessitando de maior pressão de seleção.(AU)

Effect of additional PGF2α dose on pregnancy rate in Nellore females subjected to FTAI / Efeito de dose adicional de PGF2α sobre a taxa de gestação de fêmeas bovinas Nelore submetidas a IATF

This study examined the effect of administering an additional dose of prostaglandin F2 alpha (PGF2α), in a fixed-time artificial insemination protocol (FTAI), on the fertility of female Nellore cattle. Two experiments were carried out: the first (Experiment I) took place in the state of Tocantins and the second (Experiment II) in the state of Pará, Brazil. In Experiment I (E1), 80 cows were used in three treatments (T1, T2 and T3) in which all received the same FTAI protocol. In T1 (n = 29), the cows received 12.5 mg of Dinoprost on day 9; in T2 (n = 28), they received the additional dose on day 10; and in T3 (n = 23; control group), the animals did not receive the additional PGF2α dose. Experiment II consisted of 147 bovine females distributed into two treatment groups, namely, T1 - 72 animals receiving the same protocol as T1 of E1; and T2 - 75 animals receiving the same protocol as T3 of E1. Statistical analysis was performed using SAS software, applying the PROC NPARWAY procedure for E1, and means were compared by the Wilcoxon test at the 5% significance level. In Experiment II, the data were subjected to analysis of variance by PROC GLIMMIX and means were compared by the T test at the 5% significance level. The following pregnancy rates were obtained in Experiment I: T1 - 62.06% (18/29); T2 - 57.14% (16/28); and T3 - 52.17% (12/23), with no significant difference observed between treatments. In Experiment II, pregnancy rate in T1 was 66.67% (48/72), whereas in T2 it was 41.33% (31/75), with a significant difference detected (P < 0.05). An additional dose of PGF2α provides an increase in pregnancy rate in Nellore females.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito da administração de uma dose adicional de prostaglandina F2 alfa (PGF2α) em protocolo de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) sobre a fertilidade de fêmeas bovinas da raça Nelore. Foram realizados dois experimentos, sendo um (E1) no estado do Tocantins e o segundo (E2) no estado do Pará. No experimento 1 (E1) foram utilizadas 80 fêmeas bovinas distribuídas em três tratamentos (T1, T2 e T3), todos animais receberam o mesmo protocolo de IATF, diferindo no T1 (n=29), que recebeu 12,5 mg de Dinoprost no dia 9, T2 (n=28) recebeu a dose adicional no dia 10 e o T3 (n=23) - Grupo controle, que não recebeu a dose adicional de PGF2α. O experimento 2 (E2) constituído por 147 fêmeas bovinas distribuídas em dois tratamentos. T1: com 72 animais, recebendo mesmo protocolo do T1 do E1. T2: constituído por 75 animais, com protocolo idêntico ao T3 do E1. A análise estatistica foi realizada no programa SAS, sendo no E1 utilizando-se o PROC NPARWAY e as médias comparadas pelo teste de Wilcoxon com nível de significância de 5%. No E2 os dados foram submetidos à análise de variância pelo PROC GLIMMIX e as médias comparadas pelo teste T com nível de significância de 5%. No experimento 1 a taxa de prenhez no T1 foi de 62,06% (18/29), T2 de 57,14% (16/28) e T3 de 52,17% (12/23), não sendo observada diferença significativa entre os tratamentos. No experimento 2 a taxa de prenhez do T1 foi de 66,67% (48/72), enquanto T2 foi de 41,33% (31/75), verificando-se diferença significativa (P < 0,05). A dose adicional de PGF2α promoveu incremento na taxa de prenhez de fêmeas Nelore.(AU)

Effect of additional PGF2α dose on pregnancy rate in Nellore females subjected to FTAI / Efeito de dose adicional de PGF2α sobre a taxa de gestação de fêmeas bovinas Nelore submetidas a IATF

This study examined the effect of administering an additional dose of prostaglandin F2 alpha (PGF2α), in a fixed-time artificial insemination protocol (FTAI), on the fertility of female Nellore cattle. Two experiments were carried out: the first (Experiment I) took place in the state of Tocantins and the second (Experiment II) in the state of Pará, Brazil. In Experiment I (E1), 80 cows were used in three treatments (T1, T2 and T3) in which all received the same FTAI protocol. In T1 (n = 29), the cows received 12.5 mg of Dinoprost on day 9; in T2 (n = 28), they received the additional dose on day 10; and in T3 (n = 23; control group), the animals did not receive the additional PGF2α dose. Experiment II consisted of 147 bovine females distributed into two treatment groups, namely, T1 - 72 animals receiving the same protocol as T1 of E1; and T2 - 75 animals receiving the same protocol as T3 of E1. Statistical analysis was performed using SAS software, applying the PROC NPARWAY procedure for E1, and means were compared by the Wilcoxon test at the 5% significance level. In Experiment II, the data were subjected to analysis of variance by PROC GLIMMIX and means were compared by the T test at the 5% significance level. The following pregnancy rates were obtained in Experiment I: T1 - 62.06% (18/29); T2 - 57.14% (16/28); and T3 - 52.17% (12/23), with no significant difference observed between treatments. In Experiment II, pregnancy rate in T1 was 66.67% (48/72), whereas in T2 it was 41.33% (31/75), with a significant difference detected (P < 0.05). An additional dose of PGF2α provides an increase in pregnancy rate in Nellore females.

Objetivou-se avaliar o efeito da administração de uma dose adicional de prostaglandina F2 alfa (PGF2α) em protocolo de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) sobre a fertilidade de fêmeas bovinas da raça Nelore. Foram realizados dois experimentos, sendo um (E1) no estado do Tocantins e o segundo (E2) no estado do Pará. No experimento 1 (E1) foram utilizadas 80 fêmeas bovinas distribuídas em três tratamentos (T1, T2 e T3), todos animais receberam o mesmo protocolo de IATF, diferindo no T1 (n=29), que recebeu 12,5 mg de Dinoprost no dia 9, T2 (n=28) recebeu a dose adicional no dia 10 e o T3 (n=23) - Grupo controle, que não recebeu a dose adicional de PGF2α. O experimento 2 (E2) constituído por 147 fêmeas bovinas distribuídas em dois tratamentos. T1: com 72 animais, recebendo mesmo protocolo do T1 do E1. T2: constituído por 75 animais, com protocolo idêntico ao T3 do E1. A análise estatistica foi realizada no programa SAS, sendo no E1 utilizando-se o PROC NPARWAY e as médias comparadas pelo teste de Wilcoxon com nível de significância de 5%. No E2 os dados foram submetidos à análise de variância pelo PROC GLIMMIX e as médias comparadas pelo teste T com nível de significância de 5%. No experimento 1 a taxa de prenhez no T1 foi de 62,06% (18/29), T2 de 57,14% (16/28) e T3 de 52,17% (12/23), não sendo observada diferença significativa entre os tratamentos. No experimento 2 a taxa de prenhez do T1 foi de 66,67% (48/72), enquanto T2 foi de 41,33% (31/75), verificando-se diferença significativa (P < 0,05). A dose adicional de PGF2α promoveu incremento na taxa de prenhez de fêmeas Nelore.