Effect of Saccharomyces cerevisiae byproducts on milk phagocyte function and milk production in mid-lactation cows / Efeito dos subprodutos de Saccharomyces cerevisiaena função de fagócitos lácteos e na produção de leite de vacas no meio do estágio da lactação

Saccharomyces cerevisiae is a supplement option for ruminants due to its ability to stimulate the immune system and productivity; however, there are few studies that demonstrate the effectiveness of this yeast in dairy cattle, especially regarding its effect on milk phagocyte function. Thus, this study examined the effect of two presentations of autolyzed S. cerevisiae on milk phagocyte function and milk production in healthy Holstein cows from the third to the fifth months of lactation with somatic cell count (SCC) less than 200,000 cells mL-1. Ten animals received cell wall-rich S. cerevisiae autolysate (WC 15 g animal day-1); 8 received the cytoplasm-rich extract (CYT 5 g animal day-1) and 7 received a diet without supplementation (C, control) for 60 days. Weekly oxidative metabolism analysis of milk leukocytes, production and milk constituents was carried out. The oxidative metabolism of milk leukocytes was higher in the WC group than in the C group between D32 and D48 (P≤ 0.05) and in the CYT group than in the C group between D24 and D40 (P≤ 0.05). The production and percentage of milk fat increased in CYT at D48 and D56. It is concluded that the CYT group had a greater effect on productivity, while on immunity the effect was intermediate, compared to the WC group, which was efficient in improving the immunity of the mammary gland.(AU)

Saccharomyces cerevisiae é uma opção de suplemento para ruminantes devido à sua capacidade de estimular o sistema imunológico e a produtividade; entretanto, ainda há poucos estudos que demonstrem a real eficácia das diferentes apresentações desta levedura em bovinos leiteiros, principalmente quanto ao seu efeito sobre a função dos fagócitos lácteos. Assim, o efeito de duas apresentações de S. cerevisiae autolisado na função fagocitária do leite e produção de leite de vacas da raça Holandes saudáveis entre o terceiro e quinto mês de lactação, com CCS inferior a 200.000 células mL-1. Para tanto, 10 animais receberam autolisado de S. cerevisiae ricos em parede celular (WC - 15 g animal dia-1); oito receberam o extrato rico em citoplasma (CYT - 5 g animal dia-1) e 7 receberam dieta sem suplementação (C - controle) por 60 dias. Análises do metabolismo oxidativo de leucócitos lácteos, produção de leite e constituintes do leite foram realizadas semanalmente. O metabolismo oxidativo dos leucócitos lácteos foi maior no grupo WC do que no grupo C entre D32 e D48 (P≤ 0,05) e no grupo CYT do que no grupo C entre D24 e D40 (P≤ 0,05). A produção de leite e a porcentagem de gordura do leite aumentaram no citoplasma (CYT) em D48 e D56. Concluiu-se que o grupo CYT teve um efeito maior na produtividade enquanto que na imunidade o efeito foi intermediário, comparando ao grupo WC que se mostrou eficiente na melhora da imunidade da glândula mamária.(AU)

Effect of Saccharomyces cerevisiae in a culture or lysate on innate immunity and ruminal and intestinal morphology of steers finished in feedlot / Efeito da Saccharomyces cerevisiae em cultura ou lisada na imunidade inata, na morfologia ruminal e intestinal de novilhos terminados em confinamento

The objective of this study was to evaluate whether the administration of two classes of Saccharomyces cerevisiae improved the health of feedlot-finished steers. A total of 33 Angus-Nellore blood ½ steers (body weight of 350 ± 10 kg and 11 ± 5 months old) fed an energy diet were evaluated at the beginning (0 and 16 days), middle (44 and 72 days), and end (100) of the feedlot based on the inflammatory status and health of the respiratory and digestive tracts. Inflammation and innate immunity were measured using leukocyte oxidative metabolism (OM), serum haptoglobin levels, and the neutrophil-to-lymphocyte ratio. Respiratory health was verified based on nasal secretion, rectal temperature, and lung lesions during slaughter. The digestive health was verified by histomorphology of the rumen and intestine. The treatments were as follows: Saccharomyces cerevisiae in culture (CUL n=12), S. cerevisiae in the autolyzed form (AUT n=10), and control diet (CON, n=11). In the CUL group, OM increased by 7% on average, with lower indicators of respiratory disease and inflammatory status in the intermediate and final stages of the feedlots. The ruminal papillae of these animals were 30% thinner than those of the CON group and had lower ruminitis scores. Although AUT promoted a 10% increase in OM and a lower inflammatory status in the intermediate and final stages of the feedlot, steers showed more indicators of respiratory diseases than those in the CUL group. The duodenal villus area and jejunal villus height in the AUT group still increased by 25 and 15%, respectively. Its effect on the ruminal papilla was subtle, only decreasing the ruminitis score. We concluded that both groups of S. cerevisiae improved the health of animals compared with the control group, indicating that supplementation with S. cerevisiae cultures resulted in the decreased alteration of rumen papillae, compatible with a lower occurrence of subclinical ruminal acidosis syndrome (SARA), reflecting immunological gains and a lower occurrence of bovine respiratory disease (BRD). The S. cerevisiae autolysate showed a higher intestinal effect and lower activity in the rumen papillae. Although this treatment showed an immunological gain similar to a yeast culture, it reflected the lower health of the respiratory tract.(AU)

O objetivo do trabalho foi avaliar se a administração de duas classes de Saccharomyces cerevisiae melhoram a saúde de novilhos terminados confinados. Um total de 33 novilhos ½ sangue Angus-Nelore, (350 ±10 kg peso vivo e 11± 5 meses de vida) alimentados com dieta energética foram avaliados no início (0 e 16 dias), meio (44 e 72 dias) e final (100) de confinamento, por meio de indicadores de inflamação e saúde do trato respiratório e digestório. A inflamação e imunidade inata foram aferidas por metabolismo oxidativo de leucócitos (MO); teores séricos de haptoglobina e razão neutrófilo:linfócito. A saúde respiratória foi verificada por secreção nasal, temperatura retal e lesões pulmonares no abate. E a saúde digestória foi verificada por histomorfologia do rúmen e intestino. Os tratamentos foram: Saccharomyces cerevisiae na forma de cultura (CUL n=12), S. cerevisiae na forma autolisada (AUT n=10) e dieta controle (CON n=11). O CUL apresentaram incremento médio de 7% no MO, menores indicadores de doença respiratória e de status inflamatório na fase intermediária e final do confinamento. As papilas ruminais destes animais era 30% mais delgada que o CON, e apresentavam menor escore de ruminite. Apesar do AUT promover incremento de 10% no MO e menor status inflamatório na fase intermediária e final do confinamento também, os novilhos apesentaram mais indicadores de doenças respiratórias que o CUL. O AUT ainda aumentou 25% da área de vilosidade de duodeno, e 15% na altura da vilosidade jejunal. Sua ação em papila ruminal foi tênue, minimizando apenas o escore de ruminite. Concluiu-se que ambas as classes de S. cerevisiae aumentaram a saúde dos animais em relação ao CON, destacando-se a suplementação com cultura de S. cerevisiae, que resultou em menor alteração de papilas ruminais compatíveis com menor ocorrência de SARA, melhores resultados do sistema imunológico e menor ocorrência de CRB. O autolisado de S. cerevisiae demonstrou maior efeito intestinal, com atuação de menor impacto em papila ruminal. E apesar de ter ganho imunológico similar ao encontrado ao CUL, apresentou menor influência na saúde do trato respiratório.(AU)