RESUMEN
El presente trabajo tiene como objetivo de determinar el nivel de conocimientos, actitudes y prácticas nutricionales de los estudiantes de educación superior de las carreras profesionales de odontología, Psicología y Obstetricia de la universidad peruana de los andes, la evaluación se aplica a una muestra de tres carreras profesionales, el tipo de investigación es descriptiva y el diseño comparativa, la encuesta se administra a una muestra de 35 estudiantes de Odontología, 35 de Psicología y 35 de Obstetricia el tipo de muestra es no probabilística y la técnica intencionada. Los resultados de la evaluación muestran que el 51% de estudiantes de odontología, el 46% de Psicología y 51% de Obstetricia no toman desayuno, el porcentaje alto de consumo de alimentos en los kioskos es de 85,7% Odontología, 88,6% Psicología y un 85,7% en Obstetricia, los estudiantes toman desayuno en horario de clases, el 65,7% Psicología, el 57,1% de Obstetricia, y un 23% de Odontología, el consumo de alimentos diario de la leche es del 40% en odontología, 13.3% en Psicología y 26,7% en Obstetriciay el consumo de yogur es eventual 70% en odontología, 70% en psicología y 80% en obstetricia. Al respecto del conocimiento de la función de los lácteos y los efectos de su consumo sobre huesos, el 97,1% en odontología, 91,4% psicología y el 100% obstetricia manifiestan que la función de estos es formar huesos, sobre el conocimiento de la función de las carnes, los porcentajes son 80% en odontología, 83% en psicología y 66%, en obstetricia, el consumo de fiambres embutidos y hamburguesas fluctúan, 69% en odontología, 60% en psicología y 57% en obstetricia, acerca de las frutas el 83% de odontología, el 66% psicología y 86% de obstetricia dicen que las frutas ayudan a no enfermarse, sobre la función de los vegetales los porcentajes de desconocimiento fueron mínimos de 3% y 2% para psicología y obstetricia., sobre las funciones de las golosinas ...
This study aims to determine the level of knowledge, attitudes and nutritional practices of students in higher education careers in dentistry,Psychology and Obstetrics of the University Peruvian Andes, the assessment applies to a sample of three races professionals, the research is descriptive and comparative design, the survey was administered to a sample of 35 dental students, 35 of Psychology and Obstetrics 35 of the type of sample is not random and deliberate technique. The evaluation results show that 51% of dental students, 46% of Psychology and Obstetrics 51% skip breakfast, the high percentage of food consumption in kiosks Dentistry is 85.7%, 88.6 % 85.7% Psychology and Obstetrics, students eat breakfast in school hours, 65.7% Psychology, 57.1% of obstetrics, and 23% of Dentistry, daily food consumption of milk is 40% in dentistry, 13.3% and 26.7% in Psychology in Obstetrics and eventual consumption of yogurt is 70% in dentistry, 70% psychology and 80% in obstetrics. In this respect the knowledge of the role of milk and the effects of consumption on bone, 97.1% in dentistry, 91.4% and 100% psychology Obstetrics state that the function of these is to form bone, on knowledge the role of meat, the percentages are 80% in dentistry, 83% psychology and 66% in obstetrics, the consumption of deli meats and burgers range, 69% in dentistry, 60% psychology and 57% in obstetrics, fruit about 83% of dental, 66% psychology and 86% of obstetrics say fruits help avoid getting sick on the role of plants unknown rates were minimal at 3% and 2% for psychology and obstetrics. On the functions of the goodies there were no doubts in stating the harmful effects of candy and snacks on dental health and weight gain, 57.1% in dentistry, 65.7 and 38.6% psychology in obstetrics.
Asunto(s)
Masculino , Femenino , Humanos , Ciencias de la Nutrición , Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud , Universidades , Epidemiología DescriptivaRESUMEN
Se ha estudiado el efecto que causa las distintas consistencias físicas de los alimentos sobre la calcificación de la mandíbula de ratas durante el periodo de crecimiento. Para tal efecto se emplearon quince ratas de la especie Holtzman, agrupadas en tres grupos, las cuales fueron alimentadas durante seis semanas con alimento balanceado de consistencia física dura, blanda y mixta; tiempo después del cual fueron sacrificadas, obteniéndose por disección el hueso mandibular derecho. El efecto en la calcificación del hueso mandibular se observó a partir del contenido de calcio determinado por la prueba de espectrometría de absorción atómica. El análisis estadístico de los resultados ha demostrado que el contenido de calcio en el hueso mandibular de las ratas que se alimentaron con dieta dura es mayor que el que se encuentra en el hueso mandibular de las ratas que se alimentaron con dietas blandas o mixtas; y, que el contenido de calcio en las ratas que se alimentaron con dieta mixta es mayor que el de las ratas que se alimentaron con dieta blanda.