RESUMEN
A multiplicação bacteriana no leite é muito rápida já que é considerado um meio de cultura natural se a temperatura for ideal. Alguns agentes etiológicos encontrados na mastite são veiculados pelo leite, sendo Streptococcus agalactiae, Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis, Escherichia coli e Staphylococcus aureus os mais comuns, representando um risco potencial à saúde do consumidor pela possibilidade de causar zoonoses e toxinfecções alimentares. O objetivo deste trabalho foi verificar a presença de S. aureus e E. coli nas teteiras antes e após os métodos de desinfecção empregados rotineiramente no processo de ordenha. Os experimentos foram conduzidos na Fazenda Tucaninho localizada na cidade de São João Batista do Gloria, MG e no Laboratório de Biologia e Fisiologia de Microrganismos, Universidade José do Rosário Vellano localizada na cidade de Alfenas, MG. Foram coletadas 224 amostras das teteiras da linha de ordenha compostas por 8 conjuntos de 4 teteiras em 7 grupos diferentes. Foram encontradas 56 (25%) amostras positivas para a espécie E. coli e 39 (17,41 %) para o gênero Staphylococcus no total de 224 analisadas. Dentre as 39 amostras identificou-se S. aureus em 38 (97,43%) delas. A maioria das cepas de S. aureus apresentaram sensibilidade à vancomicina (100%), cefalexina (92,10%) e cefoxitina (94,74); apenas 13,16% foram sensíveis à oxacilina e 7,89% à ampicilina. Das 38 amostras 73,68% foram multirresistentes, sendo que o maior número de cepas foi resistente à ampicilina.(AU)
Reproduction of microorganisms in milk is very fast, is considered a natural culture medium at a proper temperature. Some etiological agents found in mastitis are transmitted through milk, such as Streptococcus agalactiae, Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis, Escherichia coli and Staphylococcus aureus, which are the most common and a potential health risk for consumers, once they can cause zoonoses and food toxinfections. This paper aimed at verifying the presence of S. aureus and E. coli in teatcups before and after disinfection methods routinely used in milking. A total of 224 samples were collected from the teatcups of a milking tine, and consisted of 8 sets of 4 teatcups in 7 different groups. Of all the samples, 56 (25%) were positive for the species E. coli; and 39 (17.41%) for the genus staphylococcus. Of these 39, S. aureus was identified in 38 (97.43%). Most S. aureus strains were sensitive to vancomicin (100%), cefalexin (92.10%) and cefoxitin (94.74%). Of the 38 samples, 73.68% were multiresistant.(AU)