Sunflower cake in the diet of semi heavy weight laying hen / Torta de girassol na alimentação de poedeiras semipesadas

This paper describes two experiments testing the effects of rations containing different sunflower meal (SFM) levels on laying hens performance and egg quality. In the first experiment a total of 240 animals were divided in groups (n = 6) of 10 hens each, balanced by age and live weight and at random allocated to four isocaloric rations with 0, 7, 14 and 21% of SFM. There was no effect (P> 0.05) of SFM levels on hens live weight, feed intake, feed conversion, metatarsus length, triglycerides and plasma cholesterol levels. In the second experiment a total of 192 animals were divided in groups (n = 6) of 8 hens each, balanced by age and live weight and at random allocated to four isocaloric rations with 0, 7, 14 and 21% of SFM. There was no effect (P>0.05) of SFM levels on eggs production, specific gravity, percentage of shell and yolk color index. However, eggs of hens fed on 21% of SFM showed reduced (P 0.05) Haugh units compared to eggs of animals fed on rations without SFM. These results indicate that there are no deleterious effects on performance and eggs quality of lying hens fed on rations containing up to 21% of SFM.

Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão da torta de girassol na alimentação de galinhas poedeiras semi-pesadas. No Experimento 1 foram utilizadas duzentos e quarenta frangas da 10ª até 16ª semana de idade e peso médio inicial de 950,00±7,27 g, distribuídas em quatro tratamentos experimentais com seis repetições cada, em grupos homogêneos de 10 aves, totalizando 60 frangas por tratamento, em um delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos experimentais consistiram de quatro rações isoproteicas e isocalóricas contendo 0 (controle), 7, 14, e 21% de inclusão de torta de girassol (TG). A utilização da TG não teve efeito (P>0,05) no ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, comprimento do metatarso e triglicerídeos e colesterol séricos. No Experimento 2 cento e noventa e duas poedeiras, da 18ª até 46ª semana de idade, com peso médio corporal inicial de 1.700±29,40g, foram submetidas a quatro tratamentos experimentais com seis repetições cada, em grupos homogêneos de 8 aves, totalizando 48 galinhas por tratamento, em um delineamento inteiramente ao acaso. Os tratamentos experimentais consistiram de quatro rações contendo 0 (controle), 7, 14, e 21% de inclusão TG. Não foram observados efeitos dos tratamentos (P>0,05) no desempenho produtivo, gravidade específica, porcentagem de casca e índice de pigmentação da gema

Sunflower cake in the diet of semi heavy weight laying hen / Torta de girassol na alimentação de poedeiras semipesadas

This paper describes two experiments testing the effects of rations containing different sunflower meal (SFM) levels on laying hens performance and egg quality. In the first experiment a total of 240 animals were divided in groups (n = 6) of 10 hens each, balanced by age and live weight and at random allocated to four isocaloric rations with 0, 7, 14 and 21% of SFM. There was no effect (P> 0.05) of SFM levels on hens live weight, feed intake, feed conversion, metatarsus length, triglycerides and plasma cholesterol levels. In the second experiment a total of 192 animals were divided in groups (n = 6) of 8 hens each, balanced by age and live weight and at random allocated to four isocaloric rations with 0, 7, 14 and 21% of SFM. There was no effect (P>0.05) of SFM levels on eggs production, specific gravity, percentage of shell and yolk color index. However, eggs of hens fed on 21% of SFM showed reduced (P 0.05) Haugh units compared to eggs of animals fed on rations without SFM. These results indicate that there are no deleterious effects on performance and eggs quality of lying hens fed on rations containing up to 21% of SFM.

Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão da torta de girassol na alimentação de galinhas poedeiras semi-pesadas. No Experimento 1 foram utilizadas duzentos e quarenta frangas da 10ª até 16ª semana de idade e peso médio inicial de 950,00±7,27 g, distribuídas em quatro tratamentos experimentais com seis repetições cada, em grupos homogêneos de 10 aves, totalizando 60 frangas por tratamento, em um delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos experimentais consistiram de quatro rações isoproteicas e isocalóricas contendo 0 (controle), 7, 14, e 21% de inclusão de torta de girassol (TG). A utilização da TG não teve efeito (P>0,05) no ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, comprimento do metatarso e triglicerídeos e colesterol séricos. No Experimento 2 cento e noventa e duas poedeiras, da 18ª até 46ª semana de idade, com peso médio corporal inicial de 1.700±29,40g, foram submetidas a quatro tratamentos experimentais com seis repetições cada, em grupos homogêneos de 8 aves, totalizando 48 galinhas por tratamento, em um delineamento inteiramente ao acaso. Os tratamentos experimentais consistiram de quatro rações contendo 0 (controle), 7, 14, e 21% de inclusão TG. Não foram observados efeitos dos tratamentos (P>0,05) no desempenho produtivo, gravidade específica, porcentagem de casca e índice de pigmentação da gema

Characteristics productive and meat quality of broiler chickens fed finisher diet without vitamin-mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate and submitted to heat stress pre-slaughter / Características produtivas e de qualidade de carne de frangos de corte submetidos a dietas de terminação sem suplemento vitamínicomineral ou calcário e fosfato bicálcico e submetidos a estresse térmico pré-abate

Search mechanisms that can reduce the cost of production of poultry is an important factor in the poultry industry. Thus the objective of this study was to evaluate the removal of vitamin and mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate feed during the finishing phase, further of the broilers chickens to heat stress pre-slaughter. Hybro male broiler (n=108) aged 42 days old were evaluated until 49 days old to evaluate the performance, carcass and cuts yield, blood biochemistry and meat quality. The results showed that the removal of vitamin and mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate feed during the finishing phase did not impair the performance, carcass characteristics and meat quality, as well as showing a possible mechanism to reduce production costs. While heat stress pre-slaughter provided a poor meat quality of poultry.

Buscar mecanismos que possam reduzir o custo de produção das aves, sem reduzir o desempenho e a qualidade do produto final é um importante fator dentro da cadeia avícola. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a retirada do suplemento vitamínico-mineral ou calcário e fosfato bicálcico da ração na fase de acabamento, além de submeter os frangos de corte a estresse térmico pré-abate visando avaliar o desempenho e a qualidade de carne do peito. Foram utilizados 108 frangos de corte machos da linhagem Hybro com 42 dias de idade, que receberam uma ração controle, ração sem suplemento vitamínico-mineral e sem calcário e fosfato bicálcico, dos 42 aos 49 dias de idade. Foram avaliados os dados de desempenho, rendimento de carcaça e cortes, bioquímica do sangue e qualidade de carne. Os resultados mostraram que a retirada do suplemento vitamínico-mineral ou o calcário e o fosfato bicálcico da dieta de terminação não prejudicou o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne, mostrando assim como um possível mecanismo para reduzir os custos de produção. Já o estresse térmico quente no pré-abate proporcionou uma piora na qualidade de carne das aves.

Indicators of stress and quality meat in broilers slaughtered by the Halal / Indicadores de estresse e qualidade da carne em frangos abatidos pelo método Halal

This research was aimed to evaluate the stress as well as carcass and meat quality of broilers slaughtered by the Halal method. 120 carcasses were evaluated, 60 broilers were slaughtered by the traditional method and 60 broilers by the Halal method, with live weight of 3.8 kg and 49 days old. Exsanguination blood samples were collected to measure the levels of creatine phosphokinase, lactic acid and hemogram. After the slaughter each carcass had been evaluated to verify the presence of bruises, contusions, muscle bleeding, and fractures. Initial and final pH, color (CIELAB), drip (PAG) and pressing water loss (PAP) and tenderness (shear force FC) were measured in Pectoralis major muscle. The lactic acid levels were higher and lower in monocytes for the broilers slaughtered using the Halal method, indicating higher stress levels, while the percentage of hematocrit was great to the traditional slaughter. Animals slaughtered by the Halal method had wing bruises with bigger size and meat with lower pH values the initial and final, higher lightness (L*) and higher redness (a*). It was observed higher frequency of PSE carcass (pale, soft, exsudative) slaughtered by method Halal. It is concluded that the Halal method of slaughter for chickens, stress increases and the size of the lesions of carcasses and higher frequency of PSE carcasses, reducing the quality of chicke

Este trabalho teve como objetivo avaliar o estresse e a qualidade da carcaça e da carne de frangos abatidos pelo método Halal. Foram avaliadas 120 carcaças, 60 frangos abatidos pelo método tradicional e 60 frangos abatidos pelo método Halal, com peso médio de 3,8 kg de peso vivo e idade de 49 dias. No momento da sangria foi coletado sangue para análise dos níveis de creatina fosfoquinase, lactato e hemograma. Após o abate foi verificado nas carcaças a presença de hematomas, contusões, hemorragias musculares e fraturas. No músculo peitoral (Pectoralis major) foi mensurado o pH inicial e final, a cor (CIELAB), a perda de água por gotejamento (PAG) e por pressão (PAP) e a maciez (Força de cisalhamento FC). Os níveis de lactato foram mais elevados e de monócitos mais baixos nos frangos abatidos pelo método Halal, indicando maior nível de estresse, embora a porcentagem de hematócrito tenha sido maior para o abate tradicional. Animais abatidos pelo método Halal apresentaram lesões de maior tamanho nas asas e carnes com menores valores de pH inicial e final, maior luminosidade (L*) e maior índice de vermelho (a*). Foi observado maior frequência de carcaças PSE (cor pálida, textura mole, exsudativa) nos animais abatidos pelo método Halal. Conclui-se que o método de abate Halal para frangos, aumenta o estresse assim como o tamanho das lesões das carcaças e maior frequência d

Serum proteins variation in Nelore and Holstein calves from birth to six months / Variação de proteínas séricas em bezerros das raças nelore e holandesa do nascimento até os seis meses de vida

Previous studies showed that Nelore calves active production of immunoglobulins is delayed compared to Canchim and Limousin calves, characterizing a possible physiologic difference between taurine and Zebu calves. In this study we compared serum proteins of Nelore and Holstein calves from birth to six months old. Blood samples were taken from 50 healthy calves (30 Nelore and 20 Holstein) in the following ages: 24 to 36 hours of life, and 15, 30, 60, 90, 120, 150 and 180 days. Serum total protein concentrations were measured by colorimetry; albumin, alfa, beta and gammaglobulin concentrations were measured by agarose gel electrophoresis; and IgG concentrations were estimated by the zinc sulphate turbidity test. A repeated measure ANOVA was used to test age effect. The passive transfer of immunity was successful in both breeds and the variation of serum proteins followed the normal pattern throughout the first six months of life. There were breed differences in serum gammaglobulin concentrations. The levels of gammaglobulin were higher at the end of the first day of life, and decreased to the lowest levels at 60 days in Nelore calves and 30 days in Holstein calves. The increase due to the active production of antibodies was precocious in Holstein calves (beginning at 60 days) and slower in Nelore calves (beginning at 90 days), demonstrating that Zebu calves can, in fact, develop

Estudos anteriores comprovaram que a produção ativa de imunoglobulinas é mais tardia em bezerros Nelore do que nos das raças Canchim ou Limousin, caracterizando possível diferença fisiológica entre zebuínos e taurinos. Esse trabalho tem o objetivo de comparar o proteinograma sérico de bezerros Nelore e Holandeses até os seis meses de vida. Amostras de sangue foram colhidas de 50 bezerros aparentemente sadios, 30 da raça Nelore e 20 da raça Holandesa, entre 24 e 36 horas de vida e aos 15, 30, 60, 90, 120, 150 e 180 dias. Determinaram-se as concentrações séricas de proteína total por colorimetria, das frações albumina, alfa, beta e gamaglobulinas por eletroforese em gel de agarose e de IgG estimada por meio do método de turvação pelo sulfato de zinco. Empregou-se a análise de variância de medidas repetidas. A transferência de imunidade passiva foi bem sucedida nos bezerros das duas raças e as variações das proteínas séricas obedeceram a um padrão de comportamento fisiológico ao longo dos seis primeiros meses de vida. A curva de variação das gamaglobulinas representou a principal diferença entre as raças. As concentrações mais elevadas ao término do primeiro dia de vida declinaram até os valores mais reduzidos aos 60 dias na raça Nelore e aos 30 dias na raça Holandesa. A elevação subsequente resultante da produção ativa de anticorpos foi mais precoce nos bezerros Holandeses (a par

Technique modification for platelet - rich plasma prepare in dogs / Modificação de técnica de preparo do plasma rico em plaquetas em cães

Platelet-rich plasma (PRP) has many growing factors that improve tissue regeneration. The goal of this paper is to describe an innovative, quick and simple technique for preparing autogenous PRP from a small amount of blood, which allowing use in dogs. After harvesting 8ml of total blood in five dogs, PRP was obtained using an aseptic technique, which rendered a platelet count two to six times more concentrated than the previous serum platelet count, with final absolute values between 800.000 and 1.600.000/mm3. The technique can be developed quickly, without complications using simple equipments, reaching an ideal platelet concentration and keeping plasma sterility.

O plasma rico em plaquetas (PRP) possui diversos fatores de crescimento que auxiliam na regeneração tecidual. O presente trabalho tem como objetivo propor uma técnica para o preparo do PRP autólogo, por meio de um protocolo simples e rápido, obtido a partir de um volume pequeno de sangue total, que facilita a utilização em cães. Após a colheita de 8ml de sangue total, realizada em cinco cães, obteve-se o PRP, de maneira asséptica, com uma concentração de plaquetas de duas a seis vezes maior que a contagem sérica inicial, com valores absolutos finais de 800.000 a 1.600.000/mm³. A técnica pode ser realizada sem complicações, de maneira rápida, com poucos equipamentos, atingindo-se a concentração ideal das plaquetas e mantendo-se a esterilidade do plasma.

Avaliação da transferência de imunidade passiva através da análise de imunoglobulinas e proteínas séricas em bezerras da raça holandês / Evaluation of the transfer of passive immunity by the analysis of immunoglobulin and serum proteins of Holstein calves

Este presente estudo avaliou as concentrações séricas da proteína total, suas frações, as concentrações de imunoglobulinas e a dinâmica de transferência da imunidade passiva em 25 bezerras da raça Holandês variedade preto e branco. Todas as bezerras permaneceram com suas respectivas mães até 24 horas após o nascimento, durante este período a ingestão de colostro foi realizada ad libitum. As determinações foram feitas após a ingestão do colostro às 24 horas após o nascimento e aos 30 dias de idade. As gamaglobulinas foram predominantes às 24 horas após a ingestão de colostro, seguida pelas frações beta e alfa. Aos 30 dias a fração beta foi a mais elevada, seguida pela gama e as frações alfa. A concentração de albumina sérica aumentou proporcionalmente com a idade, mas a concentração de proteína total manteve-se inalterada. A maior parte das bezerras (56%; 14/25) demonstrou transferência passiva imune eficaz de imunoglobulinas; a transferência de imunidade foi dentro dos limites aceitáveis para 36% (09/25), mas não foi suficiente em 8% (02/25) das bezerras avaliadas.

This present study evaluated the serum concentrations of the fractional and total proteins, the immunoglobulin concentrations, and the dynamics of passive immune transfer in 25 female Holstein calves. All calves were maintained with their respective dams for 24 hours during which the ingestion of colostrum was done ad libitum. The determinations were done within 24 hours after suckling and at 30 days of age. The gamma fraction of proteins was the predominant immunoglobulin observed 24 hrs after the suckling of colostrum, followed by beta, alpha 2, and alpha1. 30 days later, the beta fraction was more elevated, followed by gamma, and the alpha fractions. The concentrations of serum albumin increased proportionally with age, but the concentrations of total proteins remained unaltered. Most calves (56%; 14/25) demonstrated effective passive immune transfer of immunoglobulins; transfer was within acceptable limits for 36% (9/25) but was inadequate in 8% (2/25) of the calves evaluated. 

Technique modification for platelet - rich plasma prepare in dogs / Modificação de técnica de preparo do plasma rico em plaquetas em cães

Platelet-rich plasma (PRP) has many growing factors that improve tissue regeneration. The goal of this paper is to describe an innovative, quick and simple technique for preparing autogenous PRP from a small amount of blood, which allowing use in dogs. After harvesting 8ml of total blood in five dogs, PRP was obtained using an aseptic technique, which rendered a platelet count two to six times more concentrated than the previous serum platelet count, with final absolute values between 800.000 and 1.600.000/mm3. The technique can be developed quickly, without complications using simple equipments, reaching an ideal platelet concentration and keeping plasma sterility.

O plasma rico em plaquetas (PRP) possui diversos fatores de crescimento que auxiliam na regeneração tecidual. O presente trabalho tem como objetivo propor uma técnica para o preparo do PRP autólogo, por meio de um protocolo simples e rápido, obtido a partir de um volume pequeno de sangue total, que facilita a utilização em cães. Após a colheita de 8ml de sangue total, realizada em cinco cães, obteve-se o PRP, de maneira asséptica, com uma concentração de plaquetas de duas a seis vezes maior que a contagem sérica inicial, com valores absolutos finais de 800.000 a 1.600.000/mm³. A técnica pode ser realizada sem complicações, de maneira rápida, com poucos equipamentos, atingindo-se a concentração ideal das plaquetas e mantendo-se a esterilidade do plasma.

Avaliação da transferência de imunidade passiva através da análise de imunoglobulinas e proteínas séricas em bezerras da raça holandês / Evaluation of the transfer of passive immunity by the analysis of immunoglobulin and serum proteins of Holstein calves

Este presente estudo avaliou as concentrações séricas da proteína total, suas frações, as concentrações de imunoglobulinas e a dinâmica de transferência da imunidade passiva em 25 bezerras da raça Holandês variedade preto e branco. Todas as bezerras permaneceram com suas respectivas mães até 24 horas após o nascimento, durante este período a ingestão de colostro foi realizada ad libitum. As determinações foram feitas após a ingestão do colostro às 24 horas após o nascimento e aos 30 dias de idade. As gamaglobulinas foram predominantes às 24 horas após a ingestão de colostro, seguida pelas frações beta e alfa. Aos 30 dias a fração beta foi a mais elevada, seguida pela gama e as frações alfa. A concentração de albumina sérica aumentou proporcionalmente com a idade, mas a concentração de proteína total manteve-se inalterada. A maior parte das bezerras (56%; 14/25) demonstrou transferência passiva imune eficaz de imunoglobulinas; a transferência de imunidade foi dentro dos limites aceitáveis para 36% (09/25), mas não foi suficiente em 8% (02/25) das bezerras avaliadas.

This present study evaluated the serum concentrations of the fractional and total proteins, the immunoglobulin concentrations, and the dynamics of passive immune transfer in 25 female Holstein calves. All calves were maintained with their respective dams for 24 hours during which the ingestion of colostrum was done ad libitum. The determinations were done within 24 hours after suckling and at 30 days of age. The gamma fraction of proteins was the predominant immunoglobulin observed 24 hrs after the suckling of colostrum, followed by beta, alpha 2, and alpha1. 30 days later, the beta fraction was more elevated, followed by gamma, and the alpha fractions. The concentrations of serum albumin increased proportionally with age, but the concentrations of total proteins remained unaltered. Most calves (56%; 14/25) demonstrated effective passive immune transfer of immunoglobulins; transfer was within acceptable limits for 36% (9/25) but was inadequate in 8% (2/25) of the calves evaluated.

Serum proteins variation in Nelore and Holstein calves from birth to six months / Variação de proteínas séricas em bezerros das raças nelore e holandesa do nascimento até os seis meses de vida

Previous studies showed that Nelore calves active production of immunoglobulins is delayed compared to Canchim and Limousin calves, characterizing a possible physiologic difference between taurine and Zebu calves. In this study we compared serum proteins of Nelore and Holstein calves from birth to six months old. Blood samples were taken from 50 healthy calves (30 Nelore and 20 Holstein) in the following ages: 24 to 36 hours of life, and 15, 30, 60, 90, 120, 150 and 180 days. Serum total protein concentrations were measured by colorimetry; albumin, alfa, beta and gammaglobulin concentrations were measured by agarose gel electrophoresis; and IgG concentrations were estimated by the zinc sulphate turbidity test. A repeated measure ANOVA was used to test age effect. The passive transfer of immunity was successful in both breeds and the variation of serum proteins followed the normal pattern throughout the first six months of life. There were breed differences in serum gammaglobulin concentrations. The levels of gammaglobulin were higher at the end of the first day of life, and decreased to the lowest levels at 60 days in Nelore calves and 30 days in Holstein calves. The increase due to the active production of antibodies was precocious in Holstein calves (beginning at 60 days) and slower in Nelore calves (beginning at 90 days), demonstrating that Zebu calves can, in fact, develop

Estudos anteriores comprovaram que a produção ativa de imunoglobulinas é mais tardia em bezerros Nelore do que nos das raças Canchim ou Limousin, caracterizando possível diferença fisiológica entre zebuínos e taurinos. Esse trabalho tem o objetivo de comparar o proteinograma sérico de bezerros Nelore e Holandeses até os seis meses de vida. Amostras de sangue foram colhidas de 50 bezerros aparentemente sadios, 30 da raça Nelore e 20 da raça Holandesa, entre 24 e 36 horas de vida e aos 15, 30, 60, 90, 120, 150 e 180 dias. Determinaram-se as concentrações séricas de proteína total por colorimetria, das frações albumina, alfa, beta e gamaglobulinas por eletroforese em gel de agarose e de IgG estimada por meio do método de turvação pelo sulfato de zinco. Empregou-se a análise de variância de medidas repetidas. A transferência de imunidade passiva foi bem sucedida nos bezerros das duas raças e as variações das proteínas séricas obedeceram a um padrão de comportamento fisiológico ao longo dos seis primeiros meses de vida. A curva de variação das gamaglobulinas representou a principal diferença entre as raças. As concentrações mais elevadas ao término do primeiro dia de vida declinaram até os valores mais reduzidos aos 60 dias na raça Nelore e aos 30 dias na raça Holandesa. A elevação subsequente resultante da produção ativa de anticorpos foi mais precoce nos bezerros Holandeses (a par

Indicators of stress and quality meat in broilers slaughtered by the Halal / Indicadores de estresse e qualidade da carne em frangos abatidos pelo método Halal

This research was aimed to evaluate the stress as well as carcass and meat quality of broilers slaughtered by the Halal method. 120 carcasses were evaluated, 60 broilers were slaughtered by the traditional method and 60 broilers by the Halal method, with live weight of 3.8 kg and 49 days old. Exsanguination blood samples were collected to measure the levels of creatine phosphokinase, lactic acid and hemogram. After the slaughter each carcass had been evaluated to verify the presence of bruises, contusions, muscle bleeding, and fractures. Initial and final pH, color (CIELAB), drip (PAG) and pressing water loss (PAP) and tenderness (shear force FC) were measured in Pectoralis major muscle. The lactic acid levels were higher and lower in monocytes for the broilers slaughtered using the Halal method, indicating higher stress levels, while the percentage of hematocrit was great to the traditional slaughter. Animals slaughtered by the Halal method had wing bruises with bigger size and meat with lower pH values the initial and final, higher lightness (L*) and higher redness (a*). It was observed higher frequency of PSE carcass (pale, soft, exsudative) slaughtered by method Halal. It is concluded that the Halal method of slaughter for chickens, stress increases and the size of the lesions of carcasses and higher frequency of PSE carcasses, reducing the quality of chicke

Este trabalho teve como objetivo avaliar o estresse e a qualidade da carcaça e da carne de frangos abatidos pelo método Halal. Foram avaliadas 120 carcaças, 60 frangos abatidos pelo método tradicional e 60 frangos abatidos pelo método Halal, com peso médio de 3,8 kg de peso vivo e idade de 49 dias. No momento da sangria foi coletado sangue para análise dos níveis de creatina fosfoquinase, lactato e hemograma. Após o abate foi verificado nas carcaças a presença de hematomas, contusões, hemorragias musculares e fraturas. No músculo peitoral (Pectoralis major) foi mensurado o pH inicial e final, a cor (CIELAB), a perda de água por gotejamento (PAG) e por pressão (PAP) e a maciez (Força de cisalhamento FC). Os níveis de lactato foram mais elevados e de monócitos mais baixos nos frangos abatidos pelo método Halal, indicando maior nível de estresse, embora a porcentagem de hematócrito tenha sido maior para o abate tradicional. Animais abatidos pelo método Halal apresentaram lesões de maior tamanho nas asas e carnes com menores valores de pH inicial e final, maior luminosidade (L*) e maior índice de vermelho (a*). Foi observado maior frequência de carcaças PSE (cor pálida, textura mole, exsudativa) nos animais abatidos pelo método Halal. Conclui-se que o método de abate Halal para frangos, aumenta o estresse assim como o tamanho das lesões das carcaças e maior frequência d

Characteristics productive and meat quality of broiler chickens fed finisher diet without vitamin-mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate and submitted to heat stress pre-slaughter / Características produtivas e de qualidade de carne de frangos de corte submetidos a dietas de terminação sem suplemento vitamínicomineral ou calcário e fosfato bicálcico e submetidos a estresse térmico pré-abate

Search mechanisms that can reduce the cost of production of poultry is an important factor in the poultry industry. Thus the objective of this study was to evaluate the removal of vitamin and mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate feed during the finishing phase, further of the broilers chickens to heat stress pre-slaughter. Hybro male broiler (n=108) aged 42 days old were evaluated until 49 days old to evaluate the performance, carcass and cuts yield, blood biochemistry and meat quality. The results showed that the removal of vitamin and mineral supplement or limestone and dicalcium phosphate feed during the finishing phase did not impair the performance, carcass characteristics and meat quality, as well as showing a possible mechanism to reduce production costs. While heat stress pre-slaughter provided a poor meat quality of poultry.

Buscar mecanismos que possam reduzir o custo de produção das aves, sem reduzir o desempenho e a qualidade do produto final é um importante fator dentro da cadeia avícola. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a retirada do suplemento vitamínico-mineral ou calcário e fosfato bicálcico da ração na fase de acabamento, além de submeter os frangos de corte a estresse térmico pré-abate visando avaliar o desempenho e a qualidade de carne do peito. Foram utilizados 108 frangos de corte machos da linhagem Hybro com 42 dias de idade, que receberam uma ração controle, ração sem suplemento vitamínico-mineral e sem calcário e fosfato bicálcico, dos 42 aos 49 dias de idade. Foram avaliados os dados de desempenho, rendimento de carcaça e cortes, bioquímica do sangue e qualidade de carne. Os resultados mostraram que a retirada do suplemento vitamínico-mineral ou o calcário e o fosfato bicálcico da dieta de terminação não prejudicou o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne, mostrando assim como um possível mecanismo para reduzir os custos de produção. Já o estresse térmico quente no pré-abate proporcionou uma piora na qualidade de carne das aves.

Post-challenge hematological evaluation with virulent strain of Eimeria tenella in broilers immunized with attenuated strain or sporozoite proteins from homologous strain

Hematological parameters were evaluated in broilers immunized and challenged with Eimeria tenella. Broiler chickens of Hubbard strain, females, coccidian-free, were kept in wire cages and inoculated on the third day. The experiment was designed to include five sorts of treatment with three replicates each. T1 was the negative control group, T2 received 500 attenuated sporulated oocysts by gavage, T3 was the positive control, T4 received 50 µg of sporozoite protein + Quil A vaccine, and T5 received Quil A without sporozoite protein + PBS, the last two through nasal route on days 0, 7, and 21. On the 31st day, all treatments were challenged with homologous virulent strain of E. tenella in the dose of 8.0 × 10(4) oocysts, with the exception of T1. One week later, blood sampling, lesion scores, and cecal oocyst count were carried out. The parasitological parameters showed statistical significance (p 0.05) and there was no damage to the hematological parameters of birds (p > 0.05) by ANOVA test. The correlations suggest that the blood parameters were impaired by effects of the parasite on tissue, showing levels of hemorrhage and/or hydration.

Foram avaliados os parâmetros hematológicos em frangos de corte imunizados e desafiados com Eimeria tenella. Pintos de corte fêmeas da linhagem Hubbard, livres de coccídios, foram mantidos em baterias metálicas e inoculados no terceiro dia. O experimento foi delineado por cinco tratamentos com três repetições cada, sendo: T1 controle negativo, T2 recebeu 500 oocistos esporulados atenuados via oral, T3 controle positivo, T4 recebeu vacina contendo 50 µg de proteínas de esporozoítos + Quil A e T5 recebeu Quil A + PBS, sendo os dois últimos por via nasal nos dias 0, 7 e 21. No dia 31, todos os tratamentos foram desafiados com cepa virulenta homóloga de E. tenella na dose de 8,0 × 10(4) oocistos, exceto T1. Uma semana depois, foi realizada amostragem de sangue, escore de lesão e contagem de oocistos cecais. Os parâmetros parasitológicos apresentaram significância estatística (p 0,05), sem que causassem prejuízos aos parâmetros hematológicos das aves (p > 0,05), pelo teste ANOVA. As correlações sugerem que os parâmetros sanguíneos foram afetados pelos efeitos do parasita no tecido, apresentando níveis de hemorragia e/ou hidratação.

POTENCIAL ALCALINIZANTE DA SOLUÇÃO DE RINGER COM LACTATO EM OVELHAS SADIAS

The alkalinizing power of Lactated Ringers Solution (LRS) was searched in this work. Six crossbred healthy ewes, nonpregnant and nonlactating, weighting approximately 40 kg, received 4 L of LRS by 4 hours continuous intravenous infusion at a rate of  25 mL/kg/h. The venous blood samples were obtained before the infusion (0 hours), during the infusion (2 hours), at the end of the infusion (4 hours), and 2 hours after the end of the infusion (6 hours). Values of pH, pCO2, HCO3-, TCO2, BE, Na+, K+, Cl- and lactate L were determined. The LRS induced mild increase in the alkali reserve confirming its low magnitude alkalinizing power, as a result of the small sodium lactate concentration present in the solution.   KEY WORDS: Sheep, acid-base balance, sodium lactate, intravenous solution.

Potencial alcalinizante da solução de ringer com lactato em ovelhas sadias

The alkalinizing power of Lactated Ringers Solution (LRS) was searched in this work. Six crossbred healthy ewes, nonpregnant and nonlactating, weighting approximately 40 kg, received 4 L of LRS by 4 hours continuous intravenous infusion at a rate of  25 mL/kg/h. The venous blood samples were obtained before the infusion (0 hours), during the infusion (2 hours), at the end of the infusion (4 hours), and 2 hours after the end of the infusion (6 hours). Values of pH, pCO2, HCO3-, TCO2, BE, Na+, K+, Cl- and lactate L were determined. The LRS induced mild increase in the alkali reserve confirming its low magnitude alkalinizing power, as a result of the small sodium lactate concentration present in the solution.   KEY WORDS: Sheep, acid-base balance, sodium lactate, intravenous solution.

Serum macro minerals in adults Thoroughbred horses, before and after the high intensity exercise / Macrominerais séricos em equinos atletas da raça Puro Sangue Inglês, antes e após exercício físico de alta intensidade

With the aim of analyzing the effect of high intensity physical activity on the serum values of macro minerals, 19 clinically health adults Thoroughbred horses, males and females from 3 to 5 years of age, were submitted to a galloping in a 2,000 meters sand track. Two blood samples were collected from each animal, one before and another after the high intensity exercise. The results had shown some significative changes (p0.05) in the concentration of phosphorus and potassium. It is concluded, therefore, that the high intensity exercise leads to transitory and physiologic changes in the serum concentration of macro minerals.

Com o objetivo de analisar o efeito da atividade física de alta intensidade sobre os valores séricos dos macrominerais, 19 equinos adultos, com idade entre três e cinco anos, machos e fêmeas, clinicamente saudáveis da raça Puro Sangue Inglês, foram submetidos ao galope de corrida em pistas de areia, na distância de 2000 metros. De cada animal foram colhidas duas amostras de sangue, uma antes e outra após a realização do exercício físico de alta intensidade. A análise dos resultados obtidos demonstrou que houve alterações significativas nos valores séricos do cálcio e magnésio, que apresentaram elevação, e do sódio e cloreto, que apresentaram redução, enquanto não foram verificadas variações significativas nos teores séricos do fósforo e potássio. Conclui-se, portanto, que a atividade física de alta intensidade (galope de corrida) altera, transitória e fisiologicamente, a concentração sérica dos macrominerais.