Biohidrogenação ruminal e ácido linoléico conjugado (CLA) no leite de cabras leiteiras alimentadas com lipídeos na dieta / Ruminal biohydrogenation and conjugated linoleic acid (CLA) in milk of dairy goats fed with diets based on lipid sources

When goats are fed with vegetable oils, rich in unsaturated fatty acids, these molecules can be found in their milk. However, these unsaturated acids are harmful to rumen microbes. Biohydrogenation of such substances occurs naturally in the ruminal environment, in order to reduce its harmful effect for bacteria cell membranes. However, not all unsaturated fatty acids are converted to saturated ones in the rumen, being transferred to the milk, changing its physical and chemical properties and fatty acids profile. It is also possible to improve business performance, by reducing long-chain saturated fatty acids, which are harmful to human health. Higher levels of conjugated linoleic acid (CLA) in the milk can be obtained by incorporating this substance into the animals diet.(AU)

Quando cabras são alimentadas com dieta contendo óleos vegetais, ricos em ácidos graxos insaturados, estes poderão ser encontrados no leite. No entanto, estes ácidos insaturados são nocivos à microbiota no rúmen. Deste modo, a biohidrogenação ocorre naturalmente no ambiente ruminal, pela ação das bactérias na tentativa de diminuir seu efeito nocivo às membranas celulares das bactérias. Porém, nem todo ácido graxo insaturado no rúmen é transformado em saturado, permitindo que o leite produzido por cabras contenha ácidos graxos insaturados, alterando as características físico-químicas e o perfil de ácidos graxos. É possível também melhorar o rendimento comercial pela expectativa de redução de ácidos graxos saturados de cadeia longa, nocivos à saúde humana. Para que o leite de cabra possa conter maior teor de ácido linoleico conjugado (CLA) é inevitável a presença do ácido linoleico na dieta do animal.(AU)

Agroecologia como ferramenta de sustentabilidade nas pastagens / Agroecology as a tool for sustainability in pastures

Currently, soil management and pasture for cattle is accomplished, amongst several ways, by the use of nitrogenous fertilizers which are an important tool for forages production. However, the indiscriminate use of such fertilizers can cause unsustainability on the adjacent ecosystem, since the overbalance can contaminate the groundwater table. Nitrogen-fixing bacteria from leguminosae naturally fertilize soil and, increase the yield of dry matter for animal feeding when in consortium with grasses. In conclusion, the use of leguminosae plants in pasture management contributes toward the rational and sustainable use of soil. However, grasses and leguminosae plants present distinct physiology and acceptancy, which requires careful measures for this type of consortium.(AU)

O manejo do solo e pastagens nas criações de bovinos atualmente é realizado, dentre outros modos, pelo uso de fertilizantes, sendo o adubo nitrogenado uma importante ferramenta para o crescimento das plantas forrageiras. No entanto, o uso indiscriminado deste adubo, pode levar a insustentabilidade do ecossistema adjacente, pois nutrientes excedentes oriundos da adubação podem contaminar o lençol freático por infiltração no solo. Bactérias fixadoras de nitrogênio presentes em raízes de leguminosas, além de proporcionarem uma adubação natural ao solo, aumentam o rendimento de matéria seca com gramíneas e leguminosas em consórcio promovendo adição na dieta animal. A utilização de leguminosas nas pastagens colabora no uso do solo e pasto de forma mais racional e sustentável, porém devem ser tomados maiores cuidados de manejo ao adotar o consórcio com gramíneas, já que se trata de duas espécies vegetais de fisiologia e aceitabilidade distintas.(AU)

Agroecologia como ferramenta de sustentabilidade nas pastagens / Agroecology as a tool for sustainability in pastures

Currently, soil management and pasture for cattle is accomplished, amongst several ways, by the use of nitrogenous fertilizers which are an important tool for forages production. However, the indiscriminate use of such fertilizers can cause unsustainability on the adjacent ecosystem, since the overbalance can contaminate the groundwater table. Nitrogen-fixing bacteria from leguminosae naturally fertilize soil and, increase the yield of dry matter for animal feeding when in consortium with grasses. In conclusion, the use of leguminosae plants in pasture management contributes toward the rational and sustainable use of soil. However, grasses and leguminosae plants present distinct physiology and acceptancy, which requires careful measures for this type of consortium.

O manejo do solo e pastagens nas criações de bovinos atualmente é realizado, dentre outros modos, pelo uso de fertilizantes, sendo o adubo nitrogenado uma importante ferramenta para o crescimento das plantas forrageiras. No entanto, o uso indiscriminado deste adubo, pode levar a insustentabilidade do ecossistema adjacente, pois nutrientes excedentes oriundos da adubação podem contaminar o lençol freático por infiltração no solo. Bactérias fixadoras de nitrogênio presentes em raízes de leguminosas, além de proporcionarem uma adubação natural ao solo, aumentam o rendimento de matéria seca com gramíneas e leguminosas em consórcio promovendo adição na dieta animal. A utilização de leguminosas nas pastagens colabora no uso do solo e pasto de forma mais racional e sustentável, porém devem ser tomados maiores cuidados de manejo ao adotar o consórcio com gramíneas, já que se trata de duas espécies vegetais de fisiologia e aceitabilidade distintas.

Biohidrogenação ruminal e ácido linoléico conjugado (CLA) no leite de cabras leiteiras alimentadas com lipídeos na dieta / Ruminal biohydrogenation and conjugated linoleic acid (CLA) in milk of dairy goats fed with diets based on lipid sources

When goats are fed with vegetable oils, rich in unsaturated fatty acids, these molecules can be found in their milk. However, these unsaturated acids are harmful to rumen microbes. Biohydrogenation of such substances occurs naturally in the ruminal environment, in order to reduce its harmful effect for bacteria cell membranes. However, not all unsaturated fatty acids are converted to saturated ones in the rumen, being transferred to the milk, changing its physical and chemical properties and fatty acids profile. It is also possible to improve business performance, by reducing long-chain saturated fatty acids, which are harmful to human health. Higher levels of conjugated linoleic acid (CLA) in the milk can be obtained by incorporating this substance into the animals diet.

Quando cabras são alimentadas com dieta contendo óleos vegetais, ricos em ácidos graxos insaturados, estes poderão ser encontrados no leite. No entanto, estes ácidos insaturados são nocivos à microbiota no rúmen. Deste modo, a biohidrogenação ocorre naturalmente no ambiente ruminal, pela ação das bactérias na tentativa de diminuir seu efeito nocivo às membranas celulares das bactérias. Porém, nem todo ácido graxo insaturado no rúmen é transformado em saturado, permitindo que o leite produzido por cabras contenha ácidos graxos insaturados, alterando as características físico-químicas e o perfil de ácidos graxos. É possível também melhorar o rendimento comercial pela expectativa de redução de ácidos graxos saturados de cadeia longa, nocivos à saúde humana. Para que o leite de cabra possa conter maior teor de ácido linoleico conjugado (CLA) é inevitável a presença do ácido linoleico na dieta do animal.