Bee pollen from different floral species of the caatinga biome: determination of nutritional parameters / Pólen apícola de diferentes fontes florais da caatinga: determinação de parâmetros nutricionais

The objective of this work was to characterize nutritional parameters of bee pollens from plant species occurring in a semiarid region, in Picos, state of Piaui, Brazil. Bee pollen samples were collected from the experimental apiary of the Study Group on Bees from the Semiarid Region of Piaui (GEASPI/UFPI) and subjected to melissopalynological analysis to determine their botanical origins, and bromatological analysis (crude protein, lipids, fibers, and ash) in the Laboratory of Animal Nutrition of the Department of Zootechnics of the Federal University of Piaui (UFPI), in Teresina, Piaui (DZO/UFPI/Teresina). Six plant species (Aspilia sp., Senna obtusifolia,Mimosa pudica L., Cupheaericoides, Croton sp., and Mimosa caesalpiniifolia) were predominant for bee pollen production in the study area. Therefore, the nutritional compositions of the pollen produced in the Caatinga area varied according to their botanical origin, as shown by the crude protein (20.75% to 38.18%), fiber (0.53% to 1.37%), lipid (0.49% to 4.7%), and total mineral (2.56 to 4.17%) contents. Bromatological parameters also varied according to the botanical origin of the pollens evaluated. The study region has considerable diversity of pollinator plant species that provide bee pollens with a wide spectrum of nutritional characteristics.(AU)

O objetivo do trabalho foi caracterizar, por meio de parâmetros nutricionais, amostras de pólen apícola pro-venientes de espécies vegetais ocorrentes em uma região semiárida, no município de Picos, Piauí. As amostras de pólen apícola foram coletadas do apiário experimental do Grupo de Estudos sobre Abelhas do Semiárido Piauiense (GEASPI/UFPI) e submetidas: 1. à análise melissopalinológica para a determinação das origens botânicas; e 2. às análises broma-tológicas (proteína bruta, lipídeos, fibras e cinzas) no Laboratório de Nutrição Animal do Departamento de Zootecnia (DZO/UFPI/Teresina). Constatou-se que existem seis espécies (Aspilia sp., Senna obtusifolia,Mimosa pudica L., Cupheaericoides, Croton sp. e Mimosa caesalpiniifolia) vegetais predominantes na produção de pólen apícola na área de estudo e assim, o pólen apícola produzido em uma área de Caatinga do município de Picos apresentou composição nutricional que variou de acordo com sua origem botânica: teor de proteína bruta (20,75 a 38,18%), a quantidade de fibras (0,53 a 1,37%), o teor de lipídeos (0,49 a 4,7%) e a quantidade de minerais totais (2,56 a 4,17%). Observou-se que os parâme-tros bromatológicos do pólen apícola variaram de acordo com a origem botânica do produto. Concluiu-se que a região apresenta considerável diversidade de espécies vegetais poliníferas que concedem ao pólen apícola um amplo espectro de características nutricionais.(AU)

Análisis de la miel de abeja en Chile: un estudio de caso en el sector apícola / Honey bee analysis in Chile: a case study in the beekeeping sector / Análise das abelhas no Chile: estudo de caso no setor da apicultura

RESUMEN La finalidad de este estudio consiste en analizar la miel de abeja en Chile para proponer lineamientos estratégicos que permitan contribuir a la gestión del sector apícola chileno. Para ello, la metodología utilizada es un estudio de caso, para lo cual se aplica en el año 2021 una encuesta a 84 consumidores y a 40 apicultores de la Región del Biobío en Chile. Los resultados del estudio permiten apreciar que el 38% de los apicultores se dedica hace más de 10 años a la producción de miel y el 50% senala que aprendió solo del rubro, siendo las principales dificultades enfrentadas la organización y el tiempo, la sanidad y nutrición. Además, el 42% de los apicultores plantean que el cambio climático, las plagas y sequías afectaron la producción de la miel entre un 0 y 20%. Mientras que el 30% de los consumidores encuestados considera como prioridad el prestigio o reputación del producto. Se concluye la relevancia de los lineamientos estratégicos para guiar el desarrollo de la cadena de la miel en Chile y se recomienda su implementación para el fortalecimiento del sector apícola a nivel nacional e internacional. СLASIFICACIÓN JEL: 170, 013

ABSTRACT The purpose of this study is to analyze bee honey in Chile to propose strategic guidelines that allow contributing to the management of the Chilean beekeeping sector For this, the methodology used is a case study for which a survey of 84 consumers and 40 beekeepers of the Biobío Region in Chile is applied in 2021. The results of the study allow us to appreciate that 38% of beekeepers have been dedicated to honey production for more than 10 years and 50% indicate that they only learned about the field, the main difficulties faced being organization and time, health and nutrition. In addition, 42% of beekeepers indicate that climate change, plagues and droughts affected honey production between 0 and 20%. While 30% of consumers surveyed consider the prestige or reputation of the product as a priority. The relevance of the strategic guidelines to guide the development of the honey chain in Chile is concluded and its implementation is recommended for the strengthening of the beekeeping sector at a national and international level. JEL CLASSIFICATION: 170, 013

RESUMO O objetivo deste estudo é analisar a análise das abelhas no Chile a fim de propor diretrizes estratégicas que contribuam para a gestão do setor apícola chileno. Para este fim, a metodologia utilizada é um estudo de caso, para o qual foi realizada uma pesquisa com 84 consumidores e 40 apicultores na Região de Biobío, no Chile, em 2021. Os resultados do estudo mostram que 38% dos apicultores estão envolvidos na produção de mel há mais de 10 anos e 50% dizem que só aprenderam sobre o negócio, sendo as principais dificuldades a organização e o tempo, a saúde e a nutrição. Além disso, 42% dos apicultores dizem que a mudança climática, as pragas e as secas afetaram a produção de mel em 0-20%. Enquanto 30% dos consumidores pesquisados consideram o prestígio ou a reputação do produto como prioridade. A relevância das diretrizes estratégicas para orientar o desenvolvimento da cadeia do mel no Chile está concluída e sua implementação é recomendada para o fortalecimento do setor apícola a nível nacional e internacional. CLASSIFICAÇÃO JEL: 170, 013

Disponibilidad y utilización de los recursos poliníferos por Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae) en el este de las Yungas de Jujuy (Argentina) / Availability and use of polliniferous resources by Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae) in the Eastern Yungas of Jujuy (Argentina)

Resumen Introducción: El conocimiento de la riqueza vegetal y la estacionalidad alrededor de los apiarios de Apis mellifera es una herramienta de planificación indispensable para los apicultores. Debe incluir la disponibilidad de recursos, las preferencias alimenticias y el comportamiento de búsqueda de alimento. Dicha información no está disponible para las Yungas argentinas, uno de los ecosistemas forestales más estacionales de América del Sur. Objetivo: Evaluar la disponibilidad de recursos tróficos a través de un calendario de floración y su relación con las cargas de polen de A. mellifera en las Yungas. Métodos: En El Fuerte, Jujuy, recolectamos muestras mensuales de septiembre a marzo (2014-2015 y 2015-2016) utilizando trampas de polen. Utilizamos técnicas estandarizadas para los análisis palinológicos e índices de asociación para el uso de recursos. Las fenofases fueron Inicio de floración, Plena floración y Fin de floración. Resultados: Se identificaron 47 especímenes botánicos a nivel de especie y 9 a nivel de género. En ambos períodos hubo una oferta moderada de flores al inicio de la primavera, representada igualmente por plantas arbustivas y herbáceas, con un pico de floración en noviembre. Posteriormente, hubo una caída en la disponibilidad, con un pico de floración nuevamente al final de la temporada. En cinco especies de plantas hubo una asociación de media a alta entre la especie vegetal disponible y la presencia de ésta en el espectro polínico de la muestra de polen corbicular recolectada (Vachellia aroma, Blepharocalyx salicifolius, Cantinoa sp., Vernonanthura sp. y Zanthoxylum coco). Conclusión: En esta región hay una oferta moderada de flores de plantas arbustivas y herbáceas a principios de la primavera, con un pico de floración en noviembre y al final de la temporada. Solo cinco, de casi 50 especies de plantas, muestran una asociación de disponibilidad y uso por parte de las abejas.

Abstract Introduction: Knowledge of vegetation richness and seasonality around Apis mellifera apiaries is an indispensable planning tool for beekeepers. It must include resource availability, food preferences and foraging behaviour. Such information is unavailable for the Argentinian Yungas, one of the most seasonal forest ecosystems in South America. Objective: To assess the availability of trophic resources through a flowering calendar and its relationship with A. mellifera pollen loads in the Yungas. Methods: In El Fuerte, Jujuy, we collected monthly samples from September to March (2014-2015 and 2015-2016) using pollen traps. We used standardized techniques for palynological analyses, and association indices for resource use. The phenophases were Beginning of flowering, Full flowering, and End of flowering. Results: We identified 47 botanical specimens to species level and 9 only to genus. In both periods there was a moderate supply of flowers at the beginning of spring, represented equally by shrub and herbaceous plants, with peak flowering in November. Subsequently, there was a drop in availability, with peak flowering again at the end of the season. In five plant species, there was a medium to high association between the plant species available and their presence in the pollen spectrum of the corbicular pollen samples collected (Vachellia aroma, Blepharocalyx salicifolius, Cantinoa sp., Vernonanthura sp. And Zanthoxylum coco). Conclusion: In this region, there is a moderate supply of shrub and herbaceous plant flowers at the beginning of spring, with peak flowering in November and at the end of the season. Only five, out of nearly 50 plant species, show an association of availability and use by bees.

Effects of Solar Drying on the Structural and Thermodynamic Characteristics of Bee Pollen / Efectos del secado solar sobre las características estructurales y termodinámicas del polen apícola

Background: Bee pollen is a natural product collected and transformed by bees, intended for human consumption, given its nutritional and bioactive richness. The fundamental operation of adequacy is drying, which allows its preservation, avoiding chemical or microbiological degradation, typically using tray dryers with hot air that use electricity or fuel for heat generation. Solar drying is an alternative that uses radiation as an energy source. However, it should be ensured that this type of process guarantees the quality of the product while not degrading its properties and, therefore, maintaining its morphological integrity. Objective: to establish the effect of solar drying on bee pollen structure compared to the conventional cabin dehydration process. Methods: Bee pollen was dehydrated using two types of dryers: a solar dryer and a forced convection oven. The solar dryer operating conditions were an average temperature of 19-35 °C with a maximum of 38 °C and average relative humidity (RH) of 55 %. Cabin dryer operating conditions were a set point temperature of 55 ± 2 °C and 10 % RH average humidity. The morphologic and thermodynamic properties of dried bee pollen, such as phase transition enthalpy through Differential Scanning Calorimetry (DSC), porosity and surface area through surface area analysis, and microscopic surface appearance by Scanning Electron Microscopy (SEM), were measured. Results: The results showed dry bee pollen, both in the cabin dryer and solar dryer, did not suffer morphological changes seen through SEM compared to fresh bee pollen. Moreover, surface area analysis indicated the absence of porosity in the microscopic or macroscopic structure, demonstrating that solar or cabin drying processes did not affect the specific surface area concerning fresh bee pollen. Additionally, Differential Scanning Calorimetry (DSC) and Thermo Gravimetric Analysis (TGA) showed that endothermic phase transitions for dried bee pollen by cabin or solar dryer were at 145 °C and 160 °C, respectively. This can be mostly associated with free water loss due to the morphological structure preservation of the material compared to fresh bee pollen. Conclusion: These results demonstrate that solar drying is a reliable alternative to bee pollen dehydration as there were no effects that compromised its structural integrity

Antecedentes: El polen apícola es un producto natural recolectado y transformado por las abejas. La operación fundamental de adecuación del polen es el secado, lo que permite su conservación, evitando su degradación química o microbiológica, típicamente se utilizan secadores de bandejas con aire caliente que emplean electricidad o combustibles para la generación de calor. El secado solar es una alternativa que utiliza la radiación solar como fuente de energía. Sin embargo, se debe garantizar que este tipo de proceso asegure la calidad del producto a la vez que no degrade sus propiedades, manteniendo su integridad morfológica. Objetivo: Establecer el efecto del secado solar sobre la estructura del polen apícola en comparación al proceso convencional de deshidratación en cabina. Métodos: El polen de abeja se deshidrató utilizando dos tipos de secadores: secador solar y horno de convención forzada. Las condiciones de operación del secador solar fueron una temperatura promedio de 19-45 °C con un máximo de 38 °C y una humedad relativa (HR) promedio de 55 %. Las condiciones de operación del secador de cabina fueron una temperatura de referencia de 55 ± 2 °C y una humedad promedio de 10 % HR. Se midieron las propiedades morfológicas y termodinámicas del polen de abeja desecado, como la entalpía de transición de fase mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC), la porosidad y el área superficial mediante análisis de área superficial y el aspecto microscópico de la superficie mediante microscopía electrónica de barrido (SEM). Resultados: Los resultados mostraron que el polen seco tanto en el secador de cabina como en el secador solar muestra que no sufrió cambios morfológicos vistos a través de Microscopía Electrónica de Barrido y en comparación con el polen fresco de abeja, además un análisis de sortometría indicó la ausencia de porosidad en la estructura microscópica y macroscópica, lo que indica que los procesos de secado solar o en cabina no tuvieron efectos sobre el área superficial específica con respecto al polen fresco de las abejas. En adición, los resultados de calorimetría diferencial de barrido (DSC) y análisis termogravimétrico (TGA) muestran que las transiciones de fase endotérmicas para el polen seco tanto en secado de cabina como solar fueron a 145 °C y 160 °C, que puede asociarse mayormente a la pérdida de agua libre, debido a la conservación de la estructura morfológica del material y en comparación al polen fresco. Conclusión: Estos resultados demuestran que el secado solar es una alternativa viable para la deshidratación del polen al no existir efectos que comprometan su integridad estructural

Fortalecimiento empresarial en asociaciones apícolas: estudio de caso Asociación "Panaldemiel" del municipio de Fortul-Arauca / Business development in beekeeping associations: Case study Association "Panaldemiel" of the municipality of Fortul-Arauca

RESUMEN La apicultura, a nivel mundial, es de gran importancia, por el desempeño que realizan las abejas, como agentes polinizadores del 75 % de los cultivos, que garantizan la seguridad alimentaria de millones de personas. En Colombia, el sector apícola contribuye al fortalecimiento de la economía campesina y promueve la conservación de diferentes ecosistemas estratégicos. Respecto al municipio de Fortul, Arauca, cuenta con una importante zona de reserva forestal y una amplia variabilidad de ecosistemas, aptos para el desarrollo de la apicultura, actividad que, actualmente, se desarrolla por la asociación "Panaldemiel", la cual, requiere un acompañamiento y fortalecimiento de las capacidades organizacionales y gerenciales. Es así, que el objeto de la presente investigación es "fortalecer la gestión administrativa de la Asociación de Apicultores "Panaldemiel", del municipio de Fortul, Arauca", estudio soportado en el método de investigación Acción-participación, bajo la estrategia de estudio de caso, que permite analizar la problemática en un contexto real, facilitando la obtención de información necesaria, para la formulación de herramientas estratégicas, encaminadas a dinamizar el proceso productivo y competitivo de la asociación, en el ámbito local y regional. Se concluye, que la asociación cuenta con un alto porcentaje de aspectos positivos internos y externos que la respalda, de manera significativa; sin embargo, se requiere de un compromiso gubernamental para mitigar la coyuntura de orden público que se vive en esta región.

ABSTRACT Beekeeping worldwide is of great importance for the performance of bees as pollinating agents of 75 % of the crops that guarantee the food security of millions of people. In Colombia, the beekeeping sector contributes to the strengthening of the peasant economy and promotes the conservation of different strategic ecosystems. With respect to the municipality of Fortul-Arauca has an important forest reserve area and wide variability of ecosystems suitable for the development of beekeeping, an activity that is currently developed by the association "Panaldemiel", which requires an accompaniment and strengthening of organizational and managerial capacities, so the purpose of this research is "to strengthen the administrative management of the Association of Beekeepers "Panaldemiel" of the municipality of Fortul-Arauca" study supported by the Action-participation research method, under the case study strategy, which allows analyzing the problem in a real context, facilitating the obtaining of information necessary for the formulation of strategic tools aimed at boosting the productive and competitive process of the association at the local and regional level. It is concluded that the association has a high percentage of internal and external positive aspects that support it significantly, however, a government compromise is required to mitigate the situation of public order that is lived in this region.

Consumo de produtos apícolas no Piauí durante a pandemia da Covid-19 / Consumption of bee products during the Covid-19 pandemic in Piaui

Objetivou-se investigar o consumo dos produtos apícolas no estado do Piauí durante a pandemia da COVID-19. Para tanto, a coleta de dados deu-se de forma remota por meio de formulário online disponibilizado via Whatsapp e Instagram. A amostragem foi estratificada considerando-se as quatro mesorregiões do Piauí e o gênero dos participantes e para tal, foi utilizada a Calculadora Survey Monkey. Após a estratificação, a pesquisa abrangeu 392 participantes. Observou-se que 85,46% dos entrevistados afirmaram ter o hábito de consumir produtos apícolas, relacionando-o principalmente ao potencial nutricional que apresentam (24,78%). Em relação ao consumo durante a pandemia, 79,34% afirmaram estarem utilizando os produtos apícolas, sendo o mel o produto mais consumido (59,16%), em seguida, mel e própolis (26,04%) e a própolis unicamente (4,82%). Sobre a utilização referente à COVID-19, verificou-se que 23,47% e 3,21% dos entrevistados relacionou o uso à prevenção ou tratamento da doença, respectivamente. No geral, foi verificado um aumento de 37,24% no consumo dos produtos apícolas durante a pandemia, porém a maioria dos participantes (52,05%) não soube afirmar o quanto.(AU)

The aim was to investigate the use of bee products in Piaui state during the COVID-19 pandemic. To that end, data were collected remotely via an online form sent on WhatsApp and Instagram. Sampling was stratified considering the four mesoregions of Piaui and the sex of the participants using the Survey Monkey calculator. After stratification, the study contained 392 participants. A total of 85.46% of the interviewees reported regularly consuming bee products, primarily (24.78%) due to their nutritional potential. During the pandemic, 79.34% used bee products, honey being the most consumed (59.16%), followed by propolis honey (26.04%) and propolis alone (4.82%). With respect to COVID-19-related use, 23.47% and 3.21% of the subjects related consumption for disease prevention and treatment, respectively. In general, there was a 37.24% increase in the consumption of bee products during the pandemic, but most of the participants (52.05%) did not know the extent of the increase.(AU)

Infestation levels of Varroa destructor and Nosema spp. in africanized bee (Apis mellifera) colonies during the dry season in the semiarid region of Piauí state / Nível de infestação por Varroa destructor e ocorrência de Nosema spp. em colônias de abelhas africanizadas (Apis mellifera) durante o período seco em uma região semiárida do estado do Piauí

This study aimed to assess infestation levels of the mite Varroa destructor and microspore Nosema spp. in apiaries in the Picos microregion of Piauí state, Brazil, during the dry season. To that end, bees were collected (n=31) from 19 apiaries between September and October 2016. Infestation levels of the parasites were analyzed at the Laboratory of the Bee Technology Center, an institution affiliated with the Senador Helvídio Nunes de Barros Campus of the Federal University of Piauí. Varroa destructor was identified in 54% of the colonies, with infestation levels varying from 0 to 10.54%, and an average of 3.31% ± 4.12. Analysis of Nosema spp. revealed that all the colonies sampled exhibited microsporidia, albeit at low (1 to 1.4 spores/bee) and very low levels (0.35 to 0.95 spores/bee) of infestation. Given the relevance of beekeeping in the semiarid region of Piauí, it was concluded that although infestation levels were deemed low, there is a need to regularly monitor the health of colonies in the apiaries.(AU)

Objetivou-se avaliar o nível de infestação do ácaro Varroa destructor e do microsporídio Nosema spp em apiários da microrregião de Picos, Piauí, durante o período seco. Foram realizadas coletas de amostras de abelhas (n=31) em 19 apiários, entre setembro e outubro de 2016. As análises foram realizadas no Laboratório do Centro de Tecnologia Apícola. Observou-se a ocorrência de Varroa destructor em 54% das colônias, sendo que os níveis de infestação variaram de 0 a 10,54%, com média de 3,31% ± 4,12. A pesquisa referente à Nosema spp revelou que todas as colônias amostradas apresentavam o microsporídio, no entanto em níveis baixos (1 a 1,4 esporos/abelha) e muito baixos (0,35 a 0,95 esporos/abelha) de infestação. Considerando a relevância da apicultura para a região semiárida do Piauí, concluiu-se que embora os níveis de infestação tenham sido consi-derados baixos, ressalta-se a necessidade de monitoramentos periódicos quanto à sanidade das colônias nos apiários.(AU)

Morfometria e peso corporal de zangões africanizados no semiárido nordestino / Morphometry and body weight of Africanized drones from the northeastern semiarid region / Morfometría y peso corporal de drones africanizados en el noreste semiárido

A abelha africanizada (Apis mellifera L) vem sendo alvo de recorrentes estudos em diferentes partes do mundo, muito se sabe sobre operarias e rainhas de abelhas africanizadas em diversas regiões e diferentes biomas, porém pouco se sabe sobre os zangões e muito menos ou quase nada sobre os zangões africanizados situados na região do semiárido brasileiro e sobre os efeitos do bioma caatinga. O presente trabalho teve como objetivo estudar as variações de tamanho do abdômen, tamanho do corpo e do peso dos zangões africanizados provenientes da região semiárida do nordeste brasileiro no bioma caatinga, a fim de verificar pioneiramente um padrão para os parâmetros avaliados, os quais ainda não se sabiam ao certo. Foi realizada uma amostragem de 100 zangões de colônias diferentes, todas situadas no mesmo apiário e sobre as mesmas condições geográficas e de manejo. Pelos dos dados coletados verificaram-se de forma pioneira os padrões dos parâmetros morfométricos e peso corporal nos zangões africanizados, podendo assim vir a caracterizar esses animais situados em região semiárida sobre os efeitos do bioma caatinga.

The Africanized bee (Apis mellifera L) has been the subject of recurrent studies in different parts of the world, much is known about workers and queens of africanized bees in different regions and different biomes, however little is known about drones and much less or almost nothing about the Africanized drones located in the Brazilian semi-arid region and the effects of the caatinga biome. The present study aimed to observe the variations in abdomen size, body size and weight of Africanized drones from the semi-arid region of northeastern Brazil in the caatinga biome, in order to pioneer a pattern for the evaluated parameters, which have not yet been if they knew for sure. A sampling of 100 drones from different colonies was carried out, hall located in the same apoiar and under the same geographical and management conditions. Through the collected data, the patterns of morphometric parameters and body weight in Africanized drones were verified in a pioneering way, thus being able to characterize these animals located in a semi-arid region on the effects of the caatinga biome.

La abeja africanizada (Apis mellifera L) ha sido objeto de estudios recurrentes en diferentes partes del mundo, mucho se sabe sobre obreras y reinas de abejas africanizadas en diferentes regiones y diferentes biomas, pero poco se sabe sobre zánganos y mucho menos o casi nada sobre los drones africanizados ubicados en el semiárido brasileño y sobre los efectos del bioma caatinga. El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar las variaciones en el tamaño del abdomen, el tamaño del cuerpo y el peso de los zanganos africanizados de la región semiárida del noreste de Brasil en el bioma caatinga, con el fin de ser pionero en un patrón para los parámetros evaluados, que aún no tienen si sabía con seguridad. Se realizó un muestreo de 100 zánganos de diferentes colonias, todos ubicados en el mismo apiario y bajo las mismas condiciones geográficas y de manejo. Mediante los datos recolectados se verificaron de manera pionera los patrones de parámetros morfométricos y peso corporal en zánganos africanizados, pudiendo así caracterizar a estos animales ubicados en una región semiárida sobre los efectos del bioma caatinga.

Prevalence of Nosema ceranae in apiculture regions of Bahia state, Brazil / Prevalência de Nosema ceranae em regiões apícolas do estado da Bahia, Brasil

Nosemosis is an important bee disease that is caused by microsporidia fungi of the Nosema genus, whose main etiological agents are Nosema apis and N. ceranae, both of which are found worldwide. In Brazil, the disease has been reported in several states but little is known about its occurrence and distribution in Bahia. This study identified the occurrence and distribution of nosemosis and its agents, N. apis and N. ceranae, in Apis mellifera L. bees collected from apiaries in the state of Bahia, Brazil. A total of 154 bee samples were collected and analyzed from 20 apiaries in six regions of the state. The hives sampled were evaluated for signs of the disease from December 2015 to July 2018. Molecular diagnosis was made using polymerase chain reaction (PCR). No signs of nosemosis were observed in the sampled apiaries, but from 154 samples analyzed via PCR, 96 were infected with N. ceranae. This pathogen was reported in samples from all six regions evaluated, and its occurrence in important apiculture regions of Bahia State is discussed in this study.

A nosemose é uma importante doença das abelhas, sendo ocasionada por fungos microsporídios do gênero Nosema. Os principais agentes etiológicos desta doença são Nosema apis e N. ceranae, ambos bem difundidos mundialmente. No Brasil, a doença possui relatos em diversos estados, entretanto, pouco se sabe sobre sua ocorrência e distribuição na Bahia. O objetivo deste estudo foi identificar a ocorrência e distribuição da nosemose e de seus agentes, N. apis e N. ceranae, em abelhas Apis mellifera L. coletadas em apiários do estado da Bahia, Brasil. Foram analisadas 154 amostras de abelhas coletadas em 20 apiários de seis regiões apícolas do Estado. As colmeias amostradas foram avaliadas quanto aos sinais da doença no período de dezembro de 2015 a julho de 2018. O diagnóstico molecular foi realizado via reação em cadeia da polimerase (PCR). Não foram observados sinais da nosemose nos apiários amostrados e, das 154 amostras analisadas via PCR, 96 estavam infectadas por N. ceranae e N. apis não foi detectada. O patógeno N. ceranae foi encontrado em amostras das seis regiões avaliadas. A distribuição de N. ceranae em importantes regiões apícolas do estado da Bahia é discutida neste artigo.

Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de méis da cidade de Irati-PR / Evaluation of physical-chemical and microbiological quality of honey from Irati-PR

O objetivo deste trabalho foi analisar a qualidade de méis do comércio informal da cidade de Irati PR, Brasil e avaliar os riscos deste produto aos consumidores. As 12 amostras foram coletadas durante o verão de 2019 e avaliadas para aspectos físico-químicos de acidez total, pH, sólidos insolúveis, hidroximetilfurfural, atividade diastásica, umidade, reações de Fiehe, Lugol e Lund. E microbiológicas para verificar a presença de bolores e leveduras. A maioria das amostras (91,66%) apresentou alguma inconformidade com relação as características físico-químicas. Nas análises de umidade e Lugol nenhuma das amostras apresentou valores fora dos padrões exigidos pela legislação. Porém, 83,33% das amostras apresentaram valores acima dos estabelecidos para hidroximetilfurfural. Apesar dos resultados, recomenda-se mais atenção no que se refere às boas práticas de fabricação, desde o manejo com as abelhas até o beneficiamento do mel. E por apresentar elevado valor comercial está sujeito a adulterações, por isso é tão importante a inspeção deste produto. Trabalhos desta natureza auxiliam os profissionais a implementar e o monitorar continuamente todo processo de produção; os apicultores a garantir a permanência no mercado; os consumidores a ter informações; e a comunidade científica com dados de diferentes regiões.(AU)

The present work aimed to analyze the quality of honeys from the informal trade in the city of Irati PR, Brazil and to evaluate the risks of this product to consumers. Twelve samples were obtained during the summer of 2019 and those evaluated for physical-chemical aspects of: total acidity, pH, insoluble solids, hydroxymethylfurfural, moisture, diastatic activity, Fiehe, Lugol and Lund reactions. Microbiological analysis was made to check presence of mold and yeast. Most samples (91.66%) presented some non-conformity regarding the physical-chemical characteristics. In the moisture and Lugol analyzes none of the samples presented values outside the standards required by the legislation. However, 83.33% of the samples showed values above those established for hydroxymethylfurfural. Despite the results, more attention is recommended with regard to good manufacturing practices, from handling with bees to the processing of honey. And because of its high commercial value, thats why inspection of this product is so important. Researches like this helps professionals to implement and continuously monitor the entire production process; beekeepers to guarantee their permanence in the market; consumers to have information; and the scientific community with data from different regions.(AU)

Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de méis da cidade de Irati-PR / Evaluation of physical-chemical and microbiological quality of honey from Irati-PR

O objetivo deste trabalho foi analisar a qualidade de méis do comércio informal da cidade de Irati ­ PR, Brasil e avaliar os riscos deste produto aos consumidores. As 12 amostras foram coletadas durante o verão de 2019 e avaliadas para aspectos físico-químicos de acidez total, pH, sólidos insolúveis, hidroximetilfurfural, atividade diastásica, umidade, reações de Fiehe, Lugol e Lund. E microbiológicas para verificar a presença de bolores e leveduras. A maioria das amostras (91,66%) apresentou alguma inconformidade com relação as características físico-químicas. Nas análises de umidade e Lugol nenhuma das amostras apresentou valores fora dos padrões exigidos pela legislação. Porém, 83,33% das amostras apresentaram valores acima dos estabelecidos para hidroximetilfurfural. Apesar dos resultados, recomenda-se mais atenção no que se refere às boas práticas de fabricação, desde o manejo com as abelhas até o beneficiamento do mel. E por apresentar elevado valor comercial está sujeito a adulterações, por isso é tão importante a inspeção deste produto. Trabalhos desta natureza auxiliam os profissionais a implementar e o monitorar continuamente todo processo de produção; os apicultores a garantir a permanência no mercado; os consumidores a ter informações; e a comunidade científica com dados de diferentes regiões

The present work aimed to analyze the quality of honeys from the informal trade in the city of Irati ­ PR, Brazil and to evaluate the risks of this product to consumers. Twelve samples were obtained during the summer of 2019 and those evaluated for physical-chemical aspects of: total acidity, pH, insoluble solids, hydroxymethylfurfural, moisture, diastatic activity, Fiehe, Lugol and Lund reactions. Microbiological analysis was made to check presence of mold and yeast. Most samples (91.66%) presented some non-conformity regarding the physical-chemical characteristics. In the moisture and Lugol analyzes none of the samples presented values outside the standards required by the legislation. However, 83.33% of the samples showed values above those established for hydroxymethylfurfural. Despite the results, more attention is recommended with regard to good manufacturing practices, from handling with bees to the processing of honey. And because of its high commercial value, that's why inspection of this product is so important. Researches like this helps professionals to implement and continuously monitor the entire production process; beekeepers to guarantee their permanence in the market; consumers to have information; and the scientific community with data from different regions

Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de méis da cidade de Irati-PR / Evaluation of physical-chemical and microbiological quality of honey from Irati-PR

O objetivo deste trabalho foi analisar a qualidade de méis do comércio informal da cidade de Irati – PR, Brasil e avaliar os riscos deste produto aos consumidores. As 12 amostras foram coletadas durante o verão de 2019 e avaliadas para aspectos físico-químicos de acidez total, pH, sólidos insolúveis, hidroximetilfurfural, atividade diastásica, umidade, reações de Fiehe, Lugol e Lund. E microbiológicas para verificar a presença de bolores e leveduras. A maioria das amostras (91,66%) apresentou alguma inconformidade com relação as características físico-químicas. Nas análises de umidade e Lugol nenhuma das amostras apresentou valores fora dos padrões exigidos pela legislação. Porém, 83,33% das amostras apresentaram valores acima dos estabelecidos para hidroximetilfurfural. Apesar dos resultados, recomenda-se mais atenção no que se refere às boas práticas de fabricação, desde o manejo com as abelhas até o beneficiamento do mel. E por apresentar elevado valor comercial está sujeito a adulterações, por isso é tão importante a inspeção deste produto. Trabalhos desta natureza auxiliam os profissionais a implementar e o monitorar continuamente todo processo de produção; os apicultores a garantir a permanência no mercado; os consumidores a ter informações; e a comunidade científica com dados de diferentes regiões.

The present work aimed to analyze the quality of honeys from the informal trade in the city of Irati – PR, Brazil and to evaluate the risks of this product to consumers. Twelve samples were obtained during the summer of 2019 and those evaluated for physical-chemical aspects of: total acidity, pH, insoluble solids, hydroxymethylfurfural, moisture, diastatic activity, Fiehe, Lugol and Lund reactions. Microbiological analysis was made to check presence of mold and yeast. Most samples (91.66%) presented some non-conformity regarding the physical-chemical characteristics. In the moisture and Lugol analyzes none of the samples presented values outside the standards required by the legislation. However, 83.33% of the samples showed values above those established for hydroxymethylfurfural. Despite the results, more attention is recommended with regard to good manufacturing practices, from handling with bees to the processing of honey. And because of its high commercial value, that’s why inspection of this product is so important. Researches like this helps professionals to implement and continuously monitor the entire production process; beekeepers to guarantee their permanence in the market; consumers to have information; and the scientific community with data from different regions.

The influence of collection methods and pluviometry on bee pollen productivity in the Caatinga / Influência do método de coleta e da pluviometria na produtividade de pólen apícola na Caatinga

In order to maximize bee pollen collection in the hives, management of colonies of Africanized bees (Apis mellifera L.) must respect harvest intensity and the species biological aspects and implement innovations that optimize production. Accordingly, this study set out to compare the bee pollen productivity between two different pollen trap models and the productivity in the use of one or two pollen traps in the hive. The following treatments were applied: a front-mounted trap fitted at the hive entrance, a top-mounted pollen trap above the hive, and two one front-mounted and one top-mounted pollen traps on the same hive. All of the colonies were subjected to all of the treatments to circumvent the colonys effect on productivity results. The front-mounted pollen trap indicated the highest bee pollen productivity, and the colonies only needed one pollen trap to demonstrate productive potential in the Caatinga.

O manejo aplicado em colônias de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) para maximizar a coleta de pólen apícola nas colmeias, deve prezar pela intensidade da colheita, respeitar os aspectos biológicos da espécie e implantar inovações que otimizem esta produção. Para otimizar a colheita deste produto apícola, objetivou-se com este trabalho comparar a produtividade de pólen apícola obtida por dois modelos de coletores, bem como a produtividade utilizando-se quantidades diferentes (um ou dois) de coletores na colmeia. Os tratamentos aplicados foram os seguintes: um coletor frontal localizado no alvado da colmeia; um coletor tipo melgueira localizada acima do ninho; dois coletores concomitantemente, sendo um coletor frontal e um coletor tipo melgueira. Todas as colônias passaram por todos os tratamentos para evitar o efeito da colônia sobre os resultados de produtividade. O coletor de pólen tipo frontal foi o mais indicado para a maior produtividade de pólen apícola e as colônias necessitaram somente de um coletor de pólen para expressarem o potencial de produção na Caatinga.

The influence of collection methods and pluviometry on bee pollen productivity in the Caatinga / Influência do método de coleta e da pluviometria na produtividade de pólen apícola na Caatinga

In order to maximize bee pollen collection in the hives, management of colonies of Africanized bees (Apis mellifera L.) must respect harvest intensity and the species biological aspects and implement innovations that optimize production. Accordingly, this study set out to compare the bee pollen productivity between two different pollen trap models and the productivity in the use of one or two pollen traps in the hive. The following treatments were applied: a front-mounted trap fitted at the hive entrance, a top-mounted pollen trap above the hive, and two one front-mounted and one top-mounted pollen traps on the same hive. All of the colonies were subjected to all of the treatments to circumvent the colonys effect on productivity results. The front-mounted pollen trap indicated the highest bee pollen productivity, and the colonies only needed one pollen trap to demonstrate productive potential in the Caatinga.(AU)

O manejo aplicado em colônias de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) para maximizar a coleta de pólen apícola nas colmeias, deve prezar pela intensidade da colheita, respeitar os aspectos biológicos da espécie e implantar inovações que otimizem esta produção. Para otimizar a colheita deste produto apícola, objetivou-se com este trabalho comparar a produtividade de pólen apícola obtida por dois modelos de coletores, bem como a produtividade utilizando-se quantidades diferentes (um ou dois) de coletores na colmeia. Os tratamentos aplicados foram os seguintes: um coletor frontal localizado no alvado da colmeia; um coletor tipo melgueira localizada acima do ninho; dois coletores concomitantemente, sendo um coletor frontal e um coletor tipo melgueira. Todas as colônias passaram por todos os tratamentos para evitar o efeito da colônia sobre os resultados de produtividade. O coletor de pólen tipo frontal foi o mais indicado para a maior produtividade de pólen apícola e as colônias necessitaram somente de um coletor de pólen para expressarem o potencial de produção na Caatinga.(AU)

Análise dos rótulos de méis comercializados em João Pessoa-PB / Analysis of honeys labels marketed in João Pessoa-PB

O mel é um produto consumido em larga escala e desempenha um papel importante na dieta humana. A presente pesquisa objetivou analisar a conformidade dos rótulos de méis comercializados em Joao Pessoa/PB de acordo com as legislações vigentes. Analisaram-se 14 rótulos de méis conforme disponibilidade. Os dados coletados foram confrontados com as RDC's n.º 259/02, 360/03, 359/03 e Portaria 29/98 da ANVISA, Instrução Normativa n ° 22/05 do MAPA, além da Lei Federal n.º 10.674/03. Os resultados encontrados indicaram que apenas três rótulos encontravam-se totalmente de acordo com a legislação vigente, visto que a maioria deles não apresentavam informações sobre os cuidados de conservação depois de aberta a embalagem. Torna-se necessário maior fiscalização pressionando as indústrias a seguirem o que está previsto na legislação.

Análise físico-quimica e microbiológica de amostras de mel comercializadas no município de Juiz de Fora-MG / Physical-chemical and microbiological analysis of honey samples marketed in the municipality of Juiz de Fora-MG

O mel é um produto obtido das abelhas melíferas contem altas quantidades de monossacarídeos, como a glicose e a frutose, sendo considerado um alimento de alto valor nutricional. Devido seu alto valor comercial, grande parte do mel comercializado não tem sua qualidade preservada. O trabalho teve o objetivo avaliar amostras de mel comercializadas na cidade de Juiz de Fora-MG através de análises físico-química e microbiológica. Das onze amostras analisadas: três apresentaram umidade acima de 20% permitido pela legislação; cinco amostras foram positivas para o Teste de Lugol; cinco foram reprovadas no teste de Lund por apresentarem baixa quantidade de albuminóides e duas amostras apresentaram positividade na análise de Fiehe. Na análise microbiológica não ocorreu crescimento de coliformes totais, termotolerantes, bolores e leveduras. O consumidor deseja um produto seguro e de boa qualidade. Os resultados reforçam a necessidade do controle do comércio e a conscientização dos consumidores.(AU)

Análise físico-quimica e microbiológica de amostras de mel comercializadas no município de Juiz de Fora-MG / Physical-chemical and microbiological analysis of honey samples marketed in the municipality of Juiz de Fora-MG

O mel é um produto obtido das abelhas melíferas contem altas quantidades de monossacarídeos, como a glicose e a frutose, sendo considerado um alimento de alto valor nutricional. Devido seu alto valor comercial, grande parte do mel comercializado não tem sua qualidade preservada. O trabalho teve o objetivo avaliar amostras de mel comercializadas na cidade de Juiz de Fora-MG através de análises físico-química e microbiológica. Das onze amostras analisadas: três apresentaram umidade acima de 20% permitido pela legislação; cinco amostras foram positivas para o Teste de Lugol; cinco foram reprovadas no teste de Lund por apresentarem baixa quantidade de albuminóides e duas amostras apresentaram positividade na análise de Fiehe. Na análise microbiológica não ocorreu crescimento de coliformes totais, termotolerantes, bolores e leveduras. O consumidor deseja um produto seguro e de boa qualidade. Os resultados reforçam a necessidade do controle do comércio e a conscientização dos consumidores.

Produção e qualidade físico-química do mel produzido em Salinas-MG / Honey production in Salinas-MG and its physical and chemical quality

A apicultura tem se mostrado uma alternativa de renda para os produtores, o mel obtido pode sofrer modificações, gerando a necessidade de produzi-lo dentro de níveis elevados de qualidade. O objetivo deste trabalho foi diagnosticar e caracterizar as condições de produção e a qualidade físico-química do mel em Salinas-MG. Identificou-se o perfil socioeconômico dos apicultores e os processos utilizados para obtenção e comercialização do produto através de questionário qualitativo e visitas in loco. Foram coletadas amostras do mel produzido e realizadas análises físico-químicas no Laboratório de Análise de Alimentos do IFNMG – Campus Salinas. Os resultados demonstraram somente duas amostras com valores acima do permitido para acidez e hidroximetilfurfural (HMF), indicando possíveis falhas na produção ou estocagem. Ações de educação continuada e capacitação aos apicultores podem ser benéficas para a melhoria das condições de produção e comercialização do produto final.

Produção e qualidade físico-química do mel produzido em Salinas-MG / Honey production in Salinas-MG and its physical and chemical quality

A apicultura tem se mostrado uma alternativa de renda para os produtores, o mel obtido pode sofrer modificações, gerando a necessidade de produzi-lo dentro de níveis elevados de qualidade. O objetivo deste trabalho foi diagnosticar e caracterizar as condições de produção e a qualidade físico-química do mel em Salinas-MG. Identificou-se o perfil socioeconômico dos apicultores e os processos utilizados para obtenção e comercialização do produto através de questionário qualitativo e visitas in loco. Foram coletadas amostras do mel produzido e realizadas análises físico-químicas no Laboratório de Análise de Alimentos do IFNMG Campus Salinas. Os resultados demonstraram somente duas amostras com valores acima do permitido para acidez e hidroximetilfurfural (HMF), indicando possíveis falhas na produção ou estocagem. Ações de educação continuada e capacitação aos apicultores podem ser benéficas para a melhoria das condições de produção e comercialização do produto final.(AU)

Defensividade de abelhas Apis mellifera L. africanizadas / Defensivity of Apis mellifera L. africanized bees

As abelhas Apis mellifera africanizadas são caracterizadas pela sua alta defensividade, característica importante, pois promove a defesa da colônia contra o ataque de saqueadores potenciais, uma vez que a colônia contém reservas de alimento e crias. A defensividade é influenciada por fatores genéticos principalmente a raça e espécie, e fatores ambientais como a temperatura. O estudo desse comportamento presente nas abelhas é fundamental, como fermenta na prevenção de acidentes e para tomada de decisões sobre qual manejo será adotado no apiário. Objetivou-se com esta revisão o estudo sobre os aspectos, que podem influenciar no comportamento defensivo de abelhas Apis mellifera africanizadas.

Africanized Apis mellifera bees are characterized by their high defensiveness, an important characteristic, as it promotes the colony's defense against the attack of potential looters, since the colony contains food reserves and pups. Defensiveness is influenced by genetic factors mainly race and species, and environmental factors such as temperature. The study of this behavior in bees is fundamental, as it ferments in the prevention of accidents and to make decisions about which management will be adopted in the apiary. The objective of this review was to study the aspects that may influence the defensive behavior of African honeybee Apis mellifera.