Histórico e perspectiva da situação sanitária da febre aftosa no Estado de São Paulo / History and perspective of Sanitary Status of Foot-and-Mouth Disease in São Paulo state

A febre aftosa é uma doença infecciosa aguda, causada por vírus do gênero Aphthovirus, da família Picornaviridae. Apresenta grande impacto sobre a sanidade dos animais e, em função da elevada capacidade de difusão, é considerada a doença com maior interferência no comércio internacional de carnes. Em virtude de suas consequências diretas e indiretas, o combate à febre aftosa é uma das maiores preocupações de todos os envolvidos com a pecuária nacional, desde o início do século passado. Em decorrência dos grandes esforços realizados, o Brasil passou a ser reconhecido como país livre de febre aftosa e, atualmente, busca galgar um novo patamar, com a suspensão da vacinação em todo seu território. A participação dos médicos-veterinários foi fundamental neste processo e continuará sendo essencial nos desafios futuros.(AU)

Foot-and-mouth disease (FMD) is an acute infectious disease caused by a virus of the genus Aphthovirus, family Picornaviridae. FMD has a great impact on the health of animals and, due to high diffusion capacity, it is considered the disease with the greatest interference in the international meat trade. Due to its direct and indirect consequences, the combat against FMD has been a major concern for all those involved with national livestock since the beginning of the last century. As a result of the great efforts, Brazil started to be recognized as an FMD free country and, currently, it seeks to reach a new level, with the suspension of vaccination throughout its territory. The participation of veterinarians was very important in this process and will continue to be essential in future challenges.(AU)

Prevalência de mastite bovina no planalto de Santa Catarina / Bovine mastitis prevalence in the plateau of Santa Catarina

A mastite bovina é amplamente distribuída nos rebanhos leiteiros, acarretando em perdas econômicas aos produtores. Assim, o objetivo do estudo foi identificar a prevalência de mastite clínica e subclínica nos rebanhos de bovinos leiteiros, na região do Planalto Catarinense. Foram visitadas 44 propriedades leiteiras, onde foram registradas as principais informações sobre o rebanho de fêmeas em lactação. O diagnóstico de mastite clínica foi realizado pelo teste da caneca de fundo preto, enquanto, para mastite subclínica, foi utilizado o CMT (California Mastitis Test). Os dados foram processados no software estatístico R, para cálculo da prevalência, e foi aplicado teste Qui-quadrado ao nível de 5% de significância para as seguintes variáveis: manejos de ordenha, dados individuais dos animais (número e estágio de lactação) e Escore de Limpeza de Úbere (ELU). Foram estimadas, a partir do CMT, as perdas produtivas decorrentes da mastite subclínica. A prevalência média de mastite clínica e subclínica foi, respectivamente, de 4,29% e 76,92% para os animais avaliados. Não foram encontradas associações entre a mastite e o manejo de ordenha, os dados individuais dos animais e o ELU. As perdas produtivas são importantes, com mais de 15.000 litros de leite que deixam de ser produzidos por mês, devido à mastite subclínica no rebanho. Assim, as prevalências encontradas são preocupantes, visto a importância da atividade como fonte de renda aos produtores. Órgãos públicos devem investir na conscientização e em medidas de controle e prevenção da doença para melhorar a rentabilidade desses produtores e para que a atividade tenha crescimento na região.

Bovine mastitis is widely distributed among dairy herds and causes large economic losses to farmers. The objective of this study was to identify the prevalence of clinical and subclinical mastitis in dairy herds in the plateau of Santa Catarina. Forty-four dairy farms were visited and the main information about the lactating female herd was recorded. The test of the mug of black background was performed for the identification of clinical mastitis, while CMT (California Mastitis Test) was performed for subclinical mastitis. The data was processed with the statistical program R, where the prevalence was calculated. Chi-square test at 5% significance level were used to the variables: milking maneuvers, individual animal data (number and stage of lactation) and Udder Cleaning Score (ELU). The production losses resulting from subclinical mastitis were estimated through the CMT result. The mean prevalence of clinical and subclinical mastitis was 4.29% and 78,92%, respectively, for the animals evaluated. There was no correlation between the prevalence found and the management of milking, number and stage of lactation and ELU. Production losses were significant, with more than 15.000 liters of milk being stopped every month, due to the presence of subclinical mastitis in the herd. Thus, the prevalence found is worrisome, given the importance of the activity as a source of income for these producers. Public bodies should invest in awareness and in measures of control and prevention of the disease so that the profitability of these producers improves and the activity grows in the region.

Histórico e perspectiva da situação sanitária da febre aftosa no Estado de São Paulo / History and perspective of Sanitary Status of Foot-and-Mouth Disease in São Paulo state

A febre aftosa é uma doença infecciosa aguda, causada por vírus do gênero Aphthovirus, da família Picornaviridae. Apresenta grande impacto sobre a sanidade dos animais e, em função da elevada capacidade de difusão, é considerada a doença com maior interferência no comércio internacional de carnes. Em virtude de suas consequências diretas e indiretas, o combate à febre aftosa é uma das maiores preocupações de todos os envolvidos com a pecuária nacional, desde o início do século passado. Em decorrência dos grandes esforços realizados, o Brasil passou a ser reconhecido como país livre de febre aftosa e, atualmente, busca galgar um novo patamar, com a suspensão da vacinação em todo seu território. A participação dos médicos-veterinários foi fundamental neste processo e continuará sendo essencial nos desafios futuros.

Foot-and-mouth disease (FMD) is an acute infectious disease caused by a virus of the genus Aphthovirus, family Picornaviridae. FMD has a great impact on the health of animals and, due to high diffusion capacity, it is considered the disease with the greatest interference in the international meat trade. Due to its direct and indirect consequences, the combat against FMD has been a major concern for all those involved with national livestock since the beginning of the last century. As a result of the great efforts, Brazil started to be recognized as an FMD free country and, currently, it seeks to reach a new level, with the suspension of vaccination throughout its territory. The participation of veterinarians was very important in this process and will continue to be essential in future challenges.

First detection of diarrheagenic Escherichia coli pathotypes in the Mearim River Watershed, Maranhão State, Brazil / Primeira detecção de patótipos diarreiogênicos de Escherichia coli na Bacia Hidrográfica do Rio Mearim, Estado do Maranhão, Brasil

The Mearim River Watershed has multiple uses e.g. leisure, navigation, fishing and subsistence agriculture and constitutes the main source of supply for the populations of municipalities situated along its course. In addition to being a water supply source, the existence of the 'pororoca' (tidal bore) effect in a stretch of the lower course of the Mearim River attracts people from several Brazilian states and different countries, as it offers excellent conditions for surfing in fresh water. In this respect, given the importance of the watershed, this study was developed to report the detection of diarrheagenic Escherichia coli pathotypes in a stretch of the lower course of the Mearim River, located in the state of Maranhão, Brazil. Thirty water samples were collected from 10 sampling points. To quantify E. coli, the chromogenic enzymatic system was used and positive samples were isolated and biochemically identified. Pure cultures underwent DNA extraction by heating followed by polymerase chain reaction (PCR) characterization. At the time of the collections, an observation schedule was used to record information on the existence of rearing of livestock and domestic animals; businesses; residences; and fruit and vegetable farming on the riverbanks. The samples were analyzed for the mean populations of E. coli, which ranged from 444 to 2,585 MPN mL-1. Twenty bacterial isolates were identified and the diarrheal pathotypes ETEC, typical EPEC and atypical EPEC were detected. The detection of these pathotypes can represent an epidemiological risk and compromise several uses of this water resource, such as irrigation of fruits and vegetables consumed raw, fishing, animal watering and recreation. Structural investments in basic sanitation are essential to minimize environmental degradation resulting from anthropic activities and to act preventively in public health. In addition, the recovery of riparian forests along the watershed and the maintenance of vegetation in these areas are measures to reduce the transport of particles from the soil to the watercourses, improving the qualitative and quantitative characteristics of this water resource.(AU)

A Bacia Hidrográfica do Rio Mearim apresenta múltiplos usos - lazer, navegação, pesca e agricultura de subsistência - e constitui a principal fonte de abastecimento para as populações dos municípios inseridos em seu curso. Além de fonte hídrica de abastecimento, a existência do efeito pororoca em um trecho do baixo curso do Rio Mearim atrai pessoas de vários estados brasileiros e diferentes países, pois apresenta excelentes condições para a prática de surfe em água doce. Nesse sentido, considerando a importância da Bacia Hidrográfica, objetivou-se relatar a detecção de patótipos diarreiogênicos de Escherichia coli em um trecho do baixo curso do rio Mearim, localizado no estado do Maranhão. Para isso, foram realizadas coletas de 30 amostras de água em 10 pontos amostrais. Para a quantificação de E. coli utilizou-se o sistema cromogênico enzimático e das amostras positivas procedeu-se ao isolamento e identificação bioquímica dos isolados. A extração do DNA das culturas puras foi realizada por aquecimento seguido da caracterização por reação em cadeia da polimerase (PCR). No momento das coletas utilizou-se uma pauta de observação para anotação de informações sobre a existência de criação de animais de interesse pecuário e doméstico, empreendimentos comerciais, residências e cultivo de frutas e hortaliças nas margens do rio. Nas amostras analisadas, foram quantificadas populações médias de E. coli que variaram de 444 a 2.585 NMP.mL-1, identificados 20 isolados bacterianos e detectados os patótipos diarreiogênicos ETEC, EPEC-típica e EPEC-atípica. A detecção destes patótipos pode representar risco epidemiológico e compromete diversos usos desse recurso hídrico, como a irrigação de frutas e hortaliças ingeridas cruas, pesca, dessedentação animal e recreação. Investimentos estruturais em saneamento básico são fundamentais para minimizar a degradação ambiental resultante das atividades antrópicas e para atuar preventivamente na saúde pública. Adicionalmente, a recuperação das matas ciliares ao longo da Bacia Hidrográfica e manutenção da vegetação nestas áreas são medidas para a redução do transporte de partículas do solo para os cursos d'água, e em consequência, acarretará na melhoria das características quali-quantitativas desse recurso hídrico.(AU)

Prevalência de mastite bovina no planalto de Santa Catarina / Bovine mastitis prevalence in the plateau of Santa Catarina

A mastite bovina é amplamente distribuída nos rebanhos leiteiros, acarretando em perdas econômicas aos produtores. Assim, o objetivo do estudo foi identificar a prevalência de mastite clínica e subclínica nos rebanhos de bovinos leiteiros, na região do Planalto Catarinense. Foram visitadas 44 propriedades leiteiras, onde foram registradas as principais informações sobre o rebanho de fêmeas em lactação. O diagnóstico de mastite clínica foi realizado pelo teste da caneca de fundo preto, enquanto, para mastite subclínica, foi utilizado o CMT (California Mastitis Test). Os dados foram processados no software estatístico R, para cálculo da prevalência, e foi aplicado teste Qui-quadrado ao nível de 5% de significância para as seguintes variáveis: manejos de ordenha, dados individuais dos animais (número e estágio de lactação) e Escore de Limpeza de Úbere (ELU). Foram estimadas, a partir do CMT, as perdas produtivas decorrentes da mastite subclínica. A prevalência média de mastite clínica e subclínica foi, respectivamente, de 4,29% e 76,92% para os animais avaliados. Não foram encontradas associações entre a mastite e o manejo de ordenha, os dados individuais dos animais e o ELU. As perdas produtivas são importantes, com mais de 15.000 litros de leite que deixam de ser produzidos por mês, devido à mastite subclínica no rebanho. Assim, as prevalências encontradas são preocupantes, visto a importância da atividade como fonte de renda aos produtores. Órgãos públicos devem investir na conscientização e em medidas de controle e prevenção da doença para melhorar a rentabilidade desses produtores e para que a atividade tenha crescimento na região.(AU)

Bovine mastitis is widely distributed among dairy herds and causes large economic losses to farmers. The objective of this study was to identify the prevalence of clinical and subclinical mastitis in dairy herds in the plateau of Santa Catarina. Forty-four dairy farms were visited and the main information about the lactating female herd was recorded. The test of the mug of black background was performed for the identification of clinical mastitis, while CMT (California Mastitis Test) was performed for subclinical mastitis. The data was processed with the statistical program R, where the prevalence was calculated. Chi-square test at 5% significance level were used to the variables: milking maneuvers, individual animal data (number and stage of lactation) and Udder Cleaning Score (ELU). The production losses resulting from subclinical mastitis were estimated through the CMT result. The mean prevalence of clinical and subclinical mastitis was 4.29% and 78,92%, respectively, for the animals evaluated. There was no correlation between the prevalence found and the management of milking, number and stage of lactation and ELU. Production losses were significant, with more than 15.000 liters of milk being stopped every month, due to the presence of subclinical mastitis in the herd. Thus, the prevalence found is worrisome, given the importance of the activity as a source of income for these producers. Public bodies should invest in awareness and in measures of control and prevention of the disease so that the profitability of these producers improves and the activity grows in the region.(AU)

Leptospirose bovina / Bovine leptospirosis / Leptospirosis bovina

A leptospirose é uma doença infecciosa zoonótica causada por espiroquetas do gênero Leptospira spp. É endêmica no Brasil e tem distribuição mundial. Ocorre em países de climas tropicais e subtropicais, onde a umidade e o calor favorecem a sobrevivência do agente. Na infecção crônica pode ocasionar graves problemas reprodutivos, como aborto, natimorto e baixa fertilidade. Está relacionada a fortes chuvas, inundações, contato direto com animais infectados e sua urina, e restos de aborto. Sua presença no trato reprodutivo é o principal fator que induz perdas e subfertilidade. A leptospiremia termina aproximadamente dez dias após o início da infecção, quando anticorpos específicos surgem na circulação, promovendo a sua eliminação da corrente sanguínea e na maioria dos órgãos acometidos, e uma vez alojadas em locais protegidos do sistema imune, como rins e trato genital, podem persistir por períodos prolongados de tempo. O comprometimento renal vai desde pequenos infiltrados inflamatórios focais até grandes lesões, como necrose celular, atrofia tubular e hemorragia renal, seguida de cicatrização e localização de leptospiras na superfície luminar das células tubulares. São eliminadas na urina em períodos variáveis, por animais portadores renais, que pode levar à infecção por exposição à urina ou ambientes contaminados. O objetivo desse trabalho foi avaliar por meio de revisão bibliográfica, os aspectos etio-epidemiológicos, de diagnóstico e medidas de biossegurança relacionados à leptospirose bovina, sua relevância para a saúde pública e os impactos negativos que ela causa na pecuária bovina, principalmente a leiteira, e dentro do contexto de saúde única, a infecção também em humanos, considerando-se a tríade, animal, ser humano e a participação do meio ambiente na manutenção do agente.(AU)

Leptospirosis is a zoonotic infectious disease caused by spirochetes of the genus Leptospira spp. It is endemic in Brazil and has a worldwide distribution. It occurs in countries with tropical and subtropical climates, where humidity and heat favor the agent's survival. In chronic infection it can cause serious reproductive problems, such as abortion, stillbirth and low fertility. It is related to heavy rains, floods, direct contact with contaminated animals and their urine, and remains of abortion. Its presence in the reproductive tract is the main factor that induces losses and subfertility. Leptospiremia ends approximately ten days after the start of the infection, when specific antibodies appear in the circulation, promoting their elimination from the bloodstream and in most of the affected organs, and once housed in protected areas of the immune system, such as kidneys and genital tract, may persist for extended periods of time. Renal impairment ranges from small focal inflammatory infiltrates to large lesions, such as cell necrosis, tubular atrophy and renal hemorrhage, followed by scarring and localization of leptospires on the luminary surface of tubular cells. They are eliminated in the urine at variable periods by animals with kidney disease, which can lead to infection by exposure to urine or contaminated environments. The objective of this work was to evaluate, through bibliographic review, the etio-epidemiological aspects, diagnosis and biosafety measures related to bovine leptospirosis, its relevance to public health and the negative impacts that it causes in cattle breeding, mainly dairy, and within the context of unique health, the infection also in humans, considering the triad, animal, human being and the participation of the environment in the maintenance of the agent.(AU)

La leptospirosis es una enfermedad infecciosa zoonótica causada por espiroquetas del género Leptospira spp. Es endémico en Brasil y tiene una distribución mundial. Ocurre en países con climas tropicales y subtropicales, donde la humedad y el calor favorecen la supervivencia del agente. En la infección crónica, puede causar problemas reproductivos graves, como aborto, muerte fetal y baja fertilidad. Está relacionado con fuertes lluvias, inundaciones, contacto directo con animales contaminados y su orina, y restos de aborto. Su presencia en el tracto reproductivo es el factor principal que induce pérdidas y subfertilidad. La leptospiremia termina aproximadamente diez días después del inicio de la infección, cuando aparecen anticuerpos específicos en la circulación, promoviendo su eliminación del torrente sanguíneo y en la mayoría de los órganos afectados, y una vez alojados en áreas protegidas del sistema inmune, como los riñones y el tracto genital, puede persistir por largos períodos de tiempo. La insuficiencia renal varía desde infiltrados inflamatorios focales pequeños hasta lesiones grandes, como necrosis celular,atrofia tubular y hemorragia renal, seguida de cicatrización y localización de leptospiras en la superficie luminaria de las células tubulares. Son eliminados en la orina en períodos variables por animales con enfermedad renal, lo que puede provocar infección por exposición a orina o ambientes contaminados. El objetivo de este trabajo fue evaluar, a través de la revisión bibliográfica, los aspectos etioepidemiológicos, el diagnóstico y las medidas de bioseguridad relacionadas con la leptospirosis bovina, su relevancia para la salud pública y los impactos negativos que causa en la cría de ganado, principalmente productos lácteos, y dentro del contexto de salud única, la infección también en humanos, considerando la tríada, animal, ser humano y la participación del medio ambiente en el mantenimiento del agente.(AU)

Risk factors related to seropositivity for Leptospira spp. in horses in the Serra Catarinense region / Fatores de risco relacionados a soropositividade para Leptospira spp. em equinos na região da Serra Catarinense

Leptospirosis is a zoonotic infectious disease caused by the bacterium Leptospira spp. The consequences of infection in horses are unclear, and the serogroups involved vary depending on the region. This study aimed to evaluate the seropositivity of unvaccinated horses in the Serra Catarinense region and the possible risk factors associated with the infection. We used 207 horses from 26 properties, with no clinical history of infection and unvaccinated for leptospirosis. We submitted serum samples to the microscopic agglutination serum (SAM) to obtain the main reference serogroups. We considered animals with titre 100 as infected. The results of the serology revealed seropositivity in 45.4% (94/207) of the animals studied. The most frequent antibodies reportedwere those against the serogroups Australis 16.9% (35/207), Ichterhaemorrhagiae 14.4% (30/207), and Grippotyphosa 5.31% (11/207). Among the primary risk factors associated with the infection we reported extensive rearing system (OR = 1.27; P 0.05) and the presence of other animal species such as cattle (OR = 3.85; P 0.01) and capybaras (OR = 2.07; P=0.06). The findings presented in this study showed that leptospirosis is endemic in horses in the Serra Catarinense region, and revealed the need for emergency surveillance and control measures specific to this important zoonosis.(AU)

A leptospirose é uma doença infecciosa zoonótica, causada pela bactéria Leptospira spp. Em equinos, as consequências da infecção não são claras e os sorogrupos envolvidos variam dependendo da região. Sendo assim, este trabalho objetivou avaliar a soropositividade de Leptospira spp. em equinos não vacinados na região serrana Catarinense e estimar os possíveis fatores de risco associados à infecção. Para tal, foram estudados 207 equinos, de 26 propriedades, sem histórico clínico da infecção e não vacinados para leptospirose. As amostras de soro foram submetidas ao ensaio de soro aglutinação microscópica (SAM) para os principais sorogrupos de referência. Animais com título 100 foram considerados reagentes. Os resultados da sorologia revelaram uma soropositividade de 45,4% (94/207) para os animais estudados. Com maior frequência foram observados anticorpos contra os sorogrupos Australis 16,9% (35/207), Icterohaemorrhagiae 14,4% (30/207), e Grippotyphosa 5,31% (11/207). Dentre os principais fatores de risco associados à infecção observados, foram o sistema de criação extensivo (OR=1,27; P 0,05) e a presença de outras espécies animais como bovinos (OR=3,85; P 0,01) e capivaras (OR=2,07; P=0,06). Os achados apresentados neste estudo mostraram que a leptospirose em equinos é endêmica na região da serra Catarinense, e revelam a necessidade de medidas emergenciais de vigilância e controle específicas para esta importante zoonose.(AU)

Leptospirose bovina / Bovine leptospirosis / Leptospirosis bovina

A leptospirose é uma doença infecciosa zoonótica causada por espiroquetas do gênero Leptospira spp. É endêmica no Brasil e tem distribuição mundial. Ocorre em países de climas tropicais e subtropicais, onde a umidade e o calor favorecem a sobrevivência do agente. Na infecção crônica pode ocasionar graves problemas reprodutivos, como aborto, natimorto e baixa fertilidade. Está relacionada a fortes chuvas, inundações, contato direto com animais infectados e sua urina, e restos de aborto. Sua presença no trato reprodutivo é o principal fator que induz perdas e subfertilidade. A leptospiremia termina aproximadamente dez dias após o início da infecção, quando anticorpos específicos surgem na circulação, promovendo a sua eliminação da corrente sanguínea e na maioria dos órgãos acometidos, e uma vez alojadas em locais protegidos do sistema imune, como rins e trato genital, podem persistir por períodos prolongados de tempo. O comprometimento renal vai desde pequenos infiltrados inflamatórios focais até grandes lesões, como necrose celular, atrofia tubular e hemorragia renal, seguida de cicatrização e localização de leptospiras na superfície luminar das células tubulares. São eliminadas na urina em períodos variáveis, por animais portadores renais, que pode levar à infecção por exposição à urina ou ambientes contaminados. O objetivo desse trabalho foi avaliar por meio de revisão bibliográfica, os aspectos etio-epidemiológicos, de diagnóstico e medidas de biossegurança relacionados à leptospirose bovina, sua relevância para a saúde pública e os impactos negativos que ela causa na pecuária bovina, principalmente a leiteira, e dentro do contexto de saúde única, a infecção também em humanos, considerando-se a tríade, animal, ser humano e a participação do meio ambiente na manutenção do agente.

Leptospirosis is a zoonotic infectious disease caused by spirochetes of the genus Leptospira spp. It is endemic in Brazil and has a worldwide distribution. It occurs in countries with tropical and subtropical climates, where humidity and heat favor the agent's survival. In chronic infection it can cause serious reproductive problems, such as abortion, stillbirth and low fertility. It is related to heavy rains, floods, direct contact with contaminated animals and their urine, and remains of abortion. Its presence in the reproductive tract is the main factor that induces losses and subfertility. Leptospiremia ends approximately ten days after the start of the infection, when specific antibodies appear in the circulation, promoting their elimination from the bloodstream and in most of the affected organs, and once housed in protected areas of the immune system, such as kidneys and genital tract, may persist for extended periods of time. Renal impairment ranges from small focal inflammatory infiltrates to large lesions, such as cell necrosis, tubular atrophy and renal hemorrhage, followed by scarring and localization of leptospires on the luminary surface of tubular cells. They are eliminated in the urine at variable periods by animals with kidney disease, which can lead to infection by exposure to urine or contaminated environments. The objective of this work was to evaluate, through bibliographic review, the etio-epidemiological aspects, diagnosis and biosafety measures related to bovine leptospirosis, its relevance to public health and the negative impacts that it causes in cattle breeding, mainly dairy, and within the context of unique health, the infection also in humans, considering the triad, animal, human being and the participation of the environment in the maintenance of the agent.

La leptospirosis es una enfermedad infecciosa zoonótica causada por espiroquetas del género Leptospira spp. Es endémico en Brasil y tiene una distribución mundial. Ocurre en países con climas tropicales y subtropicales, donde la humedad y el calor favorecen la supervivencia del agente. En la infección crónica, puede causar problemas reproductivos graves, como aborto, muerte fetal y baja fertilidad. Está relacionado con fuertes lluvias, inundaciones, contacto directo con animales contaminados y su orina, y restos de aborto. Su presencia en el tracto reproductivo es el factor principal que induce pérdidas y subfertilidad. La leptospiremia termina aproximadamente diez días después del inicio de la infección, cuando aparecen anticuerpos específicos en la circulación, promoviendo su eliminación del torrente sanguíneo y en la mayoría de los órganos afectados, y una vez alojados en áreas protegidas del sistema inmune, como los riñones y el tracto genital, puede persistir por largos períodos de tiempo. La insuficiencia renal varía desde infiltrados inflamatorios focales pequeños hasta lesiones grandes, como necrosis celular,atrofia tubular y hemorragia renal, seguida de cicatrización y localización de leptospiras en la superficie luminaria de las células tubulares. Son eliminados en la orina en períodos variables por animales con enfermedad renal, lo que puede provocar infección por exposición a orina o ambientes contaminados. El objetivo de este trabajo fue evaluar, a través de la revisión bibliográfica, los aspectos etioepidemiológicos, el diagnóstico y las medidas de bioseguridad relacionadas con la leptospirosis bovina, su relevancia para la salud pública y los impactos negativos que causa en la cría de ganado, principalmente productos lácteos, y dentro del contexto de salud única, la infección también en humanos, considerando la tríada, animal, ser humano y la participación del medio ambiente en el mantenimiento del agente.

The effect of four commercial broiler hybrids and the season on occurrence of broiler condemnations in the abattoirs / O efeito de quatro linhagens comerciais de frangos de corte e a estação do ano na ocorrência de condenações no abatedouro

Condemnations in the broilers abattoirs can represent an overview farms health and effectiveness of welfare programs, as well as predisposition between hybrids. The aim of this study was to investigate the prevalence of condemnation among four commercial broiler hybrids and the oscillation of condemnations in different seasons in a poultry abattoir. Data from condemnations of the Federal Inspection Service of a slaughterhouse were analyzed during one year, in which a total of 12.81% of partial condemnations were observed and total condemnations represented 0.41% of slaughtered broiler. There was a difference in total and partial condemnation among the hybrids evaluated, with Hubbard hybrid being the one with the highest number of condemnations (0.67% - 17.71%), followed by Ross 95 (0.42% - 14.21%), Cobb (0.30% - 10.03%); and Cobb Fast (0.26% - 9.29%). The analysis between the seasons showed a higher conviction rate in winter and a lower rate in autumn for both total and partial condemnation. Hubbard had the highest rates and Cobb Fast the lowest for most causes of condemnation. We concluded that the metabolic cause led to higher losses by total condemnation, while contamination or technopathies represented the highest rates in partial losses. The broiler hybrid and the time of year may influence the causes of condemnation in the abattoir. This information should be considered by the abattoir and the farms in sanitary planning, considering the financial impact due to losses by condemnations of carcasses.(AU)

As condenações no abatedouro de frangos podem representar uma visão geral da saúde das granjas e da eficácia dos programas de bem-estar, bem como revelar diferenças fenotípicas entre linhagens. O objetivo deste estudo foi investigar a prevalência de condenação entre quatro híbridos comerciais de frangos de corte e a oscilação de condenações em diferentes épocas em um frigorífico de aves. Os dados das condenações do Serviço Federal de Inspeção de um abatedouro foram analisados durante um ano, no qual foram observadas 12,81% de condenações parciais e 0,41% de condenações totais. Houve diferença na condenação total e parcial entre os híbridos avaliados, sendo o híbrido Hubbard o com maior número de condenações (0,67% - 17,71%), seguido por Ross 95 (0,42% - 14,21%), Cobb (0,30%). - 10,03%); e Cobb Fast (0,26% - 9,29%). A análise entre as estações do ano demonstrou uma maior taxa de condenação no inverno e menor taxa no outono para condenação total e parcial. Hubbard apresentou as maiores taxas e Cobb Fast as mais baixas para a maioria das causas de condenações. Concluímos que a causa metabólica resultou em mais perdas por condenação total, enquanto a contaminação ou tecnopatias representaram as maiores taxas em perdas parciais. A linhagem de frango de corte e a época do ano podem influenciar nas causas de condenação no abatedouro. Essas informações devem ser consideradas pela indústria e pelas granjas no planejamento sanitário, considerando o impacto financeiro devido às perdas por condenações de carcaças.(AU)

The effect of four commercial broiler hybrids and the season on occurrence of broiler condemnations in the abattoirs / O efeito de quatro linhagens comerciais de frangos de corte e a estação do ano na ocorrência de condenações no abatedouro

ABSTRACT: Condemnations in the broilers abattoirs can represent an overview farms health and effectiveness of welfare programs, as well as predisposition between hybrids. The aim of this study was to investigate the prevalence of condemnation among four commercial broiler hybrids and the oscillation of condemnations in different seasons in a poultry abattoir. Data from condemnations of the Federal Inspection Service of a slaughterhouse were analyzed during one year, in which a total of 12.81% of partial condemnations were observed and total condemnations represented 0.41% of slaughtered broiler. There was a difference in total and partial condemnation among the hybrids evaluated, with Hubbard hybrid being the one with the highest number of condemnations (0.67% - 17.71%), followed by Ross 95 (0.42% - 14.21%), Cobb (0.30% - 10.03%); and Cobb Fast (0.26% - 9.29%). The analysis between the seasons showed a higher conviction rate in winter and a lower rate in autumn for both total and partial condemnation. Hubbard had the highest rates and Cobb Fast the lowest for most causes of condemnation. We concluded that the metabolic cause led to higher losses by total condemnation, while contamination or technopathies represented the highest rates in partial losses. The broiler hybrid and the time of year may influence the causes of condemnation in the abattoir. This information should be considered by the abattoir and the farms in sanitary planning, considering the financial impact due to losses by condemnations of carcasses.

RESUMO: As condenações no abatedouro de frangos podem representar uma visão geral da saúde das granjas e da eficácia dos programas de bem-estar, bem como revelar diferenças fenotípicas entre linhagens. O objetivo deste estudo foi investigar a prevalência de condenação entre quatro híbridos comerciais de frangos de corte e a oscilação de condenações em diferentes épocas em um frigorífico de aves. Os dados das condenações do Serviço Federal de Inspeção de um abatedouro foram analisados durante um ano, no qual foram observadas 12,81% de condenações parciais e 0,41% de condenações totais. Houve diferença na condenação total e parcial entre os híbridos avaliados, sendo o híbrido Hubbard o com maior número de condenações (0,67% - 17,71%), seguido por Ross 95 (0,42% - 14,21%), Cobb (0,30%). - 10,03%); e Cobb Fast (0,26% - 9,29%). A análise entre as estações do ano demonstrou uma maior taxa de condenação no inverno e menor taxa no outono para condenação total e parcial. Hubbard apresentou as maiores taxas e Cobb Fast as mais baixas para a maioria das causas de condenações. Concluímos que a causa metabólica resultou em mais perdas por condenação total, enquanto a contaminação ou tecnopatias representaram as maiores taxas em perdas parciais. A linhagem de frango de corte e a época do ano podem influenciar nas causas de condenação no abatedouro. Essas informações devem ser consideradas pela indústria e pelas granjas no planejamento sanitário, considerando o impacto financeiro devido às perdas por condenações de carcaças.

Risk factors related to seropositivity for Leptospira spp. in horses in the Serra Catarinense region / Fatores de risco relacionados a soropositividade para Leptospira spp. em equinos na região da Serra Catarinense

ABSTRACT: Leptospirosis is a zoonotic infectious disease caused by the bacterium Leptospira spp. The consequences of infection in horses are unclear, and the serogroups involved vary depending on the region. This study aimed to evaluate the seropositivity of unvaccinated horses in the Serra Catarinense region and the possible risk factors associated with the infection. We used 207 horses from 26 properties, with no clinical history of infection and unvaccinated for leptospirosis. We submitted serum samples to the microscopic agglutination serum (SAM) to obtain the main reference serogroups. We considered animals with titre ≥100 as infected. The results of the serology revealed seropositivity in 45.4% (94/207) of the animals studied. The most frequent antibodies reportedwere those against the serogroups Australis 16.9% (35/207), Ichterhaemorrhagiae 14.4% (30/207), and Grippotyphosa 5.31% (11/207). Among the primary risk factors associated with the infection we reported extensive rearing system (OR = 1.27; P<0.05) and the presence of other animal species such as cattle (OR = 3.85; P<0.01) and capybaras (OR = 2.07; P=0.06). The findings presented in this study showed that leptospirosis is endemic in horses in the Serra Catarinense region, and revealed the need for emergency surveillance and control measures specific to this important zoonosis.

RESUMO: A leptospirose é uma doença infecciosa zoonótica, causada pela bactéria Leptospira spp. Em equinos, as consequências da infecção não são claras e os sorogrupos envolvidos variam dependendo da região. Sendo assim, este trabalho objetivou avaliar a soropositividade de Leptospira spp. em equinos não vacinados na região serrana Catarinense e estimar os possíveis fatores de risco associados à infecção. Para tal, foram estudados 207 equinos, de 26 propriedades, sem histórico clínico da infecção e não vacinados para leptospirose. As amostras de soro foram submetidas ao ensaio de soro aglutinação microscópica (SAM) para os principais sorogrupos de referência. Animais com título ≥100 foram considerados reagentes. Os resultados da sorologia revelaram uma soropositividade de 45,4% (94/207) para os animais estudados. Com maior frequência foram observados anticorpos contra os sorogrupos Australis 16,9% (35/207), Icterohaemorrhagiae 14,4% (30/207), e Grippotyphosa 5,31% (11/207). Dentre os principais fatores de risco associados à infecção observados, foram o sistema de criação extensivo (OR=1,27; P<0,05) e a presença de outras espécies animais como bovinos (OR=3,85; P<0,01) e capivaras (OR=2,07; P=0,06). Os achados apresentados neste estudo mostraram que a leptospirose em equinos é endêmica na região da serra Catarinense, e revelam a necessidade de medidas emergenciais de vigilância e controle específicas para esta importante zoonose.

Agricultura familiar e sanidade animal / Family agriculture and animal health / Agricultura familiar y salud animal

A agricultura familiar é caracterizada como agricultura de subsistência e de pequena produção, seguindo alguns critérios como, tipo de exploração, renda e área total utilizada de até quatro módulos fiscais. Este seguimento rural limita a receita financeira anual da unidade familiar, baseado no número de empregados que podem ser contratados para completar a mão-de-obra familiar, que deve ser predominante. Vem se observando um aumento de maior interesse pela atividade, permitindo a manutenção de pequenos produtores nas atividades agrícolas. A grande maioria do processo produtivo na agricultura familiar está relacionada a propriedades normalmente de menor porte e estrutura, com conceitos mais simples. Sob essa ótica, é de suma importância avançar nesse segmento para o estímulo à prática do conceito de “Saúde Única” (One Health), que se relacionam ao ser humano, aos animais e ao meio ambiente, que se interagem, com o objetivo final a saúde coletiva, e a sanidade animal, com o objetivo de controlar a ocorrência de zoonoses importantes como a brucelose, tuberculose, raiva, e leptospirose.(AU)

Family farming is characterized as subsistence and small-scale agriculture, following some criteria such as type of farm, income and total utilized area of up to four fiscal modules. This rural tracking limits the family unit's annual financial income based on the number of employees who may be hired to complete the family workforce, which should be predominant. Increasing interest in the activity has been observed, allowing the maintenance of small producers in agricultural activities. The vast majority of the family farming production process is related to normally smaller properties and structures, with simpler concepts. From this perspective, it is of utmost importance to advance in this segment to stimulate the practice of the concept of “One Health”, which report to humans, animals and the environment, which interact with the ultimate goal. Collective health, and animal health to control the occurrence of important zoonoses such as brucellosis, tuberculosis, rabies, and leptospirosis.(AU)

La agricultura familiar se caracteriza por la agricultura de subsistencia y la pequeña producción, siguiendo algunos criterios, como el tipo de explotación, el ingreso y el área total utilizada de hasta cuatro módulos fiscales. Este monitoreo rural limita el ingreso financiero anual de la unidad familiar en función de la cantidad de empleados que pueden ser contratados para complementar la fuerza laboral familiar predominante. Se ha observado un creciente interés en la actividad, permitiendo el mantenimiento de pequeños productores en actividades agrícolas. La gran mayoría del proceso de producción de la agricultura familiar está relacionado con propiedades y estructuras normalmente más pequeñas, con conceptos más simples. Desde esta perspectiva, es extremadamente importante avanzar en este segmento para fomentar la práctica del concepto de “Una salud”, que se relaciona con los seres humanos, los animales y el medio ambiente, que interactúan con el objetivo final. Salud pública y salud animal para controlar la aparición de zoonosis importantes como brucelosis, tuberculosis, rabia y leptospirosis.(AU)

Agricultura familiar e sanidade animal / Family agriculture and animal health / Agricultura familiar y salud animal

A agricultura familiar é caracterizada como agricultura de subsistência e de pequena produção, seguindo alguns critérios como, tipo de exploração, renda e área total utilizada de até quatro módulos fiscais. Este seguimento rural limita a receita financeira anual da unidade familiar, baseado no número de empregados que podem ser contratados para completar a mão-de-obra familiar, que deve ser predominante. Vem se observando um aumento de maior interesse pela atividade, permitindo a manutenção de pequenos produtores nas atividades agrícolas. A grande maioria do processo produtivo na agricultura familiar está relacionada a propriedades normalmente de menor porte e estrutura, com conceitos mais simples. Sob essa ótica, é de suma importância avançar nesse segmento para o estímulo à prática do conceito de “Saúde Única” (One Health), que se relacionam ao ser humano, aos animais e ao meio ambiente, que se interagem, com o objetivo final a saúde coletiva, e a sanidade animal, com o objetivo de controlar a ocorrência de zoonoses importantes como a brucelose, tuberculose, raiva, e leptospirose.

Family farming is characterized as subsistence and small-scale agriculture, following some criteria such as type of farm, income and total utilized area of up to four fiscal modules. This rural tracking limits the family unit's annual financial income based on the number of employees who may be hired to complete the family workforce, which should be predominant. Increasing interest in the activity has been observed, allowing the maintenance of small producers in agricultural activities. The vast majority of the family farming production process is related to normally smaller properties and structures, with simpler concepts. From this perspective, it is of utmost importance to advance in this segment to stimulate the practice of the concept of “One Health”, which report to humans, animals and the environment, which interact with the ultimate goal. Collective health, and animal health to control the occurrence of important zoonoses such as brucellosis, tuberculosis, rabies, and leptospirosis.

La agricultura familiar se caracteriza por la agricultura de subsistencia y la pequeña producción, siguiendo algunos criterios, como el tipo de explotación, el ingreso y el área total utilizada de hasta cuatro módulos fiscales. Este monitoreo rural limita el ingreso financiero anual de la unidad familiar en función de la cantidad de empleados que pueden ser contratados para complementar la fuerza laboral familiar predominante. Se ha observado un creciente interés en la actividad, permitiendo el mantenimiento de pequeños productores en actividades agrícolas. La gran mayoría del proceso de producción de la agricultura familiar está relacionado con propiedades y estructuras normalmente más pequeñas, con conceptos más simples. Desde esta perspectiva, es extremadamente importante avanzar en este segmento para fomentar la práctica del concepto de “Una salud”, que se relaciona con los seres humanos, los animales y el medio ambiente, que interactúan con el objetivo final. Salud pública y salud animal para controlar la aparición de zoonosis importantes como brucelosis, tuberculosis, rabia y leptospirosis.

Cisticercose, faciolose e hidatididose em bovinos abatidos na área Centro-Oeste do Estado de São Paulo / Cysticercosis, faciolosis and hydatidosis in cattle slaughtered in the Midwest aerea of São Paulo State

Patologias como cisticercose, fasciolose e hidatidose são muito comuns na rotina de inspeção dos frigoríficos de bovinos, sendo descritas na literatura como importantes causas de condenações em abatedouros frigoríficos. Tendo em vista o conceito de saúde única, onde temos de forma integrada a saúde animal, saúde humana e saúde ambiental, este trabalho avaliou a ocorrência de cisticercose, fasciolose e hidatidose em bovinos abatidos na região Centro-Oeste do Estado de São Paulo, através de estudo retrospectivo em frigorífico sob inspeção estadual na cidade de Torrinha, perfazendo um total e 24.286 animais abatidos provenientes de 15 municípios no período de janeiro de 2014 a dezembro de 2015. Verificou-se que as prevalências médias de fasciolose, cisticercose e hidatidose foram de 5,61%, 2,41% e 0,64%, respectivamente. Observou-se queda de 3,24% para 1,49% na incidência da cisticercose e de 6,15% para 5,01% de fasciolose, quando comparados os anos de 2014 e 2015. Houve aumento da incidência de hidatidose de 0,46% para 0,84%, de 2014 para 2015. Também, ficou evidente a variação das prevalências entre os 15 municípios do estudo, de 0,90% a 7,94% para cisticercose, de 0,17% a 36,47% para fasciolose e de 0,17% a 5,44% para hidatidose. Portanto, os resultados deste levantamento demonstram maior prevalência de fasciolose nos bovinos abatidos na Centro-Oeste do Estado de São Paulo, seguido por cisticercose e hidatidose, respectivamente. Tais resultados poderão servir de instrumento para políticas públicas de controle destas enfermidades.

Pathologies such as cysticercosis, fasciolose and hydatidosis are very common in the routine inspection of cattle slaughterers, being described in the literature as one of the main causes of slaughterhouse condemnations for parasites. Considering the concept of unique health, where we have integrated animal, human and environmental health, this work evaluated the occurrence of cysticercosis, fasciolosis and hydatidosis in cattle slaughtered in the Midwest region of São Paulo State, through a retrospective study in a state-controlled abattoir in the city of Torrinha, totaling 24,286 slaughtered animals from 15 municipalities during period of January 2014 to December 2015. It was seen that the medical prevalence’s of fasciolosis, cysticercosis and hydatidosis were respectively of 5,61%, 2,41% and 0,64%. It was observed a decrease in the incidence of cysticercosis from 3,24% to 1,49% and also for fasciolosis from 6,15% to 5,01%, when compared the years 2014 and 2015. There was an increase in the incidence of hydatidosis from 0,46% to 0,84% between 2014 and 2015. In addition, a variation on the prevalence was evident between the 15 studied municipalities, from 0,90% to 7,94% for cysticercosis, from 0,17% to 36,47% for fasciolosis and from 0,17% to 5,44% for hydatidosis. Therefore, the results of this survey show a higher prevalence of fasciolosis in cattle slaughtered in the Midwest of São Paulo State, followed by cysticercosis and hydatidosis, respectively. Such results may serve as an instrument for public policies to control these diseases.

Cisticercose, faciolose e hidatididose em bovinos abatidos na área Centro-Oeste do Estado de São Paulo / Cysticercosis, faciolosis and hydatidosis in cattle slaughtered in the Midwest aerea of São Paulo State

Patologias como cisticercose, fasciolose e hidatidose são muito comuns na rotina de inspeção dos frigoríficos de bovinos, sendo descritas na literatura como importantes causas de condenações em abatedouros frigoríficos. Tendo em vista o conceito de saúde única, onde temos de forma integrada a saúde animal, saúde humana e saúde ambiental, este trabalho avaliou a ocorrência de cisticercose, fasciolose e hidatidose em bovinos abatidos na região Centro-Oeste do Estado de São Paulo, através de estudo retrospectivo em frigorífico sob inspeção estadual na cidade de Torrinha, perfazendo um total e 24.286 animais abatidos provenientes de 15 municípios no período de janeiro de 2014 a dezembro de 2015. Verificou-se que as prevalências médias de fasciolose, cisticercose e hidatidose foram de 5,61%, 2,41% e 0,64%, respectivamente. Observou-se queda de 3,24% para 1,49% na incidência da cisticercose e de 6,15% para 5,01% de fasciolose, quando comparados os anos de 2014 e 2015. Houve aumento da incidência de hidatidose de 0,46% para 0,84%, de 2014 para 2015. Também, ficou evidente a variação das prevalências entre os 15 municípios do estudo, de 0,90% a 7,94% para cisticercose, de 0,17% a 36,47% para fasciolose e de 0,17% a 5,44% para hidatidose. Portanto, os resultados deste levantamento demonstram maior prevalência de fasciolose nos bovinos abatidos na Centro-Oeste do Estado de São Paulo, seguido por cisticercose e hidatidose, respectivamente. Tais resultados poderão servir de instrumento para políticas públicas de controle destas enfermidades.(AU)

Pathologies such as cysticercosis, fasciolose and hydatidosis are very common in the routine inspection of cattle slaughterers, being described in the literature as one of the main causes of slaughterhouse condemnations for parasites. Considering the concept of unique health, where we have integrated animal, human and environmental health, this work evaluated the occurrence of cysticercosis, fasciolosis and hydatidosis in cattle slaughtered in the Midwest region of São Paulo State, through a retrospective study in a state-controlled abattoir in the city of Torrinha, totaling 24,286 slaughtered animals from 15 municipalities during period of January 2014 to December 2015. It was seen that the medical prevalences of fasciolosis, cysticercosis and hydatidosis were respectively of 5,61%, 2,41% and 0,64%. It was observed a decrease in the incidence of cysticercosis from 3,24% to 1,49% and also for fasciolosis from 6,15% to 5,01%, when compared the years 2014 and 2015. There was an increase in the incidence of hydatidosis from 0,46% to 0,84% between 2014 and 2015. In addition, a variation on the prevalence was evident between the 15 studied municipalities, from 0,90% to 7,94% for cysticercosis, from 0,17% to 36,47% for fasciolosis and from 0,17% to 5,44% for hydatidosis. Therefore, the results of this survey show a higher prevalence of fasciolosis in cattle slaughtered in the Midwest of São Paulo State, followed by cysticercosis and hydatidosis, respectively. Such results may serve as an instrument for public policies to control these diseases.(AU)

Agricultura familiar y salud animal / Family agriculture and animal health / Agricultura familiar e sanidade animal

A agricultura familiar é caracterizada como agricultura de subsistência e de pequena produção, seguindo alguns critérios como, tipo de exploração, renda e área total utilizada de até quatro módulos fiscais. Este seguimento rural limita a receita financeira anual da unidade familiar, baseado no número de empregados que podem ser contratados para completar a mão-de-obra familiar, que deve ser predominante. Vem se observando um aumento de maior interesse pela atividade, permitindo a manutenção de pequenos produtores nas atividades agrícolas. A grande maioria do processo produtivo na agricultura familiar está relacionada a propriedades normalmente de menor porte e estrutura, com conceitos mais simples. Sob essa ótica, é de suma importância avançar nesse segmento para o estímulo à prática do conceito de Saúde Única (One Health), que se relacionam ao ser humano, aos animais e ao meio ambiente, que se interagem, com o objetivo final a saúde coletiva, e a sanidade animal, com o objetivo de controlar a ocorrência de zoonoses importantes como a brucelose, tuberculose, raiva, e leptospirose.

Contaminação microbiológica da ração e água fornecida a frangos em granja avícola da cidade de Januária, MG

A qualidade da água e das rações são fatores importantes para o desempenho da atividade avícola. A cadeia de produção de frangos pode proporcionar variadas fontes de contaminação, incluindo a ração e a água utilizada. O presente estudo teve como objetivo avaliar a incidência de indicadores de contaminação microbiológica em ração e água fornecida a frangos de corte em uma granja avícola do município de Januária-MG. Foram realizadas análises microbiológicas da água e ração fornecidas aos frangos, avaliando a contagem de bactérias coliformes totais, coliformes a 45°C e enterobactérias. A elevada contagem de coliformes totais e coliformes a 45°C na água e na ração, assim como, a elevada contagem de enterobactérias na ração pode representar a possibilidade da presença de bactérias patogênicas e consequente risco à saúde dos consumidores das aves comercializadas pela granja pesquisada.(AU)

The quality of water and feed are important factors for the performance of the poultry activity. The chickens production chain can provide a variety of sources of contamination, including feed and water. The present study had as objective to evaluate the incidence of microbiological contamination indicators in feed and water supplied to chickens in a poultry farm in the city of Januária-MG. Microbiological analyzes of the water and feed provided to chickens were carried out, evaluating the total coliform bacteria, coliform bacteria at 45°C and enterobacteria. The high count of total coliform bacteria and coliforms at 45°C in water and feed, as well as the high enterobacteria count in the feed may represent the possibility of the presence of pathogenic bacteria and consequent health risk to the consumers of the chickens sold by the poultry farm.(AU)

Contaminação microbiológica da ração e água fornecida a frangos em granja avícola da Cidade de Januária, MG / Microbiological contamination of feed and water supplied to chickens in a poultry farm in the City of Januária, MG

A qualidade da água e das rações são fatores importantes para o desempenho da atividade avícola. A cadeia de produção de frangos pode proporcionar variadas fontes de contaminação, incluindo a ração e a água utilizada. O presente estudo teve como objetivo avaliar a incidência de indicadores de contaminação microbiológica em ração e água fornecida a frangos de corte em uma granja avícola do município de Januária-MG. Foram realizadas análises microbiológicas da água e ração fornecidas aos frangos, avaliando a contagem de bactérias coliformes totais, coliformes a 45°C e enterobactérias. A elevada contagem de coliformes totais e coliformes a 45ºC na água e na ração, assim como, a elevada contagem de enterobactérias na ração pode representar a possibilidade da presença de bactérias patogênicas e consequente risco à saúde dos consumidores das aves comercializadas pela granja pesquisada.

The quality of water and feed are important factors for the performance of the poultry activity. The chickens production chain can provide a variety of sources of contamination, including feed and water. The present study had as objective to evaluate the incidence of microbiological contamination indicators in feed and water supplied to chickens in a poultry farm in the city of Januária-MG. Microbiological analyzes of the water and feed provided to chickens were carried out, evaluating the total coliform bacteria, coliform bacteria at 45°C and enterobacteria. The high count of total coliform bacteria and coliforms at 45ºC in water and feed, as well as the high enterobacteria count in the feed may represent the possibility of the presence of pathogenic bacteria and consequent health risk to the consumers of the chickens sold by the poultry farm.

Composição química do leite refrigerado em função das contagens de células somáticas e contagem bacteriana total / Chemical composition of refrigerated raw milk according to the somatic cell count and total bacterial count

Objetivou-se avaliar a relação existente entre diferentes contagens de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT) com os teores de gordura, proteína, lactose, extrato seco desengordurado e sólidos totais do leite refrigerado. O estudo foi realizado através da coleta de dados de composição química, CCS e CBT de laudos emitidos pelo Laboratório de Qualidade do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás totalizando 3.994 resultados. Após a coleta dos dados os resultados foram agrupados em função da CCS nos intervalos: 1-1554 amostras, 2-773 amostras, 3-580 amostras, 4-119 amostras, 5-968 amostras e em função da CBT nos intervalos: 1-764 amostras, 2-1137 amostras, 3-755 amostras, 4-474 amostras, 5-864 amostras. Para a análise estatística foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado desbalanceado, através do pacote estatístico SISVAR, utilizando o teste Scott-Knott, a 5% de significância. Observou-se a influência da CCS em relação à composição centesimal do leite e ao aumento de CBT do tanque, todavia estes resultados estão fortemente ligados à contaminação por microrganismos tanto na obtenção do leite como nas etapas de transporte e processamento. No entanto, o número de células somáticas também contribuiu com a menor qualidade do leite e a shelflife dos derivados lácteos.

This paper aimed to avaluate the relationship between different somatic cell counts, total bacterial count and the levels of fat, protein, lactose and total solids from refrigerated raw milk collected in the Southwestern region of Goiás. The study was conducted by collecting data composition, somatic cell count (SCC) and Total Bacterial Count (TBC) through electronic analysis by reports issued by the Laboratório de Qualidade do Leite (LQL) do Centro de Pesquisa em Alimentos (CPA) da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás 3,994 results. After collecting the data, the results were grouped according to the CCS intervals: 1-1554 samples,2-773 samples, 3-580 samples 4 - these 119 samples, 5-968 and samples according to the CBT in the intervals: 1-764 samples, 2-1137 samples, 3-755 samples, 4-474 samples 5-864 samples. For statistical analysis we used the unbalanced completely unbalanced design (CRD) using the statistical package SISVAR using the Scott-Knott test at 5% significance level. The effect observed relative to the SCC, chemical composition of milk and the increase of TBCtank, however these results are strongly linked to contamination by microorganisms so as to obtain milksteps in the transport and processing, however the number of somatic cells also contributes to lower milk quality and shelf life of dairy products.

Gastrointestinal parasites in dairy cows present in farm show in western Santa Catarina, Brazil / Parasitos gastrintestinais em vacas leiteiras presentes em exposições agropecuárias na região oeste de Santa Catarina, Brasil

The aim of this study was to evaluate the incidence of gastrointestinal parasites in dairy cattle participants of farm show in western Santa Catarina, in order to know the situation of the animals exposed in these events. In three fairs of great expression of the western region of the state of Santa Catarina, that occurred in the years 2013 and 2014, were collected 153 samples feces of animal exposed, which were analyzed by the McMaster technique to check the number of eggs per gram of feces (EPG). In the tests performed, was diagnosed 69 samples positive for parasites (45%), i.e., helminth eggs, coccidia oocysts, or mixed infections by helminthes (Strongylida order) and coccidia (Eimeria spp). Eggs Strongylidae family were identified as the parasites Trichostrongylus spp., Haemonchus spp., Teladorsagia spp., Cooperia spp., and Oesophagostomun spp. Therefore, cattle present in farm show, despite the required sanitary control and in some cases even with previous treatment, have infection gastrointestinal parasites.

O objetivo desse estudo foi avaliar a ocorrência de parasitos gastrintestinais nos bovinos leiteiros participantes de feiras agropecuárias no oeste catarinense, com o intuito de conhecer a situação dos animais expostos nestes eventos. Durante três feiras de grande expressão da região oeste do estado de Santa Catarina, ocorridas nos anos de 2013 e 2014, foram coletadas 153 amostras de fezes de animais expostos, as quais foram analisadas pela técnica de McMaster para verificar o número de ovos por grama de fezes (OPG). Nos exames realizados, diagnosticou-se 69 amostras positivas para parasitos (45%), isto é, helmintos, coccídeos ou infecções mistas por ovos de helmintos da ordem Strongylida e oocistos de Eimeria spp. Os ovos da família Strongylida foram identificados como sendo dos parasitos Trichostrongylus spp., Haemonchus spp., Teladorsagia spp., Cooperia spp., e Oesophagostomun spp. Portanto, os bovinos presentes em feiras agropecuárias, apesar do controle sanitário requerido e alguns casos mesmo com tratamento prévio, apresentam infecção por parasitos gastrointestinais.